Steffen – alias Mister Spain – havde selvfølgelig også spansk vin med og det var en velkendt Finca Genoveva Caiño i årgang 2022 fra Bodegas Forjas del Salnés.

Jeg har før smagt vinen i årgang 2018 og er på den mere ukendte drue Caiño, som vi selvfølgelig heller ikke gættede.

Caiño druerne kommer fra den legendariske Genoveva mark, hvor Forjas del Salnés også dyrker Albariño til deres ikoniske Leirana Genoveva. På den granitholdige mark er vinstokkene helt op til 200 år gamle.

De tudsegamle Caiño vinstokke er faktisk plantet helt tilbage i år 1862 og dyrkes i dag efter økologiske principper, selvom vingården dog ikke er økologisk certificeret. Høsten foretages i hånden med en efterfølgende nænsom sortering.

Druerne afstilkes og bagefter sker gæringen naturligt med en 15 dage lang maceration. Slutteligt lagrer vinen på neutrale 1.500 liters egetræsfade  i 24 måneder og så laves der alene små 2.000 flasker af denne sjældne, spanske rødvin.

I glasset en forholdsvis lys vin … pænt grøn, bondsk og aromatisk, der er voks, grafit, blyanter, nøddeskaller, laurbærblade, lidt grønne blade, kaffebønner og en frugt, der både giver mig lidt tranebær, lidt stikkelsbær, syrlige kirsebær og solbærlikør. Læg dertil en ret tydelig mineralsk note.

Smagen er både lys, let og saftig … masser af syrlighed og friskhed, meget ren, klar og stringent med sure ribs, tranebær, granatæbler og lidt peber. Der er også godt med tanniner, har en stenet mineralitet, lidt saltede noter og samlet bliver den en let, lys, svævende, frisk og saftig vin med burgundisk elegance. 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 399 kr., mens prisen er 349 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Ved vinen Goliardo Caiño 2022 fra Bodegas Forjas del Salnés gættede vi landet, men ikke druen … men Caiño er heller ikke så kendt herhjemme, men mest i Galicien og især Rías Baixas og Ribeiro, hvor Caíño overvejende bruges i rødvinsblandinger.

Denne er dog på ren Caíño og jeg har faktisk tidligere smagt vinen i årgang 2019. Druerne kommer fra en 1 hektar mark med sandet og granitholdig jord samt 50 år gamle vinstokke og dyrket efter økologiske principper.

Høsten er sket manuelt med efterfølgende nænsom sortering, hvorefter gæring og maceration er sket spontant alene med druernes naturlige gærceller i store 4.600 liter neutrale egetræsfade, hvor vinen også slutteligt også har lagret 12 måneder før aftapning på flaske og frigivelse.

I næsen har vinen nogle mørke og mælkede noter, ymer … virker en anelse småsur … der er bacon, vanilje, jern, bitterhed, rosmarin, lidt laurbærblade, masser af sten, mineraler og blomster. Frugten er brombær, kirsebær og ribs.

Smagen er endnu syrligere end duften indikerede … der er sure ribs, tranebær, rabarber, masser af pressede citroner, lemon-, citronsyre og vrænger virkelig mund og virker harm, tvær, kontrær og knotten, som et forkælet barn. Det giver til gengæld en frisk, rank, stringent og grøn vin … 91 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 279 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Med sidste vin fra Bodegas Forjas del Salnés blev det – som lovet – på ren Caiño, for det var nemlig deres 2019 Goliardo Caiño, som der kun er lavet beskedne 1.200 flasker af.

Vinen er lavet med Caiño druer fra en 1 hektar mark med sandet og granitholdig jord samt 50 år gamle vinstokke og dyrket efter økologiske principper.

Høsten er sket manuelt med efterfølgende nænsom sortering, hvorefter gæring og maceration er sket spontant alene med druernes naturlige gærceller i store 4.600 liter neutrale egetræsfade, hvor vinen også slutteligt også har lagret 12 måneder før aftapning på flaske og frigivelse.

I næsen er det en markant blødere vin end foregående … her med kirsebær og jordbær i frugten, men også fadlagringen kan man også dufte med det samme med lidt vanilje og kanel. Men derudover kan man fange jern, bitterhed, laurbærblade, masser af sten, mineraler, rosmarin samt svagt lidt blomster og mejeri med ymer.

Smagen er fyldt med frugt … men bestemt godt syrlig. Der er både sure ribs, tranebær, rabarber samt masser af lemon- og citronsyre, ganske sur på samfundet, grøn, urtet og ganske tør. vinen har stillet sig over i hjørnet, men når den kommer væk derfra, så er den frisk, lys, charmerende, sprød og endda elegant. 91 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 269 kr., mens prisen er 239 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Tilbage i december smagte jeg vinen Goliardo fra Bodegas Forjas del Salnés i Rías Baixas, bl.a, lavet med druen Caiño.

Nu havde Flemming også valgt en vin fra Forjas del Salnés, for det var nemlig den 100% Caiño baserede vin Finca Genoveva.

Vingården drives af Rodrigo Rodri Méndez, som grundlagde Bodegas Forjas del Salnés i midten af 2000’erne og navngav vingården efter den forretning indenfor stålindustrien, som hans gamle bedstefar Francisco Méndez drev. Rodrigo kom dog selv fra en familie, som har vinproduktion i blodet og er nevø af Do Ferreiros Gerardo Méndez … en anerkendt producent af Albariño i Rías Baixas.

Men Rodrigo Rodri Méndez besluttede sig for at producere rødvine i  Rías Baixas, som jo ellers næsten udelukkende er viet til hvidvine, og søgte hjælp fra vennen Raúl Pérez, der selv producerer vin i Bierzo og andre af de galiciske regioner.

Raúl rådede dog Rodrigo til ikke at droppe de gamle Albariño vinstokke, så derfor producerer Bodegas Forjas del Salnés i dag 15 forskellige vine fra husets 7,5 hektar vinmarker, som ligger ved landsbyerne Meaño, Sanxenxo og Barro. Den årlige produktion ligger på omkring 45.000 flasker årligt.

Derudover er Rodrigo Rodri Méndez også involveret i projektet Castro Candaz sammen med Raúl Pérez i Ribeira Sacra … et nok lidt mere ukendt område omkring Chantada i Galicien.

Denne Finca Genoveva Caiño er på 100% Caiño fra den legendariske Genoveva mark, hvor Forjas del Salnés også laver dyrker Albariño til deres ikoniske Leirana Genoveva. På den granitholdige mark er vinstokkene helt op til 200 år gamle.

De tudsegamle Caiño vinstokke er faktisk plantet helt tilbage i år 1862 og dyrkes i dag efter økologiske principper, selvom vingården dog ikke er økologisk certificeret. Høsten foretages i hånden med en efterfølgende nænsom sortering. Druerne afstilkes og bagefter sker gæringen naturligt med en 15 dage lang maceration. Slutteligt lagrer vinen på neutrale 1.500 liters egetræsfade og så laves der alene små 2.000 flasker af denne sjældne, spanske rødvin.

Vild lys og mineralsk næse … pebermyntepastiller, granatæbler, tranebær, stikkelsbær og syrlige kirsebær, en lys balsamisk syre, masser af sten og mineraler, peber, rosmarin, ymer, jern, bitterhed, laurbærblade, grønne blade og godt med grønne urter.

Finca Genoveva Caiño smager også, som den dufter … lyserød, fin, stringent med sure ribs, tranebær og er faktisk megasur, grøn, urtet og har samtidig stor tørhed. Der er også godt med tanniner, en let og lys saftighed, hvorved der afsløres en frisk, lys og elegant sur vin, som er let som en forårsbrise og burgundisk charmerende.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 359 kr., mens prisen er 329 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7