Tag-arkiv: Rhône

2023 La Bastide Saint-Dominique, Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

2023 La Bastide Saint-Dominique, Côtes du Rhône Villages, Rhône, FrankrigSkal man have et godt glas Rhône vin – og det skal man jo – så er denne Côtes du Rhône Villages fra La Bastide Saint-Dominique et satans godt bud og nu smager jeg den i årgang 2023.

Jeg har før smagt vinen i årgang 2012, 2016, 2020 og 2022 … den er i denne årgang fortsat lavet på 50% Grenache, 20% Syrah, 15% Mourvèdre og 15% Carignan fra markerne Champovin og Bois Lauzon, hvor vinstokkene er mellem 20-60 år gamle.

Efter manuel høst og sortering afstilkes druerne inden gæring og maceration ved 28 grader i store temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Processen tager 18 dage med daglig punchdown. Efter endt fermentering har vinen lagret 12 måneder på cementtanke inden aftapning på flaske.

Det virker ikke som om, at der duftmæssigt er stor forskel på vinen i forhold til foregående årgang og ballet starter her igen med en grøn,  rank og urtet duft … provenceurter, lavendel, mentol, lakridsrod og tør engelsk lakrids og blæk. Frugten er blåbær, blommer, ribs samt granatæbler … virkelig klassisk Rhône.

Det er i smagen at vinen for alvor vinder … den er rund, cremet, kraftig, mørk og fyldig med en frugt, der er let sødlig og det er mest solbær, sorte kirsebær samt ribs suppleret med masser af engelsk lakrids, sød finsk lakrids og en snas peber. Det er rund, blødt, ret intens og velkomponeret … 91 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 155 kr. mens prisen er 139 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2023 Domaine de Rochebin, Marcel de Normont Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig

2023 Domaine de Rochebin, Marcel de Normont Châteauneuf-du-Pape, Rhône, FrankrigMarcel de Normont er et skabt brand fra Domaine de Rochebin, der holder til i byen Péronne i Bourgogne, men de laver vine af opkøbte druer vin fra fx Rhône, som nu denne 2023 Marcel de Normont Châteauneuf-du-Pape.

Domaine de Rochebin er gundlagt af Jean-Pierre Marillier tilbage i 1972, men familien har lavet vin siden 1921. Jean-Pierre er fortsat med i driften, men det er sønnen Mickaël Marillier, der er frontmand og står for produktionen sammen med vinmageren Laurent Chardigny.

De har 50 hektar vinmarker i Bourgogne, men derudover laver de også via opkøbte druerne fra en lang række vinavlere vine fra mange andre steder i Frankrig … og via nye skabte brands.

Denne Marcel de Normont Châteauneuf-du-Pape er således en af disse vine og den er lavet på et helt klassisk GSM blend, og her 80% Grenache, 10% Syrah samt 10% Mourvèdre. Vinen er lavet på deres vineri i Péronne, men der er ingen oplysninger om produktionen.

Duften er meget grøn og urtet … meget rhönsk og mere Côtes-Du-Rhône end Châteauneuf-du-Pape normalt, men langsomt dukker en note af engelsk lakrids og mentollakrids, en stenet mineralitet, urter med rosmarin, lavendel og laurbærblade, pæn tørhed, mens frugten virker noget rank og let syrlig med lyse kirsebær, brombær og ribs uden den normale Châteauneuf-du-Pape dybde.

I munden kommer der mere Châteauneuf-du-Pape kraft, men det er imidlertid på en syrligbitter facon, hvor frugten er tranebær, ribs og syrlige kirsebær, lidt bitter rød vermouth og så kommer der alligevel lidt frugtsødme, selvom det ikke er meget. Sødmen forsøger at binde det hele sammen, men tørheden, bitterheden og den lidt splejsede krop gør det svært og insisterer nærmest på at få lidt mad til. 90 point.

Forhandles af Den Sidste Flaske, hvor en flaske koster 215 kr., mens prisen er 185 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2023 Ferraton Père & Fils, Samorëns Côtes-du-Rhône, Rhône, Frankrig

2023 Ferraton Père & Fils, Samorëns Côtes-du-Rhône, Rhône, FrankrigNæste vin i de houlbergske gemakker var 2023 Samorëns Côtes-du-Rhône fra vinhuset Ferraton Père & Fils, der holder til nede ved Rhône floden i byen Tain l’Hermitage.

Vinhuset er grundlagt af Jean Orëns Ferraton i 1946, og dengang havde vinhuset alene 3 hektar vinmarker i Hermitage. I dag drives vinhuset dog af 2. generation i form af sønnen Michel Ferraton, men hans søn Samuel Ferraton – og dermed 3. generation – var ved at overtage driften.

Samuel blev dog alvorlig såret i en motorcykelulykke, så Michel må fortsat stå for driften, hvilket dog sker i samarbejde med et hold af ønologer, bl.a.  den dygtige ansvarlige vinmager Damien Brisset.

Vinene fra Ferraton Père & Fils bliver produceret ud fra traditionelle vindyrkningsmetoder men med nye og innovative ideer.  Da Michel er venner med Michel Chapoutier, så har han rådgivet vinhuset med yderligere knowhow. De to venner indgik i 1998 et samarbejde, hvor de omlagde produktionen til først økologisk og senere biodynamisk drift.

Vinhuset har selv 15 hektar vinmarker, som ligger i Hermitage, Crozes-Hermitage og Saint-Joseph, men derudover fungerer huset også som en negociantvirksomhed og laver vine fra købte druer fra Crozes-Hermitage, St. Joesph, Côte-Rôtie, Condrieu, Cornas samt sydligere beliggende  Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu og Tavel.

Denne Samorëns Côtes-du-Rhône er lavet på 70% Grenache og 30% Syrah, der efter høsten først af afstilkede og deefter er gæring sket i egefade over omkring 2 uger. Derefter er vinen lagret en periode på fadene, men hvor lang tid fremgår ikke.

Duftmæssigt er det bestemt arketypisk Rhône … der er blæk, grafit, provencekrydderier, lavendelmarker, nelliker og samtidig har den en tør og rank frugt med brombær, ribs og granatæbler … lidt mentol er der også.

I munden er det en frisk og frugtrig vin, hvor der kommer brombær, hindbær og blåbær, men også flere af de stærke provencekrydderier, nelliker samt noget mentollakrids. Der kommer også noget peber og tanninerne er tørre og alligevel forholdsvis blide med en ganske svag sødme, så samlet bliver det 90 point.

Forhandles af Din Vinhandel, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  half_thumb

2004 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, Frankrig

2004 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, FrankrigSmagningens sidste vin og 4. Hermitage Rouge fra Domaine Jean-Louis Chave blev også den ældste og det var en årgang 2004 af den ikoniske gudedrik.

Og selvfølgelig lavet på samme vis som de forrige 3 … af Syrah druer fra samme parceller, hvor druerne først afstilkes delvist og så er vinen ellers lavet ved, at gæring og maceration sker i en kombination af cement kar, rustfrie ståltanke samt gamle, åbne, franske egetræsfade. Hver parcel er vinificeret separat indtil endelig blanding.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder i egefade, de fleste er brugte fade og alene 10-20% nye fade fra Bourgogne. Hos Jean-Louis Chave skal fadet ikke være dominerende – det skal smage af Hermitage og så laves der årligt kun et sted mellem 2.000 og 2.500 kasser.

Duftmæssigt ikke helt så ekspressiv som 2007’eren og dermed lidt nærig fra starten, men langsomt åbnes Pandoras box og afslører så disse umamiagtige noter med popcorn, nødder, tør engelsk samt sød finsk lakrids, toast, tørret kød, baconfedt, mejeri, solbær, hindbær og blommer, noget skovbund, tjære, kulstøv og på en eller anden måde, så virker den mørke og intense vin også temmelig luftig. Uhmmm.

Sjovt nok virker smagen mere ren, sprællevende og frisk end 2007’eren og har denne hårde, maskuline, stenede og granitholdige mineralitet, men alt er pakket ind i silkebløde lagner, så den vitterlig smelter og bare breder sig i munden. Fabelagtig velafbalanceret og velproduceret Syrah og en monsterlækker vin … 99 point.

Kan købes på Jysk Vin Vinbar til 3.450 kr.

Vinanmeldelse 7/7  

2007 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, Frankrig

2007 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, FrankrigVi fortsatte tilbage i tiden og nu lagde vi 5 år mere på alderen, for den 3. og næstsidste Hermitage Rouge fra Domaine Jean-Louis Chave var nemlig en årgang 2007.

Igen kommer Syrah druerne fra samme parceller, som først afstilkes delvist og så er vinen ellers lavet ved, at gæring og maceration sker i en kombination af cement kar, rustfrie ståltanke samt gamle, åbne, franske egetræsfade. Hver parcel er vinificeret separat indtil endelig blanding.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder i egefade, de fleste er brugte fade og alene 10-20% nye fade fra Bourgogne. Hos Jean-Louis Chave skal fadet ikke være dominerende – det skal smage af Hermitage og så laves der kun mellem 2.000 og 2.500 kasser årligt.

Duften er nu endnu mere moden og kompleks … der kommer først disse umamiagtige noter med nødder, lakridsrod, vanilje, chokolade, garvet læder og en blød, mushy saftig frugt med solbær, brombær og blommer. Det dufter forrygende og der kommer også godt med røg, skovbund, søde blomsternoter og kardemomme og bagepulver.

Hvis 2012’eren var flot rund og blød, så er 2007’eren blødere, rundere … eller med andre ord perfekt på mange måder. Den er måske strengere, mere maskulin med granitagtig mineralitet og der er klart også mere peber, men sammen med denne maggiterning af intensitet, tætte og kompakte kraft, der klæder det bare vinen vildt meget og er tør og præcis. Der er totalt polerede tanniner og masser af velsmag i overflod … klassevin og 99 point.

Kan købes på Jysk Vin Vinbar til 3.450 kr.

Vinanmeldelse 7/7  

2012 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, Frankrig

2012 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, FrankrigMed nummer 2 af den ikoniske Hermitage vin fra Domaine Jean-Louis Chave trådte vi lige 10 år tilbage i tiden, for det var 2012’eren.

Den er fortsat lavet på samme vis … med Syrah druer fra 80 år gamle stokke på parcellerne Bessards, Hermite, Peleat, Meal, Beaume, Diognieres og Vercandiered.

Bessards – og Méal-parcellen leverer med sine granitskråninger som altid rygraden og strukturen i vinen, mens Beaume på midten af Hermitage-højen bidrager med en mere elegant form for Syrah-frugt.

Den højtbeliggende Hermite – der omringer kapellet på toppen – giver vinen en forfriskende mineralsk tone, mens Chaves monopol på Péléat med den mere sandholdige jord giver en silkeblød form for Syrah-frugt.

Klaserne er alene delvis afstilket og i meget modne år, så kan der være op til 50% af stænglerne tilbage, så det varierer altså fra årgang til årgang. Vinificeringen finder sted i en kombination af cement kar, rustfrie ståltanke samt gamle, åbne, franske egetræsfade.

Hver parcel er vinificeret separat indtil endelig blanding. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder i egefade, de fleste er brugte fade og alene 10-20% nye fade fra Bourgogne. Hos Jean-Louis Chave skal fadet ikke være dominerende – det skal smage af Hermitage og så laves der årligt kun et sted mellem 2.000 og 2.500 kasser.

Duftmæssigt mærker man omgående, at alderen har øget både kompleksitet, balance og dermed fremstår den endnu mere smørret, cremet, tæt og kompakt med dette modne udtryk, der er enestående og der kommer også noget tørret kød, beef jerky, mælkede noter af drikkeyoghurt, jod, noget bondsk, landligt, blomsterpotpourri samt lette fadnoter af nougat, karamel, sød lakrids, vanilje og chokolade. Frugtmæssigt snakker vi solbær, blommer og ribs … dufter virkelig moden, dekadent og vildt tiltrækkende.

I munden er det bare ultra behagelig og ikke meget vender forkert, alt er skruet så cremet, blødt, smørret og elegant sammen, hvor den nærmest smelter i munden. Det er fuldfedt, poleret med tætte, tørre tanniner og en ekstremt lang eftersmag. Det er solbær, blommer og hindbær, men modent, dekadent og overlegent. 97 point.

Kan købes på Jysk Vin Vinbar til 3.450 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7    half_thumb

2022 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, Frankrig

2022 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, FrankrigResten af Chave smagningen stod på kultvinen Hermitage Rouge fra Domaine Jean-Louis Chave – en vin, som jeg før har smagt i årgang 2010 og 2011 – men her smagte vi den i hele 4 årgange, nemlig 2022, 2012, 2007 og 2004, men startede selvfølgelig med den nyeste.

Syrah druerne til vinen kommer fra 80 år gamle vinstokke på parcellerne Bessards, Hermite, Peleat, Diognieres, Beaume, Meal og Vercandiered. Klaserne er alene delvis afstilket og i meget modne år, så kan der være op til 50% af stænglerne tilbage, så det varierer altså fra årgang til årgang.

Vinificeringen finder sted i en kombination af cement kar, rustfrie ståltanke samt gamle, åbne, franske egetræsfade. Hver parcel er vinificeret separat indtil endelig blanding. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder i egefade, de fleste er brugte fade og alene 10-20% nye fade fra Bourgogne. Hos Jean-Louis Chave skal fadet ikke være dominerende – det skal smage af Hermitage og så laves der årligt kun et sted mellem 2.000 og 2.500 kasser.

Uhhh atter masser af mørk kraft og fylde i næsen … pænt kødfuld med tørret kød, lakridsrod, engelsk lakrids, mejeri, syrnet fløde, en halv Peugeot peberværn, jod, grafit, blæk, tjære, læder og en mørk frugt af solbær og ribs suppleret af en mineralitet med sten, granit samt sort jord.

Smagen er tæt, kompakt, tæt og alligevel med frisk frugt af solbær, brombær og ribs. Alt er fortættet, komprimeret og pakket med en magiterning eller et basketballhold stuvet i en Fiat 500 og samtidig er vinen vidunderlig afbalanceret med elegance, kraft og cremet balance, men virker temmelig ung og frisk endnu. 95 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 2.250 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2015 Domaine Jean-Louis Chave, Saint-Joseph, Rhône, Frankrig

2015 Domaine Jean-Louis Chave, Saint-Joseph, Rhône, FrankrigVi smagte også Chaves top Saint-Joseph med lidt alder … næste vin var nemlig en 2015 Saint-Joseph fra Domaine Jean-Louis Chave,

Den er selvfølgelig lavet på samme måde … altså med druer fra forskellige vinmarker i Saint-Joseph i områderne Tournon, Mauves, St-Jean-de-Muzols og Lemps fra mere end 100 år gamle vinstokke i en jordbund præget af granit og ler.

Vinen er lavet ved, at hver mark vinificeres separat med spontangæring og maceration i ståltanke og tonneaux egefade og efter endt fermentering er vinen lagret omkring 18 måneder på franske barriques.

Lad os starte med det åbenlyse … age becomes it well … alderen klæder vinen, som i næsen er ganske kødfuld med røget kød samt lakridsrod, fennikel, teaktræsolie, karamel, mælkechokolade, vanilje, nougat, mynte og altså godt med sødlige noter sammen med solbær, ribs og en kølig, stenet mineralitet med kæmpe kompleksitet og rigtig lækker elegance.

Også smagen har haft godt af årene … igen masser er elegance og forbavsende lethed, selvom frugten er mørk med solbær, brombær, ribs, let sort blomme kombineret med peber og engelsk lakrids samt faste tanniner og kølig mineralitet … smukt og 96 point.

Kan købes på Jysk Vin Vinbar til 1.350 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2022 Domaine Jean-Louis Chave, Saint-Joseph, Rhône, Frankrig

2022 Domaine Jean-Louis Chave, Saint-Joseph, Rhône, FrankrigInden de røde Hermitage vine fra Domaine Jean-Louis Chave smagte vi også 2 årgange af hans røde Saint-Joseph vine og det var årgangene 2022 og 2015, hvor første var 2022’eren.

Her kommer Syrah druerne fra forskellige vinmarker i Saint-Joseph i områderne Tournon, Mauves, St-Jean-de-Muzols og Lemps … og dér er nogle af Syrah vinstokkene mere end 100 år gamle og står på en jordbund præget af granit og ler.

Vinen er lavet ved, at hver mark vinificeres separat med spontangæring og maceration i ståltanke og tonneaux egefade og efter endt fermentering er vinen lagret omkring 18 måneder på franske barriques.

Duftmæssigt er en tæt og kompakt vin med masser af kraft og det er lidt som at få et slag på kæben eller en vinøs kindhest. Der er engelsk lakrids, tørret kød og oksefond, solbær, ribs, lidt candyfloss, blomster og virker egentlig meget rank.

I munden er vinen ikke så tung og kompakt som forventet, for frugten er også lysere end duften og det er mest brombær, hindbær og ribs, men den har en svag sødme. Derudover er der noget stenet jord mineralitet, peber, sorte oliven samt lidt blomster. 94 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 670 kr., mens prisen er 595 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2005 Domaine Jean Louis Chave, Hermitage Blanc, Rhône, Frankrig

2005 Domaine Jean Louis Chave, Hermitage Blanc, Rhône, FrankrigMed den sidste Hermitage Blanc fra Domaine Jean Louis Chave blev alderen virkelig et krydderi, som tilførte vinen yderligere kompleksitet, for vi smagte 2005’eren.

Den er jo lavet på præcis samme måde … altså på Marsanne og Roussanne fra mere end 60 år gamle vinstokke på vinmarkerne Rocoules, Hermite, Péléat og Maison Blanche på Hermitage-skråningen.

Alle druer høstes selvfølgelig med hånden, og den efterfølgende vinificering foregår på fransk eg. Efter endt fermentering har vinen også lagret omkring 24 måneder på barriques …. en kombination af både nye og brugte fade.

Under smagningen snakkede vi om modne vine og Jean-Louis fortalte os, at mange forkaster modne vine efter kort tid og egentlig ikke har forstand på vin med alder. De ved bare, at det ikke dufter som en ny og ung vin.

Det blev understøttet af Lars Eiskjær fra Restaurant ÉT, som fortalte, at en kunde forleden bestilte en ældre Chave vin og efter først snif forkastede den … og den fejlede intet. Jean-Louis Chave sagde, at der er forskel på en oxydativ vin og en oxideret vin … og han så modenheden som et ekstra krydderi.

Efter jeg havde smagt de 3 Hermitage Blanc vine må jeg give ham ret, for min favorit af de 3 vine skiftede hele tiden, men langsomt så måtte jeg konstatere, at 2005’eren var den bedste … det var også den eneste vin, som jeg lige skulle smage et glas af efter vores smagning og det fortæller jo også noget.

Uhhhh stor duft, meget moden med klare honningagtige noter, selvom den samtidig virker frisk og smuk som et ældre hus med sine særegne, uerstattelige krummeluer og giver finurlige, charmerende oplevelser, som et nyt hus aldrig vil give. Der er som hos de yngre udgaver lidt fadpræg med vanilje, nougat, chokolade og frugten er mere kandiseret og tørret med abrikos, fersken, dåsepærer, ananas, bagt appelsinskal samt tørrede lyse rosiner. Det virker smørfedt, olieret og vokset med noget marcipan og karamel.

Hvor smager det … ikke bare godt, men fremragende. Den er modent, opulent, smørfedt og smelter i munden, hvor det flyder direkte i dit hjerte og sætter pulsslagene ned til det halve. Det er nøddekompot i sirup, tørret abrikos, kandiseret fersken, grillede æbler og dåsepærer. Shit … og det bliver bare bedre og bedre i munden … flyder drømmende væk. 100 point.

Ældre Hermitage Blanc vine kan faktisk købes på Jysk Vin Vinbar til 3.150 kr., men denne årgang havde Jean-Louis selv med.

Vinanmeldelse 7/7