Selvom man er på Mallorca, så kan man jo godt drikke vin fra andre steder i Spanien, som nu fx 2022 El Recio fra Bodegas Matsu, der ligger lidt sydvest for Morales de Toro.
Vinhuset blev grundlagt i 2006 og husets navn Matsu betyder at vente på japansk – en reference til deres filosofi om tålmodighed og respekt for gamle vinstokke.
Bodega Matsu er en del af Vintae Group, et vinfirma med rødder i Rioja, som har udvidet sin portefølje til flere spanske vinregioner og de ejer ikke ejer egne vinmarker, men samarbejder de med nogle af de lokale vinbønder, mens produktionen foregår i samarbejde det lokale vin-kooperativ Covitoro.
Vinene laves fra en række marker, hvor vinstokkene ofte er mellem 80 og 100 år gamle og der laves i alt på Bodega Matsu 4 forskellige vine, herunder denne El Recio, der er lavet på Tempranillo som i Toro selvfølgelig hedder Tinta de Toro.
Druerne til El Recio kommer fra stokke, som er 90-100 år og efter endt fermentering er vinen lagret 14 måneder på egefade, der er anvendt én gang tidligere.
Det er en vin, hvor der duftmæssigt er godt med ristet toast, en rimelig dyb og mørk frugt med blåbær, solbær og en smule dadler, våde fade og våde papkasser, vanilje, kakaopulver, chokolade samt noget sød pibetobak.
I munden er vinen dog mere kølig og rustik … lidt kantet, simpel, ordinær og jævn med tranebær, blåbær og hindbær, hvor man også mærker træet fra fadene suppleret med lidt bitter rød vermouth og godt med power. 90 point.
Købt hos lokalt supermarked i Port d’Andratx, men forhandles herhjemme af Husted Vin, hvor en flaske koster 235 kr.