Tag-arkiv: malvasia

Malvasia er en gammel, hvid druesort … eller rettere en række druesorter, for der findes snesevis af lokale varianter af druen, som i dag primært dyrkes i Italien, Spanien, Portugal, Grækenland, Kroatien, Slovenien og USA.

De forskellige varianter er allere mere eller mindre beslægtede, men variationen er stor. Det menes, at Malvasia stammer fra den græske kystby Monemvasia på Peloponnes, hvor venetianerne for 2.000 år siden havde en strategisk vigtig fæstning og handelspost i deres imperium.

Genetiske undersøgelser underbygger dog ikke, at alle de forskellige varianter af Malvasia har denne fælles oprindelse. Men noget af det, som de fleste af sorterne dog har til fælles, er evnen til at fremstille alkoholrige vine, som ofte har godt med restsødme.

Samlet findes der følgende Malvasia varianter:

  • Malvasia Bianca di Basilicata
  • Malvasia Bianca di Candia
  • Malvasia Bianca di Piemonte
  • Malvasia Bianca Lunga
  • Malvasia Branca de São Jorge
  • Malvasia de Colares
  • Malvasía de Lanzarote
  • Malvasia del Lazio
  • Malvasia di Candia Aromatica
  • Malvasia di Casorzo
  • Malvasia di Lipari
  • Malvasia di Schierano
  • Malvasia Fina
  • Malvasia Istriana
  • Malvasia Nera di Basilicata
  • Malvasia Nera di Brindisi
  • Malvasia Nera Lunga
  • Malvasia Preta

De mest kendte er nok de neutrale mellemitalienske vine på Malvasia di Candia, de nærmest orange norditalienske vine på Malvasia Istriana samt Madeiras søde hedvin på Malvasia de São Jorge.

Vinanmeldelser

2021 Bodegas Amaren, El Cristo de Samaniego Viñedo Singular de Amaren, Rioja, Spanien

2021 Bodegas Amaren, El Cristo de Samaniego Viñedo Singular de Amaren, Rioja, SpanienDenne El Cristo de Samaniego Viñedo Singular de Amaren fra vinmageren Juan Luis Cañas på Bodegas Amaren er jeg faldet i svime over to årgange tidligere i årgang 2018 og 2020 … og nu smager jeg 2021’eren.

El Cristo de Sanmaniego Viñedo Singular de Amaren er blot 1 ud af 4 enkeltmarksvine fra husets topserie, som hedder Las Fincas de Amaren.

Denne er lavet på et blend af 90% Tempranillo, mens de sidste 10% består af Grenache, Viura og Malvasía … mest Viura. Alle kommer selvfølgelig fra enkeltmarken El Cristo de Samaniego på 2,31 hektar beliggende ved Samaniego i Rioja Alavesa.

Marken er den højeste beliggende i hele området i 625 meters højde med gamle vinstokker plantet i 1980. De står spredt på 3 terrasser et sted med voldsomme vinde og kolde temperaturer.

Efter høst bliver hver klase udvalgt og afstilket inden de enkelte druer selekteres på baggrund af deres vægt. Druerne presses så nænsomt, koldmacererer ved 8 grader for udtrækning af farve og smag over 12 timer.

Herefter gæres vinen på cementtanke og efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder …  med 45% på brugte franske barriques samt 55% i cementtanke. Herefter aftappes vinen og der er i denne årgang kun lavet 6.926 flasker af vinen og denne har nummer 4.339.

Duften er fyldig, tør og fadlagringen er også tydelig med cedertræ, masser af træ i det hele taget, mens frugten mest er blåbær, solbær, brombær og sorte kirsebær … måske endda lidt tørret i stilen. Det er en temmelig rank og tør duft, hvor der også kommer blomster, mørk chokolade, nelliker, skovbund og kakao.

I munden er det ikke helt så tørt … faktisk er vinen blød, cremet, intens og meget velafbalanceret. Den har en frugt, der virkelig er rund, intens og fylder vildt meget i munden … mest sorte kirsebær, tranebær, hindbær, lidt hyld, bitter lemon og ingefæragtig skarphed og det giver masser af bid, som kommer samtidig med alt det rolige, ultrabløde og cremede … flot … 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 459,95 kr., mens bedste pris er 299,95 kr. ved køb af 6 flasker

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2021 Casa Emma, Chianti Classico, Toscana, Italien

2021 Casa Emma, Chianti Classico, Toscana, ItalienI den søvnige landsby San Donato i Poggio i Toscana finder vi vinhuset Casa Emma og derfra smager jeg nu en 2021 Chianti Classico.

Vinhuset drives i dag af Fiorella Lepri … og historien startede helt tilbage, da hun som ung kvinde hver dag kørte forbi vingården, der ligger omgivet af vinmarker, smukke olivenlunde og har en flot og charmerende gårdsplads.

Da hun hørte, at ejeren en florentinske adelskvinde Emma Bizzarri havde besluttet at opgive ejendommen og flytte til Firenze, så købte hun den i 1969.

Hun tog simpelthen telefonen og ringede til Emma Bizzarri og tilbød at købe gården … således købte hun gården uden at fortælle det til hendes mand eller hendes familie. Hun besluttede dog, at vingården skulle hedde Casa Emma i respekt for den gamle adelskvinde.

Og siden 1969 har hun og familien så lavet vin på Casa Emma … i dag med sønnen Alessandro Bucalossi som ejer, mens vinproduktionen er lagt i hænderne på den ansatte vinmager Marco Salvadori, der siden 2012 har stået for produktionen af vinene.

Vingården har samlet 28 hektar vinmarker og i rigtig toscansk stil 1.000 oliventræer. Markerne ligger i 430 meters højde … nærmest i en amfiteaterlignende form med perfekt nærhed til havet i lille dal.

På markerne har Casa Emma vinstokke med Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo, Canaiolo og sorte Malvasia druer.

Denne 2021 Chianti Classico er lavet på Sangiovese, Canaiolo og Malvasia Nera, som kommer fra husets marker i 420 meters højde. Vinen er lavet med gæring og maceration i ståltanke. Derefter har den gennemgået malolaktisk gæring i betontanke inden 12 måneder på barriques og yderligere 6 måneder på flaske.

Landlig, animalsk duft … godt med kirsebær … sorte og røde kirsebær, smørristede champignon, skovbund og nogle varme, lidt umamiagtige noter og fadpræg med mælkechokolade, karamel og kardemomme suppleret med vanilje og let cedertræ.

Hvor smager den egentlig godt … både frisk, mørk og med masser af koncentreret frugt i form af kirsebær, jordbær og brombær, frisk og livlig med god syre og en smule mineralitet. Tanninerne er ret fine, velafbalancerede og eftersmagen ender med lidt fin peber, men samlet en fandens god Chianti, så dermed 91 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 129 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

1968 Rozès, Golden White Colheita, Douro, Portugal

1968 Rozès, Golden White Colheita, Douro, Portugal1968 Rozès Golden White Colheita er en sjælden og bemærkelsesværdig hvid portvin med over 50 års fadlagring, hvilket giver den en kompleks og dybt udviklet karakter … og nu er denne lille unikke perle havnet i mit glas.

Man bliver næsten våd i bukserne, når man ser portvinen, der kommer i den smukkeste trækasse med lakeret træ og betrukket med blødt, rødt velour indeni … det oser af en eksklusiv portvin og det er da heller ikke hver dag, at man lige smager en 57 år gammel hvid portvin.

Portvinshuset Rozès blev oprindelig grundlagt i Bordeaux i 1855 af Ostende Rozès, som var en en god vinforhandler, som også startede med at importere og markedsføre portvin.

Det var dog Ostendes søn Edmond Rozès, som i 1930’erne virkelig fik handlen af de importerede portvine i gang via etablering af deres eget brand Porto Rozès og en meget karakteristisk flaske i gammel portugisisk stil, indpakket i svovlholdigt papir op til halsen og en prop forseglet med voks.

Dermed markerede portvinene sig med en egen identitet og de fik hurtigt status som kvalitetsvine. Den store succes medførte også, at Edmon i 1938 og selv blev producent med købet af deres vingård i Vila Nova de Gaia i Douro dalen.

Rozès familien drev vinhuset i sammenlagt 4 generation – kun afbrudt af en pause under anden verdenskrig, men i 1974 solgte familien hele foretagendet til Pedro Domecq, som igen i 1977 solgte aktiviteterne til Moet Hennesy koncernen.

Siden 1999 har Rozès dog været en dele af den store Vranken Pommery Monopole. De har derefter købt en del quintaer herunder Quinta de Grifo samt São Pedro das Águias. Det er med andre ord i dag et stort portvinshus, hvis vine nu eksporteres til mere end 40 lande i hele verden.

Denne lille sjældenhed … 1968 Rozès Golden White Colheita blev oprindeligt opbevaret af Casa do Douro, som er en stor portugisisk kontrolorganisation, og senere opkøbt af Rozès og senere af AMKA i 2017 ved en auktion over sjældne vine. Der er da også kun lavet 2.200 flasker af vinen … denne er nummer 1.015.

Rozés har ikke offentliggjort den præcise druesammensætning for denne årgang, men det er sandsynligvis druesorterne Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho, Gouveio kendt som Verdelho og Códega … eller i hvert fald nogle af dem.

Ifølge producenten blev kun de bedste druer fra årgangen 1968 anvendt og vinen blev fodtrådt efter traditionel metode ved, at man tramper druerne med bare fødder i de traditionelle granitkar, kaldet Lagares og derefter er den lagret på egetræsfade i over 50 år.

I glasset er det en ravfarvet smuk vin, hvor duften er sød, tillokkende og sødlækker med kaffecreme og -likør, tørre kaffebønner, karamel, mælkechokolade, vanilje, blød nougat og nødder samt en frugt af lidt tørret abrikos, figner og sultane rosiner … alt på et himmelsk nektarniveau.

FÅK det smager godt … smelter bogstaveligt i munden … alkoholen giver varme, men er rund, smørende og yderst behagelig, hvorfor du slet ikke får halsbrand, men bare et sus af velvære i kroppen. Alt er zen og sjælefred … der er tørret frugt, karamel, nougat, kaffelikør og alt modent, velafbalanceret og afslebet, som havde den lige været igennem en vinøs afgratningsmaskine … høj klasse, 98 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske normalt koster 1.998 kr., mens tilbudsprisen er 995 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Bodega Lar de Paula, Blanco Fermentado en Barrica Edición Limitada, Rioja, Spanien

2022 Bodega Lar de Paula, Blanco Fermentado en Barrica Edición Limitada, Rioja, SpanienJeg fortsatte med mer’ hvidvin og næste er fra Rioja, for det er en 2022 Blanco Fermentado en Barrica Edición Limitada fra et vinhus, der hedder Bodega Lar de Paula.

Vinhuset blev grundlagt i 1989 af Pedro Lar de Paula  og ligger i Elciego i hjertet af Rioja Alavesa, en region kendt for sin vintradition og fremragende terroir.

I dag ejes og drives vinhuset af Meruelo-familien med Fernando Meruelo i spidsen som leder og Félix Revuelta fra Heredad de Baroja, da Baroja i dag også ejer en del af Lar de Paula.

Bodega Lar de Paula ejer omkring 40 hektar vinmarker, hvor de dyrker klassiske druesorter som Tempranillo, Graciano og Mazuelo. Men derudover opkøber de også druer hos vinavlere i Lapuebla, Laguardia, Elvillar, Lanciego og Cripán.

Denne Blanco Fermentado en Barrica Edición Limitada er lavet på et blend af druesorterne Viura og Malvasía og efter presning er gæring sket på egetræsfade, hvor den efterfølgende også er lagret.

Duftmæssigt er det en fed, fyldig, røget og olieret vin med en nærmest kandiseret frugt af abrikos, mango, dåsepærer og nogle gærede nedfaldsæbler. Der kommer også klart nogle fadnoter med lakridskonfekt, chokolade, vanilje og søde krydderier.

I munden er det en rund, fed og cremet vin, som har en meget blød syre, der virkelig er afdæmpet, flydende og frugten er mest abrikos, ferske, grillet lemon og syltede citroner tilsat en lille portion sødme, der gør vinen meget behagelig, venlig og likeable. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens bedste pris er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2023 FentVi, Moneot Rosé, Mallorca, Spanien

2023 FentVi, Moneot Rosé, Mallorca, SpanienDen sidste vin af trekløveret fra danske Christian Severinsens rock’n’roll vinprojekt FentVi var abevinen … en rosévin i form af deres 2023 Moneot Rosé.

Navnet Moneot er fra Mallorca og stammer fra udtrykket Fer es Moneot, der betyder at være fjollet og derfor har vinen også meget passende en tosset abe på etiketten.

Vinen er lavet meget som Rødder … også her kommer druerne fra Can Baratat i Sa Serra ved Llubí midt på Mallorca, men her er mixet 60% Giró Ros, 30% Malvasia de Banyalbufar og 10% Manto Negre.

Moneot er lavet ved, at de manuelt høstede druer først ligger 24 timer i kølig premaceration ved 5 grader. Derefter er de presset blidt efterfulgt af kontrolleret gæring af alle 3 sorter sammen i rustfrie ståltanke. Med Manto Negre druerne er der brudt hele klaser.

Efter endt gæring er vinen blot efterladt i tankene sur lie over vinteren inden den så tappes efter let filtrering. Der er kun produceret 2.000 flasker.

Duftmæssigt er det en let og luftig vin, hvor der kommer noget jordbær, kirsebærsten, candyfloss, karamel, mælkechokolade og frugten virker let sødlig, fin og sart … virker blid i aromaerne.

I munden er det lidt samme historie … blid, fin og sart med både rabarber, jordbær, kirsebærsten og meget saftig … så læskende, at den bare lige løber ned gennem drænrøret og giver dermed en fin, feminin sommervin med nem drikkeglæde. 91 point.

Forhandles af Vinguruen, hvor en flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 5/7    
Vinanmeldelser

2023 FentVi, Rødder, Mallorca, Spanien

2023 FentVi, Rødder, Mallorca, SpanienEfter jeg kom retur fra Mallorca, så bestilte jeg omgående alle 3 vine fra rock’n’roll vinprojektet FentVi med deltagelse af danske Christian Severinsen fascineret af deres 2023 Negrella, som jeg smagte på solskinsøen. Her er det så deres 2023 Rødder.

Hvis du vil vide mere om projektet med dansk deltagelse, så læs min anmeldelse af 2023 Negrella. Her kigger jeg nemlig blot nærmere på vinen med det danske navn. Det er Christians danske rødder, som har inspirerede til navnet Rødder, der er lavet på 60% Malvasia de Banyalbufar, 30% Giró Ros og 10% af den røde Manto Negre … alle fra Can Baratat i Sa Serra ved Llubí midt på Mallorca, hvor markerne ligger let skrånende med sydøstlig orientering.

Marken er er dyrket efter principperne for økologisk landbrug og årgang 2023 blev præget af en kold og tør vinter efterfulgt af en varm og tør sommer med nogle regnbyger under høsten.

Rødder er lavet ved, at de manuelt høstede druer er nedkølet i 24 timer og derefter presset blidt efterfulgt af kontrolleret gæring af alle 3 druesorter sammen i rustfrie ståltanke. Efter endt gæring er vinen blot efterladt i tankene sur lie over vinteren inden den så tappes efter let filtrering. Der er kun produceret 4.000 flasker.

I næsen virker vinen tør med en lille olieret fedme, let nøddet, druekerner, duft af papkasser, æblekerner, æbleskrog, gærede æbler og ellers godt med lemon, fennikel og citroner … tør og frisk.

Smagen virker meget aromatisk, nærmest blomstret, småvild, animalsk og landlig med en frisk og let sødlig smag, en frugt med masser af æblemost, pæresaft og en syre, der er beskeden og så aldrig bliver vild, hvilket giver en læskende saftig vin, som også smagsmæssigt har en slank fedme. 92 point.

Forhandles af Vinguruen, hvor en flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 5/7    
Vinanmeldelser

2024 Medici Ermete, Nebbie d’Autunno Malvasia Dolce, Emilia-Romagna, Italien

2024 Medici Ermete, Nebbie d’Autunno Malvasia Dolce, Emilia-Romagna, ItalienVi skal nu smage et par vine fra vinhuset Medici Ermete, der ligger i byen Gaida di Reggio Emilia i det rige vinområde Emilia-Romagna og den første vin er denne søde 2024 Nebbie d’Autunno Malvasia Dolce.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1890 af Remigio Medici , der i forvejen ejede tre succesfulde taverner og besluttede at grundlægge en vingård med det formål at udnytte familiens vinmarker mellem Via Emilia og foden af ​​Enza-dalen bedst muligt.

Remigios søn Ermete udvidede forretningen og konsoliderede virksomhedens omdømme, før han overlod tøjlerne til sine sønner Valter og Giorgio, som begyndte at eksportere og dermed udvide brandet yderligere.

De fik stor gang i forretningen anført af et sandt Lambrusco boom i 1970’erne i Amerika, men senere i 1998 nærmest kollapsede salget af vine fra Emilia-Romagna, der havde satset på et stadigt stigende produktionsudbud med hensyn til kvantitet og ikke kvalitet.

Dette havde bl.a. medført fødslen af ​​den søde Lambrusco, som blev et kæmpe industriprodukt, der blev solgt til meget lave priser, men også på bare få år ødelagde Lambruscos gode navn og ry.

Men samtidig i 1998 overtog 4. generation – i form af  Alberto og Pierluigi Medici – driften af vinhuset og senere kom Alessandra også med og nu leder husets hotel- og restaurationsaktiviteter.

Vinhuset Medici Ermete gjorde samtidig det modsatte og startede et kæmpe kvalitetsløft og startede med at revolutionere metoderne for produktionen af Lambrusco, de genplantede vinmarkerne og de sænkede deres udbytte med 35% i forhold til reglerne.

I dag ejer Medici Ermete omkring 80 hektar vinmarker, der ligger fordelt på flere områder og udelukkende dyrkes økologisk og har nu også fået 5. generation med i foretagendet.

Her smager jeg først deres 2024 Nebbie d’Autunno Malvasia Dolce, som er en sød mousserende vin med kun 4% alkohol og udelukkende lavet på Malvasia druen eller helt præcis Malvasia di Candia, der er fra marken omkring La Rampata.

Efter høst og presning af druerne, så har mosten spontangæret under tryk ved kontrolleret temperatur i ståltanke, hvor boblerne er fremkommer efter Charmat metoden. Selve gæringen afbrydes ved filtrering, når vinen opnår 4% alkohol og der har den et niveau for restsukker på 117 gram pr. liter. Der laves årligt 12.000 flasker af denne vin.

Duften er også sød … dessertsød og så alligevel med et let aftryk af nøddekompot, blomsterhonning, æbletærte med nøddelåg samt lidt vaniljecreme, fersken og kandiseret ananas.

Smagen er i samme boldgade … der er pæresaft, sød æblemost og noget multifrugtjuice, men på en let måde suppleret med lidt nødder i honning og vi er næsten på vej til nektarland, men en lille friskhed giver vinen et let udtryk. Boblerne er virkelig, virkelig afdæmpede samt ultrablid … det er sødt, men samtidig godt. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Gallina de Piel, Mazapé Blanco, Tenerife, Spanien

2020 Gallina de Piel, Mazapé Blanco, Tenerife, SpanienGallina de Piel har jeg før smagt vin fra … det er et spændende vinprojekt fra El Bullis tidligere chefsommelier David Seijas, hvor man køber druer fra udvalgte vinavlere i Spanien og denne hvidvin Mazapé Blanco er lavet med druer fra Tenerife af alle steder.

David Seijas har 2 gange fået titlen som Spaniens bedste sommelier og hele 5 gange blev på 7 år blev El Bulli kåret som verdens bedste restaurant, inden den sluttelig lukkede i 2011.

David Seijas var i mange år chefsommelier på den verdenskendte restaurant, men efter den lukkede, så startede han i 2017 projektet Gallina de Piel sammen med sin sommeliermakker, Guillem Sanz Obach.

Det udsprang sig ud fra et brændende ønske om at lave ranke vine, der pirrer smagsløgene i mødet med gastronomi… men som stadig er til at forstå for den almindelige forbruger, hvor vinen indgår som et naturligt element uden at være i centrum.

Gallina de Piel har ikke selv vinmarker, men arbejder sammen med vinbønder fra udvalgte vindistrikter i Nordspanien. Det er alle samtidig makkerparrets gode venner og alle har hjemme i de relativt kølige terroirs i Catalonien, Navarra, Aragonien og Galicien.

Men også på turistøen Tenerife er de venner med Juan Jesús Méndez, som til dagligt driver Bodegas Viñátigo og de er nu gået sammen for at skabe denne hvidvin med aftryk af terroiret på marken Mazapé på Tenerife.

Mazapé vinmarken ligger på en vulkansk bjergskråning og har vinstokke med de lokale druesorter Gual og Vijariego Blanco, som denne vin er lavet på. Det er begge druesorter, som jeg aldrig tidligere har hørt om, så lad os først lige undersøge dem.

Imidlertid skulle Gual vist være identisk med Malvasia, mens Vijariego Blanco er en sjælden hvid druesort, der udelukkende dyrkes på De Kanariske Øer og især på øerne El Hierro og Tenerife, hvor den bruges til fremstilling af tørre hvidvine med frisk smag af grønt æble, pære, citrusfrugter og grønne urter.

Vijariego Blanco vinstokke producerer store klaser af fede og saftige, grønlige eller gule bær. På grund af de store bær har sorten tidligere været brugt til spisedruer.

Vijariego Blanco bevarer høje sukker- og syreniveauer på trods af de varme og fugtige vækstbetingelser. Disse egenskaber gør den ideel til fremstilling af mousserende vin. Den blandes også nogle gange med Palomino … en sort tæt forbundet med sherryvinene fra Jerez i det sydlige Spanien, men også dyrket på De Kanariske Øer.

Vijariego Blanco er en hårdfør, middel- til højtydende sort med god modstandsdygtighed over for sygdomme og sorten blev på De Kanariske Øer aldrig ramt af phylloxera.

Nå, men til denne vin er de 2 druesorter i første omgang vinificeret separat. Gual lagres i betonæg i 4 måneder og omstikkes først efter gæringen for at fjerne det grove bundfald, hvorefter den holdes i kontakt med de fine gærrester.

Omvendt gæres Vijariego Blanco direkte i fadet, hvor den efterlades på bærmen i 5 eller 6 måneder. Batonage foretages især i starten til bærmen bærmen er stabiliseret for at undgå for megen reduktion. Efter denne proces blendes de to druer og aftappes, hvorefter den yderligere lagres 10 måneder på flaske inden frigivelse. Der er kun lavet 612 flasker af vinen og dette er nummer 103.

Det er ikke en særlig imødekommende duft … meget funky med en blanding af harpiks, linolie, glycerin, havvand og kloak suppleret med ristede noter, nødder og nedenunder det underlige lag finder man også lidt pærer, fersken og gærede æbler.

I munden er vinen lige så mærkelig … grønne tulipanstilke, stram og utilnærmelig med en frugt af stikkelsbær og nogle citrusfrugter med en lidt sur, bitter, sød og noget reduktiv smag. Måske er der en fejl i denne flaske eller måske er det ikke en vin, som kan holde sig mange år, men i hvert fald vente alle omkring bordet tommelfingeren ned, så dermed 85 point.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske koster 375 kr. mod en normalpris på 639 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2021 Castel de Paolis, Donna Adriana Bianco, Lazio, Italien

2021 Castel de Paolis, Donna Adriana Bianco, Lazio, ItalienVi skal igen retur til Lazio området og appellationen Castelli Romani, hvor vi lidt vest for byen Grottaferrata finder Azienda Agricola Castel de Paolis, der står bag denne 2021 Donna Adriana Bianco.

Vingården er grundlagt i 1974, hvor Giulio Santarelli købte en ejendom ud fra hans passion for landskabet og druedyrkning. Der var i starten alene 2 hektar marker til gården, men allerede i 1977 startede han med at opkøbe flere stykker jord, således han samlet i 1985 havde lidt over 10 hektar.

Han havde dog frem til 1985 blot solgt sine druer til det lokale kooperativ, som bl.a. brugte dem til at lave vine som Frascati Superiore DOC.

Men i 1985 blev Giulio Santarelli også venner med Attilio Scienza, der var italiensk landbrugsstatssekretær og professor ved fakultetet for landbrug ved Milanos universitet.

Sammen startede de et projekt med forskning og udvikling af gamle lokale indfødte druesorter og internationale druesorter. De lavede i perioden fra 1985 til 1993 en masse vine og eksperimenter med sorter som Malvasia Lazio, Bonvino, Grechetto, Cacchione, Bellone, Pecorino, Romanesca, Passerina, Cesanese, Montepulciano, Sangiovese, Moscato Giallo og Moscato Rosa.

Men de eksperimenterede også med internationale sorter som Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon. Alicante Bouchet, Petit Verdot, Viognier, Rousanne, Sauvignon Blanc, Chardonnay og Semillon.

I 1992 byggede Giulio Santarelli også en ny vingård for over 2 millioner euro og den blev bygget med alle de moderne teknologier til vinificeringen af vinene og de er siden 1993 blevet solgt under Castel de Paolis navnet.

Her smager jeg så husets 2021 Donna Adriana Bianco, der er en IGT vin lavet på 80% Viognier og 20% Malvasia del Lazio fra vulkanaske marker i 250 meters højde og 24 år gamle vinstokke.

Vinen er efter høst og presning lavet med gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur over 10-12 dage og efter endt gæring er vinen så lagret 6 måneder ståltanke og 6 måneder egetræsfade inden endelig aftapning på flaske.

Duften er fyldig og lidt smørret … man fornemmer en vis fedme, en fyldig krop og en frugt, der er fed og tropisk. Der er abrikos, fersken, appelsin, melon og grape … lidt gule vingummibamser suppleret med tørre mandler og en voksagtig viskositet.

I munden er vinen knap så fyldig, som duften egentlig indikerede, for frugten virker både sødbitter, intens og alligevel meget ren, hvor der er æblesaft, fersken og grillede citroner samt lemon … en kamæleon med både cremet og olieret krop, renhed i frugten, let bitterhed og samtidig sødkrydret … dejlig og cremet vin. 92 point.

Forhandles af Roman Wines, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 169,15 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2021 Bodega Luis Cañas, Crianza, Rioja, Spanien

2021 Bodega Luis Cañas, Crianza, Rioja, SpanienVi skal da smage lidt Rioja vine og alle fra Luis Cañas, der både laver vine under Bodegas Luis Cañas navnet og som Bodegas Amaren i Samaniego i Rioja … den første er denne 2021 Bodega Luis Cañas Crianza.

Cañas’ Crianz er lavet primært på 95% Tempranillo samt 5% Garnacha, Graciano, Viura og Malvasia, som kommer fra 30 år gamle vinstokke, er afstilket, knust og har gæret i ståltanke.

Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på 60% franske og 40% amerikanske 225-liters egetræsfade, der er anvendt 3 gange før og derefter er den blot tappet på flaske og lagret 12 måneder mere.

Allerede fra start fornemmer du træ … egefade, cedertræ og så denne dejlige mørke og letristede frugt med sorte kirsebær, solbær og brombær, noget røg, kaffebønner, grønne linser, blæk, chokolade og vanilje, hvorved den minder meget om tidligere årgange.

Det smager virkelig godt … frisk og mørk frugt, hvor der både er masser af frugt og en lille frugtsødme. Frugten er sorte kirsebær, solbær, tranebær og blommelikør, velsmagende og saftig. Der er igen ristede elementer, sødlige krydderier, sødbitre tanniner og man kan i eftersmagen fonemme både tørhed og sødme på én gang. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7