Jeg fortsatte det enerverende roséraid … og dog, for nu tester jeg nemlig 6 vine fra riojahuset Bodegas Tobía, hvor den første dog er en 2018 Óscar Tobía Reserva Blanco, der blot virker lidt orange i farven, selvom det reelt er en hvidvin.
Det skal dog siges, at den i glasset virker knap så farvet … men det er selvfølgelig også en hvidvin med lidt alder og lagret på fad … dette skal jeg nok vende tilbage til om lidt.
Bodegas Tobía ligger i Cuzcurrita del Río Tirón i Rioja Alta og det er Óscar Tobías personlige livsværk. Projektet blev grundlagt i 1994 med en ambitionen om at skabe vine med karakter, personlighed og genkendelighed, der både respekterer Rioja‑traditionen og samtidig inddrager moderne og franskinspirerede teknikker.
Óscar Tobía stammer fra en vinfamilie i Rioja, og efter uddannelse som landbrugsingeniør samt videre studier i ønologi og vitikultur vendte han hjem for at skabe sit eget projekt.
Fra starten har huset været kendetegnet ved et innovativt og utraditionelt mindset, finansieret gennem løbende geninvestering i kvalitet og teknologi.
I 2010 flyttede vineriet til moderne faciliteter i Cuzcurrita del Río Tirón, i hjertet af Rioja Alta, hvilket gav endnu bedre rammer for præcis vinifikation og videre udvikling.
Bodegas Tobía laver deres vine på druer fra egne parceller og druer fra samarbejdende vinbønder i Rioja Alta, men der er ingen oplysninger om, hvor mange marker man selv ejer. Fokus er på udvælgelse, vinifikation og stil, snarere end stor ejendomsbesiddelse.
Bodegas Tobía er især kendt for sin innovative tilgang til vinproduktion. Et historisk højdepunkt kom i 1996, hvor huset producerede Spaniens første rosé fermenteret på egetræsfade og det var Alma Tobía Rosado. Denne vin regnes fortsat som en af landets mest anerkendte roséer.
Vinene produceres under de 3 serier Tobía, Óscar Tobía og Alma Tobía … de spænder fra friske, tilgængelige vine til mere ambitiøse enkeltudtryk med fad og lagringspotentiale.
Denne 2018 Óscar Tobía Reserva Blanco er lavet på et blend af 55% Tempranillo Blanco, 35% Viura, 8% Maturana Blanca og 2% Malvasía fra forskellige vinmarker i Rioja Alta og Rioja Oriental.
Efter høst gennemgår druerne en kold skindmaceration over 2 dage, hvorefter den presses og mosten gæres ved kontrolleret temperatur i helt nye egetræsfade … 45% fransk og resten amerikanske.
Efter gæringen gennemgår vinen en lang lagring med 20 måneder på de samme egetræsfade og sur lie med løbende battonage og så yderligere 16 måneder på flaske inden frigivelse.
Lækker duft … lækker og moden med masser af fadpræg … der er linolie, bivoks, honning, mælkechokolade, candyfloss, vanilje, sødlige krydderier af kanel og vanilje. Frugten er kvæde, ananas, overmodne nedfaldsæbler og bløde pærer samt en smule abrikos … fed, voldsom, fadtung og drønlækker.
I munden er der også masser af modenhed med tropiske frugter og godt med kvæde. Der er overmodne nedfaldsæbler, syltede pærer, mango, ananas og kandiserede citroner, honning, hvid peber samt en blød, rund og sødbitter syre, som man lige skal absorbere. Det gør da også, at det ikke bliver en frisk hvidvin, men en moden, smooth, pænt cremet og blød vin med lidt elementer af mjød og moden frugt. 91 point.
Forhandles af Masa Wine, hvor en flaske koster 249 kr.
I den søvnige landsby San Donato i Poggio i Toscana finder vi vinhuset Casa Emma og derfra smager jeg nu en 2021 Chianti Classico.
1968 Rozès Golden White Colheita er en sjælden og bemærkelsesværdig hvid portvin med over 50 års fadlagring, hvilket giver den en kompleks og dybt udviklet karakter … og nu er denne lille unikke perle havnet i mit glas.
Jeg fortsatte med mer’ hvidvin og næste er fra Rioja, for det er en 2022 Blanco Fermentado en Barrica Edición Limitada fra et vinhus, der hedder Bodega Lar de Paula.
Den sidste vin af trekløveret fra danske Christian Severinsens rock’n’roll vinprojekt FentVi var abevinen … en rosévin i form af deres 2023 Moneot Rosé.
Efter jeg kom retur fra Mallorca, så bestilte jeg omgående alle 3 vine fra rock’n’roll vinprojektet FentVi med deltagelse af danske Christian Severinsen fascineret af deres 
Vi skal nu smage et par vine fra vinhuset Medici Ermete, der ligger i byen Gaida di Reggio Emilia i det rige vinområde Emilia-Romagna og den første vin er denne søde 2024 Nebbie d’Autunno Malvasia Dolce.
Gallina de Piel har jeg før smagt vin fra … det er et spændende vinprojekt fra El Bullis tidligere chefsommelier David Seijas, hvor man køber druer fra udvalgte vinavlere i Spanien og denne hvidvin Mazapé Blanco er lavet med druer fra Tenerife af alle steder.