Vi fortsætter i mere sommerstemning med at teste en rosévin … en 2025 Côtes de Provence Cuvée Marafiance Rosé fra vinslottet Château Cavalier, der ligger lidt sydvest for den lille by Vidauban for foden af bjergkæden Massif des Maures i Provence.
Château Cavalier er en del af den store vinkoncern Châteaux & Domaines Castel, som er grundlagt af Castel familien i Bordeaux i 1949. De var i alt 9 brødre og søstre, som grundlagde firmaet, der oprindeligt blot handlede med vin og senere begyndte at flaske vin. I 1957 begyndte de dog også selv at producere vin, da de købte Chateau de Goelane i Bordeaux.
I dag er det en kæmpestor historie, som nu i 3. generation drives af Castel familien. Samlet ejer de 21 vinhuse i henholdsvis Bordeaux, Loire, Languedoc og Provence.
De fleste af vinhusene ligger i Bordeaux, på venstre bred er det Château Tour Prignac, Château Barreyres, Château d’Arcins, Cru la Maqueline og Château Ferrande.
På højre bred er det Right Bank Château Latour Camblanes, Château Campet, Château de Goëlane, Château du Lort, Château Malbec, Château du Bousquet, Château Montlabert, Château de Haut-Coulon oh Château Hourtou.
Udover et par stykker i Loire, Languedoc og altså Château Cavalier i Provence, så producerer de en masse almindelig Vin de Table under forskellige navne, idet de i 1992 købte Société des Vins de France fra Pernod Richard. Det er typisk vine under brands som Barton & Guestier, Baron de Lestac, Roche Mazet, Vieux Papes og La Villageoise samt mange, mange flere.
Castel ejer – hold nu fast – ikke mindre end 1.400 hektar vinmarker i Frankrig og yderligere 1.600 hektar marker i Marokko, Tunesien og Etiopien. Den samlede produktion ligger på 640 millioner flaske vin hvert år … og så producerer de derudover også lige lidt olivenolie og masser af mineralvand og øl.
Bare i Afrika producerer Castel 28 millioner hektoliter øl og derudover en masse mineralvand under navnene Flag og Castel. De er en af verdens største producenter af vin, øl og mineralvand, som sælges i ikke mindre end 130 forskellige lande.
Nå, men i Provence ejer Châteaux & Domaines Castel altså også Château Cavalier, som samlet har 132 hektarer vinmarker, som danner basis for en produktion af 4 forskellige rosévine. De købte ejendommen i år 2000 og den har sit navn efter et vandløb, der løber gennem slottets marker.
Denne Côtes de Provence Cuvée Marafiance Rosé 2025 er lavet på et blend af 43% Grenache, 23% Rolle aka Vermentino, 17% Cinsault,12% Syrah samt 5% Cabernet Sauvignon.
Druerne er høstet om natten, hvorefter de gennemgår en kort maceration, kold stabilisering og så er den gæret i ståltanke, hvor den efter endt fermentering også er lagret sur lie en kort tid.
I glasset er vinen lys, sart Provence laksefarvet med et næsten glasagtigt skær. Der er blød frugt med fersken, melon, pæremost, en anelse jordbær, blomster, lidt hvid peber … virker til at have en ganske blød og venlig syre.
Smagen er fyldigere end ventet … cremet fra sur lie lagringen, fyldig tekstur, bløde og sødbitter syre, fersken, citroner, lemon og ender i en krydret og fi, letsaltet og blomsterrig smag. 88 point.
Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen er 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.
Vinanmeldelse 4,5/7 
På Bistroteket smagte vi også denne 2024 Laurent B Côtes-du-Rhône fra Domaine Brusset beliggende i Cairanne i det sydlige Rhône.
