Tag-arkiv: boal

Boal er en hvid druesort, som dyrkes på varmere steder på Maderia øens sydkyst og har et højere sukkerniveau end både Sercial og Verdelho. De fleste vinstokke med Boal blev plantet i stigende mængder i slutningen af det 18. og begyndelsen af det 19. århundrede.

Boal kendes også under synonymet Bual eller Malvasia Fina, da den ofte er en fast bestanddel af Maderia vine  … og sidstnævnte navn bruges også af nogle få producenter på det portugisiske fastland.

Druen har dog intet slægtskab med den mere kendte Malvasia drue.

Der findes flere forskellige kloner eller varianter af Boal, som fx Boal Branco – også kendt som Boal Cachudo – og det er den variant, som findes på Maderia.

Andre varianter er Boal Bagudo, Boal Bonifácio , Boal Barreiro, Boal Carrasquenho, Boal de Alicante, Boal Espinho og Boal Ratinho.

Boal giver typisk mørke, middelrige, mellemsøde rosin- og karamelvine, som dog fortsat bevarer en vis syre. Server ved stuetemperatur med en hård ost, tørret frugt, kager eller frugttærte.

N.V. Vinhos Barbeito, Boal Reserva, Madeira, Portugal

N.V. Vinhos Barbeito, Boal Reserva, Madeira, PortugalDen næste Maderia vin fra Vinhos Barbeito og akkurat samme serie som foregående er deres 5 års Boal Reserva.

Vinen er lavet på ren Boal, hvor  druerne kommer fra forskellige vinmarker beliggende Arco da Calheta og Prazeres

Efter høst er druerne presset i en pneumatisk presse, hvorefter gæringen er sat i gang, men så standset ved en tilsætning af vinalkohol med en styrke på 96%, når den ønskede sødmegrad er nået.

Efter endt fermentering er vinen lagret på franske egefade i 5 år efter Canteiro-metoden. Fadene har så lagt med varme og stabile temperaturer året rundt. Vinen har 88 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er det blomsterpollen, denne lette og svagt oxiderede flor, tørret abrikos og tørret figner, appelsinsyltetøj, honningsødme, røg, salt, mandler, valnødder og samtidig virker alkoholen også her langt mere dæmpet, hvilket gør aromaerne en tak mere runde.

Det gælder også i munden, hvor alkoholen fortsat sparker, men bare mere varm og afdæmpet med en vild frugtintensitet. Det er abrikos, overmodne æbler, syltede lemon med en smule bitterhed, røg, røget sødme og virkelig bid. Det er en vin, der vinder med sip efter sip, så dermed 92 point herfra.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en 0,50 cl. flaske koster 130 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7