Tag-arkiv: pinot blanc

Pinot Blanc er en fransk, hvid druesort, som måske i hjemlandet kendes mest fra Alsace, hvor den dog fortsat står i skyggen fra både Riesling og Gewurztraminer.

Derudover findes der også masser af Pinot Blanc i Alto Adige-regionen i Italien og i dele af Tyskland og Østrig, hvor druen er kendt under navnet Weissburgunder … den hvide burgunder. Men Pinot Blanc er også i familie med de øvrige Pinot druer og deler således ett genetiske fingeraftryk med Pinot Noir og Pinot Gris.

Pinot Blanc anvendes til produktion af almindelige hvidvine, mousserende vine – er nærmest hoveddruen i Crémant d’Alsace vinene – samt søde dessertvine. Selvom det måske ikke er den mest glamourøse druesort i Pinot familien, så er sorten alligevel brugt rigtigt mange steder.

Pinot Blanc menes at stamme fra Bourgogne, hvor der også fortsat findes vinmarker med druen, selvom man sjældent støder på Pinot Blanc vine fra Bourgogne.

Men druen har faktisk en del ligheder med Chardonnay … den giver vine med en mellemstor til fyldig stil, har god syre og reagerer godt på lagring på egefade. Pinot Blanc har også ofte noter af æbler, mandler og røg … nogle af de samme som Chardonnay.

Pinot Blanc blomstrer og modner tidligt og giver gode udbytter. Vine på Pinot Blanc er lette og saftige med medium syre og rund frugt.

2018 Griesel & Compagnie, Grand Cuvée Exquisite Dosage Zéro, Hessische Bergstrasse, Tyskland

2018 Griesel & Compagnie, Grand Cuvée Exquisite Dosage Zéro, Hessische Bergstrasse, TysklandJeg fortsatte med mer’ Griesel & Compagnie boblevand og næste var husets 2018 Grand Cuvée Exquisite Dosage Zéro, der faktisk er lavet på 3 forskellige Pinot druesorter.

Vinen er nemlig lavet på 56% Pinot Noir, 22% Pinot Blanc og 22% Pinot Meunier. Den er lavet med spontangæring alene på  druernes naturlige gærceller og med en del lavet og lagret på nye fade.

Derefter er vinen flasket til 2. gæringen på flaske, som er sket over 46 måneder inden degorgering, som er sket helt uden tilførsel af en dosage og der er kun lavet 4.484 flasker af vinen.

I næsen virker det mere som en klassisk champagne, men har samtidig en dejlig vildskab med både gærnoter, grønne planter, æbler, fersken, hyben og godt med grape. Der er klart en kalket og kridtet mineralitet, nogle ristede hasselnødder og blomster, men virker faktisk ret luftig og let i udtrykket.

Grand Cuvée Exquisite har et rigtigt lækkert brus aka mousse, der aldrig bliver vild, men til gengæld er meget vedholdende. Der er godt med lemon og citroner … har en utrolig flot balance, hvorved intet så stikker ud eller fylder for meget, hvilket gør det meget elegant, så dermed 94 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2015 Domaine Verdant, Oregon Terroirs Pinot Blanc, Oregon, USA

2015 Domaine Verdant, Oregon Terroirs Pinot Blanc, Oregon, USAJeg startede Ron Sanchez smagningen med to af hans negociantvine fra Oregon Terroirs projektet, hvor han køber druer og vin fra flere  andre bønder med marker i Willamette Valley og først er det en 2015 Oregon Terroirs Pinot Blanc.

Ron Sanchez har faktisk selv en smule Pinot Blanc og Pinot Gris på sine egne marker i Domaine Verdant, men det er dog kun 0,10 hektar pr. sort, men begge er alsaciske Colmar kloner.

I den lille negociantdel har Ron Sanchez dog købt vin med Pinot Blanc på tank fra andre vingårde, men har så selv gjort vinen færdig, men gæringen er sket med hele klaser i åbne gæringskar over 4-6 uger ved 10-13 grader og brug af en gærstamme fra Champagne kendt for pålidelig gæring ved lave temperaturer.

Den er også kendt for, at være ren og neutral, hvorved man ikke mister aftrykket af terroiret, men efter endt fermentering er vinen så lagret hele 15 måneder på sine franske, nye egefade.

Duftmæssigt er der en vis modenhed, let oxiderede noter, harpiks, hængt kød, paraffinolie, lakridskonfekt, vanilje, let karamel og nogle saltede elementer og under disse mere tertiære noter, så har vinen en frugt med kogte æbler, æblegrød og noget abrikos.

I munden er det også en pænt moden vin, hvor der er syrlige æbler, modne æbler og syltede citroner, en maskulin, mørk æblesyre med blød, cremet med en kryokoncentration af frugten, så kun del mest intense og mørke del er tilbage. Det er dermed en fyldig vin, som jo også har en ganske stor og voksen syrlighed. 91 point.

Forhandles på Domaine Verdants danske hjemmeside, hvor man kan køb samlet pakke med 3 Oregon Terroir vine på henholdsvis Pinot Blanc, Pinos Gris og en Cuvée Blanc for samlet 699 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2022 Weingut Konstanzer, Chardonnay Weissburgunder vom Vulkan, Baden, Tyskland

2022 Weingut Konstanzer, Chardonnay Weissburgunder vom Vulkan, Baden, TysklandWeingut Konstanzer i Ihringen i Baden er jeg stødt på én gang tidligere. Dengang smagte jeg en Spätburgunder vom Vulkan, men nu er det deres hvide 2022 Chardonnay Weissburgunder vom Vulkan

Vinhuset hedder også Weingut Horst & Petra Konstanzer, da det drives af ægteparret, som startede vingården i 1983 … mest som en sidebeskæftigelse til deres daglige job med sølle 1 hektar vinmark.

I dag er de dog gået ind i projektet fulltime, lever og ånder for vin.  De har nu samlet 10 hektar vinmarker, som passes økologisk, men udover vinproduktionen har de også udlejning af et par værelser på vingården.

Weingut Konstanzer laver omkring 16 forskellige vine og herunder altså denne Chardonnay Weissburgunder vom Vulkan, hvor druerne kommer fra forskellige marker i det gamle vulkanske område i Kaiserstuhl.

Det er en lille Gutswein aka basisvin, hvor fordelingen mellem Chardonnay og Weissburgunder skulle være fifty/fifty, altså 50% af hver druesort. Druerne er efter høst sorteret manuelt og efter blid presning er gæringen sket spontant på ståltanke over 20 dage,

Efter endt fermentering skulle vinen være lagret på en blanding af ståltanke og egetræsfade, men hvor lang tid kan jeg dog ikke se.

I næsen er der pænt med frugt … melon, fersken, ananas er mine første noter suppleret med lidt søde krydderier, men bliver på én eller anden måde en smule endimensionel med det er med er sødt  samt venligt ansigt.

Smagen er sådan lidt sjov … ved ikke helt, om den vil være fed eller frisk, så det bliver sådan et sted lige imellem. Frugten er også fra den samme skuffe med melon, fersken og så en lille smule lemon … men rodløs, saftet og uden den store bund. 87 point.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 89 kr.

Vinanmeldelse 4/7

2022 Weingut Julia Schittler, Zornheimer Guldenmorgen Pinot Blanc, Rheinhessen, Tyskland

2022 Weingut Julia Schittler, Zornheimer Guldenmorgen Pinot Blanc, Rheinhessen, TysklandVi fortsætter sammen med winzerin Julia Schittler på Zornheimer Guldenmorgen marken, men nu er druerne skiftet, for denne er lavet på Pinot Blanc og i en årgang 2022.

Druerne er håndplukkede og vinen er spontangæret i store gamle træfade fra Julia’s bedstefars tid. Efter endt fermentering er vinen så lagret på disse gamle fade sur lie … altså med bærmen.

Vinen er først fjernet fra bærmen små 24 timer, før den blev flasket, så dermed har den virkelig bare ligget og passet sig selv og fået godt med kraft. Det er en vin, som Julia selv siger, der fortjener at ligge, og kan udvikle sig i flasken over mange mange år, men i sin friske form giver associationer til stor Bourgogne. Den har kun 1,3 gram restsukker pr. liter.

I næsen er det en rund, blød og cremet vin … her er fadpræget større end ved foregående vin. Frugten virker til gengæld både klinisk samt en smule tropisk … men ikke meget. Der er moreller, stikkelsbær, lidt pærer og æblekerner, kvæde samt en lille sodavandssødme. Fadene giver lidt lakridskonfekt, karamel og vanilje.

Smagen er intens, stærk og dyb … virker meget koncentreret med abrikos, grillet lemon og kandiserede citroner. Derudover er der røg, sandeltræ, paprika og mellemøstlige krydderier … masser af bid, saft og kraft og denne maskuline syre, der hænger lang tid i munden, så dermed 92 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 219 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

N.V. Gustave Lorentz, Crémant d’Alsace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Gustave Lorentz, Crémant d'Alsace Brut, Alsace, FrankrigDet store vinhus Gustave Lorentz har jeg smagt mange vine fra … men nu smager jeg så deres Crémant d’Alsace Brut, der en en Non Vintage vin og lavet efter Méthode Champenoise.

Vinen er ifølge husets hjemmeside lavet på et skønt mix af 42% Auxerrois, 22% Chardonnay, 21% Pinot Blanc, 9% Pinot Noir og 6% Pinot Gris, hvor basisvinen laves i ståltanke helt traditionelt. Derefter er vinen lavet med andengæring på flaske, altså efter den klassiske Méthode Champenoise, som sker med 2 års lagring i husets kølige kældre og det er med løbende rotering af flaskerne.

Efter de 2 år roteres flaskerne i 4 dage gradvist fra vandret til lodret position, for at gæren aflejres og samler sig i flaskehalsen, inden man laver dégorgement aka fryser flaskehalsen og tager resterne ud inden dosage, vinen proppes og trådes. Der laves årligt 70.000 flasker af denne vin.

Frisk … men venlig næse. Der er både Faxe Kondi, grønne æbler, briocheboller, lidt ristede hasselnødder og en cowboytoast, lidt fersken, melon, citroner … virker frisk og sprød i aromaerne.

I munden er det også en frisk Crémant d’Alsace … masser af sure citroner og umodne grønne æbler, noget letbitter lemon, en klar stenet mineraliet … samtidig med en pæn dybde og en svag lille frugtsødme. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2022 Le Monde, Pinot Bianco, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2022 Le Monde, Pinot Bianco, Friuli-Venezia Giulia, ItalienLe Monde aka Arcadia Società Agricola ligger ved Prata di Pordenone i Grave del Friuli området i Friuli-Venezia Giulia regionen tæt op af Veneto regionen. Nu smager jeg 3 vine fra Le Monde og starter med en 2022 Pinot Bianco.

Vingården blev oprindelig grundlagt i 1970 af Pistioni familien, men blev i 2008 overtaget af Maccan-familien med Alex Maccan i spidsen og han havde som barn tilbragt masser af tid på dette sted og havde en vision om at  skabe vine af høj kvalitet fra området.

Maccan familien er også fra Friuli og de ejer selv en større industrivirksomhed.  Alex Maccan er passioneret vinelsker, men er ikke uddannet vinmager, hvorfor han allerede fra starten har hyret eksperter til at varetage opgaven med at producere vinene. Først var det Franco Bernabei og i dag er Giovanni Ruzzene ansvarlig vinmager.

Vinhuset har samlet 50 hektar vinmarker og  det betyder en årlig produktion på 700.000 flasker vin om året og de sælges over hele verden. Markerne Markerne har en undergrund med  blanding af ler og kalk og vinstokkene er mere end 30 år gamle.

Der arbejdes bæredygtigt og så tæt på økologisk produktion, som naturen tillader. Således har Le Monde også for nyligt taget et stort solcelleanlæg i brug, som producerer 70% af huset energiforbrug. Der arbejdes således med at spare på vandet ved bl.a. en målrettet vanding og genbrug af vand … og der bruges kun genanvendelige materialer til emballage.

Med 2022 Pinot Bianco er druerne høstet de 10 første dage af september, hvorefter der er sket præ-fermentativ kold maceration i  24-36 timer, hvorefter druerne er presset og gæret i rustfri ståltank ved en kontrolleret temperatur. Efter endt fermetering er vinen blot lagret sur lie – altså på bærmen – i tankene nogle måneder.

Duftmæssigt er det en fyldig og sødere vin, hvor frugten er ganske eksotisk med mango, fersken, honningmelon, abrikos og papaya. Der kommer også nogle lidt mellemøstlige og søde krydderier frem som let spidskommen samt en let kalket mineralitet.

Sådan smager vinen nærmest også … har godt med blød frugt, nogle tropiske frugter, noget grillet lemon med en fyldig bitterhed, let hvid peber samt en lidt rustik syre, som giver modspil til de bløde frugter og giver en lidt syrlig og krydret bid i eftersmagen. 89 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 109 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2020 Weingut Christopher Full, Weissburgunder Unfiltriert, Rheinhessen, Tyskland

2020 Weingut Christopher Full, Weissburgunder Unfiltriert, Rheinhessen, TysklandMed næste vin har den unge Christopher Full skruet op for innovationen, for denne 2020 Weissburgunder Unfiltriert er reelt set nærmest en halv orangevin.

Vinen er nemlig lavet ved spontangæring alene med druernes normale gærceller og så har halvdelen af vinen også macereret med skindkontakt.

Derefter er alt lagret cirka 10 måneder på barriques. Så er vinen blot flasket ufiltreret med et let let slør af gærrester. Vinen har 1,3 gram restsukker pr. liter.

Det er ikke sådan, at farven nærmer sig orangevin, selvom den måske har et svagt orange skær og så virker sådan lidt uklar grundet det lille slør af gærrester … men duften er formidabel og parfumeret med smuttede mandler, en let nøddearoma, godt med blomster samt tydelig stearinlys eller paraffin og så ellers en frugt af fersken, melon og en smule pærer.

I munden udretter vinen små mirakler … er tynd, slank og mager, men samtidig er det med virkelig charmerende og lidt orangeagtig smag med en nærmest cremet fornemmelse, hvis det giver mening. Der er lidt bitre æbler, grønne pærer, godt med lemon og citron, så man får virkelig et frisk og saftet bid … en vin til sjov og balade, hygge og alvor, fest og farver … og jeg er tosset med den. 92 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 129 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

N.V. Bellavista, Grande Cuvée Alma Brut, Lombardiet, Italien

N.V. Bellavista, Grande Cuvée Alma Brut, Lombardiet, ItalienNår vi nu allerede igen er i gang med boblerne, så napper vi også endnu en mousserende vin fra Bellavista i Franciacorta og det blev denne Non Vintage Grande Cuvée Alma Brut.

Vinen er lavet på 79% Chardonnay, 20% Pinot Nero samt 1% Pinot Bianco fra 20 år gamle vinstokke. Efter gæringen af basisvinen, så er vinen lagret med 71% i rustfrie ståltanke og 29% på egefade inden 2. gæring på flaske over 4 år inden degorgering med en dossage på 5 gram,

I næsen er det en animalsk, overgæret let mødding, som bliver suppleret af lemon og modne pærer, meget let, luftig og har også en kalket eller nærmest kridtet mineralitet suppleret med vanilje og sødere wienerbrød.

Smagen er ren, mineralsk, clean med en liflig, let syre, kandiseret lemon, stikkelsbær … lidt varmkrydret med en svag sødme, så jeg rammer 93 point.

Købt hos Gallovini, hvor en flaske koster 399 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2022 Weingut Huber, Pinot Blanc Alte Reben, Niederösterreich, Østrig

2022 Weingut Huber, Pinot Blanc Alte Reben, Niederösterreich, ØstrigKvartetten fra Weingut Huber sluttede den vinøse koncert med en klassiker … et glas af denne 2022 Pinot Blanc Alte Reben, der også er lavet helt økologisk.

Alle Pinot Blanc druerne er høstet fra gamle vinstokke på enkeltmarken Rosenweg og lavet med 8 timers kold udblødning efterfulgt af presning og gæring.

Her er gæringen dog sket i gamle egefade med løbende omrøring. Efter endt fermentering er vinen så lagret i egefade i 6 måneder inden aftapning på flaske. Vinen har 5,6 gram restsukker pr. liter.

I næsen har vinen en sødlig, fyldig og dyb koncentreret aroma. Det er både dåsepærer, pæregelé, æblesyltetøj, nogle hasselnødder og en Københavnerstang samt en rystet Faxe Kondi. Den har en lille buttet krop med fad, blomster og solcreme … og dermed bliver det Pinot Blanc med karakteristik, nerve og smil.

Smagsmæssigt fortsætter dansen med den buttede krop … ganske rund med en frugtsødme, sødbitter lemon, ananas, mandler og den smager endda også lidt blomstret eller parfumeret og slutter med syltede eller grillede citroner … flot Pinot Blanc og 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 269,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2020 Weingut Herzer, Naumburger Steinmeister Weißer Burgunder Kabinett Trocken, Saale-Unstrut, Tyskland

2020 Weingut Herzer, Naumburger Steinmeister Weißer Burgunder Kabinett Trocken, Saale-Unstrut, TysklandI det ganske lille vinområde Saale-Unstrut syd for Berlin finder vi i den idylliske landsby Roßbach nogle få kilometer fra katedralbyen Naumburg, Weingut Herzer, som står bag denne 2020 Naumburger Steinmeister Weißer Burgunder Kabinett Trocken.

Vingården er grundlagt i 1992, da den blev købt af Stephan og Andrea Herzer. I Roßbach købte de en historisk gård og startede med at lave vin, hvor Stephan – der er civilingeniør – står for marker og produktionen i kælderen, mens Andrea, der selv kommer fra en familie af vinproducenter i Laucha, står for bogholderiet.

Siden 2000 har de parret produceret og markedsført vinene under deres eget navn Herzer og alle fra deres 20 hektar vinmarker, der så ligger med de bedste parceller på Naumburger Steinmeister, Großjenaer Blumengrund, Freyburger Schweigenberg og Dorndorfer Rappental.

Udover vinproduktion, så har familien også udlejning af en lille ferielejlighed, som mange andre vinhuse i det tyske også har.

Omkring 3/4-dele af produktionen hos Weingut Herzer er hvidvine, som nu fx denne 2020 Naumburger Steinmeister Weißer Burgunder Kabinett Trocken, men jeg har ingen oplysninger om hverken produktion eller pris.

I næsen har vinen lidt fylde, mens frugten nærmest er melon, pærer, sandeltræ, blomster og lidt Faxe Kondi. Smagen er – som duften – lidt til den neutrale side, men der kommer dog lidt lemon, grape, sødme og virker samlet meget blid. 87 point.

Ingen forhandler herhjemme, så prisen kendes heller ikke.

Vinanmeldelse 4/7