Tag-arkiv: Tyskland

2021 Winzerhof Stahl, Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay, Franken, Tyskland

2021 Winzerhof Stahl, Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay, Franken, TysklandVed Chardonnay bordet hos Mr Ruby stod den så på to Franken Chardonnay vine i årgang 2021 fra Randersackerer Sonnenstuhl hos Winzerhof Stahl og første var denne 2021 Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay.

Druerne til vinen kommer fra Randersacker Sonnenstuhl marken, som ligger tæt på den lokale sportshal og lige klods op af Weingut Schmitt’s Kinder, som jeg besøgte i sommeren 2016. Det er måske nok den bedste mark i Randersacker og har en undergrund med kalkholdig mergel og en eksponering mod sydvest.

Hos Winzerhof Stahl er høstet sket med et meget lille udbytte og efterfølgende selektiv udvælgelse af de bedste druer. Så er gæring sket på 500 liter Tonneuax egefade fra Alliers og vinen har lagret sur lie 12 måneder i samme fade.

I forhold til den foregående fra Gebrüder Mathis er det en meget anden stil, for her er frugten virkelig i højsædet, selvom det da også er en småsvulstig fadlagret Chardonnay. Der er godt med power på den eksotiske frugt af abrikos, fersken, mango, ananas og lemon … næsten lidt kandiseret og mørk i udtrukket og suppleres med en smule nødder og grønne urter.

Det er en Chardonnnay, som altid smager godt og det gælder også 2021’eren, som er blød, rund og utrolig frugtrig. men også holder sig på dydens smalle sti med et godt syreniveau. Der er fersken, abrikos og grillet lemon, en helt kalket og saltet mineralitet oveni, så dermed fremstår Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay virkelig flot, ren, skarp og omfavnende. 93 point.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2022 Weingut Gebrüder Mathis, Tuniberg Chardonnay, Baden, Tyskland

2022 Weingut Gebrüder Mathis, Tuniberg Chardonnay, Baden, TysklandVed Chardonnay bordet gik jeg først ombord i denne friske og vilde Tuniberg Chardonnay fra Weingut Gebrüder Mathis, en vin som jeg før har smagt i årgang 2021 … 2022’eren er bare bedre.

Chardonnay druerne til vinen kommer fra nogle af de kalk- og lerholdige marker på den store bakkekam Tuniberg. Druerne er alle høstet i hånden, hvorefter de er presset uden afstilkning. Derefter er der så sket en spontangæring og så er vinen sluttelig lagret 12 måneder på barriques og derefter flasket ufiltreret.

I glasset har vinen samme lidt grumsede og ufiltrerede look som sidst, mens duften har total animalsk vildskab … virkelig ekstraheret med både pærer, fersken, godt med fad, lakridskonfekt, vanilje samt nøddekompot og -sirup. Det er igen lidt oksefondagtige noter og dufter bare sindssygt godt … og vild.

Smagen er bare så rund og fløjlsblød, men fortsat med denne utøjlede animalske vildskab. Jo det er fortsat pærer, dåsepærer og ferskenjuice … og fortsat kan det smages, at der er lagret på fade, men alligevel har vinen en fin, fin syre … det er sgu en lille perle, hvorved Houlberg bliver glad og giver 94 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 299 kr., mens prisen er 249 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2017 Griesel & Compagnie, Pinot Noir Granit F, Hessische Bergstrasse, Tyskland

2017 Griesel & Compagnie, Pinot Noir Granit F, Hessische Bergstrasse, TysklandDen sidste Sekt denne dag var denne 2017 Pinot Noir Granit F fra Griesel & Compagnie og den kommer fra deres øverste hylde og er også lavet med Pinot Noir druer fra en enkeltmark.

Den er nemlig lavet udelukkende på Pinot Noir druer fra  marken Fürstenlager i Hessische Bergstrasse, hvor alle vinstokkene vokser i jord rig på granitsten, hvilket skulle give en fyrig og krydret karakter.

Pinot Noir Granit F er lavet med spontangæring alene på  druernes naturlige gærceller med en del lavet og lagret på nye fade. Derefter er vinen flasket til 2. gæringen på flaske, som er sket i 48 måneder inden degorgering, som er sket helt uden tilførsel af en dosage. Denne flaske er uden etiket.

Duften af denne Pinot Noir Granit F er meget anderledes, nærmest lidt overmoden og småoxideret. Der er nedfaldsæbler, abrikos samt en smurt briochebolle og lidt wienerbrød med mandler og ristede hasselnødder ovenpå … sådan lidt en sjov kombi.

Smagen er også moden og samtidig rund og blød, mens boblerne heller ikke fylder så meget, virker små, blide og blide. Frugten virker også blid og afdæmpet med forsigtig lemon og grillede citroner. Det giver denne lidt muskuløse og samtidig afdæmpede, mørke smag, men den Sekt blev jeg ikke rigtig fan af, så 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 999 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2018 Griesel & Compagnie, Grand Cuvée Exquisite Dosage Zéro, Hessische Bergstrasse, Tyskland

2018 Griesel & Compagnie, Grand Cuvée Exquisite Dosage Zéro, Hessische Bergstrasse, TysklandJeg fortsatte med mer’ Griesel & Compagnie boblevand og næste var husets 2018 Grand Cuvée Exquisite Dosage Zéro, der faktisk er lavet på 3 forskellige Pinot druesorter.

Vinen er nemlig lavet på 56% Pinot Noir, 22% Pinot Blanc og 22% Pinot Meunier. Den er lavet med spontangæring alene på  druernes naturlige gærceller og med en del lavet og lagret på nye fade.

Derefter er vinen flasket til 2. gæringen på flaske, som er sket over 46 måneder inden degorgering, som er sket helt uden tilførsel af en dosage og der er kun lavet 4.484 flasker af vinen.

I næsen virker det mere som en klassisk champagne, men har samtidig en dejlig vildskab med både gærnoter, grønne planter, æbler, fersken, hyben og godt med grape. Der er klart en kalket og kridtet mineralitet, nogle ristede hasselnødder og blomster, men virker faktisk ret luftig og let i udtrykket.

Grand Cuvée Exquisite har et rigtigt lækkert brus aka mousse, der aldrig bliver vild, men til gengæld er meget vedholdende. Der er godt med lemon og citroner … har en utrolig flot balance, hvorved intet så stikker ud eller fylder for meget, hvilket gør det meget elegant, så dermed 94 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2019 Griesel & Compagnie, Rosé Extra Brut, Hessische Bergstrasse, Tyskland

2019 Griesel & Compagnie, Rosé Extra Brut, Hessische Bergstrasse, TysklandFørste gang, at jeg smagte en mousserende vin fra fra Griesel & Compagnie aka Weingut Griesel Sekthaus Streit GmbH & Co. KG, så tabte jeg mælet. Nu smagte jeg igen mer’ vin fra det vilde hus og herunder denne 2019 Rosé Extra Brut.

Griesel & Compagnie er et unikt sekthus på Grieselstraße i byen Bensheim omkring 50-60 kilometer syd for Frankfurt i det ret ukendte område Hessische Bergstrasse. Men jeg har jo før skrevet om huset, så det springer jeg over denne gang og ser nærmere på Rosé Extra Brut.

Denne Rosé Extra Brut er lavet på ren Spätburgunder, som først er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og med en del lavet og lagret på nye fade. Derefter er vinen flasket til 2. gæringen på flaske, som er sket over 34 måneder inden degorgering med 2 gram dosage. Der er kun lavet 4.290 flasker af vinen.

Duftmæssigt virker vinen rank og parfumeret med ribs, hyben, hindbær, stikkelsbær og citroner, nogle gærede noter, en nærmest kalket mineralitet og læg deroveni lidt grønne hækplanter, hvilket giver en meget frisk aroma.

I munden virker Rosé Extra Brut faktisk ret saftig … har både godt med syrlig frugt af ribs, citroner, lemon og grape, men også en sødme og fin mousse, der samlet set liver godt op. Der er både mineralitet samt kompleksitet … frisk og lyserød charmerende. 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Mr Rubys Spätburgunder Jahrgangspräsentation … og igen deltog Houlberg

Jeres altid flittige og trofaste spätburgunderelskende vinskribent har igen for nu 4. år i streg været til en større og flot Spätburgunder årgangspræsentation hos Mr Ruby.

Imidlertid er det ikke kun Spätburgunder, som Mr Ruby præsenterer på dagen, for tidligere har der sneget sig lidt Chardonnay med og her i den nyeste årgang 2021 også lidt Weissburgunder og Sekt.

Det er altid fedt at være til årgangspræsentation hos Mr Ruby, for man møder en masse rare og interessante mennesker fra branchen og får snakket med de fleste. I år mødte jeg således – udover Ruby himself og hans vin, den altid rare Jesper Stig Mølbæk Christensen – en flok vintosser fra de lokale restauranter og vinbarer.

Således fik jeg mødt bl.a. et par stykker fra Restaurant Tiende og deres vinbar Den Fede Drue, Mattias og et par andre hyggelige folk fra vinbaren Sjovinisten, nogle fra restauranten Atelier33 og så kom Rene Langdahl skam også forbi.

Årgang 2021 i Tyskland

2021-årgangen i Tyskland blev på mange fronterne udfordret … salgsmæssigt, da det var andet år under COVID19 epidemien, men også vejrmæssigt blev det et udfordrende år.

I Tyskland blev producenterne konfronteret med udfordrende vejr, som begyndte med en sen start på vækstsæsonen sammenlignet de med tidligere år, mens både foråret og sommeren viste sig at være fugtigt og ret køligt.

Problemer med meldug blev forværret af, at vinmarkerne mange steder blev så bløde, at det var svært at køre traktorer til at brug for fx plantebeskyttelse. Samtidig nåede nedbøren sit sørgelige klimaks i oversvømmelsen af ​​Ahr-dalen, som ødelagde 61 af i alt 64 vingårde natten mellem den 14. og 15. juli.

Imidlertid viste det sig, at resten af året forløb overvejende positiv, for fra midten af ​​september holdt det sig stort set tørt med ret kølige temperaturer, hvilket også gjorde, at botrytis’en ikke formerede sig eksplosivt. I køligere egne som Saar varede høsten helt til de første dage af november og ved Ruwer endda indtil midten af ​​november.

Skal vinbønderne beskrive 2021 årgangen, så vil de fleste nok sige, at det var et gennemsnitligt år. Mostvægtene i druerne var lavere end tidligere år, mens syreværdierne til gengæld var højere.

Man havde regnet med, at det samlede udbytte for året ville falde i forhold til de foregående år, men et gennemsnit for hele landet viste, at udbyttet var stedet 4%. Stigningen var størst i Franken med plus på 79%, for der var der ingen frost at klage over igen. Men også i både Mellemrhinen og Württemberg var der pæne stigninger.

De første smagninger af vinene fra årgang 2021 viser, at der overordnet er tale om forholdsvis lette, delikate, aromatisk samt udtryksfulde vine. Derfor betegnes 2021 vinene i dag være værende ganske elegante.

Vinene

Mr Ruby havde atter stillet alle vinene op i en gennemtænkt rækkefølge, men jeg sprang faktisk alle Weissburgunder vinene over og startede min rundtur med lidt Sekt, efterfulgt af Chardonnay og til sidst Spätburgunder vinene, som da også var i overtal.

Sekt

I denne kategori var den – naturligt nok – ikke årgang 2021, men bestod derimod de seneste frigivne vine fra producenterne. Et par vine havde jeg smagt før, så der linker jeg bare til mine eksisterende anmeldelser.

Chardonnay

Med de hvide vine på Chardonnay var det mest fra 2021 årgangen, men dog suppleret af nogle af de nyeste fra 2022 og ingen af disse havde jeg smagt forinden.

  • 2022 Weingut Gebrüder Mathis, Tuniberg Chardonnay, Baden, Tyskland
  • 2021 Winzerhof Stahl, Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay, Franken, Tyskland
  • 2021 Winzerhof Stahl, Randersackerer Sonnenstuhl Chardonnay Grande Reserve, Franken, Tyskland
  • 2022 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl 1G, Baden, Tyskland
  • 2021 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Gottsacker Chardonnay GG, Baden, Tyskland
  • 2021 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Teufelslochgasse Chardonnay, Baden, Tyskland
  • 2022 Weingut Jülg, Rechtenbacher Pfarrwingert Chardonnay 1G, Pfalz, Tyskland
  • 2022 Weingut Jülg, Opus Oskar Chardonnay, Pfalz, Tyskland

Spätburgunder

Med Spätburgunder vinene, så var der et par gengangere fra årgang 2020, idet bl.a. Twardowski ikke er færdig med sine vine endnu, men der har også et par 2020’ere med fra Wöhrle samnt en enkelt vin fra Gebrüder Mathis, så der linket jeg bare til tidligere anmeldelser.

Da jeg har skrevet om alle vinhusene tidligere, så får I alene beskrivelser af vinene, men selvfølgelig også mine smagsnoter og vurderinger. Det var dog  helt som sidste år toplækre Spätburgunder vine fra de øverste hylder, men igen imponerede vinene fra Twardowski og var i sin helt egen klasse.

Tak til Mr Ruby … altid en fornøjelse af besøge dig

2021 Weingut Alexander Laible, Chardonnay Chara ***, Baden, Tyskland

2021 Weingut Alexander Laible, Chardonnay Chara ***, Baden, TysklandPå Houlbergs Vinblog er vi tosset med Baden vin og i denne uge skal vi smage en vin fra Weingut Alexander Laible og det er denne 2021 Chardonnay Chara *** hvor de tre stjerner efter navnet antyder, at dette er én af husets topvine.

Tilbage i november sidste år smagte jeg søstervinen 2021 Chardonnay Louis *** opkaldt efter Alexander og Corinna Laibles søn Louis.

Dengang skrev jeg også en masse om vinhuset, så det skal jeg ikke gøre igen, men blot kigge nærmere på 2021 Chardonnay Chara *** opkaldt efter det græske ord, som betyder glæde.

Hos l.aible betyder 3 stjerner, at det er husets bedste vine fra de bedste vinmarker, som er høstet med et udbytte under 50 hektoliter pr. hektar. Laible siger også selv, at vinene med 3 stjerner hører til vine med nationale og internationale topkvalitet.

Druerne blev sorteret i vinmarken og igen før presning. Gæring er sket spontan alene med druernes egne gærceller i ståltanke, mens Chardonnay Chara er lagret på de bedste egetræsfade. Vinen har 5,2 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er det umiskendeligt fadlagret Chardonnay, men fadlagringen er dog ikke vildt tung. I stedet kommer der masser af tropiske frugter frem … honningmelon, fersken, abrikos, mango og mandariner … som om, at vinen nærmest er proppet med kaskader af frugt … ekspressiv og temperamentsfuld. Derudover er der nogle ristede hasselnødder, sødlige krydderier, lidt mælkechokolade og vanilje.

I munden er fadpræget heller ikke så tydeligt, for også her dominerer frugten med både abrikos, fersken, æblemost og bagte citroner. Det er en fyldig og cremet vin, næsten olieret … virker ret maskulin og dyb i udtrykket og samtidig ret saftig. Det er en flomme Chardonnay, som har en slank sjæl og bare smager vildt godt, så dermed 94 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 202 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2022 Weingut Deinhard, Green Label Dry Riesling, Mosel, Tyskland

2022 Weingut Deinhard, Green Label Dry Riesling, Mosel, TysklandDeinhard ligger på adressen Bornwiese i Bernkastel-Kues og har sine rødder tilbage til 1794, hvor Johann Friedrich Deinhard i byen Koblenz grundlagde huset … som jeg nu smager denne 2022 Green Label Dry Riesling fra.

Faktisk ligger Deinhard GmbH i dag ikke længere i Koblens, men i stedet på samme adresse som det store vinfirma Weinkellerei Peter Mertes, som faktisk i 2020 købte det gamle Sekt Haus Deinhard.

Johann Friedrich Deinhard havde i 1794 grundlagt sekthuset, som først bare handlede med vin, men hans efterkommere begyndte så i midten af 1800-tallet også selv at dyrke og producere basisvine til deres Riesling baserede mousserende vine.

Disse mousserende vine nød dengang international berømmelse, hvorfor de nærmest altid kunne findes på bordet på restauranter i specielt England, USA og Canada. Deinhards mousserende vine blev betragtet som et prestigeprodukt … og i 1970’erne og 1980’erne var der ofte reklamekampagner for vinene i både radio og tv.

Virksomheden blev så i ​​1990’erne solgt til Henkell Freixenet, der er et datterselskab af multifood-koncernen Dr. Oetker, men det engang så traditionelle Deinhard mærke blev næsten glemt.

I hvert fald indtil 2020, hvor det blev købt af Weinkellerei Peter Mertes, som dermed samtidig fik mousserende vine i deres store sortiment. Peter Mertes KG er et af Tysklands største vinerier, som har omkring 400 ansatte, en omsætning på 300 millioner euro om året og laver over 2,5 millioner hektoliter vin.

Weinkellerei Peter Mertes blev grundlagt i Minheim i 1924 af Peter Mertes og firmaet lavet mest private labels vine til supermarkeder som Aldi, Lidl og Rewe.

Mottoet for Gustav Willkomm – der var svigersøn til grundlæggeren Mertes – var allerede i 1950’erne at gøre vin “supermarketable” og  altså gøre dem til tilgængelige i supermarkeder til billige penge, men ejer faktisk også vinhuset Weingut Witwe Dr. H. Thanisch og har endda vinmarker på både Bernkasteler Doctor og Wehlener Sonnenuhr.

Nu laver Peter Mertes KG så vine under Deinhard brandet … og fortsat mousserende Sekt vine, men altså også almindelige vine som fx denne Green Label Dry Riesling i årgang 2022, som kommer fra serien Green Label.

Der er ikke rigtigt nogle informationer om produktionen … men mon ikke vinen er lavet på ståltanke og lagret der sur lie i periode? Men så må vi jo bare springe videre til mine smagsnoter.

Det er ikke en sylespids Riesling … men har skam lidt moselsødme suppleret med fersken, pærer, mango og papaya, men faktisk også en ganske lille snas klassisk petroleum og nogle salte mineraler og det giver sammenlagt en ganske dragende Riesling, der også vil begejstre rigtigt mange.

I munden har vinen også dette bredde appeal … lidt tropisk, eksotisk og blød i smagen med fersken, pærer, mango og melon, men også lidt syre fra syltede og salte citroner med en cremet sødme, intensitet og en sødbitter eftersmag. 89 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 119 kr.,. mens prisen er 69 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2022 Kylie Minogue Wines, 0% Alcohol Free Sparkling Rosé, Tyskland

2022 Kylie Minogue Wines, 0% Alcohol Free Sparkling Rosé, TysklandDen ubetinget bedst sælgende australske sangerinde Kylie Minogue har nu lagt navn til en række vine, hvilket måske også kan smitte af på et vinsalg … så Houlberg nynner da også videre på Can’t Get You Out Of My Head og smager to af dem … startende med denne 2022 Kylie Minogue 0% Alcohol Free Sparkling Rosé.

Det er nok ingen overraskelse, af den smukke sangerinden ikke selv laver vinene, for de produceres af det store engelske firma Benchmark Drinks, men ofte laves hos forskellige vinfirmaer.

Benchmark Drinks er en stor vingrossist og -importør. Denne mousserende vin har Benchmark Drinks fået lavet og flasket i Tyskland.

Benchmark Drinks har i øvrigt specialiseret sig i at få lavet vine, som markedsføres under navne på kendte personer. De laver derfor også vine med kendte personer som Gordon Ramsay, Gary Barlow, Sir Ian Botham og Graham Norton.

Den næste – en almindelig Signature Provence Rosé –  er også lavet af Benchmark Drinks, som dog har fået det franske firma Divin Père & Fils til at lave vinen i Frankrig. Divin Père & Fils er vi også stødt på før, for det er en del af det store vinfirma LGI Wines, som jo netop opkøber druer,  laver og flasker vin på deres anlæg i Carcassonne i Languedoc.

Vi snakker altså om designervine, hvor der ikke er mange vinbønder indover. Denne 0% Alcohol Free Sparkling Rosé er da også lavet på et blend af europæiske druer og vistnok mest fra Italien og Spanien … og så suppleret med noget håndplukket grøn te fra Liu-Da Mountains i Yannan-området i Kina.

Der er således ingen angivelse af, hvad vi snakker om af druer … eller hvilke lande druerne kommer fra. Det eneste man kan se er, at vinen er produceret og tappet i Tyskland. Hmmmm.

Nevermind … Kylie Minogue 0% Alcohol Free Sparkling Rosé er selvfølgelig så heller ikke lavet efter ægte champagnemetode, men helt sikkert på en langt billigere måde … men det er faktisk svært at sige noget om det, da der heller ikke findes nogle oplysninger om selve produktionen.

Dermed står vi med en vin, hvor vi ikke kender druer, ikke kender oprindelsesland eller -lande, ikke kender blend eller produktion og dog ved vi alligevel, at der er lidt grøn te med i blandingen. Hmmm, det skal nok blive interessant.

Det er tilsyneladende vine, som folk er vilde med … således er der solgt over 7 millioner flasker Kylie Minogue Wines, der i øjeblikket kan købes i 31 lande verden over. Kylie Minogue Wines’ Prosecco Rosé – som jeg ikke tester – er den mest sælgende rosévin i England med en omsætning langt over 8,9 millioner pund … hvilket er 46% større end nærmeste konkurrent.

Den lyserøde pop-prinsesses boblevin dufter dog ikke meget af vin, men mere som et sødt og mousserende alternativ til noget sodavand og er således meget sød. Der er jordbærmousse, kirsebærtopping og candyfloss samt Faxe Kondi suppleret med søde citroner.

I munden er det lidt samme historie …lidt Frozen champagneagtig saftevand, som man serverer til små børn nytårsaften, men her mere til voksne iført lyserøde pop-gevandter i tjekket stil. Det stikker ikke særlig dybt, er sødt og dog alligevel frisk … og jeg kan køre hjem.

Det er lidt som en popsang, … cathy og hurtigt glemt. I øvrigt har jeg altid været mere til Olivia Newton John, når det gælder australske sangerinder, men jeg er rimelig sikker på, at mange pop-tosser bare vil knuselske Kylie Minogue 0% Alcohol Free Sparkling Rosé. 84 point.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 69,95 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7  

2019 Weingut Gebrüder Mathis, Pinot Rosé Brut Nature, Baden, Tyskland

2019 Weingut Gebrüder Mathis, Pinot Rosé Brut Nature, Baden, TysklandTil at sparke vor aften godt undevejs med et syrligt kick, så startende vi med denne Pinot Rosé Brut Nature 2019.

Weingut Gebrüder Mathis holder til ved byen Merdingen for foden af Tuniberg i sydlige Kaiserstuhl vest for Freiburg.

Vingården er grundlagt i 1978 af brødrene Paul og Bernhard Mathis, som fra det lokale pænt  kalkholdige jord, besluttede sig for at lave vine med stor inspiration fra Bourgogne. De to brødre gav således også navn til gården … Weingut Gebrüder Mathis.

I 2020 blev ejendommen dog overtaget af den unge vinmager Severin Stich sammen med hans kæreste Sabeth Sedlatschek, som han havde mødt på Geisenheim. Severin overtog vingården fra sin mor Sonja Mathis-Stich og mormor Ruth Mathis.

Severin og Sabeth havde inden overtagelsen af Weingut Gebrüder Mathis begge studeret på vinskolen i Geisenheim, men også begge arbejdet hos en række kendte vinhus.

Severin havde således arbejdet hos Bernhard Huber, Chateau Montus i Margaux og Hobo Vineyards i Californien, men Sabeth havde været hos Ökonomierat Rebholz, Bernhard Huber og Joseph Phelps i Californien.

Winzerparret kalder sig selv motiverede, kreative og nysgerrige men oven i den ungdommelige vildskab er de også strukturerede. Og det er præcis derfor de er så gode. Det er præcis derfor den unge generation i Tyskland er så dygtig.

Den unge generation formår at have struktur i kaos, for Tyskland er kaos lige nu. Men det er kaos på den gode måde. Nye druesorter finder vej, nyplantninger tager ikke længere udgangspunkt i historien, men i fremtiden.

Samlet har familien 15 hektar vinmarker, der er under omlægning til økologisk certificeret drift. På markerne har familien dyrket Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot og Lagrein … men de unge vinmagere er også i gang med nye sorter.

Spätburgunder fylder meget hos Gebrüder Mathis. Markerne er beplantet med nogenlunde lige dele Freiburger kloner og Dijon kloner. Til husets basisvin indgår dog flere salgs tyske løs-klasede kloner. Det er dog helt åbenlyst for Severin og Sabeth, at kvaliteten skal komme fra de ældre parceller med Freiburgerkloner eller Dijon-kloner. Husets topmarker er Hohrain og Rosenloch.

Denne Pinot Rosé Brut Nature er lavet på Spätburgunder, hvor basisvinen først har føret på egefade og efter endt fermentering så er aftappet på flaske til brug for andengæringen. Vinen har dernæst tilbragt over 3 år på flaske inden den er degorgeret maj 2023 helt uden tilsat dosage.

I næsen er der godt med brus, der rammer med syrlige gærnoter, en syrerig frugt af mest ribs, grønne jordbær, stikkelsbær, citroner samt grape suppleret med jod, jern og en kalket mineralitet.

Smagen er som et slag med en kæp … det svirper, lammer og smerter, men helt masochistisk elsker man det omgående. Vinen har en totalt frisk syrlighed, som kommer fra ribs, citroner, bitter grapefrugt samt nogle lidt gærede elementer. 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 249 kr.,. mens prisen er 225 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7