Tag-arkiv: tinto cão

Tinto Cão er en rød, portugisisk druesort, som er svær at dyrke, men giver fantastiske druer. Den stammer fra Douro og dyrkes også i Dão og Beiras. Tinto Cão regnes som en af de 5 bedste druer til brug for fremstilling af portvin i Douro dalen.

Tinto Cão modner meget sent og giver lave udbytter. Den har tykke skaller og giver ekstraktrige vine med mange tanniner. Dens duft og smag er floral og frugtig og kan udvikle megen kompleksitet ved lagring. Den bruges ofte i blandinger, særligt til portvin.

Det er en gammel druesort, som har været kendt i det nordlige Portugal siden 1600-tallet. En undersøgelse fra 2003 underbyggede, at den kan være relateret til den hvide drue Viosinho og til Tinta Francisca. Senere er Tinto Cão blev krydset med Alicante Ganzin til sorten Rubired, som er værdsat for sin farve.

På trods af Tinto Cãos mørke druer, så er vine fremstillet fra duen ikke så mørke som fx de andre vigtige sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz aka Tempranillo.

Druen fylder kun omkring 1% af de samlede vinmarker i Douro, men er en vigtigt drue i blandingerne til portvinene. Det er en sort, som helst skal plantes i de mindre solrige steder, da et køligere klima vil hjælpe med at fremvise druens elegante blomsteraromaer.

Når Tinto Cão dyrkes på sådanne steder, så hjælper den med sine stærke tanniner og høje syre til at give portvinene lang levetid.

Tinto Cão betyder den røde hund på portugisisk, men man ved ikke, hvorfor druen har fået dette navn. Desuden eksperimenteres der med sorten i Californien og Australien.

2017 Rozès, Vintage Port, Douro, Portugal

2017 Rozès, Vintage Port, Douro, PortugalDen nyeste årgang af de 3 Vintage Port fra portvinshuset Rozès’ gaveæske med Vintage Selection var årgang 2017 … og klart den mest friske i trioen.

Vinen er også lavet alene på rustfrie ståltanke med gæring sammen med skindet og afbrydelse af gæringen, således alkoholen havner omkring de 20%. Den er lavet på et mix af druerne Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão og Tinta Cão. Vinen har lagret i 2 år i de rustfrie ståltanke og tappes normalt i det 3. år efter høsten.

Mere frisk frugt, mere parfumeret, mere krydret og der er også masser af eg, læder, en gammel hvilestol, stærk tobak, frugten ikke helt så definerbar, men det er mørk frugt, blommer, svesker … og så brænder den faktisk lidt i næsen.

Smagen er også som de forrige fed, olieret og cremet, masser af sødme, men også friskhed, brændende alkohol, måske endda mere brændende end hos 2016’eren og dermed også 2015’eren. Vinen smager sgu virkelig, men smagt sammen med de andre, så mangler den faktisk mere modenhed … men det kan jo løses med en smule tålmodighed.

Importør er AMKA og gaveæsken forhandles hos udvalgte Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’ Brugsen butikker med en vejledende udsalgspris på 439 kr.

Vinanmeldelse 4/7 

2016 Rozès, Vintage Port, Douro, Portugal

2016 Rozès, Vintage Port, Douro, PortugalFra den lille, spændende gaveæske fra portvinshuset Rozès med de 3 årgange af deres Vintage Port – alle smagt ved siden af hinanden –  så får I her mine noter på 2016’eren.

Selvfølgelig lavet som 2015’eren, altså på druerne Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão og Tinta Cão. Vinen er gæret på ståltanke med gæring sammen med skind og afbrydelse af gæringen, således alkoholen havner omkring de 20%. Vinen har lagret i 2 år i de rustfrie ståltanke og tappes normalt i det 3. år efter høsten.

Modenheden er her klart mindre, men i stedet fanger man først både blæk, læder, eg og røg. Næsen er klart mere hård, frugten dyb, solbær, blåbær, svesker, lidt tobak … virker mere koncentreret end 2015’eren, men på ingen måder så eksplosiv.

Smagen har klart nogle af de samme elementer som 2015’eren, blot med flere tanniner, som sætter sig specielt på fortænderne. Smagen er også cremet, men alkoholen er her ikke så stærk, smagen klart mere rå og lige på, direkte og powerfuld.

Importør er AMKA og gaveæsken forhandles hos udvalgte Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’ Brugsen butikker med en vejledende udsalgspris på 439 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2015 Rozès, Vintage Port, Douro, Portugal

2015 Rozès, Vintage Port, Douro, PortugalRozès er et portvinshus, som oprindelig blev grundlagt i Bordeaux i 1855 af Ostende Rozès, som var en en god vinforhandler, som også startede med at importere og markedsføre portvin. Jeg smager her en lille sjov gaveæske med tre Vintage Port fra Rozès i årgangene 2017, 2016 og 2015. Men hvilken årgang er bedst?

Det var dog Ostendes søn Edmond Rozès, som i 1930’erne virkelig fik handlen af de importerede portvine i gang via etablering af deres eget brand Porto Rozès og en meget karakteristisk flaske i gammel portugisisk stil, indpakket i svovlholdigt papir op til halsen og en prop forseglet med voks.

Dermed markerede portvinene sig med en egen identitet og de fik hurtigt status som kvalitetsvine. Den store succes medførte også, at Edmon i 1938 og selv blev producent med købet af deres vingård i Vila Nova de Gaia i Douro dalen.

Rozès familien drev vinhuset i sammenlagt 4 generation – kun afbrudt af en pause under anden verdenskrig, men i 1974 solgte familien hele foretagendet til Pedro Domecq, som igen i 1977 solgte aktiviteterne til Moet Hennesy koncernen.

Siden 1999 har Rozès dog været en dele af den store Vranken Pommery Monopole. De har derefter købt en del quintaer herunder Quinta de Grifo samt São Pedro das Águias. Det er med andre ord i dag et stort portvinshus, hvis vine nu eksporteres til mere end 40 lande i hele verden.

Vinen er sjovt nok lavet alene på rustfrie ståltanke med gæring sammen med skindet og afbrydelse af gæringen, således alkoholen havner omkring de 20%. Den er lavet på et mix af druerne Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão og Tinta Cão. Vinen har lagret i 2 år i de rustfrie ståltanke og tappes normalt i det 3. år efter høsten.

Moden frugt, svesker, blommer, hasselnødder, sød tobak, læder, noget mynte og eukalyptus, nogle brændte elementer, eg, gamle aviser … lettere bedaget og samtidig dragende. Til at starte med tænkte jeg, at det var lidt for modent til mig, men den vinder med mere tid og luft i glasset.

I munden fed, sød med lidt brændende alkohol, men egentlig på en ganske behagelig måde. Vinen har en cremet, oliefed og stærk smag, appelsinskal, mynte, men smagen er nok alligevel den bedste af alle de smagte 3 årgange … alderen gør klart nogen godt for vinen. Det er ubetinget 4,5 portvinsrøde fingre med stor pil op.

Importør er AMKA og gaveæsken forhandles hos udvalgte Kvickly, SuperBrugsen og Dagli’ Brugsen butikker med en vejledende udsalgspris på 439 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2011 Quinta do Pégo, Colheita Port, Douro, Portugal

2011 Quinta do Pégo, Colheita Port, Douro, PortugalVi slutter det lille juleagtige portvinsintermezzo på toppen med endnu en portvin fra Quinta do Pégo, nemlig deres skønne 2011 Colheita Port.

Quinta do Pégo har kun lavet Colheita 3 gange … nemlig 2003, 2007 og så denne 2011.

Som med den foregående er denne lavet af Quinta do Pégos normale vinkonsulent Wouter Pienaar, men her sammen med Rozès’ vinmager Manuel Henrique og på et skønt mix af druerne Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinto Cão og Tinta Roriz.

Druerne kommer fra de ældste vinstokke og er efter høst fodtrådt i de traditionelle granit lagars og er efter endt fermentering  lagret på 600 liters egetræsfade i omkring 8 år.

For dem, som ikke er så skarp i portvinens verden, så er en Colheita egentlig blot en Tawny – langtidslagret portvin af meget fin kvalitet – fra én bestemt årgang og den skal være lagret i mindst 7 år på fad inden aftapning.

Sikke en duft … vildt lækker med moden lys frugt, blommer, lyse rosiner, amaretto kirsebær, karamel, appelsinskal, honning, nødder, egefade, lidt brændte mandler, en årtier gammel balsamico, sirup og brun sukker og så alligevel en lille friskhed. Nam.

Smagen er silkeblød med en varm efterbrænder, men gud hvor smager det godt. Det er modne bær, blommer, sødme, nødder, lidt honning, en smule tanniner, men alt i zen flot balance og virkelig smukt balanceret. Det smager jættegodt.

Den ville jeg godt ha’ til min risalamande, men jeg har sgu drukket flasken … så god er den. Men det er der jo råd for ;o)

Importør er AMKA og vinen forhandles både hos Jysk Vin samt hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på omkring 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

2014 Quinta do Pégo, Port LBV Unfiltered, Douro, Portugal

2014 Quinta do Pégo, Port LBV Unfiltered, Douro, PortugalDet omkring en måneds tid siden, at jeg smagte en 2015 Grande Reserva rødvin fra danskejede Quinta do Pégo i Portugal. Vingården er gode til at lave rødvin, men når det gælder portvin – som nu denne 2014 Port LBV Unfiltered – så er de virkelig på hjemmebane.

Nu smager jeg endda 3 af husets portvine i streg. Denne er en late bottled Vintage, som er lidt en mellemting mellem vintage port og fadport. Det er portvin fra et godt år, der lagres ublandet på fad i minimum 4 år inden aftapning på flaske. Det betyder, at denne Port LBV Unfiltered først flasket i 2018 … hvilket også står på etiketten.

Port LBV Unfiltered er lavet på druerne Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão og Sousão. Alle druerne kommer fra Quinta do Pégos A-marker aka de bedste marker.

Den har en sødlig, mørk og kraftig næse med krydderier, nødder, jern, eg, blæk, våde fade. Frugten er blommer, sorte kirsebær, lidt modenhed i frugten og meget intens.

Smagen er blød og rund … men også en kende til den stærke side, hvor alkoholen brænder godt igennem sammen med sødme, fed, lækker frugt med blommer og kirsebær. Det er skam ikke nødvendigvis skidt, for det giver vinen et spark, som delvis opvejes af sødmen. God start i det lille portvins ræs.

Importør er AMKA og vinen forhandles både hos Jysk Vin samt hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 159,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2010 Quinta do Vale Meâo, Meandro Tinto, Douro, Portugal

2010 Quinta do Vale Meâo, Meandro Tinto, Douro, PortugalDe seneste gange jeg har smagt denne Meandro Tinto fra vinhuset Quinta do Vale Meâo, så var det henholdsvis i årgang 2011 og 2009. Sjovt nok er dette så årgangen lige imellem.

Det portugisiske vinhus Quinta do Vale Meâo ligger ganske øde omkring 8 kilometer nord for Vila Nova de Foz Côa og med udsigt til Duero floden.

Quinta do Vale Meâo stammer tilbage fra 1877, hvor Antonia Adelaide Ferreira købte 300 hektar uberørt jord på auktion fra kommunen i Vila Nova de Foz Côa.

Hendes drøm var at skabe en vingård fra det bare ingenting, alene med den erfaring hun i forvejen havde som godsejer i Douro området. I perioden fra 1887 til 1895 begyndte projektet at tage form, mens desværre blev glæden kortvarig, for allerede i 1896 døde Antonia Adelaide Ferreira.

Siden da er godset altid forblevet i hendes efterkommeres eje. I 1970’erne blev hendes tip-tip-oldebarn, Francisco Javier de Olazabal ansvarlig for vingården. Han startede en lang, tung og besværlige proces med at erhverve de aktier, der tilhørte hans slægt, men i 1994 var missionen fuldført og familien blev igen fuldstændige ejere af Quinta do Vale Meâo.

Indtil 1998 blev alle druerne fra gården solgt til AA Ferreira SA, et selskab oprettet af den gamle Antonias efterkommere. Hos AA Ferreira SA dannede druerne fra Quinta do Vale Meâo grundlag for nogle af Ferreiras fineste vine.

I 1998 fratrådte Francisco Javier de Olazabal jobbet som administrerende direktør for AA Ferreira SA og kastede – sammen med hans søn Francisco de Olazabal – kræfterne i at lave vine i Quinta do Vale Meâos eget navn.

Hele vingården blev herefter totalrenoveret og fyldt med moderne udstyr til vinifikationen samt et antal granitkar til fodtrædning af druerne. Fodtrædningen er således ikke et kuriosum fra gammel tid – alle druer på Quinta do Vale Meão gennemgår denne proces, så gamle traditioner og ny teknologi går fint hånd i hånd.

Quinta do Vale Meão kom for alvor på verdens kortet da de i 2004 kom Wine Spectators liste med deres 1. vin, som fik hele 97 point, altså storesøsteren til Meandro Tinto.

Vinen her Meandro Tinto er vingårdens 2. vin og er i årgang 2010 lavet på 45% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 13% Tinta Roriz, 5% Sousão, 4% Tinta Barroca og 3% Tinto Cão.

Hvis vi kigger vinifikationen – vinificação – så sker det ved, at druerne først knuses og derefter køles ned og så fodtrampes i de store granitkar i 4 timer. Derefter overføres vinen til små rustfrie ståltanke til gæring og hver druesort vinificeres separat. Efter endt fermentering lagres vinen i franske barriques, som er brugt 1 og 2 gange tidligere.

Næsen er en smule animalsk og flæsket, masser af vanilje, søde mørke bær, blåbær, røg, chokolade, kakao og det er en tæt mørk tjæreholdig vin med masser af sol og varme.

Smagsmæssigt er det også en kraftig basse, hvor der både er tobak, fed lakrids, sødme, mørk chokolade, et drys peber, men også mere kant end lige forventet. Syren er ganske fin og sikrer en vis nerve gennem vinen.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske i en nyere årgang koster 149 kr., men fx kan årgang 2013 fås til 99 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2011 Quinta do Vale Meâo, Meandro Tinto, Douro, Portugal

2011 Quinta do Vale Meâo, Meandro Tinto, Douro, PortugalFortsat et par vine bagud fra sidste uge … og én af disse er denne Meandro Tinto fra det portugisiske vinhus Quinta do Vale Meâo, som ligger ganske øde omkring 8 kilometer nord for Vila Nova de Foz Côa og med udsigt til Duero floden.

Quinta do Vale Meâo stammer tilbage fra 1877, hvor Antonia Adelaide Ferreira købte 300 hektar uberørt jord på auktion fra kommunen i Vila Nova de Foz Côa.

Hendes drøm var at skabe en vingård fra det bare ingenting, alene med den erfaring hun i forvejen havde som godsejer i Douro området, og i perioden fra 1887 til 1895 begyndte projektet at tage form. Desværre var glæden kortvarig, for allerede i 1896 døde Antonia Adelaide Ferreira.

Siden da er godset altid forblevet i hendes efterkommeres eje. I 1970’erne blev hendes tip-tip-oldebarn, Francisco Javier de Olazabal ansvarlig for vingården, og han begyndte den lange og besværlige proces med at erhverve de aktier, der tilhørte hans slægt og andre medejere af ejendommen. I 1994 blev han og hans børn de eneste ejere af Quinta do Vale Meâo.

Indtil 1998 blev alle druerne fra gården solgt til AA Ferreira SA, et selskab oprettet af den gamle Antonias efterkommere. Hos AA Ferreira SA dannede druerne fra Quinta do Vale Meâo grundlag for nogle af Ferreiras fineste vine.

I 1998 fratrådte Francisco Javier de Olazabal jobbet som administrerende direktør for AA Ferreira SA og kastede – sammen med hans søn Francisco de Olazabal – kræfterne i at lave vine i Quinta do Vale Meâos eget navn.

Hele vingården blev herefter totalrenoveret og fyldt med moderne vinifikationsudstyr samt et antal granitkar til fodtrædning af druerne. Fodtrædningen er ikke et kuriosum fra gammel tid – alle druer på Quinta do Vale Meão gennemgår denne proces, så gamle traditioner og ny teknologi går fint hånd i hånd.

Quinta do Vale Meão kom for alvor på verdens kortet da de i 2004 (som var et fremragende år Portugal) kom Wine Spectators liste med deres 1. vin, som fik hele 97 Point.

Vinen her “Meandro Tinto” er vingårdens 2. vin og er lavet på de lokale druer 30% Touriga Franca, 35% Touriga National, 27% Tinta Roriz, 3% Tinta Barocca, 3% Sousão og 2% Tinta Cao.

Duftmæssigt fornemmes det øjeblikkeligt, at vinen har fået godt med sol, fyldig, mørk, moden med solbær, en smule grønt samt krydderier. Smagsmæssigt masser af sødme, igen sol og varme, mørke og modne bær … nærmest frugtekstrakt og koncentreret frugtsaft og lakrids. Meget venlig og letdrikkelig.

Købt hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 149 kr., men beskedne 99 kr., såfremt der købes 6 flasker.

Rating 4,5/7 

2010 Quinta do Pégo, Cerro do Santo Reserva, Douro, Portugal

Endnu en vin fra mandagens bestyrelsesmøde … nemlig 2. vinen på Quinta do Pégo, den danskejede vingård, som ligger mellem Regua og Pinhao i Douro i Porgutal. Vinen hedder Cerro do Santo Reserva.

Quinta do Pégo har produceret vin siden før 1548 – ifølge diverse historiske dokumenter. Deraf kan man udlede, at der efter al sandsynlighed har været dyrket vin på gårdens jorde siden den romerske besættelse.

Siden september 2003 har Quinta do Pégo været 100% ejet af AMKA. Quinta do Pégo projektet indebærer – udover naturligvis produktion af nogle af de fineste og bedste portvine – en total renovering af de gamle bygninger samt opførelse af en række gæsteboliger på gården. Efter denne totale renovering åbnede vingården Quinta do Pégo i foråret 2009 i en helt ny form med hotel.

Quinta do Pégo råder i dag over ca. 33 hektar jord, hvoraf ca. 30 hektar er beplantet i 2002. Jorden er klassificeret i gruppe A, som er den absolut bedste gruppe. Quinta do Pégos formål er at producere vine af ypperste kvalitet. Selve vingården ligger 138 meter over Dourofloden, mens vinmarkerne er beliggende op til 350 meters højde.

Denne Cerro do Santo Reserva er ligesom 1. vinen produceret af den sydafrikanske winemaker Wouter Pienaar. Inden han kom til Quinta do Pégo i 2002, så havde han arbejdet 38 år hos Stellenbosch Farmers Winery … SFW og fra 1983 som ansvarlig Cellarmaster.

Cerro do Santo Reserva er produceret af 45% Touriga Nacional, 30% Tinto Cão, 15% Tinta Roriz og 10% Touriga Franca druer. Omkring 75% har været lagret ca. 10 måneder på 1 og 2 år gamle franske egetræsfade – resten har været lagret på ståltanke. Derefter har vinen været lagret på flasken inden frigivelsen.

Duftmæssigt er vinen godt krydret. Herudover er der blæk, solbær, spidskommen og kanel. Smagen er en smule skarp, men der er god tørhed med spidskommen, kanel og godt med sol. Tanninerne er tydelig – men ganske behagelige.

En del af AMKA’s detailprogram, dvs. vinen kan findes i supermarkeder som EuroSpar, hvor pris normalt ligger mellem 90-100 kr.

Rating 4/7  

2009 Quinta do Vale Meão, Meandro Tinto, Douro, Portugal

2009 Quinta do Vale Meâo, Meandro Tinto, Douro, PortugalAftenens første rødvin var fra vingården Quinta do Vale Meão i Portugal.

Vingården stammer tilbage fra 1877, hvor Antonia Adelaide Ferreira købte 300 hektar uberørt jord på auktion fra kommunen i Vila Nova de Foz Côa. Hendes drøm var at skabe en vingård fra det bare ingenting, alene med den erfaring hun i forvejen havde som godsejer i Douro området, og i perioden fra 1887 til 1895 begyndte projektet at tage form. Desværre var glæden kortvarig, for allerede i 1896 døde Antonia Adelaide Ferreira.

Siden da er godset altid forblevet i hendes efterkommeres eje. I 1970’erne blev hendes tip-tip-oldebarn, Francisco Javier de Olazabal ansvarlig for vingården, og han begyndte den lange og besværlige proces med at erhverve de aktier, der tilhørte hans slægt og andre medejere af ejendommen. I 1994 blev han og hans børn de eneste ejere af Quinta do Vale Meâo.

Indtil 1998 blev alle druerne fra gården solgt til AA Ferreira SA, et selskab oprettet af den gamle Antonias efterkommere. Hos AA Ferreira SA dannede druerne fra Quinta do Vale Meâo grundlag for nogle af Ferreiras fineste vine. I 1998 fratrådte Francisco Javier de Olazabal jobbet som administrerende direktør for AA Ferreira SA og kastede – sammen med hans søn Francisco de Olazabal – kræfterne i at lave vine i Quinta do Vale Meâos eget navn. Hele vingården blev herefter totalrenoveret og fyldt med moderne vinifikationsudstyr samt et antal granitkar til fodtrædning af druerne. Fodtrædningen er ikke et kuriosum fra gammel tid – alle druer på Quinta do Vale Meão gennemgår denne proces, så gamle traditioner og ny teknologi går fint hånd i hånd.

Quinta do Vale Meão kom for alvor på verdens kortet da de i 2004 (som var et fremragende år Portugal) kom Wine Spectators liste med deres 1. vin, som fik hele 97 Point.

Vinen her “Meandro Tinto” er vingårdens 2. vin og er lavet på de lokale druer;  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão, Tinta Amarela og Tinto Cão.

Farven er meget mørk og tæt, mens vinen duftmæssigt har lidt solbær, sydens sol og en smule grønt. Smagsmæssigt masser af sødme, igen sol og varme, mørke og modne bær, bly, vanilje. Smager faktisk rigtigt godt, og en vin mange vil kunne li’. En rigtig “crowdpleaser”. Thumbs up.

Købt hos Jysk Vin, pt. på tilbud til 99 kr., normalpris 122 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7