Tag-arkiv: roussanne

Roussanne er en fransk, hvid druesort, der har sin oprindelig i den nordlige Rhônedal og har sit navn efter den rødbrune farve – roux – som druen opnår ved fuld modning.

Roussanne anvendes mest som partner sammen med sorten Marsanne i hvidvinene fra det nordlige Rhône, især Hermitage, Crozes-Hermitage og Saint-Joseph samt i de mousserende vine fra Saint-Peray.

Derudover anvendes Roussanne også længere sydpå i Rhône dalen som én af de 13 druesorter tilladt i Châteauneuf-du-Pape vinene og er endda eneste drue i den komplekse, bemærkelsesværdige og prestigefyldte Châteauneuf-du-Pape Blanc Vieilles Vignes fra Château Beaucastels.

I Italien bruges Roussanne undertiden til at fremstille Montecarlo Bianco og findes derudover oversøisk i USA, hvor den californiske kultproducent Sine Qua Non producerer nogle af verdens dyreste Roussanne vine.

Historien om Roussanne i Californien er egentlig ganske sjov, for indtil 1998 var det meste amerikansk vin mærket som Roussanne lavet på Viognier. Dette var ikke bevidst, men begge druer har ofte en rig, fedtet tekstur og masser af smag af abrikos. Senere DNA analyser har dog afsløret, at de fleste marker var Viognier.

Roussanne har brug for varme temperaturer og masser af sol for at opnå fuld modenhed. I køligere klimaer kan sorten kæmpe for at modne og har ry for at være vanskelig at dyrke. Den er også modtageligt for rådne, meldug og vindskader.

Roussanne giver vine urteagtige aromaer, mens den smagsmæssigt har godt med pærer, gule stenfrugter og honning med bemærkelsesværdig intensitet.

Surhedsgraden kan være høj, hvis den plukkes for moden, men hvis den efterlades på vinstokken, kan alkoholniveauerne overskride 14 procent. Lagring udvikler en mørk og nøddeagtig smag i vinen.

Når Roussanne blandes med Marsanne, så giver det aromatisk intensitet, som suppleres med struktur og krop.

Vinanmeldelser

2022 Domaine Combe des Ducs, Pierres de Mer la Clape Blanc, Languedoc, Frankrig

2022 Domaine Combe des Ducs, Pierres Mer la Clape Blanc, Languedoc, FrankrigMed det næste trekløver af vine skal vi til familien Fountic, der driver vinhuset Domaine Combe des Ducs, der ligger i den lille by Fleury d’Aude op ad Massif La Clape ikke langt fra Narbonne og jeg starter med at smage deres 2022 Pierres de Mer la Clape Blanc.

Familien Fountic har været vinbønder i 4 generationer og i dag er det familiens svigersøn Romain, der står for driften og produktionen på Domaine Combe des Ducs. Familien har samlet 50 hektar vinmarker og de fleste marker ligger på terraser med en betagende udsigt udover middelhavet

Familien havde indtil for lidt over 10 år siden blot solgt deres druer til den lokale kooperativ, men Romain startede med at producere og frigive husets vine under Domaine Combe des Ducs navnet.

Produktionen sker i 3 store garager i midtbyen af Fleurie d’Aude, hvor alle vinene laves på enten ståltanke, cementtanke og på store egetræsfoudres.

Jeg starter med at smage Romains 2022 Pierres de Mer la Clape Blanc, hvor navnet Pierres de Mer har deres navn fra en lille by Saint Pierre la Mer, da vinmarkerne ligger lige ved byen.

Vinen er lavet på et skønt mix af druerne Bourboulenc, Marsanne, Rousanne og Voignier, der først er presset blidt. Derefter er gæring sket i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering er vinen og lagret sur lie i ståltankene en periode.

Duftmæssigt er det en lidt maskulin hvidvin med bredde skuldre, ganske fyldig med en røget og letkrydret note og ellers med tropisk frugt af abrikos, mango, karambole, mandler og blomsterpollen. Man kan næsten også fornemme en lidt olieret smørfedme.

I munden er det en blød, cremet og fyldig vin, hvor det ikke er syren, som man slår sig på. Det er flødeagtig, stoisk og kraftigt, men også en anelse kraftigt, behageligt, roligt og vinen fylder ret meget i munden, men har dog alligevel lidt mineralsk bid og friskhed, har lidt kvæde, pærer, abrikos og hvid peber i smagen … blød velvære. 90 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 129 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2022 Celler Vega Aixalà, Brutal Blanc, Catalonien, Spanien

2022 Celler Vega Aixalà, Brutal Blanc, Catalonien, SpanienMer’ biodynamisk vin og her en spansk hvidvin fra Catalonien i form af vinen Brutal Blanc fra vinhuset Celler Vega Aixalà.

Vingården ligger i udkanten af ​​Vilanova de Prades i Conca de Barberà lige midt imellem de 3 bjergkæder Serra de la Llena, Serra de Prades og Serra del Montsant.

Vega Aixalà drives af familien Aixalà og er grundlagt i 2003 efter at have genoprettet og genopbygget deres bedstefars gamle vingård. Det er José Maria Aixalà, som står i spidsen for vinhuset med omkring 20 hektar vinmarker i det bjergrige og ret tørre landskab,

Druerne næres i denne halvtørre undergrund i et meget tørt og kontinentalt klima med ringe nedbør og ekstreme variationer i temperaturen mellem nat og dag.

Vingårdens produktion er kun økologisk – såvel af vine som olivenolie og markerne passes med stor omhu og kærlighed, hvor alle klaser bliver nøje udvalgte og håndplukkede med fuld respekt for området og dets karakteristika.

Denne Brutal Blanc er lavet på druen Roussanne … nogle steder står der, at den er ren Roussanne og andre steder, at det blot er primære drue sammen med noget Albarinho og Garnatxa Blanca. På husets egen hjemmeside står der blot; Variety = blend, hvilket jo taler for den sidste påstand med druerne.

Druerne kommer alle fra marker i 800-900 meters højde og er høstet med respekt af månefasekalenderen efter de biodynamiske principper. Vinen er lavet med gæring og maceration på skindet over 5 dage og efter endt fermentering er vinen laget først i amforaer af ler i 5 måneder og derefter gamle egefade inden flaskning uden tilførsel af svovl.

I næsen lever vinen op til sit navn Brutal … krydret, grøn og syrlig på en lidt olieret facon og har samtidig denne landlige og bondske side med grønne buske, frisk træ, lidt eukalyptus, kridt og linolie.

Smagsmæssigt er der også masser af syrlighed, lemon, citroner og noget kvæde. Den er lidt Brutal og anmassende … bider og vrider sig med utrolig højt syreindhold. Det er meget stringent, syrligt, frisk og giver dig en dejlig kyssemund … elsker den flotte syre. 90 point.

Forhandles hos Vinkapellet Samsø, hvor en flaske koster 310 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Domaine Durieu, Lucile Avril Châteauneuf-du-Pape Blanc, Rhône, Frankrig

2022 Domaine Durieu, Lucile Avril Châteauneuf-du-Pape Blanc, Rhône, FrankrigPå gaden Avenue Baron le Roy – opkaldt efter jagerpiloten Pierre Le Roy de Boiseaumarié fra 1. verdenskrig – i den lille by Châteauneuf-du-Pape finder vi Domaine Durieu, der står bag denne 2022 Lucile Avril Châteauneuf-du-Pape Blanc.

Udover at være ha’ været en fabelagtig pilot, så var Pierre Le Roy de Boiseaumarié aka Baron le Roy også medstifter af Institut National des Appellations d’Origine, der stod bag oprettelsen af Appellation d’origine contrôlée … altså hele AOC appellation systemet, som den dag i dag fortsat er grundlaget for de franske vinlove.

Han ledede også gennem mange år Château Fortia, som hans hustru Edmée Bernard Le Saint havde arvet, Baron le Roy var således på mange måder en kendt figur i Châteauneuf-du-Pape, hvor der da også er lavet et mindesmærke for ham.

Nå, men det var egentlig et sidespor, for vi skal jo kigge lidt nærmere på Domaine Durieu, der er grundlagt i 1976 af Paul Durieu, og det er nu drevet af hans søn, Vincent Durieu og hans broder François.

Domaine Durieu ejer og driver omkring 37 hektar vinmarker i Châteauneuf-du-Pape og omkringliggende områder. En stor del er beliggende på Mont-Redon plateauet nord for appellationen. Der er bl.a. gamle stokke med Grenache, som er plantet før krigen og de  findes i områderne Bois Lauzon, Cabrières og Le Pied de Baud.

Husets marker er primært beplantet med traditionelle druer som Grenache, Syrah og Mourvèdre, Counoise, Cinsaut, Roussanne, Bourboulenc, Picpoul og Clairette.

Vinhuset er kendt for at producere vine af høj kvalitet, der udtrykker det unikke terroir i regionen. De anvender en blanding af moderne og traditionelle metoder i deres vinproduktion og lægger vægt på bæredygtighed og respekt for miljøet.

Domaine Durieu’s vine har opnået anerkendelse for deres kompleksitet, dybde og evne til at aldre smukt. I øjeblikket laver vinhuset 7 forskellige vine og 2 af disse er hvidvine som fx denne Lucile Avril Châteauneuf-du-Pape Blanc.

Vinen er lavet på 50% Grenache Blanc, 40% Roussane og 10% Picpoul, der alle kommer fra marker ved Les Anglaises i den nordlige del af appellationen på sandede marker. Vinen er lavet med gæring i ståltanke og efter endt fermentering er vinen faktisk også lagret i ståltanke sur lie over 8 måneder med let filtrering før aftapning.

Duften er lidt bred, sødkrydret og tæt … der er fersken, gule bommer, mirabeller, bløde pærer, noget estragon, safran, honning, lindetræ og der dukker også lidt hvid peber op.

Smagen er præget af netop den hvide peber og så en fyldig, cremet og utrolig intens frugt. Peberen er der gennem hele smagspaletten, men det giver en kraftig og maskulin vin, der samtidig virker elegant, fed og lidt som en hvid udgave af en rød Châteauneuf-du-Pape. Der er skrald på smagene, tyk viskositet med honningfedme og en syre, som også er som et punch i maven … men på en ventet og kraftig måde, så man bare bliver glad. 92 point,

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 379,95 kr., mens prisen er 349 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2022 Domaine André Berthet-Rayne, Cairanne Castel Mireio Blanc, Rhône, Frankrig

2022 Domaine André Berthet-Rayne, Cairanne Castel Mireio Blanc, Rhône, FrankrigDen sidste hvidvin fra Domaine André Berthet-Rayne var også deres hvide topvin … deres Cairanne Castel Mireio Blanc, som jeg smagte i en årgang 2022.

Vinen er lavet på endnu flere sorter, nemlig 30% Roussanne, 30% Clairette, 10% Grenache Blanc, 10% Marsanne, 10% Viognier og 10% Bourboulenc, som gennemsnitlig er høstet med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar.

Grenache Blanc, Clairette, Roussanne samt Viognier druerne er gæret på gamle fade og efter endt fermentering er de kommet på andre egefade og har lagret der i 6 måneder.

Marsanne og Bourboulenc druerne kommer derimod på ståltank, hvor de gærer ved lav temperatur og lagrer der inden den endelige sammenstikning. Der er kun lavet 6.000 flasker af vinen.

Duftmæssigt er Cairanne Castel Mireio Blanc ikke så funky som foregående lillesøster, men klart den mest elegante, overlegne samt klassiske af de 3 søstre … har en fin, dyb og frugtrig aroma, hvor der er fersken, pærer, kvæde, mirabeller, akaciehonning og blød pollen fra gule blomster.

Uha det er også smagsmæssigt bløde, cremede og olierede lækkerier med lidt hvid peber, saftige ferskner, dåsepærer, pæresaft, mer’ pæresaft og honningmelon, akaciehonning, safran samt nogle sødbitre, mellemøstlige krydderier og sandeltræ. Det er en cremet vin, hvor syren virker ret tilbageholdende, men det skyldes nok at den blot virker kraftig, fed samt massageblød … ret lækkert. 94 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 185 kr., mens prisen er 155 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Domaine André Berthet-Rayne, Cairanne Les Perchettes Blanc Méthode Nature, Rhône, Frankrig

2022 Domaine André Berthet-Rayne, Cairanne Les Perchettes Blanc Méthode Nature, Rhône, FrankrigVi fortsatte Domaine André Berthet-Rayne smagningen med en hvidvin og ligeledes  på 4 druesorter og helt uden brug af svovl, for det var nemlig deres 2022 Cairanne Les Perchettes Blanc Méthode Nature.

Her er blendet imidlertid 30% Roussanne, 30% Marsanne. 20% Viognier og 2% Grenache Blanc og vinen er lavet med gæring ved 16 grader i rustfrie stålkar og med separat vinificering af hver druesort og der er alene lavet 1.250 flasker af denne vin, som er flasket helt som en naturvin uden brug af svovl.

WAUW for en duft … her fornemmes den biodynamiske tilgang langt kraftigere, for i næsen er det virkelig en animalsk, landlig samt funky vin, hvor der er godt med nogle olierede noter, bi-voks, råhonning, skocreme, appelsin, pærer, gule æbler og lidt baconagtige noter.

Igen er det utrolig blød og cremet vin, der atter smelter helt i munden, men det er med en mere frisk og klingende frugt af hvide ferskner, friske pærer, pæresaft og igen denne hvide peber, safran, akaciehonning og jasminblomster. Den virker lidt smørfed, olieret og glider igennem munden med høj viskositet og sin særegne karakter, så dermed 94 point. Tiltrækkende.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 155 kr., mens prisen er 135 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Domaine André Berthet-Rayne, Cairanne Tradition Blanc, Rhône, Frankrig

2022 Domaine André Berthet-Rayne, Cairanne Tradition Blanc, Rhône, FrankrigDen første vin fra Domaine André Berthet-Rayne blev den hvide Cairanne Tradition Blanc i årgang 2022 … en vin lavet på 4 af Rhônes klassiske hvide druesorter.

Vinen er nemlig lavet på 25% Roussanne, 25% Grenache Blanc, 25% Clairette og 25% Viognier, der alle er høstet med et udbytte på 35 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med gæring ved 17 grader i rustfrie stålkar og med separat vinificering af hver druesort. Efter gæringen er vinen lagret en periode … enten på stål- eller betontanke, da ikke helt fremgår tydeligt, men normalt lagres vinen i betontanke.

I næsen er det en lettere opulent vin … har bestemt lidt flomme, saftige ferskner, melon og en smule ananas, salte mineraler, grønne urter og klart med timian, hvid peber samt lidt spidskommen og det suppleres med akaciehonning samt lidt blomstersæbe.

Hvor den blød … overrasker virkelig, for vinen smelter nærmest i munden … rigtig god overraskelse. Det er grillet lemon og melede gule æbler, koncentreret æblesaft med en lille sødbitter note, hvid peber og saltede noter. Syren er også sådan fed, olieret og endda en smule maskulin. 91 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 150 kr., mens prisen er 125 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2020 Domaine Thomas Farge, Les Jardins de Chavagnac Blanc, Rhône, Frankrig

2020 Domaine Thomas Farge, Les Jardins de Chavagnac Blanc, Rhône, FrankrigVi har før smagt vine fra Farge familien i Saint Jean de Muzols i det nordlige Rhône og Thomas Farge har efterhånden overtaget driften fra sin far på Domaine Guy Farge og laver nu vine i eget navn, som fx denne 2020 Les Jardins de Chavagnac Blanc.

Det er en vin lavet på 30% Marsanne, 30% Roussanne samt 40% Viognier, som kommer fra en økologisk dyrket samt granitholdig enkeltmark i 400 meters højde nær Château de Chavagnac ved grænsen til Saint-Joseph.

Vinen spontangærer med druernes egne gærceller i ståltanke og efter endt fermentering er den lagret 8 måneder på betontank.

I glasset en det en pæn dyb gul farve og duften er også dyb og bastant med skrald på aromaerne. Frugten er dåsepærer, abrikos og fersken, virker også lidt røget og grillet, men suppleres ellers af både honning, blomsterpollen, mandler, kvæde, jasmin … lige på og hårdt samt masser af fyldig krop.

Smagen er ligeledes intens med denne cremede, bløde og behagelig runde frugt samt en fladere syre. Den glider igennem med yderst fint velbehag, søde krydderier, safran, bivoks, sandeltræ, honning, hvid peber samt en smule karamel. Intet stritter imod, for syren er blød uden rank rygrad … men bare blød lykke. 92 point,

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 139,95 kr, ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Bernard Gripa, Saint-Joseph Blanc, Rhône, Frankrig

2020 Bernard Gripa, Saint-Joseph Blanc, Rhône, FrankrigJeg var forleden til en smagning af vinene fra det nordlige Rhône forestået af Bichel Vine og den første vin, som vi smagte var denne 2020 Saint-Joseph Blanc fra Bernard Gripa.

Vinhuset ligger i Mauves i Ardèche området nord for Valence … ja faktisk er Gripa nabo til Pierre Gonon, der blot ligger en smule længere nede af Avenue Ozier. Vinhuset er grundlagt i 1974 af Bernard Gripa og drives i dag fortsat af Bernard … men nu sammen med sønnen Fabrice.

Samlet har de 16 hektar vinmarker, som ligger på de stejle granit-skråninger i både Saint-Joseph og i Saint-Peray. De bedste marker er i Saint-Joseph Le Berceau og i Saint-Peray Les Figuiers og Le Pins.

Alt arbejde hos Fabrice og Bernard foregår manuelt, med organisk gødning og traitements raisonnées … også kaldet L’agriculture raisonnée, hvilket er en form for semi-økologisk drift, hvor sprøjtning begrænset i størst muligt omfang.

Bernard Gripa’s vine er da også hvert år optaget i Guide Hachette, som regel med stjerner og ofte med Coup de Ceurs. Og selve domainet har Coup de Ceur i vinguiden Gault Millau.

Denne hvide Saint-Joseph er lavet på 80% Marsanne og 20% Roussanne fra stokke med en gennemsnitsalder på 25 år. Modnet på en blanding af tanke og store, brugte fade.

I næsen er vinen smørfed … har en meget aromatisk duft med mandelmælk, fersken, kandiserede pærer, bivoks, safran, sandeltræ, honning, let karamel og lakridsrod.

Smagen er også bred og fed, meget smagfuld med en blød syre og alligevel en vis friskhed. Det er – som med duften – fede frugter som abrikos, pærer og noget hvid peber samt en lang, klingende eftersmag, så dermed 92 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 295 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2013 Château de Campuget, Latitude 43° 48′ 7” Blanc, Languedoc, Frankrig

2013 Château de Campuget, Latitude 43° 48' 7'' Blanc, Languedoc, FrankrigVinområdet Costières de Nîmes ligger mellem Rhône og Languedoc, men læner sig nok mest op af Rhône. Dér finder vi tæt ved byen Manduel Château de Campuget omkring 25-30 kilometer sydvest for Avignon og smager 3 vine derfra … hvor første er en 2013 Latitude 43° 48′ 7” Blanc.

Vingården har været ejet af Dalle familien siden 1942, men selve gården kan dateres tilbage til 1640. Château de Campuget drives i dag af Franck-Lin Dalle, som er opkaldt efter en af sin fars helte og det var Benjamin Franklin.

Det var dog Franck-Lins bedstefar, der købte gården, efter han i 2. verdenskrig var blevet skudt i det ene øje og af sin læge anbefalet at søge mod sydligere himmelstrøg for at komme sig fuldstændigt over sin skade, så derfor flyttede familien fra Nordfrankrig hvor de ellers havde brygget øl.

Vingården var dengang tæt på konkurs, da familien Dalle købte den, men de fik langsomt og sikkert styr på både marker, bygninger samt finanser og produktion af vine.

I dag har familien Dalle omkring 15 hektar vinmarker, som drives efter bæredygtige principper og gården har også opnået den brede HVE bæredygtighedsmærkning, som dog ikke siger så meget om, hvordan markerne drives.

På markerne er det mest Grenache og Syrah, men der eksperimenteres også med blandt andet Albariño fra Spanien samt druesorten Saperavi stokke fra Georgien. Til de billigere vine bruges der maskinel høst, mens druerne til topvinene håndplukkes.

Denne Latitude 43° 48′ 7” Blanc er én af topvinene og lavet på 1/3-del Marsanne, 1/3-del Roussanne samt 1/3-del Viognier, der alle er høstet om natten og vinifikationen er sket med hver enkelt druesort separat. Vinen lagrer 1 år på fade, og herefter typisk 8 år på flaske inden frigivelse. Der laves årligt kun 3.000 flasker.

De 10 år på bagen har betydet, at vinen i glasset er mørkere gul, mens duften er meget anderledes end forventet … nærmest med lidt voks, linolie, parafin, nougat, akaciehonning, dekorationsler, fersken, grillede bananer og ellers godt med blød, aromatisk blomsterpollen og hele tiden med en sødkrydret note nedenunder.

I munden er det en blød, moden og utrolig smooth vin … alt er flydende og cremet med lav, blød og comfortagtig syre. Det er ret sjældent at smage 10 år gammel hvidvin, men den kan ét eller andet, stoisk, rolig, moden og gråhåret elegant. Der er lidt hvid peber, voks, virker næsten olieret med dette bløde og fluffy udtryk, men absolut seriøs og småfed. 91 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2021 Domaine Philippe & Sylvain Ravier, Signature Les Brèches Chignin Bergeron, Savoie, Frankrig

2021 Domaine Philippe & Sylvain Ravier, Signature Les Brèches Chignin Bergeron, Savoie, FrankrigTil en dejlig svampesuppe fik vi et glas af denne 2017 Signature Les Brèches Chignin Bergeron fra vinhuset Domaine Philippe & Sylvain Ravier.

Vi er i Savoie … helt præcis ligger vinhuset i Myans, der er et lille familieforetagende, der er givet videre fra generation til generation og i dag drives af far Philippe Ravier og sønnen Sylvain.

Philippe Ravier overtog driften i 1980 og i 2004 kom sønnike med i driften. Da Philippe overtog vingården, så var den alene på 3 hektar, men i dag har familien 40 hektar vinmarker, der er spredt udover Combe de Savoie.

Philippe og Sylvain har beholdt nogle af de typiske druesorter i regionen som Jacquère, Altesse og  Mondeuse, men dyrker også sorter som Roussanne, Chardonnay og Pinot Noir.

Denne Signature Les Brèches Chignin Bergeron er lavet på druen, der lokalt kaldes Bergeron en Savoie, men ellers mest kendes som Roussanne.

Vinen er lavet på rustfrie ståltanke, hvor mosten efter presning bliver i CO2 lufttætte tanke, hvor den afkøles til 2 grader i 36-48 timer og bundfældes. Alkoholgæring varer omkring en måned, hvilket så er efterfuldt af en malolaktisk gæring i omkring to måneder inden lagring sur lie i 6-9 måneder.

I næsen er det en lidt stille vin … har nødder, en kridtet og kalket mineralitet. Derudover virker vinen svagt parfumeret, har i hvert fald lidt blomster og eller noget havsalt … balsamico og lidt svage krydderier.

Smagen er egentlig blød og ren … frugten virker en smule tropisk med fersken, pærer, lemon og en meget blød syre. Der er noget lidt umami, spidskommen, kardemomme krydderier og en mineralitet, der er flint eller kalk suppleret med lidt hvid peber i eftersmagen, dermed 90 point.

Købt i Savoie, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7