Tag-arkiv: malvasia

Malvasia er en gammel, hvid druesort … eller rettere en række druesorter, for der findes snesevis af lokale varianter af druen, som i dag primært dyrkes i Italien, Spanien, Portugal, Grækenland, Kroatien, Slovenien og USA.

De forskellige varianter er allere mere eller mindre beslægtede, men variationen er stor. Det menes, at Malvasia stammer fra den græske kystby Monemvasia på Peloponnes, hvor venetianerne for 2.000 år siden havde en strategisk vigtig fæstning og handelspost i deres imperium.

Genetiske undersøgelser underbygger dog ikke, at alle de forskellige varianter af Malvasia har denne fælles oprindelse. Men noget af det, som de fleste af sorterne dog har til fælles, er evnen til at fremstille alkoholrige vine, som ofte har godt med restsødme.

Samlet findes der følgende Malvasia varianter:

  • Malvasia Bianca di Basilicata
  • Malvasia Bianca di Candia
  • Malvasia Bianca di Piemonte
  • Malvasia Bianca Lunga
  • Malvasia Branca de São Jorge
  • Malvasia de Colares
  • Malvasía de Lanzarote
  • Malvasia del Lazio
  • Malvasia di Candia Aromatica
  • Malvasia di Casorzo
  • Malvasia di Lipari
  • Malvasia di Schierano
  • Malvasia Fina
  • Malvasia Istriana
  • Malvasia Nera di Basilicata
  • Malvasia Nera di Brindisi
  • Malvasia Nera Lunga
  • Malvasia Preta

De mest kendte er nok de neutrale mellemitalienske vine på Malvasia di Candia, de nærmest orange norditalienske vine på Malvasia Istriana samt Madeiras søde hedvin på Malvasia de São Jorge.

2020 Vins Nus, SiurAlta Orange, Montsant, Spanien

2020 Vins Nus, SiurAlta Orange, Montsant, SpanienMed næste vin er vi fortsat på orange billet, for det er endnu en skindfermenteret naturvin i form af vinen SiurAlta Orange fra vinhuset Vins Nus.

Vinhuset med det underlige navn – som jo ellers blot betyder nøgne vine – er grundlagt af arkitekten Alfredo Arrinbas i 2001, hvor han købte vingården Clos del Portal i Priorat.

Selvom han har stået bag en række storslående ejendomme i hans egen fødeby Barcelona, så gik han i gang med at lave vin på Clos del Portal, men parallelt startede han også et projekt i Trossos under Montsant appelationen. Her genoprettede han marker gamle vinstokke og derfra laver han naturvin under navnet Vins Nus.

Markerne i Trossos ligger i de højeste lag af Gritella og Collet Blanc i 700 meters højde med forskellige jordarter og orienteringer, drives fuldstændig biodynamisk og i markerne anvender Alfredo hest til at pløje mellem vinstokkene.

Der laves to serier af vine … InStabiles, der er de rød vine fra Priorat og så SiurAlta – bjergvinene – fra Alfredos marker i Montsant, alle er økologiske og biodynamiske vine, der alene laves i meget begrænset antal.

Denne SiurAlta Orange er lavet på et mix af Grenache Blanc, Carignan Blanc og Malvasia fra Alfredos allerhøjeste beliggende marker i 820 meters højde. Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og med mindst mulig indgriben.

Det betyder en gæring i store amfora lerkrukker over 60 dage på skindet. Derefter modner/lagres de også i amforakrukkerne inden vinen så samlet i rustfrie ståltanke inden aftapning på flaske. Der er ikke tilsat det mindste svovl eller andet skidt.

I glasset er vinen lysere orange end forrige, men der er dog langt flere gærrester i bunden af flasken … som et signal om, at her har vi alt gøre med et produkt, der er mere naturligt end det normale, men det stikkes klart af duften.

Nu snakker vi … totalt landlig, animalsk biosved af reneste karat … det er jo røvballesvedigt med både mødding, nytårskrudt, paraffin, stearinlys og bivoks, overgærende æbler, tørrede abrikoser samt appelsinskrald, grillede lemon, lettere oxiderede noter, solcreme samt lidt strandsand. Nøj, hvor er det godt.

I munden er det også næsten kandiserede abrikoser samt en citrusagtig syre, saltkaramel og – mine damer og herrer – så smager det altså forrygende. Der er røg, salte elementer, lemon bitterhed og alt egentlig doseret rigtigt fornuftigt. Det er en vin, der lige får dig til at vippe ud på det yderste af stolen, saftig, syrlig, salt bitter med en lille karamelsødme. Nam. Klart 5,5 store fingre med pil op.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor vinen koster 190 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2018 Terreno, Bianco di Stella, Toscana, Italien

2018 Terreno, Bianco di Stella, Toscana, ItalienSelvom sommeren lader vente på sig, så kan man da godt nyde et glas kølig hvidvin ude under den overdækkede terrasse med klaprende tænder. Netop denne Bianco di Stella fra Terreno srl Società Agricola er helt perfekt til formålet.

Terreno ligger lige udenfor Greve by i Chianti Classico i Toscana og drives af en svensk familie, nemlig Ruhne familien, der i 1988 grundlagde huset og startede med at lave vin med en blanding af både svensk og italiensk filosofi … en pragmatisk svensk tilgang kombineret med italiensk kreativitet og respekt for traditioner.

Vingården Terreno ledes af Sofia Ruhne, der allerede er anden generation og Sofia arbejder sammen med den berømte ønolog Federico Staderini samt produktionschefen Giacomo Fioravanti og de laver årligt omkring 100.000 flasker vin.

Samlet har Terreno 150 hektar tilhørende jord, hvoraf 20 hektar er vinmarker og 10 hektar olivenlunde, men resten er for det meste er skovområder. Siden 2014 har driften været økologisk. Vinmarkerne er fordelt på 3 parceller … Terreno, Le Bonille og Sillano, der ligger i henholdsvis 300, 400 og 500 meters højde.

På vinmarkerne dyrker Ruhne familien selvfølgelig Sangiovese suppleret med Canaiolo og Colorino samt de hvide druer Trebbiano og Malvasia samt en smule mere internationale sorter.

Terreno fremstiller derfor naturligvis de traditionelle Chianti vine, men har også gennem årene udviklet deres egen supertoscaner og ellers produceres der hvidvin, både på traditionelle druesorter, men også med fransk inspiration samt rosévin. Naturligvis produceres der også den traditionsrige Vin Santo dessertvin.

Udover vinproduktionen, så driver familien også en vinrestaurant i tilknytning til vingården, men derudover driver de også hotellet The Winery Hotel, men det ligger imidlertid i byen Solna i Sverige og omfatter faktisk også to restauranter.

Nå, men lad os starte med at smage denne friske lille hvidvin fra Terreno … deres IGT vin Bianco di Stella i årgang 2018 lavet på Malvasia og Trebbiano . Vinen er opkaldt efter en af de fire hunde som familien Ruhne har på Terreno.

Valget af navnet Stella skyldes, at familien Ruhne ønsker at give deres vine ligeså meget kærlighed, som de gør til menneskets bedste ven. Malvasia og Trebbiano druerne kommer fra marker på terrasser med en syd /sydvestlig eksponering i 350 meter højde med en stenet jord hovedsageligt bestående af skiferholdig Galestro … en slags grå skifersten, der er meget udbredt i Toscana

Høsten og sortering i marken sker med håndkraft. Inden afstikning håndsorteres druerne endnu engang, mens gæringen sker i rustfrie ståltanke alene med druernes naturlige gærceller. Efter gæringen er vinen lagret 6 måneder på ståltankene inden aftapning på flaske.

I næsen er det en let italiensk vin … næsen lidt gul med fersken, melon, honningmelon, gule æbler, godt med blomster, røg og lidt muskat … lige et snert af lemon og grape og egentlig fin frisk.

Friskheden går igen i smagen med en ren og direkte frugt, æbler, endda lidt æblemostagtig, svag lemon og ellers mineraler og en fin syre. Denne kolde dag på terrassen var det godt og glæden vil kun stige i takt med, at sommeren får mere fat.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 115 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

2017 Edi Keber, Collio Bianco, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2017 Edi Keber, Collio Bianco, Friuli-Venezia Giulia, ItalienMan bliver totalt overrasket, når man smager vinen Collio Bianco fra Kristian Keber … vitterlig en særegen og fabelagtig hvidvin med karakter.

Årgang 2017 var en våd årgang, som også var præget af hagl, der betød en høst 30% mindre end normalt. Kristian Keber fortalte, at vinen i denne årgang har lidt mindre frugt og større mineralitet.

Det er – som med 2016’neren – blend på 70% Tocai Friulano, 15% Malvasia Istriana og 15% Ribolla Gialla. Vinen er gæret i de store, gamle betontanke, som bedstefar Pepi købte for over 80 år siden og derefter lagret i samme i 6 måneder … dog har 20% af Tocai Friulano vinen lagret på tonneaux egefade.

Vild næse … syrlig, vild og saltet … næsten stikkende. Igen er der – som med 2016’eren bio bio kant, stikkelsbær, urter, brændenælder,  grøn som ind i helvede suppleret med landlighed, blomster, røg, jod, voks, lemon, citroner, gærede æbler og samtidig fornemmer man også nogen sødme suppleret med akacietræ og svag nøddeagtig note.

I munden har vinen sgu også en vild smag, saltet, sød og så med grillet grape og grillet lemon … syren sådan layback med nærmest olieret, cremet og smooth følelse samt godt med mineralitet, men fuck det smager godt. Det er næsten som om, at vinen er syltet … sådan fed, olieret og rund. Jeg elsker den sgu.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

2013 Montepeloso, Alpha, Toscana, Italien

2013 Montepeloso, Alpha, Toscana, ItalienFra den karismatiske, dygtige, egenrådige og kompromisløse vinmager Fabio fra sit vinhus Montepeloso smager Houlberg nu vinen Alpha … en lille IGT Costa Toscana.

Det er ikke så lang tid siden, at jeg smagte vinen Eneo fra Fabio, som oprindelig stammer  fra Schweiz, men købte vingården Montepeloso i 1999 med en doktorgrad i historie med i bagagen, en totalt urokkelig beslutsomhed, en stor portion perfektionisme og et mål om at lave terroirtro og friske vine på franske og italienske druer, men samtidig med samme fylde og varme som i Bordeaux.

Mens de fleste af Maremmas producenter gerne dyrker i dalen, så laver Fabio vin op ad skråningerne, hvor vinene får mere mineralitet, nerve og liv på et helt andet niveau. Markerne med undergrund af ler og fossil kalk er perfekt til hans valgte druesorter.

Da han i 1999 købte Montepeloso af Willi og Doris Neukom, var vingården allerede etableret som en af Toscanas mest spændende ejendomme, men Fabio var overbevist om, at vinene ikke fik områdets terroir og potentiale frem.

Fabio Chiarelotto gik sine egne veje og ville ikke lytte til kloge ønologer. Han var besat af at lave vinene efter sit eget hoved og faktisk sket ikke interesseret i, hvad andre syntes om han eller hans vine. Han gik derfor i gang med at omlægge markerne, udskiftede flere tusinder vinstokke og accepterede et drastisk reduktion af udbyttet for at skabe større vin.

I kælderen arbejdede Chiarelotto på at gøre tanninerne i vinene blødere, forfine aromaerne og bedre integrationen af egefadene, og det gav pote. I dag betegnes Fabio som en virkelig en upcoming star i området og hans vine er stadig regulære kup i forhold til nabogården Tua Ritas 100-points vine.

I 2007 fik Fabio den schweiziske iværksætter Silvio Denz med som en investor i Montepeloso. Silvo er indehaver af adskillige Bordeaux-slotte, nemlig Château Péby-Faugères, Château Faugères, Château Rocheyron i Saint Emilion, Château Lafaurie-Peyraguey i Sauternes – og så er han også – sammen med Peter Sisseck – medejer af Clos d’Agon i Priorat og så ejer han også Lalique … den berømte glasproducent i Alsace.

Han bragte med sine penge til nye investeringer og frisk energi både fart og synergier til Montepeloso. Han har samtidig flair og erfaring i den internationale vinbranche, har samme lidenskab for enestående vine som Fabio og er dermed en perfekt samarbejdspartner.

Samlet har Montepeloso 30 hektar jord, men heraf er kun 14 hektar vinmarker med Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Alicante, Marselan, Malvasia Nera og Alicante Bouschet.

Chiarelotto holder sig til sent modnende sorter og det er netop årsagen til at han aldrig har plantet Merlot ligesom næsten samtlige naboer i Val di Cornia og Bolgheri længere mod nord.

Her er det så hans Alpha vin med en grim etiket, men det skal du imidlertid ikke lade dig snyde af. Vinen er en Costa Toscana, der er en relativ ny IGT betegnelse oprettet i 2010  og spænder over hele Toscanas kyststrækning fra Grosseto i syd til La Spezia i nord.

Alpha er lavet på et blend af 40% Sangiovese, 40% Montepulciano, 10% Alicante og 10% Malvasia Nera. Druerne kommer fra de yngste  stokke på mellem 8 og 20 år og vinen er lavet med maceration over 8-15 dage, hvorefter vinen gennemgår malolaktiske gæring på franske fade, hvorefter den lagres i 12 måneder på fadene og efterfølgende 12 måneder på flaske.

I næsen er det blommer, kirsebær, tranebær,  tørt træ, en lidt skarp og meget dominerende syre med mynte, jod, medicinkasse, grønne grene samt en meget svag sødme. Der er noget meget tørt, woody, træagtigt over duften, som giver vinen kant. Der er røg, sur tobak samt måske endda lidt eukalyptus.

Smagen er – som duften – ufattelig tør som sammen med stramme, seje og stærke tanniner tører mundhulen totalt ud. Frugten virker lidt mere mørk og moden end duften indikerede, men suppleres af kamfer, stjerneanis, nelliker, bitter mørk chokolade, sort te og en streng italiensk syre.

Når den lige er ude af glasset, er den et bæst … giv den rigeligt med luft, så bliver bæstet mere tæmmet … en fabelagtig vin … rustik bevares, men med masser af lækker karakter.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 110 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2017 Dominio del Àguila, Picaro Clarete Ecológico, Ribera del Duero, Spanien

2017 Dominio del Àguila, Picaro Clarete Ecológico, Ribera del Duero, SpanienVinene fra Dominio del Àguila er sgu vilde. Kraftige, intense og vilde. Det gælder egentligt også deres rosé … denne Picaro Clarete Ecológico.

Jeg har tidligere smagt både en 2014 Albillo Viñas Viejas og den røde 2018 Picaro del Àguila og begge gange har jeg været ret imponeret. Og selvom jeg slet ikke er til rosévine, så må jeg også overgive mig med denne Picaro Clarete Ecológico, for vinen er sgu fremragende. Bevares i den fyldige og federe afdeling, men kvaliteten fejler bestemt intet … men det vender jeg tilbage til lige om lidt.

Vinen er lavet på primært Tempranillo og Albillo … resten et skønt field blend med Garnacha, Bobal, Bruñal, Monastrell, Tempranillo Gris, Garnacha Blanca, Pirulés, Jaén, Moscatel og Malvasías. Det er et dejligt mix af både røde og hvide druer, der alle kommer fra økologisk passede marker med vinstokke over 60 år gamle.

Markerne er kalkholdige og ligger i 800-900 meters højde. Efter høst afstilkes druerne ikke, men presses direkte og saften overføres til gamle betontanke, hvor vinen spontangærer langsomt … faktisk i 8-9 måneder efterfulgt af lagring på egefade i samlet 17 måneder.

Vildt rød i glasset … lidt ligesom håret på den storbarmede Angel Strawbridge fra programmet han, hun og drømmeslottet. Og i næsen er vinen næsten også lige så farverig, smæk på aromaerne med lidt røgede jordbær, ribssaft, tranebær, hyben, dåsepærer, sødme, fadnoter med specielt vanilje og lidt svage oxidaktive noter.

Der er også smagsmæssigt skrald på drengen … masser af rød frugt, hindbær, jordbær, kirsebær, ribs, virkelig fyldig, fed rosé med masser af smag, nærmest bløde tanniner … og så er det bare blødt, cremet og totalt uimodståelig … WAUW for en rosé.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 269,95 kr., mens prisen er 239,95 kr. ved køb af 6 flasker

Vinanmeldelse 5/7

2015 Montepeloso, Eneo, Toscana, Italien

2015 Montepeloso, Eneo, Toscana, ItalienFabio Chiarelotto er en karismatisk, egenrådig, kompromisløs vinmager og vinfilosof, der går sine egne veje. Han laver sine vine fra vinhuset Montepeloso, men det er ikke et moderne vineri, men en gammel fabrikshal lidt syd for Suvereto i Maremmea Bolgheri. Vi smager her én af Fabios vine … vinen Eneo.

Fabio stammer oprindelig fra Schweiz, men købte vingården Montepeloso i 1999 med en doktorgrad i historie med i bagagen, en urokkelig beslutsomhed, en stor portion perfektionisme og et mål om at lave terroirtro og friske vine på franske og italienske druer, men samtidig med samme fylde og varme som i Bordeaux.

Mens de fleste af Maremmas producenter gerne dyrker i dalen, så laver Fabio vin op ad skråningerne, hvor vinene får mere mineralitet, nerve og liv på et helt andet niveau. Markerne med undergrund af ler og fossil kalk er perfekt til hans valgte druesorter.

Da han i 1999 købte Montepeloso af Willi og Doris Neukom, var vingården allerede etableret som en af Toscanas mest spændende ejendomme, men Fabio var overbevist om, at vinene ikke fik områdets terroir og potentiale frem.

Fabio Chiarelotto gik sine egne veje og ville ikke lytte til kloge ønologer. Han var besat af at lave vinene efter sit eget hoved og faktisk sket ikke interesseret i, hvad andre syntes om han eller hans vine. Han gik derfor i gang med at omlægge markerne, udskiftede flere tusinder vinstokke og accepterede et drastisk reduktion af udbyttet for at skabe større vin.

I kælderen arbejdede Chiarelotto på at gøre tanninerne i vinene blødere, forfine aromaerne og bedre integrationen af egefadene, og det gav pote. I dag betegnes Fabio som en virkelig en upcoming star i området og hans vine er stadig regulære kup i forhold til nabogården Tua Ritas 100-points vine.

I 2007 fik Fabio den schweiziske iværksætter Silvio Denz med som en investor i Montepeloso. Silvo er indehaver af adskillige Bordeaux-slotte, nemlig Château Péby-Faugères, Château Faugères, Château Rocheyron i Saint Emilion, Château Lafaurie-Peyraguey i Sauternes – og så er han også – sammen med Peter Sisseck – medejer af Clos d’Agon i Priorat og så ejer han også Lalique … den berømte glasproducent i Alsace.

Han bragte med sine penge til nye investeringer og frisk energi både fart og synergier til Montepeloso. Han har samtidig flair og erfaring i den internationale vinbranche, har samme lidenskab for enestående vine som Fabio og er dermed en perfekt samarbejdspartner.

Samlet har Montepeloso 30 hektar jord, men heraf er kun 14 hektar vinmarker med Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Alicante, Marselan, Malvasia Nera og Alicante Bouschet.

Chiarelotto holder sig til sent modnende sorter og det er netop årsagen til at han aldrig har plantet Merlot ligesom næsten samtlige naboer i Val di Cornia og Bolgheri længere mod nord.

Denne Eneo i årgang 2015 er lavet på 45% Sangiovese, 35% Montepulciano, 15% Alicante og 5% Malvasia Nera. Druerne kommer fra 8-20 år gamle vinstokke, høstes manuelt, hvorefter vinen gærer ved kontrolleret temperatur og maceration over 14-22 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring. Derefter lagrer vinen 12 måneder på brugte franske barriques og så 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Der er lavet 26.000 flasker af denne vin, som Wine Advocate har givet flotte 95 point og James Suckling 93 point.

Næsen emmer af mørk frugt … blommer, sorte kirsebær, ja næsten som mørk og sød balsamisk kirsebærlikør, figner, sød tobak, læder, røg, cedertræ, vanilje, blomster, engelsk lakrids, bitter kakao, lidt krydderier, rosmarin … og så samtidig en vis kølighed, som bare ingenlunde gør næsen tung, men virkelig  interessant.

Smagsmæssigt er det sgu ikke helt skævt, hvilket på jysk betyder, at vinen smager herregodt. Der er en stærk vin med en tyk fed power, kraft, balsamiske mørke bær, ristede noter, godt med tanniner, men de er godt integreret og polerede.

Selvom vinen har mørk frugt, masser af power, så leveres det hele meget rent, køligt og stringent og her smager man for alvor Fabios særegen og unikke stil. Det er vildt elegant, vildt, kraftig med en mineralsk og ren nerve.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  

2014 Castellare di Castellina, Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò, Toscana, Italien

2014 Castellare di Castellina, Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò, Toscana, ItalienDen første Castellare di Castellina smagte så godt, at jeg besluttede mig for at kigge på flere fugle, så jeg kiggede lidt på carduelis spinus aka grønsisken … en spurvefugl i finkefamilien, som tronede fint på etiketten af husets ikoniske Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò.

Det er Castellares topvin, som ved flere lejligheder er rangeret på Wine Spectators Top 100 og altid får 3 glas i Gambero Rosso og 5 drueklaser i DuemilaVini … stort set uden undtagelser. Den er kort sagt en af de mest præmierede vine i Italien og produceret første gang i 1979.

Toscana Rosso I Sodi di San Niccolò adskiller sig fra de fleste andre store IGT vine i Toscana – som fx. Sassicaia og Ornellaia – ved at vise, hvad Sangiovese – her klonen Sangioveto druen – kan i kombination med Malvasia Nera, altså uden anvendelse af internationale druer som støtte.

Druerne dyrkes i en kalkstensholdig mark i cru’en San Niccolò, som er beliggende lige ud for vinhuset i Castellina in Chianti. Druerne høstes medio oktober, og vinificering sker i rustfrie ståltanke, mens lagring finder sted i barriques, heraf 50% nye, i omkring 24-30 måneder. Herefter hviler vinen 12 måneder på flaske.

Nøøøøøj for et næb og første indtryk er sjælebalsam. Du fornemmer fra første fløjt et totalt cremet og zenblød vin, hvor frugten er blommer, kirsebær, solbær, chokolade, tobak, røg, kakao, cedertræ, vanilje og tør jord.

Smagen er tør, frugten moden, sådan mest kirsebær, men fortsat med masser af friskhed tilbage, hvilket specielt mærkes i den lange eftersmag. Syren er fin og samtidig godt integreret, balancen imponerende og det smager hjernedødt godt.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 529 kr.

Vinanmeldelse 6/7

2016 Edi Keber, Collio Bianco, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2016 Edi Keber, Collio Bianco, Friuli-Venezia Giulia, ItalienI appellationen Collio aka Collio Goriziano DOC i Friuli-Venezia Giulia regionen nær Cormòns tæt på den slovenske grænse finder vi vinhuset Edi Keber, som står bag næste vin … en Collio Bianco.

Vinhuset Edi Keber er grundlagt i 1957, men familien Keber har i princippet dyrket vin i mere end 350 år. I dag drives vinhuset af Edi Kebers unge søn Kristian Keber, men dog fortsat med hjælp fra farmand. Kristian overtog ansvaret for vinproduktionen i 2008 og har siden begrænset produktionen, således man i dag alene laver en enkelt vintype … nemlig Collio Bianco.

Familien har samlet 12 hektar vinmarker, som drives fuldstændig økologisk. De laver årligt 50-60.000 flaske vin … men trods den beskedne produktion er det lykkedes den lille producent at opnå den højeste respekt blandt kolleger og presse i Italien.

Huset har modtaget de eftertragtede tre glas i vinguiden Gambero Rosso i flere end ti tilfælde, hvorfor huset nu også kan bryste sig af en stjerne i selv samme vinguide.

Denne 2016 Collio Bianco er lavet med de typiske lokale druer, et blend på 70% Tocai Friulano, 15% Malvasia Istriana og 15% Ribolla Gialla. Vinen er gæret i cementtanke og efter endt fermentering lagret i samme i 6 måneder … dog har 20% af Tocai Friulano vinen lagret på tonneaux egefade.

Næsen er totalt vild og næsten stikkende. Den har nærmest sådan en bio-kant med masser af urter, brændenælder, virker grøn som ind i helvede, har blomster, røg, noget bittert, jod, citroner, lemon og frugten er vel nærmest noget i retning af småsure æbler.

I munden har vinen sgu også en vild smag, masser af grape, lemon, men også en rund olieret side, en styrende syre .. streng, alvor og irettesættende. Det er er vild vin og man bliver sgu også nemt vild med den, selvom den på ingen måder er mainstream. Dermed havner vinen med 5 store øko-fingre med stor pil op.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2018 Sulin, Casorzo, Piemonte, Italien

2018 Sulin, Casorzo, Piemonte, ItalienAzienda Agricola Sulin har altså mange pudseløjerlige vine, og denne Casorzo hører vist mest til i netop den kategori … altså under sjove og anderledes vine og lavet på druesorten Malvasia di Casorzo.

Malvasia di Casorzo er en frugtrig og let aromatisk rød drue, som primært findes i små områder i Piemonte. Den findes ofte i søde og perlende dessertvine.

Hos Sulin er vinen gæret i afkølede rustfrie ståltanke 1-2 dage sammen med skindet og aftappet med en let kulsyre i vinen, som vinhuset også anbefaler serveret helt koldt til kager og kiks. Jeg har ingen af delene, men smager alligevel nu vinen..

Næsen er vildt parfumeret … vi snakker skyllemiddel, Bamseline, Dun-Let, blomsterpotpourri, søde og halvmørke bær, solbær, Ribena solbærsaft, kardemomme, honning, nødder samt pænt megen sukkersødme. Det er en meget overraskende aroma … det er vel nærmest en sød og lidt dessertagtig næse i blomstersvøb.

Smagsmæssigt er vinen også meget anderledes end forventet. Alkoholen ligger kun på 5% og det er måske medvirkende til den store saftighed i vinen, som næsten er på vej over i saftevand universet. Det er en sød, blid, krydret og meget afdæmpet sød vin. Samtidig er den slet ikke likørtung, selvom den måske har lidt glüewein feeling over sig, blot på en kold, sød og saftig facon. Det glider sgu nemt ned. Det er vildt underligt, men jeg ka’ sgu godt li’ den på dens underlige, søde måde.

Importøren spurgte, om den måske kunne være en mulig ledsager til risalamande … og det er bestemt en mulighed, hvis du ikke ønsker en federe og mere traditionel dessertvin, men et lettere, parfumeret og saftigt alternativt … et lidt modigt valg, som helt sikkert vil overraske ved julebordet. Men smid den ellers på til lidt ost. Det er sådan et sted mellem 3,5-4 houlbergske sukkerklæbrige fingre.

Dansk importør af Sulin vinene er Winelovers.dk, hvor en flaske koster 89 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

2014 Castello di Volpaia, Vinsanto del Chianti Classico, Toscana, Italien

2014 Castello di Volpaia, Vinsanto del Chianti Classico, Toscana, ItalienVi sluttede til desserten med en sød dessertvin … en 2014 Vinsanto del Chianti Classico fra Castello di Volpaia … igen sendt undervejs af den charmerende og meget talende Frederica Mascheroni Stianti.

Frederica arbejdede egentlig oprindeligt med restaurering af gamle kalk- og oliemalerier, inden hun valgte at hjælpe familien på vingården. Og denne aften delte hun ud af sin viden omkring vingården, arbejdet med vinene og selvfølgelig de 3 vine, som vi smagte fra Castello du Volpaia.

Vinsanto del Chianti Classico er lavet på Trebbiano samt Malvasia Bianca del Chianti. Vin Santo, som betyder hellig vin, er en historisk toskansk vin, som stammer helt tilbage fra middelalderen. Det rygtedes dengang, at vinen blev brugt som et helbredende middel af en kendt mand fra Siena. Deraf navnet santo, som betyder hellig.

Hos Volpaia anvendes kun de bedste druer, som efter høst hænges til tørre i husets vinsantaia … et stort loftrum indrettet til samme formål. Der hænger de i 4-5 måneder uden at blive berørt inden druerne så presses og kommer i små caratelli egetræsfade, hvor vinen så gærer sammen med madre aka modervin … en rest fra tidligere Vinsanto produktion.

Derefter har vinen så lagret 5 år på de små egetræsfade, inden vinen så aftappes på flaske. Vinen har et sødme niveau med 112 gram restsukker pr. liter.

Næsen er nærmest tørrede abrikoser, overmodne nedfaldsæbler, nødder, akaciehonning, karamel og pænt med sødme. Det dufter sgu rigtigt godt. I munden har vinen egentlig – trods pænt med sødme – et frisk bid. Det er kryokoncentrerede æblemost med en krydret varme, salte nødder, lidt ild fra alkoholen og lidt bitterhed og selvfølgelig masser af sødme. Det smager fabelagtigt.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 339 kr., men pt. er på tilbud til 279 kr.

Vinanmeldelse 5/7