Tag-arkiv: Priorat

Vinanmeldelser

2019 Alvaro Palacios, Finca Dofi, Priorat, Spanien

2019 Alvaro Palacios, Finca Dofi, Priorat, SpanienNæste vin spottede vi heller ikke … den ikoniske Finca Dofi fra Alvaro Palacios, som jeg endda havde smagt før og tidligere i årgang 2015 og 2012.

Vinen er ikonisk eller i hvert fald historisk, da den er i denne årgang lavet med 90% Grenache og 9% Carignan samt 1% grønne druer i form af hvid Grenache og Macabeo fra marken Finca Dofi, som var den mark, som Alvaro startede med at købe i 1990, da han slog sig ned i landsbyen Gratallops i Priorat.

Efter købet startede Alvaro med at tilplante marken med det mål at fremstille en krydsning mellem Pétrus og La Grange. Og det blev til enkeltmarksvinen Finca Dofi eller Priorat Clos Dofi, som den også kaldes.

Marken er på i alt 9 hektar, fordelt over flere mindre terrasser. Kombinationen af forholdsvis unge vinstokke og fattig jordbund, som hovedsageligt består af småsten, bringer udbyttet helt ned på 20 hektoliter pr. hektar.

Finca Dofi er lavet på 90% Grenache, 9% Carignan og 1% Grenache Blanc og Macabeo. I vinmarkerne håndplukkes druerne, og når de ankommer til vineriet, sorteres de før afstilkningen. Herefter bliver de nænsomt presset, hvorefter mosten lægges på egetræsfade.

Gæringen finder sted som en spontangæring, mens der dagligt foretages pigeage. Når gæringen er tilendebragt, så lægges vinen på store franske egetræsfade i 14 måneder. Vinen tappes på flaske uden nogen former for filtrering.

Duftmæssigt er det en mørk, tør og alligevel frisk vin med en tydelig grøn slagside … der er solbær, blommer, tranebær og knuste hindbær suppleret med hækplanter, sandjord, animalske og gærede noter, lakrids blomster … som om man får noter fra mange lejre.

I munden er vinen rund, blød, cremet … har en let sødme og fedme sammen med en let bitterhed.  Frugten er frisk og syrlig med solbær, tranebær og sorte kirsebær suppleret med læder, peber samt nogle muskuløse og tætte tanniner … der er masser af kompleksitet, kraft samt muskuløs elegance … 94 point.

Sidst jeg smagte vinen kostede den 595 kr., men i seneste årgang 2021 koster den 869,95 kr. hos Theis Vine.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Eduardo Garza, Priorat Negre, Priorat, Spanien

2020 Eduardo Garza, Priorat Negre, Priorat, SpanienDen anden vin, som jeg smagte fra Eduardo Garza, var den røde 2020 Priorat Negre, hvor alle druerne kommer fra husets marker på stejle bjergskråninger i El Molar, El Lloar og La Morera del Montsant.

Vinen er i denne årgang 2020 lavet på et smukt blend af 44% Grenache, 30% Carignan samt 26% Syrah, der først er afstilket, men ikke knust inden gæringen over 14 til 18 dage.

Inden gæringen er der sket en 24 timers pre-maceration og efter den alkoholiske gæring er der også sket malolaktisk gæring. Så er vinen lagret 11 måneder på Quercus Petraea og Quercus Alba træfade. Der er lavet 4.279 flasker … samt lidt store flasker.

Hold nu kaje for en duft … som et nyreslag lige i solar plexus, mørk, lakridset, blomstret og det suppleres af blæk, røg, mørk chokolade, tør træ, lidt gran og lærkeskud, svesker, blåbær, solbær og ribs. Der er nogle fadnoter med kanel … men samtidig strutter vinen af en sitrende friskhed.

I munden kommer det friske frem sammen med en lysere frugt, der smagsmæssigt er mere rank, slank og syrlig end duften egentlig lige lovede. Der er ribs, hindbær, tranebær … lys balsamisk, ganske ren og frisk med knuste sten, let peber og en syre, der er så pivskarp, vital, letlevende og gnistrende … 93 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Eduardo Garza, Priorat Blanc, Priorat, Spanien

2020 Eduardo Garza, Priorat Blanc, Priorat, SpanienEduardo Garza er en lille mikroproducent, som fra marker på stejle bjergskråninger i Priorat laver 3 forskellige vine … en hvid, en rosé og en rød. Nu smager jeg 2 af dem og starter med hans hvide 2020 Priorat Blanc.

Men historien om Eduardo Garza er faktisk startet i Guatemala, hvor han opvoksede på sin families maleriske kaffefarm beliggende på en bjergside Esquipulas i Chiquimula. Eduardo er således vokset op med at dyrke jorden for at skabe unikke og exceptionelle drikke og allerede tidligt fik han en forståelse for de indviklede nuancer og smage, som et terroir kunne frembringe.

Han fik også en dyb forståelse af vigtigheden af bæredygtige og langsigtede landbrugsmetoder. Han var selv vidne til den delikate balance, der kræves for at pleje afgrøder og at det kræver både stor omhyggelighed, opmærksomhed og masser af hårdt arbejde.

Efter at Eduardo havde arbejdet både med kaffe og senere også i finansverdenen, så besluttede han sig for at drage til Spanien og tage en uddannelse som ønolog. Ad den vej fik han mulighed for at købe nogle helt små plots rundt omkring i Priorat, så i 2018 begyndte han at eksperimentere med de forskellige jordbundsforhold, mens vinene blev lavet hos nogle af de mere etablerede vinbønder i området.

Han har kun plots på 4 vinmarker, der ligger på bjergskråningerne ved Gratallops, Bellmunt del Priorat og Torroja del Prioral. Hver af disse steder har sit eget unikke mikroklima og jordsammensætning, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til de druerne med sorter som Grenache, Carignan, Syrah, Voignier og Grenache Blanc.

Eduardo Garzas vinstokke på markerne både nyere, mens andre stokke har godt med alder … vi snakker et spænd mellem 20 år gamle og andre stokke er over 80 år. Det giver stor mangfoldighed, rigdom og karakter til hans vine, da hver vinstok bidrager med sit eget distinkte fodaftryk til den endelige vin.

Garzas har en grundlæggende dyb respekt for landet og hans metoder omfavner traditionerne i regionen efter med gammeldags tilgang, så bl.a. er han afhængig af hjælp fra muldyr til pasning af markerne. Alt markarbejde er lavet i hånden og alle druer er håndplukkede.

Når det kommer til vinfremstillingen, så holder Eduardo Garza sig ligeledes til minimal intervention i kælderen. Han tror på at lade alle druerne udtrykke sig fuldt ud med den rette indblanding og korrekt timing fra menneskehænder. Denne blide berøring sikrer, at vinene legemliggør den sande essens af Priorat terroiret og de unikke egenskaber ved de gamle druer.

Men det er en ganske lille produktion … sølle 7.500 flasker hvert år samlet fordelt på de 3 forskellige vine. Således er der også kun lavet 900 flasker af denne Priorat Blanc.

Den er lavet på et blend af 60% Voignier og 40% Grenache Blanc, hvor den enkelte druesort er vinificeret for sig. Først er druerne så afstilket, knust og presset hurtigt for at undgå oxidering. Så er vinen gæret koldt ved 12 grader, derefter er der sket malolaktisk gæring inden 11 måneder lagring med 65% på stål, men de resterende 35% er lagret på egefade.

Vinen er meget gul i glasset … men duften er henrivende, virker faktisk meget bondsk og har godt med fadnoter som vanilje, lidt mælkechokolade og virker fuldfed og lækker. Frugten er abrikos, overmodne pærer, fersken, lidt muskat og akaciehonning … uha, totalt indbydende og smørlækker. Det er vild muskelvin, der er utrolig ekspressiv og imponerende.

Vinen har også i munden lidt et ekstra gear … smørlækker og den virker endda en smule parfumeret i munden, hvis I forstår, hvad jeg mener. Der er vingummibamser på epo, abrikos, muskat, fersken og spidskommen samt andre søde krydderier. Det er på alle måder en stor mundfuld og den sidder mægtig, stor og fuld i hele munden … har let peber og er monsterlækker. 93 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Bodegas Llicorella, Minairó, Priorat, Spanien

2021 Bodegas Llicorella, Minairó, Priorat, SpanienBodegas Llicorella i Priorat er ét af mange vinhuse, som er er ejet af Juan Gil Bodegas Familiares. Den familie har vi jo stødt på en del gange her på vinbloggen og her er det med vinen 2021 Minairó.

Juan Gil Bodegas Familiares ejer efterhånden ret mange vinhuse i Spanien. De har lavet vin siden 1916, hvor Juan Gil Jiménez grundlagde Bodegas Juan Gil. Siden 2002 har familien med den 4. generation ved roret i form af brødrene Miguel og Ángel Gil udvidet deres aktiviteter betydeligt.

De ejer eller kontrollerer i dag 1.766 hektar vinmarker … de fleste beliggende  i 700 og 850 meters højde på sand- og kalkstensrig jord, meget næringsfattig uden kunstvanding. Det betyder en produktion på ikke mindre end 10 millioner liter vin om året.

Sidst jeg undersøgte det, så talte jeg ikke mindre end 11 vinerier, som er

  • Lagar Da Condesa i Rías Baixas
  • Bodegas Shaya i Rueda
  • Cellers Can Blau i Montsant
  • Bodegas Tridente i Castilla y León
  • Bodegas Atalaya i Almansa
  • Bodegas Morca i Campo de Borja
  • Bodegas Llicorella i Priorat
  • Bodegas Rosario Vera i Rioja
  • Bodegas Juan Gil i Jumilla
  • Bodegas El Nino i Jumilla
  • Bodegas Ateca i Calatayud

Bodegas Llicorella ligger i kommunen El Molar i en vingård kaldet Mas Perxet, som ligger helt ud til Siurana floden i et barskt landskab med skiferholdig marker, som er typisk for området.

Denne 2021 Minairó er lavet på 40% Garnacha , 30% Cariñena, 20% Syrah og 10% Merlot. Druerne blev håndplukket og hver sort har så gæret separat i små kar i 10 dage ved 28 grader. Derefter er hver af de forskellige sorter lagret 6 måneder på franske egefade og først derefter er vinen endelig sammenstukket.

Duftmæssigt er det en varm, eksplosiv og småopulent aroma, nærmest sådan lidt bondsk, rustik med blåbær, brombær og sorte kirsebær. Det dufter saftigt, blødt og varmkrydret, tørrede blomster samt potpourri, læderfedt, tykt fadpræg med mentolchokolade, tør tobak samt lakridskonfekt. Man fornemmer samtidig en stor samt varm saftighed.

Selvom duften måske virker lidt for varm og sødkrydret, så er det virkelig i smagen, at vinen udfolder sig, for dér er godt med tørhed, en mere kølig, streng og bitter frugt …  brombær, kirsebær, blommer samt et nærmest stenet og mineralsk udtryk. Der er ret markant og rå tanniner, der samtidig river lidt i munden på bedste måde … men alligevel med en lille frugtsødme. 91 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 224,95 kr., mens prisen er 175 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Rolland & Galarreta, Clos d’en Ferran, Priorat, Spanien

2018 Rolland & Galarreta, Clos d'en Ferran, Priorat, SpanienDen 3. Rolland & Galarreta vin var fra Priorat … en smuk og ret intens 2018 Clos d’en Ferran fra en mark med samme navn.

Vinen er lavet på 62% Carignan og 38% Grenache eller som man siger på spansk Cariñena samt Garnacha.

Druerne høstes fra et helt særligt og oldgammelt terroir på den omkring 6 hektar store Clos d’en Ferran vinmark i 500-600 meters højde og har en skifer- og jernholdig jordbund rig på kvarts og andre mineraler, der farver jorden rød og bidrager til et unikt mineralsk udtryk i vinene.

Vinstokkene blev plantet tilbage i 2007 og er efter høsten selekteret af flere omgange, så kun de bedste druer finder vej til vinen. Gæring og macerationen sker over 20 dage for at udtrække smag og farve på skånsom vis. Herefter er vinen lagret 15 måneder på nye, franske
egetræsfade. Der er lavet 15.500 flasker af vinen og denne har nummer 12.385.

Det dufter sgu nærmest af skæve, skarpe og tørre granitskæver, tørrede rosenblade, violer, røget kød, røg, engelsk lakrids, brombær. sorte kirsebær, svesker og blommegrød. Derudover har vinen en fin lille afdæmpet og delikat fadnote, som lige fornemmes med kanel, chokolade og lakridskonfekt.

Det smager vildt godt … kraft, saft og power, har stor dybde, men alligevel en rigtig frisk smag, som virker helt eliksiragtig, ren og ret frugtrig med masser af kirsebær, brombær og hindbær. Tanninerne er saftige og flæskede.  Hold op for en lækker vin, så 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2013 Finca Tobella, Selecció Especial, Priorat, Spanien

2013 Finca Tobella, Selecció Especial, Priorat, SpanienFinca Tobella ligger tæt ved Gratallops i et område kaldet Les Aubagues og der er derfra, at jeg smagte denne Selecció Especial 2013.

Finca Tobella er grundlagt i 2003 af den californiske John Lipscomb og den lokale Núria Tobella i et nyt partnerskab.

De startede med at købe 4 hektar, men i dag er vingården vokset til samlet 20 hektar med Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache og Carignan og endda meget gamle vinstokke. Markerne ligger i 350 meters højde.

Finca Tobella laver alene druer fra egne marker, som nu fx denne Selecció Especial, som er deres topvin lavet på et blend af hele 49% Garnacha, 42% Carignan og 9% Cabernet Sauvignon fra op til 80 år gamle vinstokke. 

Markerne plejes helt uden sprøjtemidler og druerne er høstet manuelt inden gæring og en efterfølgende lagring på en blanding af nye og brugte egetræsfade i 14 måneder. Der laves årligt 4.800 flasker af denne vin.

Duftmæssigt er det en virkelig fortættet, mørk og intens vin med blåbær, solbær, brombær og søde blommer, godt med tyk, finsk og sød lakrids, flæsk og krølfedt fra en oksesteg, tørrede blomster samt potpourri, læderfedt, tykt fadpræg med mentolchokolade, tør tobak samt lakridskonfekt … så elegant, balanceret og holdt i stramme læderremme som tøjler indsmurt i lidt blæk.

I munden har vinen denne frugtfriske. lette og smukke balancerede smag, masser er cremet, ren og flot frugt, vitterlig intens, let og vildt elegante rundhed med et svagt mineralsk islæt med et touch af lidt vanilje og mælkechokolade.

Forhandles af Noer Wines, hvor en flaske koster 289 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Bodegas Rosario Vera, Clar del Bosc, Priorat, Spanien

2019 Bodegas Rosario Vera, Clar del Bosc, Priorat, SpanienDen sidste Juan Gil Bodegas Familiares vin i denne omgang blev denne nye vin Clar del Bosc fra familiens Priorat vinhus Bodegas Rosario Vera.

Familien Gil købte vingården Bodegas Rosario Vera i Rioja i 2016 med alle dens tilhørende vinmarker i både Rioja Alta og Rioja Alavesa.

Den er sidste skud i samlingen af vinerier, som også tæller Orowines i både Rías Baixas og Jumilla, Lagar Da Condesa i Rías Baixas, Shaya i Rueda, Ateca i Calatayud, Can Blau i Montsant, Atalaya i Almansa, El Nino og Juan Gil i Jumilla samt Bodegas Tridente.

Familien Gil har lavet vin siden 1916, hvor Juan Gil Jiménez grundlagde vinhuset Juan Gil. Siden 2002 har familien med 4. generation ved roret udvidet deres aktiviteter og er i dag efterhånden en større vinproducent i Spanien.

Vinen er lavet på 49% Garnacha, 36% Cariñena aka Carignan, 13% Syrah og 2% Cabernet Sauvignon … alle høstet med håndkraft og så er hver druesort vinificeret separat. Der er sket i små åbne kar lavet af rustfri stål på 15-30 hektoliter med daglig overpumpning. En del er dog gæret i 500 liter franske egefade,

Derefter er hver sort lagret 12 måneder på franske egefade i forskellige størrelser, som 600, 300 og 225 liter og først derefter er vinen endelig sammenstukket i det endelige blend. Der er kun lavet 7.000 flasker af vinen.

I næsen er vinen pænt spansk … og måske ikke typisk Priorat, men har dog den forventede slankere og mere elegante duft, hvor der er fennikel, knust sten, tørre krydderier, en let sødme og mørke bær i en slags kølig stil. Det fungerer sgu meget fint. Der er kirsebær samt brombær, sorte oliven … og fadlagringen virker heller ikke tung eller alt for tydelig.

I munden er vinen dejlig blød, men har samtidig denne friske side i forhold til Gil familiens vine fra både Castilla-La Mancha og Castilla y León. Vinen her er langt mere oprejst og ren, med god, frisk frugt, der giver en køligere stil, selvom familiens kendetegn med venlige og opulente vine også slår igennem. Men det giver i hvert fald vin med elegance, blødhed, kølighed, renhed og venlighed.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen er 329 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2003 Celler Mas Doix, Salanques, Priorat, Spanien

2003 Celler Mas Doix, Salanques, Priorat, SpanienVi skulle smage endnu en vin fra Celler Mas Doix og det blev – set igennem min duggede optik – klart aftenens store og positive overraskelse, en 16 år gammel vin opkaldt efter vinmarken Salanques.

Vinen er lavet på 65% Grenache, 15% Carignan, 10% Syrah, 5% Merlot og 5% Cabernet Sauvignon, som kommer fra marken Salanques, der ligger i 350-450 meters højde på en skråning med 70-90 år gamle Grenache og Carignan vinstokke. For de øvrige sorter er vinstokkene dog noget yngre, men står alle i en særlig undergrund af en karakteristisk skifer kaldet licorella.

Høsten foregår med håndkraft, og druerne selekteres bær for bær, inden de vinificeres i temperaturregulerede ståltanke med 3 ugers maceration. Vinen lagres efterfølgende i 14 måneder på franske egefade.

Og – WAOW – virkelig lækker duft, meget moden frugt, blåbær, blåbær, hindbær, sød finsk lakrids, mælkechokolade, apotek, en gammel grønthøster, lidt parfumeret og så er det samtidig out of this world, nærmest epo-agtigt med en snert salte mineraler.

Smagen er blød, let – uha – med en lille syrlig kant, masser af liv og på en fin, elegant facon med en sindssyg lang og sød eftersmag. Frugten er meget livlig, vinen utrolig kompleks og tanninerne let søde, bløde og syren fin og delikat. Det er præcist og mineralsk … og så smager det bare tæskegodt. Det er 6 fede og gamle tomler med pil op.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 599,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2015 Celler Mas Doix, Les Crestes, Priorat, Spanien

2015 Celler Mas Doix, Les Crestes, Priorat, SpanienVi fortsætter i Priorat, og nu med en rødvin … vinen Les Crestes, som kommer fra vinhuset Celler Mas Doix, som ligger tæt på forrige vinhus … blot nogle få kilometer længere mod nordøst i byen Poboleda.

Vingården er grundlagt i 1998, hvor de to familier Doix og Llagostera gik sammen, droppede salget af deres druer til det lokale kooperativ og genoptog en stolt, gammel tradition med at producere egne vine … en tradition, som var startet helt tilbage i 1850 for fem generationer siden og nu under navnet Celler Mas Doix.

Allerede tilbage i både 1878 og 1888 havde vinen fra familierne opnået sølv- og guldmedaljer ved vinudstillinger i både Barcelona og Paris … og den lidenskab for vin har familierne nu igen fundet i deres vine på Celler Mas Doix.

Samlet har vingården 19 hektar vinmarker, hvor de specielt dyrker sorterne Garnacha og Cariñena dyrket i det specielle Priorat terroir. Det giver basis for 4 forskellige vine samt lidt olivenolie.

Les Crestes er lavet på 80% Garnacha, 10% Cariñena samt 10% Syrah, som kommer fra 20 år gamle vinstokke på en 3 hektar stor mark, der ligger i 350-450 meters højde.

Høsten foregår med håndkraft, og druerne sorteres nøje inden de vinificeres. Vinen lagres i 8 måneder på 2 år gamle franske egefade og aftappes derefter ufiltreret på flaske.

Les Crestes har en krydret næse med blæk, mørk frugt, blåbær, kirsebær, kul, lidt animalsk babybræk – på den gode måde – et let fagpræg, vanilje, kanel og mælkechokolade.

Smagen er meget saftig og rund med en dejlig stringent syre, krydderier, rosmarin, lavendel, lidt nutty og med en smule peber. Tanninerne er også saftige suppleret med lidt balsamiske elementer og Houlberg hoster fluks op med 4,5 af houlbergske fingre med masser af pile op.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 184,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2016 Terroir al Límit, Terroir Històric Blanc, Priorat, Spanien

2016 Terroir al Límit, Terroir Històric Blanc, Priorat, SpanienEn spansk smagning forestået af Theis Vine startede helt genialt med denne Terroir Històric Blanc fra et vinhus, der kalder sig Terroir al Límit … et virkelig spændende og hypet vinhus, der ligger i Torroja del Priorat omkring 30 kilometer nordvest for havnebyen Tarragona.

Terroir al Límit er grundlagt i 2001 af tyske Dominik Huber og den sydafrikanske ønolog Eben Sadie. Dominik blev allerede i en alder af 18 forelsket i vin og mad, da han sammen med kokken Karl Ederer var på roadtrip i Sydeuropa.

Han læste senere økonomi og marketing i henholdsvis London, München og Madrid. Han arbejdede samtidig ved siden af studierne også på Perez familiens vingård Mas Martinet i Priorat og fik senere fast job på vingården for et år.

I 2001 købte han så – sammen med vennen Eden Sadie – selv lidt druer fra Perez familien og lavede deres egen vin … godt nok i Mas Martinets vinkælder, men det var vinen Dits del Terra og vinhuset kaldte de Terroir al Límit.

Et par år senere fik makkerparret deres egen vinkælder i byen Torroja del Priorat – en lille by med 80 indbyggere – hvor de købte et tidligere vineri, hvor de fortsatte udviklingen af deres vine, som langsomt blev bedre og bedre, mens produktionen også steg betydeligt.

I 2012 rejste Eben dog retur til Sydafrika og forlod det fælles projekt, så lige siden har Dominik Huber selv stået for Terroir al Límit. Referencen for Dominik er Bourgogne, så han laver rene, finesserige vine som modsvar til de tungere og mere fadprægede vine, som området først og fremmest er kendt for.

Dominik siger selv, at hvis vinene dufter af Priorat-urter, har vi gjort et godt stykke arbejde. Hvis du kan lugte eg, har vi intet udrettet. Det er således et opgør med den tunge, ekstraherede stil, som kendetegner mange af vinene fra Priorat.

I dag har Terroir al Límit selv 25 hektar vinmarker, men jeg kan ikke se, om de også lejer marker og køber druer fra andre vinavlere. Men druerne kommer fra mange forskellige marker i hele regionen og passes økologisk også af ansatte hos vinhuset.

Her smager vi husets Terroir Històric Blanc, som er lavet på 75% Grenache Blanc og 25% Macabeu, som samlet kommer 35-50 år gamle vinstokke på marker ved 9 forskellige byer i Priorat.

Markerne ligger ved byerne Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta og Vilella Baixa. Druerne er høstet med håndkraft og er derefter placeret i cementtanke, hvor de fodtrappes, derefter afventer spontangæring og laves med så lidt indgriben som muligt i produktionen.

Det sker altså efter helt Priorat principper og den usædvanlige maceration giver en vin, som får lidt oxidative noter. Efter gæringen presses druerne og så lagrer vinen 6 måneder i æggeformede betontanke. Aftappes på flaske uden filtrering.

Næsen er lidt sagte og forsigtig … der er modne pærer, dåsepærer, tørrede abrikoser, appelsinskræl, lidt røget, varmkrydret og let oxideret, men det er samlet en meget delikat aroma.

Smagsmæssigt er det en fuldfed hvidvin med masser af power, pærer, fersken, virkelig intens og cremet … faktisk vildt cremet og så alligevel med en vis syre, som dog aldrig bliver helt vild, men binder vinen godt sammen. Der er lidt citroner, vel nærmest syltede og saltede citroner, lidt honning, havvand og stor blødhed.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 184,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7