Tag-arkiv: pinot blanc

Pinot Blanc er en fransk, hvid druesort, som måske i hjemlandet kendes mest fra Alsace, hvor den dog fortsat står i skyggen fra både Riesling og Gewurztraminer.

Derudover findes der også masser af Pinot Blanc i Alto Adige-regionen i Italien og i dele af Tyskland og Østrig, hvor druen er kendt under navnet Weissburgunder … den hvide burgunder. Men Pinot Blanc er også i familie med de øvrige Pinot druer og deler således ett genetiske fingeraftryk med Pinot Noir og Pinot Gris.

Pinot Blanc anvendes til produktion af almindelige hvidvine, mousserende vine – er nærmest hoveddruen i Crémant d’Alsace vinene – samt søde dessertvine. Selvom det måske ikke er den mest glamourøse druesort i Pinot familien, så er sorten alligevel brugt rigtigt mange steder.

Pinot Blanc menes at stamme fra Bourgogne, hvor der også fortsat findes vinmarker med druen, selvom man sjældent støder på Pinot Blanc vine fra Bourgogne.

Men druen har faktisk en del ligheder med Chardonnay … den giver vine med en mellemstor til fyldig stil, har god syre og reagerer godt på lagring på egefade. Pinot Blanc har også ofte noter af æbler, mandler og røg … nogle af de samme som Chardonnay.

Pinot Blanc blomstrer og modner tidligt og giver gode udbytter. Vine på Pinot Blanc er lette og saftige med medium syre og rund frugt.

Vinanmeldelser

N.V. Les Grands Chais de France, Laugel Crémant d’Alsace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Les Grands Chais de France, Laugel Crémant d’Alsace Brut, Alsace, FrankrigLad os nappe endnu en vin fra det store Les Grands Chais de Frances Laugel serie og dette er en Laugel Crémant d’Alsace Brut.

Den er primært lavet på Pinot Blanc, som er høstet manuelt og det er også obligatorisk for en Crémant d’Alsace. Druerne er høstet i hele klaser for at bevare friskhed og minimere oxidation.

Efter høsten er der sket skånsom presning af hele klaser, uden afstilkning eller knusning, for at få ren most med lavt fenolindhol

Mosten klares og gærer derefter til stille vin ved kontrolleret temperatur, enten med udvalgte gærstammer. Den stille vin tappes på flaske med tilsætning af liqueur de tirage aka vin, sukker og gær for at igangsætte anden gæring i flasken.

Flaskerne hviler mindst 9 måneder under langsom flaskegæring, hvilket giver fin mousse og kompleksitet.

Egentlig god næse til at starte med … der er nødder, nøddeskaller, gær, modellervoks, wienerbrød og en frugt med æbler, små bitre pigeonæbler, fersken og let abrikos.

Uhhh det smager egentlig pænt sød og sødere end forventet. Der er æblemost, saftig og læskende pæresaft tilsat lidt tropisk multifrugtjuice. Syren er blød, boblerne bærer på denne markante sødme, der er lidt citrus med grillet citron og stor saftevandsfølelse. 86 point.

Fohandles af SuperBrugsen og Kvickly, hvor en flaske koster 69 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2025 Les Grands Chais de France, Laugel Pinot Blanc Cuvée Sélectionnée, Alsace, Frankrig

2025 Les Grands Chais de France, Laugel Pinot Blanc Cuvée Sélectionnée, Alsace, FrankrigFra den store vinkoncern Les Grands Chais de France skal vi lige smage lidt mere og denne gang fra Alsace … en 2025 Laugel Pinot Blanc Cuvée Sélectionnée.

Vinene i Laugel brandet er vinificeret af Arthur Metz, der jo så er ejet af Les Grands Chais de France.

Druerne udvælges til “Cuvée Sélectionnée”, hvilket betyder et udvalg af parceller med fokus på friskhed og renhed i frugten.

Efter høst er der sket skånsom presning og gæringen foregår temperaturkontrolleret i ståltanke, hvorefter vinen modnes kort og udelukkende i ståltanke og aftappes ungt.

Duften er lettere neutral eller anonym … der er lidt kvæde, ferskensaft fra ferskner på dåse, smuttede mandler og man fornemmer også, at der ikke er megen syre i vinen.

Smagsmæssigt er der vitterlig heller ikke meget syre og frugten er ligeledes blød med fersken, pærer, pæresaft, en bød og vag syre og søde krydderier … dermed bliver vinen lidt neutral i udtrykket. 85 point.

Fohandles af SuperBrugsen og Kvickly, hvor en flaske koster 89,95 kr. og 74 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

N.V. Pascal Agrapart, Complantée Extra Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Pascal Agrapart, Complantée Extra Brut, Champagne, FrankrigVi startede – som altid – byggemødet med lidt bobler og det blev en vaskeægte Complantée Extra Brut champagne fra champagnehuset Pascal Agrapart … et af de mest anerkendte grower champagnehuse  i grand cru‑byen Avize i Côte des Blancs i Champagne.

Champagne Pascal Agrapart er særligt kendt for Chardonnay på kalkrig jord. Huset er kendt for kompromisløs terroirtænkning, lave dosager og meget lav produktion.

Det er grundlagt i 1894 i Avize af Arthur Agrapart og i 1950’erne og 60’erne blev ejendommen udvidet af hans barnebarn Pierre Agrapart.

Pascal Agrapart overtog driften i 1984 som 4. generation og løftede huset til international topstatus blandt grower‑producenter, men nu er sønnen Ambroise Agrapart som 5. generation også trådt ind i driften fra 2018, især med ansvar for vinmarker og vinifikation.

Huset er og har altid været 100 % familieejet og drives som récoltant‑manipulant, hvilket betyder, at Agrapart udelukkende anvender egne druer og ikke køber frugt udefra.

Så alle champagnerne kommer fra husets 12 hektar vinmarker, der er fordelt på 62 små parceller, primært i grand cru‑kommunerne Avize, Cramant, Oiry og Oger i Côte des Blancs. Men derudover har de også mindre parceller Avenay‑Val‑d’Or, Vauciennes og andre steder.

De dyrker overvejende Chardonnay, mindre andele Pinot Noir, Pinot Meunier og sjældne sorter som Arbane og Petit Meslier bl.a. netop til Complantée‑cuvéen,

Denne Complantée Extra Brut er en særlig champagne … Complantée betyder, at flere druesorter er plantet side om side i samme vinmark, høstet samtidig, presset sammen og vinificeret samlet – i stedet for at blive vinificeret og blandet separat. Det er en historisk dyrkningsform, som var almindelig i Champagne før phylloxera, men i dag er ekstremt sjælden.

Det betyder også, at denne champagne er lavet på de 6 druesorter Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Arbane og Petit Meslier, der alle dyrkes på samme mark og vinificeres sammen.

Druerne høstes alle samme dag, presses og gæres samlet alene med druernes egne gærceller i demi‑muids egetræsfade. Det er jo en Non Vintage eller Multi Vintage, som er en blanding af to årgange og det er normalt 80 % af hovedårgangen og 20 % reservevin.

Så lager den normalt 26 til 40 måneder på flaske med andengæring inden degorgering med en dosage på 5 gram pr. liter og lagrer også 2 måneder mere inden frigivelse.

Duften er virkelig blid, kalket med en let sødlig side, en frisk frugt med modne æbler, pærer, hyldeblomst og lindeblomst, et fadpræg med briocheboller, vanilje, lakridskonfekt, chokolade og virker faktisk meget omgængelig.

Smagen er i starten tør og rank, men ender samlet set som være dejlig rund, pæn rundt faktisk med pærer, fersken, kandiseret lemon og egentlig ganske saftig. Boblerne er medium intense, der er masser af dybde og power … faktisk en lækker champagne. 94 point.

Agrapart champagnerne forhandles i Danmark af Theis Vine, men denne er ikke fundet i sortimentet, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Weingut Lena Singer-Fischer, Blanc de Blancs Extra Brut, Rheinhessen, Tyskland

2022 Weingut Lena Singer-Fischer, Blanc de Blancs Extra Brut, Rheinhessen, TysklandEn aften med en flok vinnørder i mit lille haveskur bød på en flok lækre vine og vi startede med en 2022 Blanc de Blancs Extra Brut fra Weingut Lena Singer-Fischer i Groß‑Winternheim lidt syd for Ingelheim i Rheinhessen.

Lena Singer‑Fischer er 2. generation på den vingård, som hendes far Klaus Singer‑Fischer grundlagde i 1991 efter at have overtaget forældrenes tidligere rheinhessiske blandede landbrug. Da han overtog gården omlagde han driften til ren vinproduktion, bl.a. med etablering af et Sektkellerei sammen med en studiekammerat, som senere blev et centralt ben i familiens virksomhed.

Lena Singer‑Fischer repræsenterer næste generation og har sin faglige baggrund i et vinbrugsstudium, praktik og arbejde hos en række anerkendte producenter i både Tyskland, Californien og Champagne … og hun har også arbejdet hos Griesel Sekthaus.

Hun trådte ind i familievirksomheden i 2020 og etablerede sin egen selvstændige sektlinje Lena macht Sekt, hvor hun aftapper sekt under eget navn, men stadig med druer fra familiens vinmarker.

Familien Singer‑Fischer har samlet 12 hektar vinmarker med en ligelig fordeling mellem røde og hvide druesorter … og markerne drives i dag af Lenas bror, som hedderJan Singer‑Fischer. De 12 hektar udgør grundlaget både for familiens stille vine og druerne til Lena Singer‑Fischers sektproduktion.

Denne 2022 Blanc de Blancs Extra Brut er lavet på 65% Chardonnay og 35% Weißburgunder, der er høstet i september 2022. Efter høst er der sket blid presning, hvorefter gæring er sket spontant alene med druernes egne gærceller.

Vinen er efterfølgende lavet efter den klassiske 2. gæring på flaske inden degorgering i september 2025 med en dosage på 2 gram pr. liter. Der er kun lavet 4.055 flasker af denne vin.

UHHH nu snakker vi … duften har masser af dybde, syrlig nerve, nærvær og sjæl. Det er skarp, præcist og med landlig slagside, lidt gær, virker rustik, intens og mineralsk. Der er frugt med nogle ret umodne æbler, umoden fersken, citron og citronskal tilsat en smule nødder og koldt hævet dej.

Bobler er ret aggressive i munden, har en stram, rank og frisk rygrad, der er grønne pærer, æbler, saftig lemon og syltede citroner samt en kalket og kridtet mineralitet. Virkelig frisk, cremet og fin … 93 point.

Forhandles af Disco Wines, hvor en flaske koster 269 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Les Grands Chais de France, Helfrich Pinot Blanc, Alsace, Frankrig

N.V. Les Grands Chais de France, Helfrich Pinot Blanc, Alsace, FrankrigDen næste vin fra Les Grands Chais de France var også fra Helfrich serien, hvor Helfrich faktisk var den historiske kerne af Les Grands Chais de France … dette er deres Helfrich Pinot Blanc.

Helfrich er ikke bare et brand under Les Grands Chais de France aka GCF-Group, men det er familien og den historiske kerne, som hele Les Grands Chais de France er vokset ud af.

Joseph Helfrich grundlagde Les Grands Chais de France i 1979 i Petersbach i Alsace, men familien Helfrich har rødder i Alsace gennem flere generationer. Gruppens hovedkontor og vigtigste produktionssted ligger da også fortsat i Petersbach i hjertet af nationalparken Vogeserne du Nord i Alsace.

I dag anvendes navnet Helfrich som et kvalitetsstempel for koncernens gode alsacevine. Helfrich bruges som den alsaciske signaturlinje i GCF-Group og de laver under dette navn både stille vine og Crémant d’Alsace.

Denne Helfrich Pinot Blanc er lavet ved, at druerne efter høst bliver skånsomt presset, da formålet er at udtrække saft uden grove fenoler. Gæringen foregår så i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke og efter endt fermentering er vinen også blot kortvarigt lagret i ståltanke inden aftapning på flaske.

I næsen har vinen nogle små umamiagtige noter med nødder, mandler, nøddeskaller og en frugt med pærer, fersken og æblemost, men der fornemmes ikke megen syre, men virker temmelig rund.

Smagsmæssigt er det mest kvæde, bløde pærer og overmodne æbler, let hyben og så ellers lidt grillet lemon, mens syren er meget blød, blid og nærmest flad. Der er lidt hvid peber … 87 point.

Forhandles i Bilka og Føtex, hvor en flaske koster 75 kr. ved køb af 2 flasker … men på tilbud kan den fås til 59 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

N.V. Les Grands Chais de France, Helfrich Crémant d’Alsace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Les Grands Chais de France, Helfrich Crémant d'Alsace Brut, Alsace, FrankrigVi fortsætter ufortrødent med flere vine fra den store, franske vinkoncern Les Grands Chais de France og denne gang er det med en Helfrich Crémant d’Alsace Brut.

Det er en Crémant d’Alsace lavet på de klassiske alsaciske druer, som er tilladt i AOC’en og her er det primært Pinot Blanc samt lidt Auxerrois, Pinot Gris og en mindre andel Chardonnay.

Druerne høstes relativt tidligt for at bevare friskhed og syre, hvorefter der er sket skånsom presning. Den første alkoholiske gæring foregår i temperaturkontrollerede tanke og resultatet er en neutral, tør og syrefrisk basevin med lav alkohol. Der anvendes ingen fadlagring til basevinen – fokus er friskhed og renhed.

Basevinen tappes så på flaske med lidt gær og sukker eller liqueur de tirage, som man siger i Alsace. Anden gæring sker i flasken, hvor den så ligger mindst 9 måneder inden degorgering og tilførsel af dosage.

I næsen starter det med lidt gær, nødder, nøddeskaller samt en frugt med kvæde, pærer, æbler og citrus samt mere gemt lidt søde noter med en smule karamel og lidt blomster … man fornemmer en rund, pleasende og nem tilgængelig stil.

Vinen har også en rund, easy, letgående og sødbitter smag, hvor der er pæresaft, fersken, æblemost og grillet lemon. Boblerne er blide, vage og forsigtige, mens syreniveauet er pænt lavt, hvilket giver en cremet, rund og imødekommende mousserende vin. 89 point.

Forhandles i Bilka og Føtex, hvor en flaske koster 99 kr. ved køb af 2 flasker … men på tilbud kan den fås til 65 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2024 Weingut Margarethenhof, Kernstück Weissburgunder, Pfalz, Tyskland

2024 Weingut Margarethenhof, Kernstück Weissburgunder, Pfalz, TysklandSidste medlem i den vinøse trio fra Weingut Margarethenhof var søstervinen 2024 Kernstück Weissburgunder.

Vinen er lavet med spontangæring på Edelstahl aka ståltanke, hvor den så også efterfølgende er lagret en periode, men her er der en smule mere sødme og restsukker … 6,4 gram pr. liter.

Duften er mere bred … syreniveauet virker klart lavere og frugten mere hvid, blød og så har den nogle søde krydderier, spidskommen, allehånde … fersken, melon, honningmelon, gule vingummibamser samt en buket hvide blomster og blomsterpollen.

Smagsmæssigt er det samme billede … melon, fersken, pærer  gule æbler, kandiseret lemon og syltede citroner. Syren er smagsmæssigt mere tydelig, selvom kan ikke laver kyssemund. Det er en drkkeklar, læskende og easygoing vin, der tørstslukker, pleaser og glæder … så dermed 89 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2023 Weingut J.J. Adeneuer, Weissburgunder Goldkapsel, Ahr, Tyskland

2023 Weingut J.J. Adeneuer, Weissburgunder Goldkapsel, Ahr, TysklandInden vi hos Weingut J.J. Adeneuer gik til husets Spätburgunder rødvine, så smagte vi også et glas 2023 Weissburgunder Goldkapsel.

Hos J.J. Adeneuer markerer Goldkapsel husets mest ambitiøse udgave af en druesort og dermed et kvalitativt niveau et stykke over den almindelige Purist Weissburgunder.

Det indebærer bl.a. streng selektion af druer, markant brug af træ, længere lagring og derved en større struktur og lagringspotentiale.

Ifølge Franziska kommer druerne her fra Neuenahr Sonnenberg marken og efter høst er vinen lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller. Efter endt fermentering er den lagret i 12 måneder på store franske egetræsfade.

Duftmæssigt er der fenol, stearinlys, ristede mandler, let nødder, blomsterpollen og en frugt af pærer, melon, lemon og citroner, men virker rund, frodig og småfyldig.

I munden er vinen også cremet med en lille fedme med glat tekstur, men alligevel med en frisk syre anført af sure citroner og en stenet samt letsaltet mineralitet … masser af smag. 91 point,

På vingården koster vinen 20€ … svarende til 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Allimant-Laugner, Crémant d’Alace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Allimant-Laugner, Crémant d'Alace Brut, Alsace, FrankrigDomaine Allimant-Laugner er jeg før stødt på … nu smager jeg 2 Crémant d’Alace vine fra dem og starter med denne årgangsløse Crémant d’Alace Brut.

Domaine Allimant-Laugner er et familieejet vinhus beliggende i Orschwiller i Alsace-regionen i Frankrig, ved foden af det berømte Château du Haut-Koenigsbourg.

Det har en lang og rig historie, der strækker sig over mere end 10 generationer og næsten 300 år. Oprindelsen går tilbage til 1600-tallet, hvor familierne Allimant og Laugner dyrkede vin i henholdsvis Saint-Hippolyte og Dieffenthal.

I 1816, efter at have deltaget i Napoleons felttog, købte kaptajn François-Antoine Allimant vinmarker og en ejendom fra 1664 i Orschwiller – den nuværende base for vinhuset.

I 1949 begyndte Charles Allimant at tappe vin på flaske og udvide distributionen sammen med sin datter Mariette og hendes mand René Laugner. I dag drives vinhuset af Nicolas Laugner, som repræsenterer den nyeste generation i familien og således den 10. generation.

Domaine Allimant-Laugner har samlet lidt over 12 hektar vinmarker fordelt på 40 parceller med forskellig jordbund og eksponering. Alle markerne drives økologisk efter Agriculture Biologique certificering og de dyrker alle syv klassiske Alsace-druer, herunder Riesling, Gewurztraminer og forskellige Pinot-varianter.

Jordbunden varierer fra ler og kalksten. der er særligt velegnet til Pinot til granit og gnejs, som er ideel til aromatiske vine som Riesling og Gewurztraminer. De producerer både stille vine og Crémant d’Alsace – mousserende vine lavet efter den traditionelle metode.

Man lægger vægt på terroir og tradition, men kombinerer det med moderne vinifikationsteknikker. Deres vinkælder, som stammer fra 1724, er stadig i brug og symboliserer forbindelsen mellem fortid og nutid.

Denne Crémant d’Alace Brut er lavet på et blend af Pinot Blanc, Pinot Gris og Riesling. Efter presning er vinen gæret til en tør, stille vin ved kontrollerede temperature og umiddelbart efter gæringen blandes vinen til den ønskede stil.

Den er så lavet efter méthode traditionnelle – samme metode som  bruges i Champagne med andengæring i flaske med en lille mængde sukker og gær aka liqueur de tirage. Domaine Allimant‑Laugner ligger normalt i minimum 12 måneder, hvilket giver dybde og fine små bobler og denne skulle være lagret 18 måneder.

Duften har et varmt og omfavnende aroma … meget venligsindet med både nødder, toast og en rund frugt af pærer, æbler, grønne æbler og en snas abrikos. Det er ikke hverken tørt eller syrligt, men har i stedet en let nøddet sødme.

I munden har vinen en god mousse … meget brusende, aggressiv og alligevel ganske saftig med samme venlige ansigt, som duften lovede, så dermed får du blød og rund frugt med pærer, æbler, grillet citron, lemon og syltet grape med en klar sødbitterhed. Boblerne dribler så ret hurtigt af og tilbage står en læskende, saftig og sødlig Crémant med meget svag bitterhed. 89 point.

Forhandles af Masa Wine, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2024 Weingut Meyer-Näkel, Ahrweiler Weissburgunder, Ahr, Tyskland

2024 Weingut Meyer-Näkel, Ahrweiler Weissburgunder, Ahr, TysklandDennis Appel kom flere hvidvine på bordet hos Weingut Meyer-Näkel og den næste var en Ortswein … en 2024 Ahrweiler Weissburgunder.

Efter høsten gennemgår Pinot Blanc druerne en flere timers maceration, hvorefter presning sker skånsomt, mens gæringen foregår spontant med naturlige gærstammer i træfade.

Efter endt fermentering er vine lagret flere måneder sur lie med bærmen for at opnå fylde og noget kompleksitet, mens aftapning sker uden filtrering. Den har 3,3 gram restsukker pr. liter.

Duften er fin og let med nogle grønne noter … grønne urter, græs samt en lys, sart, luftig og feminin frugt med æbler, pærer, mirabeller og lidt kastanjer, nøddekerner, kamillete og hvide blomster.

Smagen er rund, cremet med en frisk, ren og livlig syre, en vis fedme og atter kommer der nogle nøddeagtige noter samt frugt med pærer, æbler og saftig fersken … og vild god længde i smagen med en lille mineralsk tone … 93 point.

På vingården koster vinen 23€ … svarende til 171 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7