Tag-arkiv: cinsault

Cinsault er en rød fransk druesort, der primært findes i det sydlige Frankrig – specielt Languedoc-Roussillon – hvor den oftest indgår i røde blends. Dens dens bidrag er at blødgøre syren og tanninerne fra kraftigere sorter som fx Grenache og Carignan.

Cinsault anvendes også ofte til rosévine og har også vundet en vis udbredelse i Australien, Californien og Sydafrika. I Sydafrika er Cinsault mest kendt under navnet Hermintage, men er også der anerkendt via krydsningen med Pinot Noir til landet nationaldrue Pinotage.

Cinsault har mange synonymer, hvoraf måske det mest forvirrende er Oeillade, når den sælges som spisedruer. Men den er imidlertid forskellig fra den ægte Oeillade, der nærmest ikke findes længere.

Cinsault modner sent, er modstandsdygtig over for sygdom og kan klare høj varme og tørke. Den er højtydende, men kun ved stor reduktion af udbyttet levererer den god kvalitet. Vinen kan være tæt, rund og frugtig med en mørk sødme.

2018 Domaine Santa Duc, Gigondas aux Lieux-Dits, Rhône, Frankrig

2018 Domaine Santa Duc, Gigondas aux Lieux-Dits, Rhône, FrankrigDet andet sæt i Bichel Vines Rhône Masterclass med Niels Lillelund startede med denne 2018 Gigondas aux Lieux-Dits fra Domaine Santa Duc, som vi finder på adressen Les Hautes Garrigues i Gigondas.

Domaine Santa Duc er grundlagt af Gras familien tilbage i 1874 og drives i dag af den 6. generation i form af den unge Bejamin Gras. Han har for få år siden overtog driften fra sin far Yves Gras, som selv havde overtaget vinhuset efter sin far i 1985 og siden nærmest har været en institution i Gigondas.

Yves Gras kaldes også det lille kraftværk. Den energiske og ambitiøse Yves går helt fremme på tåspidserne og har i mange år arbejdet sammen med Bichel Vine, hvor Yves og Gunnar havde et særligt bånd.

Robert Parker har gjort Santa Duc og Yves Gras verdensberømte, for igennem de sidste 20 år har Yves’ vine scoret topanmeldelser hos den amerikanske presse og Parker har flere gange udråbt Santa Duc til at være den bedste Gigondas producent i skarp konkurrence med St. Cosme. Det siges, at Parker bruger Yves som reference for god Gigondas.

Udover Parker, så har Domaine Santa Duc også fået gode anmeldelser herhjemme i vores lille andedam.  I bogen Vinene fra Rhône skriver netop Niels Lillelund meget positivt om vinhuset. Han beskriver også Yves Gras som hele Rhônedalens imødekommenhed udtrykt i en enkelt mands personlighed.

Domaine Santa Duc ejer samlet omkring 26,4 hektar, hvoraf 12 hektar ligger i Gigondas og knap 4 hektar i Châteauneuf-du-Pape, men derudover drives Yves også en succesrig negociantvirksomhed, hvor han laver vi med druer opkøbt fra andre vinavlere, bl.a. en del, som tidligere har solgt deres druer til Guigal.

I 2009 begyndte Yves en ændring i produktionen af sine vine, således stilen blev lettere og mere frisk. Han startede også samtidig med en omlægning til økologisk drift og blev certificeret i 2012 … og i 2017 har han taget skridtet yderligere og blevet biodynamisk certificeret.

Året 2017 blev også på en anden måde skelsættende for Domaine Santa Duc, for der overtog Yves Gras’ søn Benjamin driften med lidt support fra farmand. Benjamin er uddannet ønolog i Bourgogne og har som led i sin uddannelse efterfølgende haft et år hos Domaine de la Romanée Conti.

Verdens mest berømte vinproducent er selvfølgelig et meget eftertragtet lærested, og de tager én praktikant om året. Benjamin var den heldige og i det år var han en del af familien Villaine og havde daglig omgang med verdens mest eftertragtede vine.

Det er Benjamin, som har stået for transformationen til biodynamik og han har været med til bl.a. at indføre amforaer af terrakottaler til fremstilling og lagring af vinene. Måske har den burgundiske tilgang også smittet lidt af, for han har fortsat med at give vinene yderligere lys og frisk stil … den sti, som far Yves allerede startede i 2009.

Her er det altså Benjamins 2018 Gigondas aux Lieux-Dits, som er lavet på et mix af 75% Grenache, 10% Syrah, 13%, Mourvèdre samt 2% Cinsault, som kommer fra 40 år game vinstokke på 8 forskellige marker i Gigondas. Et lieux-dit er en navngiven mark på fransk og aux Lieux-Dits betyder fra forskellige marker.

Her er det fra markerne Les Hautes Garrigues, Les Carbonnières, Les Rocassières, Santa Duc, Les Pailleroudas, Les Routes, Goujard et Plane samt Clos Derrière Vieille. Druerne er delvis afstilket og vinen er lavet med spontangæring, kort maceration og daglig punchdown og overpumpning. Efter endt fermentering er vinen lagret samlet 18 måneder, først på store egefade og derefter betontanke inden aftapning på flaske.

I næsen er vinen en anelse animalsk med en lidt frugtrig, bittersød, sødkvalm kirchagtig frugt (på den gode måde), kirsebær, brombær, ribs, blomster, blæk, kærnemælk, jord, blod, en pirrende mineralitet samt meget stor friskhed. Det er noget lethed over duften og det virker meget balanceret.

Smagsmæssigt er det en meget rund, frugtrig og vildt frisk vin, som af en rhônevin er relativ let, men forfærdelig tilgængelig med sødme fra en forholdsvis sen høst. Det giver vinen en saftig rundhed og den glider faktisk lige gennem drænrøret uden den store modstand, for det bliver aldrig tungt, men alligevel med et fint syrebid, tanniner, peber, saltlakrids og lidt varme.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 260 kr., mens prisen er 190 kr. ved køb af 2 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7

2018 JC´s Own, rock:it, Barossa Valley, Australien

2018 JC´s Own, rock:it, Barossa Valley, AustralienWTF? Ground Control to Major Tom … 5 – 4 – 3 – 2 – 1 – ignition and we have a lift-off. Vinen rock:it fra vinhuset JC´s Own er airborn og kan vække både den nordkoreanske raketmand samt den engelsk musiske rocketman med kraften fra dens raketdyser.

Vinhuset JC´s Own er et lille hygge- og sideprojekt for vinmageren Jaysen Collins, som ellers mest er kendt fra vinhuset Massena, som han grundlagde i 2000 sammen med Dan Standish.

Jaysen Collins er født og opvokset i Barossa, men er slet ikke født ind i en vinfamilie som mange af sine kammerater. Efter gymnasiet tog han da også blot en handelseksamen ved University of Adelaide og endte som uddannet revisor. I Barossa arbejdede han derfor med økonomi hos en række vinproducenter, bl.a. St. Hallett samt Turkey Flat, men det var måske derfor, at ønsket om selv at lave vin opstod.

Han fandt ud af, at han hellere ville lave vin end sidde med alle tallene … og i 2000 tog han så springet sammen med kammeraten Dan Standish og inspireret af Pete Schell på Turkey Flat. De skabte med deres opsparede midler vinhuset Massena – i starten lidt for sjov – og opkøbte lidt Shiraz og Grenache druer for nogle udvalgte vinavlere i området.

Skæbnen gjorde, at Massena fik stor succes … anført af, at de fik besøg af en stor amerikansk importør, som omgående forelskede sig i husets vine … og det medførte, at de to venner måtte gå fulltime ind i deres projekt. Med et blev Massena et veletableret navn i Barossa og vinkritikker James Suckling har endda engang skrevet;  Very pure. The Australian Chave?

I 2005 startede Jaysen Collins sit eget lille sideprojekt … en lille legeplads, hvor kan kunne eksperimentere mere og udfordre sig selv og det skulle naturligvis skulle opkaldes efter de øl, som han selv lavede i sin studietid JC´s Own.

For under sin uddannelse havde Jaysen allerede en stor lyst til at gære ting og eksperimentere. Så i et lille vaskehus på universitetet lavede Jaysen sine egne øl og de blev hurtigt bedre og bedre, hvilket betød, at vaskehuset blev samlingssted for de studerende og øllet blev døbt JC´s Own.

JC´s Own er – på samme måde som Massena – egentlig et negocianthus, altså et vinhus hvor druerne opkøbes hos udvalgte vinavlere. Med JC´s Own handler det om sjov, nydelse og eventyr … og så laves vinene med druer fra bæredygtige vinmarker, med de naturlige gærceller, minimal indgriben, minimal svovl og helt uden klaring eller filtrering … men med anderledes flasker og etiketter.

Denne tilgang er også anvendt i produktionen af denne spændende rock-it vin, der er lavet på et skønt blend af Grenache fra Angaston, Cinsaut og Mataro fra Moppa samt Shiraz fra Greenock … og alle druerne er høstet med håndkraft indenfor samlet 3 dage.

Men modsat kutyme – og praksis på fx Massena – så har Jayson her vendt tingene på hovedet, således blandingen af druerne sker inden vinificeringen. Efter en overvejelse af, hvad man normalt gør, så har han her eksperimentet med blot at smide hele baduljen i sine store fermentorer og så sætte gæringen i gang … måske vil det igangsætte nogle modsatte reaktioner i gæringen.

Denne blanding, som han frisk kalder en frugtsalat, bringer både nogen individuelt fra de valgte druer samt noget komplementært på samme måde som han fra sin gymnasiefysik huskede, at en raket fungerer på … og derfor fik vinen også navnet rock:it, som lidt dobbelttydig betyder raket og at rokke ved tingene.

Udover gæring i de rustfrie gæringsfermentorer, så har vinen også været gæret i store betonkar, hvor hele druemassen er trampet helt old fashion med fødderne med at afgive godt med farve og tannin. Så er det hele presset og vinen har så lagret 19 måneder i 2-3 år gamle, store træfade inden aftapning på flaske … uden klaring og filtrering. Der er så i øvrigt kun lavet 1.002 flasker af vinen.

Duftmæssigt er der spark i raketten … skrald på aromaerne med dyb, mørk frugt, brombær, blommer, jordbær, læder, lakrids, flæsk, sødme og ganske kødfuld, men aftryk fra egefadene også mærkes med lidt vanilje, våde træbjælker og mælkechokolade … men der er samtidig en lille frisk og levende og småsyrlig nerve.

Men smagen er sgu det absolut bedste … rocketfuel men af den bløde slags, vildt smagfuld med saftige røde bær, brombær, jordbær, tranebær, tørre og kalkede tanniner, chokolade, lakrids, blomster og en snert parfumeret …  hvor er det bare kompleks, flot afbalanceret, velkomponeret med dyb, elegance og lang cremet eftersmag. Det er saftsuseme en vin, der omgående har fået en plads i mit hjerte … and I think my spaceship knows which way to go. Far er glad og raketten rammer stjernerne med astronautisk præcision.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7

2015 A.A. Badenhorst Family Wines, Ramnasgras Cinsault, Western Cape, Sydafrika

2015 A.A. Badenhorst Family Wines, Ramnasgras Cinsault, Western Cape, Sydafrika100% ren Cinsault fra A.A. Badenhorst Family Wines på Kalmoesfonstein vingården i Swartland, Sydafrika gættede ingen af os i blindsmagningen.

A.A. Badenhorst Family Wines er et forholdsvis nyt vinhus, som er grundlagt i 2008 af Andre Adriaan Badenhorst – som blot kaldes Adi –  som sammen med sin gætter Hein købte 60 hektar jord i Paardeberg inklusiv en gammel, forsømt vingård, der sidst blev brugt til vinproduktion i 1930’erne.

Adi og Hein har dog ikke vinen fra fremmed, for deres bedstefar var nemlig leder af vingården Groot Constantia langt længere sydvest i over 46 år. Han var selv en stor fortaler for vine på Cinsault … en passion, som er smittet af på de to fætre.

Adi er vinmageren og han lavede allerede sin første vin som 13-årig sammen med Jean Daneel fra Buitenverwachting. Han har  – efter sine studier på Elsenburg universitetet – arbejdet i bl.a. Frankrig på Château Angelus samt hos Alain Graillot i det nordlige Rhône, i New Zealand hos Wither Hills og hos en række gode sydafrikanske huse som Simonsig, Steenberg, Groote Post og i 9 år som vinmager hos Rustenberg i Stellenbosch.

Nu har Adi og Hein istandsat den gamle vingård og dyrker et økologisk vinbrug, hvor de indtil videre har vinstokke på 28 hektar af den købte jord og de fleste stokke er Chenin Blanc, Cinsault og Grenache.

Her smager vi Adi Ramnasgras Cinsault i årgang 2015, hvor Cinsault druerne kommer fra vinstokke plantet i midten af 1950’erne på den 1,6 hektar store Ramnasgras  mark, som har en undergrund med masser af granit.

Efter høsten afkøles druerne natten over, hvorefter druerne så gærer i åbne trækar. Druerne afstilkes slet ikke og normalt anvender Adi også gamle betontanke til gæringen, men denne vin er altså alene gæret i åbne trækar. Efter endt gæring, så presses mosten og overføres til brugte foudres, hvor den lagrer 12 måneder. Der er alene lavet 600 flasker af denne vin.

I næsen er der masser af frugt … jordbær, hindbær, yoghurt, drikkeyoghurt, rabarber, tyttebær, hyben, godt med blæk, blyanter, cedertræ, grønne grene, saltkaramel, masser af blomster, estragon og mynte. Det er samtidig en meget let, lys og aromatisk næse … frisk, lys og fin.

Smagsmæssigt er det også en let, lys og blomstret smag med syre, frisk, stringent med en lys, syrlig frugt, fine tanniner og smager også helt parfumeret … lyse bær, hindbær, rabarber og granatæbler … viril, forfriskende frisk, lys, fin, sart og lidt hippievild. Det er sgu ret spændende … stort WAUW.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7 

2019 Château Simian, La Beauclaire Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig

2019 Château Simian, La Beauclaire Côtes du Rhône, Rhône, FrankrigPå adressen Route d’Uchaux nær byen Piolenc for foden af de to bjerge Uchaux Massif og Mont Ventoux omkring 7-8 kilometer nord for Orange ligger vinhuset Château Simian, der gemmer på en vaskeægte askepot-historie. Og det er derfra, at jeg nu tester 3 vine startende med denne 2019 La Beauclaire Côtes du Rhône.

Eventyret startede reelt i 1920, hvor gårdens – eller måske rettere landstedets – daværende ejer Sophie Simian, der ikke havde arvinger eller efterkommere, besluttede at testamentere stedet til sin loyale og hengivne ansatte unge arbejder Marcelle Ladret. Hun havde tjent den gamle Simian i årevis, men havde nok ikke regnet med, at hun selv skulle arve stedet med dens marker.

Da Marcelle Ladret overtog landstedet, så satte hun og hendes mand sig for at renovere stedet og satse mere på produktion af vin fra nogle af gårdens marker. De udvidede også efterfølgende ved at købe flere marker, men først med næste generation kom der rigtigt gang i vinproduktionen.

Deres datter Madeleine blev nemlig i 1955 gift med Yves Serguier, der var vinavler fra Châteauneuf-du-Pape. Han var selv vinmager og havde arvet nogle marker fra sin bedstefar Hippolyte Serguier købt tilbage i 1880. De marker havde Yves’ far Marcel passet og var nu overdraget til Yves.

Yves og  Madeleine drev sammen Château Simian og i 1955 kom deres søn Jean Pierre med i driften. I dag arbejder tre generationer faktisk sammen side om side på vingården … gamle Yves, Jean-Pierre og hans søn Florian.

Familien Serguier har samlet 25 hektar vinmarker, heraf 6,6 hektar i Châteauneuf-du-Pape området. Siden 1994 har alle markerne været drevet uden brug af kunstige herbicider og siden 2008 har gården været certificeret økologisk, selvom driften i dag sker både efter økologiske og biodynamiske principper.

Denne La Beauclaire Côtes du Rhône er lavet på 70% Grenache, 20% Syrah, 5% Mourvèdre og 5% Cinsault. Druerne er høstet med håndkraft og derefter er gæringen så sket i betontanke ved 23-26 grader. Efter endt gæring har vinen tilbragt 18 dage på skallerne, hvorefter den er presset og overført til ny betontank for at hvile og gennemgå malolaktisk gæring. Efter 7 måneders lagring er vinen filtreret let og aftappet i maj 2020.

Næsen er herlig landlig, animalsk og samtidig med masser af blomster, knuste rosenblade, lavendel, nelliker, tør og leret jord, knuste sten, flintesten, mineraler, hæfteplaster, lakridsrod, mens frugten er tranebær, syrlige kirsebær med bitterhed og strenge krydderier. Det er en let, lys og krydret Rhône næse.

Smagen er meget frugtrig med både sødme – mere end forventet – god syre, bitterhed, tørhed og saftige tanniner. Vinen har en slank, rank og småbitter frugt, appelsin, en nærmest storblomstret smag, virkelig frisk, lys og krydret … meget fin lille Rhône vin. Houlberg ligger lige mellem 4,5 og 5 store fingre.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen ved køb af 3 flasker er 119 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2015 Domaine de Caussagues, Corbières, Languedoc, Frankrig

2015 Domaine de Caussagues, Corbières, Languedoc, FrankrigDenne 2015 Domaine de Caussagues Corbières er en vin, der – så vist jeg kan se – er lavet af den store vinkoncern Les Grands Chais de France.

Le Groupe GCF ejer en række vinhuse i Frankrig og laver vine i disse navne, bl.a. Les Grands Chais de France, Domaine de la Ville de Colmar, Maison du Vigneron, Pasquier Desvignes, Carod Frères, Domaine de la Baume, Lacheteau og så Arthur Metz. Det er i øvrigt også denne koncern som står bag den ikoniske J.P. Chenet, som vi så tit laver grin med … I ved, den med den skæve hals.

Le Groupe GCF har deres hovedsæde i Marlenheim i den nordlige del af Alsace, omkring 10 kilometer nordvest for Strasbourg og er lidt af en større historie, idet der heller ikke er tale om et traditionelt vinhus, men nærmere en større fabrikant af vin i stil med et kooperativ.

De har ikke mindre end 560 vinbønder tilknyttet deres vineri og via disse adgang til druer fra ikke mindre end 1.090 hektar vinmarker. De har en produktionskapacitet på 180.00 hektoliter, 2 store anlæg til vinaftapning, lagerkapacitet på 10.000 kvadratmeter og en daglig produktionskapacitet på ikke mindre end 110.000 flasker vin.

De har også et magastort vineri i byen Landiras ved Bordeaux … og det er dér, at denne Languedoc vin er lavet med druer fra Languedoc, formentlig fra én af de mange tilknyttede vinavlere, nemlig Domaine de Caussagues, som har 17 hektar vinmarker i appellationen   Corbières ved Bages-Sigean tæt på Narbonne.

Vinen er lavet på 10% Syrah, 35% Grenache, 30% Carignan, 20% Mourvèdre og 5% Cinsault. Druerne er afstilket og lavet med en traditionel gæring … men ellers er det begrænset med info om produktionen.

Næsen er lidt … sjovt blomstret og næsten med tyggegummiagtig aromaer, lidt mørk og parfumeret frugt, hindbær, blåbær, tobak, en smule estragon, salvie og lidt en sjov, lidt mærkelig note, som jeg simpelthen ikke kan sætte ord på.

Smagen har lidt af samme sjove kant … klart pænt med frugtsødme, mørke bær, blommer, solbær og enebær med søde krydderier. Der er lavendel, en tynd syre, nogen friskhed, lidt tør bitterhed og samlet lidt en vin, som jeg ikke kan blive helt klog på.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 70 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 3,5/7  

2019 Les Vignerons de Tavel & Lirac, Tavel Cuvée Royal Rosé, Rhône, Frankrig

2019 Les Vignerons de Tavel & Lirac, Tavel Cuvée Royal Rosé, Rhône, FrankrigTavel 1’er Rosé de France står der med fede skrifttyper ovenpå vineriet hos kooperativet Les Vignerons de Tavel & Lirac når du fra motorvejen kører ind imod den lille by Tavel omkring 10 kilometer nordvest for Avignon i Rhône.

Og det er netop vaskeægte Tavel rosévin fra byens store kooperativ, som jeg nu har fået i glasset … en 2019 Tavel Cuvée Royal Rosé.

Appellationen AOC Tavel ligger på vestsiden af Rhônefloden, lige over for Châteauneuf-du-Pape. Vinmarkerne ligger nærmest rundt om Tavel kun og der er samlet 898 hektar vinmarker i appellationen, der er kendt for at producere nogle af de fineste rosévine i Frankrig og deraf selvfølgelig også skiltet med Tavel 1’er Rosé de France ved indkørslen til byen. Blærerøve.

For det er udelukkende rosévine, som produceres i AOC Tavel appellationen og selv store producenter som E. Guigal producerer selvfølgelig også selv Tavel. En ægte Tavel rosévin skal være lavet på 30 til 60% Grenache suppleret med Cinsault , Syrah og ofte andre druer.

Markerne i Tavel består primært af sandsten, ofte dækket af rullesten og minder på den facon meget om Châteauneuf-du-Pape længere mod øst. Tavel vinene er ofte ganske stærke med diskret, krydret duft og ganske fyldig smag, ofte med fin lille syre. Oftest  drikkes de unge … indenfor 3 år.

Tavel rosévin laves ikke efter den billigere Saigneé metode, hvor mosten kommer ud som et lille biprodukt, som ved produktion af rødvine slynges ud tidligt i gæringen. En Tavel laves derimod med pæn lang maceration af druerne med skallerne inden presningen, ofte 48-72 timer, hvilket også giver vinene mere farve, struktur, kompleksitet og fylde.

Den største producent af Tavel vin er ubetinget byens kooperativ, nemlig Les Vignerons de Tavel & Lirac, som oprindelig er grundlagt i 1937. Dengang hed det imidlertid Cave des Vignerons de Tavel, men efter en fusion med Des Vins de Cru de Lirac fra Saint Laurent des Arbres ændrede det navn til Les Vignerons de Tavel & Lirac.

Les Vignerons de Tavel & Lirac har i dag har 100 tilknyttede vinavlere som medlemmer, som leverer druer fra deres omkring 680 hektar vinmarker, hvoraf 400 hektar af markerne er under AOC Tavel appellationen.

Cave Les Vignerons de Tavel & Lirac har en samlet produktion på 35.000 hektoliter vin, heraf 18.000 hektoliter Tavel. Det betyder en samlet årlig produktion på over 3 millioner flasker vin og Cave Les Vignerons de Tavel & Lirac producerer således knap 45% af al rosévin under hele AOC Tavel appellationen.

Og her smager vi en Tavel fra kooperativet, nemlig deres Tavel Cuvée Royal Rosé i en frisk årgang 2019, lavet på 50% Grenache, 20% Cinsault, 6% Clairette, 7% Picpoul og Bourboulenc samt endelig 17% Syrah, Mourvèdre og Carignan fra 35 år gamle vinstokke.

Druerne er høstet med et udbytte på 44 hektoliter pr. hektar og derefter er druerne afstilket inden en lang 48-72 timers maceration, presning og en forholdsvis kold gæring ved 13-14 grader over 10-15 dage, lagret ganske kort og så ellers flasket. Værsgo at drik!

I glasset er vinen langt mørkere og mere rød end de fleste rosévine og i næsen er der også langt mere skrald på. Der er tonsvis jordbær, søde kirsebær, en overarm med pæne biceps, masser af krop, lidt en lastbilchauffør med lyserøde strømper på, et greb om kuglerne, en saftevandagtig sødme, en smule peber, grøn peberfrugt … og der fornemmes også en krydret tørhed i vinen.

Det er også en smagfuld rosévin, hvor man lige skal kalibrere munden til den store fylde og et klart drys med peberbøssen. Der er sorte kirsebær, mellemrød frugt … fyldig, blød og cremet, men igen lidt kluntet på en yderst charmere måde. Der blander sig lidt grape og en tør, krydret bitterhed, meget tæt, skarp, men det er voldsomt smagfuld. Der er også sødme til at balancere bitterheden og de stærke noter, så samlet set bliver det en rosé på højt niveau, så Houlberg disker op med 4,5 store tomler med pil op … er bare sjovere end mange andre kedelige rosévine.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr,, mens den i øjeblikket er på tilbud til 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2011 Château Mont-Redon, Vignoble Abeille Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankrig

2011 Château Mont-Redon, Vignoble Abeille Châteauneuf-du-Pape, Rhône, FrankrigVi har tidligere smagt Châteauneuf-du-Pape fra Château Mont-Redon til vores vinaftener. Og det var netop sådan en fætter, at vi sluttede denne aften med … en lille 2011 Vignoble Abeille Châteauneuf-du-Pape.

Château Mont-Redon ligger på adressen Chemin de Maucoil ved Châteauneuf-du-Pape … på et historisk sted, som helt tilbage i 1300-tallet blev kaldt Mourredon efter det latinske navn muntem retundum, som betyder det runde bjerg. Mourredon blev senere til Mont Redon og senere blev stedet også beboet af poeten Anselme Mathieu, som kaldte sig Marquis de Mont-Redon.

I 1923 købte Henri Plantin en ejendom ved højdedraget med skovarealer samt sølle 2,5 hektar vinmarker. Plantin ryddede dog mange af skovarealerne, plantede vinstokke og tilkøbte mere jord og det blev grundlaget for det nuværende Château Mont-Redon.

I dag drives Château Mont-Redon af Plantins efterkommere, nemlig 4. generation i form af familierne Abeille og Fabre. Det er nemlig Pierre Fabre samt Patrick, Yann og Jérôme Abeille.

I dag har familierne samlet 186 hektar jord, hvoraf omkring 100 hektar er vinmarker. Markerne dækker over 3 appellationer, nemlig Châteauneuf-du-Pape, Lirac og Côtes-du-Rhône.

Og det giver bl.a. basis for en årlig produktion af omkring 350.000 flasker rød Châteauneuf-du-Pape og 100.000-110.000 flasker hvid Châteauneuf-du-Pape.

Denne Vignoble Abeille Châteauneuf-du-Pape har et lille digt på forsideetiketten. Digtet hedder Le Bonheur De Ce Monde, som jo betyder noget i retning af; denne verdens lykke. Digtet er skrevet af digteren Christopher Plantin.

Vinen er lavet på et druemix af Grenache, Syrah,  Mourvedre, Cinsault, Counoise, Muscardin og Vaccarese med gæring og daglig punch-down over 20 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring. Så er vinen derefter lagret med halvdelen i barriques fra Bourgogne og den anden halvdelen i ståltankene.

Duftmæssigt en fed, tung og våd aroma, masser af mørk og dyb frugt, men alligevel bliver det aldrig for tungt. Der er noget animalsk og landligt over næsen, men pokkers indbydende suppleret med lakrids, våde fade, chokolade og lidt søde krydderier.

I munden er vinen rund og blød, dog fortsat med en let syre, masser af intensitet, masser af sødme, blæk, kirsebær, blommer, grafit, stor tørhed og småtykke tanniner. Det er en let stil med masser af liv, kraft og syre.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske af nyere årgang koster 325 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2018 E. Guigal, Côtes du Rhône Rosé, Rhône, Frankrig

2018 E. Guigal, Côtes du Rhône Rosé, Rhône, FrankrigDet siges, at rosévin er indbegrebet af forår og sommer. Og da det jo også er sommer, så kickstartede Paul vor vinaften med netop sådan en bleg bandit, en 2018 Côtes du Rhône Rosé fra det store E. Guigal.

Vi kender mest E. Guigal for deres fremragende rødvine, men rosévine faktisk udgør over 13% af den samlede produktion af vine i hele Rhône, så laver E. Guigal selvfølgelig også rosé, men faktisk kun 2 forskellige, en Tavel samt denne Côtes du Rhône Rosé fra deres serie Rhône Méridional.

Vinen er lavet på 70% Grenache, 20% Cinsault samt 10% Syrah, som er høstet fra 25 år gamle vinstokke med et udbytte på 35 hektoliter pr. hektar. Den laves med Tavel som forbillede, men her stammer alle druerne fra hele Rhônedalen, så den må nøjes med at blive solgt som en Côtes du Rhône Rosé.

Vinen er alene lavet på rustfrie ståltanke med en kort maceration og lang, kold gæring ved 18 grader og efter endt fermentering er vinen også modnet i ståltankene. Der laves årligt 350.000 flasker af denne Côtes du Rhône Rosé.

Næsen er meget let med lyse bær, jordbær, mirabeller, ribs, citrus samt nogle søde bolsjer. I munden er vinen blød, rund med kirsebær, hindbær, svagt peber, lidt sødme, en flad syre, lidt nødder … meget sød og venligt, så klart en arketypisk terrasse sommervin.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 120 kr.

Vinanmeldelse  4/7

2019 Calmel & Joseph, Amstramgram Cérès Rosé Grande Cuvée, Languedoc, Frankrig

2019 Calmel & Joseph, Amstramgram Cérès Rosé Grande Cuvée, Languedoc, FrankrigRosévinene springer ud på terasserne overalt i det danske landskab i samme takt som både sommerblomster gror, pigernes kjoler bliver kortere og alle små nedtællinger til sommerferien tager til. Jeg hopper da også på vognen og tester en rosé … en ny 2019 Amstramgram Cérès Rosé Grande Cuvée fra Calmel & Joseph.

Negocianthuset Calmel & Joseph har jeg skrevet om nogle gange tidligere og denne Amstramgram Cérès Rosé Grande Cuvée har jeg også smagt før, nemlig i foregående årgang 2018.

De to ønologer Laurent Calmel og Jerome Joseph kalder sig selv for créateurs de grands vins en Languedoc et Roussillon, for de har specialiseret sig i at lave vine fra Languedoc-Roussillon og typisk på små vinerier rundt om i området.

Laurent Calmel og Jerome Joseph har lavet aftaler med en lang række vinavlere rundt om i regionen og arbejder sammen med disse vinavlere … også med produktionen af vinene.

De to ønologer laver bl.a. 3 vine under navnet Amstramgram .. en hvid, en rød og så denne Cérès Rosé Grande Cuvée, som er lavet på 40% Mourvèdre, 30% Cinsault samt 30% Grenache … en anderledes fordeling end vinen i forrige årgang.

Cinsault og Mourvèdre druerne er høstet på normale høsttidspunkter, men Grenache druerne høstes med optimal modenhed … alle druerne afstilkes, hvilket efterfølges af en kold maceration ved 15 grader i 2 timer efterfulgt af gæring med udvalgt gær ved 16 grader og der sker ingen malolaktisk gæring. Vinen har kun lagret kortvarigt i ståltanke.

Det er – som med 2018’eren – en vin med masser af behagelig og sød frugt, jordbær, kiwi, ananas, mango, meget eksotisk frugt, godt med sukkersødme, søde krydderier og en lidt støvet note samt et lavt syreniveau.

Der er dog mere syre i smagen, hvor det er er søde jordbær, modne kirsebær, citroner og en lille grape bitterhed. Der er svagt en note af jern, let fennikel og ellers virker vinen lidt skarp og rustik, men vil gøre sig rigtigt fint sammen med de udsprungne blomster på sommerterrassen med liv, latter og lyse nætter.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 85 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 3,5/7

2017 Domaine Zélige-Caravent, Pic Saint Loup Ikebana, Languedoc, Frankrig

2017 Domaine Zélige-Caravent, Pic Saint Loup Ikebana, Languedoc, FrankrigVi slutter hele Languedoc smagningen med vin nummer to fra det vinhus, som imponerede mig mest, nemlig Domaine Zélige-Caravent. Sidste vin var nemlig denne Pic Saint Loup Ikebana, som blev et smukt, fint, nysselig, henrivende og værdigt punktum for aftenen.

Marie og Luc Michel har lavet denne vin på 30% Cinsault, 30%, Carignan og 40 % Syrah fra 50 år gamle vinstokke og høstet med et udbytte på 35 hektoliter pr. hektar. Høsten sker ved håndkraft, hvorefter druerne afstilkes og vinificeret i ståltanke med 15 dages gæring og maceration. Derefter er vinen lagret 12 måneder i betontanke og flasket blot med en ganske lille dosis svovl.

Duftmæssigt har vi igen denne herlige og nærmest burgundiske lethed med blomster, roser, duften af en dag på stranden, hindbær, ribs, lyse kirsebær, lidt spidskommen, sandeltræ … meget sart og feminint og alligevel med en vild, utæmmet nerve med syre samt animalsk løssluppenhed. Hmmmmmm.

Smagen er syrlig og mørk frugt, hvor syren og frugtrig intensitet går hånd i hånd med lette og ubesværede trin. Alt virker ligetil, meget fin renhed, med nogle diskrete og smidige tanniner, fløjlsblød, feminin elegance, balance og masser af prydelig karakter og harmoni. Nam.

Forhandles af Vinimperiet, hvor en flaske koster 150 kr. og dermed atter et virkelig godt køb og en vin, som der burde blive rift om.

Vinanmeldelse 5,5/7