Tag-arkiv: petit verdot

Petit Verdot er en rød druesort, som traditionelt anvendes i de klassiske Bordeaux vine, men nu også har bredt sig til mange andre områder udenfor Frankrig, bl.a. i Sydeuropa, Amerika og Australien.

I Bordeaux spiller Petit Verdot en mindre rolle, da den altid anvendes i små andele og da den modner meget sent, så er flere og flere producenter i Bordeaux også begyndt at anvende druen mindre og mindre.

Specielt i 1960’erne blev Petit Verdot vinstokke trukket op for at blive erstattet med mere pålidelige og mere fashionable sorter, bl.a. forbi vinforbrugernes præferencer mange steder ændrede sig til fordel for fyldig, frugtagtig Merlot og struktureret Cabernet Sauvignon vine.

Var det ikke for Petit Verdot tykke skind og små, tætte bær, der gør den særligt modstandsdygtig over for råd og sygdom, så var den måske slet ikke blevet populær i Bordeaux.

Dens navn Petit Verdot betyder den lille grønlige, hvilket nok hentyder til dens langsomme modning. I Bordeaux er dens rolle da også at tilføje farve, syre og tanniner, ligesom den med tiden kan udvikle komplekse noter af urter, violer og liljer.

Anderledes er det i de oversøiske lande, hvor der forsøges med vine på ren Petit Verdot. Her modner druen mere optimalt og giver righoldige, mørkt frugtige vine, hvorfor druen i 1980’erne fik en renæssance i b.a. Californien og Australien. Udbytterne er også højere i varme klimaer.

I dag bruges Petit Verdot i forskellige dele af USA, Australien, Italien, Spanien, Portugal, Chile og Argentina. De regioner, hvor druen har haft mest succes, har en ting til fælles, nemlig et varmt, tørt klima.

Petit Verdot har – som nævnt – et tykt skind, hvorfor druen også indeholder mange flavonoider, hvilket er lige med højt indhold af tanniner og vinene på druen har således også ofte en næsten violet/sort farve.

Der er stærke paralleller mellem historierne om Petit Verdot og Carmenère – en anden tidligere Bordeaux-sort, der nyder et nyt liv i den nye verden.

Vinanmeldelser

2019 Vignobles Meyre, Château Cap Leon Veyrin, Bordeaux, Frankrig

2019 Vignobles Meyre, Château Cap Leon Veyrin, Bordeaux, FrankrigDenne Château Cap Leon Veyrin er flagskibet hos Meyre famillen og jeg smager nu vinen i en årgang 2019.

Jeg har før smagt vin fra slottet, men dengang var det deres andenvin kaldt Le Petit Leon, men det var også i en årgang 2019.

Vignobles Meyre er en historisk, familieejet vingård i hjertet af Médoc-regionen i Bordeaux, Frankrig. Familien Meyre har dyrket vin i 6 generationer siden 1810, hvor Château Cap Léon og Veyrin blev slået sammen til Château Cap Léon Veyrin – beliggende på det højeste punkt i Listrac-Médoc  … deraf navnet “Cap”, som betyder “hoved” på fransk.

I dag omfatter ejendommen de 3 slotte Château Cap Léon Veyrin i Listrac-Médoc under Cru Bourgeois Supérieur, Château Bibian samt Château Sorbey i Haut-Médoc.

Denne 2019 Château Cap Leon Veyrin er en klassisk Bordeaux-blanding fra Listrac-Médoc med 50-62% Merlot, 35-45% Cabernet Sauvignon og 3-5% Petit Verdot.

Druerne kommer fra 40 år gamle vinstokke mellem Margaux og Saint-Julien og høsten er sket med en kombination af manuel og mekanisk høst, med håndsortering af druerne. Der er er der sket total afstilkning og mekanisk knusning.

Gæringen er sket i rustfri ståltanke for at bevare frugtens friskhed og så har den gode Michel Rolland været inde over produktionen, så vinen er lagret 12 måneder på egetræsfade, heraf 60% helt nye 225 liters bariquefade.

Duften er dejlig mørk, fyldig, kraftig med en snas sødme, tobak, lakrids, engelsk lakrids, solbær, brombær, cedertræ, cigarkasser, lidt timian, mørk chokolade og kaffebønner.

Det smager sgu også virkelig godt … igen denne mørke, fede og intense frugt med solbær, sorte kirsebær og blommer, men vinen har også en livlig og frisk syre med citronsaft, ribs og knastørre tanniner, så du får masser af Bordeaux kvalitet med de klassiske dyder, stor friskhed, mørk frugt og pænt balanceret … 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 224,95 kr., mens prisen kun er 69,95 kr. ved køb af 6 flasker og det er fandeme billigt.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 El Enemigo Wines, Gran Enemigo Blend, Mendoza, Argentina

2019 El Enemigo Wines, Gran Enemigo Blend, Mendoza, ArgentinaEl Enemigo Wines er en anmelderrost kvalitetsvingård i Piedemonte al Sur ved foden af Andes-bjergene i Lújan de Cuyo i Mendoza og derfra smagte vi næst en 2019 Gran Enemigo Blend.

El Enemigo er en relativt ung, men allerede ikonisk argentinsk vingård, grundlagt i 2009 af Alejandro Vigil, som er chefvinmager hos Catena Zapata  og Adrianna Catena, der er historiker og datter af Nicolás Catena, som jo er en pioner i argentinsk vin.

Alejandro Vigil var fra en tidlig alder familiens enfant terrible. Som 14 årig forlod han skolen for at arbejde på et vin-kooperativ, mens han sideløbende studerede landbrugsteknik og bestod med topkarakter som den bedste i klassen.

I en alder af blot 27 år blev Alejandro chef for afdelingen for jordbundstyper på National Reserach Institute. Han er kandidat i både Winemaking og Irrigation Management.

Siden 2002 har han været Chief Winemaker for Bodega Catena Zapata og kan uden tvivl tage æren for de mange 100 point vine Catena har stået bag siden. Derudover er er Alejandro også præsident for Wines of Argentina.

I dag bor Alejandro sammen med sin kone og børn i Chachango, en lillle landsby i Mendoza, hvor naboerne dyrker både vin og vinmarker sammen som et kollektiv.

Navnet El Enemigo betyder fjenden og refererer til en indre kamp … at overvinde egne begrænsninger og lade terroiret tale med minimal indgriben.

Piedemonte al Sur i Lújan de Cuyo ligger – som måske mange ved – relativt højt og de har da også deres marker på mindst 28 hektar i 1.470 meters højde og de dyrkes med organiske metoder … dog uden fuld certificering.

Fra disse højt beliggende vinmarker laver El Enemigo Wines en perlerække af anmelderroste vine på Cabernet Franc, Malbec, Sémillin, Bonarda, Chardonnay og Torrontés.

Missionen er at afspejle det fantastiske og forskelligartede terroir i Mendoza med en unik portefølje af enkeltmarker. Med deres Gran Enemigo Gualtallary 2023 kulminerede vinhusets anstrengelser, da  den som deres første vin modtog de magiske 100 point fra selveste Robert Parker.

Topvinene hos El Enemigo Wines hedder alle Gran Enemigo og der findes i alt 6 forskellige af dem … der er denne Gran Enemigo Blend med druer fra forskellige marker og så enkeltmarksvinene;

  • Gran Enemigo Agrelo
  • Gran Enemigo El Cepillo
  • Gran Enemigo Chacayes
  • Gran Enemigo Gualtallary
  • Gran Enemigo Torrontés

Gran Enemigo Blend er i denne årgang 2019 lavet på et blend af 40% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 5% Merlot og 5% Petit Verdot.

Druerne er høstet på 5 forskellige høsttidspunkter over 1,5 måned for optimal modenhed, efter høst er der først sker kold maceration i 5 dage og så er gæring sket med 30% hele klaser i brugte franske fade ved 22 grader over 23 dage.

Efter endt fermentering er vinen lagret 15 måneder i 100 år gamle foudres for mikro-oxidation og kompleksitet.

Duftmæssigt er det klart en solmoden frugt … der er blåbær, solbær, mørke kirsebær og lidt tranebær, tjære, koks, kul, grafit, bagepulver, tørre krydderurter, peber, sololie, mørk chokolade, kaffebøner og vanilje … klart med lidt bordeauxfile træk.

Smagen er kraftig, tæt og igen med solkrydret frugt … der er virkelig noget styrke i denne vin, som dog leverer varen cremet med tyngde og silkeblød fedme. Frugten er solbær, sorte kirsebær, kandiserede kirsebær og tanninbidet er også fint struktureret, kalket og stram, men også silkeblød, mens syren er frisk og livlig.  95 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske i fx årgang 2018 koster 600 kr., mens prisen er 500 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2020 Fattoria Carpineta Fontalpino, Do Ut Des IGT, Toscana, Italien

2020 Fattoria Carpineta Fontalpino, Do Ut Des IGT, Toscana, ItalienDo Ut Des IGT fra Fattoria Carpineta Fontalpino er en  økologisk certificeret supertoscaner lavet på et bordeauxblend og nu smager jeg vinen i årgang 2020.

Det er en vin, som jeg kender rimelig godt, for jeg har smagt den før i både årgang  2007, 2012, 2017, 2018 og 2019. I denne årgang 2020 er den lavet på  33% Merlot, 34% Petit Verdot og 33% Cabernet Sauvignon.

Druerne kommer fra den sydøstvendte Vigneti di Montaperti vinmark i 220 meters højde i den sydlige del af Chianti Classico og marken har en undergrund med sand og sten.

Efter høst har druerne gennemgået spontangæring alene med de naturligt forekommende gærstammer, mens 25 dages udblødning af drueskallerne ved 28-30 grader har bidraget med yderligere farve, smag og tannin.

Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på franske 225 liters barriquefade fra Allier og Trochet og efterfølgende 6 måneder på flaske før frigivelse til salg.

WAUW … sikke tæt, lækker, fed og mørk duft med smækre noter af lakrids, lakridskonfekt, mørk chokolade, tobak, vanilje, kanel, ristede kaffebønner, cedertræ, cigarkasser og en frugt af solbær, brombær og mørke kirsebær. Læg dertil nogle ædle aromaer af teaktræ, mahogni og fed, tyk, gammel balsamisk eddike. Mums.

Hvor smager det også godt … brillant vil jeg nærmest sige … har denne velouragtige, tætte og silkebløde frugt med sorte kirsebær, solbær, solbærlikør, brombær og lidt fond, mejeri og syrlig yoghurt. Det er så cremet og alligevel med en balsamisk nerve af tør syre og tørre tanniner … eminent … 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 409,95 kr., mens bedste pris er 144,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Opus One Winery, Opus One, Californien, USA

2019 Opus One Winery, Opus One, Californien, USAPå en dødsyg tirsdag, hvor vi skulle drøfte næste års vintrip, så tabte vi lige underkæben, da Keeper hev en 2019 Opus One fra Opus One Winery på bordet. Slam.

Det er jo nærmest en legendarisk vin, som jeg heller ikke tidligere havde smagt.

Opus One Winery blev grundlagt i 1978 som et joint venture mellem de to vinlegender; Robert Mondavi fra Napa Valley og Baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild i Bordeaux.

De mødtes første gang i 1970 og delte en vision om at skabe en vin, der kombinerede fransk elegance med amerikansk frugtintensitet. Den første årgang blev produceret i 1979 og lanceret i 1984.

Vinen hed oprindeligt Napamedoc, men fik navnet Opus One i 1982 inspireret af musikalsk terminologi, hvor “opus” betyder et smukt mesterværk.

Den ikoniske vingård blev bygget mellem 1989 og 1991 og ligger i Oakville lige overfor Robert Mondavi Winery. Den er kendt for sin arkitektur og sin placering midt i vinmarkerne.

Opus One ejes i dag som et 50/50 partnerskab mellem Baron Philippe de Rothschild og så Constellation Brands, som overtog Robert Mondavi Winery i 2004.

Den nuværende vinmager er Michael Silacci, som har været ansvarlig for vinproduktionen siden begyndelsen af 2000’erne.

Opus One råder over omkring 55 hektar vinmarker primært beliggende i Oakville AVA i Napa Valley. De vigtigste parceller inkluderer Q Block på 15 hektar købt fra Mondavi i 1981, The River Parcel på 21 hektar købt i 1983 og Ballestra Vineyard på 19 hektar købt i 1984.

Produktionen ligger på omkring 25.000 kasser om året, hvilket svarer til omkring 300.000 flasker fordelt på førstevinen Opus One, som er en rød Bordeaux-blend baseret vin på Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec, samt andenvinen kaldet Overture, som er et non-vintage blend lavet af druer, der ikke indgår i hovedvinen.

Opus One 2019 er en af de mest anerkendte årgange fra vinhuset og er lavet på et blend bestående af 78% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 6% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc og 2% Malbec.

Årgangen 2019 blev præget af rigelige forårsregn, hvilket gav gode vækstbetingelser. En kølig forårsforsinkelse blev opvejet af varme sensommerdage, som sikrede optimal modning af druerne. Høsten startede den 10. september 2019 og varede i fire uger.

Vinen er lavet med 22 dages skindkontakt i gæringen og efter endt fermentering er vinen lagret 19 måneder på nye franske egetræsfade. Den har fået 99 point af 99 point Robert Parker’s Wine Advocate og samme af James Suckling.

WAUW … imponerende lækker i næsen … som dyb magiterning af koncentreret og velafbalanceret kraft … der er espresso, kaffelikør, kakao, lakridskonfekt, en høj kanelsnegl, mørk chokolade, lakrids, grafit, blæk, ædeltræ, mahogni, teaktræ og cedertræ. Frugten er solbær, brombær, morbær og dertil små drop af noget støvet blomsterpollen … alt velafpasset og smukt komponeret.

Smagen er også et kapitel for sig selv … tør, rund, velafbalanceret samt koncentreret. Der er både friskhed, kæmpe længde og kraft i smagen med en ung syre, cremet og mundsmeltede … meget elegant, fokuseret og harmonisk … glider gennem kroppen med velbehag af allerstørste skuffe med denne lange, lange, lange eftersmag. Frugten er solbær, brombær, ribs og lemon … holder friskheden intakt, mens der kommer chokolade, lakrids samt fine og silkebløde tanniner. Den er fandeme svær at se sig sur på … 99 point.

Forhandles flere steder, bl.a. af Supervin, hvor en flaske koster 3.009 kr., men den er også udsolgt hos mange.

Vinanmeldelse 7/7  
Vinanmeldelser

2011 Château Fourcas Dupré, Listrac-Médoc, Bordeaux, Frankrig

2011 Château Fourcas Dupré, Listrac-Médoc, Bordeaux, FrankrigNæste vin var også fransk … men ældre og fra Bordeaux, for den var fra vinslottet Château Fourcas Dupré og det var en 2011 Listrac-Médoc.

Château Fourcas Dupré er en historisk vingård beliggende i Listrac-Médoc, som er en mindre kendt men kvalitetsfokuseret appellation i Bordeaux.

Slottet ligger på Listrac-plateauet, også kaldet “toit du Médoc” 42 meter over havet og navnet Fourcas Dupré opstod i 1843, da advokaten Jean Antoine Dupré købte ejendommen.

I 1970 overtog Pagès-familien slottet og videreførte traditionen med præcision og passion, men har også senere været ejet af Paul og Michel Delon fra Château Léoville-Las-Cases inden det i 2019 blev købt af Gérard Jicquel … en fransk iværksætter med stor kærlighed til Bordeaux-vin.

Han har dog indsat Lucas Leclercq til administrerende direktør til at lede sit vinprojekt og lave Grand Vin de Bordeaux.

Château Fourcas Dupré råder over 47,2 hektar vinmarker … og jorden består primært af pyrenæisk grus, ler og kalk, hvilket giver vinene deres karakteristiske mineralitet og kompleksitet.

Deres Listrac-Médoc er normalt lavet på et blend af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og nogle årgange endda også lidt Petit Verdot … men nogle gange også kun Cabernet Sauvignon og Merlot, som fx i årgang 2024.

I denne årgang 2011 er det 46% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 9% Cabernet Franc og 1% Petit Verdot … lavet helt klassisk og lagret 12 måneder på 50% ståltanke og 50% egefade.

Duftmæssigt er der først pænt med eg … trækasser, cedertræ, våde fade, en mørk frugt med solbær, brombær, lidt fond, muldjord, læder, kanel, vanilje, kastanjer og virker egentlig også pænt moden i frugten.

Smagen rummer også lidt fond og mørke bær … solbær suppleret med lysere hindbær, ribs og citroner, meget blød og så alligevel med en hårdere kant, stringent og levende syre suppleret med let peber, men man fornemmer slet ikke, at vinen er fra 2011 … 92 point.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske i nyere årgang koster 129 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2021 Château Mouton Rothschild, Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild, Bordeaux, Frankrig

2021 Château Mouton Rothschild, Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild, Bordeaux, FrankrigLe Petit Mouton de Mouton-Rothschild er andenvinen på det imposante Pauillac 1. Grand Cru Classé vinslot Château Mouton Rothschild og blev aftenens sidste vin ved byggemødet.

Jeg har smagt vinen før i årgang 2009 og selvfølgelig skrevet om vinslottet mange gange, da jeg har smagt deres førstevin ret mange gange.

Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild kommer fra de yngste vinstokke, men slottet lægger den samme omhu i fremstillingen af Le Petit Mouton de Rothschild, som deres topvin Château Mouton Rothchild.

Etiketten for Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild er i øvrigt designet af Jean Carlu, manden der også stod bag den første Mouton etikette, nemlig 1924-årgangen.

I denne årgang 2021 er vinen er lavet på et blend af 77% Cabernet Sauvignon, 19,5% Merlot, 3% Cabernet Franc og 0,5% Petit Verdot. Det er en vin, som Parker i denne årgang har givet 89-91 point, men fortsat er en vin i den dyrere klasse.

Duftmæssigt meget klassisk Bordeaux – siger jeg, der ikke spottede vinen – men der er solbær, bløde og saftige bær, brombær og ellers er der lidt mejeri, chokolade, vanilje, kaffe, tobak, læder, skovbund, muldjord, finsk lakrids, røg samt våde fade, cigarkasser og frisk cedertræ

I munden er der også godt med solbær, masser af kraft, blød, rund, velafbalanceret og igen noget læder, cedertræ og røg. Vinen er også ret frisk og und med stramme tanniner, lakridsale elementer så det bliver samlet set en flot velkomponeret vin, der allerede nu smager virkelig godt. 96 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 1.895 kr.

Vinanmeldelse 6/7   
Vinanmeldelser

2021 Château Cantemerle, Haut-Médoc 5. Grand Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2021 Château Cantemerle, Haut-Médoc 5. Grand Cru Classé, Bordeaux, FrankrigDet er kun knap en måned siden, at jeg sidste smagte en Château Cantemerle Haut-Médoc 5. Grand Cru Classé vin og da var det i en årgang 2016 … nu smager jeg 2021’eren.

Denne 2021 er lavet på 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Cabernet Franc og endelig 4% Petit Verdot. Vinstokkene er omkring 35 år gamle og står med en tæthed med 8.300 stokke pr. hektar.

Druerne er høstet manuelt og derefter afstilket og knust inden gæringen sker ved 26-28 grader over 6-8 dage med en maceration over 28-30 dage.

Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 40% er nye og den årlige produktion ligger på 400.000 flasker.

Vinen er lavet med hjælp fra eliteønologen Eric Boissenot, der også laver vin for Mouton Rothschild, Latour, Lafite-Rothschild, Château Margaux og Léoville Las Cases.

Op af glasset emmer det er klassiske bordeauxfile aromaer med blanding af tør cedertræ, cigarkasser og så godt med solbær blandet med brombær, godt med muldjord og fugtig skovbund. Man kan godt mærke, at det endnu er en ung bordeauxvin, hvor træet fortsat føles tørt og markant, men selvfølgelig også giver lidt fadnoter af kaffe, vanilje og tør engelsk lakrids.

Som sidst er smagen lysere, friske, slankere og mere syrerig med en lyslvende og frisk frugt af tranebær, lyse kirsebær og solbær, ret lyse og tørre tanniner, der bider og snerrer uden at blive dominerende og det gælder også den let bitre og mineralske syre, der er med til at give denne stolte rygrad, struktur og levende nerve. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 349, 95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Château La Gaffelière, Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2019 Château La Gaffelière, Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux, FrankrigMed Bordeaux 2019 årgangen skulle vi også en tur til den højre bred og det skete først med denne 2019 Saint-Émilion Grand Cru Classé fra Château La Gaffelière.

Der er her atter tale om et historisk vinslot, der i 1959 blev klassificeret som 1er Grand Cru Classé og 1969 blev købt af Léo de Malet Roquefort og nu i over 3. generationer var været i Malet Roquefort familiens eje. De har i dag 32 hektar vinmarker, hvoraf de 22 hektar ligger indenfor 1er Grand Cru Classé området i Saint-Émilion.

Det er i dag Alexandre de Malet-Roquefort, som driver vingården, hvilket sker i samarbejde med vinkonsulent Stéphane Derenoncourt og efter en renovering og genplantning af mange af markerne, så er slottet i dag blandt nogle af de bedste Saint-Émilion, hvor specielt anvendelse af relativ høj andel af Cabernet Franc giver vinene fra slottet en ret finesserig stil.

Denne Saint-Émilion Grand Cru Classé er husets topvin eller førstevin, som i denne årgang 2019 er lavet på 65% Merlot, 30% Cabernet Franc og 5% Petit Verdot.

Efter høsten er druerne opbevaret køligt ved 7 grader i 12 timer inden gæringen er sket i temperaturstyrede tanke af rustfrit stål. Efter endt fermentering er vinen lagret 14-16 på på barriques, heraf 50% nye fade.

Med denne Saint-Émilion er fadpræget igen pænt stort i næsen, for omgående kommer der finsk lakrids, vanilje, kaffebønner, blyanter,  candyfloss, muldjord, trækul, sorte trøfler, læderfedt og cedertræ. Frugten er mørk, moden og det er mest solbær suppleret med brombær … virker endda lidt tørret eller kraftig i duften.

Smagen er cremet og vinen vitterlig smelter nærmest i munden, blød og lækker med let sødme, bløde og knuste solbær, sorte kirsebær og så godt med ristede elementer, toast og ellers bare godt med træ og de tørre fade fylder godt i munde. 94 point.

Forhandles bl.a. hos Sigurd Müller Vinhandel, hvor en flaske koster 675 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   half_thumb
Vinanmeldelser

2016 Château Cantemerle, Haut-Médoc 5. Grand Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Cantemerle, Haut-Médoc 5. Grand Cru Classé, Bordeaux, FrankrigChâteau Cantemerle er et 5. Grand Cru Classé vinslot under 1855 klassifikationen og et slot, som jeg før har smagt vine fra i årgang 1995 og 2003. Men nu smagte jeg 2016’eren.

Da jeg dermed har skrevet om vinslottet og dets historie før, så kigger vi nu alene nærmere på denne 2016, så er lavet på 52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot 5% Cabernet Franc og endelig 4% Petit Verdot.

Vinstokkene er omkring 35 år gamle og står med en tæthed med 8.300 stokke pr. hektar. De er høstet manuelt og derefter afstilket og knust inden gæringen sker ved 26-28 grader over 6-8 dage med en maceration over 28-30 dage. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 40% er nye og årlig produktion ligger på 400.000 flasker.

Dejligt dyb aroma, solbær, brombær, måske endda lidt ret modne blommer, let mynte og ellers pænt med fad, lakrids, mørk chokolade, ristede kaffebønner, våde fade, muldjord og en stor vaniljestang.

I munden er vinen mere slank og mere syrerig med frisk medium frugt af tranebær, lyse kirsebær og solbær. Tanninerne er også lyse, tørre og alligevel medgørlige, mens man også lige mærker en vis mineralsk påvirkning. Det er virkelig godt uden at man helt besvimer, men mindre kan jo også gøre det. 92 point.

Forhandles bl.a. af Supervin, hvor en flaske koster 354,95 kr., mens prisen er 294,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2015 Château Bellevue de Tayac, Margaux, Bordeaux, Frankrig

2015 Château Bellevue de Tayac, Margaux, Bordeaux, FrankrigI runde 2 havde vi lidt bøvl med at spotte Steffen næste vin, som var en 2015 Margaux fra Château Bellevue de Tayac, der er ejet af Domaines Fabre, som også ejer en række andre bordeauxslotte.

Domaines Fabre er nok mest kendt for deres ejerskab af Château Lamothe-Cissac, men ejer også andre mindre vinslotte som Château Landat, Château La Tonnelle, Château Le Chêne, Château Fonsèche og så dette Château Bellevue de Tayac.

Det er i dag Vincent Fabre, som står i spidsen for Domaines Fabre og han styrer alt fra mark til importør og deltager også som vinmager i produktionen af vinene, hvilket er usædvanligt i det område.

Det var Vincents fader Gabriel Fabre der i 1964 købte Château Lamothe-Cissac, da han vendte tilbage til Frankrig fra hans bopæl i Marokko. Siden har familien arbejdet utrætteligt på at få marker og slot i topform.

Vincent er meget engageret indenfor vin og har siddet i bestyrelsen for sammenslutningen af Haut-Médoc producenter og har deltaget i udformningen af den nye lovgivning omkring Cru Bourgeois klassifikationen.

Han er også ledende medlem af den kendte vinridderordenen La Confrérerie du Bontemps du Médoc. I sin sparsomme fritid er han også en passioneret maratonløber og formand for det berømte Marathon du Médoc.

Château Bellevue de Tayac er beliggende i Soussans i den prestigefyldte Margaux-appellation og blev overtaget af Domaines Fabre i 2014 og de har siden gennemført store forbedringer på dets kun 4,5 hektar vinmarker.

Her smager vi en 2015 Margaux vin fra Château Bellevue de Tayac, som er lavet på 70% Merlot 20% Cabernet Sauvignon og 10% Petit Verdot, der er lavet helt klassisk … og der er ikke ret meget info om produktionen, men den er efter endt fermentering lagret 12-14 måneder på barriques, heraf 60% nye fade.

I næsen er det en en mørk vin, der virker saftig og struttende med frugt af dybe, fede og sorte kirsebær, solbær, brombær, sort tobak, sød tobak, jod, blod, blæk, grafit, cedertræ, cigarkasser samt noget vanilje og chokolade … virker blød og cremet.

Den smager også blød og cremet, men virker også renere, mere frisk samt tør end duften indikerede. Der er solbær, brombær, ribs, lemon og en god, frisk syre. Der kommer også lidt nødder, mens tanninerne er tydelige og tørre, men aldrig bliver helt vilde. Det giver samlet set en rigtigt fin, rank, blød, smooth og lækker bordeauxvin. 94 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 419,95 kr., mens prisen er 349,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7