Tag-arkiv: petit verdot

Petit Verdot er en rød druesort, som traditionelt anvendes i de klassiske Bordeaux vine, men nu også har bredt sig til mange andre områder udenfor Frankrig, bl.a. i Sydeuropa, Amerika og Australien.

I Bordeaux spiller Petit Verdot en mindre rolle, da den altid anvendes i små andele og da den modner meget sent, så er flere og flere producenter i Bordeaux også begyndt at anvende druen mindre og mindre.

Specielt i 1960’erne blev Petit Verdot vinstokke trukket op for at blive erstattet med mere pålidelige og mere fashionable sorter, bl.a. forbi vinforbrugernes præferencer mange steder ændrede sig til fordel for fyldig, frugtagtig Merlot og struktureret Cabernet Sauvignon vine.

Var det ikke for Petit Verdot tykke skind og små, tætte bær, der gør den særligt modstandsdygtig over for råd og sygdom, så var den måske slet ikke blevet populær i Bordeaux.

Dens navn Petit Verdot betyder den lille grønlige, hvilket nok hentyder til dens langsomme modning. I Bordeaux er dens rolle da også at tilføje farve, syre og tanniner, ligesom den med tiden kan udvikle komplekse noter af urter, violer og liljer.

Anderledes er det i de oversøiske lande, hvor der forsøges med vine på ren Petit Verdot. Her modner druen mere optimalt og giver righoldige, mørkt frugtige vine, hvorfor druen i 1980’erne fik en renæssance i b.a. Californien og Australien. Udbytterne er også højere i varme klimaer.

I dag bruges Petit Verdot i forskellige dele af USA, Australien, Italien, Spanien, Portugal, Chile og Argentina. De regioner, hvor druen har haft mest succes, har en ting til fælles, nemlig et varmt, tørt klima.

Petit Verdot har – som nævnt – et tykt skind, hvorfor druen også indeholder mange flavonoider, hvilket er lige med højt indhold af tanniner og vinene på druen har således også ofte en næsten violet/sort farve.

Der er stærke paralleller mellem historierne om Petit Verdot og Carmenère – en anden tidligere Bordeaux-sort, der nyder et nyt liv i den nye verden.

2015 Château Bellevue de Tayac, Margaux, Bordeaux, Frankrig

2015 Château Bellevue de Tayac, Margaux, Bordeaux, FrankrigI runde 2 havde vi lidt bøvl med at spotte Steffen næste vin, som var en 2015 Margaux fra Château Bellevue de Tayac, der er ejet af Domaines Fabre, som også ejer en række andre bordeauxslotte.

Domaines Fabre er nok mest kendt for deres ejerskab af Château Lamothe-Cissac, men ejer også andre mindre vinslotte som Château Landat, Château La Tonnelle, Château Le Chêne, Château Fonsèche og så dette Château Bellevue de Tayac.

Det er i dag Vincent Fabre, som står i spidsen for Domaines Fabre og han styrer alt fra mark til importør og deltager også som vinmager i produktionen af vinene, hvilket er usædvanligt i det område.

Det var Vincents fader Gabriel Fabre der i 1964 købte Château Lamothe-Cissac, da han vendte tilbage til Frankrig fra hans bopæl i Marokko. Siden har familien arbejdet utrætteligt på at få marker og slot i topform.

Vincent er meget engageret indenfor vin og har siddet i bestyrelsen for sammenslutningen af Haut-Médoc producenter og har deltaget i udformningen af den nye lovgivning omkring Cru Bourgeois klassifikationen.

Han er også ledende medlem af den kendte vinridderordenen La Confrérerie du Bontemps du Médoc. I sin sparsomme fritid er han også en passioneret maratonløber og formand for det berømte Marathon du Médoc.

Château Bellevue de Tayac er beliggende i Soussans i den prestigefyldte Margaux-appellation og blev overtaget af Domaines Fabre i 2014 og de har siden gennemført store forbedringer på dets kun 4,5 hektar vinmarker.

Her smager vi en 2015 Margaux vin fra Château Bellevue de Tayac, som er lavet på 70% Merlot 20% Cabernet Sauvignon og 10% Petit Verdot, der er lavet helt klassisk … og der er ikke ret meget info om produktionen, men den er efter endt fermentering lagret 12-14 måneder på barriques, heraf 60% nye fade.

I næsen er det en en mørk vin, der virker saftig og struttende med frugt af dybe, fede og sorte kirsebær, solbær, brombær, sort tobak, sød tobak, jod, blod, blæk, grafit, cedertræ, cigarkasser samt noget vanilje og chokolade … virker blød og cremet.

Den smager også blød og cremet, men virker også renere, mere frisk samt tør end duften indikerede. Der er solbær, brombær, ribs, lemon og en god, frisk syre. Der kommer også lidt nødder, mens tanninerne er tydelige og tørre, men aldrig bliver helt vilde. Det giver samlet set en rigtigt fin, rank, blød, smooth og lækker bordeauxvin. 94 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 419,95 kr., mens prisen er 349,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2022 Niel Bester Vennan, Field Blend, Western Cape, Sydafrika

2022 Niel Bester Vennan, Field Blend, Western Cape, SydafrikaLad os smage endnu en vin fra Niel Besters eget brand Niel Bester Vennan og det blev selvfølgelig på et bordeauxfil mix … 2022 Field Blend med druer fra hans hjemegn Paarl.

Niel Bester bor nemlig fortsat i Sydafrika … han bor i Paarl sammen med sin hustru Marié. Denne vin er netop lavet med druer fra nogle udvalgte marker ved Simonsberg-Paarl i Sydafrika.

Det er et blend bestående af 60% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec og 20% Petit Verdot. Vinstokkene var omhyggeligt overvåget og alle druerne er høstet samme dag for at sikre perfekt modenhed. Vinen er blevet gæret i én tank og har derefter lagret 16 måneder på franske egefade.

Den har en mørk og tør aroma, hvor nogle af de klassiske Bordeaux dyder dukker op med solbær, mulle kældre, lakrids og en rigtig flot dybde, mens fadene bidrager med mørk chokolade, kakao, kanel og vanilje.

Uhhh det er også smagsmæssigt en flot vin, som har denne cremede, bløde og dybe smag, hvor frugten samtidig er frisk og understøttes af en frisk syre … alt er bare rigtigt godt afstemt og man man næsten mærke, at Neil Bester her er på hjemmebane. 92 point.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 299,95 kr., men er set til 149,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2018 Castel de Paolis, I Quattro Mori Rosso, Lazio, Italien

2018 Castel de Paolis, I Quattro Mori Rosso, Lazio, ItalienLad os nappe endnu en vin fra Giulio Santarelli på Azienda Agricola Castel de Paolis ved Grottaferrata og det blev med en rødvin, nemlig hans 2018 I Quattro Mori Rosso.

Vinen er lavet på et mix af 40% Shiraz, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot og 10% Petit Verdot, der kommer fra 29 år gamle stokke på marker i vulkansk jord.

Gæring og maceration er sket i rustfrie ståltanke ved 25-28 grader over 15-18 dage og efter endt fermentering er vinen lagret omkring 12 måneder i Troncais og Allier egetræsfade.

Duftmæssigt fylder træet fra fadlagringen meget … faktisk ret meget, for der er frisk cedertræ, våde fade, kastanjer og nelliker, som lidt overskygger en mørk frugt af solbær, brombær og sorte kirsebær og så ellers nogle af de sødere fadnoter med vanilje, kanel og chokolade.

I munden er den mørke frugt til gengæld ret frisk, intens … igen er det solbær, brombær, kirsebær og de får følgeskab af en bitterhed fra sorte teblade, godt med vilde og mundudtørrende tanniner, der sætter sig langt oppe i ganen sammen med en tør syre, der river og sikrer lang smag … men mangler en anelse balance, men for pokker hvor er der godt med frugt og tanniner, voldsomt og rustikt, så dermed 91 point

Forhandles af Roman Wines, hvor en flaske koster 281 kr., mens prisen er 238,85 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2020 Le Stadère, Sestile Morellino di Scansano, Toscana, Italien

2020 Le Stadère, Sestile Morellino di Scansano, Toscana, ItalienVinhuset Le Stadère ligger godt ude på landet i det sydlige Toscana nær byen Scansano og der kalder man Sangiovese druen for Morellino og her smager jeg netop en 2020 Sestile Morellino di Scansano.

Historien om Le Stadère startede i Chianti, hvor Pietro Parrini startede med at lave vin i Pistoia, men senere blev ejendommen dog overtaget af hans datter og i dag er det hendes søn Alberto Parrini, der driver familievirksomheden.

Alberto Parrini havde ellers en karriere inden for rumforskning, men driver nu Le Stadère sammen med sin hustru Olympia og i dag er det fra deres vingård beliggende tæt ved Scansano.

Det er i det naturskønne Maremma, der er kendt for sine terrasserede bakker og udsøgte terroir. Den lokale jord er rig på mineraler, mens det tørre og blæsende klima gør regionen ideel til produktion vinproduktion.

Samlet har Le Stadère knap 12 hektar vinmarker, hvor de fleste ligger på bakketoppen Poggio Spinelli i 380 meters højde. Den fine placering er med til at give vine i balance … præcis som den gamle etruskiske vægt kaldet stadère, der har lagt navn til vinhuset og familien har bevaret gennem generationer.

Le Stadère laver deres vine i 2 serier, nemlig Cosmogonie Line og Origini Line og denne 2020 Sestile Morellino di Scansano er fra Cosmogonie Line serien og lavet på 85% Sangiovese og resten af de 15% er Merlot, Alicante og Petit Verdot.

Vinen er lavet ved, at gæring og maceration er sket i rustfrie ståltanke over 15 dage med løbende pumpover. Derefter er der sket malolaktisk gæring, inden vinen har lagret først i ståltanke og efterfølgende i cementtanke inden aftapning på flaske.

Hvor dufter det godt …. kirsebærsauce, friske kirsebær, jordbær, blommer, sød lakrids og ristede svampe. Der er dybde, kompleksitet, sødlige krydderier, bagepulver og nelliker.

Smagen er rund, balanceret og alligevel frisk … igen er det mest kirsebær, sorte kirsebær og brombær, en svag lille bitterhed som hos en rød vermouth, halvtørre tanniner, som dog aldrig bliver for vilde, men giver et godt punch, frugt og velafbalanceret syre. 91 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2019 Les Vignerons d’Uni-Médoc, Château Cabanieu Médoc, Bordeaux, Frankrig

2019 Les Vignerons d’Uni-Médoc, Château Cabanieu Médoc, Bordeaux, FrankrigOgså næste vin – en 2019 Château Cabanieu Médoc – kommer fra kooperativet Cave Saint-Jean à Gaillan-en-Médoc aka Les Vignerons d’Uni-Médoc.

Chàteau Cabanieu 2019 er levet på 53% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon og 4% Petit Verdot, som kommer fra 16,9 hektar marker i Saint Zyans de Médoc kommunen … blot  få kilometer nord for Saint Estèphe.

Vinen skulle vistnok være både gæret i ståltanke og så formentlig også lagret i ståltanke, selvom kooperativet normalt lagrer deres vine på egefade i 6-12 måneder.

Duftmæssigt lidt mere balanceret end forrige vin, for der kommer lidt umamiagtige nødder sammen med en tør frugt af solbær, ribs og kirsebær sammen med cedertræ, fennikel, lakridsrod, violer, grafit, skovbund og balsamicoeddike.

I munden er vinen faktisk også lige mere balanceret … har en mere rund frugt, der er syrlige, sorte kirsebær, solbær, knust hindbær og så ribs, bitter lemon og sorte te-blade. Der er masser af tørhed samt tanniner, der er markante … men dog mere integrerede og dermed får du en fin Bordeaux vin med frisk, syrlig bid. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  

2020 Graffetta, Hyspa, Sicilien, Italien

2020 Graffetta, Hyspa, Sicilien, ItalienGraffetta er en gammel siciliansk ejendom tidligere ejet af greven af ​​Modica, men ejes i dag af den toskanske Calì familie og laver fra de 22 hektar vinmarker på Sicilien en række vine … som fx denne Hyspa, som jeg nu har smagt i årgang 2020.

Ja har jeg også smagt nogle af de tidligere årgange af vinen, som fx årgang 2019 og 2017 … så jeg har også tidligere skrevet lidt om vingården og Calì familien.

Hyspa er lavet på 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 20% Syrah og 20% Petit Verdot fra en vinmark på samlet 4 hektar og nogle 8-10 år gamle vinstokke.

Vinen er lavet med gæring og maceration i ståltanke ved 28 grader over 10-12 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring, der også er sket i ståltankene. Derefter har vinen så lagret 6 måneder på tonneaux egefade og 6 måneder på flaske inden frigivelse. Årlig produktion ligger på 50.000 flasker.

WAUW for en duft … landlig, aromatisk og har nærmest en duft af grønne blomsterstængler, masser af violer, hyben, eukalyptus, tjære, tørret kød og sandet jord og ellers masser af gæret lyserød frugt, der mest er brombær og hindbær. Derudover fanger jeg også cedertræ, garvet læder, sorte oliven, kaktuspiller … virker meget let og en smule krydret.

Sådan smager vinen faktisk også … virker let med lyse bær og igen dette distinkte blomstrede element, som om vinen havde lagret med et bundt rosen- og tulipanblade. Det er hindbær, tranebær, kirsebær og smagen er ren, rank, lys og cremet. Det er som en lys beaujolais, men bare med burgundisk lethed, blomster samt peace and love, hvorved alt er godt og spændende. 93 point.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor vinen koster 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   

2019 Montes, Purple Angel, Colchagua, Chile

2019 Montes, Purple Angel, Colchagua, ChileByggesjakkets stand-in Martin havde taget en chilensk vin med fra Montes … et hus, som jeg har smagt mange vine fra, men det er lang tid siden, dog lige undtagen den 2019 Alpha Pinot Noir som Steffen havde med til vor vinaften tidligere på året. Her havde Martin medbragt en 2018 Purple Angel.

Vinen er lavet på 92% Carmenère og 8% Petit Verdot.  Halvdelen af Carmenère druerne kommer fra Apalta og den anden halvdel er fra El Arcángel de Marchigüe  … begge i Colchagua Valley.

Petit Verdot druerne er tilsat for at øge kompleksiteten i vinen og give den en bedre struktur og samlet set er det kun de allerbedste druer, som anvendes til vinen.

Efter høsten ligger druerne i en kølig premaceration ved 10 grader i 5-7 dage, hvorefter gæringen er sket med udvalgte gærtyper ved 26 grader over 12-15 dage. Efter gæringen ligger vinen fortsat med skindet en periode inden let presning.

80% er så lagret 16-18 måneder i nye franske egefade og de sidste 20% i egefade brugt 2 eller 3 gange tidligere inden den aftappes med en let filtrering.

Duften landlig, animalsk, fyldig og kødfuld med frugt af modne solbær, brombær og blommer suppleret med mynte, rosmarin, en smule eukalyptus og lidt hæfteplaster. Selvom det er en mægtig og fyldig vin, så bliver det aldrig marmeladeagtigt … i stedet fadpræg af vanilje, chokolade, kaffebønner og sød tobak.

I munden er det en stærk og powerfuld vin, men uden det bliver for meget, for alt er afbalanceret og struktureret. Der dukker lidt peber op, mens frugten er fed med sorte blommer, kirsebær og solbær. Det er cremet med et punch i maven, ligesom tanninerne er stamme men samtidig fyldige og giver et virkelig flot glas vin. 94 point.

Hos Vinoble koster en flaske i dag 849 kr., hvilket virker som lidt af et prishop, siden vi smagte vinen for mange år siden.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2020 Bodegas Torre Oria, Niche de Torre Oria Petit Verdot Merlot, Valencia, Spanien

2020 Bodegas Torre Oria, Niche de Torre Oria Petit Verdot Merlot, Valencia, SpanienHvorfor ikke lige nappe yderligere en vin fra Bodegas Torre Oria? Denne gang er det dog ikke fra Mare Meua serien, men deres 2020 Niche de Torre Oria Petit Verdot Merlot.

Der er halv halv … altså 50% Petit Verdot og 50% Merlot druer fra Torre Orias egne marker i Utiel-Requena … Petit Verdot for at give vinen dyb farve og maskuline karaktertræk, mens Merlot bidrager med bløde kurver og feminin charme.

Vinen er lavet med gæring i ståltanke … men der er ikke mange oplysninger om produktionen. Vinen er dog efter endt fermentering lagret 6 måneder på franske barriques.

Fadlagringen kan med det samme samme duftes … specielt i forhold til den foregående Mare Meua Garnacha. Det samlet sgu bare alt og bidrager med mere kompleksitet. Der er røg, chokolade, lakrids samt kaffe og vanilje, mens frugten virker bordeauxfil med solbær, bløde kirsebær og blommer en snert syrligere ribs.

Smagen er dyb, rund og ganske lækker … fadene giver også her vinen et ekstra gear. Det er solbær, blommer og kirsebærsyltetøj, men den har også en lysere syre, der er fin og aldrig bliver for skrap, men blot bidrager med helhed og fin rygrad blandt den mørke og let søde frugt. Flot vin og til prisen en klar lille vinder. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2016 Château Bibian, Cru Bourgeois Supérieur, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Bibian, Cru Bourgeois Supérieur, Bordeaux, FrankrigVi fortsætter da med mere Bordeaux, for næste vin i mit vinglas er en lille Cru Bourgeois Supérieur 2016 fra vinhuset Château Bibian, som jeg før har smagt vin fra.

Bibian er en historisk ejendom i Listrac-Médoc, de er beliggende mellem de berømte kommuner som Margaux og Saint-Julien.

Slottet har siden 1932 været klassificeret som Cru Bourgeois Supérieur og drives i dag af den 6. generation af Meyre familien, nemlig Nathalie og Julien Meyre i samråd med den berømte vinkonsulent Michel Roland.

De har samlet 20 hektar vinmarker med gennemsnitlig 40 år gamle vinstokke, der står stoisk i veldrænende, grusholdige vinmarker med underliggende ler og kalksten.

Denne Bibian Cru Bourgeois Supérieur er lavet på 60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon,10% Petit Verdot og 5% Cabernet Franc. Vinen er lavet med gæring på ståltanke og efterfølgende 12 måneder lang lagring på franske barriques, hvoraf 40% er nye.

Næsen virker moden – og det er egentlig utroligt, at man til den lave pris kan få en 8 år gammel bordeauxvin – og samtidig ganske utroligt tiltrækkende med fagpræget rundhed, der virker præget af Michel Rolands touch. Der er våde fade, mælkechokolade, let vanilje, noget cedertræ, gammelt ædeltræ, teak eller mahogni samt moden frugt af solbær, brombær og bløde blommer.

Smagen er også rund og blød … syren måske en anelse til den rustikke side, men det er sgu skruet godt sammen og du vil blive forbavset over, hvor meget vin du får til prisen. Frugten er trods de 8 år fortsat frisk og levende, lysere end duften og dermed mest solbær og lidt tranebær med hindbær i ascendanten. Tanninerne er også ret levende og frisk suppleret med let bitterhed og den bastante syre, giver vinen godt med bid. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 69,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2020 La Massa, Giorgio Primo IGT, Toscana, Italien

2020 La Massa, Giorgio Primo IGT, Toscana, ItalienJeg smagte forleden en lækker 2020 La Massa IGT fra den fabelagtige vinmager Giampaolo Motta på Tenuta La Massa. Nu synes vinhuset dog også, at jeg skal smage deres 2 andre vine og har fremsendt dem helt fra Italien. Fabelagtig idé, så jeg starter med at smage deres 2020 Giorgio Primo IGT.

Vinen Giorgio Primo er helt klart den vin, som har gjort La Massa verdensberømt. Den opstod i 1991 som en Chianti Classico DOCG på 96% Sangiovese og 4% Merlot, men i 2002 besluttede Giampaolo af deklassificere vinen og ændre på blendet, således vinen bedre fangede det lokale terrior.

Årgang 2003 var første årgang som IGT vin og årgangen blev på et blend med 50% Sangiovese, 40% Merlot og 10% Cabernet Sauvignon og Petit Verdot.

Få år senere røg den toskanske drue Sangiovese imidlertid helt ud af blendet, så i dag består vinen af 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot og 5% Petite Verdot … altså et klassisk Bordeaux blend.

I denne årgang 2020 er vinen helt præcis lavet på 75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot og 10% Petit Verdot … altså et bordeauxfilt blend og i stil med mange andre supertoscanere og dermed er det således en IGT Toscana vin, som alle husets 3 vine … til trods for, at man jo ligger lige i Chianti Classico området.

Druerne til denne årgang 2020 er pga. regn sent på sommeren og  lavere temperaturer i begyndelsen af ​​september først høstet sent … med Merlot midt i september og de øvrige i starten af oktober,

Efter høsten er gæring og maceration sker i rustfrie ståltanke over 30 dage med løbende punch-downs og pump-overs. Gæringen er via daglige prøveudtagninger stoppet ved et punkt for maksimal polyphenol udvinding.

Derefter er vinen lagret  i 16 måneder på franske egefade, hvoraf 50% er nye fade. Derefter er den lagret videre i ståltankene inden aftapning på flaske i marts 2023. Der er i denne årgang 2020 lavet 11.500 flasker.

Hold da op … sikke en lækker aroma. Det er en mørk og intens med klare bordeauxfile træk i næseborene, virkelig velkomponeret samt dragende som bare pokker. Det er lakrids og sød tobak, solbær, sorte kirsebær, brombær og blommer. Derudover fanger jeg en gammel og fed balsamicoeddike, våde fade, trænoter, lidt kastanjer, vanilje og virker let, svævende og æterisk som æter i næsen.

Det er en vin, som smagsmæssigt breder sig i munden fra første sluk, for man kan mærke, hvordan den langsomt og overbevisende breder sig ud i alle afkroge med en dyb frugt og mørk syre. Syren virker helt italiensk og dermed bliver det en veritabelt møde mellem en krydret Chianti og ædel Bordeaux. Frugten er ren, klar og rammer med kraft som en dynamo, hvor også tanninerne er knastørre, hvilket fremmer kølig stramhed, godt med syrlige citroner og bitter sorte teblade og bitter Campari og et tilpas lille, fin sødme. Det er svært ikke at blive imponeret og så er vinen endnu fortsat ung som en viril knøs og vil helt sikkert blive bedre af nogle flere år i kælderen. 97 point.

Nogle af de ældre årgang kan købes via Kobaj, hvor en årgang 2019 fx koster 719 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7