Næste vinhus er efterhånden også ret kendt her på Houlbergs Vinblog, for det er nemlig Stéphane Brocards eget Closerie des Alisiers og derfra smager jeg nu en 2023 Bourgogne Aligoté.
Aligoté er jo Bourgognes oversete eller sekundære hvidvinsdrue. Når vi tænker hvid bourgogne, så tænker vi jo Chardonnay. for Aligoté fylder også små sølle 6% af det beplantede areal for alle hvidvinsdruer. De fleste vine på Aligoté laves til at blive drukket unge og uden brug af fadlagring, da de ikke egner sig hertil.
Her kommer Aligoté druerne fra 35 år gamle vinstokke, der har
perfekte betingelser i den ler- og kalkstensholdige jordbund. Ved ankomst til vineriet presses druerne forsigtigt, så kun den fineste most finder vej til den endelige vin. Gæringen foregår frugtbevaret på ståltanke, hvor vinen også er lagret 8 måneder inden frigivelse.
Duften er kølig, frisk og slank … kan nok mest beskrives med en aroma af citroner, jern og nødder. Det er dog kun overskrifter, for frugten bryder udover citrusfrugterne også på æbler, umoden pære, let honningmelon og frugten suppleres med blomster samt søde fennikelfrø.
I munden virker vinen tør … og alligevel med en lille svag sødme, men ellers er det mest sure citroner, æbler og umodne grønne pærer, lidt bitter lemon og grape, men virker blidere og rundere end 2021’eren. Det er sgu en lækker lille frisk sag, som ville passe perfekt til lidt skaldyr og give et fnt modspil. 89 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens bedste pris er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.