Næste vin og den østrigske vinsmagnings sidste vin var en enkeltmarksvin fra Weingut Dorli Muhr, nemlig Blaufränkisch Ried Spitzeerberg 1 ÖTW fra marken Ried Spitzerberg på den sydvestlige skråning af Spitzerberg i Carnuntum.

Jorden på marken er ekstremt kalkholdig og mager. Marken er udsat for kraftig vind, hvilket giver alle druerne en særlig koncentration og finesse. Vinstokkene er over 70 år gamle og der udføres sanft rebschnitt aka en skånsom beskæring, reduceret høstmængde og individuel pleje af hver gammel vinstok.

Druerne høstes i hånden og gæres spontant i åbne kar – uden pumpning, afkøling eller opvarmning. Fra tid til anden hældes saften fra bunden af ​​karret i hånden over druepresseristen for at holde den fugtig.

Ekstraktionsprocessen er derfor meget skånsom og langsom, mens lagringen sker på brugte barriques og store egetræfade i to år og derefter et år på flaske, før den frigives.

WAUW for en aroma … mørk, fed og fadpræget med lakridskonfekt, sød finsk og tør engelsk lakrids, våde fade, vanilje, chokolade, nødder og en frugt af blåbær, solbær, brombær og hindbær suppleret med blomster og virker langt mere sammenhængene og skruet fandens bedre skruet sammen end Samt & Seide.

I munden er der en god syre og ellers er vinen let læskende og saftig, godt med balance … friskhed og alligevel blød, cremet og intens med blåbær, kirsebær, hindbær og rabarber. Smager virkelig godt og blev klart aftenens bedste vin by far … 95 point.

Forhandles af Kjær & Sommerfeldt, hvor en flaske koster 359 kr.

Vinanmeldelse 6/7 

Den østrigske vinsmagning fra Kjær & Sommerfeldt sluttede med 2 vine fra Weingut Dorli Muhr i Prellenkirchen og den første var denne 2022 Blaufränkisch Prellenkirchen Samt & Seide.

Vinhuset er reelt grundlagt i 2002, men som Weingut Muhr-Niepoort i et samarbejde mellem Dirk Niepoort samt Dorli Muhr.

Dorli var egentlig grundlægger og leder – Geschäftsführerin – af markedsføringsfirmaet Wine&Partners og havde bl.a. også arvet nogle små marker i Prellenkirchen.

Dorlis vinrødder går nemlig tilbage til 1918, hvor hendes bedstemor havde modtaget vinmarken Spitzerberg som bryllupsgave og det var netop den mark, som Dorli nu også senere havde arvet

Ved et besøg i området faldt Dirk for området … men specielt marken Spitzerberg og dens historie. Han så samtidig potentialet for vine på Blaufränkisch, som han – bortset fra Pinot Noir – anser som den mest elegante druesort i verden.

Spitzerberg marken, hvis skråninger, jordbunde og klima giver minder om Bourgogne, havde for hundrede år siden været blandt Østrigs mest berømte marker, men var siden blevet glemt.

Dirk og Dorli aka dobbelt DD blev hurtigt enige om, at dér skulle danses tæt sammen og lave vine sammen, så det blev til et officielt samarbejde. Siden har parret investeret i flere hektar på Spitzerberg med mere end 30 år gamle Blaufränkisch vinstokke, og marken er godt på vej til at få sit gamle ry tilbage.

Dorli Muhr har været en drivkraft i at etablere Spitzerberg som en officiel appellation, og hun har kæmpet for retten til at markedsføre enkeltmarksvine, hvilket har givet området international opmærksomhed.

Det endte med, at Dorli og Dirk også blev gift i 2002 … altså samme år, som de i fællesskab grundlagde Weingut Muhr-Niepoort. Parrets første vine kom på markedet i 2004  … primært var der tale om vine på Blaufränkisch, men også et par hvide på Chardonnay, Riesling samt Grüner Veltliner.

Derudover har det vist sig, at Carnuntums terroirs også er uhyre lovende for Syrah. I 2009 fik vingårdens rene Syrah fra Spitzerberg sit gennembrud, for Gault Millau udråbte vinen for den 5. bedste rødvin i hele Østrig.

Men samme år gik Dirk og Dorli fra hinanden privat, men fortsatte dog efter deres skilsmisse samarbejdet i vinhuset i næsten et årti. I 2019 valgte de endeligt at afslutte det professionelle partnerskab. Dorli Muhr overtog Dirk Niepoorts 50% ejerandel og omdøbte vinhuset til Weingut Dorli Muhr.

Dorli har siden udvidet vingården til omkring 12 hektar, hvoraf størstedelen er beplantet med Blaufränkisch og produktionen er økologisk certificeret siden 2018 og der høstes med stor omhu for at undgå overmodne druer. Udbyttet er lavt med kun omkring 40.000 flasker om året, hvilket sikrer høj kvalitet.

I 2022 opførte Dorli Muhr et nyt vineri, designet med fokus på bæredygtighed og energieffektivitet. Bygningen er konstrueret med 80 cm tykke vægge, hvilket sikrer en naturlig temperaturregulering uden behov for aircondition.

Desuden er der både installeret et solcelleanlæg og et regnvandsopsamlingssystem, hvilket understreger vinhusets engagement og dedikation til bæredygtighed.

Det er mest enkeltmarksvine, som Dorli laver, men hun laver en enkelt Ortswein på Blaufränkisch og det er netop  Blaufränkisch Prellenkirchen Samt & Seide, som vi smager i årgang 2022.

Samt & Seide betyder Fløjl & Silke og er et godt eksempel på husets filosofi om finesse og elegance.

Druerne til vinen kommer alle fra den sydlige skråning af Spitzerberg … og fra vinstokke mellem 10 og 35 år gamle. De ældre vinstokke giver en silkeagtig smag, mens de yngre vinstokke bidrager med en fyldig, fløjlsblød tekstur.

Druerne høstes i hånden og gæres spontant i åbne kar – uden pumpning, afkøling eller opvarmning. Fra tid til anden hældes saften fra bunden af ​​karret i hånden over druepresseristen for at holde den fugtig.

Ekstraktionsprocessen er derfor meget skånsom og langsom. Efter presning hviler vinen i omkring 24 måneder i store, gamle træfade, før den tappes på flaske uden filtrering.

Uha … meget behagelig duft med masser af fadpræg … chokolade, lakrids, nøddekompot og frugt med blåbær og solbær i kombination med syrlige kirsebær og rabarber, meget tæt frugt, blæk og flæsk … virkelig elegant og blød.

Smagen er rund, blød og alligevel frisk via et godt frisk frugtbid med syrlige kirsebær, brombær, blommer, blåbær og solbær, noget peber, virkelig blød og komfortabel syre … alt leveret cremet og lækker. 93 point.

Forhandles af Kjær & Sommerfeldt, hvor en flaske koster 239 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Når vi nu lige er i Østrig, skal vi så ikke nappe endnu en vin derfra? Så fra de dybe hylder i vinkøleskabet har jeg fundet denne 2018 Karpatenschiefer Blaufränkisch fra den lille biodynamiske producent Weingut Johannes Trapl.

Vinhuset ligger i det sydlige Tyrol på Hauptstraße i byen Stixneusiedl i Carnuntum regionen i Østrig og drives af Johannes Trapl, der samlet har 20 hektar vinmarker, hvor 2/3-dele ligger ved Stixneusiedl og den sidste tredjedel på Karpatenausläufer am Spitzerberg.

Siden 2010 har han drevet markerne økologisk og siden 2018 også Demeter certificeret biodynamisk og på markerne dyrker han druer som Zweigelt og St. Laurent samt en unik sort af Blaufränkisch.

Her smager jeg netop en vin på Blaufränkisch … en 2018 Karpatenschiefer Blaufränkisch, hvor druerne kommer fra 26 – 46 år gamle vinstokke på marken i 240-280 meters højde og høstet i slutningen af september måned.

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller med manuel punch down over 3 dage før malolaktisk gæring efterfulgt af lagring over 2 måneder med 70% i store 500 liter egefade og 30% på amphora af ler.

WAUW det dufter sgu godt … har en lidt nøddet aroma, masser af umamiagtige samt fadnoter af kakao, bagepulver, chokolade, vanilje, sød tobak, røg, animalsk sød hestestald, oksefond og en mørk frugt med solbær og sorte kirsebær, noget moden banan samt våde fade af mahogni- og teaktræ suppleret med en anelse appelsinskal.

Smagen er klart lysere, mere ren, stringent og syrlig, så man får en frugtsmag af ribs, tranebær, bitre kirsebær, hindbær samt en anelse granatæbler. Der kommer også let bitter lemon, har faktisk en frisk og markant syre, der holder rygraden ret og spændstig. Der er bid i vinen, godt med tynde og tørre tanniner … spændende, syrlig og let bitter vin med karakter. 93 point.

Købt i vinbutikken Cru Vin i Odense for nogle år tilbage, men prisen kan jeg ikke huske.

Vinanmeldelse 5,5/7