Tag-arkiv: sauvignon blanc

Sauvignon Blanc er en hvid druesort, som stammer fra det vestlige Frankrig, men nu med succes dyrkes i det meste af verden. Druen er oprindelig forbundet med Loire, men stammer mest sandsynligt fra Bordeaux, hvor den typisk blandes med Semillon.

I dag er der sket et skifte, således Sauvignon Blanc nærmest har fået sin højborg på New Zealand, hvor druen specielt i Marlborough på spidsen af sydøen af New Zealand står bag friske, sprøde vine og i 2015 tegnede vine på Sauvignon Blanc sig for omkring 85% af New Zealands samlede vineksport.

Sauvignon Blanc er meget ligefrem … og meget karakteristisk, hvor de klassiske Sauvignon Blanc aromaer typisk er græs, solbærblade,  brændenælder, asparges, grønne æbler og stikkelsbær til mere tertiære noter som kattepis og geværflint.

Særligt aromaer med flint –  kendt som pierre à fusil – kendes typisk fra vinene fra Pouilly-Fumé,  hvor noterne stammer fra den ret høje andel af flint i den kalkholdige jord. Den effekt er endda så udtalt, at Sauvignon Blanc engang var kendt som Blanc Fumé – den røgfyldte hvide – i denne del af Loire.

Sauvignon Blanc kan også indgå i blandinger og modtage fadlagring, fx sammen med Sémillon i hvid Bordeaux.

Sauvignon Blanc har en relativ robust, kraftig vinstok, som let tilpasser sig forskellige klimaer og er nem at dyrke. Den modner tidligt, hvilket gør den velegnet til køligere klimaer, har en naturlig høj syre, som altid giver friske vine.

Selvom det kan virke underligt, så har Sauvignon Blanc meget til fælles med mørke Cabernet Sauvignon … ikke kun i oprindelse og navn. De er genetisk beslægtede, da Sauvignon Blanc blev krydset med Cabernet Franc i 1600-tallet, hvorved man fremavlede Cabernet Sauvignon.

Begge druer har da også nogle fællestræk, bl.a. god produktivitet, giver nogle tætte klaser og man kan også finde samme dufte af grøn peber og asparges i begge vine … samme methoxypyraziner aka en slags kemiske forbindelser, der producerer lugte.

Uden for Frankrig og New Zealand har sorten været relativt vellykket i regioner i den nye verden som Californien, Chile og Sydafrika. Selv i Australien kan Sauvignon Blanc trives i de køligere kystområder i syd.

I Europa producerer de også lækre Sauvignon Blanc  vine på de kølige, solrige, alpine skråninger af Alto Adige samt i Friuli i det nordlige Italien.

 

Vinanmeldelser

N.V. Felix Solis Avantis, The Guv’nor VIP Vino Blanco, Castilla-La Mancha, Spanien

N.V. Felix Solis Avantis, The Guv’nor VIP Vino Blanco, Castilla-La Mancha, SpanienVi napper da bare endnu en The Guv’nor fra Felix Solis Avantis … og denne er en rigtig vigtigper, for det er en The Guv’nor VIP Vino Blanco og igen uden årgang.

Den er lavet på et mix af både Verdejo, Sauvignon Blanc samt Chardonnay … og de 3 sorter vinificeres separat, hvor gæringen sker i rustfrie ståltanke for at bevare friskhed og efter gæring ligger 2–3 måneder på ståltanke, men Chardonnay mosten imens er lagret på amerikanske egetræsfade.

Duften er tør, fed, tropisk og eksotisk … har en rund., behagelig og lettere maskulin fedladen syre. Frugten er abrikos, fersken, mango, papaya, ananas, syltet lemon og grillet citron. Der kommer ganske lidt vanilje og en lille fed sødbitterhed.

Smagen er bred, rund og cremet med bølger af tropisk frugt … abrikosjuice, ferskensaft, pærer, ananas, syltet lemon og den har en kæmpe sødbitterhed … og i det hele taget er sødmen dominerende og giver følelse af en vinøs sodavandsis … og så har den alligevel en vis syre, men en bestemt en bællevin med fylde, 89 point.

Forhandles af Den Sidste Flaske, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen er 85 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2023 Les Grands Chais de France, S de la Sablette Sauvignon Blanc, Loire, Frankrig

2023 Les Grand Chais de France, S de la Sablette Sauvignon Blanc, Loire, FrankrigVi skal igen et smut forbi den store franske vinkoncern Les Grands Chais de France, der jo laver vine fra det meste af Frankrig … her er det fra Loire en 2023 S de la Sablette Sauvignon Blanc.

Vinen er en Vin de France, fremstillet af 100% Sauvignon Blanc-druer og den er – som nævnt – fra Loire-området, hvor Les Grands Chais de France råder over flere vinerier og der også samarbejder med mange lokale vinavlere.

Traditionel høst, typisk i slutningen af august og efter høsten er vinen lavet på ståltanke ved lav temperatur for at bevare friskhed og aroma, med beskyttelse mod oxidation. Efter endt gæring er vinen så blot lagret 3 måneder sur lie i tankene.

Duftmæssigt er man ikke i tvivl … det er arketypisk Sauvignon Blanc med grønne noter, blomsterstængler, grøn peber, asparges, græs, hø, stikkelbær, hyldeblomst og så alligevel også nogle mere små tropiske elementer med fersken og mango. Der er dog en frisk syre med lemon samt lidt karamel og en luftig frugtsødme,

Smagen er blød, blid og spinkel … men der er masser af hvid blød frugt med fersken, gule æbler, bløde pærer, mango og papaya. Det virker rent og klart, der er lidt hvid peber, frugtsødme og syren er ikke så vild, men samlet hænger det forbandet fint sammen, så dermed 90 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske koster 99 kr., mens prisen er 69 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2023 Capricorn Wine Estate, Wild Rock Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

2023 Capricorn Wine Estate, Wild Rock Sauvignon Blanc, Marlborough, New ZealandVi skal nu have noget ægte Sauvignon Blanc fra New Zealand og det er med vinen 2023 Wild Rock Sauvignon Blanc, der ifølge etiketten kommer fra Capricorn Wine Estates.

Det firma holder til i Havelock North i Hawkes Bay vinregionen, men arbejder med druer fra flere af landets bedste områder som fx Marlborough, Martinborough, Wairarapa og Hawkes Bay.

Filosofien er at matche druesorter med det optimale klima og jordbund for at skabe vine med intensitet og renhed. Det blev grundlagt tidligt i 2000’erne af Master of Wine Steve Smith, som var en af New Zealands mest anerkendte vinpersonligheder.

Capricorn Wine Estates lavede vine under flere brands som fx One Tree, Windflower, Red Rock / White Rock, Strugglers Flat & The Underarm og så altså Wild Rock.

Capricorn Wine Estates er dog i dag en del af det store og anderkendte vineri Craggy Range Winery, der også ligger i Hawkes Bay og laver vine derfra, fra Marlborough og Martinborough. Steve Smith var også med til at opbygge Craggy Range Winery, der er grundlagt i 1988 og ejes af Peabody-familien.

For at sikre, at  Craggy Range forbliver i familien, har de oprettet en 1.000-årig fond, hvilket betyder, at det ikke kan sælges og skal forblive under familiens kontrol.

Denne 2023 Wild Rock Sauvignon Blanc er lavet med druer fra marker i Marlborough og Te Muna Valley i Martinborough, der efter høst er 100% afstilket inden presning. Gæringen foregår i rustfri ståltanke med en inokuleret gæring med udvalgte gærstammer og efter endt fermentering er vine lagret 3-4 måneder i ståltankene.

Duften er grøn og græsset, klar og arketypisk Sauvignon Blanc med et lille tvist af tropisk frugt, så derved bliver både stikkelsbær, noget mango, passionsfrugt, papaya og lemon samt klassiske noter af lidt grønne pebre og solbærblade.

I munden er vinen også pænt grøn … syrlig og mundspidsende, som rigtig Sauvignon Blanc skal være. Der er grape, lemon, citroner og de gule citroner har endda slået sig sammen med grønne æbler samt en saltet mineralitet. Vinen har en frisk, sprød og grapebitter syre samt denne lidt mineralske og jernholdige smag, hvor der er godt med bid. 89 point.

Forhandles af Masa Wine, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2024 Terre Cevico, Zealy Sauvignon Blanc, Emilia-Romagna, Italien

2024 Terre Cevico, Zealy Sauvignon Blanc, Emilia-Romagna, ItalienDenne Zealy Sauvignon Blanc fra det store kooperativ Terre Cevico Societe Coop Agricola har jeg smagt før i forrige årgange, men nu har jeg så smagt 2024’eren.

Terre Cevico laver vin i byerne Lugo di Romagna, Forlì samt Reggio Emilia i Emilia-Romagna regionen, er grundlagt tilbage i 1963 og har i dag ikke mindre end 5.000 medlemmer aka vinavlere, der samlet har noget over 7.000 hektar vinmarker samt hele 20 vinerier i Emilia-Romagna.

De laver således også masser af vin … hvilket er fordelt på 32 forskellige brands og selvfølgelig på en masse druesorter, men her smager vi deres 2024 Zealy Sauvignon Blanc.

Vinen er lavet på 100% Sauvignon Blanc, som selekteres fra kølige marker nær Adriaterhavet. Efter høsten er druerne afstilket og så er de presset let med tilførsel af nitrogen, der forhindrer iltning og holder frugten frisk.

Så køles mosten ned til 10 grader, hvorefter gæringen er sket ved 15-17 grader i ståltanke, hvor vinen så efterfølgende også har lagret en periode sur lie inden aftapning på flaske.

Det er arketypisk Sauvignon Blanc med grøn peber, tomatstilke, solbærblade, græs, hyldeblomst, stikkelsbær, lemon, grape, flint og tændstål samt en smule asparges. Det er isnende grønt og syrligt på allerbedste Sauvignon Blanc måde.

I munden er det også en grøn, syrlig og urtet vin … syrebidet er ganske markant med gule citroner, lemon, grape og stikkelsbær, en smule basilikum. Der er ikke samme sødme i vinen som foregående årgange og der klæder virkelig vinen, som fremstår nøge, ren og afklædt på den bedste måde og til prisen et stjernegodt køb … masser af Sauvignon Blanc kvalitet til uhørlig lav pris. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 109,95 kr., mens prisen er 49,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2024 Les Grands Chais de France, Hans Greyl Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

2024 Les Grands Chais de France, Hans Greyl Sauvignon Blanc, Marlborough, New ZealandHans Greyl Sauvignon Blanc er en vin fra New Zealand, men er lavet af den store franske vinkoncern GCF Group aka Les Grands Chais de France og her smager jeg 2024’eren.

GCF Group laver mest vin i hjemlandet, men også fra fx New Zealand og derfor kommer druerne heller ikke fra egne marker …. men fra nogle af den store koncerns partnerskaber aka vinavlere, som så får GCF Groups ekspertise og tekniske assistance via flerårige kontrakter.

Markerne har undergrund med meget sten og ler. Efter høsten er druerne presset med det samme, men gæringen er sket på rustfrie ståltanke … og efter endt fermentering er vi lagret i ståltankene en kort periode.

I næsen er der masser karakteristiske Sauvignon Blanc noter med grøn peber, hyld, grape, stikkelsbær, tomatblade og de er med til at give et køligt udtryk. Frugten virker mere klar og rank samt stærk end hos tidligere årgange og dermed kommer vinen til at virke mere clean, frisk og arketypisk.

I munden er det også en frisk og grøn Sauvignon Blanc, som har masser af sure æbler, citroner og grillet grape. Der kommer dog også, som hos tidligere årgange, et strejf af tropisk frugt og det er abrikos, fersken samt mango. Vinen har en sitrende og frisk syre, virkelig pågående og meget fin … de kan sgu virkelig noget med Sauvignon Blanc  i New Zealand og denne vin er en rigtig god repræsentant til fornuftige penge. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Kellerei Cantina Kaltern, Quintessenz Sauvignon, Alto Aldige, Italien

2022 Kellerei Cantina Kaltern, Quintessenz Sauvignon, Alto Aldige, ItalienNæste vin fra Kellerei Cantina Kaltern var også fra Quintessenz serien og var lavet på ren Sauvignon Blanc og atter i årgang 2022.

Her kommer Sauvignon Blanc druerne fra 18 år gamle vinstokke på en mark på en østvendt skråning i 500 meters højde ved Oberplanitzing. Det er en ler- og kridtholdig mark med grus, porfyr og forvitret granit, men ellers er vinen lavet på fuldstændig samme måde som forrige.

Efter høsten med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar er der sket en meget langvarig presning af de hele klaser, hvorefter den ufiltrerede saft har gæret spontant alene med med druernes egne gærceller i store 500 liter egefade, hvor vinen også efterfølgende er lagret 10 måneder sur lie med løbende bâtonnage. Som forrige har denne også 1,5 gram restsukker pr. liter.

I næsen fornemmes en vis sødme, et fadpræg med vanilje, lidt karamel, tørre urter samt en frugt af grønne æbler, stikkelsbær, hyld, fersken, grøn peber og græs … har bestemt Sauvignon Blanc karakter og samtidig noget sødlig fedme.

Smagsmæssigt kommer der klart mere syre og citroner … det er sure, gule citroner, lemon og grillet grape … masser af grønne, syrlige samt friske frugter … og læg dertil stenet hård mineralitet og dermed bliver smagen meget mere ren og stringent end duften. 92 point.

Prisen på Kellerei Cantina Kaltern ligger omkring 25,90€ … svarende til 193 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2024 Domaine Guillaman, Colombard – Sauvignon, Gascogne, Frankrig

2024 Domaine Guillaman, Colombard – Sauvignon, Gascogne, FrankrigDomaine Guillaman ligger ude på landet lidt sydøst for denne lille by Gondrin i Côtes de Gascogne og det er derfra, at jeg nu smager 2 vine, hvor den første er denne 2024 Colombard – Sauvignon.

Domaine Guillaman i Gascogne er en familiedrevet vingårdl, der har været drevet af familien Ferrets i 6 generationer og de nuværende ejere er Dominique og Stéphanie Ferret. Dominique overtog ejendommen i en ung alder og lagde sin energi i at producere en række vine af høj kvalitet.

Selve ejendommen stammer helt tilbage fra 1626 og har været del af klosteret i Condrin og har et mystisk IHS indgraveret over hver dør i ejendommen.

Selvom familien Ferret har drevet vingården i 6 generatione og lavet lidt vin, så var det imidlertid først i år 2000, at man begyndte af markedsføre og sælge vinene under eget navn fra deres 20 hektar vinmarker. Oprindeligt producerede godset kun Armagnac.

Siden dengang er ejendommens areal blevet udvidet til lidt over 200 hektar og på markerne dyrker familien hovedsageligt de hvide sorter Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Gros og Petit Manseng. Der dyrkes dog også lidt Merlot, Syrah og Cabernet Sauvignon til godsets rød- og rosévin.

Her smager jeg først deres 2024 Colombard – Sauvignon, der er lavet på 80% Colombard og 20% Sauvignon Blanc … alle druer er høstet om natten, hvorefter der først sker en kølig premaceration med skindet inden presning. Så er der sket en kølig gæring i ståltanke med temperaturkontrol og så er vinen lagret sur lie i tankene inden aftapning på flaske.

Der er allerede i næsen godt med frugt … en eksotisk frugt med abrikos, fersken og modne nedfaldsæbler, virker lidt sødfed i næsen, hvor man også får en lidt tør aroma som tørre papkasser, spidskommen og andre søde kryddrier.

I munden er det smagen af grillet grape suppleret med hvid peber, meget smooth og cremet og igen er der godt med æbler, modne gule æbler og mest cider- eller pigeonæbler sammen med den søde grape, ja faktisk godt med læskende frugtsaft. 89 point.

Forhandles af Masa Wine, hvor en flaske koster 59 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Cordier Excel, Café de Paris Blanc de Blanc Brut, Frankrig

N.V. Cordier Excel, Café de Paris Blanc de Blanc Brut, FrankrigTid til lidt bobler … det er denne Café de Paris Blanc de Blanc Brut, som er en Vin de France – altså en bred national betegnelse – og lavet af Cordier Excel med druer fra forskellige vinområder i Frankrig.

Cordier Excel ligger i byen Cubzac-les-Ponts tæt på Bordeaux og er en del af vin- og spirituskoncernen Cordier by InVivo.

De har flere produktionssteder i Frankrig, herunder i Béziers, Carcassonne og Maureilhan …  producerer omkring 38 millioner flasker vin om året og har en samlet tankkapacitet på 115.000 hektoliter og et lagerareal på 6.100 m².

Café de Paris Blanc de Blanc Brut er lavet på seks forskellige druesorter, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc, Sémillon og Ugni Blanc. Disse druer vokser spredt over Frankrig, så hver drue kan bevare sin egen karakter.

Den er lavet ved, at druerne presses og gæres til en basevin i store rustfrie ståltanke … der er den fortsat uden bobler og har lav alkohol. Derefter overføres vinen til en lukket tryktank. Her tilsættes sukker og gær, som starter en anden gæring efter charmat-metoden. Under gæringen dannes kuldioxid, som ikke kan slippe ud – og dermed skabes boblerne.

Vinen får så lov at ligge på bundfaldet sur lie i en periode, hvilket giver en mere cremet tekstur og mere kompleks smag. Cordier Excel fremhæver smagen via brug af bâtonnage – omrøring af bundfaldet – som en del af deres stil.

Duftmæssigt virker det som en lidt sød mousserende vin … der er candyfloss, lidt nødder og en frugt, der til gengæld virker en smule neutral og nok mest ligger ovre i den eksotiske afdeling med noget abrikos, mango og kandiserede æbler.

I munden er det lidt samme indtryk … har en sødlig kant, en forholdsvis lav syre og små bobler, der hurtigt fader ud. Der er en frugt, der mest er tropisk med abrikos, fersken, pærer, kandiseret lemon, nogle nødder og virker saftig med denne lette sødme. Det er en mousserende vin, som mange vil elske som velkomst på terrassen til studentergildet og sammenlagt 87 point.

Forhandles af Den Sidste Flaske, hvor en flaske koster 59,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2024 Lionel Gosseaume, Les Sauterelles, Loire, Frankrig

2024 Lionel Gosseaume, Les Sauterelles, Loire, FrankrigVi skal igen til Loire … helt præcis til Lionel Gosseaume på sin vingård Domaine de Pierre i Le Controis-en-Sologne lidt nord for Choussy og jeg smager hans 2024 Les Sauterelles.

Jeg har før smagt og skrevet om vinhuset, bl.a. da jeg smagte hans flotte Folium Sauvignon Blanc entry-level vin og den imponerende Climat No 1 Sauvignon Blanc … begge røvlækre vine.

Les Sauterelles er lavet på Sauvignon Blanc druer fra både unge samt ældre vinstokke. Efter høst presses druerne og vinen gæres ved lav temperatur i stålfade. Slutteligt tilbringer vinen 4 måneder på sit bundfald sur lie i ståltankene.

Nu er det rigtig arketypisk Sauvignon Blanc … det stinker nærmest landligt, animalsk med mødding, sved, grøn peber, katteurt, græs, hø, flintesten, nytårskrudt, stikkelsbær, pigeonæbler og et stort bundt hækplanter … fremragende.

Uhhh dejlig præcis, syrlig og samtidig dyb smag … det er fandeme splitterravende lækker Sauvignon Blanc. Smagen virker til at starte med cremet og let olieret, men så overtager en dejlig syre ballet og danser væk med lidt citroner, lemon og stikkelsbær. Den har en helt ophøjet balance … masser af sjæl, syre, frugt, friskhed og samtidig læskende saftig på en streng skolelærerinde måde. 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 135 kr. ved køb af 6 flasker … et vildt godt køb.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet, Sancerre Les Demoiselles Blanc, Loire, Frankrig

2023 Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet, Sancerre Les Demoiselles Blanc, Loire, FrankrigFra de to brødre på Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet ved Menetou-Râtel i Sancerre i Loire skal jeg nu igen smage en Sancerre Les Demoiselles Blanc i en frisk årgang 2023.

Jeg har før smagt vinen i årgang 2017 og den er fortsat lavet med druer fra en 14 hektar stor mark, hvor Sauvignon Blanc vinstokkene er op til 40 år gamle.

Vinen er lavet med vinificering i store rustfrie ståltanke og efter endt fermentering lagret i ståltankene sur lie 7-8 måneder.

Det er en blød, rund og let tropisk Sauvignon Blanc, som slet ikke stikker arketypisk i næsen, men mere byder på æblemost, ret søde æbler, pærer, melon, mango og syltede citroner. Der kommer dog lidt karakteristiske noter frem af græs, grøn peber, asparges, hyld samt blomster tilsat en kalket og kridtet mineralitet.

Det er lidt samme historie i munden … smagen er blød, mild, rund og alligevel kommer der lidt af den sprøde, karakteristiske og letgrønne smag frem … sammenlagt giver det en slank og blød vin, der smyger sig omkring tungen med feminin elegance … blidt, skrøbeligt og sart med melede æbler, pærer, melon og syltede citroner … alt giver lige fint og let bid. 91 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen ved køb af 3 flasker er 219 kr.

Vinanmeldelse 5/7