Tag-arkiv: riesling

Riesling er en tysk, hvid og lys druesort, der – i mine øjne – er druernes dronning. Det er én af verdens fineste druesorter, som står bag nogle af de bedste hvidvine, som nogensinde er produceret.

Riesling findes i dag over hele verdenen, men har sin højborg omkring de to tyske floder Mosel og Rhinen … og specielt i Mosel og Rheingau på de stejle skiferskråninger laves nogle af de allerbedste vine på Riesling … sprøde, forfriskende vine med udtalt syre.

Derudover er Riesling også hoveddruen i Alsace og spiller i det hele taget hovedrollen mange steder. Det er en alsidig druesort og én af de få, der giver fremragende resultater både som tør og sød vin.

Riesling er og den hvidvinsdrue, der bedst egner sig til lagring. Der er eksempler på over 100 år gamle vine på Riesling, som stadig kunne drikkes og tilmed var en nydelse. Riesling får ofte – specielt med lidt alder – den herligste duft af petroleum, hvilket nogle vinhuse foragter og andre forsøger at forstærke.

2017 Weingut Witwe Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef, Bernkasteler Doctor Riesling GG, Mosel, Tyskland

2017 Weingut Witwe Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef, Bernkasteler Doctor Riesling GG, Mosel, TysklandWeingut Witwe Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef ligger i dag i et topmoderne vineri, som blev bygget i 2015 lidt vest for Bernkastel-Kues midt ude i vinmarkerne.

Derfra har jeg nu smagt lidt Bernkasteler Doctor Riesling Großes Gewächs årgang 2017.

Vinhuset – der nemt kan forveksles med Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch – har jeg skrevet om før … sidst da jeg smagte en frisk Bernkasteler Riesling Kabinett Fruchtig i glasset i årgang 2019. I det indlæg fortalte jeg også lidt om vinhuset.

Vinmarken Bernkasteler Doctor har flere hundrede år været kendt som en af de bedste marker i Mosel … på trods af eller på grund af de kun 3,25 hektar, som marken er på. Den imponerende, svimlende  stejle skråning rejser sig konisk over landsbyen Bernkastel.

Denne stejle skråning vender perfekt mod vest-sydvest, hviler på en skifer, sten- og sandholdig jord, som opmagasinerer solvarmen om dagen og afgiver den om natten. Dette sikrer en optimal modning, som sammen med de 80 år gamle vinstokke giver utroligt koncentrerede og komplekse vine.

Der er ikke mange producenter, som har parceller på Bernkasteler Doctor, men det har begge Thanisch huse, Weingut Reichsgraf von Kesselstatt og Weingüter Wegeler – Gutshaus Mosel. Det er dog det andet Thanisch hus Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch, som ejer flest hektar på Doctor. Doctor siges. at værende Tysklands dyreste vinmark.

Vinmageren Maximilian F. W. Ferger har lavet denne vin i rustfrie ståltanke med spontangæring alene med druernes egne gærceller og efter endt fermentering er vinen lagret på Großes Holzfass, men hvor lang tid fremgår dog ikke. Der er omkring 5 gram restsukker pr. liter.

Allerede fra første snif fornemmes Mosel sødmen, nice, men – er efter min vurdering – ikke helt åben endnu. Frugtmæssigt er her lidt pærer, fersken, honningmelon, hyldeblomst og endda tørret abrikos, god modenhed, lidt appelsinskal, men ingen petroleum endnu. Der er også lidt urter, safran, svagt lidt blomster og så nødder. Mums.

Meget moden, men lidt stille og tilbagetrukket i stilen. Der søde krydderier, moden fersken, lidt lemon bitterhed, grillede citroner, er fyldig og saftig, røget og mineralsk. Syren virker stille, rolig og mild, mens eftersmagen er lang og sidder behageligt rundt i kæften.

Forhandles bl.a. af Vinpusheren, hvor en flaske vistnok koster et sted mellem 300 og 400 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2016 Weingut Artur Steinmann, Sommerhausen Steinbach Riesling Spätlese Trocken, Franken, Tyskland

2016 Weingut Artur Steinmann, Sommerhausen Steinbach Riesling Spätlese Trocken, Franken, TysklandFra vinkøleskabet hev jeg forleden endnu en bocksbeutel flaske ud. Den stammer fra et vingårdsbesøg i Franken, nemlig en rund 2016 Sommerhausen Steinbach Riesling Spätlese Trocken fra Weingut Artur Steinmann.

Besøget på vingården og mit møde med Stefanie Steinmann kan du læse om i mit indlæg Besøg hos Artur Steinmann … Weingut im Pastoriushaus.

Denne Sommerhausen Steinbach Riesling Spätlese Trocken er en Lagenwein. Sommerhauser Steinbach er en af de bedste marker ved den lille by og ligger på en stejl skråning med en ideel orientering mod syd og sydvest med en stigning på op til 80%.

Steinbach er  godt beskyttet mod vinden, hvilket betyder, at der udvikles et optimalt klima. På grund af den optimale solindstråling er temperaturer på op til 55 grader muligt tæt ved jorden.

Marken har sit navn stenbæk efter et lille vandløb, som løber lige gennem marken og fører vand med om vinteren, for om sommeren er der det et tørt vandløb. Jorden på Steinbach består forvitret kalk, muschelkalk … meget nem at varme op, hvilket endda forstærkes af de støtte mure, som findes overalt i marken.

Denne Sommerhausen Steinbach Riesling Spätlese Trocken er – som navnet også fortæller – lavet med sent høstede druen, men ellers er vinen er lavet på rustfrie ståltanke, men er efter endt fermentering lagret en kort periode på egefade. I denne årgang 2016 har den 4,2 gram restsukker pr. liter.

Allerede efter kapslen er skruet af, så strømmer det op med liflig Riesling aromaer, en smule petroleum, linolie og Swarfega håndrens, hvilket suppleres med citroner, kvæde … lidt tropisk frugt med både mango og abrikos. Det dufter djævelsk godt.

I munden er det også virkelig fornuftig Riesling … godt med citroner, men det bliver aldrig for surt, for alle citronerne ligger her nærmest i vandbad og støttes af lidt lemon, svagt lidt grape bitterhed. Syren er frisk og skarp … ingen slinger i valsen og alderen på 5 år trykker på ingen måde. Pivfrisk kunne man passende sige.

Købt på vingården, hvor en flaske kostede 12€ … svarende til 89 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2012 Weingut Klaus Zimmerling, Pillnitzer Königlicher Weinberg Riesling GG, Sachsen, Tyskland

2012 Weingut Klaus Zimmerling, Pillnitzer Königlicher Weinberg Riesling GG, Sachsen, TysklandPå Vinpusherens nye vinbar på Aarhus Ø startede vi hurtigt en opvarmning med lidt druesaft i form af et glas af denne 2012 Pillnitzer Königlicher Weinberg Riesling GG fra Weingut Klaus Zimmerling.

Klaus Zimmerling og hans kæreste/kone kunstneren Małgorzata Chodakowska holder til ved den lille by Pillnitz omkring 5 kilometer sydøst for Dresden, tæt på Elben i det nok mere ukendte vinområde Sachsen … et af de nordligste vinområder i det tidligere Østtyskland, hvor der sådan set primært produceres hvidvine, hvilket også er tilfældet hos Zimmerling.

Vinhuset er grundlagt i 1992, hvor parret slog sig ned i Pillnitz i en ejendom, som parret selv kalder Rysselkuppe … en slags intensiveret pyramide, der både fungerer som vineri for Zimmerling og atelier for Małgorzata, der laver græsk/ægyptisk inspirerede skulpturer … en slags erotiske kvinder.

Klaus Zimmerling har samlet 4 hektar vinmarker, primært parceller på marken Pillnitzer Königlicher Weinberg, hvor der dyrkes sorter som Riesling, Grauer Burgunder, Weißburgunder, Gewürztraminer Kerner, & Traminer. Udbyttet er meget beskedent, alene 20-30 hektoliter pr. hektar, hvilket giver basis for en årsproduktion på beskedne 15.000 flasker.

Næsten alle vinene laves i flasker på 0,5 liter, hvilket også gælder denne Pillnitzer Königlicher Weinberg Riesling GG. Alle vinene laves også med fine etiketter, som er lavet af Małgorzata Chodakowska og med en ny etiket hvert år. I 2012 har alle vinene – som det fremgår af billedet – således en etiket med en smyk, yndefuld kvinde med bar skulder.

Der er ikke så mange oplysninger om denne vin, der er lavet med druer fra Grosse Lage marken Pillnitzer Königlicher Weinberg og så vinificeret på ståltanke. Det er ikke helt ultra tør, men har 12 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er det en moden, rund og sødmefuld vin, godt med petroleum, blomster, abrikos, honningristede æbler, ferskner, kogte pærer karamel, brændte noter, brændt papir, fernis, ristet mandel, søde krydderier og lidt sød tobak. Meget tiltrækkende.

I munden er der også modne æbler, nedfaldsæbler, sød og godt bid med en lidt olieret fornemmelse, blidt, saftig og fyldig suppleret med lidt lemonsmag, men eftersmagen er forholdsvis kort.

Forhandles hos Vinpusheren, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7

2018 Weingut Egon Müller, Scharzhof Riesling, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Egon Müller, Scharzhof Riesling, Mosel, TysklandFruen var på hvidvin hele aftenen og jeg havde bestilt nok verdenens bedste Gutsriesling, nemlig Egon Müllers Scharzhof Riesling og her i årgang 2018.

Det er en vin, som jeg har smagt tidligere … sidst var det i 2015, hvor jeg smagte samme vin i en årgang 2011. Dengang skrev jeg også lidt om Egon.

Denne Scharzhof Riesling er husets entry-level vin, en ren Gutsriesling fra husets marker i Saarburg, Oberemmel, Wawern, Wiltinger Braunfels og Wiltinger Kupp. Lavet på ren stål og ikke lagret på eg overhovedet og hele 28 gram restsukker pr. liter.

Allerede fra første snif fornemmer du Egon Müller skræmmende niveau … masser af krop, ædelhed, maskulinitet og vinen fylder bare næsen med velbehag. Der er let petroleum, men ikke hysterisk TDN drevet, selvom dækslet til benzintanken er skruet helt af og gør alle duftene brandfarlige. Udover de æteriske dampe, så er der sødme med en frugt af grønne og modne æbler, fersken, hyld, kvæde, citrus, vingummi, muskat, appelsin, honning, våde sten, flint og også lidt krydrede noter.

I munden er det også en kraftig 98 oktan blyholdig saft med fylde, krop og sødme … bare denne store, tunge og alligevel elegante smag, der næsten er olieret, men så præcis og delikat. Dermed bliver det en cremet, fed og sød vin, hvor efter smagen byder på lidt salvie, appelsin og måske endda akaciehonning.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 395 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2017 F.E. Trimbach, Riesling Grand Cru Schlossberg, Alsace, Frankrig

2017 F.E. Trimbach, Riesling Grand Cru Schlossberg, Alsace, FrankrigFørste vin i min lille prestige vinmenu på Restaurant HOS skulle følge en ret med saltede kammuslinger med havesyre, peberrodscreme & syrnet fløde. Det var en fin 2017 Riesling Grand Cru Schlossberg fra legendariske F.E. Trimbach.

Trimbach ligger i den idylliske 800 år gamle Ribeauvillé og er i dag synonym med de bedste vine fra Alsace. Huset er selv grundlagt i 1626, hvor Jean Trimbach begyndte at producere vin for første gang. Firmaets populære rygte er blevet bevaret fra far til søn takket være et blændende vindistrikt og den gode kvalitet på vinene.

Siden 1898, som var året, hvor Frédéric Emile Trimbach først præsenterede sine vine på den internationale vinmesse i Bruxelles og fik højeste udmærkelse, er navnet Trimbach slået fast og er blevet kendt på internationalt plan som et af de bedste navne i Alsace.

Siden etableringen i 1626 er metier’en givet videre fra far til søn i hele 12 generationer. I dag er husets frontfigur Hubert Trimbach og ved sin side har han sin bror Bernard. Generationsskiftet er allerede i gang.

Bernards 2 sønner er nu dybt involveret i familiefirmaet. Pierre er vinmager og Jean arbejder med salg. Næste generation er allerede sikret. Jean og Pierres børn viser allerede stor interesse for faget.

Trimbachs jordlodder er hovedsageligt beliggende i landsbyerne Ribeauvillé og Hunawihr. Alle 27 hektar er syd – sydøst vendte, og jordbundsforholdene er perfekte: jorden er meget ler- og kalkholdig og indeholder nogle steder også et lag af mergel.

Vinstokkenes gennemsnitsalder på 25-30 år er også medvirkende til altid at sikre den højeste druekvalitet. Men ikke alle druer kommer fra egne marker. Trimbacharbejder tæt sammen med nogle mindre vinbønder, hvorfra der også opkøbes druer fra omkring 120 hektar.

Her smager vi fra husets Grand Grus Collection en 2017 Riesling Grand Cru Schlossberg, hvor druerne kommer fra den 2 hektar store parcel, som familien købte i 2012. Denne årgang 2017 er således blot 4. udgave af vinen fra den meget granitholdige Grand Cru Schlossberg mark.

Efter høsten bliver druerne straks bragt til vineriet, hvor der sker sortering og presning.  Gæringen foregår alene på rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer og efter endt fermentering lagrer vinen også sur lie i tankene inden aftapning på flaske.

I næsen virker vinen lettere fed og allerførst kommer der lidt tertiære noter med petroleum suppleret med fersken, melon, æbler, blomster, tulipaner, kaprifolier samt lidt bivoks.

Smagsmæssigt er det en seriøs Riesling, men den mangler i mit beskidte objektiv en smule bundtræk og dybe. Men så har den til gengæld en saltet mineralitet med flydende sten, melon, citron og en syre, som ikke er syrespids, men til at snakke med. Dermed giver Houlberg vinen 5 store tomler med pil op.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7

2020 Weingut Tesch, Riesling St. Remigiusberg, Nahe, Tyskland

2020 Weingut Tesch, Riesling St. Remigiusberg, Nahe, TysklandJeg slutter som sidst den sexede sekstur til Vejle fra Weingut Teschs Riesling Vineyard Box med terroirdrevne Riesling vine med den orangefarvede … en Riesling St. Remigiusberg 2020.

Laubenheimer St. Remigiusberg er en mark med vulkansk jord og rødt ler, hvorfor den orange farve til vinen måske passer meget godt. Det er den mindste af Martin Teschs 5 marker og giver en lavt udbytte og mere koncentrerede druer, hvilket også kan smages i vinen.

Marken er opkaldt efter prins-abbeden St. Remigiusberg, som var forbundet med benediktinermunkene, der ejede marker og efter sin død kanoniseret … altså ophøjet til helgen.

Måske har helgen bønnerne smittet af på denne vin, for det dufter herregodt og virker mere kompleks end de øvrige smagte Tesch vine med en afdæmpet, rolig og kalket aroma. Der er pærer, fersken samt melon, let appelsin, lidt nødder, muskatnød og blomster. Dufter lidt af forår med en blid brise og der er ingen spor af petroleum.

Der er godt med skrald på smagen … igen umodne æbler, bitter lemon samt en smule grillede citroner. Bitterheden er dog afdæmpet og suppleres i stedet af saltede mineraler, stor juicyness, kæmpestor intensitet og en vis fylde, men uden at miste syren som dirigent. Der kommer lidt grønne urter … elsker sgu syren og det kontrollerede saltniveau. Efter min ydmyge mening den bedste af vinene fra Riesling Vineyard Boxen.

Forhandles af Supervin … enten i smagekassen til 349,95 for 6 små flasker eller på flaske i normal størrelse, som koster 229,95 kr., men pt fås på tilbud til 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7

2020 Weingut Tesch, Riesling Karthäuser, Nahe, Tyskland

2020 Weingut Tesch, Riesling Karthäuser, Nahe, TysklandNæstsidste Weingut Tesch vin fra Tesch Tasting Boxen blev den røde 2020 Riesling Karthäuser fra marken Laubenheimer Karthäuser. Den røde linje i London Underground er Central line.

Men det er ikke tilfældigt, at denne vin har farvet rød, da Laubenheimer Karthäuser har en undergrund med forvitret rød sandsten og ligger med en varm sydvestvendt eksponering beskyttet for vind et amfiteater. Det betyder, at jorden opvarmes og nærmest holder effektivt på varmen, hvilket gør, at druerne plantet der modnes først.

Navnet Karthäuser kommer fra de gamle munke fra karteuserordenen, som i middelalderen ejede marken. De var kendt for deres løfter om tavshed, så de har nok i stilhed plejet den historiske mark.

Her er der petroleumdufte, men igen meget sagte … en dejlig dyb, rund og komfortabel aroma, som endda også byder på en meget likeable og comfy fornemmelse. Frugten er ikke sådan bare vild og syrlig, men mere afdæmpet, tæt og næsten saftig. Der er modne og gule æbler, mandarin, ananas og citron samt et lille krydret touch.

I munden er vinen meget frugtrig … kvæde, grønne æbler, lemon, citroner og samtidig sprød, frisk og mineralsk. Det er en kraftig og meget krydret syre … buldrer, støjer, bider og får tungen til at slå krøller på den bedst mulige måde.

Forhandles af Supervin … enten i smagekassen til 349,95 for 6 små flasker eller på flaske i normal størrelse, som koster 229,95 kr., men pt fås på tilbud til 159,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2020 Weingut Tesch, Riesling Krone, Nahe, Tyskland

2020 Weingut Tesch, Riesling Krone, Nahe, TysklandI de farvede Riesling vine fra Weingut Tesch tager vi nu den gule Circle Line i undergrunden i London, for den gulkapslede Riesling er nemlig lavet med druer fra marken Laubenheimer Krone, der ligger lige syd for Löhrer Berg.

Laubenheimer Krone ligger på en sydøstvendt skråning og har en undergrund med lys löss, ler og rød kalksten. Det er en mark, som er meget udsat for vestenvinden og afkøler derfor mere om natten end hos de øvrige marker hos Tesch. Vinene fra denne Laubenheimer Krone er ofte præget af masser af citrus noter og vinstokkene på marken er omkring 25 år gamle.

Duftmæssigt er Krone lidt mere fortættet, en anelse lukket og samtidig fornemmer man også, at der er mere sødme end hos de 3 foregående. Frugten er også lidt mere eksotisk med abrikos, æbler, fersken, søde appelsiner, marcipan og sødkrydrede noter. Her er der heller ingen petroleum og syremæssigt virker vinen mere vag.

Smagen er også sødkrydret, men der er dog masser af syre … en lidt kraftigere syre måske med lemon, bitter grape og friskpresset æble suppleret med et  klart mineralsk aftryk. I munden er vinen klart mere fyldig end de foregående og fylder sgu godt i munden.

Forhandles af Supervin … enten i smagekassen til 349,95 for 6 små flasker eller på flaske i normal størrelse, som koster 229,95 kr., men pt fås på tilbud til 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7 

2020 Weingut Tesch, Riesling Königsschild, Nahe, Tyskland

2020 Weingut Tesch, Riesling Königsschild, Nahe, TysklandVidere med næste Riesling fra Tesch … nu er totalt i blå stue med Martins 2020 Riesling Königsschild med den blå kapsel, og hvor druerne kommer fra husets Langenlonsheimer Königsschild mark.

Marken Langenlonsheimer Königsschild ligger syd for en af Teschs andre vinmarker Rothenberg og marken har formentlig sit navn efter Karl den Store, som havde sit sommerresidens kaldet Kejserpaladset i Ingelheim og ejede marken.

Druerne på Langenlonsheimer Königsschild er omkring 22 år gamle og gror på en undergrund med löss, kalksten … en porøs jordbund med fossile rester og det skulle efter sigende være med til at give en mere blomsterrig vin.

Nu er duften endnu mere blød … igen æbler, men mere modne og suppleret med pærer, melon, måske endda lidt abrikos, astronaut-is samt blomster. Her er petroleum duftene langt mindre og i stedet er der lidt linolie … og sammenlagt virker vinen mere feminin, let og blomstret end de to forrige.

I smagen er der dog fortsat et tydeligt Tesch fingeraftryk, hvor der er godt med syre og endda kraftigere end forventet. Frugten er tykkere og mere gæret, modne æbler, abrikos med mineralsk, mere krydret og rigtig saftig side. Der kommer i slutfasen lidt saft og bitterhed, men sammenlagt igen fin Riesling.

Forhandles af Supervin … enten i smagekassen til 349,95 for 6 små flasker eller på flaske i normal størrelse, som koster 229,95 kr., men pt fås på tilbud til 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2020 Weingut Tesch, Riesling Löhrer Berg, Nahe, Tyskland

2020 Weingut Tesch, Riesling Löhrer Berg, Nahe, TysklandDerefter stod den så på 5 enkeltmarks vine fra Weingut Tesch og den første var denne gulgrønne Riesling Löhrer Berg og selvfølgelig også i 2020 årgangen.

Langenlonsheimer Löhrer Berg er en af de ældste Riesling marker i Nahe. Allerede tilbage i 1688 beordrede valgmanden Philip Vilhelm, at der alene måtte plantes Riesling på det tomme bjerg aka Löhrer Bert.

Techs Riesling vinstokke er dog ikke så gamle …  gennemsnitlig 40 år, men det er fortsat Teschs ældste mark. Marken har en undergrund med masser af ler, grus og småsten … og så ligger den i læ af en nærliggende skov.

Igen er der petroleum, men nu er æbleduften mere modne æbler suppleret med pærer og langt mere afdæmpet og samtidig med en større dybde. Derudover er der også – som med 2016’eren – både en smule blomster og nødder, som er med til at runde vinen af.

Smagsmæssigt er balancen også bedre … fortsat frisk med både grønne æbler, citroner, lemon og lidt bittergrape, men derudover er der også grønne urter og en smule peber. Det er en crisp, syrlig, god og irettesættende  vin. Det er klart 4½ Thumbs Up og endda med pil op … bedste indtil nu.

Forhandles af Supervin … enten i smagekassen til 349,95 for 6 små flasker eller på flaske i normal størrelse, som koster 259,95 kr., men pt fås på tilbud til 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7