Tag-arkiv: pinot blanc

Pinot Blanc er en fransk, hvid druesort, som måske i hjemlandet kendes mest fra Alsace, hvor den dog fortsat står i skyggen fra både Riesling og Gewurztraminer.

Derudover findes der også masser af Pinot Blanc i Alto Adige-regionen i Italien og i dele af Tyskland og Østrig, hvor druen er kendt under navnet Weissburgunder … den hvide burgunder. Men Pinot Blanc er også i familie med de øvrige Pinot druer og deler således ett genetiske fingeraftryk med Pinot Noir og Pinot Gris.

Pinot Blanc anvendes til produktion af almindelige hvidvine, mousserende vine – er nærmest hoveddruen i Crémant d’Alsace vinene – samt søde dessertvine. Selvom det måske ikke er den mest glamourøse druesort i Pinot familien, så er sorten alligevel brugt rigtigt mange steder.

Pinot Blanc menes at stamme fra Bourgogne, hvor der også fortsat findes vinmarker med druen, selvom man sjældent støder på Pinot Blanc vine fra Bourgogne.

Men druen har faktisk en del ligheder med Chardonnay … den giver vine med en mellemstor til fyldig stil, har god syre og reagerer godt på lagring på egefade. Pinot Blanc har også ofte noter af æbler, mandler og røg … nogle af de samme som Chardonnay.

Pinot Blanc blomstrer og modner tidligt og giver gode udbytter. Vine på Pinot Blanc er lette og saftige med medium syre og rund frugt.

Vinanmeldelser

2022 Kellerei Cantina Kaltern, Quintessenz Pinot Bianco, Alto Aldige, Italien

2022 Kellerei Cantina Kaltern, Quintessenz Pinot Bianco, Alto Aldige, ItalienI Südtirol på adressen Kellereistraße i Kaltern ligger kooperativet Kellerei Cantina Kaltern og derfra smager jeres altid flittige vinblogger nu 4 vine, som er sendt til review direkte fra huset i Alto Aldige i det nordlige Italien og jeg starter med denne 2022 Quintessenz Pinot Bianco.

Vineriet blev grundlagt i 1900 som Erste Kellerei aka Kellereigenossenschaft Kaltern og har siden da været kendt for sin produktion af kvalitetsvine.

Med over 590 medlemmer, der dyrker vinmarker på omkring 440 hektar, er Kellerei Cantina Kaltern en af de største og mest betydningsfulde vinproducenter i regionen.

Løbende er der sket fusion mellem i alt 5 vinerier … nemlig Erste Kellerei, Bauernkellerei, Jubiläumskellerei, Neue Kellerei og Kellerei Josef Baron Di Pauli. De laver årligt 4 millioner flasker vin, fokuserer på bæredygtig vinproduktion og har en stærk tilknytning til deres lokale terroir.

Kellerei Cantina Kaltern er især kendt for sine hvide og røde vine, herunder på sorter som Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Lagrein og Schiava … særligt Schiava eller Schiava Kalterersee er vigtig hos kooperativet og fylder mest med omkring 15% af alle marker. Vi kender også Schiava under navnene Trollinger eller Vernatsch,

Man laver vine i forskellige serier på Cantina Kaltern og Quintessenz er navnet på deres premium vine lavet med de bedste druer … hvor Quintessenz står for essensen – sjælen – i Cantina Kaltern og som sådan for det, der gør kooperativet specielt: dets begivenhedsrige historie, dets oprindelse, dets medlemmer, et stærkt fællesskab og selvfølgelig dets vine.

Denne 2022 Quintessenz Pinot Bianco er lavet på ren Pinot Blanc fra 15-30 år gamle vinstokke på en mark i St. Nikolaus i 550-600 meters højde med jord af mest kalksten, gletsjeraflejringer samt dolomitklipper og høstet med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar.

Efter høsten er der sket en meget langvarig presning af de hele klaser, hvorefter den ufiltrerede saft har gæret spontant alene med med druernes egne gærceller i store 500 liter egefade, hvor vinen også efterfølgende er lagret 10 måneder sur lie med løbende bâtonnage og så har vinen 1,5 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt fornemmer man en lidt fed, fyldig og olieret vin, hvor frugten mest er melon, pærer og modne, gule æbler, lidt kamillete, spidskommen og andre søde krydderier.

Smagen er også lettere fed og olieret med kandiseret grape, lemon, syltede citroner, salte mineraler og en selvom vinen er cremet, fed og olieret, så har den et spinkelt samt slankt hjerte … virkelig rund, cremet og drønlækker. 92 point.

Prisen på Kellerei Cantina Kaltern ligger omkring 25,90€ … svarende til 193 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. Château de Bligny, Clos du Château de Bligny Cuvée 6 Cépages Brut Nature, Champagne, Frankrig

N.V. Château de Bligny, Clos du Château de Bligny Cuvée 6 Cépages Brut Nature, Champagne, FrankrigDe fleste kender de 3 klassiske druesorter i Champagne, men der findes faktisk 6 sorter og det er denne Clos du Château de Bligny Cuvée 6 Cépages Brut Nature fra champagnehuset Château de Bligny et godt eksempel på.

Château de Bligny ligger i Côte des Bar i Aube-regionen, og er det eneste slot i Champagne, der officielt bærer titlen Château som Grower Producer. Slottet blev oprindeligt bygget i 1773 af Marquis de Dampierre på ruinerne af en middelalderborg. Det blev brugt som jagtslot, bl.a. til ulvejagt.

I det 19. århundrede blev det overtaget af Baron de Cachard, som genopbyggede alle vinmarkerne og genoprettede områdets ry for kvalitetsvin, men det er i dag ejet af Rapeneau-familien, som også ejer Champagne G.H. Martel og De Cazanove.

Château de Bligny er unikt ved at være et slot med egne vinmarker, hvor de producerer champagne fra druer dyrket på ejendommen og har været åben for besøgende siden 1999 og rummer en ganske imponerende samling af over 1.000 champagneglas, herunder værker af Lalique og Daum.

Château de Bligny er kendt for sin kunstneriske tilgang til champagne, bl.a. med deres Champagne Egg Creation, som kombinerer kunst og vin i et samlerobjekt inspireret af Fabergé.

Château de Bligny råder over omkring 21 hektar vinmarker i hjertet af Côte des Bar i Aube-regionen. Disse marker er beplantet med alle 6  tilladte druesorter i Champagne …. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbane og Petit Meslier – hvilket er ret usædvanligt og giver dem mulighed for at skabe meget karakteristiske cuvéer.

Clos du Château de Bligny Cuvée 6 Cépages Brut Nature er netop lavet på de 6 druesorter i lige dele. Vinen er lavet som en mono-cru, hvilket vil sige, at alle druerne kommer fra én enkelt vinmark, nemlig den 0,89 hektar indhegnede Clos Champenois vinmark, der ligger lige omkring slottet og har leveret sagnomspunden kvalitet siden 1200-tallet.

Efter den første gæring har den gennemgået en  traditionel flaskegæring (méthode champenoise) og Brut Nature betyder, at der ikke tilsættes dosage (sukker) efter andengæringen, hvilket giver en meget tør og ren stil.

Duftmæssigt er det en meget landlig, animalsk og aromatisk champagne, hvor der er pænt med nødder, valnødder, rugbrød og rugbrødsdej, tørrede og bagte pærer, fersken, abrikos, mango samt ananas, syltede grapefrugter og klart en kridtet mineralitet.

Sådan er smagen nærmest også … har godt med power, virker landlig, kompleks og med en sødbitter, tørret frugt med tørret pære, abrikos, syltede grapefrugter, ananas … pænt saftig med små bobler, der hurtigt opløses og afslører en moden, smagfuld og frugtrig vin med en maskulin og kraftig frugt … 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 579,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2023 Weingut Reverchon, Saar Weissburgunder, Mosel, Tyskland

2023 Weingut Reverchon, Saar Weisburgunder, Mosel, TysklandForleden smagte jeg en flot 2021 Saar Riesling Crémant Brut fra Weingut Reverchon i Filzen ved Saar floden og nu har jeg smagt endnu en vin derfra … husets 2023 Saar Weissburgunder.

Det er en vin, der udelukkende er lavet på Edelstahltank, altså i ståltanke, men ellers findes der ikke så mange oplysninger om produktionen … udover at den har 4,3 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt fornemmer man en meget blød frugt, blød og mushy med pærer og lidt tropisk frugt fersken, melon, mango og papaya, let karamel, fennikel, citronmelisse og grønne urter, således man samlet får en lidt frisk og køligt udtryk.

I munden er det også en blød, rund og saftig vin, hvor der igen kommer småeksotiske frugter af ananas, mango, fersken, melon og pærer. Syreniveauet er afdæmpet og i stedet er der lidt peber samt nelliker, der giver lidt bid i eftersmagen. 90 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 110 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2023 Weingut Henrici, L’Aura Weisser Burgunder, Rheinhessen, Tyskland

2023 Weingut Henrici, L'Aura Weisser Burgunder, Rheinhessen, TysklandDen tidligere Rheinhessischen Weinprinzessin  Laura Henrici laver også i hendes serie L’Aura en vin på Pinot Blanc … og jeg smagte næst netop den … en 2023 L’Aura Weisser Burgunder.

Til denne vin er druerne høstet fra forskellige vinmarker midt i september, hvorefter der først er sket en kølig pre-maceration efterfulgt af blid presning. Så er gæringen sket i ståltanke og 500 liter tonneau egefade, hvorefter vinen også er lagret der en kort periode.

I næsen er det en lidt opulent, intens og kraftig vin, hvor der aromaerne er præget af blomster, nogle lidt linolieagtige noter, lidt sødlige krydderier af bagepulver, allehånde, grøntsagsfond, nødder og en frugt af fersken og meget modne æbler.

Nærmest sådan er smagen også … olieret og fed med kraftig æblemost og lidt mere tropisk multifrugtjuice. Der er både fersken, mango og ananas suppleret med syltede citroner, hvilket giver vinen en blød og cremet syre … 90 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 79 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2021 Weingut Kopp, Lösslehm Weissburgunder, Baden, Tyskland

2021 Weingut Kopp, Lösslehm Weissburgunder, Baden, TysklandPå adressen Ebenunger Strasse lige syd for den lille by Sinzheim i Baden ligger Weingut Kopp i et moderne vineri, der også rummer en fancy restaurant. Nu smager jeg 2 vine derfra og starter med en 2021 Lösslehm Weissburgunder.

Vinhuset er grundlagt i 1996 af Ewald Kopp, men drives i dag Johannes og Alina Kopp, der sammenlagt har 32 hektar vinmarker fordelt på marker som Baden-Badener Balzenberg, Varnhalter Sonnenberg, Röderwald, Sommerhalde og Klosterbergfelsen Felsenstück samt Sinzheimer Klostergur Fremersberg Feigenwäldchen.

Markerne drives demetercertificeret biodynamisk og de primære druesorter er bourgognedruesorterne Weissburgunder, Pinot Noir og Chardonnay, men familien laver også Riesling vine fra marken Feigenwäldchen.

Vinenes stil bærer præg af indflydelsen fra Bourgogne. De bedste træfade bruges til at lagre vinen på og frugten får altid lov at stå forrest.

Denne Lösslehm Weissburgunder kommer fra husets serie kaldet Terroirwein og er fra forskellige marker med kalkholdig löss i jorden og er lavet med gæring i ståltanke, mens vinen efter endt gæring er lagret 12 måneder på 500 liter tonneaux egefade, hvorefter den igen overføres til ståltanke op til aftapning.

Duftmæssigt er det en vin, der vist kræver et stort bourgogneglas, for duften er bred, smørfed og fadlækker. Det er tørret abrikos, en dåse bløde pærer, fersken og bagt lemon, lemoncurd og sandaltræ, cedertræ, vaniljekiks og lakridskonfekt.

I munden er fedmen knap så udtalt, for der er mere frisk frugt af fersken, æbler, pærer og syltede, saltede citroner og alt sammen er mager, klein og splejset, for syren er virker også let og lidt udvandet, men til gengæld sikrer det en ren, stringent og frisk smag, der bare lige giver vinen kant og bid … 92 point.

Forhandles af Dinvinhandel.dk, hvor en flaske koster 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2024 Weingut Klein, Weissburgunder Trocken, Falz, Tyskland

2024 Weingut Klein, Weissburgunder Trocken, Falz, TysklandDerefter stod den på hvidvine fra Peter og Barbara Klein fra Weingut Klein og den første var en 2024 Weissburgunder Trocken.

Det er en vin, der – som den forrige – udelukkende er lavet på ståltanke og efter endt fermentering er vinen også In Edelstahl Gereift og så har den også 5 gram restsukker pr. liter.

Det dufter af en blomsterhave fyldt med æbletræer … det er saftig læskende æblejuice, pæresaft, fersken og tulipanblade med en halv Københavnerstangis fra Frisko, godt med frugtsødme og svær ikke at holde af.

Sådan smager vinen nærmest også … men her er intet let, sart eller fint, for syren er varm, maskulin, intens og vinen læskende saftig og med masser af blød frugtsødme. Igen er der godt med saftige æbler, pærer, fersken og grillet lemon … det er sgu vin, der straks kalder på godt vejr. 90 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 110 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Domaine Ginglinger, Pinot Blanc, Alsace, Frankrig

2020 Domaine Ginglinger, Pinot Blanc, Alsace, FrankrigJeg smagte derefter mere hvidvin og det var en 2020 Pinot Blanc fra det alsaciske vinhus Domaine Ginglinger.

Jeg har tidligere været til en onlinesmagning med Mathieu Ginglinger, hvilket du kan læse mere om i indlægget; Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Mathieu Ginglinger fra Domaine Ginglinger.

I det indlæg skrev jeg også en del om vinhuset, der holder til i en gammel vingård inde i den gamle, smukke by Eguisheim, men nu ser jeg blot videre på denne 2020 Pinot Blanc.

Vinen er lavet på rustfrie ståltanke med spontangæring og efter endt fermentering er vinen lagret sur lie i 8 måneder.

Duften er let terpentinsk, der er lidt grønsagsfond, nogle let brændte noter, abrikos, gule æbler, noget linolie, voks og alt med en smule sødme.

Den lette sødme går igen i smagen, hvor der også er brændte noter, har en olieret fedme, æbler, pærer og noget peber, en beskeden syre og rustik bitterhed. 89 point.

Forhandles af Bisgaard Vinhandel, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Weingut Huber, Pinot Blanc Alte Reben, Niederösterreich, Østrig

2023 Weingut Huber, Pinot Blanc Alte Reben, Niederösterreich, ØstrigMed næste 3 vine skal vi et smut til det østrigske vinhus Weingut Huber, hvorfra jeg først smager en 2023 Pinot Blanc Alte Reben.

Alle Pinot Blanc druerne er høstet fra gamle vinstokke på marker i Nussdorf og Traisen, hvor de først har fået 8 timers kold udblødning efterfulgt af presning og gæring.

Her er gæringen dog sket i gamle egefade med løbende omrøring. Efter endt fermentering er vinen så lagret i egefade i 6 måneder inden aftapning på flaske. Vinen har 5,6 gram restsukker pr. liter.

Hvor er det duftmæssigt et venligt væsen med nogle tropiske træk, for vinen har en fyldig, sødlig og rund aroma, hvor frugten klart mest er gule pærer, æblesyltetøj, en Københavnerstang samt Faxe Kondi, hvilket suppleres med skocreme, blomster, nødder og lidt fad … utrolig venlig, høflig og korrekt.

I munden er vinen endnu federe og endnu sødere … der er sgu masser af frugtsødme med dåsepærer, ananas, mango og papaya, nogle syltet citron eller lemon, lidt peber … det er opulent, buttet og vel nærmest småfed vin med denne lidt sødbitre note … måske dog mest sød og sukkerlækker. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Weingut Maibachfarm, Weissburgunder, Ahr, Tyskland

2022 Weingut Maibachfarm, Weissburgunder, Ahr, TysklandTilbage i 2019 besøgte jeg Weingut Maibachfarm i Ahr … og nu har jeg fået et glædeligt gensyn med vinhuset via deres danske importør Juul’s Vin & Spiritus, så nu smager jeg lidt vine derfor og starter med denne 2022 Weissburgunder.

Mit besøg, historien og smagningen tilbage i 2019 kan du læse om i mit indlæg; Besøg hos Weingut Maibachfarm … økologisk vingut ude på landet.

Denne Weissburgunder er en Gutswein aka basisvin, som først er gæret på rustfrie ståltanke, men hvor en lille procentdel af vinen så derefter har fået en malolaktisk gæring og så lagret en periode på egefade.

Dejlig fed næse … den delvise fadlagring har bestemt givet vinen krop og fylde, for den virker helt smøret eller olieret med både lidt vanilje, lakridskonfekt samt denne bløde og let eksotiske frugt med abrikos, mango, ananas og sød æblemost. Den har en let landlig side og samtidig lidt nødder … dufter virkelig godt.

I munden er det lidt samme sag … Pinot Blanc kan ofte godt være lidt kønsløs, men det gælder bestemt ikke denne vin, der har fedme samt blød og tropisk frugt af ananassaft, fersken og æblemost, læskende, saftigt og cremet, hvilket fadlagringen bidrager godt til. Det er svært ikke at blive monsterglad for vinen. 90 point.

Forhandles af Juul’s Vin & Spiritus, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2023 Weingut Kaufmann, Uno Weissburgunder & Chardonnay, Rheingau. Tyskland

2023 Weingut Kaufmann, Uno Weissburgunder & Chardonnay, Rheingau. TysklandVi smagte også vinen Uno hos Weingut Kaufmann og helt præcis deres 2023 Uno Weissburgunder & Chardonnay lavet på et mix af de 2 druesorter.

Det er en vin, der helt fortjent har lagret på egefade … først er druerne presset og så er mosten gæret i ståltanke, men efter endt fermentering er vinen lagret på barriques.

Duftmæssigt er der ristede mandler,  hvide blomster og en lidt tropiskagtig frugt af fersken samt pærer. Den er lidt fyldig med en tynd smørfrakke på med lidt vanilje uden at blive for fed.

Smagen er lidt i samme boldgade … ikke vild på hverken syre eller mineralitet, men til gengæld meget frugtrig med fersken, pærer og lidt papaya … smooth og lækker, så omgående 92 point.

På vingården koster en flaske 20€ … svarende til 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7