Jeg fortsatte med spanskrøret … næste er fra et spændende projekt kaldet Bodegas Frontonio, som laver elegante og terroirtro vine på Garnacha og denne 2023 Supersónico er et godt eksempel herpå.
Bodegas Frontonio ligger tæt ved landsbyen Alpartir i Valdejalón o vinområde Aragón. Projektet startede i 2008 som et samarbejde mellem de to venner Fernando Mora og Mario López med en fælles ambition om at løfte Garnacha fra Aragón.
De første vine blev lavet i 2010 i López’ familievingård, men senere i 2019 flyttede de produktionen til Alpartir. De valgte navnet Frontonio til deres projekt … navnet kommer fra Sankt Frontonio, som var en lokal helgen og symbolet på at “gå mod strømmen”.
Fernando Mora er egentlig uddannet ingeniør inden for vindenergi, men startede med at lave vin derhjemme i sit badekar og skiftede i 2013 karriere til vin … og omtales i dag som en af Spaniens mest spændende og kompromisløse vinmagere. Han blev bl.a. Master of Wine i 2017 … blot Spaniens blot 4. Master of Wine.
Mario López er mere klassisk uddannet ønolog og kommer fra en familie med vinproduktion.
Bodegas Frontonio har i dag selv 27,5 hektar vinmarker, men arbejder via opkøb af druer samlet set med 65 hektar og arbejder udelukkende med ekstremt gamle Garnacha-stokke – ofte plantet i starten af 1900-tallet – på stejle, højtbeliggende parceller med skifer, kvarts og kalkholdige jorde.
Mange af markerne ligger i op til 1.000 meters højde, hvilket giver vine med kølighed, spændstighed og en bemærkelsesværdig friskhed i det ellers varme Aragón.
Arbejdet i marken er benhårdt og kompromisløst. Mange parceller er så stejle og utilgængelige, at alt arbejdet så må udføres manuelt. Flere marker pløjes med hjælp fra en hest og der arbejdes efter biodynamiske principper med størst mulig respekt for biodiversitet, livet i jorden og naturens egen balance.
I kælderen er filosofien lige så kompromisløs: minimal intervenion, spontangæring, ofte med hele klaser og lagring på store, brugte fade, cement eller amphora – alt sammen for at fremhæve druens og jordens naturlige udtryk frem for kælderteknik.
Deres projekt har virkelig fået succes og anmeldernes bevågenhed, hvor bl.a. toneangivende anmeldere som The Wine Advocate, Decanter, Vinous og James Suckling de seneste år har kastet store anmeldelser efter vinene.
The Wine Advocate har endda omtalt Frontonio som producenten bag nogle af Spaniens mest spændende Garnacha-vine. Projektet er på få år gået fra kultstatus til fast inventar på vinkortene hos nogle af verdens mest toneangivende restauranter.
Uhhh i glasset er vinen virkelig lys … transparent teglfarvet og sender op af glasset små landlige og svedig animalske duftnoter med en leret og sandet aroma. Der er jordbær, hyld, tranebær, ribs, jod og medincinskab, tørrede blomster, røg og økofrisk.
Smagen er også let … med en lille delikat tyngde, godt med blød lyserød frugt af jordbær, tranebær, ribs og lemon med sødbitterhed, energisk friskhed og igen denne lerede eller sandede mineralitet, mens tanninerne er lyse og pænt bøjelige … 95 point.
Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 285 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 3 flasker.








