Tag-arkiv: sauvignon blanc

Sauvignon Blanc er en hvid druesort, som stammer fra det vestlige Frankrig, men nu med succes dyrkes i det meste af verden. Druen er oprindelig forbundet med Loire, men stammer mest sandsynligt fra Bordeaux, hvor den typisk blandes med Semillon.

I dag er der sket et skifte, således Sauvignon Blanc nærmest har fået sin højborg på New Zealand, hvor druen specielt i Marlborough på spidsen af sydøen af New Zealand står bag friske, sprøde vine og i 2015 tegnede vine på Sauvignon Blanc sig for omkring 85% af New Zealands samlede vineksport.

Sauvignon Blanc er meget ligefrem … og meget karakteristisk, hvor de klassiske Sauvignon Blanc aromaer typisk er græs, solbærblade,  brændenælder, asparges, grønne æbler og stikkelsbær til mere tertiære noter som kattepis og geværflint.

Særligt aromaer med flint –  kendt som pierre à fusil – kendes typisk fra vinene fra Pouilly-Fumé,  hvor noterne stammer fra den ret høje andel af flint i den kalkholdige jord. Den effekt er endda så udtalt, at Sauvignon Blanc engang var kendt som Blanc Fumé – den røgfyldte hvide – i denne del af Loire.

Sauvignon Blanc kan også indgå i blandinger og modtage fadlagring, fx sammen med Sémillon i hvid Bordeaux.

Sauvignon Blanc har en relativ robust, kraftig vinstok, som let tilpasser sig forskellige klimaer og er nem at dyrke. Den modner tidligt, hvilket gør den velegnet til køligere klimaer, har en naturlig høj syre, som altid giver friske vine.

Selvom det kan virke underligt, så har Sauvignon Blanc meget til fælles med mørke Cabernet Sauvignon … ikke kun i oprindelse og navn. De er genetisk beslægtede, da Sauvignon Blanc blev krydset med Cabernet Franc i 1600-tallet, hvorved man fremavlede Cabernet Sauvignon.

Begge druer har da også nogle fællestræk, bl.a. god produktivitet, giver nogle tætte klaser og man kan også finde samme dufte af grøn peber og asparges i begge vine … samme methoxypyraziner aka en slags kemiske forbindelser, der producerer lugte.

Uden for Frankrig og New Zealand har sorten været relativt vellykket i regioner i den nye verden som Californien, Chile og Sydafrika. Selv i Australien kan Sauvignon Blanc trives i de køligere kystområder i syd.

I Europa producerer de også lækre Sauvignon Blanc  vine på de kølige, solrige, alpine skråninger af Alto Adige samt i Friuli i det nordlige Italien.

 

Vinanmeldelser

2023 Bodegas Rodríguez y Sanzo, Viña Sanzo Sauvignon Blanc, Rueda, Spanien

2023 Bodegas Rodríguez y Sanzo, Viña Sanzo Sauvignon Blanc, Rueda, SpanienVinmageren Javier Rodríguez fra vinhuset Bodegas Rodríguez y Sanzo kender vi jo mest for hans vine fra Rioja, Toro, Ribera del Duero og Priorat.

Men han laver skam også vine fra både Jumila, Rias Baixas, Navarra, Bierzo og Vinos de la Tierra de Castilla y León, men selvfølgelig også hvidvin fra Spaniens suverænt vigtigste, mest kendte hvidvinsregion Rueda og vi starter med derfra at smage et glas af en 2023 Viña Sanzo Sauvignon Blanc.

Rueda er jo slet ikke kendt for vine på Sauvignon Blanc, men her er det 100% Sauvignon Blanc fra op mod 40 år gamle vinstokke på kalkstenholdige marker i 600 til 750 meters højde.

Efter høsten er druerne nedkølet lynhurtigt og gennemgår 6-8
timers kryomaceration ved 10 grader og derefter sker gæring ved lave temperaturer med en særlig gærtype beregnet til netop Sauvignon Blanc. Efter endt fermentering er vinen blot lagret sur lie i ståltankene frem til aftapning på flaske.

Duftmæssigt er vi bestemt i Sauvignon Blanc land … der er hyld, grønne pebre, grønne krydderurter, lidt flintesten, stikkelsbær og så en snert af lidt mere tropiske frugter med abrikos og nektariner.

I munden bliver den tropiske vind og islæt endnu mere tydelig, for smagen er cremet, fyldig og juicy … der er multifrugtjuice, bitter lime, mango og saftig papaya. Det er buttet, maskulint, bittert og saftigt … en vin, der vil begejstre de fleste, smøre mange ganer med yderst velbehag, så dermed omgående 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 149,95 kr., men kan fås til 89,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2023 Le Monde, Sauvignon Blanc, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2023 Le Monde, Sauvignon Blanc, Friuli-Venezia Giulia, ItalienVi smager sgu for lidt vin fra Friuli-Venezia Giulia regionen, men Arcadia Società Agricola aka Le Monde ved Prata di Pordenone er en fremragende producent i det område og derfra smager jeg nu denne 2023 Sauvignon Blanc.

Sidste år smagte jeg også husets 2022 Pinot Bianco, 2022 Pinot Grigio og den spændende 2022 Refosco. Dengang skrev jeg også lidt om selve vinhuset, der siden 2008 har været ejet og drevet af Maccan-familien

Denne Sauvignon Blanc er lavet ved, at druerne er høstet de 10 første dage af september, hvorefter der er sket kold præmaceration med udblødning over 24-36 timer. Derefter er druerne presset og gæret i rustfri ståltank ved kontrolleret temperatur.

Efter endt fermentering er vinen blot lagret sur lie – altså på bærmen – i tankene nogle måneder.

Det er duftmæssigt ikke sylespids Sauvignon Blanc loaded med grøn peber samt tonsvis af græs, men en mere omgængelig, frugtrig, frisk og let fyldig med en lidt olieret fornemmelse. Frugten er klart tropisk med æblemost, fersken og abrikos suppleret med en smule hyld. Der kommer også lidt små noter af tørre nødder.

I munden er der også fylde … har denne småfede sødbitre noter, der minder om kandiseret grape, syltede og saltede citroner, der samlet får giver dig i nakken … syrlig, bitter og ganske frisk med svag olieret fornemmelse … pågående og bestemt interessant. 89 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 109 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Domaines Paul Mas, Meyrac Estate Sauvignon Blanc, Languedoc, Frankrig

2023 Domaines Paul Mas, Meyrac Estate Sauvignon Blanc, Languedoc, FrankrigMed næste vin fortsatte vi sgu hos Domaines Paul Mas, for – som der står på etiketten af denne 2023 Meyrac Estate Sauvignon Blanc – så er vinen mis en bouteille par Jean-Claude Mas.

Jeg har – som nævnt i forrige indlæg – før smagt vine i Meyrac Estate serie og da jeg i starten af året smagte deres 2022 Meyrac Estate Chardonnay, der skrev jeg også en smule det store vinfirma, der selv over 800 hektar vinmarker i Languedoc og har derudover langtidskontrakter på 1.500 hektar marker hos en række vinavlere i området.

Meyrac Estate Sauvignon Blanc er en Pays d’Oc … og det betyder jo landvin, altså et niveau over bordvin. Der er til gengæld ikke nogle tilgængelige oplysninger om, hvordan vinen er lavet … formentlig blot på ståltanke, så vi haster videre til mine smagsnoter.

Duftmæssigt er der ikke så megen Sauvignon Blanc, for frugten virker mest eksotisk med fersken, pærer, mango og helt klart noget fedme. Dermed er der ikke nogle klare, stramme og karakteristiske Sauvignon Blanc noter, men virker mere mainstream, pleasende suppleret med en snert af lidt nødder.

Der kommer – hvis du leder godt – i munden en smule Sauvignon Blanc med hyld, men ellers er det atter tropisk frugt suppleret med en smule lemon, men alt er omgængeligt, en-dimensionelt … gør ingen fortræd og er utrolig letdrikkelig. 86 point.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 56 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2023 LGI Wines, Le Bon Negociant Sauvignon Blanc, Languedoc, Frankrig

2023 LGI Wines, Le Bon Negociant Sauvignon Blanc, Languedoc, FrankrigJeg stødte allerede sidste år på vinserien Le Bon Negociant, men producenten er lidt svær at finde ud af. Etiketten på bagsiden siger, at vinen er fra Maison Duroc i Carcasonne i Languedoc. Nu smager jeg lidt vine derfra og starter med denne 2023 Le Bon Negociant Sauvignon Blanc.

Maison Duroc er blot et af mange vine under det store vinfirma LGI Wines, der skræddersyr private labels vin og andre vine under flere  forskellige navne som fx Maison Duroc, Divin Père & Fils, Manoir Grignin, Le Bon Negociant og mange flere.

Sidst jeg smagte vine i Le Bon Negociant var jeg sikker på, at de kom fra kooperativet Union Caves Coopératives de Cébazan, der også er kendt som Union Caves Coopératives de Cébazan-Cruzy et Argeliers, men det gør vinene måske også.

For LGI Wines ejer nemlig ikke selv vinmarker, men opkøber druer fra en række vinavlere i det sydlige Frankrig og primært Languedoc, Roussillon, Provence og Gascogne. De laver og flasker så alle vinene på deres anlæg i Carcassonne i Languedoc.

Denne Le Bon Negociant Sauvignon Blanc er lavet på ren Sauvignon Blanc, som først har gennemgået en 6 timer lang kølig maceration og så gæring i  temperaturstyrede ståltanke efterfulgt af 5 måneders lagring sur lie i tankene.

Det er ikke en pivgrøn og skrigende Sauvignon Blanc, for den får altså også nogle mere omgængelig og småeksotiske noter med en smule sodavandsis og Faxe Kondi suppleret med nogle af de mere klassiske noter af grøn peber, hyld, stikkelsbær og græs. De tropiske frugter er mest melon, fersken, pærer, lemon … det er sgu en super måde at få Sauvignon Blanc’s grønne friskhed, hvis man ikke ønsker en hvinende syleskarp vin.

I munden bliver vinen dog en anelse vandet … lidt tynd og spinkel, men det gør egentlig ikke så meget, for det giver i stedet en rigtig frisk sommervin, hvor den – som i duften – også får en venlig, tropisk og sødlig smag med  melon, mango. æblesaft og hyldeblomst. Det er dermed en vin, som vil behage mange … også dem, som ellers ikke er til Sauvignon Blanc vine. 88 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 99,95 kr., mens du kan købe vinen til 55 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Terre Cevico, Zealy Sauvignon Blanc, Emilia-Romagna, Italien

2023 Terre Cevico, Zealy Sauvignon Blanc, Emilia-Romagna, ItalienMed næste vin skal vi til det store kooperativ Terre Cevico Societe Coop Agricola … der laver vin i byerne Lugo di Romagna, Forlì samt Reggio Emilia i Emilia-Romagna regionen og her smager jeg deres 2023 Zealy Sauvignon Blanc.

Kooperativet er grundlagt tilbage i 1963 og har i dag ikke mindre end 5.000 medlemmer aka vinavlere, der samlet har noget over 7.000 hektar vinmarker samt hele 20 vinerier i Emilia-Romagna.

De laver således også masser af vin … hvilket er fordelt på 32 forskellige brands og selvfølgelig på en masse druesorter, men her smager vi deres 2023 Zealy Sauvignon Blanc.

Vinen er lavet på 100% Sauvignon Blanc, som selekteres fra kølige marker nær Adriaterhavet. Efter høsten er druerne afstilket og så er de presset let med tilførsel af nitrogen, der forhindrer iltning og holder frugten frisk.

Så køles mosten ned til 10 grader, hvorefter gæringen er sket ved 15-17 grader i ståltanke, hvor vinen så efterfølgende også har lagret en periode sur lie inden aftapning på flaske.

Jeg kan godt li’ når Sauvignon Blanc er grøn, hviner og hyler i næse og mund,. men her bliver det næsten hysterisk grønt med nyhøstet græs, grøn peber, hyldeblomst, kiwi, solbærblade, stikkelsbær, flint, asparges og samtidig en vild landlighed.

Smagen er grøn, urtet, syrlig … der er citroner, men også en smule Faxe Kondi med druesukker sammen med grape, stikkelsbær samt en lille smule fylde.  Der er vand med citroner i, lidt basilikum og har en ganske rustik, grøn og bondsk side på en ganske let, munter samt let slank og vandet facon. 87 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 109,95 kr., mens prisen er 69,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2022 Lionel Gosseaume, Climat No 1 Sauvignon Blanc, Loire, Frankrig

2022 Lionel Gosseaume, Climat No 1 Sauvignon Blanc, Loire, FrankrigLionel Gosseaume har sin vingård Domaine de Pierre i Le Controis-en-Sologne lidt nord for Choussy i Loire. Jeg har før i år smagt hans flotte Folium Sauvignon Blanc entry-level vin, men nu smager jeg hans Climat No 1 Sauvignon Blanc og det er sgu bare enestående.

Nejk, den er faktisk ikke bare enestående … det er faktisk mind-blowing godt og til prisen forrykt og nærmest tyveri ved højlys dag, men  sig det ikke til Jysk Vin … mine smagsnoter skal jeg nok fluks komme tilbage til.

Climat No 1 Sauvignon Blanc er lavet på druer fra 10-40 år gamle vinstokke, der alle er plantede i den meget sandholdige jordbund i Touranne og  Sologne. Druerne høstes når de er meget modne, for at få så koncentreret et materiale som muligt.

Vinen gæres ved lav temperatur i rustfrie ståltanke og efter endt gæring er vinen så blot lagret sur lie i tankene, men hvor lang tid kan jeg dog ikke se.

Det er duftmæssigt bestemt Sauvignon Blanc, for der er denne karakteristiske bedøvende aroma af hyld, grøn peber, nyslået græs, flint,  solbærblade og stikkelsbær, men samtidig lidt tropisk frugt af fersken, nektariner og ananas. Men her er det eksotiske indslag med lidt sødme bare meget afdæmpet, hvilket virker helt fabelagtigt. Du kan nogle gange få Sauvignon Blanc, hvor der bliver for mushy samt ligegyldigt. Det er der ikke her, for det dufter fortsat pivskarpt, rent og svævende elegant … wauw siger jeg bare.

Sådan smager vinen også … man har bevaret den pivfriske, rene og sprudlende Sauvignon Blanc karakter. Det er rent, sprødt, friskt, let, elegant og stringent med et virkeligt godt og balanceret syre-niveau, en snert svag sødme fra de eksotiske frugter, som er med til at binde smagen godt sammen, give en snert sødme, livlighed og en læskende venlighed, hvorved du får en lille vinder Sauvignon Blanc vin, som bare smager vildt godt … og du får sgu svært ved at slippe flasken … siger det bare, for det smager sgu af mer’ … så dermed 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske normalt koster 175 kr., mens prisen er 159 kr. ved køb af 6 flasker … og det er billigt … meget billigt.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2020 De Grendel, Koetshuis Sauvignon Blanc, Western Cape, Sydafrika

2020 De Grendel, Koetshuis Sauvignon Blanc, Western Cape, SydafrikaDen første hvidvin fra De Grendel havde jeg smagt før. Det er deres Koetshuis Sauvignon Blanc, som jeg før har smagt i årgang 2019, men her er det altså 2020’eren..

Koetshuis Sauvignon Blanc er ikke lavet på ren Sauvignon Blanc, for der er også i denne årgang 9% Sémillon i vinen.

Druerne kommer fra en række vinmarker i Lutzville og Darling, mens Sémillon druerne kommer fra en enkelt mark De Grendel Vineyard. Markerne er alle rig på en slags forvitret skiferjord.

Druerne fra Lutzville og Darling er vinificeret separat og det er Semillon druerne også. Alt er høstet med håndkraft, hvorefter de har ligget udblødt ved kølige temperaturer i 6 timer inden presning og gæring i rustfrie ståltanke.

Omkring 18% af Sauvignon Blanc vinen og hele Sémillon vinen er herefter lagret 100 dage sur lie i franske egefade med kombination af nye fade og fade brugt én gang tidligere.

Resten af Sauvignon Blanc lagres blot i de rustfrie ståltanke og først efter de 100 dage sammenstikkes vinen af alle de forskellige batchs til den endelige vin, som så stabiliseres og aftappes på flaske.

Det er bestemt nogle af Sauvignon Blanc druens karakteristiske duftnoter med grøn peber, stikkelsbær, asparges, hyldeblomst, stilke og flint, men Sémillon druerne runder de vilde noter lidt af, hvilket så giver noget rundhed med en spinkel sødme, sodavandsis, pæresaft,  melon og safran. Det er jo selvfølgelig er en smagssmag, men jeg er klart til den mere rene side … Sauvignon Blanc må sgu godt stikke noget i næsen.

Det er også som om, at Sémillon druens bidrag til smagen dæmper syren, for i hvert fald virker vinen let vandet … mere end 2019’eren, hvilket selvfølgelig også er med til at gøre vinen meget omgængelig og endda næsten cremet. Der er fortsat lidt Sauvignon Blanc noter med grape bitterhed, mineralske salte og grønne elementer, men disse drukner lidt i den velmenende pleasen. 89 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 155 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Domaine Daniel Chotard, Sancerre Organic Blanc, Loire, Frankrig

2022 Domaine Daniel Chotard, Sancerre Organic Blanc, Loire, FrankrigDomaine Daniel Chotard er beliggende i bunden af ​​den lille landsby Reigny i Crézancy-en-Sancerre. Derfra smager jeg nu denne 2022 Sancerre Organic Blanc.

Domaine Daniel Chotard har en historie, der strækker sig over 200 år i Sancerre-regionen. Det ejes og drives af Daniel Chotard, men hans søn Simon har dog i dag overtaget meget af driften.

Daniel var oprindeligt skolelærer, men familieforetagendet trak ham tilbage til vinmarkerne. Domainet dækker i dag 10,51 hektar og det er hovedsageligt med Sauvignon Blanc samt en smule Pinot Noir.

Daniel og Simon praktiserer bæredygtigt landbrug og blev i 2022 også certificeret økologisk. Simon eksperimenterer med forskellige måder at lagre vinene på for at finde den bedste udtryk for det lokale Sancerre terroir.​

Høsten udføres manuelt, og druerne gennemgår straks afstilkning og presning for at bevare deres friskhed og naturlige smagsnuancer. Vinen lagres i 7-15 måneder inden den flaskes uden filtering.

Det dufter fremragende … formentlig er den lagret sur lie, for i næsen er der godt med kraft og virker faktisk helt olieret fed som burgundisk Chardonnay, men ingen klager herfra. Der er kandiseret lemon og grape, melon, let hyld, fersken og bløde pærer. Derudover har vinen en rank og frisk syre, lidt grøn og urtet med sødme og fennikel.

Det er heller ikke en sylespids Sauvignon Blanc i munden, for også i smagen kommer der denne lidt olierede fedme frem, sødbitter frugt med syltet lemon og kandiseret grape, virkelig god frugtighed og så har vinen altså også denne friske og ranke syre, som skaber struktur, bid og gør vinen levende på tungen. Det er sgu da godt, så dermed absolut 93 velfortjente point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Frog’s Leap Winery, Sauvignon Blanc Concrete Aged, Californien, USA

2022 Frog's Leap Winery, Sauvignon Blanc Concrete Aged, Californien, USADen første vin, som John Williams lavede på på Frog’s Leap Winery var en Sauvignon Blanc og i vor smagning var den første vin en 2022 Sauvignon Blanc Concrete Aged.

Her kommer druerne fra 6 forskellige parceller … Old Cane Block, North Creek Block, South Creek Block  på Williams Rossi Ranch og Old Long Rows Block og North Long Rows Block på Chavez-Leeds Vineyard og endelig  Old Block 4 East på Galleron Ranch.

Det betyder også, at Sauvignon Blanc vinstokkene er plantet i en periode fra 1981 til 2008. Vinen er – som det fremgår af navnet – så lavet og lagret på beton … Concrete Aged.

John Williams anvender nemlig store 500 gallon betonæg, som de har fået lavet fra en lokal specialbetonproducent. Og 500 gallon er vel sådan tæt på 20 hektoliter og der er lavet 1.139 kasser af vinen.

WAUW for pokker … sikke en dejlig, luftig og forholdsvis mild Sauvignon Blanc. Det er med andre ord slet ikke en grøn og streng vin med nogle af typiske Sauvignon Blanc aromaer, men virker sart, blid og vel nærmest feminin med en kridtet mineralitet, lidt nødder, pærer og ganske svagt fine små grønsøde elementer med grøn og rød peber samt syltet grapefrugt.

Smagen er lige så god … mindst, for det smager lækkert, fint, sart og utrolig flot balanceret. Vinen har en god og ren syre, hvor der er lidt citroner, grape og alligevel med let frugtsødme. Der er fersken samt pærer, virker blid, sagte og feminin. Det er sgu rigtigt godt, så dermed 94 point.

Vinene fra Frog’s Leap Winery forhandles herhjemme af American Wine, men denne er ikke pt. i sortimentet,

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2023 LGI Wines, Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard, Gascogne, Frankrig

2023 LGI Wines, Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard, Gascogne, FrankrigI sommers smagte jeg første gang en 2022 Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard fra Divin Père & Fils, der er en del af det store vinfirma LGI Wines … men nu smager jeg den i en nyere årgang.

LGI Wines ejer ikke selv vinmarker, men opkøber druerne fra en række vinavlere i det sydlige Frankrig og der er primært Languedoc, Roussillon, Provence og Gascogne. De laver og flasker så alle vinene på deres anlæg i Carcassonne i Languedoc.

Denne 2023 Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard er – som navnet indikerer på et mix af den kendte Sauvignon Blanc og den mere ukendte Colombard, som jo netop er udbredt i Gasgogne og anvendes i både Cognac og Armagnac.

Det skulle være halvt af hver … altså 50% Sauvignon Blanc og ligeledes samme mængde Colombard, som kommer fra kalkholdige marker nær Det Atlantiske Ocean, hvor en kølig maritim indflydelse giver druer og vin, som er præget af saltet mineralitet.

Druerne høstes i de tidlige morgentimer, hvor temperaturen er lavest. En kølig udblødning af mosten udtrækker ekstra aromaer fra drueskindet allerede inden gæringen. Skånsom pneumatisk presning frigør druemosten, som gærer i ståltanke ved lave temperaturer og efter gæringen er lagret 4 måneder sur lie i ståltankene.

Duften er – hvis man skal sige det lidt populistisk – en skøn sammenblanding af Faxe Kondi og så klassiske Sauvignon Blanc noter med grøn peber og græs. Man får dermed lidt af 2 verdener, altså den stringente, friske og meget karakteristiske grøn peber og hyld kombineret med noget eksotisk frugt af melon, fersken, pærer, lemon og noget sandaltræ. Det fungerer faktisk rigtigt fint og klart bedre end hos 2022’eren.

Sådan smager vinen også … et mishmash af 2 verdener … med både en syrlig, frisk og lemonbitter smag, men også med lidt opulent fylde fra melon, mango. æblesaft og hyldeblomst. Det fungerer faktisk ret godt, så samlet set bliver den en frisk lille vin, som fungerer rigtigt godt og vil kunne tilfredsstille både høj og lav … specielt til en attraktiv pris. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 99,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 52,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7