Næste heat var også hvidt … og kombattanten fra Sierra de Gredos var denne 2023 La Danza del Viento Albillo Real fra Bodega 4 Monos Viticultores.

Den er lavet på druen Albillo Real fra nogle 95 år gamle vinstokke fra en sand- og granitholdig vinmark i 730 meters højde ved Cadalso de los Vidrios og alle druer er høstet med håndkraft.

Derefter ligger de i en kølig udblødning inden presning, hvor der alene anvendes den frie saft, som så spontangærer på 300 og 500 liter brugte franske fade. Der er vinen så lagret i 10 måneder inden aftapning på flaske næsten uden svovl. Der lavet årligt kun små 360 flasker af vinen.

Her er der også duftmæssigt fadpræg … lækker duft med lakridskonfekt, vanilje, grøntsagsfond, linolie, bivoks, mælkechokolade og karamel. Den virker fed, olieret og til den flommemægtige side … der er kvæde, overmodne pærer, tørret abrikos, appelsinskal samt syltede og saltede citroner.

Smagen er blød, rund, røget og saltet med en maskulin mineralitet … man kan også mærke noget styrke via den oktanhøje 14,5% i alkoholprocent. Alkoholen forstyrrer egentlig ikke så meget, men er med til at give vinen dette lidt maskuline udtryk. Den er fed, fyldig, krydret og røget med gule æbler, pærer og abrikos suppleret med valnødder, honning og blomsterpollen. 93 point.

Forhandles af Vinpusheren, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Det er vinmageren Rubén Díaz, der står bag huset Viñadores de Gredos og i battle 1 lagde vi ud med hans hvide 2018 Paso de Cebra Albillo Real.

Vinen er lavet på Albillo Real fra 60-80 år gamle vinstokke i Sierra de Gredos. Deb er lavet med spontangæring uden tilsatte gærstammer, hvilket er typisk for naturlige vine og så med 20 dages skindkontakt, hvilket giver struktur og kompleksitet.

Efter gæring er vinen lagret på gamle egefade og derefter under flor (som Sherry) i omkring 45 dage, hvilket tilfører en let oxidativ karakter og ekstra dybde. Den er ufiltreret og minimalt svovlet, hvilket bevarer vinens autenticitet og terroirudtryk. Kun omkring 2.000 flasker blev produceret i denne årgang.

Nu har vi stukket snotten ned i en buket blomster, men derudover er der en blød, hvid stenfrugt med fersken, pærer, lidt sandeltræ, sødkrydrede elementer … man fornemmer en vis fyldighed på vej mod at være en kende olieret med lidt leret mineralitet.

Smagen er også en kende olieret og fyldig … meget ekspressiv, blomstret og smagfuld … har en varme i mineraliteten, urtede undertoner og en nærmest nøgen sjæl, hvor syren er spinkel, elegant og alligevel fremstår rimelig ren og ren. 92 point.

Købt hos Vinpusheren, hvor en flaske koster 159 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

Vi skal med næste vin et smut retur til det fabelagtige vinområde Sierra de Gredos, hvor vi også før har smagt vine fra Viñadores de Gredos, men denne gang er det en hvid 2022 La Peguera Albillo Real, jeg har fået i vinglasset.

Det er vinmageren Rubén Díaz, der står bag huset Viñadores de Gredos og han har været en af de oprindelige lokale pionerer i landsbyen Cebreros og hjulpet flere producenter i Sierra de Gredos. Han har således et  enormt kendskab til området og de bedste marker.

Rubén Díaz  kommer selv fra byen Cebreros i Sierra de Gredos regionen og hans familie har en lang historie med vindyrkning. Han arbejdede selv på rådhuset i Cebreros, men hans liv tog en væsentlig drejning i 1999.

Denne ændring blev sparket i gang af truslen om, at hans families vinmarker blev rykket op med rode, da der i området blev handlet med planterettigheder til mange små familieejede vinmarker. Han fik så sin far til at forklare Rubén alle detaljerne om, hvordan man både dyrkede og lavede vin.

Det fik ham til at dykke ned i vindyrkning og historien om hans landsbys vinfremstilling. Derfra begyndte han at studere og i sit eget projekt Viñadores de Gredos eksperimentere med vinfremstilling, hvilket førte til hans første kommercielle årgang i 2004.

I dag byder Rubén Díaz på ekstremt autentiske hvidvine, rødvine og hedvine lavet efter naturlige principper: spontangærede, ufiltrerede og minimalt svovlede. Det er vine som udfordrer og leverer helt utrolig value-for-money.

La Peguera er en af de spændende vine fra Rubén Díaz og den er lavet på 100% Albillo Real fra 1.200 meters højde, spontangæret og skindmacereret i 15 dage, mens den efter endt fermentering er lagret på brugte franske fade.

I glasset er der godt med farve … sådan urinagtig gul, men duften er fed, fyldig og nærmest vokset med paraffinolie, stearin, klare røgede noter og har er pænt landligt og animalsk med mødding, frugt af abrikos, halvgærede æbler, æblekernehus, hyben og lemonskal.

Smagen er også kraftig, halvfed og også med en tyk viskositet med en kraftig opulent frugt af tørret abrikos, hyben, melede æbler og en grillet lemon. Det bliver suppleret af peber, krydrede elementer og en robust syre, der virker maskulin og intens. 92 point.

Købt hos Vinpusheren, hvor en flaske koster 229 kr., mens prisen er 194,65 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7