Weingut Jakob Jung er også en kendt producent her på Houlbergs Vinblog og nu smager jeg endnu en vin derfra … hans 2021 Erbacher Steinmorgen Spätburgunder.
Her kommer alle Spätburgunder druerne fra Erste Lage marken Erbacher Steinmorgen, der har en undergrund med löss, muld og højt grusindhold.
Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på små egefade.
Uhhh det dufter godt … masser af sødlig animalsk hestestald, godt med fadpræg af mælkechokolade, vanilje, kanel, karamel, sød finsk lakrids og en blød, rund frugt af jordbær, kandiserede kirsebær samt blommemarmelade suppleret med en smule blæk og grafit.
I munden er det også en blød, rund, varm og cremet vin … det er jordbær af den søde slags, søde kirsebær, blommer og virker ret saftig på en blød og komfortabel måde. Der er ikke meget, som ikke vender rigtigt, alt er velorganiseret, lækkert og smukt … det er en vin, som alle Pinot Noir elskere vil elske … 92 point.
Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 200 kr. ved køb af 6 flasker.
