Tag-arkiv: 7

Det sublime. Her venter en oplevelse udover det sædvanlige. Det er vine, som er ekstraordinære, dybe, komplekse og vidunderlige. Det er vine, som efterlader dig både måbende og tavs … og flaskerne bliver altid tømt hurtigt. På Parker skalaen er vi oppe mellem 98-100 point.

Vinanmeldelser

2019 Opus One Winery, Opus One, Californien, USA

2019 Opus One Winery, Opus One, Californien, USAPå en dødsyg tirsdag, hvor vi skulle drøfte næste års vintrip, så tabte vi lige underkæben, da Keeper hev en 2019 Opus One fra Opus One Winery på bordet. Slam.

Det er jo nærmest en legendarisk vin, som jeg heller ikke tidligere havde smagt.

Opus One Winery blev grundlagt i 1978 som et joint venture mellem de to vinlegender; Robert Mondavi fra Napa Valley og Baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild i Bordeaux.

De mødtes første gang i 1970 og delte en vision om at skabe en vin, der kombinerede fransk elegance med amerikansk frugtintensitet. Den første årgang blev produceret i 1979 og lanceret i 1984.

Vinen hed oprindeligt Napamedoc, men fik navnet Opus One i 1982 inspireret af musikalsk terminologi, hvor “opus” betyder et smukt mesterværk.

Den ikoniske vingård blev bygget mellem 1989 og 1991 og ligger i Oakville lige overfor Robert Mondavi Winery. Den er kendt for sin arkitektur og sin placering midt i vinmarkerne.

Opus One ejes i dag som et 50/50 partnerskab mellem Baron Philippe de Rothschild og så Constellation Brands, som overtog Robert Mondavi Winery i 2004.

Den nuværende vinmager er Michael Silacci, som har været ansvarlig for vinproduktionen siden begyndelsen af 2000’erne.

Opus One råder over omkring 55 hektar vinmarker primært beliggende i Oakville AVA i Napa Valley. De vigtigste parceller inkluderer Q Block på 15 hektar købt fra Mondavi i 1981, The River Parcel på 21 hektar købt i 1983 og Ballestra Vineyard på 19 hektar købt i 1984.

Produktionen ligger på omkring 25.000 kasser om året, hvilket svarer til omkring 300.000 flasker fordelt på førstevinen Opus One, som er en rød Bordeaux-blend baseret vin på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec, samt andenvinen kaldet Overture, som er et non-vintage blend lavet af druer, der ikke indgår i hovedvinen.

Opus One 2019 er en af de mest anerkendte årgange fra vinhuset og er lavet på et blend bestående af 78% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 6% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc og 2% Malbec.

Årgangen 2019 blev præget af rigelige forårsregn, hvilket gav gode vækstbetingelser. En kølig forårsforsinkelse blev opvejet af varme sensommerdage, som sikrede optimal modning af druerne. Høsten startede den 10. september 2019 og varede i fire uger.

Vinen er lavet med 22 dages skindkontakt i gæringen og efter endt fermentering er vinen lagret 19 måneder på nye franske egetræsfade. Den har fået 99 point af 99 point Robert Parker’s Wine Advocate og samme af James Suckling.

WAUW … imponerende lækker i næsen … som dyb magiterning af koncentreret og velafbalanceret kraft … der er espresso, kaffelikør, kakao, lakridskonfekt, en høj kanelsnegl, mørk chokolade, lakrids, grafit, blæk, ædeltræ, mahogni, teaktræ og cedertræ. Frugten er solbær, brombær, morbær og dertil små drop af noget støvet blomsterpollen … alt velafpasset og smukt komponeret.

Smagen er også et kapitel for sig selv … tør, rund, velafbalanceret samt koncentreret. Der er både friskhed, kæmpe længde og kraft i smagen med en ung syre, cremet og mundsmeltede … meget elegant, fokuseret og harmonisk … glider gennem kroppen med velbehag af allerstørste skuffe med denne lange, lange, lange eftersmag. Frugten er solbær, brombær, ribs og lemon … holder friskheden intakt, mens der kommer chokolade, lakrids samt fine og silkebløde tanniner. Den er fandeme svær at se sig sur på … 99 point.

Forhandles flere steder, bl.a. af Supervin, hvor en flaske koster 3.009 kr., men den er også udsolgt hos mange.

Vinanmeldelse 7/7  
Vinanmeldelser

2004 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, Frankrig

2004 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, FrankrigSmagningens sidste vin og 4. Hermitage Rouge fra Domaine Jean-Louis Chave blev også den ældste og det var en årgang 2004 af den ikoniske gudedrik.

Og selvfølgelig lavet på samme vis som de forrige 3 … af Syrah druer fra samme parceller, hvor druerne først afstilkes delvist og så er vinen ellers lavet ved, at gæring og maceration sker i en kombination af cement kar, rustfrie ståltanke samt gamle, åbne, franske egetræsfade. Hver parcel er vinificeret separat indtil endelig blanding.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder i egefade, de fleste er brugte fade og alene 10-20% nye fade fra Bourgogne. Hos Jean-Louis Chave skal fadet ikke være dominerende – det skal smage af Hermitage og så laves der årligt kun et sted mellem 2.000 og 2.500 kasser.

Duftmæssigt ikke helt så ekspressiv som 2007’eren og dermed lidt nærig fra starten, men langsomt åbnes Pandoras box og afslører så disse umamiagtige noter med popcorn, nødder, tør engelsk samt sød finsk lakrids, toast, tørret kød, baconfedt, mejeri, solbær, hindbær og blommer, noget skovbund, tjære, kulstøv og på en eller anden måde, så virker den mørke og intense vin også temmelig luftig. Uhmmm.

Sjovt nok virker smagen mere ren, sprællevende og frisk end 2007’eren og har denne hårde, maskuline, stenede og granitholdige mineralitet, men alt er pakket ind i silkebløde lagner, så den vitterlig smelter og bare breder sig i munden. Fabelagtig velafbalanceret og velproduceret Syrah og en monsterlækker vin … 99 point.

Kan købes på Jysk Vin Vinbar til 3.450 kr.

Vinanmeldelse 7/7  
Vinanmeldelser

2007 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, Frankrig

2007 Domaine Jean-Louis Chave, Hermitage Rouge, Rhône, FrankrigVi fortsatte tilbage i tiden og nu lagde vi 5 år mere på alderen, for den 3. og næstsidste Hermitage Rouge fra Domaine Jean-Louis Chave var nemlig en årgang 2007.

Igen kommer Syrah druerne fra samme parceller, som først afstilkes delvist og så er vinen ellers lavet ved, at gæring og maceration sker i en kombination af cement kar, rustfrie ståltanke samt gamle, åbne, franske egetræsfade. Hver parcel er vinificeret separat indtil endelig blanding.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder i egefade, de fleste er brugte fade og alene 10-20% nye fade fra Bourgogne. Hos Jean-Louis Chave skal fadet ikke være dominerende – det skal smage af Hermitage og så laves der kun mellem 2.000 og 2.500 kasser årligt.

Duften er nu endnu mere moden og kompleks … der kommer først disse umamiagtige noter med nødder, lakridsrod, vanilje, chokolade, garvet læder og en blød, mushy saftig frugt med solbær, brombær og blommer. Det dufter forrygende og der kommer også godt med røg, skovbund, søde blomsternoter og kardemomme og bagepulver.

Hvis 2012’eren var flot rund og blød, så er 2007’eren blødere, rundere … eller med andre ord perfekt på mange måder. Den er måske strengere, mere maskulin med granitagtig mineralitet og der er klart også mere peber, men sammen med denne maggiterning af intensitet, tætte og kompakte kraft, der klæder det bare vinen vildt meget og er tør og præcis. Der er totalt polerede tanniner og masser af velsmag i overflod … klassevin og 99 point.

Kan købes på Jysk Vin Vinbar til 3.450 kr.

Vinanmeldelse 7/7  
Vinanmeldelser

2005 Domaine Jean Louis Chave, Hermitage Blanc, Rhône, Frankrig

2005 Domaine Jean Louis Chave, Hermitage Blanc, Rhône, FrankrigMed den sidste Hermitage Blanc fra Domaine Jean Louis Chave blev alderen virkelig et krydderi, som tilførte vinen yderligere kompleksitet, for vi smagte 2005’eren.

Den er jo lavet på præcis samme måde … altså på Marsanne og Roussanne fra mere end 60 år gamle vinstokke på vinmarkerne Rocoules, Hermite, Péléat og Maison Blanche på Hermitage-skråningen.

Alle druer høstes selvfølgelig med hånden, og den efterfølgende vinificering foregår på fransk eg. Efter endt fermentering har vinen også lagret omkring 24 måneder på barriques …. en kombination af både nye og brugte fade.

Under smagningen snakkede vi om modne vine og Jean-Louis fortalte os, at mange forkaster modne vine efter kort tid og egentlig ikke har forstand på vin med alder. De ved bare, at det ikke dufter som en ny og ung vin.

Det blev understøttet af Lars Eiskjær fra Restaurant ÉT, som fortalte, at en kunde forleden bestilte en ældre Chave vin og efter først snif forkastede den … og den fejlede intet. Jean-Louis Chave sagde, at der er forskel på en oxydativ vin og en oxideret vin … og han så modenheden som et ekstra krydderi.

Efter jeg havde smagt de 3 Hermitage Blanc vine må jeg give ham ret, for min favorit af de 3 vine skiftede hele tiden, men langsomt så måtte jeg konstatere, at 2005’eren var den bedste … det var også den eneste vin, som jeg lige skulle smage et glas af efter vores smagning og det fortæller jo også noget.

Uhhhh stor duft, meget moden med klare honningagtige noter, selvom den samtidig virker frisk og smuk som et ældre hus med sine særegne, uerstattelige krummeluer og giver finurlige, charmerende oplevelser, som et nyt hus aldrig vil give. Der er som hos de yngre udgaver lidt fadpræg med vanilje, nougat, chokolade og frugten er mere kandiseret og tørret med abrikos, fersken, dåsepærer, ananas, bagt appelsinskal samt tørrede lyse rosiner. Det virker smørfedt, olieret og vokset med noget marcipan og karamel.

Hvor smager det … ikke bare godt, men fremragende. Den er modent, opulent, smørfedt og smelter i munden, hvor det flyder direkte i dit hjerte og sætter pulsslagene ned til det halve. Det er nøddekompot i sirup, tørret abrikos, kandiseret fersken, grillede æbler og dåsepærer. Shit … og det bliver bare bedre og bedre i munden … flyder drømmende væk. 100 point.

Ældre Hermitage Blanc vine kan faktisk købes på Jysk Vin Vinbar til 3.150 kr., men denne årgang havde Jean-Louis selv med.

Vinanmeldelse 7/7  
Vinanmeldelser

2016 Domaine Jean Louis Chave, Hermitage Blanc, Rhône, Frankrig

2016 Domaine Jean Louis Chave, Hermitage Blanc, Rhône, FrankrigVi fortsatte blandt skyerne i den hvide himmel, for den næste vin fra Domaine Jean Louis Chave var årgang 2016 af Hermitage Blanc.

Den er selvfølgelig lavet på præcis samme måde … altså på Marsanne og Roussanne fra mere end 60 år gamle vinstokke på vinmarkerne Rocoules, Hermite, Péléat og Maison Blanche på Hermitage-skråningen.

Alle druer høstes selvfølgelig med hånden, og den efterfølgende vinificering foregår på fransk eg. Efter endt fermentering har vinen også lagret omkring 24 måneder på barriques …. en kombination af både nye og brugte fade.

Nu kan du duftmæssigt begynde af mærke alderen, men egentlig kun som et lille krydderi, der blot tilfører vinen mere kompleksitet og gør oplevelsen endnu bedre. Igen mærkes det olierede, cremede fadpræg med mælkechokolade, nougat, lakridskonfekt, vanilje samt en smule karamel, mens frugten er tørret abrikos, fersken, pærer og ananas, let honning og nogle kaprifolie blomster og alt let, luftigt men alligevel dybt koncentreret.

Smagen er sgu vild … vild, vild lækker og cremet, for det smager sgu herregodt med en nærmest grillet og tørret frugt af abrikos, fersken, dåsepærer, tørrede ananasringe og bagt appelsinskal. Det er yderst rigt, koncentreret, olieret og igen smelter vinen vitterlig i munden og gør det allerbedste indtryk … det er meditionsvin, som man kan sidde med i glasset i lang, lang tid. 99 point.

Ældre Hermitage Blanc vine kan faktisk købes på Jysk Vin Vinbar til 3.150 kr., men denne årgang havde Jean-Louis selv med.

Vinanmeldelse 7/7  
Vinanmeldelser

2023 Aux Mages, Abscirrus, Californien, USA

2023 Aux Mages, Abscirrus, Californien, USAAbscirrus fra Aux Mages har jeg smagt før, for Emil og kompagni lavede også Abscirrus i årgang 2019, men nu er den med den seneste årgang 2023 tilbage og er næste vin i mit glas.

Sidst jeg smagte Abscirrus kaldte jeg den knivskarp som et Razor Head barberblad og var helt oppe at ringe … og nu må vi se, om det også gælder for den i årgang 2023.

Jeg har ikke så mange oplysninger om produktionen af årgang 2023, men hvis den er lavet som tidligere, så er Abscirrus vinificeret utrolig blidt. Druerne er håndplukket for dernæst at blive fodtrampet inden gæringen, der er sket delvist i hele klaser sammen med en del håndafstilkede druer.

Der er ikke anvendt pumper, punchdowns eller tilsvarende. Vinen er nærmere blevet behandlet, som var den te og efter endt gæring er den blevet flyttet på gamle fade, for at få vinen til at fremstå så rent som muligt.

Uhhhh … duftmæssigt flyver, svæver, glider og hænger vi nu i det mere overjordiske og æteriske himmelrum, for som sidst har vinen en lys, stringent, ren og syrlig frugt, hvor der sammen med rabarber, ribs, grønne jordbær dukker lidt malerspand, acetone, gazebind … og nu er flower-power-hippie-pigen tilbage og vildt levende. Der holdes en smule tilbage af en svag sødme med lidt karamel, fennikel, vanilje og ellers en lidt umamiagtig nøddet note.

Fuck det smager godt … igen har Abscirrus denne sitrende, bævende og skælvende nerve med en syrlig, fin og frisk frugt med lidt lyserøde syrlige drops, hindbær, rabarber, ribs, lemon og grapefrugter og så alligevel er bitterheden forholdsvis let og rund. Det er en slank vin, men alligevel breder frugten sig næsten smeltende rundt i munden med stor frugtrigdom, læskende saftighed og en fin, sart, lys og ret feminin syre, der koket og sexet er voldsomt tiltrækkende … dette smager voldsomt godt … 99 point.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 625 kr.

Vinanmeldelse 7/7  
Vinanmeldelser

2015 Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill, Champagne, Frankrig

2015 Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill, Champagne, FrankrigLige en vinøs nytårsraket mere og det er den imponerende fine Cuvée Sir Winston Churchill fra champagnehuset Pol Roger og her er det fra 2015 årgangen.

Champagnehuset har jeg skrevet om før og Cuvée Sir Winston Churchill har jeg da også smagt før i årgang 2008.

Denne Cuvée Sir Winston Churchill er én cuvé, som kun laves i de allerbedste årgange og den laves altid på 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir fra 100% Grand Cru vinmarker.

Hver druesort vinificeres først separat, hvor druerne først presses med efterfølgende débourbage, hvor bundfaldet adskilles fra den ugærede mopst. Derefter overføres vinen til rustfrie ståltanke med endnu en débourbage efter 24 timers hvile ved 6 grader. Derefter sker gæring langsomt og køligt under 18 grader.

Efter gæringen sker der malolaktisk gæring inden endelig det endelige blend af de to druesorter sker. Så flaske vinen til den næste gæring på flaske, som sker i Pol Rogers kældre 33 meter nedenunder jorden, hvor den lagret typisk 10 år inden frigivelse.

Hvis jeg med få ord skal beskrive duften, så må det være nøgen og præcis. Der er ikke noget, som stikker ud, bliver for meget eller for dominerende, for alt er så fucking velafbalanceret, så champagnen fremstår rank, luftig, stoisk og æterisk i stilen med en duft af nødder, mandler, let vanilje, kanel, skumfiduser, lakridskonfekt, gæret dej og en frugt af passionsfrugt, pærer, fersken og noget kalket mineralitet, bløde skolekridt samt hvide sommerblomster.

Uhhhh hvor er det i munden smukt, balanceret … slank, præcis, nøgen, skrøbelig og delikat … igen er der intet, som stikker ud, så alt virker organiseret, ordentligt og klinisk velplaceret. Der er so med 2008’eren små blide bobler, let brus og så modne æbler, pærer, godt med lemon, blid citrus og en saftig æblesyre. Det er cremet og blødt, men mest af alt, er det den nøgne præcision, som imponerer og er så velafbalanceret, frisk og slank … satans vanedannende, hvis der ikke bare lige, var det med prisen. 99 point.

Forhandles flere steder, bl.a. Ludvig Bjørns Vinhandel, hvor en flaske kan findes til 1.595 kr.

Vinanmeldelse 7/7 
Vinanmeldelser

2017 Mongeard-Mugneret, Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux, Bourgogne, Frankrig

2017 Mongeard-Mugneret, Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux, Bourgogne, FrankrigSelvom der senere også kom dyrere og mere eksklusive vine på bordet, så blev aftenens første rødvin for mig klart bedste oplevelse. Det var en 2017 Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux fra Mongeard-Mugneret.

Domaine Mongeard-Mugneret … eller Mongeard Mugneret & Fils, som der står på det blanke kobberskilt foran vinhusets port i Vosne-Romanée, er et gammelt vinhus i Bourgogne, beliggende tæt på det legendariske Château du Clos Vougeot.

Vinhuset er grundlagt i 1620 og har i over 8 generationer været drevet af familien Mongeard-Mugneret. Vinhuset fik dog først sit nuværende navn i 1945, da Eugène Mongeard giftede sig med Edmée Mugneret.

I dag er det 8. generation i form af Vincent Mongeard, som driver det traditionsrige vinhus med dets omkring 30 hektar vinmarker, som er spredt ud på omkring 35 forskellige parceller, hvor der dyrkes både Chardonnay og Pinot Noir. Det giver en produktion på ikke mindre end 41 forskellige vine, bl.a. en hel del 1. Cru og Grand Cru vine.

Blandt vinhusets Grand Cru vine findes der Echezeaux, Grand Echezeaux, Clos de Vougeot og Richebourg og derudover laver man vine fra en lang række 1. Cru marker, bl.a. denne Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux.

Der lægges stor kærlighed i vinmarken, hvor alle parceller behandles separat efter deres behov. I kælderen behandles mosten nænsomt og de fleste vine lagres på nye egetræsfade inden den endelige aftapning, der sker uden filtrering.

Denne Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux er – som navnet siger – selvfølgelig en enkeltmarksvin, som kommer fra 25 til 52 år gamle vinstokke, høstet manuelt, sorteret og afstilket.

Gæringen sker i gæringskar ved 30 grader med kontrol af temperatur over 12-15 dage og efter endt fermentering er der sket presning og vinen er så lagret på barriques fra l’Allier og la Nièvre, normalt 18-22 måneder og ved denne er der anvendt 30 til 40% nye egetræsfade.

Fuck og uha … det dufter fremragende … let, dansende æterisk, smukt og dragende. Den har en blød, cremet duft, luftig og bestemt burgundisk med lyse bør, jordbær, hindbær, ribs, kirsebærlikør samt nogle umamiagtige noter med nøddeskaller, ristede kastanjer, stald og ganske landlig. Der kommer lidt blæk, der giver rankhed og ellers aftryk fra fadene med vanilje og mælkechokolade.

Det smager fandeme også fremragende … en smuk, vinøs, graciøs ballerina, der danser helt oppe på tæerne. Der er fin, klart og moden lys frugt med rabarber, ribs, jordbær og sorte kirsebær … alt flyder ud og smelter i munden, æterisk, smooth og vanedannende. Syren virker også moden, tanninerne runde og velintegrerede og alt er blødt med blødt på, luftig, overjordisk samt smuk. 99 point.

Forhandles af Otto Suenson, men er i dag udsolgt … prisen før tidligere på 949 kr. for en flaske.

Vinanmeldelse 7/7   
Vinanmeldelser

2020 Domaine Michel Rebourgeon, Pommard 1er Cru Les Rugiens, Bourgogne, Frankrig

2020 Domaine Michel Rebourgeon, Pommard 1er Cru Les Rugiens, Bourgogne, Frankrig1er Cru marken Les Rugiens i Pommard er Domaine Michel Rebourgeons bedste mark og der er endda er bred enighed blandt alverdens vinjournalister og bourgognefreaks om, at marken måske endda er på Grand Cru-niveau.

Rene Langdahl har endda sammenlignet Les Rugiens perfekt soleksponerede placering med Romanée-Conti og Clos de La Roche Grand Cru.

På Les Rugiens er vinstokkene over 35 år gamle. Efter høsten er druerne sorteret og er afstilket 100%, men de knuses ikke, men placeres blot i store termoregulerede rustfri stål- og betonkar med koldmaceration inden spontangæring alene med druernes egne gærceller over 3 uger med daglig remontage og pigage om dagen for at udvinde både tanniner og rød frugt.

Druerne presses derefter forsigtigt i en pneumatisk presse og efter malolaktisk gæring er vinen lagret 18 måneder på franske barriques og der er kun lavet sølle 930 flasker af vinen og denne er nummer 228.

I glasset er Les Rugiens lige en lille tak mørkere end de foregående vine fra Michel Rebourgeon, men det er duften også, for den har da igen denne umamiagtige noter med skovbund, østershatte, svampe, tørrede roser, læder, Nutella, trøfler, kaffegrums, mørk chokolade, allehånde,  vanilje og kanel, rålakrids, søde krydderier … selv frugten er lidt mørkere med solbær, kirsebærsauce og jordbærgrød med fløde. Det er svært ikke at være begejstret.

Det er meditationsvin … virkelig zen, stoisk ro og næsten til at blive religiøs af, for hvor smager Les Rugiens godt … hamrende godt. Atter smelter vinen blødt, læskende og elegant på tungen, som syndige og søde chokoladetrøfler i solen en varm sommerdag. Jeg lader den så bare smelte og nyder øjeblikket, for alt er godt, alt er rart på min lille sky i himlen. Dette her kan man godt blive forfalden til allerede efter første sip. Det er burgundisk kongevin fra en sand mester, så Houlberg er glad … meget glad. 99 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 1.269,95 kr., mens prisen er 799,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 7/7
Vinanmeldelser

2011 Weingut Karl H. Johner, Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg, Baden, Tyskland

2011 Weingut Karl H. Johner, Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg, Baden, TysklandNogle gange skal man bryde sine principper … som fx at jeg aldrig anmelder en vin to gange. Men denne 2011 Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg fra Weingut Karl H. Johner smagte jeg tilbage i 2016 … så derfor er det helt på sin plads igen at vurdere vinen her knap 7 år senere.

Sidst jeg smagte vinen gav jeg den 7 fede Thumbs Up … og det er da også en vin, som Karl Heinz selv var – og vel fortsat er – pavestolt af, for 2011 var et exceptionelt godt år med perfekt modnet druer og kvaliteten var så høj at Johner valgte at lave en enkeltmarks vin af de bedste fade som ellers normalt bruges i deres SJ vin og det blev til denne Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg.

Oberrotweiler Eichberg marken er en af Karl Heinz’ 3 bedste marker. Den ligger på en bakke mellem Bischoffingen og Oberrotweil. Det er bl.a. der, at vinhuset dyrker deres Spätburgunder druer til topvinen Blauer Spätburgunder SJ.

Marken ligger optimalt eksponeret for solen … Karl Heinz siger, at den bliver kysset af solen hele dagen. Der er  jorden lerholdig med vulkanske sten. Navnet Eichberg betyder frit oversat “egebjerget” og det støder man ofte på i Tyskland og skyldes der i tidligere tid har stået egetræer på stedet.

Denne Blauer Spätburgunder SJ Oberrotweiler Eichberg er kun lavet denne ene gang, altså i årgang 2011, men er lavet ligesom deres almindelige topvin, dvs. med maceration i 4 uger og derefter lagring på nye barriques i 18 måneder.

Da jeg smagte vinen første gang – altså i 2016 – da var det under et besøg hos Johner … hvor flasken blev sat på vores bord. Så fik Karl Heinz besøg af en gammel bekendt … og de skyndte sig ud i marken … men stak lige hovedet ind i smagelokalet og tog flasken med ud i vinmarkerne … så derfor smagte vi kun et lille glas dengang.

Nu havde Jan imidlertid sat en hel flaske på bordet … og vinen holder sgu det samme imponerende niveau, som da jeg smagte den tilbage i 2016 … den er ikke mindre end monstrøs.

Vi gættede hurtigt, at de to vine i sæt 2 var på Pinot Noir aka Spätburgunder og jeg sagde tysk på denne første, mens vi vist på den anden gættede fransk bourgogne … eller måske lidt amerikansk.

De ekstra år i flasken siden 2016 har ikke gjort vinen mindre levende, træt, klatøjet eller segnefærdig … nærmere tværtimod, for vinen starter med klare Spätburgunder aromaer, der er ranke, klare og næsten mest minder om noget Ahr eller Franken Spätburgunder med grafit, blæk, grannåle og stadigvæk klassisk animalsk kostald og syrlighed. Det dufter rasende godt. Den har denne luftige elegance, der nærmest er parfumeret … og med lidt luft og tid i glasset, så får man lokket mere sødme, krop og små fadnoter frem.

Der kommer denne blide, luftige og æteriske duft med frugt af hindbær, lyse kirsebær og derudover egetræ, kanel, vanilje, trøfler, lakrids og noget skovbund … den er fandeme svær at blive sur på.

Den samme gælder faktisk i smagen, der også starter ganske rank, grøn og krydret med masser af røg, lejrbål og lærkeskud. Men hvor er det samtidig blidt, rent, fint, feminint, cremet, letflydende samt flødeagtigt, så vinen vitterlig smelter i munden, har luftig elegance, ingen kanter af nogen slags … bare med en koncentreret frugt og syre i en underskøn balance. Hvor er det dog godt. 100 point

Vinen kostede oprindeligt 100€ på vingården, men er udsolgt.

Vinanmeldelse 7/7