På Randers’ nye vinbar Bar-Vin skiftedes vi til at købe en flaske vin og Gert E valgte denne sydafrikanske Roussanne fra vinhuset Olifantsberg Vineyards.
Der er et vinhus beliggende i Breedekloof på skråningerne over Worcester i hjertet af Breede River Valley i Western Cape . Gården ligger på Brandwacht Mountains’ nordvestlige skråninger.
Olifantsberg blev grundlagt i 2003 af det hollandske par Paul og Corine Leeuwerik . De startede med 5 hektar og to små parceller med Shiraz og Cabernet Sauvignon.
Første vin under eget label kom i 2004, men blev produceret i en kooperativ kælder. I 2007 omdannede de et tidligere glasblæser-studio til deres egen state‑of‑the‑art vinifikationskælder.
I dag drives vingården fortsat af familien med Elizma Visser som vinmager siden 2015. Elizma er kendt for low‑intervention, terroirfokuseret vinifikation og ekstremt præcise blends
Olifantsberg råder over omkring 18 hektar vinmarker og ligger i 250–450 meters højde og er plantet på stejle bjergskråninger med Syrah, Pinotage, Grenache Noir og Blanc, Chenin Blanc, Roussanne, Mourvèdre og Chardonnay.
Dyrkningen er bæredygtig, med lavt udbytte og organisk gødning. Vinden og højden giver kølighed, som er sjælden i Breedekloof og de har en årlig produktion på omkring 200.000 flasker.
Vinene laves med lav intervention i kælderen, manuel høst, traditionel skindmaceration, spontan gæring og lagring i eg, hvor ca. 1/3 af fadene fornyes årligt … der er fokus på balance, mineralitet og doseret fad.
Olifantsberg Roussanne 2023 er lavet med håndhøst, helklasepresning, naturlig gæring og efter endt fermentering med 9 måneders lagring i brugte 300–500 liter fade uden bâtonnage.
Duften er fed, fadfed og tung med mælkechokolade, vanilje, karamel, hvid peber, let alkohol samt en tonstyk frugt af fersken, bløde pærer, melon og nogle voksagtige noter og blomsterpollen.
Sangen er samme boldgade … fed, cremet og rund … der er hvid peber og fuldfed frugt med melon, pærer, tørret abrokos, kandiseret grape, ingefær, fennikel og en saltet mineralitet. 90 point.
Forhandles af Sydafrikavin, hvor en flaske koster 154 kr.
Klein Constantia ligger få kilometer udenfor Cape Town i Sydafrika og kaldes for verdens smukkeste beliggende vingård og derfra har jeg nu igen smagt deres basis Sauvignon Blanc og her 2023’eren.
Som sidst var den anden vin i Gustus serien fra det sydafrikanske vinhus Darling Cellars deres 2023 Gustus Shiraz Special Reserve, der som foregående er lavet af vinmageren André Scriven.
For et års tid siden testede jeg de to Gustus vine på Chenin Blanc og Shiraz fra Darling Cellars. Nu smager jeg dem igen, men blot i årgangene nyere og den første er en 2024 Gustus Chenin Blanc Special Reserve.
Jeg fortsatte med mere Pinot Noir og denne kommer fra den dygtige sydamerikanske Niel Bester, som har været ansvarlig vinmager for 28 årgange hos Plaisir de Merle, men nu er gået solo og i dag laver vine under eget navn.
Lad os smage endnu en vin fra Niel Besters eget brand Niel Bester Vennan og det blev selvfølgelig på et bordeauxfil mix … 2022 Field Blend med druer fra hans hjemegn Paarl.
Niel Bester har nærmest legendestatus som vinmager i Sydafrika, men er efter ansvarlig vinmager for 28 årgange hos Plaisir de Merle gået solo og laver i dag vine under eget navn og arbejder derudover som konsulterende vinmager bl.a. for danske Quinta do Pégo.
Den anden vin fra Gustus serien hos det sydafrikanske vinhus Darling Cellars var deres 2022 Gustus Shiraz Special Reserve, der som foregående er lavet af vinmageren Pieter-Niel Rossouw.
Darling Cellars ligger mellem byerne Malmesbury og Darling omkring en times kørsel fra Cape Town og 15 kilometer fra Atlanterhavet. Jeg har nu smagt et par vine fra dem og den første er denne 2023 Gustus Chenin Blanc Special Reserve.
Vi sluttede smagningen med endnu en god Syrah vin fra De Grendel og det er denne 2022 Op die Berg Syrah.