Tag-arkiv: pinot blanc

Pinot Blanc er en fransk, hvid druesort, som måske i hjemlandet kendes mest fra Alsace, hvor den dog fortsat står i skyggen fra både Riesling og Gewurztraminer.

Derudover findes der også masser af Pinot Blanc i Alto Adige-regionen i Italien og i dele af Tyskland og Østrig, hvor druen er kendt under navnet Weissburgunder … den hvide burgunder. Men Pinot Blanc er også i familie med de øvrige Pinot druer og deler således ett genetiske fingeraftryk med Pinot Noir og Pinot Gris.

Pinot Blanc anvendes til produktion af almindelige hvidvine, mousserende vine – er nærmest hoveddruen i Crémant d’Alsace vinene – samt søde dessertvine. Selvom det måske ikke er den mest glamourøse druesort i Pinot familien, så er sorten alligevel brugt rigtigt mange steder.

Pinot Blanc menes at stamme fra Bourgogne, hvor der også fortsat findes vinmarker med druen, selvom man sjældent støder på Pinot Blanc vine fra Bourgogne.

Men druen har faktisk en del ligheder med Chardonnay … den giver vine med en mellemstor til fyldig stil, har god syre og reagerer godt på lagring på egefade. Pinot Blanc har også ofte noter af æbler, mandler og røg … nogle af de samme som Chardonnay.

Pinot Blanc blomstrer og modner tidligt og giver gode udbytter. Vine på Pinot Blanc er lette og saftige med medium syre og rund frugt.

Vinanmeldelser

2023 Weingut Schloss Schönberg, Weißburgunder vom Ranker, Hessiche Bergstraße, Tyskland

2023 Weingut Schloss Schönberg, Weißburgunder vom Ranker, Hessiche Bergstraße, TysklandVi skal lige for en stund retur til Tyskland … helt præcis til Rabea Trautmann og Julien Meissner på Weingut Schloss Schönberg deres serie Terroirwein, hvor første vin er Weißburgunder vom Ranker årgang 2023.

Den har jeg smagt før … sidst i årgang 2022 og er lavet med spontangæring på brugte 500 liters egetræsfade og ståltanke efterfulgt af malolaktisk gæring.

Derefter er vinen så også lagret i 12 måneder på egefade samt ståltanke …. og så 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Ranker er det tyske ord for diorit, som er en kornet eruptiv, magmatisk  dybbjergart, altså en slags stenart dannet af vulkansk magma. Diorit forekommer så gerne i yderkanten af områder, hvor magma er trængt ind for satans mange år siden.

Der findes masser af granit samt diorit i Hessische-Bergstrasse, og Julien Meissner elsker det mineralske præg, som de vulkanske sten bringer hans vine.

Det er sjældent, at jeg taber en flaske vin, men det gjorde jeg sgu med denne og der var glas overalt, mens duften af vin bredte sig i mit kontor. Jeg nåede dog at redde et lille glas vin fra den ituslåede flaske og drak det meget forsigtigt … der så ikke ud til at være glasstykker i det ophældte.

Men det dufter sgu ret fantastisk … har både en anelse ustyrlig vildskab og samtidig et lækkert fadpræg med nødder, vanilje, salt, nougat, popcorn, noget nytårskrudt og fabelagtig inderlighed, der kan virke burgundisk. Frugten er pærer med slagside mod det eksotiske med mango, abrikos og ananas. Sidst jeg smagte den, kaldte jeg den en rejekælling, der har godt med muskler, maskulin feminisme og alligevel knaldrøde blondetrusser og luftighed … det holder fortsat.

Men også smagsmæssigt er rejekællingen svært ikke at blive forelsket i, for det smager tæskelækkert. Vinen har en bred røv med maskulin fedme, der er grønne cideræbler, ananas, umoden fersken, kandiseret lemon, syltede og saltede citroner og grape … dermed en frisk, bidsk og sødbitter syre. Eftersmagen er også citruspræget og er vild lang og utrolig behagelig … det er sgu temmelig godt. 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Mosnel, Franciacorta 45° Cuvée Brut, Lombardiet, Italien

N.V. Mosnel, Franciacorta 45° Cuvée Brut, Lombardiet, ItalienJeg mangler fortsat at skrive om et par af de flotte mousserende Franciacorta vine fra Azienda Agricola Mosnel ligger i Camignone og én af dem er denne Franciacorta 45° Cuvée Brut.

Den er lavet på et blend af 67% Chardonnay, 26% Pinot Bianco og 5% Pinot Noir, der fuldendes med 2% af den meget friske lokale druesort Erbamat.

Erbamat er en sjælden, historisk hvid druesort fra Lombardiet, som i dag spiller en vigtig rolle i Franciacorta og specielt i lyset af de store klimaændringer. Den er gammel, senmodnende, ekstremt syreholdig og næsten aromaneutral, hvilket gør den ideel til mousserende vine.

De første historiske omtaler af sorten skete i 1564 af agronomen Agostino Gallo. Den navn stammer sandsynligvis fra erba matta, der betyder skørt græs og det er pga. druens intense grønne farve selv ved modenhed.

Erbamat var næsten uddød, men genoplivet gennem et forskningsprojekt ledet af Franciacorta‑konsortiet og professor Leonardo Valenti fra Milano Universitet.

Siden 2017 har Erbamat været tilladt i Franciacorta‑blends  med op til 10% og de bruges primært til at øge friskhed og syre i basevinene og til at hjælpe med at modvirke klimaændringer ved at bevare syre og holde alkohol nede.

Druen tilfører terroir‑identitet i et område domineret af internationale sorter som Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Blanc, så store producenter som Berlucchi, Castello Bonomi og Barone Pizzini har investeret i forskning og dedikerede parceller.

Til denne Franciacorta 45° Cuvée Brut kommer alle druerne fra husets egne, øst- og sydøstvendte parceller ved Iseosøens sydlige bred i Lombardiet.

Høsten sker i sidste halvdel af august, hvor drueklaserne anbringes i små høstkasser, så frugten kan fragtes helt ubeskadiget til vineriet, hvor der sker nænsom presning i pneumatiske blærepresse, hvor første og anden presning holdes adskilt.

Efter 12 timers naturlig bundfældning ved 15 grader gæres vinen i temperaturstyrede ståltanke og dels på små egetræsfade for ekstra kompleksitet. Når basisvinen senere også har gennemgået den malolaktiske gæring, er den endelige cuvée er klar til at blive sammenstukket.

Omkring 20% udgøres af delvist solera-modnet reservevin fra tidligere årgange, der føjer kompleksitet og kontinuitet til husets signaturvin. Herefter følger andengæringen samt 24 måneders modning på flaske, der danner de ekstra fine bobler samt den champagne-lignende, brødagtige kompleksitet.

Efter degorgeringen og tilsætning af dosage på 3 gram pr. liter modner vinen yderligere et par måneder i vinkælderen, før den er klar til frigivelse.

Nu snakker vi … duften er blød, fadlagret og blid med brioche- og krydderboller, mandler, hvide blomster og en rund frugt med både pærer, fersken, æbler, lemon og kandiseret grapefrugt. Der er også pænt svagt en kalket mineralitet … og klart mere omgængelig end den forrige Brut Nature fra Mosnel.

Det samme gælder smagsmæssigt, men det er uden at miste den kølige, ranke og pænt tørre, mineralske smag. Der er fine, små og iltre bobler med en sødbitter smag, godt med lemon, umoden pære, grønne æbler og en forholdsvis høj syre. Det giver sammen med den kalkede mineralitet en kølig, rank og frisk vin, der samtidig har en forsonende lille frugtsødme. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens bedste pris er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Mosnel, Franciacorta Brut Nature, Lombardiet, Italien

N.V. Mosnel, Franciacorta Brut Nature, Lombardiet, ItalienVi skal da smage mer’ Franciacorta bobler fra det historiske og kvalitetsdrevne vinhus Azienda Agricola Mosnel og det er med denne Franciacorta Brut Nature.

Mosnel Franciacorta Brut Nature er primært lavet på Chardonnay med lidt Pinot Noir og Pinot Blanc fra husets egne øst- og sydøstvendte parceller ved Iseosøens sydlige bred i Lombardiet.

Høsten finder typisk sted i sidste halvdel af august, hvor drueklaserne lægges i små høstkasser, så de kan transporteres ubeskadigede til vineriet.

Efter høsten er druerne presset i pneumatisk presse med en separation af første og anden presning. Efter 12 timers dekantering ved 15 grader tilsættes økologisk udvalgt gær til fermenteringen, som delvist foregår i temperaturkontrollerede ståltanke og delvist i små egetræsfade.

Malolaktisk gæring og omstikning går forud for assemblagen af cuvéen, som om foråret – efter tilsætning af en sødlig tirages – så tappes på flaske, lukkes med kapsel og til andengæringen.

Flaskerne modner i husets kældre i minimum 24 måneder på gæren, inden de degorgeres uden dosage og hviler yderligere mindst to måneder på flaske før frigivelse.

Duftmæssigt er det tørt … meget tørt og kalket med gær, noget hævet dej, masser af grønne, småsure og småbitre noter, citroner, lemon, grape, umodne æbler og pærer, men derudover er det lidt vanilje … men er ellers knivskarp, knastør, sylespids og mineralsk.

Sådan er smagen faktisk også, altså knivskarp, knastør, sylespids og mineralsk. Der er godt med brus, bobler og mousse, godt med citron, lemon, klart en del bitterlemon og med dette knastørre bid og grøn syre, så dermed bliver det en lille syrerig, stringent, rank og ganske mineralsk mousserende vin, der bider champagne i haserne. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 379,95 kr., mens bedste pris er 239,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Mosnel, Franciacorta Rosé Brut, Lombardiet, Italien

N.V. Mosnel, Franciacorta Rosé Brut, Lombardiet, ItalienMosnel er et af de mest historiske og kvalitetsdrevne huse i Franciacorta og nu har jeg smagt deres Franciacorta Rosé Brut.

Tenuta / Cantina Mosnel aka Azienda Agricola Mosnel ligger i Camignone på en historisk ejendom med 16. århundredes kældre og tilhørende marker syd for Lago d’Iseo. Det er i et område med morænebakker og dermed et klassisk Franciacorta‑terroir med kalk, sand og grus.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1836 af Barboglio‑familien, som overtog den historiske ejendom og dens vinmarker. Det var dog først i 1968, at vinhuset fik den nuværende form, da Emanuela Barboglio moderniserer huset og adopterer den nyoprettede DOC Franciacorta.

Han ændrede også senere i 1976 navnet fra Azienda Agricola Barzanò Barboglio til Mosnel, som er den lokale dialektord for noget stenet jord.

I dag drives huset af 5. generation, Giulio og Lucia Barzanò og de har sammenlagt 41 hektar vinmarker, næsten samlet i ét stykke og bliver dyrkes økologisk med druerne Chardonnay, Pinot Bianco og Pinot Nero.

Mosnel Franciacorta DOCG Rosé Brut er lavet på 46% Pinot Noir, 39% Chardonnay og 15% Pinot Blanc fra familiehusets egne øst- og sydøstvendte parceller ved Iseosøens sydlige bred i Lombardiet.

Høsten finder typisk sted i sidste halvdel af august, hvor drueklaserne lægges i små høstkasser, så de kan transporteres ubeskadigede til vineriet.

Pinot Noir-druerne gærer nogle få timer med drueskallerne, hvorved vinen optager sin sarte rødlige farve sammen med de karakteristiske fine aromaer fra den elegante bourgognedrue. Chardonnay og Pinot Blanc vinificeres som hvidvin, hvor hele drueklaser presses skånsomt i en pneumatisk blærepresse, som frigør den mest delikate most.

Første- og andenpresningen holdes adskilt. Den lange, kølige gæringsproces varer omkring syv måneder og foregår dels på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare frugtens friskhed, dels på små egetræsfade, som tilfører ekstra kompleksitet. Når basisvinen efterfølgende har gennemgået malolaktisk gæring, sammenstikkes den endelige cuvée.

Herefter følger andengæringen på flaske samt mere end 24 måneders flaskelagring sur lie. Efter degorgering og tilsætning af dosage på 4 gram pr. liter lagrer vinen yderligere et par måneder i kælderen, inden den frigives.

Den har klar duftmæssigt nogle delikate, fine og aromatiske Pinot Noir noter, gær, roser, wienerbrød, briocheboller og vaniljekiks, lidt mælkechokolade, karamel og en smule candyfloss. Meget dragende og med frugt af lyse kirsebær, mirabeller og skovjordbær.

Smagen er ung og frisk, boblerne er medium intense, der er rød frugt og et strejf af let vermouth med en lille sødbitterhed. Det er jordbær, umodne jordbær, rabarber, tranebær, hindbær og hyben …. der er ret fint niveau af frugtsødme, så det bliver omgængeligt og det hele slutter med lidt kandiseret grape i enden … so to speak. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 379,95 kr., mens bedste pris er 239,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2024 Weingut Karl H. Johner, Weißer Burgunder & Chardonnay, Baden, Tyskland

2024 Weingut Karl H. Johner, Weißer Burgunder & Chardonnay, Baden, TysklandLad os fortsætte med mere fed og lækker hvidvin fra Baden, for næste vin er nemlig en 2024 Weißer Burgunder & Chardonnay fra den altid fremragende Weingut Karl H. Johner.

Det er et blend som Johner lavede som første vinhus i Tyskland tilbage i 1993. I denne årgang 2024 består blendet består af 80% Weißer Burgunder samt 20% Chardonnay fra flere forskellige parceller rundt om i Kaiserstuhl.

I kælderen sker der en meget blid presning af druerne, og en stor del bliver fermenteret spontant og vinen undergår malolaktisk, hvor 75% af vinen lagrer 9 måneder i rustfrie ståltanke og 25% i brugte barriques.

Fadetpræget er heller ikke særligt tungt, men der er til gengæld godt med frugt af bløde pærer og ellers tropiske frugt af abrikos, mango, fersken, ananas og et strejf af lidt citrus, mens fadet giver lidt karamel, mælkechokolade og skumfiduser … aromatisk, fed og lækker.

Smagen er fyldig, fed, rund, blød og smelter nærmest i munden. Der er frugt med lidt fersken, pæresaft, ananas og mango, mens syren er afrundet med svag bitterhed og lidt mineraler samt hvid peber. Vinen er meget blød med både syre og sødme. 92 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske  koster 195 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2024 Weingut Wöhrle, Lahrer Weissburgunder, Baden, Tyskland

2024 Weingut Wöhrle, Lahrer Weissburgunder, Baden, TysklandVi fortsætter med hvide sommervine … her en 2024 Lahrer Weissburgunder … en Ortswein fra Weingut Wöhrle.

Pinot Blanc aka Weissburgunder druerne kommer fra kalkrige löss og lerholdige marker i Lahrer, de er håndhøstet og sorteret inden en skånsom presning.

Gæring er sket køligt  i ståltanke med langsom gæring, efterfulgt af lagring sur lie – delvist på egefade – med regelmæssig batonnage for at give tekstur og dybde.  Vinen har 1,2 gram restsukker pr. liter.

I næsen kommer der fra start lidt fylde, fadpræg, lakridskonfekt., vanilje samt en stor rund og lettere tropisk frugt med både abrikos, ananas, fersken og bløde pærer … rund og blød.

Smagen er lidt i samme boldgade … meget flomme og småfedme, krop og cremet fylde. Der er fersken, pæresaft … er bare vildt saftig, læskende, blød og venlig, 91 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 110 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Vincent Charlot, l’Extravagant Extra Brut, Champagne, Frankrig

2020 Vincent Charlot, l’Extravagant Extra Brut, Champagne, FrankrigDen tredje og sidste champagne fra champagnehuset Vincent Charlot blev denne 2020 l’Extravagant Extra Brut.

Det er en sjov afart af en champagne, for halvdelen består af den netop smagte Cuvée 7ième Ciel Extra Brut og den andel halvdel af Charlots enkeltmarkschampagne L´Or des Basses Ronces Blanc de Blancs Extra Brut på ren Chardonnay.

Også gæringen er anderledes, for den er sket spontant med druernes egne gærceller ler‑amfora krukker, hvor den også er lagret 11 måneder inden aftapning på flaske i juli 2021.

Der har vinen så hygget sig frem til degoring, som er sket i januar 2025 med en dosage mindre end 3 gram pr. liter. Der er slet ikke brugt svovl ved hverken produktion eller aftapning.

Total opbrus i næsen … der er gærede noter, citroner, stikkelsbær, abrikos, fersken, mirabeller, bergamotte og små grønne hækplanter, ret livlig og æterisk med stor luftighed, et støvet, mineralsk og kalket udtryk. Der er også lidt vaniljekiks, nøddeknas samt svag lakridskonfekt.

I minden er der også en fin sødme, meget blød og rund champagne, som har fylde, er smukt afbalanceret, sart, fin og feminin med frugt af kandiseret lemon og syltede citroner … boblerne aka moussen er fin og delikat, smagen rund og cremet … satans svær ikke at holde af, så dermed 96 point.

Charlot champagnerne forhandles af Extra Brut Vinimport, men denne er ikke fundet, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2019 Vincent Charlot, Cuvée 7ième Ciel Extra Brut, Champagne, Frankrig

2019 Vincent Charlot, Cuvée 7ième Ciel Extra Brut, Champagne, FrankrigNæste champagne fra champagnehuset Vincent Charlot blev deres 2019 Cuvée 7ième Ciel Extra Brut … lavet på 7 druesorter og derfor lidt speciel eller atypisk for de generelle champagner.

Champagnen er nemlig lavet på alle syv tilladte champagnedruer og det er 30% Pinot Blanc, 30% Fromenteau aka Pinot Gris, 5% Arbane, 6% Petit Meslier, 7% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier og 7% Chardonnay, som kommer fra de to biodynamiske parceller Le Potage og La Loge Pinard i Moussy.

Lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller og det er slet i franske egetræsfade. Der er ikke sket malolaktisk gæring, da man ønsker at bevare syre, spænding og aromatisk renhed og så er den lagret 11 måneder i fadene.

Andengæringen på flaske er sket over 5 år inden degorering i januar 2025 med en tilsat dosage på 4,5 gram pr. liter.

Som hos forrige er duftuniverset lidt det samme … igen fanger jeg noget modellervoks, bivoks, franskbrød, briocheboller, vaniljekiks, dej og en frugt af pære- og æblemost … men samtidig er den klart mere feminin og mere ren end forrige Charlot champagne.

Bruset er også større, boblerne mere livlige og med stor nerve, har en sødlig varme og virker ret læskende med en smag domineret af lemon, citronskal, citrongræs og æblekerner, meget slank, kalket og livlig med en mineralsk nerve med lidt urter, fennikel og hvid peber, 94 point.

Charlot champagnerne forhandles af Extra Brut Vinimport, men denne er ikke fundet, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Weingut Seeger, Cuvée GeorG, Baden, Tyskland

2023 Weingut Seeger, Cuvée GeorG, Baden, TysklandWeingut Seeger på Rohrbacher Straße i Leimen nær Heidelberg i Baden har jeg skrevet om før … laver vildt gode vine og i det flotte og varme sommervejr har jeg nu smagt 2 hvidvine derfra … den første er denne 2023 Cuvée GeorG.

Cuvée GeorG ee lavet på et blend af Chardonnay, Grau-og Weißburgunder samt Auxerrois. Thomas Seeger har opkaldt vinen efter sin forfader Georg W. Seeger, der i 1895 udbyggede vingården.

Druerne er høstet og selekteret med håndkraft … og efter presning og kort maceration gæres vinen separat på 600 liter halbstück fade og efter endt fermentering er vinen også lagret 9-11 måneder på egefade, heraf 70% nye fade og 30% brugte fade. Druesorterne sammenstikkes lige før påfyldning på flaske.

WAUW … sikke fed, fristende og forførende, fadopulent vin … hvis den var et glas syltetøj, så var den abrikosmarmemade og hvis den var slik klart lakridskonfekt og begge dele lige til at indtage. Der er stor intensitet, abrikos, fersken, melon og pære Belle Helene dessert med godt med vaniljecreme, karamel, chokolade og skumfidusser .., uha det dufter lokkende.

I munden er det lidt samme historie, mægtig, æggende, ophidsende og erotisk pirrende … totalt cremet og helt mundsmeltende. Der er dåsepærer, abrikossagt og sød æblemost … bare så pikant saftfuld, juicy og totalt fængslende … 94 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 185 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Les Grands Chais de France, Laugel Crémant d’Alsace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Les Grands Chais de France, Laugel Crémant d’Alsace Brut, Alsace, FrankrigLad os nappe endnu en vin fra det store Les Grands Chais de Frances Laugel serie og dette er en Laugel Crémant d’Alsace Brut.

Den er primært lavet på Pinot Blanc, som er høstet manuelt og det er også obligatorisk for en Crémant d’Alsace. Druerne er høstet i hele klaser for at bevare friskhed og minimere oxidation.

Efter høsten er der sket skånsom presning af hele klaser, uden afstilkning eller knusning, for at få ren most med lavt fenolindhol

Mosten klares og gærer derefter til stille vin ved kontrolleret temperatur, enten med udvalgte gærstammer. Den stille vin tappes på flaske med tilsætning af liqueur de tirage aka vin, sukker og gær for at igangsætte anden gæring i flasken.

Flaskerne hviler mindst 9 måneder under langsom flaskegæring, hvilket giver fin mousse og kompleksitet.

Egentlig god næse til at starte med … der er nødder, nøddeskaller, gær, modellervoks, wienerbrød og en frugt med æbler, små bitre pigeonæbler, fersken og let abrikos.

Uhhh det smager egentlig pænt sød og sødere end forventet. Der er æblemost, saftig og læskende pæresaft tilsat lidt tropisk multifrugtjuice. Syren er blød, boblerne bærer på denne markante sødme, der er lidt citrus med grillet citron og stor saftevandsfølelse. 86 point.

Fohandles af SuperBrugsen og Kvickly, hvor en flaske koster 69 kr.

Vinanmeldelse 4/7