Tag-arkiv: cabernet franc

Cabernet Franc er en fransk rød druesort, som i dag er udbredt i hele verdenen. Den er helt klassisk oprindelig dyrket i Bordeaux og Loire, men findes i dag fx også i stort omfang i det nordlige Italien samt i Californien.

I Loire findes Cabernet Franc oftest som enkeltdruevin som fx i Loires Chinon vine, men den i Bordeaux indgår som den tredje drue i mange af verdens bedste Bordeaux vine.

De første fortegnelser af Cabernet Franc i Bordeaux går tilbage til slutningen af ​​det 18. århundrede, men druen har været plantet i Loire længe før den tid. DNA-analyser viser, at Cabernet Franc er en af ​​to forældre til de også helt store druesorter Cabernet Sauvignon, Merlot og Carménère.

Cabernet Franc er lettere end Cabernet Sauvignon og giver alene en forholdsvis lys bleg rødvin, mens den i blends bidrager med finesse og giver en pebret og lidt parfumeagtigt bidrag til vinene. Noterne fra Cabernet Franc er oftest tobak, røg, blæk, blyanter, hindbær, paprika og violer.

Vinanmeldelser

2024 Tenuta Sette Ponti, Passi di Orma, Toscana, Italien

2024 Tenuta Sette Ponti, Passi di Orma, Toscana, ItalienPassi di Orma  er den bordeauxinspirerede andenvin til Tenuta Sette Pontis flotte topvine Orma og jeg har nu smagt vinen i årgang 2024.

Det er en vin, som jeg har smagt før i både årgang 2023, 2022 og 2019 … så jeg kender vinen sådan rimeligt.

I denne årgang 2024 er det et blend på 40% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon og 25% Cabernet Franc, der kommer fra 15 år gamle vinstokke og høstet med et udbytte på 60 hektoliter pr. hektar.

Gæringen er sket i temperaturstyrede ståltanke ved 28-30 grader over 18 dage og efter fermenteringen er vinen lagret 10 måneder på franske barriques samt 6 måneder på flaske før frigivelse. Det er en vin, som Tenuta Sette Ponti startede med at lave i 2015.

Duftmæssigt er det bestemt bordeauxfilt med solbær, sorte kirsebær, brombær og blommer … alt med stor dybde samt et pænt fadpræg med cedertræ, frisk træ, røg, kaffebønner, toast, chokolade, vanilje, kanel, lakrids og tjære … klasse.

Smagen er lettere end duften, frugten tæt og en anelse lysere og meget frisk. Den er syrlig, frisk, tør og ren med kirsebær, blommer, tranebær og noget balsamisk bitterhed … har denne nerve med en syrlighed, bitterhed og samtidig intensitet. Der er stramme tanniner og det suppleres med let røgede og mineralske elementer. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 359,95 kr., mens bedste pris er 159,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2023 Vignobles Gabriel & Co, Duc de Courtenay Pomerol, Bordeaux, Frankrig

2023 Vignobles Gabriel & Co, Duc de Courtenay Pomerol, Bordeaux, FrankrigFor 3. gang på kort tid skal vi omkring en højrebredsvin fra SAS Robin A aka Vignobles Gabriel & Co i Saint Aubin de Blaye og denne gang er det med en 2023 Duc de Courtenay Pomerol.

Vinen er lavet på et blend af 80% Merlot og 20% Cabernet Franc, der håndplukkes fra udvalgte parceller i Pomerol. I vineriet afstilkes alle druer, inden rødvinen gærer i ståltanke med temperaturkontrol.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på 225 liters franske Bordeaux barriquefade.

Overraskelse dejlig duft … der er klart mere pondus, dybde og intensitet end lige forventet. Det er solbær, sorte kirsebær samt lidt blommelikør, fennikel, sød finsk lakrids, nødder, skovbund, cedertræ, nougat og chokolade … mums.

I munden er der et godt bid med frisk frugt, men det er jo også en temmelig ung 2023’er … syren er også endnu lidt småaggressiv, vild og let krasbørstig med bitter lemon, let peber, krydderier og ganske tørre tanniner, der indikerer muligt langt liv i kælderen … hvis man altså ikke bare drikker hele flasken nu, for det smager godt … 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 269,95 kr., mens bedste pris er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

 Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Vignobles Gabriel & Co, Seigneur de Beauvent Lussac Saint Emilion, Bordeaux, Frankrig

2019 Vignobles Gabriel & Co, Seigneur de Beauvent Lussac Saint Emilion, Bordeaux, FrankrigDet er ikke mange dage siden, at jeg smagte en 2023 Notre Dame des Bois Pomerol fra SAS Robin A aka Vignobles Gabriel & Co i Saint Aubin de Blaye og nu smager jeg fra dem endnu en højrebredsvin … en 2019 Seigneur de Beauvent Lussac Saint Emilion.

Det er også et klassisk Saint-Émilion-blend på 90% Merlot og 10 % Cabernet Franc, som Vignobles Gabriel selekterer fra udvalgte skråninger i Lussac-St-Émilions ler-og kalkstensholdige bakker.

Vinen gærer med frugtbevarende temperaturstyring ved 25–30 grader i ståltanke med daglige overpumpninger af mosten, suppleret med jævnlige punch downs over 2-3 ugers maceration. Efter endt fermentering er vinen blot lagret 12-18 måneder i ståltankene.

Duften er forholdsvis frisk … det er frisk frugt, gærede vinkælder noter, solbær, blommer og nogle lettere umamiagtige noter, nødder, chokolade, kaffe og en lille smule trøffel … ganske dejlig aroma.

Smagen er ikke helt på niveau med duften, for frugten er pænt balsamisk og bitter … der er blåbær, bitre kirsebær, lemon og grape bitterhed og syren er lidt småvild og over det hele. Det er en vin, som virkelig skal have noget mad til … 87 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens bedste pris er 59,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2019 Pieve Santo Stefano, Vento dell’Ovest, Toscana, Italien

2019 Pieve Santo Stefano, Vento dell’Ovest, Toscana, ItalienVi fortsætter med endnu en SuperToscaner fra Pieve Santo Stefano og det blev så deres Cabernet Franc dominerede vin Vento dell’Ovest, som jeg smagte i årgang 2019.

Det er reelt set en naturvin lavet på Cabernet Franc og vinen har fået sit navn Vento dell’Ovest, som betyder vestenvind, fra markerne i bakkerne nord vest for Lucca ved foden af Alpi Apuane og tæt på Apininerne.

Placeringen betyder, at der er fri adgang for vestenvinden fra Middelhavet små 20 kilometer væk og vestenvinden er med til at præge vinene til deres mere specielle udtryk.

Gæring er sket i rustfrie ståltanke med kontroltemperatur med 21-25 dages maceration og efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på franske egefade efterfulgt af 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Duften er her mere afbalanceret, mere komplet og samlet … det er fortsat med en vist fadpræg, men det er mere afdæmpet og nu bedre integreret. Der er solbær, blåbær og hindbær, timian, laurbærblade, bløde stiftsblyanter, koks og kul … mørkkrydret.

Smagen er også langt bedre … mere samlet, kompakt og intens med sorte bær, sorte kirsebær, solbær … det er silkeblødt, smelter næsten i munden og smagen breder sig og rammer nærmest din storetå. Der er runde og bløde tanniner, ældgammel balsamicoeddike og en lang, lang eftersmag … 93 point.

Forhandles af Salus Vin, hvor en flaske koster 206 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Pieve Santo Stefano, Lippo, Toscana, Italien

2018 Pieve Santo Stefano, Lippo, Toscana, ItalienVinen Lippo er opkaldt efter vinmageren Stefano Lippo og er husets førende Toscana IGT rødvin … en SuperToscaner lavet på 60% Merlot og 40% Cabernet Franc.

Gæring er sket i rustfrie ståltanke med kontroltemperatur med 25-30 dages maceration og efter endt fermentering er vinen lagret 6 måneder på franske 225 liter barriques efterfulgt af 10 måneder på flaske inden frigivelse.

Fadlagringen træder frem ved første snif … der er kastanjer, våde fade, mørk chokolade, lidt nougat og lakridspiber. Der er mest nogle sorte kirsebær, solbær og hindbær og sødlige krydderier. Der er fed balsamicoeddike, toast, kraft samt saft.

I munden er vinen egentlig lettere end duften indikerede, men meget blød, rund og med en meget tiltagetrukket syre. Der er mest kirsebær og kirsebærsauce, let tranebærjuice og ganske svagt noget lemon. Der kommer nogle tørre elementer, lidt blæk, blyanter samt en grovere tanninstruktur, hvor tanninerne hænger i munden i lang, lang tid. 91 point.

Forhandles af Salus Vin, hvor en flaske koster 186 kr.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2024 Les Grands Chais de France, Château de Champteloup Rosé d’Anjou, Loire, Frankrig

2024 Les Grand Chais de France, Château de Champteloup Rosé d'Anjou, Loire, FrankrigChâteau de Champteloup ligger i Brigné nær Doué‑en‑Anjou i Loire-dalen i området omkring Saumur og har siden 2005 været ejet af Les Grands Chais de France … men derfra smager jeg nu en 2024 Château de Champteloup Rosé d’Anjou.

Château de Champteloup har en vintradition på over 400 år, hvilket  er dokumenteret gennem gamle skøder, der nævner vinavl på dette sted. I 2005 blev det imidlertid opkøbt af store Les Grands Chais de France sammen med Château Monguéret … som jeg faktisk lige har anmeldt et par vine fra.

Slottet har omkring 100 hektar vinmarker og en årlig produktion på cirka 5.000 hektoliter lavet på klassiske Loire druer som Cabernet Franc, Grolleau, Chenin Blanc og Chardonnay.

Denne 2024 Château de Champteloup Rosé d’Anjou er ifølge flere sider lavet på en blanding af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, som trives i områdets gamle, kalk- og silikaholdige jordbund.

Normalt for Rosé d’Anjou udgør Grolleau næsten altid basen, men altså ikke i dette tilfælde. Ellers er der faktisk slet ingen oplysninger om produktionen. Vinen har dog en lavere alkoholprocent på 10,5%. og typisk sker produktion ved, at druerne presses direkte med en kort maceration.

Så gærer vinen køligt i rustfri ståltanke og så har disse vine et mærkbart højt niveau for restsukker på 10–20 gram pr. liter og det giver en frugtig, blød vin med let sødme og lav alkohol.

Duftmæssigt er der ingenting … okay, det lyder måske lidt hårdt, men der er næsten ingen aroma, så dermed bliver vinen en kende neutral og skal jeg finde noget, så er der lidt honningmelon og jordbær, mens syren synes vag eller i hvert fald meget afdæmpet med en aroma af nogle tørre papkasser.

I munden er det en sød rosé … der er lidt kandiseret citron og jordbær, hvor sødmen er meget udtalt. Det er søde jordbær og kandiseret kirsebær … lidt saftig og saftagtig med en forholdsvis kort eftersmag., Det er en vin, som mange vil knuselske, men jeg synes dog, at den er for sød og giver for lidt. 83 point,

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske koster 99 kr., mens prisen er 69 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 3,5/7
Vinanmeldelser

2023 Weingut Emil Bauer & Söhne, Nussdorf Cabernet Franc, Pfalz, Tyskland

2023 Weingut Emil Bauer & Söhne, Nussdorf Cabernet Franc, Pfalz, TysklandDen anden Ortswein fra Weingut Emil Bauer & Söhne blev så denne 2023 Nussdorf Cabernet Franc.

Druerne til vinen er strengt selekteret af brødrene Martin og Alexander Bauer for at sikre optimal modenhed og aromatisk renhed.

Vinen er lavet med klassisk gæring og maceration på alle skallerne aka maischegärung for at udtrække farve, tannin og aromastoffer. Efter efter endt gæring lagres vinen 17 måneder på Doppelstück egefade.

Fadlagringen er fra første fløjt tydelig … og lækker, for der kommer nogle umamiagtige noter med nødder, vanilje, chokolade, sød tobak og læder suppleret med en mørk fra af solbær, brombær og sorte kirsebær … lidt mørk grafit og sort blæk.

Smagen er ganske tør, letkrydret og mørk … den mørke frugt virker bare rigtig frisk og levende med lidt sort peber, tørret kød, oksefond, lemon, rød vermouth og masser af tør engelsk lakrids, Der er sgu bid i vinen, for tanninerne er også markant og let stærke … det bliver en rigtig krasbørstig og alligevel elegant Cab Franc vin … 92 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2024 Les Grands Chais de France, Château de Montguéret Saumur Rouge, Loire, Frankrig

2024 Les Grand Chais de France, Château de Montguéret Saumur Rouge, Loire, FrankrigMed næste vin har vi blot skiftet farve/drue, for det var en 2024 Château de Montguéret Saumur Rouge fra den store vinkoncern Les Grands Chais de France.

Vinen er lavet på  100% Cabernet Franc og med gæring på rustfri ståltanke med næsten 2 ugers maceration ved lav temperatur og efter endt fermentering er vinen lagret flere måneder i ståltankene.

I næsen er vinen kølig … der er kold oksefond, blyanter og en lidt landlig vildskab. Der er godt med skovbund, sød tobak, blod, jod og blæk samt en frugt af sorte kirsebær og lidt solbær.

Smagen er meget saftig og ren … ikke så megen fylde, men en frugt af jordbær, sorte kirsebær, tranebær og lemon samt en meget speciel syre, modne tanniner og en lettere frisk afslutning. 88 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske normalt koster 149 kr., men pt kan fås til tilbud til 77 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Pelleriti Priore, Marcelo Pelleriti Blend of Terroir, Mendoza, Argentina

2019 Pelleriti Priore, Marcelo Pelleriti Blend of Terroir, Mendoza, ArgentinaDe sidste 2 vine i den lille eksklusive onlinesmagning med Marcelo Pelleriti og Miguel Priore fra Pelleriti Priore var begge fra Marcelo Pelleriti serien og den første var denne 2019 Blend of Terroir.

Den er – som navnet siger – et blend af druer fra forskellige områder og det er mest Malbec … 50% Malbec fra La Consulta, 20% består af et blend af Cabernet og Malbec fra Altamira, 20% Malbec fra Agrelo og sluttelig 10% Malbec fra et andet sted i Altamira. Marcelo Pelleriti fortalte, at samlet er det 90% Malbec.

Den strenge druesortering efterfølges af 10-15 dage kølig premaceration ved 8 grader inden spontangæring i 225 liter franske barriques med løbende pigéage samt rotation af fadene.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på franske barriques, hvoraf 20% er helt nye. Efter aftapning på flaske er vinen lagret yderligere 18 måneder inden frigivelse.

Hvor dufter det godt … der er nødder, godt med umamiagtige noter af skovbund, læder, ristede champignon og bagte kastanjer samt en mørk frugt med solbær, brombær, sorte oliven, tørret kød, oksefond, cedertræ, tør kakaopulver, nøddeskaller, kaffebønner, chokolade, tobak og saltlakrids … men faktisk ret rank i stilen.

Smagen er både tæt, fyldig, intens pg alligevel frisk … den har en rank, frisk, levende og kølig syre, lidt peber samt alkoholvarme, men den er også her fint integreret. Der er tørre tanniner, som dog også samtidig virker frugtrige med en vis sort te bitterhed, solbær samt brombær og lidt ribs og lemon, som er med til at give dette friske, ranke og elegante indtryk. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 399,95 kr. og kampagnepris pt ligger på kun 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Kanonkop Wine Estate, Paul Sauer, Stellenbosch, Sydafrika

2015 Kanonkop Wine Estate, Paul Sauer, Stellenbosch, SydafrikaEfter lidt Pinot Noir stod den så på sydafrikansk vin lavet på et bordeauxblend og det var den legendariske vin Paul Sauer fra Kanonkop Wine Estate.

Kanonkop ligger nær Simonsberg i Stellenbosch og er grundlagt i starten af 1930’erne, hvor det blev købt af parlamentsmedlem J.W. Sauer.

Han var i begyndelse af århundredet blevet minister i regionen efter den sydafrikanske union. J.W. Sauer købte ejendommen, da han skulle slå sig ned efter hans pensionering.

Hans søn Paul Sauer var ivrigt vinbonde og drev vingården i kompagniskab med Jan Coetzee, som var en af Sydafrikas største rugbyspillere. Jan Coetzee blev i øvrigt selv senere selvstændig vinbonde i Vriesenhof i Stellenbosch.

I dag er det 4. generation af familien, som driver vingården, nemlig brødrene Paul & Johann Krige … børnene af Paul Sauers datter og Jannie Krige, der i øvrigt tidligere arbejdede på Stellenbosch Universitet som administrator for deres rugbyhold.

Navnet Kanonkop kommer af, at der i det 17. århundrede fandtes en kanon på toppen af bakke på ejendommen. Kopje er det hollandske ord bjergtop … altså en kanon på toppen af en bakke. Den blev altid affyret, når europæiske skibe sejlede forbi Table Bay på vej til Cape Town.

Kanonkop har samlet 125 hektar jord, hvoraf de 110 hektar er vinmarker. På markerne dyrker familien primært Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc.

Siden 2002 har Abrie Beeslar, uddannet ønolog på Stellenbosch vin- og landbrugsskole, haft ansvaret for vinproduktionen. Han overtog jobbet efter den legendariske Beyers Truter og siger selv, at han ikke har lavet ret meget om på traditionen på Kanonkop.

Denne Paul Sauer … er selvfølgelig opkaldt efter bedstefar og lavet som et slags Bordeaux blend og i 2015 var det med 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc samt 15% Merlot fra 27 år gamle vinstokke. Lavet med maceration på 5 dage og efterfølgende lagring i 24 måneder på nye Nevers 225 liter barriques.

Duftmæssigt er der både tør engelsk og sød finsk lakrids, Basset sorte vingummier, ristede noter,  krydderurter, eksotiske krydderier samt nuancer af tobak, blæk, blyanter og cedertræ … tilsat en stor portion ædelhed. Frugten er solbær, sorte kirsebær og blommer … endda lidt tørret i udtrykket.

I munden er der kraft og styrke … en næsten bidsk syre og virker mineralsk og jernet. Der er en rig frugt med solbær og blommer med krop og varme, men er samtidig rank og har godt med tør power, helt friske og markante tanniner, der dog passer fint ind i smagen som en hånd i handske … og alderen trykker på ingen måde … 94 point.

Forhandles af bl.a. Falkensten Vin, hvor en nyere årgang 2020 koster 599 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   thumbthumbthumbthumbthumbhalf_thumb