Tag-arkiv: cinsault

Cinsault er en rød fransk druesort, der primært findes i det sydlige Frankrig – specielt Languedoc-Roussillon – hvor den oftest indgår i røde blends. Dens dens bidrag er at blødgøre syren og tanninerne fra kraftigere sorter som fx Grenache og Carignan.

Cinsault anvendes også ofte til rosévine og har også vundet en vis udbredelse i Australien, Californien og Sydafrika. I Sydafrika er Cinsault mest kendt under navnet Hermintage, men er også der anerkendt via krydsningen med Pinot Noir til landet nationaldrue Pinotage.

Cinsault har mange synonymer, hvoraf måske det mest forvirrende er Oeillade, når den sælges som spisedruer. Men den er imidlertid forskellig fra den ægte Oeillade, der nærmest ikke findes længere.

Cinsault modner sent, er modstandsdygtig over for sygdom og kan klare høj varme og tørke. Den er højtydende, men kun ved stor reduktion af udbyttet levererer den god kvalitet. Vinen kan være tæt, rund og frugtig med en mørk sødme.

Vinanmeldelser

2020 Jean-Louis Chave Selection, Mon Coeur Côtes-du-Rhône, Rhône, Frankrig

2020 Jean-Louis Chave Selection, Mon Coeur Côtes-du-Rhône, Rhône, FrankrigNår man smager Jean-Louis Chave vin, så forstår man godt, at manden kaldes kongen af Hermitage. Selv vinene under hans billigere negotiant brand Jean-Louis Chave Selection er fantastiske, som nu denne 2020 Mon Coeur Côtes-du-Rhône.

Jeg har jo skrevet om Chave før her på bloggen, bl.a.jeg smagte Jean-Louis Chaves Hermitage i årgang 2011 tilbage i juni 2017 og senere årgang 2010 i januar 2019. Men her er denne Mon Coeur Côtes-du-Rhône altså lavet med opkøbte druer fra vinavlere, der arbejder ud fra de samme værdier, som Jean-Louis ønsker for at lave sin vin.

Projektet Mon Coeur startede med første årgang 1998 ud fra den simple idé at udvælge domainer fra Côtes du Rhône appellationen, som arbejdede ud fra de samme værdier, som Jean-Louis ønsker for at lave sin vin.

Druerne vinificeres dog fortsat på de respektive domainer og lagringen fortsætter hos Chave på hovedgaden i den lille by Mauves syd for Tournon, hvor de forskellige domainers vin holdes separat i enten store egefade eller cementtanke i 12-18 måneder for netop at kunne foretage blandingen uden at ofre de enkelte cuvéers forskellighed.

Her er det et blend af 60% Grenache, 30% Syrah og så 10% Mourvèdre og Cinsault, hvor det er Syrah fra højt og relativt nordligt beliggende marker i Vinsobres, Grenache fra Cairanne og nordlige del af Rasteau. I dag er der dog efterhånden en stor andel af druer fra egne marker, så helt negotiant er det faktisk ikke længere.

Her blev vinen smagt sammen med Østergade 1’s hovedret i Set Menu for december … Canette med puré, svampe og sauce.

Hvor er det duftmæssigt en vild og samtidig elegant Côtes-du-Rhône, som har lidt touch af englestøv fra det nordlige Rhône af sorte oliven, blæk med en lækker flæsket aroma. Der er mørke bær, brombær, Amarena-kirsebærsauce, krydderurter, kanel samt finsk lakrids.

Smagen er i samme boldgade … kraftig, mørk og omfavnende, men alligevel med en knytnæveelegance lige dér, hvor man rammer bedst og lammende. Det er så rundt og behageligt samtidig, har lidt peber, de mørke bær med solbær, brombær og sorte kirsebær og virker nærmest saftig, velsmurt og vinøs glat. Lækkerheder. 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. Fess Parker Winery, Frontier Red Lot 185, Californien, USA

N.V. Fess Parker Winery, Frontier Red Lot 185, Californien, USAJeg har ikke smagt denne vin siden 2014 … og jeg snakker om vinen Frontier Red fra Fess Parker Winery … en årgangsløs Non Vintage. Dog er vi her nået til Lot 185 og sidst gang var det et Lot 90.

For hele historien om vinhuset, så læs historien her … om Fess Elisha Parker Jr., der i 1950’erne spillede hovedrollen som Davy Crockett  i filmen King of the Wild Frontier og senere for alle pengene startede det i dag store vinhus.

Denne Frontier Red er et blend, hvor druesammensætningen skifter fra Lot til Lot. I dette Lot 185 skulle det være et blend af 70% Syrah, 12% Grenache og resten Carignan, Cinsault, Mourvèdre, og Petite Sirah, mens det fx i seneste Lot 211 er 32% Syrah, 23% Grenache, 16% Sangiovese, 12% Zinfandel, 12% Merlot og 5% Alvarelhao.

Druerne kommer normalt fra mange forskellige steder som Santa Ynez Valley, Santa Barbara County, Paso Robles samt Central Coast. Der er ingen oplysninger om produktionen … så vi springer da bare videre til smagsnoterne.

I næsen er det solbær, sorte kirsebær, brombær med en snert hindbær og stilmæssigt sådan lidt marmeladeagtigt. Der er vådt træ, våde fade, grønne blade, lakrids, violer, eukalyptus … vinen har klart  solsødme og chokoladeagtige elementer på lidt rustik bulderbasse facon.

Smagen er ligeledes bulder og slag på store trommer … direkte in your face, en klar og frembusende frugt med solbær, meget rustikt suppleret med en smule peber. Det en lidt en ensidet crowpleaser med solvarme, drøn og spektakel. 88 point.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 99 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Domaine Tropez, Cuvée Sublime Rosé, Provence, Frankrig

2019 Domaine Tropez, Cuvée Sublime Rosé, Provence, FrankrigVi napper en rosévin mere under appellationen Côtes de Provence AOC og igen er den fra Domaine Tropez, nemlig en 2019 Cuvée Sublime Rosé.

Vinen er lavet på et mix, men nogle steder står det, at det er på Cinsault, Grenache og Syrah, mens der andre steder står 80% Grenache, 10% Cinsault og 10%
Rolle.

Som med den foregående Sand Tropez Rosé er der heller ingen oplysninger om produktionen af den, så derfor springer vi atter bare ind i mine smagsnoter fra en varm dag på terrassen.

Selvom etiketten ikke er helt så sjov som foregående Sand Tropez Rosé, så er duften imidlertid mere sammenhængende og balanceret med jordbær, fersken, abrikos, melon, citrus, lidt græs samt en lille marmeladesødme, selvom vinen har denne Provence lethed og krydrede note.

Smagsmæssigt er det ikke en kompleks vin, men klart bedre end foregående, har lidt mere dybde og balance sammen med citroner, lemon, let bitre, tørre og sprøde elementer. Dette er den modne og voksne rosévin til havefesten.

Forhandles af Winelovers.dk, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Tropez, Sand Tropez Rosé, Provence, Frankrig

N.V. Domaine Tropez, Sand Tropez Rosé, Provence, FrankrigDen næste rosévin er vitterlig en rigtig lille sommer-rosé og ganske fantasifuldt kaldt Sand Tropez Rosé, hvor navnet jo nærmest er skrevet med sand på flaske. Vinen kommer fra vinhuset Domaine Tropez i Provence.

Vinhuset er grundlagt i 1996 af Grégoire Chaix og ligger ikke så langt fra Saint Tropez, ja faktisk ligger husets 36 hektar marker også ganske tæt på byen.

Udover vineriet, så driver Grégoire Chaix og det trendy Bar du Port i Saint Tropez … en bar, brasseri og restaurant … og måske er det også hans erfaringer fra bare, som har fastlagt udvalget af vine i Domaine Tropez, for det består af trendy, unge og sjove vine med navne som Domaine Tropez, Crazy Tropez, Sand Tropez, Black og White Tropez samt en forfriskende vincocktail kaldet Ice Tropez.

Denne Sand Tropez Rosé er skam rigtig Provence Rosé farvet og er en Non Vintage vin, altså uden angivelse af årstal. Den er lavet på et mix af Grenache, Cinsault, Syrah og Tibouren … og så er den lavet under appellationen Côtes de Provence AOC.

Druerne høstes om natten for at bevare mest mulig friskhed, men ellers er der faktisk slet ingen oplysninger om produktionen, så vi springer derfor bare til mine smagsnoter.

Duftmæssigt … WHAT? Animalsk, landlig og har lidt frugt-te, jordbær, græs, hø, drikkeyoghurt, skal fra grape og blodappelsiner, kiwi, grøn peber og søde krydderier.

I munden er vinen lidt kantet, skæv og sjov. Det er på ingen måder komplekst eller dybt, men lidt overfladisk, klart en terrassevin eller måske endnu bedre en vin, som du helt passende tager med på til en dag på stranden. Der er ikke megen syre, men en lille tør, sødbitter og frisk smag. Det er ikke stor vin, men på terrassen vil den gøre underværker med den sjove etiket.

Forhandles af Winelovers.dk, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 3,5/7
Vinanmeldelser

2021 Les Vignerons de Tavel & Lirac, Tavel Cuvée Royal Rosé, Rhône, Frankrig

2021 Les Vignerons de Tavel & Lirac, Tavel Cuvée Royal Rosé, Rhône, FrankrigFarven er måske lidt porno, men skal det være rosé, så er denne Tavel Cuvée Royal Rosé fra kooperativet Les Vignerons de Tavel & Lirac ved den lille by Tavel i Rhône bare én af mine favoritter.

Jeg elsker sgu denne lidt kraftfulde og mørke rosé. Det gjorde jeg også, da jeg sidst smagte vinen både i årgang 2019 og i 2020, hvor jeg også skrev en masse om både ægte Tavel rosévin og kooperativet Les Vignerons de Tavel & Lirac, som oprindelig er grundlagt i 1937.

Det gør jeg ikke nu, men sker bare nærmere på vinen, der i denne årgang 2021 er lavet på et mix af 50% Grenache, 20% Cinsault, 11% Clairette, 10% Picpoul og Bourboulenc samt endelig 9% Syrah og Carignan.

Druerne er høstet med et udbytte på 44 hektoliter pr. hektar fra 35 år gamle vinstokke og derefter er druerne afstilket inden en lang 48-72 timers maceration, presning og forholdsvis kold gæring ved 13-14 grader over 10-15 dage, lagret ganske kort inden aftapning på flaske.

I glasset er det – som det skal være – en ganske mørk rosé, hvor duftene er kirsebærtærte, kirsebærsauce og jordbær, som giver kraftige og fyldige dufte af røde bær. Derudover er der grøn peber, citroner, grønne krydderurter samt en vis tørhed. Det er en brovten, maskulin og næsten bondsk duft.

Smagsmæssigt er der også tonsvis af smag med både tranebær, syrlige kirsebær, rabarber, grape, godt med krydderier, god, stor og fyldig saftighed, noget peber og bitterhed … og alligevel en lille sødme til at balancere smagene. Klart 4,5 tomler med pil op.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr,, mens den i øjeblikket er på tilbud til 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Cellier des Princes, Hérosé, Rhône, Frankrig

2021 Cellier des Princes, Hérosé, Rhône, FrankrigCellier des Princes havde via Aurélie og Vinconnexion tilbudt vinbloggeren at smage en ny vin i deres sortiment … en moderne Hérosé,  IGP Méditerranée Rosé.

Cellier des Princes er et kooperativ og endda det eneste af slagsen i Chateauneuf du Pape. Det blev grundlagt i 1924, og i 1964 flyttede man til det nuværende sted på Route d’Orange i Courthézon.

Kooperativet har ikke mindre end 80 medlemmer fra AOC Chateauneuf du Pape, altså en 1/4-del af de omkring 300 vinbønder i Châteauneuf du Pape. Derudover har kooperativet også en del medlemmer, der ikke har marker i Châteauneuf du Pape, men i forskellige steder i Rhône.

I alt er der i dag tilknyttet 189 vinbønder til Cellier des Princes, og samlet dækker disse vinbønder et område på ikke mindre end 580 hektar. Der produceres da også hele 3,6 mio. liter vin hvert år, men selve produktionen af Chateauneuf du Pape udgør kun en mindre del af produktionen.

Man har tidligere har løbende rådgivning af den nu afdøde Philippe Cambie.

Her smager vi så husets 2021 Hérosé,  IGP Méditerranée Rosé, der er lavet på et mix af 70% Grenache, 15% Syrah og 15% Cinsault, som alle er høstet om morgenen for at bevare mest mulig friskhed. Efter høsten er druerne afstilket og så presset direkte, hvilket ikke efterlader vild megen farve.

Gæringen er sket i rustfrie ståltanke ved 14-16 grader og efter endt fermentering er vinen lagret 3 måneder i ståltankene og derefter er vinen frigivet … altså lige her i starten af 2022.

Det er en rigtig frugtbombe, som bare venter på, at grillpølserne springer ud på terrassen, humøret bliver godt igen og bekymringer pakkes langt væk. Der er jordbær med et tvist hindbær i … præcis på samme måde, som du vil gøre med en velkomstdrink, når gæsterne kommer i deres korte short og pastelfarvede trøjer.

I munden fortsætter de samme ubekymrede miner, jordbær, tranebær, hindbær, lidt jern, lidt citrus … ikke den vilde dybde, men Jesus hvor ville jeg gerne smage masser af denne vin til sommer.

Der er endnu ikke en importør herhjemme, men det skal nok komme, idet vinene fra Cellier des Princes bestemt sælges herhjemme. Vores lille rosé her koster 4,95€ hos producenten, hvilket svarer til 37 kr. og til den pris skal vinen nok blive en virkelig prisbasker.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2019 Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig

2019 Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, FrankrigDer var mer’ Janasse på programmet, for den næste vin var Domaine de la Janasses helt almindelige Châteauneuf-du-Pape i årgang 2019.

Vinen er lavet på et blend af 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre og 5% Cinsault, der kommer fra vinstokke plantet i det nordlige Châteauneuf-du-Pape … herunder fra oldgamle Grenache vinstokke, hvor en stor andel er fra den kendte La Crau mark. Vinmarkerne dyrkes uden brug af hverken pesticider og insekticider og med et beskedent høstudbytte på omkring 25/30 hektoliter pr. hektar.

Som det er tilfældet med Chaupin og Vieilles Vignes er denne basis Châteauneuf-du-Pape årgang 2019 også langt mere traditionel i stilen end tidligere. Allerede i 2015 startede Christophe Sabon at inkludere en større andel hele drueklaser i gæringen.

Derudover er macerationstiden forlænget til 3-4 uger, hvilket generelt har gjort vinene mere elegante og rødfrugtede. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på en kombination af 80% foudres og 20% barrique, hvoraf 1/3-del af sidstnævnte er nye.

Duftmæssigt er det modne, fyldig frugt … solbær og søde, sorte kirsebær, blommer, men derudover gode tørre aromaer af blæk, blyanter, tør engelsk lakrids, en vis mineralitet og kraftig, fyldig og bombastisk og man fornemmer næsten, at der under motorhjelmen ligger en stor 5.7 liter Hemi motor, der har bundtræk.

Men det er mest i smagen, at Hemi motoren rykker fra land … meget kompleks, rund og balanceret. Der er godt med Rhône krydderier, en fed sødme, lakrids … både sød finsk og tør engelsk lakrids, tørre, bitre tanniner, eksplosiv og stor. 2019’eren her er powerfuld og imponerende flot.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 399 kr., mens prisen er 339 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig

2019 Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, FrankrigVi fortsatte Châteauneuf-du-Pape ræset med endnu en vin fra Clos du Mont-Olivet, for det var nemlig deres basis røde Châteauneuf-du-Pape i en årgang 2019.

Denne vin er lavet på 78% Grenache, 11% Syrah, 8% Mourvèdre og 3% Cinsault. Vinificeringen foregår ganske traditionelt, hvor Syrah samt Mourvèdre-druerne afstilkes 90%, mens Grenache druerne kun afstilkes med 20%. Maceration og gæring sker i store cementkar og varer 3 uger, hvor man hyppigt foretager nedpresning af hatten – le chapeau’en – og omstikning.

Den malolaktiske gæring sker ligeledes i cementkar, hvorefter vinen primært lagres 18 månederpå store 60 år gamle foudres kombineret med en andel i cementtanke.

Duftmæssigt snakker vi våde fade, våd hund, grøntsagsfond, tobak, gammel balsamisk eddike, blæk, tør engelsk lakrids, grønne grene og fed mørk frugt med sorte kirsebær, jordbær og blommer, fennikel samt lidt apotek.

I munden er der stærk, engelsk lakrids, lakridsrod, solbær, sorte kirsebær, et nærmest balsamisk frugtbid, lidt bitterhed og tanniner, der er bløde, men mærkbare, en god saftighed samt en vis friskhed med en gennemgående syre. Flot vin, så 5 saftige fingre med pil op.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske på tilbud i dag koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Domaine de la Janasse, Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig

2019 Domaine de la Janasse, Côtes du Rhône, Rhône, FrankrigNæsten alle elsker denne fine Côtes du Rhône fra Domaine de la Janasse. Når den som her er fra kongeårgangen 2019, så er bliver begejstringen ikke mindre.

Det er en vin, som jeg har smagt tidligere … men det er et stykke siden og dengang var det i en fin årgang 2014. Dengang skrev jeg også lidt om vinhuset.

Janasses Côtes du Rhône fra Domaine de la Janasse er lavet som et blend på 40% Grenache, 20% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault og 20% Carignan, sidstnævnte endda fra over 60 år gamle vinstokke med udbytte på 45 hektoliter pr. hektar.

Den er lavet med nøjagtig samme omhu og efter samme vinifikationsmetoder som domainets berømte Chateauneuf-du-Pape-vine. Der foretages afstilkning af 80% af druerne og gæring samt maceration varer i 12-15 dage. Efter endt fermentering er vinen lagret 6-9 måneder på en kombination af cementtanke og foudres.

I forhold til tidligere, så er der kommer lidt mere skrald på, mere dybde, for vinen har en dyb, tung aroma med tør engelsk og sød finsk lakrids, en tyk og fuldfed frugt med brombær, jordbær, kirsebær, blommer, lidt tjære og nogle let landlige noter og urter.

Smagsmæssigt har vinen også masser af bundtræk, brombær, lidt marmelade, virker saftig, blød og cremet. Det er en fyldig og næsten tyktflydende vin, hvor der er lidt engelsk tør lakrids, tjære, asfalt og en saftig syre og lidt chokoladesødme. Nam.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 125 kr., mens prisen er pt er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2019 La Bastide Saint-Dominique, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig

2019 La Bastide Saint-Dominique, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, FrankrigNår vi nu lige har høvlet en række fine Châteauneuf-du-Pape vine igennem som slutning på vort seneste byggemøde, hvorfor så ikke lige nappe endnu en? Det klarer vi med denne basis Châteauneuf-du-Pape 2019 fra La Bastide Saint-Dominique.

Vinhuset er forholdsvis nyt, grundlagt i 1976 af Gérard og Marie-Claude Bonnet og er beliggende i  Courthézon ved foden af Châteauneuf-du-Papes bakker i et gammelt kapel fra det 16. århundrede. Det er et område, som er præget af den stærke mistralvind og den næsten uudholdelige sommervarme.

Det er fra disse unikke omgivelser, at Gérard og Marie-Claude – sammen med deres søn Eric – producerer alle deres Rhône vine. Eric Bonnet har for nogle år siden overtaget driften af domænet efter forældrene.

Eric arbejder i kælderen, hvorimod Gérard arbejder i vinmarkerne fra morgen til aften, men selvfølgelig også rådgiver sønnen Eric ved produktionen af vinene. Derudover hjælper Erics hustru Julie Moro også til og passer kontoret.

Jeg har engang mødt Eric til en af Jysk Vins vinfestivaler, og han er en meget stille, genert og behagelig mand.

Huset har 50 hektar vinmarker i Rhône, hvoraf hele 11 hektar ligger i Châteauneuf-du-Pape. For at få det bedste ud af alle de forskellige druesorter, så anvender La Bastide Saint-Dominique moderne udstyr i kombination med traditionelle teknikker.

Druerne høstes manuelt og udvælges to gange – første udvælgelse sker i selve vinmarken, mens anden udvælgelse foregår, når druerne ankommer til vingården. Herefter afstilkes druerne og vinificeres i temperaturregulerede tanke. Drueskallerne er i kontakt med mosten imellem to og fire uger – alt afhængigt af druetype og årgang.

Markerne er fra 2014 certificeret agriculture biologique, hvilket jo betyder økologisk. I 2013 har Erik Bonnet også lejet marker fra en producent i Cairanne og lavede i 2013 sin første årgang derfra

For Eric Bonnet er det vigtigt, at såvel dyrkning som lagring foregår med respekt for deres vine, hvorfor også sidste etape – når vinen tappes på flasker – foretages på selve vingården.

Udover vinproduktionen, så driver familien også lidt udlejning af værelser for vintørstige turister.

Denne Châteauneuf-du-Pape er lavet på 80% Grenache, 10% Syrah, 7% Mourvèdre og 3% Cinsault, som kommer fra forskellige marker med op til 80 år gamle vinstokke … nemlig vinmarkerne Les Bédines, Chapouin, Pignan og Guigasse med jordbund af sand, ler og småsten, som typisk giver en mere elegant udgave af en Châteauneuf-du-Pape.

Al høst foregår manuelt med en førstesortering i marken, hvorefter druerne igen sorteres ved ankomsten til vineriet. Klaserne afstilkes, før druerne fermenterer over 18-25 dage i temperaturkontrollerede ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på cementtanke.

Dejlig mørk aroma … våde fade og stor tæthed, sorte bær, brombær, blommer og hindbær, sorte oliven, mælkechokolade, kakao, tobak og våde vaskeklude, mokka samt en balsamisk syre. Duften kan vel betegnes som mørk, kraftig, syrligfed med fin renhed.

Smagen er utrolig koncentreret med en vis sødme, modne frugter og stor blødhed. Det suppleres med lakrids og peber. Selvom den har en ren og klar syre, så har syren en stor venlighed, så vinen bliver saftig, rund og opulent med en lille sødme. Tanninerne er fremme, men de er også føjelige og behagelige. Det er lækker, tossego’ Châteauneuf-du-Pape, så Houlberg giver 5 store fingre med pil op.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 285 kr. mens prisen er 239 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7