Tag-arkiv: Penedès

Vinanmeldelser

2023 Tiques Vins, Deix. Penedes, Spanien

2023 Tiques Vins, Deix. Penedes, SpanienJeg smagte forleden den funkye fætter MAM fra det spanske vinhus Tiques Vins i Santa Margarida i els Monjos i Penedés … nu smager jeg endnu en hip vin fra samme vinhus og det er deres 2023 Deix.

Det er en vin der balancerer i grænselandet mellem orange, hvid og tør sherry. Den er lavet på 100% Xarel·lo, håndhøstet og skindmacereret i 11 dage. Efter endt fermentering er den lagret under flor i brugte franske egefade.

Pænt gul i glasset … nærmest gulorange, mens duften er tør, kalket, afdæmpet og lidt blomstret. Virker lidt indelukket, det er leragtige noter, tørre mandler, nødder, tørrede urter, pigeonæbler, gæret æblemost, mjød og honning.

Smagen er sådan egentlig meget flad … æbler, æblemost og pæresaft, egentlig saltet og læskende, men der kommer også klart lidt pigeon- eller cideræble bitterhed og igen med en kalket og saltet mineralitet … bliver ikke en favorit her hos mig … 87 point.

Købt hos Vinpusheren, hvor en flaske koster 325 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2023 Tiques Vins, MAM, Penedés, Spanien

2023 Tiques Vins, MAM, Penedés, SpanienLad os fortsætte i den lidt funky afdeling, for næste vin er fra tirsdagsvinklubben på jobbet og er vinen 2023 MAM fra det spanske vinhus Tiques Vins, der ligger i Santa Margarida i els Monjos i Penedés.

Joan Rubio er manden bag Tiques Vins, som han grundlagde i 2015. Han overtog familiens egne vinmarker i Catalonien, fordelt på tre kommuner Santa Margarida i els Monjos, Castellví de la Marca og Vilafranca del Penedès.

Tiques Vins skaber vine med karakter, skabt i balance med naturen, med respekt for terroir og på de lokale druer som Xarel·lo, Macabeu, Monastrell, Sumoll Blanc, Malvasia Sitges, Tempranillo og Sumoll.

Fra start har han arbejdet i marken og kælderen efter fuldt økologiske og biodynamiske principper. Alle druer håndhøstes i 15 kg kasser og udvælges manuelt på sorteringsbord. Mosten gærer efter maceration med skallerne – men uden presning, det er udelukkende free-run juice – og vinene klares ikke.

Joan arbejder med ingen eller minimal tilsætning af svovl – alt efter vinens behov. Vinificeringen foregår i forskellige beholdere: rustfrit stål, 500 liters franske og amerikanske fade samt leramforaer af rødt eller hvidt ler. Joan tilpasser altid lagringen og eksponeringstiden nøje efter druetype og årgang.

MAM er én af Joans signaturvine og er lavet på 95% Xarel·lo, tilsat små skvæt Malvasia Sitges, Sumoll Blanc og Garnacha Blanc. Den er lavet med spontangæring i røde leramforaer, ultrakort maceration og lagret 4 måneder i samme amforaer. Vinen holder kun 9,5% alkohol.

Duftmæssigt fornægter den vilde øko, bio og naturagtige tilgang sig ikke … landlig, animalsk og funky … sved, mødding, tørret frugt, tørret abrikos, overmodne æbler, kandiseret grape, fennikel, sød lakrids, vanilje … egentlig ganske behagelig og balanceret.

Smagen er mere rank, tyndere og friskere end duften … der er pigeonæbler, hyld og grape i en stor sammenblanding. Der er en letsaltet mineralitet, er meget ren, vibrerende med lidt tynd æblemost i eftersmagen, så klart en sommervin. 90 point.

Købt hos Vinpusheren, hvor en flaske koster 210 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2022 Villa Conchi, Cava Brut Nature Gran Reserva, Penedès, Spanien

2022 Villa Conchi, Cava Brut Nature Gran Reserva, Penedès, SpanienJeg har været der før … smagt denne vin og det var sidst i en årgang 2018, men nu smager jeg Cava Brut Nature Gran Reserva fra Villa Conchi i en årgang 2022.

Cavahuset ligger nær Vila Rodon i Tarragona i Comtats de Barcelona, der er en lille subregion  i Alt Penedès. Huset er grundlagt af Javier Ruiz de Galarreta via hans store vinfirma Araex Grands.

Det er et stort vineksportfirma, som Javier Ruiz de Galarreta selv grundlagde i 1993 for at samle – og sælge – nogle af de bedste vine fra Rioja Alavesa og fra resten af Spanien.

Samlet sælger man vine fra 14 vinregioner og 23 producenter, hvoraf mange er uafhængige producenter og nogle ejer af Araex Grands, som fx Villa Conchi. Samlet sælger det store firma ikke mindre end 11 millioner flasker årligt.

Men netop Villa Conchi er grundlagt af Araex Grands, for i 2000’erne kiggede Javier Ruiz de Galarreta efter et cavahus i Catalonien, således han også kunne få en frisk og elegant mousserende vin i sortimentet.

I hjertet af Alt Penedès fandt Javier nogle kvalitetsvinmarker nær Vila Rodona i Tarragona og grundlade Villa Conchi … opkaldt efter hans gamle mor, som en hyldest til en kvinde, der inspirerede mange med sin flid og selv elskede mousserende kvalitetsvine.

Imidlertid døde Conchi i juli 2009, så hun nåede faktisk aldrig at smage og nyde de vine, der bærer hendes navn. I dag er Villa Conchi også blevet Galarreta-familiens landsted,

Denne 2018 Cava Brut Nature Gran Reserva er en luksus cuvée lavet på et blend af 40% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Parellada og 10% Chardonnay, der høstes fra den ældste og højeste del af Pènedes i 500-800 meters højde.

Vinstokkene er over 40 år gamle og høstes ved håndkraft om natten, hvorefter de hurtigt fragtes til vinhuset. Hver druesort er vinificeret separat og køligt ved 16 grader … og efter endt fermentering er den samlet, flasket til brug for andengæringen efter den helt klassiske metode og lagringen er sket over 30 måneder.

Duftmæssigt er vinen meget delikat, afrundet og komplet med nøddemix, nøddeskaller, marengs, butterdej, toast, hvide blomster og en frugt af æbletærte, fersken, abrikos og nærmest kandiseret i frugten med lidt sødbitter lemon … meget inderlig og vidunderlig duft.

I munden er der også sødbitter lemon og citroner, æbler, æblemost, en frisk og let syre samt forholdsvis ren og mineralske bobler, en vis tyngde og alt fint afbalanceret … det er tossegod Cava … 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 359,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 254,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. Forns Revantós, Cava Rosé Reserva Brut Nature, Penedés, Spanien

N.V. Forns Revantós, Cava Rosé Reserva Brut Nature, Penedés, SpanienJeg smagte derefter endnu en cava fra Copenhagen Cava og cavahuset Forns Raventós, hvilket så blev denne skønne Cava Rosé Reserva Brut Nature.

Den er – som foregående –  lavet udelukkende på 100% Pinot Noir og så fremstillet efter den traditionelle metode (método tradicional), hvor anden gæring sker på flasken.

Derefter er vinen lagret i minimum 20 måneder som Reserva og igen er det en Brut Nature, hvilket betyder ingen tilsat sukker efter degorgering – den er helt tør.

Vinen er økologisk og produceret uden sulfitter, hvilket er ret unikt for cava og så er produceres der årligt kun sølle 2.000 flasker af denne vin.

Hvor dufter det egentligt godt … tæt på fremragende og har – som Ortus – også denne bløde, smooth og velafbalancerede duft, der her starter med rosenblade, vanilje, karamel, candyfloss og en frugt med jordbær, hindbær, lidt ribs og igen denne lidt kandiserede grapefrugt samt svagt lidt ristede elementer.

Der er lidt mere brus og bobler end i Ortus … men det er et blødt brus med hindbærsaft, jordbær, kandiserede kirsebær suppleret af lidt lemon, hvilket giver en frisk og alligevel en vis sødme, som giver en rund cava, der virker virkelig smuk. Jeg er ikke til rosévine, men elsker simpelthen rosé bobler og denne er i særklasse og til prisen virkelig et super køb … 94 point.

Forhandles af Copenhagen Cava, hvor en flaske koster 210 kr., mens prisen er 158 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Forns Raventós, Ortus Gran Blanc de Noirs Reserva Brut Nature, Penedés, Spanien

N.V. Forns Raventós, Ortus Gran Reserva Brut Nature, Penedés, SpanienDe næste to vine er cavaer og kommer fra de boblende, glade cavaelskere Rasmus og Jesper, som driver Copenhagen Cava. Derfra smager jeg to cavaer fra Forns Raventós, og den første er denne Ortus Gran Blanc de Noirs Reserva Brut Nature.

Forns Raventós ligger i Santa Fe del Penedès i hjertet af Penedès som en del af Valls d’Anoia-Foix.

Området defineres af en bred dal beliggende mellem de to bjergkæder Massís del Garraf og Serralada Prelitoral. Dalen skråner fra klippemassivet Montserrat i nord blidt ned mod havet, hvor den åbner sig i et karakteristisk bakkelandskab formet af floderne Anoia og Foix.

Forns Raventós blev grundlagt i 1954 af Albert Forns i Raventós, søn af en familie med dybe rødder i vinavl. Albert var en ihærdig og arbejdsom mand, der med hjælp fra familien etablerede cava-produktionen.

De første mousserende vine fra huset blev lanceret under navnet Baleta, men i 1970’erne blev mærket ændret til det nuværende Forns Raventós.

Siden 2013 har cavahuset været drevet af Marc Esteve, der er tredje generation og egentlig arbejdede i en bank, men en juledag i 2012 besluttede at opgive sin jobsikkerhed i banksektoren for at forfølge sin passion.

Mens han studerede ønologi, startede han sin egen cava-produktion op, og alle hans aktiviteter er samlet under firmaet Marc Esteve Vives, hvor han har fortsat med at lave cavaer under Forns Raventós-navnet. I dag laver han fire forskellige cavaer.

Han holder fast i den traditionelle, håndværksmæssige tilgang til cava-produktion, men kombinerer den med moderne teknikker og en stigende satsning på økologisk produktion. Flere af husets produkter er allerede i konvertering til økologisk certificering.

Forns Raventós syner ikke af meget, for Marc forsøger at være så praktisk og innovativ som muligt. Vinhuset er 100 % fokuseret på produktion af cava, og her findes intet, der ikke er en nødvendig del af produktionen … og ved indgangen er det første, man ser, gæringstanke midt i hallen.

Marc har i alt 50 hektar jord, men det er næppe alt vinmarker, da hans årlige produktion kun ligger på 50-60.000 flasker og kommer fra certificeret økologiske marker. De primære druer er Macabeu, Parellada, Xarel·lo, Pinot Noir og Chardonnay.

Denne Ortus Gran Blanc de Noirs Reserva Brut Nature er alene lavet på ren Pinot Noir, som er produceret efter den traditionelle metode med andengæring på flaske over 40 måneder.

Brut Nature betyder, at der ikke tilsættes dosage, hvilket giver en tør og ren stil. Derudover er vinen økologisk og fremstillet uden sulfitter.

Hvor er duften dog elegant … elegant og blid med gærede noter, æblemost, jordbærjuice og sød ribssaft tilsat  briocheboller, hævet dej, en stor buket forårsblomster … alt virker meget modent og der kommer også lidt vanilje og let karamel.

I munden er der først noget kandiseret grape og grillet lemon, har ganske små og blide bobler, virkelig rund og afbalanceret … det er så ultra blødt … en vinøs Bamseline, der lige er til at kramme. Den er så fin, tør, frugtrig og super elegant … det er sgu kræs, så 94 point og til prisen et virkelig godt køb.

Forhandles af Copenhagen Cava, hvor en flaske koster 233 kr., mens prisen er 175 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2012 Sabaté i Coca, Cava Corpinnat Reserva Familiar Brut Nature, Penedès, Spanien

2012 Sabaté i Coca, Cava Corpinnat Reserva Familiar Brut Nature, Penedès, SpanienVi skifter totalt spor og skal smage Cava fra Spanien, men fortsat med lidt alder, for det er en Cava Corpinnat Reserva Familiar Brut Nature 2012 fra vinhuset Sabaté i Coca aka Castellroig.

Cavahuset ligger lidt udenfor Sant Sadurní d’Anoia i Penedès i Katalonien og drives af Marcelino Sabaté og hans søn Marcel, der er henholdsvis 3. og 4. generation og har oparbejdet et kæmpe knowhow gennem generationerne og er bestemmer alt,. hvad der foretages hos Castellroig.

Familien har 40 hektar vinmarker fordelt på 66 forskellige parceller og de drives med respekt for biodiversitet og sådan har det været siden de startede med at lave vin i 1800-tallet. Det er så tæt på økologisk, som det kan komme, men Sabaté i Coca er ikke certificeret økologisk endnu.

De anvender udelukkende druer fra egne marker, og familien har derfor i modsætning til mange andre Cavaproducenter fuld kontrol over kvaliteten. Deres fokus på terroir er der ikke mange i Penedes, der kan matche og hver parcel holdes adskilt og sammenstikkes først til sidst lige inden vinen aftappes på flaske til 2. gæringen.

Den sker for husets basis Cava’er altid over 18 måneder inden den degorgering og dette er fx længere end minimum i Champagne og for Reserva og Gran Teserva vinene er modningstiden helt op til 48 måneder. Kun deres basisvinen tilsættes likør ved degorgering og alle andre vine efterfyldes blot med den samme vin.

Marcel Sabaté er meget opmærksom på, at tidspunktet for degorgeringen er væsentligt for forbrugerne på købstidspunktet, og derfor har dette været stemplet på alle flasker i adskillige år. Senest har Marcel besluttet ikke længere at style vinene med den såkaldte vin de reserve og alle Cava’er fra Castellroig er derfor i dag alene fra samme årgang.

Den gennemgående kvalitet og det målrettede arbejde har betydet af Castellroig i dag er et af lokomotiverne i den spanske cavaindustri og i 2016 blev Fina Sabaté i Coca aka Castellroig kåret til årets vingård i Katalonien af Asociación Catalana de Sumilleres.

Denne 2012 Cava Corpinnat Reserva Familiar Brut Nature er en af husets topvine, som heller ikke sælges under navnet Castellroig og i stedet som Sabaté i Coca. Den er lavet på 100% Xarel-lo druer fra familiens ældste vinstokke, der står på parcellen Finca Terroja, der også drives  efter økologiske principper.

Efter høsten er der sket en omhyggelig sortering af druerne inden alle stilke fjernes og druerne presses til most. 70% gærer i rustfrit stål og 30% i brugte kastanjefade, men der sker ikke malolaktisk gæring for at sikre mest mulig friskhed.

I forsommeren efter høsten blandes druerne fra tankene med druerne fra fadene, hvorefter vinen tappes på flaske til 2. gæringen over hele 80 måneder inden degorgering, som er sket i november 2021 og der er samlet lavet 6.465 flasker af vinen.

Duftmæssigt er det sgu temmelig kompleks, interessant og anderledes … der er godt med nødder, ristede hasselnødder, valnødder og nødder i sirup, godt med umamiagtige noter af smørristede svampe, briocheboller, saltlakrids og en nærmest tørret frugt af abrikos, melon, syltede citroner, masser af kridt, lejrbål, brændte kastanjegrene, vanilje, chokolade og creme brulée. Det giver en yderst blød, cremet, ædel og næsten dekadent aroma.

Smagen er fabelagtig og smækker … har små fine bobler, afdæmpet syrlighed og dermed fremstår vinen meget afbalanceret. Der er pærer, modne æbler, grillet sødbitter lemon og så noget røg, chokolade, karamel og alt med et modent udtryk. 95 point

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 395 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

N.V. Villa Conchi, Cava Brut Seleccion, Penedès, Spanien

N.V. Villa Conchi, Cava Brut Seleccion, Penedès, SpanienJeg har før smagt boblevin fra cavahuset Villa Conchi, der ligger nær Vila Rodon i Tarragona i Comtats de Barcelona i subregionen Alt Penedès og nu smager jeg deres Cava Brut Seleccion.

Det er den Cava, der løb med titlen Best In Show ved en stor Decanter konkurrence i Asien. Den er lavet på 30 % Xarel·lo, 30 % Parellada, 30 %Macabeo og 10 % Chardonnay, der alle håndhøstes og selekteres manuelt om natten, så kun kernesund og helt frisk frugt finder vej til vinen.

Først er druerne nedkølet til 10 grader, presses og så gærer hver enkelt druesort separat i ståltanke ved 16 grader. Først efter gæring sammenstikkes den endelige vine og tappes på flaske og gøres klar til andengæringen, som sker over 12 måneder sur lie. Den har et niveau for restsukker på 10 gram pr. liter.

Duftmæssigt er der tørrede nøddekerner, ristet rugbrød og en frugt med æbler, citroner, sødbitter grape og lemon … har en lidt olieret og småerotisk fylde, sødme, bondsk landlighed og stenet mineralitet.

I munden ruller boblerne sig fint ud med masser af brus, syre og samtidig bestemt en pæn frugtsødme, som gør denne Cava rigtig velegnet til mange lejligheder. Der er sødbitter lemon og grape samt cider- og pigeonæbler, hvilket sammenlagt giver en frisk og rank smag med disse sødbitre elementer … 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 149,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 79,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Freixenet, Cordon Negro Cava Brut, Penedès, Spanien

N.V. Freixenet, Cordon Negro Cava Brut, Penedès, SpanienFreixenet er verdens største producent af mousserende kvalitetsvine produceret på champagnemetoden og laver over 100 millioner flasker hvert år og denne Cordon Negro Cava Brut er nok en af deres mest kendte.

Freixenet er grundlagt i 1889 af Pedro Ferrer Bosch og Dolores Sala Vivé. Efter Pedro Ferrer Bosch døde under den spanske borgerkrig, overtog hans kone Dolores Sala Vivé cavahuset, men ejes i dag af Henkell & Co. Sektkellerei.

Og ja … det er en store historier og de tonser flasker udover kælderdøren. Og så ejer Freixenet ikke mindre end 24 vinhuse i det meste af verdenen, bl.a. masser af vinehuse i Spanien, Argentina og Australien samt vin- og champagnehuse i Frankrig.

Alene til produktionen af Freixenet Cava ejes over 1.000 hektar vinmarker i Penedès. Freixenet – der kan købes i de fleste større kæder – har også en markedsledende position i Danmark.

Denne Cordon Negro Cava Brut er lavet på en harmonisk blanding af de klassiske cava-druer Macabeo, Xarel·lo og Parellada … lavet på den klassiske champagnemetode med andengæring på flaske. Der er ikke mange yderligere oplysninger … udover at den har en dosage på 9 gram pr, liter.

Duftmæssigt er det milde bobler … ikke sød, ikke tør eller for syrlig, men egentlig meget balanceret med æbler, pærer, mandarin, kridt, kalk og lidt nougat, nødder samt grønne blomsterstængler.

I munden er boblerne let aggressive, men de fader hurtigt … og tilbage sidder man med lidt æbler, stikkelsbær og så ellers godt med lemon med en lille svag sødbitterhed. Den føles en anelse spinkel eller vandet … 87 point.

Forhandles af Vinøen.dk, hvor en flaske koster 69,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

N.V. Mont-Ferrant Cavas, L’Americano Brut Nature Organic, Penedès, Spanien

N.V. Mont-Ferrant Cavas, L'Americano Brut Nature Organic, Penedès, SpanienBobler er altid godt … champagne, spumante, crémant eller cava og nu har jeg så fået lidt cava i glasset i form af en L’Americano Brut Nature Organic fra Mont-Ferrant Cavas.

Mont Ferrant er verdens ældste cavahus. Stiftet i 1865 af Agustí Vilaret i Blanes omkring 30 kilomenter nord for Barcelona. Han var vendt tilbage til sit hjemland efter 30 år i Puerto Rico i Sydamerika.

Han investerede alle sine sparepenge, entusiasme og talent på at lave ​​champagnelignende vine og blev kaldt L’Americano de Blanes qua han kom fra Sydamerika, selvom han jo egentlig reelt set stammede fra Spanien.

Cavas Mont-Ferrant er ikke længere aktiv i Blanes, men mærket sælges fortsat. I dag produceres vinene af Parxet Gleva huset, der ejes af familien Suñol, der ejer flere vinhuse i Spanien. De laver bl.a. også cavaer under navnet Parxet.

Her smager vi så deres Mont-Ferrant Cavas L’Americano Brut Nature Organic, der er lavet på en blend af 5% Chardonnay, 33% Macabeu, 25% Parellada og 37% Xarello. Gæring er sket i ståltanke og andengæring i flaske med lagring minimum 24 måneder inden endelig degorgering.

Duftmæssigt er det omgående ferskner og abrikoser … har en lidt støvet og jernagtig aroma. Derudover er der nogle grønne pærer og lemon, men virker samlet set pænt tør … der kommer lige en ganske kort brise af lidt nødder, men det er meget lidt.

Det er godt kraftig brus, som dog ebber ud forholdsvis hurtigt og smagen er mest lemon med lidt sødbitterhed, småsure æbler samt grønne pærer. Lemon suppleret med lidt citron giver en fin syre, men der kommer også ganske svagt lidt sødme, tørre noter, lidt kvæde og kandiseret grape. 89 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 100 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   half_thumb
Vinanmeldelser

N.V. Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana, Paco & Lola Cava Lola Brut, Penedès, Spanien

N.V. Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana, Paco & Lola Cava Lola Brut, Penedès, SpanienDet er ikke lang tid siden, at jeg smagte en lækker Paco & Lola Albariño fra Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana, der også kaldes Bodega Paco & Lola. De laver også en mousserende vin … en Cava Lola Brut fra Penedès regionen.

Det er en Cava unden årgang … og lavet på druerne Parellada og Chardonnay fra Comtats de Barcelona i Penedès langt fra hjemmebanen i Rías Baixas.

Vinen er efter presning af druerne lavet i rustfrie ståltanke og derefter er vinen tappet på flasker til andengæringen efter den klassiske champagnemetode. Jeg kan dog ikke se, hvor lang tid vinen har lagret i kælderen inden degorgeringen.

Duftmæssigt virker vinen nærmest landlig, animalsk og måske endda lidt bondsk og så proppet med frugt, der mest er æblekompot, citrusfrugter – heri mest godt med grape – samt lidt eksotisk frugt og lidt blomster … frisk, letlevende og alligevel med kant.

I munden er brusset halvaggressivt, men falder alligevel hurtigt til ro og efterlader munden med masser af lemon og grape, hvorved vinen har et meget frisk bid. Dermed bliver det en sprød, syrlig og frisk Cava, der smager virkelig godt. 90 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7