Appellationen D.O. Bullas ligger i Murcia vinregionen og anses egentlig at være for varmt til at lave elegante vine. Men Alba, Fran og Jose Maria fra Bodega Paraísos Perdidos beviser det modsatte med deres 2 vine og jeg starter med at smage deres 2023 Vida Salvaje Macabeo.
Bodega Paraísos Perdidos projekt er nyere og startet i 2023 af Alba Ortuño Ruiz og Jose Maria Gea Belmonte med vennen Francisco aka Fram som medinvestor.
De har sølle 3,5 hektar egne vinmarker, der dyrkes økologisk til produktion af vine, der laves under Bullas D.O. appellation og deres marker ligger højt i omkring 800 meters højde, men jeg har faktisk ikke vildt mange flere oplysninger om det nye vinhus.
Jeg smager først deres 2023 Vida Salvaje Macabeo, der – som navnet også siger – er lavet på ren 100% Macabeo fra en lille parcel beliggende i 800 meters højde.
Druerne håndhøstes, spontangæres kølig i ståltanke ved lave temperaturer og efter endt fermentering er vinen lagret sur lie på nye franske egefade i 4 måneder.
WAUW … duftmæssigt starter det sgu fremragende … bredrøvet, storskrydende, frugtrig og veldoseret med en lille vokset, olieret og fed aroma, der virker meget velkomponeret. Der er blomstermarker, modne pærer, fersken, syltede citroner og grillet lemon, hvor især citrusfrugter giver vinen karakter på en smørret og grillet måde.
I munden er syreniveauet lavere end forventet, men dette forstærker kun den smørrede, voksede og olierede fornemmelse, hvor vinen er blid, fløjlsblød og cremet … meget relax, afdæmpet og sagte med blid intensitet og kalket mineralitet. Smagen er i kontrast til duften, men det hænger sgu alligevel ret godt sammen, 94 point.
Forhandles af Vinpusheren, hvor vinen kan fås på tilbud til 180 kr.