Tag-arkiv: petite sirah

Petite Sirah = Durif

2017 Louis M. Martini, Napa Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2017 Louis M. Martini, Napa Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USADer var mere lækker Cabernet Sauvignon i vente, for næste vin var en 2017 Napa Valley Cabernet Sauvignon fra vinhuset Louis M. Martini.

Historien om vinhuset startede allerede i 1899, hvor den 12 år unge Louis M. Martini rejste fra Genoa i Italien til San Francisco for at slutte sig til i far. I 1906 fik Louis interesse for vin og lavede sin første vin hos sin far, som så sendte ham tilbage til Italien for at studere vin og vendte snart tilbage med mod på mere, så da han returnerede til Amerika, så stiftede han firmaet L.M. Martini Grape Products Company, men da det var uden spiritusforbuddet i 1922, så blev det med produktion af nadvervin og koncentrat til fremstilling af vin derhjemme.

Men med udsigt til ophør af forbuddet, så byggede Louis i 1933 et stort nyt vineri i St. Helena nord for Napa by og lige siden fremstillet Cabernet Sauvignon vin i verdensklasse fra de fineste vinmarker i Napa og Sonoma. Det skete efter Louis M. Martinis enkle filosofi, at de bedste druer skaber de bedste vine.

Frem til 2002 var vinhuset gennem 3. generationer ejet af Martini familien. I 2002 solgte Michael Martini og søsteren Carolyn Martini imidlertid vinhuset til Gallo familien, som de var venner med.

Michael er nu reelt gået på pension, men har dog sammen med Gallo familien lavet et lille joint venture i form af projektet Cellar No. 254, hvor de laver kvalitetsvine i små størrelser.

Gallo familien har investeret pænt i vinhuset, der har specialiseret sig i vine på Cabernet Sauvignon, men dog også laver vine på andre druer. Gallo har driver fortsayt vineriet som selvstændigt vinhus med Michael Eddy som ansvarlig vinmager. Han havde allerede tidligere lært faget af Michael Martini,.

Samlet er Louis M. Martini Winery lidt af en stor historie … ejer omkring 730 hektar, hvoraf 320 hektar er vinmarker. De bedste marker er Monte Rosso Vineyard, Stagecoach Vineyard, Cypress Ranch Vineyard, Sun Lake Vineyard og Thomann Station Vineyard.

I et højdepunkterne for vineriet var, da deres 2013 Lot No. 1 Cabernet Sauvignon i 2017 fik de magiske 100 point af den gode Robert Parker. Nu får vi så at se, hvor denne 2017 Napa Valley Cabernet Sauvignon får af Houlberg?

Igen er det ikke 100% ren Cabernet, for vinen er lavet på 83% Cabernet Sauvignon og 11% Petite Sirah, som kommer fra de 3 vinmarker Cypress Ranch Vineyard, Sun Lake og Sage Canyon i Napa Valley. Efter ankomst til vineriet er druerne afstilket og overført til opretstående tanke til en kold premaceration i 2 dage.

Vinen gennemgår derefter gæring og maceration over 15-20 dage med overpumpning 2-3 gange dagligt. Derefter er vin så lagret 16 måneder på franske og amerikanske ege, heraf 29 nye fade.

I næsen er frugten mere blå eller kold end foregående Cabernet Sauvignon vin med blåbær, solbær, igen den mørke bitre chokolade, sorte oliven, lakrids, tørrede urter, grafit, cedertræ, nelliker og lidt muskat.

Smagen har sødme, medium friske mørke bær, masser af frugtsmag og der er godt med tørhed, mens tanninerne også er lidt strammere end foregående. Frugten er meget rig og smagfuld, eftersmagen vild lang. Flot.

Forhandles af VinMedMere, hvor en flaske i årgang 2014 koster 189 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2018 Austin Hope Winery, Paso Robles Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2018 Austin Hope Winery, Paso Robles Cabernet Sauvignon, Californien, USASå stod den derefter på 4 gange US Cab … amerikansk Cabernet Sauvignon og vi starter med en 2018 Paso Robles Cabernet Sauvignon fra Austin Hope Winery.

Hope familien har været vinbønder i Paso Robles i mere end 30 år og i starten også med dyrkning af æbler. I dag er alle æbleplantagerne borte, så der dyrkes alene vin på deres 40 hektar egne vinmarker, men har derudover langtidslejekontrakter på yderligere 450 hektar vinmarker, så det er efterhånden en større vingård.

På deres samlede marker dyrker de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Mourvedre og Grenache. Det betyder også, at de laver masser af vin … omkring 450.000 kasser vin hvert år, hvilket så omregnet betyder 5,4 millioner flaske vin, hvilket sker under 5 individuelle brands Austin Hope selvfølgelig samt Treana, Troublemaker, Liberty School og Quest.

Men her smager vi altså husets 2018 Paso Robles Cabernet Sauvignon. Det er ikke deres topvin på druen, for de har også en Reserve udgave af vinen. Det er ikke 100% Cabernet Sauvignon, for der er tilsat en smule Petite Sirah.

Druerne kommer fra markerne Creston, Estrella, Adelaida, El Pomar og Geneseo i Paso Robles. Efter fermenteringen er vinen lagret 11 måneder på egefader, heraf 10% nye, 25% brugt én gang samt 65% brugt to eller tre gange. Derefter er vinen igen lagret yderligere 3 måneder og nu på 75% nye fade og 25% på fade brugt én gang.

I denne årgang 2018 er vinen nr. 7 på Wine Enthusiasts respekterede Top 100 liste for 2020  med 95 point. Det er nok også vinhusets mest ikoniske vin.

Nøj, nu bliver det mere interessant med bitter mørk chokolade, fine mørke bær, ren solbær, brombær, kirsebær, knuste sten, salt, kul, tjære, blæk, tør tobak og selvom der er fin krop, så er det en rank næse, slank, frisk og svagt fanges også lidt eukalyptus.

Hvor er vinen dog blød … det er fløjl pakket ind i vat, virkelig meget cremet og så med en snert US sødme, super blød faktisk, så vinen smelter bogstavelig talt i munden. Der er mælkechokolade, karamel, fudge, mørke og saftige frugt, blommer, solbær, svag syre og polerede tanniner. Den er sgu svær at blive sur på.

Ingen forhandler herhjemme, men på vingården koster vinen 56 USD, hvilket svarer til 355 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2018 Ironstone Vineyards, Reserve Old Vine Zinfandel, Californien, USA

2018 Ironstone Vineyards, Reserve Old Vine Zinfandel, Californien, USAMed næste Zinfandel kom der imidlertid mere kompleksitet og finesse i vinen. Det var en 2018  Reserve Old Vine Zinfandel fra Ironstone Vineyards.

Historien om Ironstone Vineyards er startet i 1926 hvor de tyskfødte immigranter Fred og Marie Krautz slog sig ned i Lodi med deres søn John og startede en lille gård. Da John senere overtog driften, så var det også med fokus på at dyrke grøntsager, men i 1968 etablerede han så Bear Creek Winery og plantede sine første vinstokke.

I de efterfølgende 20 år udvidede familien løbende deres jord til de nuværende 2.000 hektar og i 1980’erne opstod Ironstone Vineyards og samtidig gravede og sprængte de flere tusinde kvadratmerter lange tunneler i klipperne under vineriet.

I dag ejes vingården fortsat af gamle John Krautz, men drives som et familieforetagende med hele Krautz familien med Johns søn Stephen Kautz som leder.

I dag laver Krautz familien ikke blot vine under Ironstone Vineyards navnet, men har også andre brands som Drifting Wines, Granite Hills Cellars, Leaping Horse Vineyards, Obsession samt Stone Valley, så det er på alle måder et stort foretagende.

Her smager vi husets 2018 Reserve Old Vine Zinfandel på 90% Zinfandel og 10% Petite Sirah, hvor druerne kommer fra 60-80 år gamle vinmarker i Lodi. Der er ikke så mange oplysninger om produktionen udover, at vinen efter endt fermentering er lagret 12 måneder på franske barriques.

Igen er det fyldig vin i næsen, men sødmen er knap så udtalt. Der er solbær, brombær, brun farin, karamel, nelliker, vanilje … og niveauer over Gnarly Head. Den har en støvet tørhed, god nerve og samtidig også nogen friskhed i frugten.

I munden er sødmen heller ikke så udtalt, for stilen virker mere europæisk med tørhed, langt flere stramme tanniner, som får mine tanker hen på noget, som kunne minde en smule om Bordeaux, for det er en langt mere stringent, ren og oprejst frugt samt vild lang eftersmag. Bedste Zinfandel i lang tid.

Vinene fra Ironstone Vineyards forhandles af Føtex, hvor en kasse med 6 flasker kan fås til 894 kr., hvilket svarer til 149 kr. pr. flaske.

Vinanmeldelse 5/7  

2016 Athenaeum Wine Cellars, Napa Valley Merlot, Californien, USA

2016 Athenaeum Wine Cellars, Napa Valley Merlot, Californien, USABag på flasken af denne Napa Valley Merlot fra Athenaeum Wine Cellars står der, at vinen er lavet i byen Graton. Det ringer en klokke, for netop dér holder det store Purple Wine + Spirits vinhus til og Athenaeum er da også et af de mange brands, som ejeren Derek Benham har skabt.

Vi har tidligere her på Houlbergs Vinblog smagt vine fra nogle af de brands, som Purple Wine + Spirits driver og sidst var det en 2018 Russian River Valley Chardonnay fra brandet Raeburn Winery.

Purple Wine + Spirits er ikke er et traditionelt vinhus, for det ejer slet ikke selv vinmarker. Det er nærmere et negociantfirma, der så opkøber druer og laver vin samt spiritus målrettet til primært det amerikanske marked, detailbutikker, restauranter eller private labels … og laver nye brands.

Det er en stor historie, og firmaet har da også udover dets produktionsfaciliteter i Graton også satellit-afdelinger ved American Canyon og Russian River Valley.

Purple Wine + Spirits laver vine under en lang række brands, som fx Allston, Costal Oak, Field Trip, Graton Cellars, Kumbaya, Marlo, Pico & Vine, Marc Cellars, Rampage, Wheelhouse, Avalon, Four Vines, Lucky Star, Cryptic, Flint & Steel, Calista, Zynthesis og Randall-Monroe, Raeburn Winery og Athenaeum Wine Cellars.

Purple Wine + Spirits har også tidligere etableret brandet Mark West, som laver Pinot Noir vine. Det har de solgt for 160 millioner dollars til Constellation Brands, så kom ikke og sig, at der ikke er penge i vinindustrien. Vin har gjort Derek Benham meget velhavende.

Denne Athenaeum Napa Valley er ikke ren Merlot, men vinen er lavet på 85% Merlot, 3% Grenache, 3% Petite Syrah, 3% Tannat, 3% Syrah og 3% Petit Verdot. Fermentering er sket på rustfrie ståltanke under relativt høje temperaturer for at fremme udtrækket af farve og tannin, hvorefter vinen er lagret en periode på egetræsfade.

Sikke en frisk frugt … det er blåbær, brombær, solbære og bare lige ud med fuld fart på. Det suppleres med lidt lakrids, cedertræ, blæk, kaffe, våde fade, mørk chokolade, mentol, vanilje og det er samlet set absolut utroligt indbydende, lokkende og pirrende.

I munden er det klart amerikansk Merlot, for vinen er tætpakket med tyk og sød frugt. Der er klart amerikanersødme, både opulent, småkvabset og erotisk buttet, men med stor smagfuldhed. Der er en vis tørhed og pænt integrerede tanniner. Der er mørk chokolade, lidt kakao, lidt bitterhed og lidt alkohol, men alt sammen leveret cremet, blødt og fløjlslækker.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., men kan fås til 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2016 Viña Errazuriz, KAI Carmenere, Aconcagua, Chile

2016 Viña Errazuriz, KAI Carmenere, Aconcagua, Chile Carmenere forsvandt i Bordeaux i det 19. århundrede efter vinlusens hærgen og blev aldrig genplantet. Derfor var overraskelsen også stor, da druen dukkede op i Chile, hvor den bare stortrives. Hos Viña Errazuriz har de lavet en ikon vin på druen, nemlig denne KAI Carmenere, som bare smager monster, fucking godt.

Eduardo ønskede efter successen med både Don Maximiano Founder’s Reserve, Viñedo Chadwick og Seña også at lave en topvin på Carmenere … den bedste vin på druen i Aconcagua dalen og det blev til vinen KAI.

KAI står for plante på Mapudungun … det oprindelig sprog fra den indfødte Mapuche befolkning. Druerne kommer fra de bedste plots på marken Max V langs Aconcagua floden. Vinstokkene er plantet tilbage i 1992 og 1993 i ler og stenholdig jord.

Druerne er i denne årgang 93% Carmenere og 7% Petite Syrah, selvfølgelig høstet manuelt, sorteret hele 2 gange før gæring i både rustfrie ståltanke og egefade. Efter endt fermentering har vinen lagret 22 måneder i franske barriques, heraf 70% nye fade. Vinen har 2,2 gram restsukker pr. liter.

Vinen er lavet første gang i årgang 2005, men det er lykkedes Chadwick at skabe en vin på højde med de andre ikon vine fra Errazuriz. Således har KAI også klaret sig godt i nogle af de 21 blindsmagninger, som huset arrangerede, bl.a. med en 1. plads ved en New York smagning i 2010, hvor den slog en 2006 Opus One samt en 2006 Haut Brion på de næste pladser.

Næsen er ganske aromatisk med en sjov anderledes blomsterrig aroma, engelsk lakrids, solbær, grønne blade, jord, kanel, asiatiske krydderier, nelliker, soya, kaffebønder, dadler, chokolade, sorte trøfler … en anderledes og alligevel meget dragende duft.

Smagsmæssigt er den sindssyg blød, cremet og lækker. Det er sgu rent fløjl og nervøs velour med kæmpe tørhed. Samtidig er vinen tyk og fed, tæt og vildt flot balanceret, mens frugten er spillevende. Det smager vildt godt og tanninerne er bløde og polerede … en shine med microfiber klud og Turtle Wax.

Det er – for mig – lidt svært at forstå, at Parker har givet 2016 La Cumbre 93 point, mens han har givet denne 2016 KAI Carmenere 92 point … for KAI er på alle fronter bare en mere lækker vin med langt flere strenge at spille på. James Suckling er dog heller ikke enig med Parker, for Suckling er hostet op med 97 point … og det er mere retvisende.

But who cares … jeres trofaste vinblogger – der ellers ikke er til oversøiske vine – er alligevel noget imponeret og hoster op med 6½ af de fede fingre, ganske vist med en svag pil ned. Men når det er godt, så er det godt.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 1.350 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

2015 Purple Wine Company, Piner Crossing Cabernet Sauvignon, Washington State, USA

2015 Purple Wine Company, Piner Crossing Cabernet Sauvignon, Washington State, USASå har vi igen fat i en vin fra den store amerikanske vinkoncern Sonoma Wine Company aka Purple Wine Company eller Purple Wine + Spirits, som den helt rettelig hedder i dag. Denne gang med vinen Piner Crossing Cabernet Sauvignon, hvor druerne kommer fra marker i Washington State.

Selve den store vinkoncern – som vi tidligere er stødt på her på Houlbergs Vinblog – ligger dog i Californien, nemlig i byen Graton omkring 10-15 kilometer vest for Santa Rosa.

Vinhuset er grundlagt i 2001 af Derek Benham, som allerede som ung startede med at sælge vin … fra bagagerummet fra sin gamle 1967 Ford Mustang, hvor han for første gang lærte en del om kundernes smag.

Han er en rigtig vinkøbmand, som har haft succes med at skabe brands indenfor vin. Han skabte sammen med sin bror Courtney Benham fx brandet Blackstone, som har specialiseret sig i at lave Merlot vine. Det solgte brødrene for 140 millioner dollars til et partnerskab mellem Constellation Brands og BRL Hardy.

Efterfølgende har han så grundlagt Purple Wine + Spirits, hvor han igen skaber nye brands. Det er således ikke er et rigtig vinhus, for det ejer ikke selv vinmarker. Det er nærmere et negociantfirma, der opkøber druer og laver vin og spiritus målrettet til primært det amerikanske marked, detailbutikker, restauranter eller som private labels … og laver nye brands.

Det er en stor historie, og firmaet har da også udover dets produktionsfaciliteter i Graton også satellitafdelinger ved American Canyon og Russian River Valley.

Purple Wine Company laver vine under en lang række brands, bl.a. Allston, Costal Oak, Field Trip, Graton Cellars, Kumbaya, Marc Cellars, Marlo, Pico & Vine, Rampage, Wheelhouse, Avalon, Raeburn, Four Vines, Lucky Star, Cryptic, Flint & Steel, Calista, Zynthesis og Randall-Monroe.

Purple Wine + Spirits har også tidligere etableret brandet Mark West, som laver Pinot Noir vine. Det har de solgt for 160 millioner dollars til Constellation Brands, så kom ikke og sig, at der ikke er penge i vinindustrien.

Denne gang hedder brand’et Piner Crossing, men Piner Crossing Cabernet Sauvignon er lavet med opkøbte druer fra sydvendte marker i Columbia Valley, Washington State. Det er et blend på 93% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 2% Petit Verdot og 2% Petite Sirah.

Efter skånsom afstilkning gærer mosten med drueskindet i 14 dage ved 26-27 grader. Temperaturen hjælper med at udtrække farve og tannin. Vinen modner 6 måneder på franske og amerikanske egetræsfade, heraf 30% nye.

Og det er minsandten også rigtig US-Cab med ganske frugtmodne solbær, blåbær, blæk, okay tørhed, chokolade, kakao, en smule kaktus og eukalyptus, sød paprika samt vanilje.

Der er kraft i smagen … masser af solbær, cremet og blød og har derudover lakrids, chokolade. Det er ærketypisk amerikansk med power, sødme og samtidig nem, easy-going, som gør at rigtigt mange vil elske denne vin.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2013 Purple Wine Company, Randall-Monroe Passo Robles Zinfandel, Californien, USA

2013 Purple Wine Company, Randall-Monroe Passo Robles Zinfandel, Californien, USASå har vi spændt bæltet, cowboystøvlerne, en buttet Buick samt et bredt John Wayne dollargrin på og hældt en overfed amerikaner US Zin … Paso Robles Zinfandel fra Randell-Monroe i glasset.

Randall-Monroe er et brand under vinkoncernen Purple Wine Company eller Purple Wine + Spirits, som den helt rettelig hedder i dag. De store foretagende ligger i byen Graton omkring 10-15 kilometer vest for Santa Rosa i sunny Californien.

Vinhuset er grundlagt i 2001 af Derek Benham, som allerede som ung startede med at sælge vin … fra bagagerummet fra sin gamle 1967 Ford Mustang, hvor han for første gang lærte en del om kundernes smag.

Han er en rigtig vinkøbmand, som har haft succes med at skabe brands indenfor vin. Han skabte sammen med sin bror Courtney Benham fx brandet Blackstone, som har specialiseret sig i at lave Merlot vine. Det solgte brødrene for 140 millioner dollars til et partnerskab mellem Constellation Brands og BRL Hardy.

Efterfølgende har han så grundlagt Purple Wine + Spirits, hvor han igen skaber nye brands. Det er således ikke er et rigtig vinhus, for det ejer ikke selv vinmarker. Det er nærmere et negociantfirma, der opkøber druer og laver vin og spiritus målrettet til primært det amerikanske marked, detailbutikker, restauranter eller som private labels … og laver nye brands.

Det er en stor historie, og firmaet har da også udover dets produktionsfaciliteter i Graton også satellitafdelinger ved American Canyon og Russian River Valley.

Purple Wine Company laver vine under en lang række brands, bl.a. Allston, Costal Oak, Field Trip, Graton Cellars, Kumbaya, Marc Cellars, Marlo, Pico & Vine, Rampage, Wheelhouse, Avalon, Raeburn, Four Vines, Lucky Star, Cryptic, Flint & Steel, Calista, Zynthesis og så Randall-Monroe.

Purple Wine + Spirits har også tidligere etableret brandet Mark West, som laver Pinot Noir vine. Det har de solgt for 160 millioner dollars til Constellation Brands, så kom ikke og sig, at der ikke er penge i vinindustrien.

Denne Randall-Monroe Passo Robles Zinfandel er lavet med druer fra marker omkring Sacramento River Delta samt San Joaquin Valley, steder som får godt med sol og giver modne, saftig bær. Det er ikke helt ren Zinfandel, da der tilsættes en smule Petite Syrah.

Fermentering sker i rustfrie ståltanke med gæring omkring en uges tid, hvorefter vinen er lagret på en kombination af franske og amerikanske egefade … men hvor lang tid fremgår ikke.

I glasset er vinen ikke som forventet fed og mørk, men faktisk en anelse lysere … sådan mellemrød. Men så hører alt det lette også op, for næsen er proppet med både chokolade, vanilje, sødme, brombær, solbær og kirsebær, frugten lidt moden i udtrykket og derudover er der let eukalyptus, røg og samlet er det en fed, opulent, korpulent og trivelig næse … american style.

Smagen er også big and bold … en særdeles kraftfuld sag med masser af frugt og masser af power, men også en stærk alkohol, der nærmest brandmærker cowboy’ens bisonokse. Vinen trækker da også en herrevoksen 16%, som kan gøre sigtet fra enhver winchester riffel lettere sløret.

Frugten er klart kirsebærdrevet, og langt mere frisk end duften ellers indikerede. Derudover byder smagen på blod, jern, krydderier, lidt peber – peber måske fra andelen af Petite Syrah – og der er sgu smæk for skillingen. Yeehaa. Det er blødt … men den 16% alkohol bider og dominerer en kende for meget for en blid og omgængelig jyde.

Servér den til en ordentlig grillbøf med masser af barbequesovs, krydderier og fritter … eller måske endda Madfilosofies opskrift på oksegrydesteg i portvin. En kraftig ret vil klart kunne dæmpe den megen alkohol i vinen.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men pt, kan fås på tilbud til 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 3,5/7

2014 Duckhorn Vineyards, Decoy Sonoma County Red, Californien, USA

2014 Duckhorn Vineyards, Decoy Sonoma County Red, Californien, USANår en lokkedue er er and, hedder det så en lokkeand? Eller skal vi bare tage den en and’en gang? Jeg vrøvler, men har i hvert fået et glas af vinen Decoy Sonoma County Red fra vinhuset Duckhorn Vineyards i glasset.

Duckhorn Vineyards, der holder til ved Silverado Trail ved Saint Helena i Napa Valley og er grundlagt tilbage i 1976 af Dan og Margaret Duckhorn, hvor målet fra ægteparret fra første fløjt var Bordeaux inspirerede vine. Første årgang var 1978, hvor parret lavede små 800 kasser Cabernet Sauvignon vine og 800 kasser vine på Merlot. Først i 1982 startede de med lidt hvidvine, nemlig lidt Sauvignon Blanc.

Vingården har i dag 243 hektar vinmarker, fordelt på markerne Three Palms Vineyard, Marlee’s Vineyard, Stout Vineyard, Monitor Ledge Vineyard, Rector Creek Vineyard, Patzimaro Vineyard og Cork Tree Vineyard.

Der har siden starten været 4 forskellige ansatte vinmagere på Duckhorn Vineyards, men siden 2014 er det den yndige Renée Ary, som har haft ansvaret for produktionen. Hun har nu imidlertid arbejdet på vingården siden 2003 og arbejdet under den tidligere ansvarlige vinmager Mark Beringer.

Renée Ary er uddannet ønolog fra Mary’s College, UC Davis samt Napa Valley College og har derudover arbejdet i laboratoriet hos det store Robert Mondavi Winery. I kan se Renée på billedet ovenover … lidt af en rap and … for nu at blive i vinhusets termologier ;o)

Duckhorn Vineyards laver vine i forskellige serier, nemlig Duckhorn Vineyards, Canvasback, Paraduxx, Goldeneye, Migration og Decoy … og de fleste har sgu den lille fede and på etiketterne og dermed nærmest et logo for Duckhorn Vineyards.

Denne Decoy Sonoma County Red er et skønt blend, som varierer meget fra år til år. I denne årgang 2014 er blendet 52% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 10% Petite Sirah, 8% Cabernet Franc og 8% Petit Verdot. Fermentering sker over 10-15 dage, efterefter vinen er lagret 10 måneder på fransske egefade, heraf 40% nye fade.

Næsen indikerer en kraftig vin … solbær, blåbær, sødme, vanilje, tørhed … let animalsk med grønne urter og lidt kakao samt mørk chokolade. Vinen er også sødlig, kraftig i smagen med jern, blod og blæk, men der er heldigvis tilstrækkelig syre til at give vinen en rank rygsølje, således der er elegance samt klarhed i vinen.

Købt hos Winefamly, hvor en flaske koster 219,34 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2014 Teeter-Totter Wines, Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2014 Teeter-Totter Wines, Cabernet Sauvignon, Californien, USAHvad er forskellen på en mus og en elefant? Temmelig stor. Og vidste du, at en lille mus og en stor elefant tager omtrent lige lang tid om at lade vandet samt at elefanter er bange for mus … og sikkert også omvendt. Og netop en stærk mus og en stor elefant er illustrationen på etiketten af sidste Cabernet Sauvignon vin, der kommer fra Teeter-Totter Wines.

Teeter Totter betyder i øvrigt en vippe og på etiketten er musen på vippen tilsyneladende tungere end elefanten … og det er måske endda et meget godt billede for denne vin fra Teeter-Totter Wines, for det er stor Napa Cab med en musefin lethed og elegance.

Bag Teeter-Totter Wines står franskmanden Benoit Touquette, som kommer fra Lyon og egentlig ikke oprindelig havde tænkt på vin, da han som helt ung mand i stedet ville være jagerpilot, men under optagelsesprøverne dumpede på en medicinsk test.

Derefter arbejdede han nogle år i autobranchen, en periode som vejarbejder og endda hos hans fader i bankverdenen. Det var imidlertid først, da han fik arbejde med at flaske vine i Bordeaux, at det pludselig stod lysende klart for ham, at han da skulle gøre karriere i vinindustrien.

Så samtidig med han arbejdede hos flere forskellige franske vinhuse, så tog han ved siden af arbejdet en Master uddannelse både som kemiker og ønolog fra universitetet i Bordeaux, men det gjorde blot en ting klart, nemlig at han ikke skulle arbejde i Bordeaux, hvor en karriere nærmest er umuligt, såfremt din familie ikke er vinproducenter.

For Benoit Touquette ville selv være involveret i udviklingen af nye vine, så da vennen Juan Mercado – grundlæggeren af Realm Cellars – tilbød han et job med at hjælpe med at sammenstikke hans 2009 vine, så forlod Benoit hurtigt Frankrig.

Siden har Benoit Touquette lavet vin i USA og har arbejdet med den berømte flyvende vinmager Michel Rolland. Ved dennes hjælp fik Benoit også arbejde hos daværende ansvarlige vinmager Andy Erickson på Screaming Eagle og har også arbejdet hos vinhuse som Ovid, Arietta, Jack Quinn Kata samt selvfølgelig Hartwell Estate Vineyards, som ejes af Andy Erickson.

I dag har Benoit skabt sit et vinhus eller rettere vinhuse, nemlig Fait Main og søsterhuset Teeter Totter. Begge er vinhuse, som laver små serier af vine, som faktisk kan være svære at skaffe.

Det er ikke 100% Cabernet Sauvignon, idet der skulle være 25% andre og uoplyste druer i vinen. Men efter sigende skulle de sidste druer være  6% Merlot, 5% Syrah, 5% Zinfandel, 5% Petite Sirah, 2% Petit Verdot, 1% Malbec og 1% Cabernet Franc.

Der er heller ikke mange oplysninger om produktionen udover, at vinen skulle være lagret 18 måneder på egefade. Vi springer så bare til mine smagsnoter.

Vinen er meget tæt i næsen, pakket frugt, magiterning af koncentreret frugt med kraft. Det er solbær, brombær og sorte kirsebær med nogle grønne elementer, mælkechokolade, kaffe, timian, lavendel samt bagepulver, Selvom den mørke frugt indikerer elefant, så er frugten alligevel på en måde lidt som en mus … let og nærmest lidt svævende.

Smagsmæssigt er det et meget elegant lille kraftværk med præcis og kulholdig frugt, tørhed og nærmest lidt tilbageholdt i smagen. Der er blåbær, brombær, kakao og egenoter. Frugten fylder godt i smagen, men der er fin syre og tanniner, som sætter sig på fortænderne uden det på noget tidspunkt bliver ubehageligt. Der er lidt mineralsk kalk og en eftersmag, som er mega lang og virkelig behagelig.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor en flaske normalt koster 525 kr., men i øjeblikket er på bud til 400 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2013 Beringer Vineyards, Founders Estate Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2013 Beringer Vineyards, Founders Estate Cabernet Sauvignon, Californien, USANæste vin er oss’ på Cabernet Sauvignon, da vi faktisk er ude i en lille smagning af 4 x vine på netop denne drue … her en 2013 Founders Estate Cabernet Sauvignon fra Beringer Vineyards.

Det er en vin, som jeg har smagt tidligere, blot i andre årgange og her i årgang 2013 har vinen fået nyt look med sort, stilfuld etiket.

Det store og historiske vinhus Beringer Vineyards er grundlagt tilbage i 1876 af brødrene Jacob og Frederick Beringer, som egentlig kom fra Mainz i Tyskland. Og når vi starter stort vinhus, så er der noget om snakken, for Beringer er den største drue-producent i Napa og ejer selv knapt 10% af det total opdyrkede vinareal i Napa.

Beringer Vineyards er det ældste uafbrudt fungerende vinhus i Napa Valley, og som noget unikt for et amerikansk vinhus, har Beringer produceret vin uafbrudt siden 1876, idet man under spiritusforbudet havde tilladelse til at producerede altervin til de lokale kirker. De øvrige californiske vinhuse måtte indstille produktionen i denne periode.

Historien om Beringer startede reelt i 1868, hvor Jacob Beringer forlod sit tyske hjem i Mainz, for at starte et nyt liv i USA. Hans bror Frederick var sejlet til New York fem år tidligere, og havde siden skrevet mange breve hjem, om de uendelige muligheder i den store nye verden.

Jacob, som havde arbejdet i tyske vinkældre i sine unge dage var dog ikke særlig begejstret for New York. Han var imidlertid tiltrukket af det varme solrige klima i Californien, som skulle være velegnet til vindyrkning.

I 1870 rejste han rejste han med tog fra østkyten mod solen i Californien, og i Napa Valley fandt han med stor glæde en stenet, veldrænet jord, svarende til den han kendte fra sit fødeland. Den vulkanske jord var ideel til dyrkning af de druer der prægede hele Europas store vinregioner.

Landskabet faldt også i lige Jacobs smag. Bakkerne i området skulle graves ud og anvendes til opbevaring og aldring af vin. Den konstante underjordiske temperatur var perfekt for produktionen af fine vine.

I 1875 købte Jacob og Frederick jorden, og gik i gang med en vinproduktion sammenlignet med de bedste produktioner i Europa. Beringer Vineyards blev grundlagt i 1876. Udgravningen af bakkerne viste sig at være en hård opgave. Det foregik med håndkraft, og brødrene ansatte nogle kinesiske arbejdere til jobbet.

Gravearbejdet i tunnellerne løb over flere år, men resultatet blev det perfekte sted at opbevare og lagre vin. Selv den dag i dag anvendes de underjordiske tunneller. Den gennemsnitlige temperatur på 14,5° C, er ideel til aldringen af Beringer Vineyards fine vine, og den nyrestaurerede indgang til den kølige underjordiske verden Old Stone Winery udgør en populær seværdighed for besøgende.

I den periode vingården blev bygget, boede Jacob i et gammelt bondehus fra 1848 på ejendommen. Dette hus blev efterfølgende omhyggeligt restaureret, udvidet og navngivet Hudson House. Huset fungerer i dag som Beringer Vineyards ’Culinary Arts Center’. Frederick flyttede permanent til Napa Valley i 1883 og begyndte opførelsen af hans nye hjem – en genskabelse af familiens hjem i Rihnen, Tyskland.

Resultatet Rhinen House er et sytten-værelses stort palæ, der i dag er centrum for Beringers private bibliotek og vinsmagninger. I Rhinen House kan gæsterne nyde et glas vin i det gamle bibliotek, eller på verandaen hvor Frederick i sin tid sad og nød udsigten udover de vidtstrakte græsplæner, frodige haver, ud over Napa valley.

Vinene fra Beringer har været på Wine Spectator’s TOP 100 liste flere gange end noget andet vinhus, og Beringer Vineyards har som det eneste vinhus vundet førstepræmie som ”Wine of the Year” for både en rødvin og en hvidvin hos Wine Spectator.

Beringer har modtaget flere 90+ point vinanmeldelser fra Robert Parker end nogen anden californisk vinproducent og har som det eneste vinhus vundet titlen som “Wine of the year” for både en rødvin og en hvidvin hos Wine Spectator. Ud over dette er Beringer 11 gange blevet udnævnt til Winery of the Year af Wine & Spirits Magazine.

Den ansvarlige vinmager hos Beringer Vineyards er Laurie Hook sammen med Mark Beringer fra familine. Laurie begynte sin karriere hos Beringer i 1986, hvor hun blev ansat som ønolog. I 1997 blev hun udnævnt til assisterende vinmager til den daværende ansvarlige vinmager Ed Sbragia, og i 2000 blev hun selv hovedansvarlig, mens Ed Sbragia i dag fortsat er tilknyttet Beringer som rådgiver for Laurie.

Nå, men tilbage til vinen, som ikke er ren Cabernet Sauvignon. Der blendes en smule Petite Sirah i den færdige vin. Druerne kommer fra marker i Lodi, Californien. Vinen er vinificeret i rustfrie ståltanke og halvdelen er lagret 5 måneder på eg inden sammenstikning, flaskning og frigivelse.

I næsen er vine klart mere imødekommende og interessant end foregående Mandrarossa … mere animalsk med mellemrøde frugter, mørke kirsebær og måske lidt hindbær, lidt blomster, eg, kanel og vanilje. Smagen er også mere balanceret mellem syre, sødme og frugten. Det er mere elegant og derudover med en vis tørhed, tydelige tanniner og syren bider blidt på tungen. Egentlig meget ligetil Cabernet Sauvignon … og det er jo ikk’ helt skidt.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor en flaske normalt koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4/7