Vi skal da igen lige smage en vin fra Maison Albert Bichot og endda lavet med Aligoté druer fra et af de 6 vinhuse, som Bichot ejer og det er Domaine Adélie og vinen er en 2023 Bourgogne Aligoté Champ Renard.

Aligoté druerne er helt præcis fra Domaine Adélies vinmark Champ Renard ligger ved landsbyen Mercurey. Marken er på 2,08 hektar og har 25 år gamle vinstokke … men er egentlig lavet som alle husets vine på Chardonnay.

Det betyder, at gæringen er sket med 60% i termoregulerede rustfrie ståltanke og 40% i egetræsfade. Efter endt fermentering er vinen lagret sur lie i samme 10-12 måneder.

Duftmæssigt har vinen en meget frisk – og let grøn – syre uden at blive skinger, men er egentlig meget fin, let og luftig. Der er æbler, lemon og citroner, estragon, fennikel og lidt blomster.

Smagen er ren og spinkel, meget fin, frisk og frugtrig … frugten er også slank og grøn med citroner, lemon, æbler, umodne pærer og den har også en fin, hvid, kalket og saltet mineralitet. 92 point.

Forhandles af Leisner Wine, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 219 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Næste vinhus er efterhånden også ret kendt her på Houlbergs Vinblog, for det er nemlig Stéphane Brocards eget Closerie des Alisiers og derfra smager jeg nu en 2023 Bourgogne Aligoté.

Aligoté er jo Bourgognes oversete eller sekundære hvidvinsdrue. Når vi tænker hvid bourgogne, så tænker vi jo Chardonnay. for Aligoté fylder også små sølle 6% af det beplantede areal for alle hvidvinsdruer. De fleste vine på Aligoté laves til at blive drukket unge og uden brug af fadlagring, da de ikke egner sig hertil.

Her kommer Aligoté druerne fra 35 år gamle vinstokke, der har
perfekte betingelser i den ler- og kalkstensholdige jordbund. Ved ankomst til vineriet presses druerne forsigtigt, så kun den fineste most finder vej til den endelige vin. Gæringen foregår frugtbevaret på ståltanke, hvor vinen også er lagret 8 måneder inden frigivelse.

Duften er kølig, frisk og slank … kan nok mest beskrives med en aroma af citroner, jern og nødder. Det er dog kun overskrifter, for frugten bryder udover citrusfrugterne også på æbler, umoden pære, let honningmelon og frugten suppleres med blomster samt søde fennikelfrø.

I munden virker vinen tør … og alligevel med en lille svag sødme, men ellers er det mest sure citroner, æbler og umodne grønne pærer, lidt bitter lemon og grape, men virker blidere og rundere end 2021’eren. Det er sgu en lækker lille frisk sag, som ville passe perfekt til lidt skaldyr og give et fnt modspil. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens bedste pris er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Aligoté er den grimme ælling, der oftest står i skyggen af den mere udbredte Chardonnay og alligevel bliver mere og mere populær. Her smager jeg netop en 2020 Bourgogne Aligoté En Busigny Vieilles Vignes fra Domaine Rémi Jobard.

Familien Jobard har lavet vin siden det 16. århundrede, men vinhuset drives i dag af Rémi Jobard, der startede med at arbejde på familieforetagendet i 1991, men først i 1996 overtog han ansvaret for produktionen fra sin far Charles og har siden drevet det  i dag 9 hektar store vinhus.

Efter Rémis overtagelse startede han  et gradvist skifte til økologisk dyrkning og blev endelig certificeret i 2005 og er blevet anerkendt for sine meget aromatiske Meursault vine.

Familien Jobard har altid drevet gården økologisk og fx aldrig anvendt gødning i vinmarkerne. Man bruger i stedet en kombination af pløjning og dyrkning af græs og vilde blomster mellem rækkerne og dermed får jordens og markerne karakter bedre frem.

Rémis 9 hektar vinmarker omfatter bl.a. parceller på de tre 1. Cru vinmarker Genevrières, Charmes og Poruzot og derudover har han også lieux-dits som fx En Luraule, Les Narvaux, Les Chevalières og Sous la Velle.

Det betyder en samlet produktion på 50.000 flasker vin, der bl.a. – som eneste producent i Bourgogne – anvender lagring af vinene fra det østrigske kult-bødkeri Stockinger.

Her smager vi hans 2020 Bourgogne Aligoté En Busigny Vieilles Vignes, der er vinfificeres efter samme opskrift som Rémis andre vine, dvs. med en skånsom presning, spontangæring med druernes egne gærceller på ståltanke.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder med 50% i ståltankene, 30% på store 3.000 liter foudres og 20% små fade inden endelig aftapning på flaske.

Duftmæssigt har vinen en lidt kølig stil … lidt stoflig og animalsk med grøntsagsfond, spegepølse, røg, dåsepærer, fersken, grønne blade og et lidt kalket udtryk.

Smagen er blid, cremet og rund med fersken, pærer, æblemost og egentlig en frisk syre. Det smager mere af Bourgogne end af Aligoté, har lidt hvid peber og samtidig meget frugtrig. 92 point.

Forhandles af Østjysk Vinforsyning, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7   

Nu er der igen kommet en hvidvin i glasset på den uglesete arbejderdrue Aligoté … så fra vinhuset Domaine Pansiot smager jeg næst en 2023 Bourgogne Aligoté.

Domaine Pansiot ligger i den sydligste del af Côtes de Nuits og tæt på grænsen til Côtes de Beaune tæt ved Corgoloin og holder til på en gammel vingård med imponerende kældre med rødder tilbage til 1700-tallet.

Domaine Pansiot har været kraftigt voksende siden Eric Pansiot startede ud på egen hånd i 1981 med små 4 hektar vinmarker. Det lille familie domæne har dog igennem de sidste 40 år opkøbt marker i Bourgogne bid for bid og ejer nu 18 hektar fordelt på hele 18 forskellige appellationer.

Huset er ekstremt alsidigt og formår at lave stor Gevrey Chambertin, 1er Cru Chardonnay fra Savigny-lès-Beaune og elegant Cremant de Bougogne til særdeles fornuftige penge. I dag er det datteren Emelie Pansiot, der har overtaget tøjlerne efter sin far.

Denne er selvfølgelig på 100% Aligote, som teamet hos Domaine Pansiot høster fra deres egner marker i Bourgogne. Efter høsten er druerne presset og gæringen er sket i ståltanke og der er vinen også bagefter lagret inden aftapning på flaske.

Duftmæssigt er det er grøn og frisk vin, hvor der mest er grape og lemonbitterhed samt en del melon, appelsinskal og samtidig meget tør, sandaltræ, muskatnødder … alt på en rustik og bondsk måde.

Sådan er smagen nærmest også … en skøn kombination af grape samt melon med denne en tør syre, grape, citroner, lemon, grønne æbler med masser af syre … ligeledes bondsk, landligt, rustikt og samtidig meget frisk. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 199,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 82,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

Aligoté kaldes ofte Bourgognes grimme ælling, der diskret står i skammekrogen og oftest i skyggen af Chardonnay. Nu smager jeg så 2022 Bourgogne Aligoté fra Domaine Jean-Charles Rion i den lille by Premeaux-Prissey i Bourgogne.

Vinhuset drives af vinmageren Jean-Charles Rion, som startede Domaine Jean-Charles Rion i 1995 efter sin vinuddannelse på først vinskolen i Beaune og efterfølgende Jules Guyot Institute i Dijon og læreår hos sin onkel på Domaine Daniel Rion.

Han havde oprindelig kun 1 hektar marker Prémeaux-Prissey, men har senere overtaget yderligere marker fra sine forældre Olivier og Anne Marie Rions, således han i dag har 6 hektar.

Jeg har tidligere smagt vin fra Daniel Rion … bl.a. under en smagning på Restaurant ET, hvor 3 vinhuse fra Bourgogne var repræsenteret og fra Daniel Rion & Fils var det Daniels søster Pascale, hvilket så altså må være Jean-Charles Rions moster … eller faster.

Tilgangen hos Jean-Charles Rion er er hands on i marken og på sorteringsbordet og modsat lige så meget hands-off i kælderen, hvor gæring på rustfri stålfade og fjorten dages maceration giver saftige, vibrerende vine, der kun laves med druer fra egne marker.

Bourgogne Aligoté er lavet med gøring i åbne rustfri stålkar ved kontrollerede temperaturer … og – som vidt jeg kan se – er vinen også blot lagret i ståltanke for at sikre så stor friskhed som muligt.

Duften er frisk og grøn, som et bundt grønne krydderturer, der man har presset alt saften ud af. Der er basilikum, estragon, persille og en frugt af surbitre pigeonæbler, fersken og grønne pærer.

Smagen er utrolig blød, cremet med masser af hvid frugt, fersken, pærer og gule æbler, noget hvid peber og et bundt gule citroner … fås de i andre farver? 🙂  Der er noget lethed over vinen, blomstret og feminint elegant, en kalket mineralitet og fin elegance. 92 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 160 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   

I september sidste år smagte jeg et par vine fra Domaine Grivot-Goisot og skrev om vinhuset … en 2022 Bourgogne Côtes d’Auxerre Chardonnay og en 2022 Bourgogne Côtes d’Auxerre Pinot Noir, men nu smager jeg deres 2022 Bourgogne Aligoté.

Aligoté er jo en lidt ugleset hvidvinsdrue i Bourgogne, men den er egentlig ganske udbredt, selvom den ikke har samme prestige som den dominerende Chardonnay … men Aligoté er faktisk i øjeblikket på en historisk fremmarch og ved at komme ind i de fine stuer.

Denne fra Domaine Grivot-Goisot er lavet på druer fra nogle kalkstensholdige marker, som står plantet med op til 65 år gamle vinstokke. Alle druer høstes med håndkraft, vinene spontangæres og lagres typisk på neutrale fade.

Duften er her klart mere frisk, mere grøn og slank end Chardonnay, men har faktisk på overfladen nogle af samme noter med fagpræg og nødder, ristede hasselnødder og lidt tørre papkasser. Der er også en lækker inderlighed, pærer, æbler, citroner samt en kalket mineralsk note … det er sgu da ret godt.

Dejlig frisk, kølig med let grøn smag, har masser af sitrende energi, dirrende syre og frugt med grønne æbler, sprudlende lemon med en smule bitterhed samt citroner og tonicvand. Man fornemmer noget fylde sammen med den friske og sprøde syre, for vinen har nemlig denne fine, ren og flotte balance. 92 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 175 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7