Tag-arkiv: tempranillo

Tempranillo er en spansk, rød druesort, som er den mest udbredte røde drue i Spanien – og den 4. mest udbredte druesort i hele verden – og der er omkring 215.000 hektar vinmarker med druen i Spanien, hvor den specielt trives i Rioja og Ribera del Duero.

Den dyrkes også massivt i nabolandet Portugal, hvor Tempranillo er kendt under navnet Tinta Roriz og anvendes til både bordvin og portvine. Derudover findes der også marker med Tempranillo i Californien, Argentina og Australien.

Tempranillo betyder lidt tidligt og det navn har druen fået af vinavlerne, da druen modner tidligere end Garnacha aka Grenache, som den også ofte blandes med. DNA analyser har vist, at druen nok stammer fra Rioja og Navarra, men da klonerne over hele Spanien er forholdsvis ens, så indikerer det, at den er spredt over landet i nyere tid.

Tempranillo er en drue med et tykt skind og dermed et højt antal anthocyaniner og dermed  resveratrol, som er en polyfenol, som er en betegnelse for en antioxidant, som har en positiv effekt på vor helbred. Det giver vine med dyb farve og moderate tanniner, men smag meget velegnet til de moderne forbrugere.

Tempranillo druerne er bedst, når de opnår varme og solrige dage, som tillader modning af druens tykke skind kombineret med kolde nætter for at bevare den naturlige syrebalance. Så kommer druen virkelig til sin ret … og derfor er vinene fra de højtbeliggende marker i Ribera del Duero også nogle af verdens bedste på Tempranillo druen.

Vine på Tempranillo har smagsnoter, der spænder fra jordbær, solbær og kirsebær til svesker, chokolade og tobak afhængigt af vinmarkernes alder og det lokale mesoklima.

Samtidig reagerer Tempranillo ekstremt godt på lagring på egefade og i fx Rioja anvendes der traditionelt oftest fade af amerikansk eg, mens man længere mod vest i Ribera del Duero anvender en højere andel af franske fade og brugte fade for tillade mere frisk frugt.

2013 Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal Reserva, Rioja, Spanien

2013 Bodegas Bilbaínas, Viña Pomal Reserva, Rioja, SpanienI tirsdagsvinklubben på job smagte vi forleden denne 2013 Viña Pomal Reserva fra vinhuset Bodegas Bilbaínas beliggende i den lille by Hora.

Huset ligger faktisk i Haros legendariske stationskvarter med vinhuse som Compañía Vinícola del Norte de España, Bodegas La Rioja Alta samt Muga som naboer.

Bodegas Bibaínas historie går tilbage til 1859, hvor vinfirmaet Savignon Frères & Cie slog sig ned i Haro på flugt fra phylloxera, der påvirkede vinmarkerne i Galicien.

Det var dog egentlig i 1901, at vingården Bodegas Bibaínas blev dannet, da en gruppe Bilbao forretningsmænd købte ejendommen og bl.a. startede med at lave Viña Pomal vinene. Det var vinhusets første leder og medstifter Don Santiago de Ugarte, der stod bag den vin, som første gang blev lavet i 1904, som i øvrigt også var en fremragende årgang.

Samme år lavede man også Castle Pomal vinene, som blev udbredt på det engelske marked og endda solgt til det spanske kongehus, så dermed blev Bodegas Bibaínas officielt kongelig hofleverandør.

I 1997 blev Bodegas Bilbaínas dog solgt til Codorniu gruppen, som siden har startet en omlægning af vinmarkerne med flere vinstokke per hektar for at stresse vinstokkene til at yde det maksimale og der er også plantet mere Tempranillo på bekostning af Graciano og Mazuelo.

Samlet har Bodegas Bilbaínas i dag 250 hektar vinmarker, der ligger omkring byerne Haro og Villabella i Rioja Alta, som jo er den største af de 3 subzoner i Rioja. Og det er fra de 250 hektar, at huset laver en række vine … og alle alene fra egne marker.

Bodegas Bilbaínas koncentrerer sig om at fremstille Crianza, Reserva og Gran Reserva vine på bekostning af unge vine og har siden salget til Codorniu gennemgået en stilændring af vinene, bl.a. har de ny produktionsteknikker givet mere rene, frugtagtige vine men stadig med en tydelig markering af tannin og fadlagring.

Her smager vi så Bodegas Bilbaínas’ 2013 Viña Pomal Reserva, der er lavet af husets ønolog Mayte Calvo de la Banda. Det er 100% ren Tempranillo og lavet temmelig traditionelt med først afstilkning og knusning af druer, gæring og macerationer over moderat tid, hvilket så er efterfulgt af malolaktisk gæring og klaring.

Vinen har tilbragt 18 måneder på amerikanske fade hvoraf 20 % er nye fade. Efter aftapningen lager vine minimum 2 år på flaske inden den frigives til salg.

I næsen er der godt med kraft, ganske fyldig næse med blommer, solbær, jernbanesveller, lakrids, ristede kaffebønder,, egetræ og i det hele taget et tydeligt fadpræg med lidt vanilje … men heldigvis også med lidt frisk kirsebær og en snert mynte.

Smagen er saftig og lidt til den søde side … godt med moden mørk frugt, tranebær, solbær, blommer, medium syre, engelsk lakrids og lakridsrod, røg … absolut venlig, fyldig og nem. Har en fin lille tørhed i slutfasen sammen med kanel, vanilje og den runde frugt. Ligger sådan lige mellem 4,5 og 5 fingre.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske (årgang 2015) koster 169 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2011 Bodegas Arzuaga Navarro, Crianza, Ribera del Duero, Spanien

2011 Bodegas Arzuaga Navarro, Crianza, Ribera del Duero, SpanienBodegas Arzuaga Navarros Crianza er nok husets bedste køb og en vin, som altid tager kegler i en smagning. Jeg har da efterhånden også anmeldt vinen cirka 6-7 gange tidligere her på Houlbergs Vinblog i forskellige årgange. Og hvorfor så ikke også lige nuppe Crianza’en i en ældre årgang 2011?

Vinen er i årgang 2011 lavet på 90% Tempranillo, 3% Merlot og 7% Cabernet Sauvignon, som for 80% vedkommende kommer fra gamle vinstokke på marken La Maquinilla i La Planta området beliggende 911 meter over havet.

Efter høst afstilkes druerne og ligger i en kold maceration inden gæringen i rustfrie ståltanke ved temperaturer op til 26 grader og så lagrer vinen derefter 16 måneder på egefade, 50% franske og 50% amerikansk egefade.

Duftmæssigt er det intens, blød og mørk frugt, solbær, tyk gæret epo-fed med masser af fad, brændte fade med både kanel, vanilje, sød tobak, mintchokolade, sød lakridskonfekt og så alligevel med en æterisk skarphed, for under de søde lag og krydderierne ligger der en friskhed med ren og fin frugtsyre.

I forhold til 2018’eren – som er seneste årgang af crianzaen jeg har smagt fra Arzuaga – er denne mere moden i smagen, hvorfor syren er mere afdæmpet og de runde, bløde smage bare endnu rundere og dermed bliver det virkelig comfortwine af  bedste skuffe. Vinen er vild blød, rund og cremet og fortsat med tydelige noter fra fadene, vanilje og mørk chokolade.

Forhandles af Jysk Vin, men 2011’eren kan ikke længere købes, men det kan vinen i årgang 2018, hvor 1 flaske koster 239 kr., mens tilbudsprisen pt er på 159 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  half_thumb

2019 Rui Roboredo Madeira, Beyra Superiore, Beira Interior, Portugal

2019 Rui Roboredo Madeira, Beyra Superiore, Beira Interior, PortugalJeg har smagt Beyra vine fra Rui Roboredo Madeira en del gange, bl.a. hans Beyra Reserva og Beyra Grande Reserva. Denne Beyra Superiore har jeg også smagt tidligere … men dengang var det i en årgang 2013. Her smager jeg den i årgang 2019.

Derudover er jeg også absolut vild med Rui Roboredo Madeira fabelagtige Quinta da Pedra Escrita, som jeg har smagt og skrevet om et par gange. Derfor tænker jeg også, at det nok ikke er nødvendigt, at jeg skriver om vinhuset igen.

I stedet kigger vi nærmere på denne Beyra Superiore, der i denne årgang er lavet på 80% Tinta Roriz aka Tempranillo, 10% Jaen aka Mencia og endelig 10% Touriga Nacional. Druerne kommer fra 40 år gamle vinstokke på granit- og skiferholdige marker i 700 meters højde i Beira Interior.

Rui Roboredo Madeira gærer alle fire druesorter sammen for at opnå harmonisk kompleksitet og det sker ved 22-26 grader med 7 dages udblødning af drueskallerne, hvor druerne er afstilkede inden gæringen. Efter endt fermentering er vinen lagret 8 måneder på nye egetræsfade, heraf 1/3 franske og 2/3 amerikanske.

Det dufter sgu meget godt … fyldig vin med skrald på. Der er mange ligheder med 2013’eren, både solbær, brombær, mint, både engelsk og finsk lakrids, lakridskonfekt endda, eg, masser af tung fadpræg med vanilje, kanel, lidt natron samt stor tæthed.

I munden er det også en kraftfuld, fyldig og blød vin med masser af solbær, brombær, en blød syre … i det hele taget meget blød, men det er samtidig med en vis friskhed i frugten, nogle tørre om end bløde tanniner, som sætter sig i munden. Man kan næsten fornemme, at ens tænder bliver sorte eller i det mindste blålige, men det smager faktisk meget lækkert med en lille sød og krydret note … men efter min vurdering bedre end 2013’eren, så 4,5 store fingre med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 189,95 kr., hvis du køber 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2018 Bodegas Arzuaga Navarro, Crianza, Ribera del Duero, Spanien

2018 Bodegas Arzuaga Navarro, Crianza, Ribera del Duero, SpanienSidst jeg smagte Arzuaga Crianza skrev jeg, at den helt smeltede mit hjerte. Nu smager jeg vinen i årgang 2018 og atter er mit hjerte i fare for en total nedsmeltning.

Arzuaga har jeg skrevet om et utal af gange og deres Crianza har jeg selvfølgelig også smagt en del gange. Sidste gang var det i en årgang 2017 og niveauet er bare skræmmende godt.

Vinen er i årgang 2018 lavet på 94% Tempranillo og 6% Cabernet Sauvignon, som for 80% vedkommende kommer fra gamle vinstokke på marken La Maquinilla i La Planta området beliggende 900 meter over havet, hvor jorden består af kalksten og ler, mens de resterende 20% kommer fra druer på Arzuagas stenede og sandede marker i Borgus provinsen.

Efter høst afstilkes druerne og ligger i en kold maceration inden gæringen i rustfrie ståltanke ved temperaturer op til 26 grader og så lagrer vinen derefter 16 måneder på egefade, 70% franske og 30% amerikansk egefade.

Duftmæssigt masser af tung fadpræg, dybe sødbrændte fade, sødme, kødfuld med blåbær, solbær, epo-fed, tyk, fed og smækker. Det suppleres med både kanel, kardemomme, vanilje, sød tobak, candyfloss, mælkechokolade og søde krydderier. Under de søde lag og krydderierne ligger der en friskhed med ren frugtsyre, blød og behagelig.

I munden er det dog slet ikke så meget bamsevin som 2017’eren, for vinen har en gennemgående frisk syre, men fortsat med de normale Arzuaga kvaliteter med en blød, rund og cremet smag. tydelige noter fra fadene, vanilje og mørk chokolade. Tanninerne er bløde, polerede og atter så fin balance … og til tilbudsprisen fortsat rent tyveri.

Forhandles af Jysk Vin, hvor 1 flaske koster 239 kr., mens tilbudsprisen pt er på 159 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  half_thumb

2009 Bodegas Valduero, Gran Reserva, Ribera del Duero, Spanien

2009 Bodegas Valduero, Gran Reserva, Ribera del Duero, SpanienBodegas Valduero er vi stødt på her på Houlbergs Vinblog før og nu havde Jan taget en af deres vine med til vor aften … 2009 Gran Reserva.

Bodegas Valduero ligger lidt øst for den lille by Gumiel de Mercado og er grundlagt tilbage i 1984 af Don Gregorio Garcia Viadero. Dengang var Valduero blot den 6. vingård i Ribera del Duero DO og har således været en af pionererne i det i dag populære vinområde. De anses derfor også i dag som værende blandt nogle af de mest prestigefyldte producenter i Spanien.

Garcia Viadero familien har samlet over 200 hektar vinmarker, som samtidig har nogle af områdets ældste Tinto Fino aka Tempranillo vinstokke, som jo blev plantet før området blev internationalt anerkendt.

Vinstokkene er fritvoksende uden opbinding, hvilket normalt kun ses hos små producenter, da metoden er ekstremt arbejdskrævende og umuliggør mekaniseret beskæring og høst.

Markerne ligger samtidig som nogle af de højest beliggende i hele Ribera del Duero i omkring 840 meters højde og dyrkes uden brug af kemiske sprøjtemidler. Ejendommen er ikke certificeret økologisk, men der arbejdes ud fra økologiske retningslinjer. Der skæves også kraftigt til biodynamiske dyrkningsprincipper.

Bodegas Valduero er desuden berygtet for at høste deres druer ekstremt sent, fordi de ønsker at druerne skal hænge længst mulig på stokkene. Derved opnås komplekse aromaer.

I dag drives vinhuset af Don Gregorios to døtre, Carolina García og Yolanda García Viadero. Yolanda Viadero er Valdueros vinmager og  hendes ambitionsniveau stråler ud af hende. Yolanda er det første kvindelige medlem af Ribera del Duero konsortiet og desuden den person, som har været medlem af rådet i længst tid.

Familien har i år 2000 bygget et nyt, moderne og underjordisk vineri med 3 underjordiske tunneler, hvor der er plads til 3.500 egefade og over 1 million flasker. De mange fade udskiftes hvert 4. år, så det må sgu være lidt af en udskrivning.

Placeringen under jorden betyder en konstant temperatur og høj luftfugtighed, helt perfekt til lagring af vinene … som fx denne Gran Reserva, som er lavet på ren Tempranillo og høstet med et utroligt lavt udbytte på kun 2 tons pr. hektar.

Vinen laves kun i særligt gode årgange og er efter traditionel gæring lagret i husets kældre 30 meter under jorden i 4 år på europæiske og amerikanske egefade fra 6 forskellige steder. Efter aftapning på flaske er vinen lagret yderligere 5 år inden frigivelse.

I næsen er det en fed og fyldig vin med masser af fad, bacon, fedtegrever, en medicinkasse, mejeri, blæk, kridt og næsten med en smule kølig Nordrhône stil. Den er lidt som et løg med mange lag, lidt kaffe, tobak, kul, tørv, ristede noter, sten, lakridskonfekt, kanel, brun sukker og vanilje, mens frugten er mørk suppleret med blommer og lidt mørk chokolade.

I munden er det en kødfuld vin, ren, cremet, saftig, rund og blød. Der er blommer og solbær, støvede og tørre tanniner, men alligevel er de doseret meget afdæmpet. Det er en stor mundfuld, men så modent, blødt og lækkert, så dermed smuk Ribera del Duero vin.

Forhandles af Fionia Vin, hvor en flaske koster 489 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2017 Bodegas Calvente, Castillejos Reserva, Andalusien, Spanien

2017 Bodegas Calvente, Castillejos Reserva, Andalusien, SpanienIndrømmet … det er vist sjældent, at jeg har smagt vin fra Spaniens sydligste provins Andalusien, der mest er kendt for produktion af Sherry, men Paul havde taget denne 2017 Castillejos Reserva med og den kommer fra Bodegas Calvente.

Castillejos Reserva har tidligere været husets vin på restaurant El Bulli før den frivilligt lukkede i sommeren 2011. Normalt er det ikke noget at prale af … altså at være husets vin, for det er normalt billige vine, men El Bulli vælger formentlig vine af en vis kvalitet … selv til deres husets vin.

Bodegas Calvente drives af Horacio Calvente Almendros, som grundlagde vingården i 2001. Den ligger ved byen Granada med de enorme Sierra Nevada bjerge i baggrunden. Horacio har da også sine 23 hektar marker beliggende i højderne på terrasser i 700-1.000 meters højde. Der giver den kalkholdige jord med skifer og grus sammen med 3.000 solskinstimer ideelle forhold til vindyrkning.

På markerne har Calvente nogle af de ældste Cabernet Sauvignon vinstokke i Andalusien, men dyrker også sorter som Syrah, Merlot og Tempranillo, men også Moscatel, Pinot Noir og Chardonnay … primært på de to marker La Guindalera og Los Castillejos.

Her er det altså Calventes fik sit helt store gennembrud … vinen Castillejos Reserva, der blev taget ind som husets vin på den meget anerkendte michelinrestaurant El Bulli. Vinen er et blend på druerne Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot og Tempranillo … og den er lagret 14-16 måneder på franske 225 og 300 liter barriques og derefter 16 måneder på flaske inden frigivelse.

I næsen er der ved første snus blæk, koks og kul samt voldsomt meget træ, landlig, tyk og fed med eukalyptus, kogte blommer og marmelade, rigtig sovset, animalsk og voldsom eksplosiv. Der er tung kanel, mælkechokolade, sol, varme samt pænt med krydderier.

Smagsmæssigt er vinen også krydret, men synes den er lidt flad eller enstrenget … i hvert fald ikke så dyb. Til gengæld er det en meget tyk og smagsfuld vin med nogen bitterhed. silkebløde tanniner samt et ordentligt sving. BAM.

Forhandles flere steder, bl.a. hos Fredensfryd, hvor en flaske koster 169 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2000 Compañía Vinícola del Norte de España, Contino Viña del Olivo, Rioja, Spanien

2000 Compañía Vinícola del Norte del España, Contino Viña del Olivo, Rioja, SpanienByggemødet sidste vin blev denne modne 2000 Contino Viña del Olivo fra Viñedos del Contino … et af 5 vinerier ejet af det store vinhus Compañía Vinícola del Norte de España, som er et gammelt, historisk Rioja vinhus, der til dagligt blot er kaldt CVNE.

Compañía Vinícola del Norte de España er grundlagt i 1879 i den lille by Haro i Rioja af to brødre Eusebio og Raimundo Real de Asúa og i dag er det fortsat den samme familie, som driver det stolte vinhus. Nu driver Real de Asúa familien fem vinerier, nemlig CVNE, Imperial, Monopole, Viña Real og Viñedos del Contino og er lidt af en stor historie.

Bare CVNE har 545 hektar vinmarker, som danner baggrund for halvdelen af husets produktion. CVNE har 22 bygninger, bl.a. det gamle originale vineri fra starten i 1979, bl.a. med en kælder, som er tegnet og bygget af den franske arkitekt Aleixandre Gustave Eiffel Eiffel i 1909 … jeps, ham med tårnet.

CVNE er en af de mest anerkendte producenter i Rioja og har også stået bag en innovation af nye produktionsmetoder, bl.a. var de en pioner indenfor brug af epoxy belagte betontanke, var nogle af de første til at bygge et anlæg, hvor vinen i produktionen alene blev flyttet via tyngdekraften og de stod også bag udviklingen af en Malvoisin pasteurizer til at stabilisere vinen.

Deres første vin, fremstillet i 1879, navngav de efter vinhusets initialer. Som følge af en simpel trykfejl med V’et, skabtes det nu navnkundige varemærke Cune. Derudover lavede de også fra starten vine under brandet Imperial.

Siden har CVNE grundlagt yderligere vinhuse, bl.a. Monopole i 1915, Viña Real i 1920, Viñedos del Contino i 1973 samt Real de Asúa i 1994. I senere år er der bygget store, topmoderne arkitekttegnede vinerier til de forskellige vinhuse.

CVNE købte i 2014 også Mikuni Wines, mens de i 2017 købte Cava producenten Roger Goulart og senest har de i 2018 købt vinhuset Virgen del Galir i DO Valdeorras.

I dag drives Compañía Vinícola del Norte del España af den 5. generation i form af Victor og Maria Urrutia Ybarra, Victor er CEO, men Maria er markedsdirektør. Men også på posten som vinmager er der stabilitet, for den ansvarlige vinmager på sit 24. år i huset er Maria Larrea. Hun efterfulgte vinmageren Basilio Izquierdo, som havde været ansvarlig for produktionen i 32 år.

Viñedos del Contino købte CVNE som nævnt i 1973, men har en historie, der stammer helt tilbage fra det 16. århundrede og navnet Contino refererer til den officer, der havde ansvaret for vagtkorpset, der beskyttede den kongelige familie, bl.a. på det sted, hvor Viñedos del Contino i dag ligger og derfor bærer navnet Contino.

Samlet har Viñedos del Contino 62 hektar vinmarker i Laserna ved i Laguardia i læ af højdedraget kaldet Cerro de la Mesa og derfra laver vinhuset 6 forskellige vine, hvor Contino Viña del Olivo er flagskibet og en mere moderne enkeltmarksvin frembragt fra ca. 40 år gamle vinstokke på Viña del Olivo parcellen.

Contino Viña del Olivo er lavet på 90% Tempranillo og 10% Graciano, der er høstet ved håndkraft, hvorefter gæringen er sket over 10 dage i store, gamle 100 hektoliter franske egefade. Så har vinen gennemgået en malolaktisk gæring over yderligere 10 dage. Herefter er vinen lagret 16 måneder på en kombination af franske og amerikanske fade for til sidst at lagre 3 måneder yderligere på barrique og så endnu et år på flaske inden frigivelse.

Og hvor dufter det godt … vildt godt faktisk. Det er en moden og nærmest zenagtig duft, hvor der både er café latte, ristet kaffe, lidt chokolade og nougat, toast og ristede fade, sød frugt, blåbær, solbær og tørret appelsinskal, alt med en saftig, dekadent modenhed.

Lige præcis sådan smager vinen også, dekadent, tæt, kompakt med masser af ristede og modne noter, chokolade, mørk og moden frugt, tanniner, der bøjer og takker, en gammel, mørk balsamico eddike og tyk lakrids … og uha, hvor det smager fremragende.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske i årgang 2017 koster 599 kr., mens prisen er 499 kr. ved køb af 3 flasker. Denne årgang 2000 er nok noget dyrere, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7 

2011 Bodegas Franco-Españolas, Rioja Bordón Viña Gran Reserva,, Rioja, Spanien

2011 Bodegas Franco-Españolas, Rioja Bordón Viña Gran Reserva,, Rioja, SpanienDen anden vin fra Bodegas Franco-Españolas var også en moden 2011’er, nemlig deres Rioja Bordón Viña Gran Reserva.

Vinen er lavet på 70% Tempranillo, 20% Graciano samt 10% Mazuelo aka Carignan fra marker med forskellig jordbund i de 3 underområder Rioja Alta, Rioja Alavesa og Rioja Oriental.

Efter sortering af druerne, så er de afstillet, knust ganske let  inden både en alkoholisk og malolaktisk gæring . Derefter er vinen så lagret 30 måneder på amerikanske og franske egefade … både nye og fade brugt én gang tidligere.

Hver 6. måned dekanteres vinen og efter de 30 måneder tappes den på flaske og lagrer yderligere 36 måneder inden frigivelse.

Fin moden aroma … sød mørk tobak, mild med en anelse sødme, balsamico, læder, krydderier, grønne oliven, træ og vanilje.  Selvom næsen er moden, så er det ikke så meget, at frugten er forsvundet, for der er pænt med moden frugt, sorte kirsebær, blommer, lidt kandiserede endda suppleret med tørrede blomster, let lakrids, mælkechokolade, skovbund og krydderier.

Smagsmæssigt er det blødt, modent og cremet … der er som med duften en lille frugtsødme, som virker utrolig levende og sammen med en levende syre giver vinen okay friskhed. Det er slet ikke en tung, oaky Rioja, men langt mere slank og elegant med et modent udtryk, en overraskende frisk frugt og smuk balance. Jeg er noget overrasket over vinen … langt bedre end jeg havde forestillet mig, hvorfor jeg er ovenud glad for vinen.

Der er ingen forhandler herhjemme og på vingården koster vinen 23€ … svarende til 171 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2018 Bodegas López Cristobal, Bagús, Ribera del Duero, Spanien

2018 Bodegas López Cristobal, Bagús, Ribera del Duero, SpanienDet er sgu ikke mange uger siden, at jeg svælgede mig i den lækre, fine og eksklusive topvin Viracocha fra Bodegas López Cristóbal, Nu smager jeg atter en af husets bedste vine lavet med druer fra tussegamle vinstokke … vinen Bagús.

Her er det i en nyere 2018, men jeg har smagt vinen før i årgang 2011 og 2017. Vinen er lavet med druer fra marken Pago de Manvirgo i 850 meters højde med over 85 år gamle Tempranillo vinstokke, som giver et ekstremt lille udbytte. Ved høsten – der er sket med håndkraft – er druerne sorteret og igen inden vinificeringen.

Gæringen er sket ved 28 grader og derefter har vinen lagret 14 måneder på nye fade, hvor 80% er franske og 20% amerikanske fade, efterfulgt af 18 måneder på flaske inden frigivelse. Der laves årligt beskedne 5.000-8.000 flasker af vinen.

Næsen nærmest skriger Ribera … dyb, sort frugt, blåbær, brombær, blommer, sorte kirsebær og vild dybde. Det er sgu en vin med skrald på, fed, opulent og fadpræget. Der er masser af fadnoter som vanilje, kanel, tobak, mælkechokolade, kaffe, sød lakrids, søde krydderier og ristede elementer. Men der fornemmes også friskhed i frugten, lidt grønne elementer og minder ret meget om 2017’eren.

Smagsmæssigt er det også en stor, fyldig og bastant vin, men det hele leveres bare blødt, smooth, flødeagtig og virkelig cremet. Men det er samtidig med masser af nerve, et bundt vilde tanniner med en tør, rank og nærmest frisk side. Det tørre, syrlige og friske går fint hånd i hånd med alt det kraftige, intense og mørke smage med lidt solbær, brombær og modne kirsebær, tør engelsk lakrids, bitter mørk chokolade, vanilje, kaffe og søde krydderier. Man får både kraft, power, bid og elegance på flot balanceret facon.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 459,95 kr., men kan fås til 389,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2018 Rui Roboredo Madeira, Beyra Grande Reserva, Beira Interior, Portugal

2018 Rui Roboredo Madeira, Beyra Grande Reserva, Beira Interior, PortugalI Beyra projektet – Vinhos de Altitude – kravler vi endnu højere op, strækker hals, står på tæer og finder på øverste hylde Rui Roboredo Madeiras Beyra Grande Reserva, der er hans topvin og her i årgang 2018 … igen fra højt beliggende marker ved Vermiosa i Beira Interior området.

Beyra Grande Reserva er lavet på samme blend som 2017’eren, altså igen 80% Tempranillo, 10% Touriga Nacional og 10% Mencía fra 40 år gamle vinstokke på husets marker på et plateau i 750 meters højde i Beira Interior … et helt lille område, som er en del af Douro International Natural Park.

Ved den manuelle høst sker første selektering af druerne allerede ude i marken, men efter ankomst til vineriet, så afstilkes og knuses druerne med det samme inden gæringen og delvis maceration ved 22-26 grader i cementtanke over 7 dage. Efter gæringen er vinen lagret 12 måneder på franske barriques.

Duftmæssigt bliver det nærmest et deja-vu til 2017’eren, for igen har Rui Roboredo Madeira mast eller fået komprimeret en overflod af indtryk ind i vinen … nærmest som dykkergas i trykflaske med lidt over 300 bar og klar til at eksplodere med snert af lidt bordeauxfile sprængstykker. Det er atter kompakt, massiv og tætpakket mørk frugt, brombær, solbær, sorte kirsebær, dadler, fadpræg med vanilje, toast, mælkechokolade … men også sød  finsk lakrids, tør engelsk lakrids, saltvand og grønne urter.

I munden fremstår vinen langt yngre end 2017’eren … hvad den selvfølgelig også er, men altså ikke kun med et år, for der er klart mere syre, bid, tørhed og friskhed, så vinen fremstår meget rank og faktisk knap så cremet som 2017’eren. I stedet er det vildt intenst, stramt om end med mørk og fyldig frugt. Den friske mørke frugt får følgeskab af peber, svag bitterhed, ristede elementer, svag alkohol og så mundudtørrende, stramme og tørre tanniner samt knust sten, jern, rust og balsamicoeddike.

Det er fortsat en knøs, snothvalp, drengerøv, grønskolling og et flødeskæg, som skal låses inde, gemmes og glemmes nogle år for at blive helt stueren, men allerede nu laver den ballade … og jeg elsker det.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 379,95 kr., mens prisen er 279,95 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7