Fra Jean Foillard fra Morgon kvartetten The Gang of Four havde Jan til en lille hyggeaften taget en flaske 2019 Fleurie med.

Jean Foillard er jeg blevet totalt tosset med, bl.a. efter jeg tidligere smagte hans 2019 Morgon Côte du Py og en 2020 Morgon Cuvée Corcelette … og i det første indlæg skrev jeg også en masse om det fabelagtige vinhus.

Her kommer Gamay druerne fra to marker i Fleurie, nemlig Madonne og Grille-Midi. Der er ikke rigtigt info om produktion,  men mon ikke den er lavet med svovlfri macération carbonique og alene med alle druernes naturlige gærceller. Efter fermentering er den så lagret  på gamle 30 hektoliter egetræsfade, men vinen derefter blot aftappes med en mikrodosis svovl.

Sikke dejlig duft … kul, tørv, meget bondsk og har en snert en banan, grøn peber, rødbeder, røde modne kirsebær, muldjord, gammelt træ, blyanter, medicinkasse samt lidt mynte … umiddelbart lidt maskulin i aromaerne, men for pokker, hvor dufter det godt.

Men det er i munden, at vinen virkelig viser en totalt overbevisende styrke, for det smelter sgu nærmest på tungen, saftig, læskende med en delikat, sart, feminin syre, som dog flekser lidt med nogle muskler, jordbær, hindbær og bløde kirsebær … shit det smager godt og øger blot min fascination af Jean Foillard. 96 point.

Forhandles af Vin de Table, hvor en flaske koster 425 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

Georges Descombes kaldes af flere det uofficielle 5. medlem af Morgon banden Gang of Four, som jo består af Marcel Lapierre, Jean Foillard, Guy Breton og Jean-Paul Thévenet.

Men der er dog flere, som regnes for det 5. medlem … fx Yvon Metras. Nervermind for nu smager jeg så en 2020 Saint-Amour Vieilles Vignes fra Domaine Georges Descombes.

Domaine Georges Descombes ligger den lille landsby Villié-Morgon i Vermont. I slutningen af 1980’erne arvede Georges Descombes fra sin bedstemor nogle parceller i Brouilly, som han dyrkede samtidig med, at han arbejdede med sin far i et lokalt tapperi.

Dér fik han mulighed for at opleve produktion og vine fra mange forskellige vinkældre, og det var sådan at han første gang stiftede bekendtskab med Marcel Lapierre, hvis vin blæste unge Georges omkuld af dens renhed og elegance.

Efter få år overtog Georges familiens domæne og begyndte straks at flytte vindyrkning og ønologisk praksis fremad. Selvom hans far altid havde arbejdet traditionelt i vinmarkerne og kælder, besluttede Georges at arbejde mod en naturlig og økologisk vindyrkning uden manipulering og indgriben.

I flere år arbejdede han certificeret af Ecocert, men praktiserer uden certificering. Men allerede i1980’erne har han – som Gang of Four – arbejdet målrettet med naturlig vindyrkning samt  vinproduktion inspireret af Jules Chavets studier og arbejde indenfor området.

Han er som forbilledet gået imod strømmen … mod brug af pesticider og med anden bekæmpelse af midler, der ellers blev brugt i stor stil af vinbønder rundt om i Frankrig.

I dag ejer og forvalter han sammenlagt 17 hektar, hvoraf 7 hektar er i Morgon og resten i Brouilly, Régnié, Chiroubles, Beaujolais-Villages og Beaujolais.

Denne Saint-Amour Vieilles Vignes er på Gamay fra 70 år gamle vinstokke og dyrket efter biodynamiske principper. Den er lavet efter metoden semi-maceration carbonique, hvor druerne knuses under det tryk, der skabes af kuldioxiden, som frigives under gæring af den smule most, der kommer fra de druer, der er knust under egen vægt. Efter endt fermentering er vinen så lagret 6 måneder på egefade.

Duften er virkelig biosvedig, lettere reduktiv og har endda lidt nytårskrudt, men disse noter fiser dog forholdsvis hurtigt af, hvor der så kommer lidt mentol, læder, grønne blade og så ellers frugt med  kirsebær, hindbær, lidt malerspand, røg, svampe, blæk med letbuttet krop.

Hvor smager den godt og det er sgu lige mig. Det er en let Beaujolais vin, meget elegant, dansende og smuk … smelter nærmest i munden på en luftig facon. Det er jordbær og kirsebær, som har en meget blød syre … gudesmuk og jeg er tosset med den. 95 point.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, hvor en flaske koster 238 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Jeg elsker Beaujolais og jeg elsker vinene fra Domaine de Colette, hvor jeg mest har smagt deres Morgon eller Moulin à Vent, men ikke tidligere denne Fleurie, som jeg nu smager i årgang 2022.

Den er selvfølgelig lavet på 100% Gamay, som kommer fra 50 år gamle vinstokke på deressydøstvendte skråninger lige under det berømte kapel ved Fleurie.

Den er lavet med hele drueklaser, som gærer efter macération carbonique metoden i 8-9 dage, hvorefter det hele presses og så lagrer mosten på større, brugte fade i 6 måneder. Derefter flaskes vinen.

Dejlig bondsk næse … blomster samt tonsvis af kirsebær suppleret med en smule ribs, hindbær, brombær, godt med lakrids, fennikel og træ samt en omgang blækagtig sværte. Det er virkelig en klassisk beaujolaisvin med fin og afdæmpet animalsk næse.

I munden er der en saftig og igen bondsk vin … kirsebær, nogle ret tørre tanniner med et godt bid, lidt peber og egentlig også en tydelig mineralitet. Kirsebærrene suppleres af lidt lemon og hyben, der lige bidrager med syre og friskhed. Bondsk og herlig … 91 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Jeg har tidligere – både i 2021 og senest her i februar – smagt en lækker 2019 Fleurie fra det lille vinhus Clos de la Roilette, men nu smager jeg en 2021 Fleurie Cuvée Tardive.

Derfor skal jeg heller ikke igen skrive om vinhuset, men blot se nærmere på denne vin, der laves som den almindelige Fleurie.

Man skulle måske tro, at den er lavet på sent høstede druer qua navnet Tardive, men ordet Tardive er tilføjet fordi Alain mener, at denne vin er den, man skal drikke senest og altså har det største lagringspotentiale.

Clos de la Roilettes Fleurie Cuvée Tardive er lavet på håndplukkede druer fra 90 år gamle vinstokke og er gæret i hele klaser i åbne tanke med hatten af druer nedsunket i mosten. Her gærer vinen i cirka 14 dage, inden den overføres til store gamle foudres indtil sommeren efter høst.

Det nærmest stinker af Beaujolais … grøn peber, blæk og bananer, gærede blommer, godt med kirsebær, knuste hindbær, knuste sten, mentol, blomstergødning og bio bio-svedig landlighed.

I munden er det en vin, der virkelig klinger i munden med skinger frisk frugt, småbitter sort te, lemon og grønne blade. Syren er let, let til bens og danser tango for to. Den har en vis tæthed og det passer sgu meget godt med tangoen, der også kræver både koncentration, temperament og sensualitet … det har denne vin i vid udstrækning på en nærmest old-school måde, så 94 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 190 kr., mens prisen er 160 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   

Vi sluttede med den smukkeste af alle de 4 beaujolaisvine fra Domaine Marc-Antonin Blain og det var denne 2019 Côte de Brouilly Les Jumeaux.

Her er Gamay druerne fra marken Les Jumeaux – der betyder tvillinger – i appellationen Côte de Brouilly. Det er en 1,5 hektar stor mark, der ligger mdtvejs op ad skråningen af Mont Brouilly, hvor de vokser i en unik jord af blå granit, pink ler og sand … der faktisk minder en del om Morgon appellationen.

Vinstokkene er plantet i   1954, 1956 og 1996 og Marc-Antonin bruger op til 30% hele bundter med burgundisk gæring i 20 dage, hvorefter de lagres i store trætanke i 10 måneder.

Côte de Brouilly Les Jumeaux er i næsen også animalsk og landlig, men samtidig også mere balanceret, varmere og mere dyb. Det er fortsat i den lyseste ende af Beaujolais spekteret og vinen kan godt minde lidt om nogle af de bedste burgundisk vine, for det er sgu klart mere kompleks og nuanceret. Frugten er atter kirsebær, men virker nu mere moden og saftig, kirsch, brombær og knuste hindbær. Den har også lidt umami med champignon, røg og læder.

Hvor smager den godt … har nærmest et ekstra gear i forhold til foregående 3 Brouilly vine fra Blain. Smagen er fortsat til den lyse, lette side med kirsebær, hindbær og ribs, men virker mere dekadent, dybere, mere kompleks og eksplosiv. Den sprænger nærmest inde i din mund, hvor tanninerne klarer jobbet diskret, effektivt og så alligevel blødt og elegant. WAUW og 95 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 239,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  

Den 3. i rækken af beaujolaisvinene fra Domaine Marc-Antonin Blain blev den blå … en 2019 Côte de Brouilly Pierre Bleue og det blå navn refererer til den blågrønne granit kendt som corne verte.

Côte de Brouilly Pierre Bleue er en cuvée, hvor Gamay druerne kommer fra en 3,6 hektar stor mark, hvor vinstokkene er plantet i 1954, 1956 og 1996. Pierre Bleue cuvée blev skabt for at fremvise den unikke mineralspecificitet af denne gamle vulkanske jord. Marc-Antonin bruger op til 30% hele bundter med burgundisk gæring i 20 dage, hvorefter vinen lagres i store trætanke i ti måneder.

Igen er der mere lidt arketypisk Beaujolais duft i vinen, men atter på denne lette, lyse og burgundiske måde. Det slår igennem med en snert af lidt grøn peber, tomatblade, let banan og champignon, men mest af alt er det denne lyse og syrlige frugt af lyse kirsebær, hindbær, ribs samt blomster … måske endda tørrede blomster … let aromatisk og ret frugtrig.

Det er samme historie i munden … tæt, lys og syrlig med sure kirsebær, lidt tranebær og ribs, men man fornemmer her også en klart større stenet mineralitet. Tanninerne er også en tak tydeligere og samlet fremstår vinen også mere tæt med fennikel, balsamiske noter og virker dermed også langt mere tør. 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 219,95 kr., mens prisen er 179,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Den næste beaujolaisvin fra den unge Marc-Antonin Blain blev så denne grønne 2020 Côte de Brouilly og atter er det fra over 50 år gamle Gamay vinstokke.

Vinmarkerne ligger på den vestlige side af en gammel vulkan og er meget rig på dekomposeret granit.

Vinen laves 100% på Gamay og vinificeres først i ståltanke for derefter at afrundes med 6 måneders fadlagring på store 1.200 liter foudres.

Igen er det både i glasset og i duften en utrolig lys Beaujolais … lidt mere animalsk og landlig end foregående og der kommer også nogle af de arketypiske noter frem med en snert grøn peber, men ellers er det atter lyse og umodne kirsebær suppleret med hindbær, jordbær og ribs, en snas mere sødme … lidt vanilje måske? … men også lidt fennikel og bagepulver.

I munden er det samme historie … har en ren, syrlig frugtsyre og frisk, lys frugt. Der er umodne kirsebær, moreller, hindbær samt ribs, meget burgundisk, frisk og Pinot Noir’sk. 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 204,95 kr., mens prisen er 169,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Domaine Marc-Antonin Blain har egentlig sine vinøse rødder i Chassagne-Montrachet via det gamle familieejede Domaine Blain-Gagnard. Men siden 2014 har Lucie og Marc-Antonin Blain også lavet vin i Beaujolais med inspiration fra det klassiske Bourgogne. Nu smager jeg  så 4 vine fra huset og starter med en 2020 Brouilly.

Det var i 2014, at de 2 søskende Lucie og Marc-Antonin Blain så købte 14 hektar vinmarker beplantet med gamle vinstokke på skråningerne af Mont Brouilly i Beaujolais.

De er begge vokset op med vin på det gamle og traditionsrige Domaine Blain-Gagnard i Chassagne-Montrachet og Marc-Antonin er da selv uddannet vinmager fra Beaune. Han er selv barnebarn af Jacques Gagnard, som også er en historisk skikkelse i Chasagne-Montrachet,

Efter at have afsluttet sine ønologiske studier og fået erfaring i Australien, så kom Marc-Antonin tilbage til Bourgogne og der lavede Marc-Antonin tilfældigvis en årgang vin i  Fleurie i Beaujolais.

Det blev afgørende for dette projekt med køb af vinmarker i Brouily og Côte de Brouilly. Marc-Antonin laver vinene, mens Lucie tager sig af  kommunikation, markedsføring og daglig drift af virksomheden.

Vinene er vinificeret i Chassagne-Montrachet på det gamle vinhus, men kommer alle fra Brouilly og Côte de Brouilly … et område, der er mere og mere omtalt. Man taler om en genfødsel af området,  for der er mange unge, talentfulde vinmagere, der er skaber en decideret kvalitetsrevolutionen i Brouilly i Beaujolais.

Denne Brouilly er lavet med druer fra egne marker, nemlig 10% fra husets egne marker beliggende ved bunden af Mont Brouilly og 90% fra en parcel med 50 år gamle vinstokke fra Domaine de Briante. De er alle høstet i hånden og transporteres til Chassagne-Montrachet med kølebil, hvor de er 100% afstilket og fermenteret med naturlig gær i et opretstående trækar i 20 dage. Vinen lagres derefter i et betonæg i otte måneder.

Det er ikke en bondsk Beaujolais vin, men dufter faktisk meget let, lys og ren … klart mere burgundisk i stilen med kirsebær suppleret med lidt jordbær og hindbær, røg, mulle skovbund, champignon, æter, mynte og bagepulver.

I munden er det lidt samme historie og atter en Beaujolais med en utrolig lys, ren og meget stringent side, meget lys og frisk frugt med lyse og nærmest umodne kirsebær, hindbær, ribs … slank som bare pokker med en lidt kantet og camparibitter syre, ren frugtsyre og tanniner, der lige markerer, mens ellers er lyssaftige. 91 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 194,95 kr., mens prisen er 159,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Sikke en vin … WAUW. Vinen jeg snakker om er denne smukke og letlevende Beaujolais Villages Libation 2016 fra det lille vinhus Domaine Clotaire Michal.

Vinhuset er grundlagt af den unge, vilde ildsjæl og vinmager Clotaire Michal, som har sit lille vinhus på sydvendte højdedrag lige syd for Brouilly i Beaujolais.

Før etablering af vinhuset brugte han 13 år hos nogle af de ypperste vinproducenter rundt om i Frankrig. Han færdiggjorde fx sin læretid til vinmager hos Clos Marie i Languedoc, hvorefter han i perioden fra 2007 til 2012 arbejdede for Cornas legenden Thierry Allemand.

Efter arbejdstid hos Allemand lavede Clotaire Michal endda sin egen Saint Joseph fra lejede marker, men dette stoppede han dog med for at finde et sted til sit eget vinhus.

I hans søgen efter gode marker til at starte sit eget vinhus, faldt valget på nogle unikke, sydvendte højdedrag lige syd for Brouilly i Beaujolais. Her fandt han unikke marker med meget gamle stokke og hans vine kommer fra samlet 4,5 hektar vinmarker med stokke på henholdsvis 40-80 år og 100 år gamle vinstokke.

Han har ikke valgt at købe marker i berømte appellationer som Morgon og Fleurie, for han mener, at man sagtens kan finde marker på mindst samme niveau andre steder. Clotaire siger selv; Hvis man ved, hvor man skal kigge, kan man få lige så godt terroir og endnu ældre vinstokke udenfor de kendte cru’er. Så jeg behøver ikke kendte marker, men bare gode marker for at lave den vin, jeg vil lave.

Alt, hvad Clotaire foretager sig, tager afsæt i et 100% økologisk og biodynamisk vinbrug, men er dog ikke certificeret endnu. Tilgangen er kun brug af håndplukkede druer, gæring af hele klaser, kun brug af vildgær, under 30 miligram svovl pr. liter, som tilsættes ved gæring, ingen chaptalisering samt ingen opvarmning for at koncentrere farven.

Lagringen sker på gamle fade og på tanke, mens presningen af druerne sker på en antik gammel vertikal presse, for så at få den reneste og fineste vin … kort sagt – en old-school-approach, hvor inspirationen fra Thierry Allemand tydeligt ses.

Vinene er alt det, du normalt ikke regner med i en Beaujolais … her finder du ingen bananer og saftige frugtbomber med psykedelisk lilla farve, men nærmere vine med et klassisk burgundisk udtryk med masser af balanceret, intens og meget ren frugt.

Denne Libation 2016 er første årgang af vinen, der også fremover kun skal laves i de bedste årgange. Det er en vin, som opholder sig over 3 år i kældrene inden frigivelse og der er i 2026 kun lavet et enkelt fad.

Druerne udbløder i 13 dage og gærer omkring 30 dage med druens egne gærceller uden tilsætning af svovl. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på fad og 12 måneder på tank inden den aftappes på flaske uklaret og ufiltreret. Derefter ligger flasken så yderligre 12 måneder inden frigivelse.

WAUW … grumset og med den lækreste duft, stald, ganske landlig, tør og bondsk, men også luftig med et klassisk snit, lædersåler, tørt træ, nytårskrudt, lyse kirsebær, kanel, vanilje, røg og sødbrændte fade. Man bliver omgående glad i hovedet.

I munden … hvor det godt … og klart ikke så bondsk, men er dejlig slank, veldrejet, fin og velskabt med  et utrolig og saftigt burgundisk snit, læskende og har frugt af kirsebær, hindbær, jordbær. Man får også sødme, mens syren er fin, spændstig og næsten lemonagtig, men samtidig stor intensitet. Man bliver happy, happy og happy, hvorved jeg overøser vinen med 97 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 350 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

For lidt over et år siden fløj  denne Apache Broully 2020 fra Domaine Aux Ardents direkte ind i mit hjerte … og nu tester jeg vinen i en ny årgang 2021.

Frank Johansen fra den danske importør Blancs.dk har fortalt, at vinen i årgang 2021 er meget anderledes end 2020’eren. Den er drejet i en langt mere naturlig retning og har lavere tilsætning af svovl med kun beskedne 1 gram pr. hektoliter.

Men lad os først igen kigge nærmere på Domaine Aux Ardents, der er en mikroproducent, som ligger ved Odenas under AOC Brouilly appellationen i Beaujolais.

Det lille vinhus drives af Thomas og Mylène Juban, som startede i 2018 med at lave vin, da de købte en lille mark på 1,38 hektar ved siden af deres hus. De havde dog aldrig lavet vin før og de vidste heller intet om styringen af en vingård og der var slet ingen i hele deres familie, som havde været vinbønder.

Med ungdommens uskyldige iver kastede de sig alligevel over vinproduktionen, konverterede marken til økologisk drift, købte to bistader samt en håndfuld høns til gå og hakke rundt i markerne, så i 2019 kunne de starte med at lave deres første vin … samt er par kilo honning.

Ved siden af sit job som mekaniker er Thomas Juban blevet en af Beaujolas’ bølge af nye, talentfulde vinbønder, som laver sine vine næsten som naturvin uden for megen indgriben i produktionen og ingen eller meget lidt tilsætning af svovl ved aftapning.

Det gælder også i markerne, hvor jorden bearbejdes meget lidt og får grøngødning med svovl- og kobberbaserede behandlinger … men mest gødning baseret på afkog af planter.

Apache Broully 2021 er kun 3. årgang, som Thomas Juban har lavet af vinen. Det er 100% Gamay fra hans lille mark. Vinen er lavet på betonkar med en forholdsvis lang gæring og maceration, hvilket er efterfulgt af 7 måneders lagring med halvdelen i betonkar og den anden halvdel i burgundiske 228 liter barriques.

WAUW … de 4 karakteristiske rotorblade på Boeing AH-64 Apache kamp helikopteren roterer sgu fortsat, men som fortalt anderledes, men det er på ingen måder dårligt. Det er landligt, bondsk og måske knap så lyst og let, men vor roterende lufttransportfartøj skal jo også først lige lette. Der er lidt mus, bio bio kant, en halv malerspand og lidt acetone, men også en rigtig beaujolaisfrugt med mest kirsebær, friske jordbær, ribs, surmælk og virker nærmest saftdryppende saftig og har et fadpræg, der er mindre end i 2020’eren, men da fortsat giver sødme med lakridskonfekt, vanilje og mandler.

I munden har vinen den typiske beaujolaisbondskhed, men akkurat som sidste gang bare så smooth, blød og læskende. Smagen er også mørkere end i 2020’eren og knap så burgundisk, men mere klassisk Beaujolais, med en blød frugt af kirsebær, brombær, tranebær samt en lidt sødbitter lemonagtig nerve, en blid syre og igen er der bare lift-off med en maksimal vægt på 6,8 tons og det klarer Apache snildt, så 95 point.

Forhandles af Blancs.dk, hvor du kan købe en sixpack til beskedne 1.200 kr. inklusive forsendelse … og det er sgu billigt. Du kan bare skrive til mail@blancs.dk.

Vinanmeldelse 6/7