Den sidste vin fra Weingut Bertram-Baltes – og ligeledes i årgangen 2022 – blev den anden Ortswein Ahrweiler Spätburgunder.

Den er lavet på fuldstændig samme måde som foregående Dernauer Spätburgunder, men her kommer druerne blot fra Forstberg og Rosenthal markerne i Ahrweiler.

Igen er alene 70% af alle drueklaserne afstilket. Vinen er så lavet med en kold udblødning, efterfølgende spontangæring og efter endt fermentering er vinen også lagret 18 måneder på både barriques og mellemstore egefade lavet af Büttnerei-Kellerei Aßmann i Eußenheim.

Vinene er flasket ufiltreret … den eneste tilføjelse er en lille mængde svovl, for vinene skal fremstå meget rene og autentiske.

Også her har vinen fået det sygeste og vilde svingom i glasset, hvilket også har reduceret det reduktive en anelse, men det minder en smule om foregående Dernauer Spätburgunder. Næsen er atter småvild, animalsk og vild med akrylmaling, kirsebær, hindbær samt rabarber. Den har nok lidt mere krop end Dernauer … mere tobak og aftrykket fra fadlagring også lidt tydligere med kanel, chokolade og en smule vanilje, som dog alle ligger i skyggen af gran, røg og en anelse kamfer.

Hvor smager det godt … mere blid en Dernauer og frugten nok samtidig mere rund med jordbær, lyse kirsebær, rabarber, ribs med en vis frugtsødme og denne lækre balance. Her er alt rent, klart og bestemt mere feminint … syren er finere, sartere og lettere selvom der igen kommer lidt citrusfrugt med i spillet, så passer der perfekt ind, velafbalanceret, saftigt, lyst og bedårende … 95 point.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 380 kr., mens prisen er 265,83 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Jeg smagte også 2 af Weingut Bertram-Baltes Ortsweine … og den første var deres Dernauer Spätburgunder og ligeledes i den nyeste årgang 2022.

Dernauer Spätburgunder er søstervin til Ahrweiler Spätburgunder, men her kommer druerne fra parrets marker omkring byen Dernau, hvor Weingut Bertram-Baltes har 4 forskellige marker, nemlig markerne Burggarten, Schieferlay, Hardtberg og Pfarrwingert.

Druerne er selvfølgelig høstet med håndkraft, hvorefter 70% er afstilket, mens de sidste 30% vinificeret med hele klaser. Der sker først en kold maceration, så en spontangæring og derefter er vinen lagret 18 måneder på både barriques og mellemstore egefade lavet af Küferei Assmann aka Büttnerei-Kellerei Aßmann i Eußenheim.

Vinene er flasket ufiltreret … den eneste tilføjelse er en lille mængde svovl, for vinene skal fremstå meget rene og autentiske.

Da jeg jo tester de fleste vine med Coravin, så er denne ikke lavet med en forudgående rystetur og det reduktive er også omgående ret tydelig i næsen. I stedet har jeg slynget vinen i glasset som sindssyg, men en smule vild sindssygdom hjælper dog noget.

Der er fortsat lidt svovl, rådden æg … men ikke så meget og ellers kommer der denne lyse, feminine og akrylagtige duft frem med let maling, syrlige kirsebær, hindbær, rabarber, et lille animalsk vildskab og nogle klare Ahr noter med nåletræer, røg, kamfer og  grønne blade, men fadaftrykket næsten ikke kommer frem … måske en anelse nougat og chokolade.

I munden er vinen ikke helt så feminin, for den har en lidt rå, ung og  viril syre og en frugt, der er ren, præcis, syrlig og frisk. Det er grønne jordbær, rabarber, tranebær og ribs … virker klart mere kontrolleret og balanceret end hos Handwerk. Der kommer sammen med syren også lidt sødbitre appelsiner og friske citroner, hvilket giver vinen en dejlig renhed, spændstighed og liv.  Det smager fandeme freaking, fucking fabelagtigt, så dermed 94 point.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 380 kr., mens prisen er 265,83 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

De fleste læsere af Houlbergs Vinblog ved godt, at jeg har et blødt spot i hjertet for vinene fra den tidligere weinkönigin Julia Bertram, der jo i dag laver vinene sammen med sin mand Benedikt Baltes i deres vinhus Weingut Bertram-Baltes.

De seneste gange jeg har smagt vine fra parret har jeg dog været lidt mere forbeholden, da vinene har været meget stærkt reduktive og nærmest utilnærmelige i nyeste årgange.

Julia har da også selv forklaret – da vi skrev til hende, at de har været meget reduktive i årgangene 2018, 2019 og 2021, men at det ville være mindre i 2022. Nu smager jeg så netop 3 vine fra Weingut Bertram-Baltes i 2022 årgangen og så må vi se, om det reduktive fortsat er meget tydeligt.

Men ellers har Julia givet en opskrift på, hvordan man behandler en flaske, som kan være reduktiv … det skal jeg nok vende tilbage til lige om lidt. Nu må vi se … jeg smager først hendes Gutswein … altså en 2022 Handwerk Spätburgunder.

Julia Bertram er som nævnt kendt her på vinbloggen og jeg  besøgte også selv den dejlige Julia i efteråret 2019. Det besøg kan du i øvrigt læse om i blogindlægget Besøg hos Weingut Julia Bertram … den sødeste og dygtigste Ahr-Winzerin. Der skrev jeg også lidt om historien bag vinhuset, Julia, markerne og vinene. Siden dengang er parret blevet gift, så Julia hedder i dag faktisk Julia Baltes.

Benedikt har efter han solgte Weingut Stadt Klingenberg i Churfranken tilsluttet sig Julia og de laver nu sammen vinene. Benedikt stammer selv fra Ahr … faktisk fra en vinfamilie i Mayschloss.

Han stod i lære som vinmager hos brødrene Marc og Frank Adeneuer på Weingut J.J. Adeneuer i Ahrweiler … et vinhus, som vi tidligere har stiftet bekendtskab med her på bloggen. Derudover har Benedikt Baltes været på praktikophold hos Weingut Juris i Gols, Burgenland … både vingården i Østrig og deres Juris Villa i Ungarn.

Benedikt har derudover også arbejdet hos Weingut Keth i Rheinhessen, Herdade de Calada i Portugal og uddannet sig til ønolog i Bad Kreuznach i Nahe,

Nå, men denne 2022 Handwerk Spätburgunder er altså lavet med druer fra flere af parrets marker og druerne er høstet manuelt. Vinen er lavet med en indledende kold maceration og så med spontangæring alene på druernes egne gærceller.

Efter endt fermentering har vinen lagret 18 måneder på store og brugte tyske egefade. Der anvender altid fade med træ fra de lokale skove, da dette passer bedst til vinene. Generelt lagrer deres små vine på store fade … om omvendt, altså store vine på små fade.

Efter lagringen er vinen flasket uden klaring eller filtrering og alene med tilsætning af en lille smule svovl. Omkring det reduktive, så skrev Julia bl.a. dette, da vi skrev til hende om det reduktive:

Especially the single vineyard site wines needs a lot of time to develop. A good way is to open the bottle, pore a glass out, put the kork on top and shake the bottle. You will recognize that there is a lot of CO2 coming out. Our wines are all treated very gently, so the CO2 is naturally still inside.

This will already take out some hints of reduction. But of course some more years in your cellar would be perfect! Please let me know, if there are any more questions.

We are always happy to give the people you enjoy them … hopefully  … some more background information. All the best and have a nice evening,

Julia

Med det i mente har jeg nu smagt parrets 2022 Handwerk Spätburgunder

Og ja … duften er lettere reduktiv, så jeg har foretaget det, som jeg hørte første gang om hos Sarah og Sparky Marquis på det australske vinhus Mollydooker og de kalder Mollydooker Shake. Selvom jeg har taget lidt fra flasken og rystet den, så er der fortsat lidt reduktiv duft og ellers kommer der en meget let og luftig lys frugt af lyse kirsebær, mirabeller suppleret med ristede svampe, nødder … alt på denne helt luftige og elegante måde … og fortsat med lidt Ahr karakter med røg samt en smule grannåle.

I munden pilles alle lagene af … tilbage står en ren, klar og præcis vine med mirabeller, lyse kirsebær, hindbær, rabarber og ribs. Det er en feminin og sart vin, men det er ikke sart som en blondedug, men i stedet meget frugtrig og lettere bondsk. Syren har lemon bitterhed og renhed med sig og giver vinen et frisk bid … og atter må man bare knuselske Julia … og selvfølgelig også manden … 92 point.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor en flaske koster 270 kr., mens prisen er 189,17 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   

Når vi nu er i gang med at smage vin fra Paul Schäfer på Weingut Burggarten. så lad os da endelig også smage en gammel kending og klassiker … det er Schäfers Spätburgunder Classic, som jeg smager i nyeste årgang 2021.

Det er en gammel kending, for jeg har før smagt vinen både i årgang 2016, 2017, 2018 og 2019.

Druerne til Spätburgunder Classic kommer fra flere forskellige marker, men er – som alle husets Spätburgunder vine – modnet på træfade, men hvor lang tid fremgår dog ikke, så derfor smager jeg blot på vinen.

Duften er umiskendelig Ahr … har denne lyse, lette side sammen med røgede noter samt grangrene suppleret med sødlig animalsk landlighed, lys frugt af  jordbær, kirsebær og ribs, nelliker samt lidt finkornede fadnoter af vanilje, kanel, mælkechokolade, letbrændte noter og samlet god rundhed.

I munden er der der en lemon- og citronagtig bitterhed kombineret med en lys frugt af tranebær, jordbær og saftige kirsebær, en lækker lille frugtsødme, som går fint i hånd med bitterheden, de lyse bær og en frisk, levende og mineralsk syre. Det giver vinen både en kølig stil samt en sød venlighed, så dermed holder denne Gutswein et ganske højt og imponerende niveau uden så mange dikkedarer. 91 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 189 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

Påskevejret 2024 var ikke noget at skrive hjem om … ret regnfuld, som man også kan se af billedet. Nu regner det igen, men vinen fejler sgu ikke noget.

Det er en 2022 Blanc de Noir Spätburgunder fra den rare og dygtige Paul Schäfer junior hos Weingut Burggarten.

Vi besøgte Paul på vingården i Ahr i efteråret 2019 og det kan du læse om i indlægget Besøg hos Weingut Burggarten … og den rare vinmager Paul Schäfer.

Denne 2022 Blanc de Noir Spätburgunder er en af husets Gutsweine aka basisvine og er lavet med Spätbrgunder fra flere af husets marker og efter høst blot presset, så vinen næsten ikke tager farve fra drueskindet. Vinen er lavet udelukkende på Edelstahltanks og det gælder både den temperaturstyrede gæring og efterfølgende lagring med bærmen.

Hvor dufter det dog bare fremragende og min første tanke er, sikke da en fin og lækker balance, hvor du både får læskende drikkeglæde samt en frisk frugt. Der er jordbær og fersken, frugtsødme, meget blød og sodavandsis-læskende saftig og betagende.

Sådan smager vinen faktisk også … lidt en saftig og læskende bandit med en alvorlig fuge i panden, for den har også en seriøs smag af lidt grape, lemon og kandiseret citron … rund og venlig syre, men det er bare så rent, fint, saftigt og smagfuld på en festagtig måde. 91 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 199 kr., men i øjeblikket kan fås på tilbud til 159 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Meyer-Näkels Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert Großes Gewächs har jeg smagt før. Det var i årgang 2017 og endda under et besøg på vingården til en smagning med salgschefen Dennis Appel, men nu smagte vi 2018’eren.

Dernauer Pfarrwingert ligger lige ovenfor Dernau by … lige under Hardtberg marken. Det er en meget stejl mark, som har sit navn efter Dernaus katolske Pfarrkirche aka sognekirke, som fortsat er en stor jordejer af bl.a. Dernauer Pfarrwingert. Marken har en sydlig eksponering og en undergrund med greywache, skifer og sandsten, hvilket oftest betyder meget duftende vine med udtalt mineralitet.

Meyer-Näkels Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert Großes Gewächs er lavet som de øvrige topvine, altså høstet med udbytte på 30 hektoliter pr. hektar og er efter endt fermentering lagret 16 måneder på barriques, heraf 70% nye fade og så 6 måneder på flaske inden frigivelse. Der er 0,1 gram restsukker pr. liter.

I glasset er denne vin også grumset som  bare pokker, mens næsen virker lidt mere røget og støvet. Den får lige et touch af den røgede Ahr karakter, men er ellers så blød og lækker med blød frugt samt et ristede fadpræg. Der er kirsebær, hindbær, blommer, mens der så fra fadene kommer noget mælkechokolade, vanilje, kul, kanel og ellers virker så fin, blød og … moden og voksen.

Smagsmæssigt er der godt med power, men ligeledes på en moden og voksen facon, men også lidt mørkere end duftmæssigt. Det er en kirsebær, jordbær, chokolade, saftighed, moden syre og flot struktur. Det er fortsat med en frisk og flot balanceret syre samt fine, tydelige tanniner, fremragende struktur samt stor koncentration. Klasse fornægter sig ikke … og dette er klasse, så 97 point.

Forhandles herhjemme af Løgismose Vin, men denne er ikke fundet i sortimentet. I dag ligger prisen i Tyskland vist omkring 65€ svarende til 484 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  

Julia Bertram har jeg – som de fleste læsere ved – altid været vild med, men de seneste smagte vine fra hendes og kæresten Benedikt har nu været meget reduktive i duften og – ærlig talt – ikke særligt indbydende og det gælder også denne 2018 Dernauer Goldkaul.

Det er én af husets topvine sammen med vinen Dernauer Pfarrwingert og er lavet ved, at der først er sket en kold maceration efterfulgt af en spontangæring. Efter endt fermentering er vinen lagret på både barriques og mellemstore egefade lavet af Küferei Assmann aka Büttnerei-Kellerei Aßmann i Eußenheim.

I næsen er vinen – som jeg skrev indledningsvis – ret reduktiv og ganske lukket. Damm. Det er jeg stødt på flere gange på det seneste med Bertram Baltes’ vine og derfor har min kammerat skrevet til Julia med netop dette spørgsmål … og her er hendes svar:

Our wines are all made for a long live, so in the youth they quite need a lot of air and time to open up and loose the reduction.

Vintage 2018, 2019 and 2021 were quite reducitve, 2022 will be a bit less. Especially the single vineyard site wines needs a lot of time to develop.

A good way is to open the bottle, pore a glass out, put the kork on top and shake the bottle. You will recognize that there is a lot of CO2 coming out. Our wines are all treated very gently, so the CO2 is naturally still inside.

This will already take out some hints of reduction. But of course some more years in your cellar would be perfect! Please let me know, if there are any more questions.

We are always happy to give the people you enjoy them … hopefully … some more background information. All the best and have a nice evening,

Julia

Her er det reduktive ret dominerende og ganske forstyrrende med nytårskrudt, heksehyl, gammelt tørv, tobak, tørrede blomster samt en stor animalsk landlighed, mødding, grønne stilke, tilbagetrukket frugt af kirsebær og hindbær, noget træ og urter.

Smagen er også landlig … mødding – eller jeg som tror, vil præge en vin – men er samtidig langt mere ren, stringent, frisk og ikke helt så lukket som i duften. Vinen har en kølig stil og syrlig frugt af rabarber, ribs og granatæbler, noget røg og lejrbål, ristede noter, grønne urter og en vild syre, der både er syrlig, mineralsk og har endda bitterhed fra lemon og citroner … smagen klart ren og stringent … jeg vil gætte på, at vinen kan åbne op om nogle år. 90 point, men det er altså også helt uden at ha’ rystet flasken.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, men dette er ikke fundet i sortimentet.

Vinanmeldelse 4,5/7

Så skal vi da lige tilbage til den rare og dygtige Paul Schäfer junior nede i Ahr hos Weingut Burggarten og her med en 2015 Neuenahrer Schieferlay Spätburgunder.

Vi besøgte Paul på vingården i Ahr i efteråret 2019 og det kan du læse om i indlægget Besøg hos Weingut Burggarten … og den rare vinmager Paul Schäfer.

Denne Neuenahrer Schieferlay Spätburgunder er en af husets Grosse Lage vine, der kommer fra en lille parcel, som Burggarten ejer på den skiferfyldte 45 grader stejle vinmark. Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men den er lagret 18 måneder på barriques af fransk eg, hvoraf 2/3 fornys hvert år.

Duftmæssigt er det klassisk Spätburgunder … landlig, animalsk, luftig, let og svævende aroma med jordbær, hindbær, rabarber, en smule skov, røg, mineraler, kamfer, gran, nelliker, mørk chokolade samt både vanilje og kanel.

I munden er det en rank, spændstig og røget med gran, blød og cremet med syrlig og frisk frugtsyre fra hindbær, tranebær samt en smule kirsebær, røg og røget mineralitet. Det smager sgu da bare forrygende godt, så klart 95 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, men denne er ikke fundet i sortimentet.

Vinanmeldelse 6/7

I Ahr er de pjattet med Blanc de Noir vin lavet på Spätburgunder og det kan jeg godt forstå. Her smager jeg nu Julia Bertrams Handwerk Blanc de Noir i en årgang 2019

Julia har lavet sin Blanc de Noir på rustfrie ståltanke og med en spontangæring, efterfølgende lagring i tankene 6 måneder sur lie … altså med bærmen. Så er den blot aftappet på flaske og klar til markedet.

Mere klar i glasset end 2018’eren og dufter aromatisk, parfumeret med landlig, let animalsk mødding, blomster, grøntsagsfond, gærede pærer, æbler, stikkelsbær, kirsebær, grønne jordbær,  rosmarin, mynte, lidt nødder og masser af grønne blade. Dermed minder duften ret meget om den foregående årgang.

Smagen er frisk med lidt lyserøde bær, hindbær, jordbær, sure grønne æbler, citroner, svag grape, salte mineraler, hvid peber samt en lidt jernet syre, her en lille sødme samt sin helt egen ranke, mineralske, syrlige og grønne karakter.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, men denne er udsolgt, men har kostet 750 kr. for en kasse, hvilket betyder en pris på 125 kr. pr. flaske.

Vinanmeldelse 4,5/7