Tag-arkiv: Tyskland

2019 Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning, Kaseler Nies´chen Spätburgunder, Mosel, Tyskland

2019 Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning, Kaseler Nies´chen Spätburgunder, Mosel, TysklandEr det ikke snart tid til lidt Spätburgunder? Jo da … det er det jo nærmest altid, så nu smager jeg en 2019 Kaseler Nies´chen Spätburgunder fra moselvinhuset Dominikaner Weingut C. von Nell-Breuning.

Det var Peter Christian Nell, der i 1670 grundlagde vingården. Han var blevet adlet for hans tjenester af den romerske kejser Joseph I af Ungarn og Böhmen. Han havde med succes drevet tømmerhandel og skibsfart på Rhinen, hvilket førte til velstand … og pengene blev brugt på ejendom og vinmarker, bl.a. i Kasel im Ruwertal

Lige siden har vingården beliggende på Bahnhofstraße i Kasel tæt på på Ruwer floden været i von Nell-Breuning-familiens ejerskab.  I dag er det 10. og 11. generation, som driver gården, nemlig Ingeborg og Christoph von Nell-Breuning samt deres yngste datter Carmen von Nell-Breuning,

Familien har sammenlagt 7 hektar vinmarker på de stejle og skiferholdige skråninger ned mod Ruwer og de bedste marker er Kaseler Kehrnagel, Kaseler Nies’chen og deres egen monopolmark Kaseler Dominikanerberg. Alle drives økologisk og siden 2019 også biodynamisk med et flok Shropshire får rendende rundt i markerne.

Udover vinproduktionen, så driver familien også Pauliner Hof, der er et lille hotel, vinothek og Event Location i et gammelt kloster fra det 18. århundrede … og der kan man helt sikkert smage husets vine, der helt fra gammel tid har været eftertragtede.

Således bestilte Zarens russiske hof i 1912 ikke mindre end 1.100 flasker af 1911 årgangen af husets Dominikanerberg Riesling og vor egen Dronning Margrethe fik også i 1974 serveret Dominikanerberg Riesling på Petersberg i Bonn ved at besøg hos Bundeskanzler Helmut Schmidt.

Denne Kaseler Nies´chen Spätburgunder 2019 er lavet med druer fra den sydvendte vinmarken Nies’chen, der ligger på en skråning med en hældning på op til 70%. Øverst på marken dyrker huset Riesling og nederst på den lidt varmere del, hvor Spätburgunder vinstokkene er omkring 30 år gamle og dyrket biodynamisk.

Der er ingen oplysninger om produktionen, men den skulle efter sigende efter  endt fermentering vær lagret på barriques.

I glasset en lys og rødbrun transparent vin. hvor duften oser af landlig og sødlig hestestald, røg, lejrbål, aske, blæk,  kakaopulver, kaffe, mørk chokolade, skovbund, lakrids og grønne blomster. Frugten er kirsebær, jordbær og så en snert af granatæbler.

Smagsmæssigt er det en utrolig let, lys og sirlig fin vin, meget yndefuld, slank og helt æterisk, luftig og overjordisk, har denne lyse, læskende og saftige smag med lyse bær, jordbær, moreller, kirsebær, lidt afdæmpede pebernoter, lemonsaft … smager forbasket godt og samtidig lidt af en tørstslukker. 92 point

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 180 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2024 Weingut Axel Pauly, Generations Riesling, Mosel, Tyskland

2024 Weingut Axel Pauly, Generations Riesling, Mosel, TysklandElsker sgu tvetydigheden etiketten på denne Generations Riesling 2024 fra Weingut Axel Pauly … oprejst kan se Mosels stejle marker, men holdes flasken vandret, så ser man silhuetterne af de 3 generationer i vinhuset.

Det er nu også en kendt vin her på vinbloggen, for jeg har smagt vinen tidligere i både årgang 20202021, 2022 og 2023, så dermed har jeg også før skrevet en masse om vinhuset i Mosel. Det er også en vin, hvor du får rigtigt meget Mosel kvalitet til pengene.

Generation Riesling, som er lavet med druer fra den 60% stejle Bernkastel-Kueser Kardinalsberg, der har en unik jordbund med blå og rød skifer. Vinen er lavet med en koldmaceration i op til 10 timer inden spontangæring på ståltank med vinmarkens naturligt forekommende gærstammer.

Efter endt gæring modner vinen 4-5 måneder på gærresterne i ståltankene og så er den lavet som klassisk halvtør Feinherb, hvilket betyder et pænt niveau for restsukker på 19,2 gram pr. liter.

Dejligt, omfavnende og varm Riesling … man kan lige fornemme svage brændstofagtige noter af petroleum, men ellers er der mest tropisk frugt af melon, fersken, abrikos, mango og de suppleres af æblemost, grillede citroner og pænt parfumerede blomster, lette nøddeagtige noter, søde krydderier og så fornemmer man også en vis dybde fra sødmen.

Smagen er langt mere mærket af sødmen, hvor viskositeten virker noget fyldig, men – som altid fristes man til at sige – er der sgu også godt med syre fra grillede citroner, kvæde og umodne æbler, lidt grape bitterhed og i det hele taget har vinen et frisk, syrligt samt småbittert bid … det smager af mere og det er også en vin, som man nærmest automatisk drikker mange glas af. Det er sgu flot niveau for en Gutsriesling … 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens bedste pris er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

N.V. Wachtenburg Winzer, Riesling Sekt Extra Trocken, Pfalz, Tyskland

N.V. Wachtenburg Winzer, Riesling Sekt Extra Trocken, Pfalz, TysklandWachtenburg Winzer er et tysk vinkooperativ, der ligger på adressen Weinstraße i Wachenheim an der Weinstraße i Pfalz lidt syd for Bad Dürkheim og det er derfra, at jeg nu smager denne Riesling Sekt Extra Trocken.

Kooperativet er grundlagt i år 1900 af 53 vinbønder som et fællesskab, hvor man kunne lave, markedsføre og sælge vine lavet fra medlemmernes marker.

I dag er der dog kun 24 familier tilbage i medlemskredsen og de har samlet 340 hektar vinmarker  omkring Wachenheim og dyrker flere af de lokale druesorter og kooperativet er kendt for at lave gode vine til meget fornuftige priser.

Der er ikke mange oplysninger om denne Sekt … udover, at det er ren Riesling og det skulle vistnok alene være fra én årgang. Formentlig er den lavet med gæring i ståltanke og boblerne  tilført i tryktanke efter den billige Charmat metode. Den har hele 16,1 gram restsukker pr. liter.

Det er duftmæssigt en lille opstoppernæse, der er sprudlende, boblende med blød petroleum, linolie og endda med en jernholdig mineralitet, pæresaft, æblemost og presset lemon … på en brovten, maskulin og stabil måde. Der er en rustik, frisk og urteagtig vin, der virker meget fin.

I munden er boblerne fine, bløde og de opløses også hurtigt, men det er smagsmæssigt en kælen lille sag, der vil behage alle, for imdholdet af restsukker gør sammen med godt frugtrigdom vinen meget let at drikke … frugten er kvæde, æblemost og pærejuice … temmelig saftig, læskende og klar til sommerfest. 90 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 119 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2023 Weingut Reverchon, Saar Weissburgunder, Mosel, Tyskland

2023 Weingut Reverchon, Saar Weisburgunder, Mosel, TysklandForleden smagte jeg en flot 2021 Saar Riesling Crémant Brut fra Weingut Reverchon i Filzen ved Saar floden og nu har jeg smagt endnu en vin derfra … husets 2023 Saar Weissburgunder.

Det er en vin, der udelukkende er lavet på Edelstahltank, altså i ståltanke, men ellers findes der ikke så mange oplysninger om produktionen … udover at den har 4,3 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt fornemmer man en meget blød frugt, blød og mushy med pærer og lidt tropisk frugt fersken, melon, mango og papaya, let karamel, fennikel, citronmelisse og grønne urter, således man samlet får en lidt frisk og køligt udtryk.

I munden er det også en blød, rund og saftig vin, hvor der igen kommer småeksotiske frugter af ananas, mango, fersken, melon og pærer. Syreniveauet er afdæmpet og i stedet er der lidt peber samt nelliker, der giver lidt bid i eftersmagen. 90 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 110 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2022 Weingut Sermann, Altenahrer Eck Im Eck Spätburgunder Alte Reben, Ahr, Tyskland

2022 Weingut Sermann, Altenahrer Eck Im Eck Spätburgunder Alte Reben, Ahr, TysklandVinen Im Eck eller mere korrekt Altenahrer Eck Spätburgunder Alte Reben er sammen med Rosenthal Kaasten Weingut Sermanns bedste og dyreste vine og jeg smagte sidst Im Eck i årgang 2022.

Altenahrer Eck er en af Ahrdalens vestligste marker, som ligger på et af de smalleste steder i dalen … man kommer til marken efter at ha’ passeret tunnelen fra Altenahr til Bad Neuenahr. Det er den vestligste Große Lage mark og er næsten nabo til Mönchberg, blot med marken Lacherberg imellem. Altenahrer Eck er en voldsom stejl mark, der ligger i 200 meters højde i udkanten af skoven med skråninger hugget ind i skifer.

Lige der er dalen kun 70 meter bred, men marken har været kendt allerede tilbage i 1249 og fik sit navn efter den gamle slot Ekka fra middelalderen … og de gamle slotsruiner kan fortsat ses der.

Marken har en undergrund med masser af skifer og grauwacke, som virkelig kan absorbere solen, så i løbet af dagen bliver der om sommeren nemt 50 grader i marken.

Vinen er lavet ved, at druerne efter den manuelle høst først er lagt i kølig premaceration for at udvinde aroma af drueskallerne. Derefter er der sket spontangæring i forskellige egefade alene med druernes egne gærceller. Efter endt fermentering er en del af vinen lagret på lille del nye samt gamle egetræfade.

Allerede  i duften kan man – som faktisk også hos Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder – fornemme Lukas Sermanns mål og fascination af Bourgogne … det dufter vildt lækkert og helt dekadent med denne lidt umamiagtige note af både teak- og mahognitræsolie, mælkechokolade, karamel, nougat, skumfiduser, vanilje, toastbrød og atter med den karakteristiske røgede Ahr karakter af gammel bål og brænde, mens frugten er smukt og delikat veldoseret med både jordbær, kandiserede kirsebær, skovbær og mandarinskal.

Hvor smager det fremragende … lyst, let, luftigt og æterisk med letter, lyse og friske bær … grønne og røde jordbær, friske kirsebær, rabarber og hindbær suppleret med nogle syltede limefrugter, der bidrager med en let sødbitterhed. Det er igen en spændstig, livlig og veltrimmet vin, der er let til bens, adræt, smuk og fin, hvor selv alle tanninerne er fine, runde og polerede. Det er kongevin … 96 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koste 599 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2022 Weingut Sermann, Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2022 Weingut Sermann, Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder, Ahr, TysklandDerefter stod den – for resten af pengene – på Lagenweine fra Lukas Sermann på Weingut Sermann og den første var en 2022 Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder.

Dernauer Pfarrwingert ligger lige ovenfor Dernau by … lige under Hardtberg marken. Det er en meget stejl mark, som har sit navn efter Dernaus katolske Pfarrkirche aka sognekirke, som fortsat er en stor jordejer af bl.a. Dernauer Pfarrwingert. Marken har en sydlig eksponering og en undergrund med greywache, skifer og sandsten, hvilket oftest betyder meget duftende vine med udtalt mineralitet.

Vinen er lavet ved, at druerne efter den manuelle høst først er lagt i kølig premaceration for at udvinde aroma af drueskallerne. Derefter er der sket spontangæring i forskellige egefade alene med druernes egne gærceller. Efter endt fermentering er en del af vinen lagret på lille del nye samt gamle egetræfade.

Uhmmm nu snakker vi … elegant, fin, betagende og indtagende duft med lys og fin frugt af jordbær, skovbær, lyse kirsebær, landlig stald, animalsk velvære, sagte doserede fadnoter af mælkechokolade, lidt nougat, karamel, skumfiduser, vanilje, let røg, teaktræsolie, urter af timian, mynte, lidt peber og virker fin, sart, feminin og kompleks.

I munden er det en vin, der har masser af frisk frugt, let bitter og kølig, røget og det er mest rabarber, kirsebær, tranebær og letbitter lemon, appelsinskal, ribs og virkelig spændstig, livfuld, veltrimmet og meget ren i smagen. Vinen har samtidig en ret lækker viskositet som en olieagtig og cremet væske, der smører alle de rigtige steder, som gør smagen vild lækker … uhmmm siger jeg bare. 95 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koste 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2022 Weingut Sermann, Mayschoss Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2022 Weingut Sermann, Mayschoss Spätburgunder, Ahr, TysklandStille og roligt bevægede jeg mig opad, for næste vin fra Weingut Sermann blev en Ortswein, nemlig en Mayschoss Spätburgunder i årgang 2022 fra parceller nær byen Mayschoss øst for Altenahr.

Vinen er lavet lidt som foregående … altså efter den manuelle høst, så er druerne først lagt i kølig premaceration for at udvinde aroma af drueskallerne og derefter er der sket spontangæring i ståltanke alene med druernes egne gærceller.

Efter endt fermentering er en del af vinen lagret noget tid i ståltankene, mens en anden del af er lagret på gamle 225 liter barriques egetræfade inden vinen aftappes ufiltreret.

I glasset lidt samme nuancer som forrige … måske endda lige en tak lysere, mens duften byder på røg, lejrbål og igen umamiagtige noter med nødder og nu også karamel, mælkechokolade, let vanilje og den virker rundere, mere komplet og mere velafbalanceret. Frugten er nu også noget mere let og feminin uden at blive helt sart og fin … der er jordbær, ribs og brombær, virker mere tæt og frugtsødmen også en snas større.

Smagen er let, letbitter, letsyrlig og letsaftig … virker nærmest lidt burgundisk i stilen med en kølig, rank, let røget og frisk frugt af ribs, hindbær, tranebær og sødbitter lemonsaft, meget levende, livlig, fin og næsten dansende i munden. Der er meget finkornede, bitre, tørre og lette tanniner, der giver blot en smule tørhed i munden … og med den fine og friske syre, så er det faktisk virkelig elegant … 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koste 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2023 Weingut Sermann, Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2023 Weingut Sermann, Spätburgunder, Ahr, TysklandSå gik jeg i gang med at smage de 4 Spätburgunder vine fra Lukas Sermann på Weingut Sermann og jeg startede med at smage hans Gutswein på druen … en 2023 Spätburgunder.

Her kommer druerne da også fra forskellige marker i fordele dele af Ahr og det er både fra parceller i Dernau, Mayschoss og Altenahr og efter høst er druerne først lagt i kølig premaceration for at udvinde aroma af drueskallerne, men samtidig undgå for meget tannin.

Derefter er der sket spontangæring i ståltanke alene med druernes egne gærceller og efter endt fermentering er den også lagret noget tid i ståltankene, men en del af er lagret på gamle egetræfade inden vinen aftappes ufiltreret.

Dejlig lys, let og næsten transparent i glasset … når jeg skriver næsten, så skyldes det, at vinen faktisk er en smule grumset. Duften er arketypisk Ahr Spätburgunder med lidt røg, lejrbål, kostald, nogle lidt nøddeagtige noter, lidt nelliker og en frisk, kølig frugt af jordbær, rabarber og blommer.

I munden er der endnu mere en rank, kølig og frisk Spätburgunder, hvor der først kommer lidt peber frem, en letbitter smag af sorte te-blade og lemon, tranebær, rabarber og røde blommer … meget ren og saftig på en lidt maskulin, intens og meget frisk facon. Det er sgu bare højt niveau for en Spätburgunder Gutswein. 91 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koste 199 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

Houlberg smager nu … 4 x Spätburgunder vine fra Weingut Sermann

Jeg synes, at jeg kender de fleste vinhuse i Ahr … dels er området meget lille med beskedne 548 hektar vinmarker og jeg besøgte selv området i 2019 og smagte masser af vine derfra.

Mit besøg i Ahr kan du i øvrige læse om i mit indlæg; Houlberg i Ahr … roadtrip til et af Tysklands bedste Spätburgunder områder.

Men sjovt nok er jeg aldrig stødt på Weingut Sermann, der ligger på Seilbahnstraße i Altenahr og nu er kommet i stalden hos Mr Ruby og jeg nu tester 4 x Spätburgunder vine derfra.

Weingut Sermann

Vinhuset er grundlagt i 1775 af Jakob Sermann, der flyttede til Ahr fra Mosel året før og året efter giftede  sig med Margarete Linnarz fra Altenahr og sammen med sin hustru startede han at lave vin fra fruens forældres ejendom.

I dag drives vingården af Lukas Sermann, som er 4. generation af vinmagere på gården og en del af den nye og innovative generation, som har et muntert sind og kæmpe gåpåmod. Han drev også sin gård i 2021, hvor den blev fuldstændig raseret under flodbølgen, men har slidsomt været med til genopbygningen.

Til dem, som ikke rigtigt forstår det med flodbølgen, så plejer jeg at vise billedet ovenover, hvor man nederst kan se markeringer fra de tidligere flodbølger og øverst, hvor højt den gik i 2021 og dermed ødelagde næsten alt på sin vej.

I dag driver Lukas Sermann vingården med masser af energi og familien har i alt 7 hektar vinmarker, hvor de dyrker de klassiske sorter Riesling, Weissburgunder, Frühburgunder og Spätburgunder, eller måske skulle vi sige Pinot Noir, for vinene produceres med et klart burgundisk forbillede.

Lukas tilstræber at lave lyse, lette, kølige, elegante og saftige Pinot Noir vine og det sker bl.a. med 1-2 uges koldmaceration før gæring og dermed også undgå for mange bitterstoffer og tanniner. Ved hans Gutsweine og på Ortsweine presses druerne ofte inden gæringen er helt overstået for at sikre mindre alkohol og større lethed.

Ved siden af vinproduktionen driver familie Sermann også Restaurant Thüres i Altenahr og den er kendt for sit kreative køkken og fremragende udvalg af vine fra både egen produktion og fra andre topvinproducenter. Men derudover drives også et lille B&B med udlejning af 2 Gästezimmer aka gæsteværelser.

Smagningen

Jeg sidder her med 4 x Spätburgunder vine og det er disse. som er et pænt udsnit af de vine, som Lukas laver på druen:

Det er 4 vine, hvor jeg startede med en Gutswein, dernæst en Ortswein og til sidste 2 Lagenweine. Mine fyldige beskrivelser og anmeldelser af vinene har jeg linket til ovenover.

Konklusion

Men skal jeg komme med en konklusion, så er Lukas Sermann fra Weingut Sermann en lovende vinmager, som vi skal holde godt øje med. Ahr er i forvejen nok et af de allerbedste rødvinsområder og der finder man store producenter som fx Stodden, Meyer-Näkel, Adeneur, Bertram-Baltes samt Peter Kriechel, men Sermann vil meget gerne lægge arm med disse og byde op til dans.

For det er sgu et højt niveau, som han laver vin på … ham Lukas Sermann og det gælder sådan set allerede fra hans Gutswein, der jo blot er en Spätburgunder fra marker spredt over Ahr, men specielt hans Lagenweine er totalt overbevisende og har faktisk denne lidt burgundiske vibe over sig … vildt flotte, men det kan du jo læse om i mine anmeldelser af vinene.

2024 Weingut Emil Bauer & Söhne, Viognier, Pfalz, Tyskland

2024 Weingut Emil Bauer & Söhne, Viognier, Pfalz, TysklandJeg fortsætter hos Weingut Emil Bauer & Söhne og endda med endnu en hvidvin på en af de federe druer, for det er nemlig husets 2024 Viognier.

Alexander Bauer har lavet denne Viognier vin først med spontangæring på ståltank og efter endt fermentering har vinen efterfølgende lagret 4 måneder på gamle, store og små træfade, inden den er svovlet ganske let og så tappet på flaske uden filtrering. Der kun lavet 1.455 flasker af vinen.

Det er duftmæssigt en forholdsvis slank Viognier … ikke fed og vingummityk som i Nordrhône, men har dog en opulent fedme samt fylde, men det er mest tørre grønne urter, der først dukker frem. De får følgeskab af en frugt med lemon, melon, let appelsinskal og så nogle lette blomsteragtige elementer.

I munden er det også fyldig, cremet og næsten olieret med en let og småfed viskositet, men samtidig har vienn masser af ren, frisk samt stram syre. Der er frugt af både bitter lemon, citroner, grønne æbler, pigeonæbler og syrligere cideræbler, der samlet giver vinen et meget frisk udtryk. 91 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7