For et års tid siden smagte jeg første gang en vin fra Weingut Lämmlin-Schindler i den lille by Mauchen i Markgräflerland og nu smager jeg endnu en vin fra huset og det er deres Mauchen Sauvignon Blanc årgang 2021.
Der er tale om en Ortswein, der udelukkende er lavet i ståltanke og efter den alkoholiske gæring også har fået malolaktisk gæring for at mindske syren. Derefter er vinen også lagret på tanke.
Duften er forholdsvis mild af en Sauvignon Blanc vin, selvom der bestemt kommer nogle klassiske noter, men det er pakket godt ind sammen med lidt fersken, abrikos, kiwi og pærer. Der er svagt aftryk af hyld, asparges og lidt græs, men meget omgængelig, tiltrækkende og veldrejet.
Sådan er smagen også … blød, blid og veldrejet, men så alligevel med en lille syrlig Sauvignon Blanc karakter, hvor hyldeblomst og fersken får følge af stikkelsbær, lemon og grillet citron. Dermed bliver det så ikke sylespist eller syrligt, for syren kommer sammen med denne lille og fine, blød og olierede fedme. Flot Sauvignon Blanc … 91 point.
Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 139 kr., men pt. kan fås på tilbud til 125,10 kr.
