Tag-arkiv: pinot blanc

Pinot Blanc er en fransk, hvid druesort, som måske i hjemlandet kendes mest fra Alsace, hvor den dog fortsat står i skyggen fra både Riesling og Gewurztraminer.

Derudover findes der også masser af Pinot Blanc i Alto Adige-regionen i Italien og i dele af Tyskland og Østrig, hvor druen er kendt under navnet Weissburgunder … den hvide burgunder. Men Pinot Blanc er også i familie med de øvrige Pinot druer og deler således ett genetiske fingeraftryk med Pinot Noir og Pinot Gris.

Pinot Blanc anvendes til produktion af almindelige hvidvine, mousserende vine – er nærmest hoveddruen i Crémant d’Alsace vinene – samt søde dessertvine. Selvom det måske ikke er den mest glamourøse druesort i Pinot familien, så er sorten alligevel brugt rigtigt mange steder.

Pinot Blanc menes at stamme fra Bourgogne, hvor der også fortsat findes vinmarker med druen, selvom man sjældent støder på Pinot Blanc vine fra Bourgogne.

Men druen har faktisk en del ligheder med Chardonnay … den giver vine med en mellemstor til fyldig stil, har god syre og reagerer godt på lagring på egefade. Pinot Blanc har også ofte noter af æbler, mandler og røg … nogle af de samme som Chardonnay.

Pinot Blanc blomstrer og modner tidligt og giver gode udbytter. Vine på Pinot Blanc er lette og saftige med medium syre og rund frugt.

2021 Weingut Schönberg, Weisser Burgunder, Hessiche Bergstrasse, Tyskland

2021 Weingut Schönberg, Weisser Burgunder, Hessiche Bergstrasse, TysklandVi skal også et smut tilbage til Julien Meissner og Rabea Trautmann på Weingut Schloss Schönberg, for jeg har nemlig også hældt et glas op af denne 2021 Weisser Burgunder.

Dette er en Gutswein, der er lavet på Weißburgunder druer fra forskellige parceller i Auerbach og høstet fra begyndelsen til midten af ​​september. Julien Meissner siger selv, at området ved Auerbach – med en kombination mellem en sandet og stenet jordbund og det kølige klima – er perfekt til Weißburgunder.

Efter en manuel høst, der er sket i de tidligere morgentimer, er der sket en blid presning, men gæringen er sket spontant alene med alle druernes naturlig gærceller. Både gæring og efterfølgende lagring i 6 måneder er sket på en kombination af rustfrie ståltanke og egefade. Vinen har 3,8 gram restsukker pr. liter.

Dejlig vildskab i næsen … virkelig sådan legesyg, animalsk, grøn, aromatisk med lidt brændenælder, stikkelsbær og grønne æbler, en ganske lille snert af lidt Basset lakridskonfekt og endda mest de blå geléagtige slikknapper,

I munden er der en styrende syre … syrlige og umodne æbler, lemon, mirabeller og måske endda lidt citroner og grape. Det svier i munden på bedste vis og det forstærkes af en stenet mineralitet, Den er en frisk, syrlig og vild syrebasse … herligt. 90 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen er 110 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2019 Gustave Lorentz, Crémant d’Alsace Zéro Dosage, Alsace, Frankrig

2019 Gustave Lorentz, Crémant d'Alsace Zéro Dosage, Alsace, FrankrigGustave Lorentzs Crémant d’Alsace Zéro Dosage har jeg smagt før … men dog ikke i denne årgang 2019, men den passer lige til en lidt blæsende eftermiddag på terrassen efter en lang dag på job.

Domaine Gustave Lorentz har været drevet af Lorentz familien i mange generationer. Huset ligger i Bergheim og er grundlagt tilbage i 1836 af Jacques Lorentz. Familien var oprindelig grovsmede, men slog sig altså på vinproduktion.

I dag ledes vingården af Georges Lorentz som seneste i rækken og 7. generation. Han overtog driften i 1995 og har samlet 33 hektar vinmarker omkring Bergheim, og heraf er hele 14,6 hektar Grand Cru marker i form af parceller på Grand Cru Altenberg og Grand Cru Kanzlerberg.

Men derudover så køber vinhuset også druer fra 120 hektar vinmarker tilhørende lokale vinavlere, og dermed er Domaine Gustave Lorentz faktisk en pæn stor producent med en årligt produktion på ikke mindre end 1,6 millioner flasker vin.

Vinene kan således findes på en lang række franske restauranter, hoteller og derudover har han også en større samarbejde med bl.a. Air France og et par andre flyselskaber.

Efter George Lorentz overtagelse af driften i 1995 har han investeret over 50 mio. kr. i nye moderne produktionsfaciliteter. Han har også omlagt husets egne marker til økologisk drift, hvilket siden 2012 også har været certificerede.

Og næste generation i form af Georges 3 døtre er også klar til at drive familiens vingård videre.

2018’eren af denne Crémant d’Alsace Zéro Dosage var lavet på 74% Auxerrois og Pinot Blanc, 21% Chardonnay samt 5% Riesling, men i denne årgang er den lavet på 48% Auxerrois, 16% Pinot Blanc, 18% Pinot Gris, 12% Pinot Noir, 9% Chardonnay samt 1% Riesling.

Selve basisvinen er lavet i store tanke af de sundeste druer, mens andengæringen, der også kaldes prize de mousse, sker i flaskerne.

Vinen lagrer så 2 år inden roteringen til lodret position de sidste 4 dage, hvor gæren aflejres i flaskens hals før degorgeringen, som sker med en liqueur d’expédition uden tilsat sukker. Vinen har 1,45 gram restsukker pr. liter, men den beskedne sødme stammer således ikke fra tilsat sukker, men alene fra druerne.

Herlig landlig og bondsk duft iblandet lidt toast, ristede hasselnødder, eiskonfekt og overmodne æbler, grønne æbler samt pærer i skøn forening. Der er klart en smule sødme, men også lidt småbitter og syrlig lemon, lidt gær og en pose med blomster.

I munden har vinen et frisk og intenst brus … tør, krisp og med en tydelig, god syre. Boblerne fader dog forholdsvis hurtigt, men giver et godt brus og syren er også meget vedvarende med citroner, lidt lemon og grape, grønne æbler … alt giver sammen med mineraler virkelig et frisk og pågående bid.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 219,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2020 Varvaglione, Pinot Bianco, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2020 Varvaglione, Pinot Bianco, Friuli-Venezia Giulia, ItalienMed næste Varvaglione jubilæumsvin fra DOC Collio Goriziano røg vi over i Pinot Bianco aka Pinot Blanc.

Den er også lavet faktisk fuldstændig som den forrige vin, altså med indledende presning og så gæring udelukkende i rustfrie ståltanke.

Der er atter ikke mange oplysninger om produktionen, men efter endt fermentering er vinen lagret 3 måneder på stålfadene og efter en aftapning på flaske yderligere 3 måneder.

Duftmæssigt har vinen et mere lummert udtryk … hvis man kan sige det sådan? Det er nærmest blomsterpollen, kogte pærer, gule æbler, dåseabrikoser samt lidt frugtvingummi.

I munden har vinen også denne bløde fornemmelse, meget smooth med bløde pærer, grillet lemon og syltede citroner. Der kommer en meget svag bitterhed, en lille frugtsødme samt en vis tørhed.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2020 Kolonne Null, Cuvée Burgunder Edition Poss, Nahe, Tyskland

2020 Kolonne Null, Cuvée Burgunder Edition Poss, Nahe, TysklandKolonne Null Cuvée Burgunder Edition Poss i årgang 2020 er fra vinhuset Weingut Poss, som er beliggende på vejen Goldgrube i Windesheim i Nahe.

Weingut Poss drives af de to brødre Karl-Hans og Harald Poss, som samlet har 12 hektar vinmarker og har speciel fokus på Burgunder druerne.

De bedste marker – der Spitzenlagen – er Windesheimer Römerberg, Windesheimer Rosenberg og Winzenheimer Berg.

Denne Cuvée Burgunder Edition Poss 2020 er lavet på et blend af Weißburgunder og Grauburgunder, men som med de foregående, så er der ingen oplysninger om produktionen. Jeg vil dog gætte på, at vinen er lavet med lagring på en smule eg. Efter produktionen har den så gennemgået en vakuumdestillation, hvor alkoholen fjernes.

Duftmæssigt snakker vi panderistede hasselnødder, brændte noter, dyneblød og omfavnende, godt med pærer, tørrede ferskner og træ, sandeltræ, blomsterpollen og virker både bred, fyldig, fed og næsten cremet i stilen.

I munden er det en satans saftig bandit, men slet ikke så fed, som duften måske indikerede. Der er gule æbler og pærer, mens syren har lidt citron, men aldrig bliver helt skarp eller dyb. Men til gengæld er det en virkelig venlig, frisk og læskende vin … og atter må jeg bare sige, at du slet ikke mærker, at der ikke er alkohol i væsken.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 129,95 kr., mens prisen er 109,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

N.V. Kolonne Null, Cuvée Blanc No.1 Sparkling Edition Freiherr von Gleichenstein, Baden, Tyskland

N.V. Kolonne Null, Cuvée Blanc No.1 Sparkling Edition Freiherr von Gleichenstein, Baden, TysklandDen stille og alkoholfrie fest startede helt behørigt med lidt bobler fra Kolonne Null og det var denne Non Vintage Cuvée Blanc No.1 Sparkling Edition Freiherr von Gleichenstein.

Weingut Freiherr von Gleichenstein holder til midt i Oberrotweil … ikke langt fra Salwey i en imponerende bygning med en tilhørende kæmpe park omkranset af en lang mur. Selve vinotheket og vinbutikken ligger i en gammel lade ud til hovedvejen.

Vingårdens historie går helt tilbage til 1490, hvor klosteret St. Blasien byggede vingården, som en af deres mange vingårde. Siden 1634 har vingården været i familien von Gleichensteins eje.

Og familien von Gleichenstein har titlen Freiherr … en slags adelstitel, som vel nærmest svarer til baroner. I Tyskland er det den næstlaveste rangerede adelstitel … over Ritter (en slags ridder), men under fx Graf of Herzog … greve og hertug.

I dag drives vingården af Freiherr Johannes og Freifrau – ja det hedder det – Christina von Gleichenstein. De overtog i 2002 driften efter Johannes far Freiherr Hans Joachim von Gleichenstein. Fra at være et landbrug med forskellig avl, så producerer familien i dag udelukkende vin.

Weingut Freiherr von Gleichenstein har 50 hektar vinmarker, og de ligger lidt spredt i Kaiserstuhl. Det er bl.a. markerne Oberrotweiler Henkenberg, Ihringer Winklerberg, Achkarrer Schlossberg og så Oberbergener Bassgeige.

Her smager vi dog en vin helt udenfor husets normale sortiment, men lavet sammen med Philipp Rößle og Moritz Zyrewitz fra selve Kolonne Null. Cuvée Blanc No.1 Sparkling Edition Freiherr von Gleichenstein er nemlig en cuvée er lavet af et mix af Silvaner, Weißburgunder og Gewürztraminer.

Der er ingen oplysninger om selve produktionen … udover at vinen først er lavet med alkohol og så efterfølgende en vakuumdestillation og flaskning. Men jeg ved ikke, om vinen reelt er lavet efter charmat metoden eller med andengæring på flaske … vil dog gætte på det første. Vinen har kun 0,23% alkohol.

Det dufter sgu meget lækkert og indtil videre er der intet, der indikerer, at dette er en alkoholfri vin. Derimod kan man næsten fornemme, at der er lidt Gewürztraminer i blendet, for der kommer lidt småparfumeret sødme frem, nogle grønne blade, mirabeller og pærer samt lidt gærede noter, wienerbrød og blomster.

Boblerne er småhidsige, men det er med en vis portion sødme, som nærmest giver en smag af hindbærbrus. Der er en okay længde på moussen, hvorefter der kommer lidt pærer, fersken, friske æbler, citroner og fin balanceret mineralitet … far er imponeret og du smager overhovedet ikke, at der mangler alkohol.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske på 37,5 cl koster 99,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2020 Weingut Knab, Endinger Engelsberg Weisser Burgunder Alte Reben, Baden, Tyskland

2020 Weingut Knab, Endinger Engelsberg Weisser Burgunder Alte Reben, Baden, TysklandEt bestyrelsesmøde forleden bød på en lang række lækre vine og vi startede mødet med en 2020 Endinger Engelsberg Weisser Burgunder Alte Reben fra Weingut Knab.

Weingut Knab holder til i Endingen i den nordlige del af Kaiserstuhl i det dejlige, store vinområde Baden.

Vingården ejes og drives af ægteparret Thomas og Regina Rinker, som købte vingården tilbage i 1994. Thomas Rinker var i forvejen en erfaren vintekniker og havde samtidig også en Bachelor i økonomi, så forudsætningerne for at drive en selvstændig vingård var absolut til stede.

Ved overtagelsen af vingården havde man alene 4,5 hektar vinmarker, men dette er løbende udvidet, således Rinker i dag ejer omkring 24 hektar vinmarker, hvor specielt marken Endinger Engelsberg er én af gårdens allerbedste.

Engelberg er én af de mange ædle og stejle bjergskråninger i Kaiserstuhl, hvor undergrunden er præget af vulkanske jord. Og den og husets andre marker ligger ikke mere end 2 kilometer fra selve vingården og vineriet.

Thomas og Regina Rinker dyrker på 90% af markerne de burgundiske druer, dvs. Weissburgunder, Grauburgunder, Auxerrois og selvfølgelig Spätburgunder. Og det er specielt Spätburgunder, som Thomas har gjort til sit speciale. Udover de nævnte druer dyrkes også lidt Riesling, Muskateller, Chardonnay og Gewürztraminer.

Thomas producerer sine rødvin med en maceration på 10 dage og derefter sker modningen/lagringen normalt på traditionelle 60 år gamle træfade med en kapacitet på omkring 2.000 liter. Den korte gæring og lagring på gamle tønder – som ikke giver for meget aroma til vinene – betyder normalt friske og frugtrige vine.

Derudover er Thomas meget foretagsom, bl.a. ejer vingården en 40 år gammel Unimog-Oldtimer, som anvendes til at give vinturisterne en rundtur i markerne. Vognen bruges også, når Rinker organiserer vin og champagne ture eller udflugter rundt i området, bl.a. laver Thomas Rinker en årlig udflugt til Amolterer Heide naturreservat … selvfølgelig med lidt vin i bagagen.

Denne 2020 Endinger Engelsberg Weisser Burgunder Alte Reben Spätlese Trocken er en af husets mange vine lavet med druer fra 30 år på Endinger Engelsberg, vinificeret i rustfrie ståltanke, hvor vinen også er lagret sur lie i 6 måneder. Vinen har 2,1 gram restsukker pr. liter.

Næsen er ganske aromatisk med lidt grøntsagsfond, nogle sødkrydrede noter, sandeltræ, brændte elementer, pærer og lidt tropisk frugt og friske urter.

Smagsmæssigt er der lemon, grønne æbler, citroner, røg samt grønne elementer, lidt spinkel og tynd, men alt leveres alligevel virkelig blødt og cremet.

Købt på vingården, hvor en flaske koster 12,00€ … svarende til 89 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2019 Domaine Sipp Mack, Cremant d’Alsace Vintage Brut, Alsace, Frankrig

2019 Domaine Sipp Mack, Cremant d’Alsace Vintage Brut, Alsace, FrankrigFra den charmerende vinbonde Jacques Sipp fra Domaine Sipp Mack skal vi smage en vin, som Steffen serverede som velkomst til vores vinaften … en Cremant d’Alsace Vintage Brut fra årgang 2019.

Der er en vin, som Jacques har lavet med Champagne som forbillede. Derfor er den også delvist lavet på Champagne druerne 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir og 50% Pinot Blanc.

Den er lavet på den normale champagnemetode og er fermenteret i store rustfrie ståltanke og har lagret fra høsten i 2019 og frem til 18. maj 2021, hvor den er degorgeret.

Den er måske duftmæssigt ikke helt så syrlig som Champagne, men er dejlig rund med lidt sødme, hasselnødder, dejlig gæret med toast, pærer og lidt mineralitet. I munden er der et hurtigt brus, ingen vild syre eller citroner, men mest pærer, fersken, æbler, Jolly Time, lidt lemon og stor venlighed.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr., mens prisen er 130 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2017 Gut Oggau, Timotheus Weiss, Burgenland, Østrig

2017 Gut Oggau, Timotheus Weiss, Burgenland, ØstrigForleden åbnede jeg denne fabelagtige Timotheus Weiss fra det østrigske vinhus Gut Oggau. Fruen sagde, at etiketten var ret grim, men jeg synes, at vinen er ret imponerende.

Gut Oggau er da også ét af Østrigs mest spændende og nytænkende vinhuse, der ligger i byen Oggau am Neusiedler i Burgenland. Vinhuset med det sjove navn drives af parret Eduard Tscheppe og Stephanie Tscheppe-Eselböck. Han er søn af en vinmager, og hun datter af en 2-stjernet michelinrestaurantejer.

De grundlagde vinhuset i 2007, da de overtog et gammel vinhus Weingut Wimmer med tilhørende 10 hektar marker omkring Oggau og gik i gang med at producere vine efter deres egne idéer.

Parret dyrker markerne helt biodynamisk, og arbejder meget klassisk i vinkælderen. De bruger ingen tilsætningsstoffer af nogen art, presser vine ved at trampe i mosten med fødderne, anvender spontangæring i åbne kar, bruger ingen filtrering og så laver de fremragende vine.

Vinene markedsføres alle med et tegnet hoved på hver etikette … nærmest opdelt i en fiktiv familie i 3 generationer, de unge, forældrene og bedsteforældrene. Der findes i alt 9 vine i familien … med stamtræ og det hele. Nogle påstår, at alle navne er taget fra de tidligere beboere af den gamle vingård Weingut Wimmer.

Alle ansigterne er tegnet til den enkelte vins personlighed og etiketterne bag på flaskerne nævner også vinenes personlighed frem for en detaljeret beskrivelse af smag, område og lagring. Hos Gut Oggau er det ikke så meget druesorten, som det er alder og terroir, der betyder noget.

Og vinhuset laver vinene på de lokale druer, dvs. Zweigelt, Blaufränkisch, Grüner Veltliner, Zierfandler og Rösler. I den unge serie hedder vinene Theodora, Winifred og Atanasius. Forældrene er Emmeram, Timotheus, Josephine og Joshuari, mens de gamle – og topvinene – er Mechthild og Bertoldi.

Vinene er i dag blevet til ikoner i vinverdenen, og flaskerne er således at finde som en del af udstillingen på MOMA – Museum Of Modern Art i San Francisco.

Denne Timotheus Weiss er – som navnet fortæller – en hvidvin, der er lavet på et mix af 70% Grüner Veltliner og 30% Weissburgunder, En tredjedel af druerne er gæret med en skindkontakt i 3 måneder og efterfølgende lagret på store brugte 500 liter fade i 12 måneder uden omrøring. Aftappet uden klaring, filtrering og tilsætning af svovl.

Duftmæssigt er det vitterlig en økø bio armsveds-mødding-prut-funky aroma med både krudt, bananer, grønne bønner, stikkelsbær, gær, revet lemonskal, voks, urter og vaniljeekstrakt … stinkende charmerende og med vild hippiekarakter.

I munden er vinen godt syrlig … smager også som bio bio naturvin med lemonskalbid, masser af lemon, citroner, umodne pærer og sur æblejuice, virkelig spændende og funky. Det er en vin med en jazzy kant og supercool … vitterlig et mundspidsende syrligt citronsyretrip.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske i årgang 2019 koster 319 kr.

Vinanmeldelse 6/7

2020 Weingut Groh, Grohsartig Chardonnay & Weißburgunder, Rheinhessen, Tyskland

2020 Weingut Groh, Grohsartig Chardonnay & Weißburgunder, Rheinhessen, TysklandVi fortsætter lidt endnu i Rheinhessen, men nu hos Weingut Groh i Bechtheim omkring 18 kilometer syd for Nierstein i den sydligste del af området. Vi starter med deres 2020 Grohsartig Chardonnay & Weißburgunder.

Helt tilbage fra 1899 handlede familien Groh ikke med vin, men med kul … og det gjorde de lige frem til 1980. Men allerede fra starten i 1899 fik Henrich Groh ofte små markparceller som betaling fra kunder, der ikke kun betale deres gæld. De de små markparceller ofte lå langt fra familiens ejendom og heller ikke kunne anvendes til byggegrunde, så derfor fortsatte Groh familien med at dyrke markerne og blev også vinproducenter.

Siden 1948 har vingården været drevet som Weingut Groh og den udgjorde en stigende andel i det samlede familieforetagende. I 1981 – hvor kulhandlen helt var ophørt – overtog Alex Groh som 4. generation driften af vingården.

Alex har efter investeret massivt i at modernisere vindriften … nye ståltanke, nye rørsystemer, køleanlæg og har skabt den moderne vingård Wein-Groh, som vinhuset også kaldes.

Alex har samlet 12 hektar vinmarker, bl.a. parceller på fine marker som Bechtheimer Geyersberg, Heiligkreuz, Rosengarten, Stein samt Alsheimer Frühmesse og Römerberg. På markerne dyrkes Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Kerner, Huxelrebe og Sauvignon Blanc.

Der bliver dog også plads til lidt røde sorter som Pinot Noir, Regent, Portugieser, Dornfelder, Dunkelfelder, Cabernet Sauvignon og Merlot.

Vinene laves i 2 serier … Groh Klassik samt Groh Konzept, hvor sidstnævnte er en række af vine med sort etiket med reference til familiens fortid som kulhandlere. Og det er netop en vin fra Konzept serien, som vi her har fat i … deres 2020 Grohsartig Chardonnay & Weißburgunder.

Som navnet siger, så er vinen laver på Chardonnay og Pinot Blanc … alene vinificeret på ståltanke, hvor vinen efter fermenteringen også er lagret en periode inden aftapning på flaske. Vinen har 5,8 gram restsukker pr. liter.

I næsen er lidt sødkrydret vin, faxe kondi, tonsvis fersken, der suppleres af lidt pærer og honningmelon. Den virker sgu meget imødekommende med et glimt i øjet, let muskat, blomster, en lille smørsødme og let lidt nødder … bare en strejf.

Smagsmæssigt er det også sødkrydret, hvor der melon, honningmelon, lidt en smule grape, men mest af alt en sødlig, rund, blød og imødekommende hvidvin, som er svær ikke at holde af. Det er en vin med stor bællepotentiale … og hurra for det. Grohsartig.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 79 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2019 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg Reitschul Weissburgunder, Pflaz, Tyskland

2019 Weingut Jülg, Schweigener Sonnenberg Reitschul Weissburgunder, Pflaz, TysklandNår vi nu er hos Johannes Jülg … hvorfor så ikke trykke hygge-volumen op på maksimum, steppe helt op og smage hans 2019 Schweigener Sonnenberg Reitschul Weissburgunder? Jeg er klar og har fyldt glasset op med en vin på den druesort, som er mere populær i Tyskland end nogensinde.

I dag er Weissburgunder nemlig ved at blive den druesort, som tyskerne selv drikker mest af. En fortalte mig, at det skyldes, at vor tyske broderfolk generelt er blevet lidt korpulente og at de tykke maver har svært ved at tåle Riesling vinene med deres høje syre, som kun forstærker problemer med mavesyre.

Hmmm … om det er rigtigt skal jeg ikke sige, men Riesling er selvfølgelig fortsat den mest udbredte druesort i Tyskland med omkring 23.800 hektar vinmarker, mens der alene er 5.747 hektar med Weissburgunder. Til gengæld stiger det tal i øjeblikket og arealet af vinmarker med druen er fordoblet siden 2001.

Hos Jülg er Weissburgunder også populær, men det skyldes også, at Johannes’ bedstefar Oskar Jülg allerede ved etableringen af huset tilbage i 1961 havde en særlig forkærlighed for vin fra Bourgogne og så startede med at lave vine på de burgundiske druer … her altså også på Weissburgunder.

Denne vin er alene lavet med druer fra en mark på den tyske side, nemlig fra parcellen Reitschul på Schweigener Sonnenberg marken, der ligger forholdsvis tæt på vingården.

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og efter endt fermentering så lagret 8 måneder sur lie på helt nye 500 liter tonneaux.

Jamen for satan … det vælter nærmest op af glasset og selv mit store bourgogneglas kan næsten ikke holde duftene inde. Det er tæt på at springes, men det er jeg også … af glæde. For det damper nærmest hysterisk op af glasset med både fed, svulstig og eksotisk frugt med fersken, ananas samt dåsepærer, et fint og pænt styret fadpræg. Det giver lidt sødme med vanilje og lidt småristede noter suppleret med blomster, en snas lemon med et touch bitterhed … men scheisse det dufter fabelagtigt og måske endda også geil.

Smagsmæssigt … sikke en renhed, for her får Weissburgunder druen slet ikke lov til at dovne i sofaen. Den er ren og holdt i stramt seletøj, som var den enten Tarok eller en bondagefixeret amatørsvinger på speed. Det er sådan en både fin, sart og kølig stil, der sagte og roligt som en stille flod flyder igennem og kærtegner alle mundens sarte punkter. Det er som et vinøst kinderæg med både cremethed, logisk samt nøjagtig syre og en linedanserbalance. Sindssygt.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7