Tag-arkiv: viognier

Viognier er en hvid, sydfransk druesort, der har sin højborg i Condrieu i det nordlige Rhône og var næsten uddød i 1960’erne, hvor der alene var 14 hektar vinmarker med druen tilbage. Men siden 1970’erne har druen igen været populær, bl.a. på grund af vinavlere i både Californien og Australien.

I dag findes Viognier udbredt i Rhône, Provence og Languedoc i hjemlandet og så derudover i Spanien, Schweiz, USA, Chile, Israel, Argentina, Sydafrika, Australien, New Zealand og Japan.

Viognier druen stammer formentlig fra Rhône, selvom historien fortæller, at det var Kejser Probus, der medbragte en stikling fra Dalmatien i 281. Men nyere DNA analyser har vist, at Viognier er i familie med den antikke Mondeuse druesort og det gør dermed, at Viognier er i familie med Syrah, mens andre studier fra University of California har fastslået en genetisk forbindelse til Piemonte sorten Freisa, der også er i familie med Nebbiolo.

Viognier er kendt for at kunne lave fede, aromatiske, blomstrede vine med masser af stenfrugt, abrikos, fersken, kamille, lavendel, timian og endda et strejf af fyr samt honning.

Viognier er svær at dyrke, modner meget sent, har et tykt skind, som kræver meget sol for at modne ordentlig og udbyttet er samtidig svingende, hvilket var årsagen til, at der i 1960’erne kun var få hektar vinmarker tilbage i Condrieu og Château-Grillet.

I dag anvendes Viognier også i nogle af de røde Syrah vine fra Côte-Rôtie i Nordrhône … typisk under 5% Viognier, selvom man ifølge reglerne må anvende op til 20%.

 

Vinanmeldelser

2006 The Standish Wine Company, The Relic, Barossa Valley, Australien

2006 The Standish Wine Company, The Relic, Barossa Valley, AustralienSå skiftede vi totalt spor … næste vin var nemlig fra Down Under … en australsk 2006 The Relic fra The Standish Wine Company.

Vinhuset er grundlagt i 1999 af Dan Standish, som tidligere har været vinmager hos Torbreck og han var senere en del af Massena Vineyards, men han fik så bragende succes med sine egne vine og driver derfor i dag kun The Standish Wine Company.

Det startede egentlig som et lille projekt, hvor han fra en lille parcel Shiraz fra familiens mark i Vine Vale lavede sin egen vin, så der er tale om en meget lille garageprojekt, hvor  han selv styrer både vinifikation og blending.

I dag har han omkring 8 hektar vinmarker fordelt i områderne Greenock, Marananga, Krondorf og Eden Valley … og produltionen er også lille med kun omkring 2.000 kasser årligt.

The Relic” er Dans Côte Rotie” og produceret på 93% Shiraz og 7% Viognier vinstokke på hans forældres ejendom og med Rhône som forbillede.

Vinen er så lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller … en gær, som er meget sart og kan slås ihjel blot ved at bruge svovl-sprøjten lidt for heftigt, men fra familien Standishs marker er gæren sprællevende.

Efter endt gæring i åbne cementkar er skallerne blevet presset med en gammel Basket Press, der er den mest skånsomme måde at presse på, når man ikke lige har råd til en hydraulisk presse og derefter er vinen lagret 20 måneder på fad.

Duftmæssigt er der fra start ristede fade, toast, dybe våde fade, blæk, chokolade, kokos og godt med fedme og en mørk frugt med solbær, brombær og sorte kirsebær tilsat lidt kandiseret lemon og en håndfuld sorte oliven.

Smagen er fed og olieret … hvor vinen nærmest smelter i munden sammen med et drys peber, nødder og en frugt med solbær. Syren er lettere, fin og elegant, hvilket samlet giver en vin  med god struktur og et ekstra gear. Tanninerne er bestemt til stede, men vejr, vind og tidens tand har gjort dem overbærende og dresserede. 96 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske i en nyere årgang 2021 koster 789 kr.

Vinanmeldelse 6/7   
Vinanmeldelser

2025 Les Grands Chais de France, JP. Chenet Réserve Chardonnay Viognier, Languedoc, Frankrig

N.V. Les Grands Chais de France, JP. Chenet Réserve Chardonnay Viognier, Languedoc, FrankrigIgen har der sneget sig en flaske med en skæv hals på bordet … så åbenbart ikke helt færdig med vinene fra den store vinkoncern Les Grands Chais de France … her er der deres 2025 JP. Chenet Réserve Chardonnay Viognier.

Det er en blanding af Chardonnay og Viognier … lavet som en Pays d’Oc IGP vin fra Languedoc. Druerne høstes om aftenen, når de er fuldt modne, og presses derefter straks ved lav temperatur.

Den alkoholiske gæring sker i ståltanke ved 18-22 grader over en uge, hvorefter vinen filtreres og lagres derefter på bundfaldet ved lav temperatur i 3-6 måneder.

WTF ??? … er det saftevand? Det er pænt sødt, læskende pæremost, hvor der er proppet nogle gule vingummibamser i, meget svulstig og næsten på vej til at være vammel, men reddes lidt af tør duft med tørret abrikos, fersken, honning og gul blomsterpollen.

Smagen er fed og alligevel med en citruspræget syre, let grape og samtidig fyldig, fed og nærmest olieret. Det er som om, at sødmen og citrusfrugterne ikke spiller helt sammen og jeg er ikke fan … 84 point.

Forhandles af Bilka og Føtex, hvor en flaske koster 99 kr. og napper du 6 flasker, så er prisen 74,50 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Jean Michel Gerin, La Champine Viognier, Rhône, Frankrig

2023 Jean Michel Gerin, La Champine Viognier, Rhône, FrankrigJeg har nogle gange smagt den røde La Champine Syrah fra Jean Michel Gerin i udkanten af Ampuis og hver gang været totalt begejstret. Men jeg har aldrig før smagt den hvide udgave … det gør jeg nu med en 2023 La Champine Viognier.

Jeg har faktisk smagt den røde La Champine på Syrah mange gange, bl.a. i 2017, 2018, 2019, 2020 og 2022 … så derfor har jeg også før skrevet om vinhuset, så det gør jeg ikke nu.

Denne vin er lavet på ren Viognier, som kommer fra nogle yngre vinstokke på granitholdige jorde ikke langt fra byen Ampuis. Al høst er sket med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar og den efterfølgende selektering foregår ved håndkraft.

Gæringen er sket i ståltanke og efter endt fermentering er vinen også lagret sur lie 8 måneder i ståltankene … altså helt uden brug af egefade.

Dejlig fed, aromatisk og svulstig næse … det er vingummibamser, fersken, abrikos, pærer, akaciehonning, blomsterblade, pollen samt en rund og velbehagelig syre … men det bliver aldrig en overfed eller vamset Viognier vin.

I munden folder Viognier druen sig virkelig ud … den er cremet, fed, fyldig, mægtig og olieret med sødbitter kandiseret grapefrugt, pære, abrikos, mango og fersken, en forholdsvis lav syre, men med masser af frugtsødme, frugtrigdom og samtidig mindre fed end fx Condrieu, men masser af vinøs bredriflet fløjl-velvære. 93 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 209 kr., mens prisen er 189 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Bodega Pepe Mendoza, Blanco, Alicante, Spanien

2023 Bodega Pepe Mendoza, Blanco, Alicante, SpanienTil en hot hokkaidosuppe smagte vi en 2023 Blanco fra Bodega Pepe Mendoza lidt syd for byen Llíber omkring10 kilometer fra middelhavskysten i Alicante.

Jeg har før smagt vinen i årgang 2022 og dengang bestod blendet af  druerne Moscatel, Macabeo og Merseguera, men i 2023 er der også tilføjet lidt Viognier i mixet,

Helt præcis er det 40% Moscatel, 33% Macabeo, 7% Viognier og 20% Merseguera. Vinen er lavet på ren stål … både den spontane gæring alene med druernes egne gærceller, men også efterfølgende lagring sker i rustfrie ståltanke og det sker sur lie … altså med bærmen.

Duften er sådan lidt kalket eller kridtet mineralsk, rund og med en fyldig, olieret og smørret aroma, hvor der er nødder, grøntsagsfond,  våde vaskeklude, hvide blomster og virker blid og blød. Der er også frugt af  melon og pærer, der suppleres af appelsin- og citronskal.

Smagen er også lidt blød, fed, olieret, smørret og bamset i udtrykket med fennikel og lakrids, melon, pærer, grillet lemon og syltet citron, godt med syrlige citrusfrugter i det hele taget og et køligt udtryk, så dermed 92 point.

Forhandles af Vinpusheren, hvor en flaske koster 159 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2024 Weingut Emil Bauer & Söhne, Viognier, Pfalz, Tyskland

2024 Weingut Emil Bauer & Söhne, Viognier, Pfalz, TysklandJeg fortsætter hos Weingut Emil Bauer & Söhne og endda med endnu en hvidvin på en af de federe druer, for det er nemlig husets 2024 Viognier.

Alexander Bauer har lavet denne Viognier vin først med spontangæring på ståltank og efter endt fermentering har vinen efterfølgende lagret 4 måneder på gamle, store og små træfade, inden den er svovlet ganske let og så tappet på flaske uden filtrering. Der kun lavet 1.455 flasker af vinen.

Det er duftmæssigt en forholdsvis slank Viognier … ikke fed og vingummityk som i Nordrhône, men har dog en opulent fedme samt fylde, men det er mest tørre grønne urter, der først dukker frem. De får følgeskab af en frugt med lemon, melon, let appelsinskal og så nogle lette blomsteragtige elementer.

I munden er det også fyldig, cremet og næsten olieret med en let og småfed viskositet, men samtidig har vienn masser af ren, frisk samt stram syre. Der er frugt af både bitter lemon, citroner, grønne æbler, pigeonæbler og syrligere cideræbler, der samlet giver vinen et meget frisk udtryk. 91 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2021 Castel de Paolis, Donna Adriana Bianco, Lazio, Italien

2021 Castel de Paolis, Donna Adriana Bianco, Lazio, ItalienVi skal igen retur til Lazio området og appellationen Castelli Romani, hvor vi lidt vest for byen Grottaferrata finder Azienda Agricola Castel de Paolis, der står bag denne 2021 Donna Adriana Bianco.

Vingården er grundlagt i 1974, hvor Giulio Santarelli købte en ejendom ud fra hans passion for landskabet og druedyrkning. Der var i starten alene 2 hektar marker til gården, men allerede i 1977 startede han med at opkøbe flere stykker jord, således han samlet i 1985 havde lidt over 10 hektar.

Han havde dog frem til 1985 blot solgt sine druer til det lokale kooperativ, som bl.a. brugte dem til at lave vine som Frascati Superiore DOC.

Men i 1985 blev Giulio Santarelli også venner med Attilio Scienza, der var italiensk landbrugsstatssekretær og professor ved fakultetet for landbrug ved Milanos universitet.

Sammen startede de et projekt med forskning og udvikling af gamle lokale indfødte druesorter og internationale druesorter. De lavede i perioden fra 1985 til 1993 en masse vine og eksperimenter med sorter som Malvasia Lazio, Bonvino, Grechetto, Cacchione, Bellone, Pecorino, Romanesca, Passerina, Cesanese, Montepulciano, Sangiovese, Moscato Giallo og Moscato Rosa.

Men de eksperimenterede også med internationale sorter som Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon. Alicante Bouchet, Petit Verdot, Viognier, Rousanne, Sauvignon Blanc, Chardonnay og Semillon.

I 1992 byggede Giulio Santarelli også en ny vingård for over 2 millioner euro og den blev bygget med alle de moderne teknologier til vinificeringen af vinene og de er siden 1993 blevet solgt under Castel de Paolis navnet.

Her smager jeg så husets 2021 Donna Adriana Bianco, der er en IGT vin lavet på 80% Viognier og 20% Malvasia del Lazio fra vulkanaske marker i 250 meters højde og 24 år gamle vinstokke.

Vinen er efter høst og presning lavet med gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur over 10-12 dage og efter endt gæring er vinen så lagret 6 måneder ståltanke og 6 måneder egetræsfade inden endelig aftapning på flaske.

Duften er fyldig og lidt smørret … man fornemmer en vis fedme, en fyldig krop og en frugt, der er fed og tropisk. Der er abrikos, fersken, appelsin, melon og grape … lidt gule vingummibamser suppleret med tørre mandler og en voksagtig viskositet.

I munden er vinen knap så fyldig, som duften egentlig indikerede, for frugten virker både sødbitter, intens og alligevel meget ren, hvor der er æblesaft, fersken og grillede citroner samt lemon … en kamæleon med både cremet og olieret krop, renhed i frugten, let bitterhed og samtidig sødkrydret … dejlig og cremet vin. 92 point.

Forhandles af Roman Wines, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 169,15 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Viña Valdivieso, Caballo Loco Blanco No 1, Limarí Valley, Chile

N.V. Viña Valdivieso, Caballo Loco Blanco No 1, Limarí Valley, ChileCaballo Loco betyder skør hest og den syge krikke kan også ses på etiketten til denne Caballo Loco Blanco No 1 fra vinhuset Viña Valdivieso, som jeg nu smager nogle topvine fra.

Viña Valdivieso er vi stødt på tidligere her på vinbloggen, men vinhuset er etableret i 1879 af Alberto Valdivieso, som købte jord og opførte  sin vingård ved byen Lontué i Curicó Valley, der ligger omkring 200 kilometer syd for Santiago og startede produktion af en række mousserende vine.

Alberto var dermed en af de allerførste producenter af boblevand i Chile, men langt senere i løbet af 1980’erne begyndte huset også at producere almindelig vine.

Familien Valdivieso ejede selv kun vinhuset frem til 1950, hvor det blev købt af familien Mitjans, som siden 1910 havde skabt en stor og blomstrende forretning på at lave likør. De beholdte dog Valdiveiso navnet og har lige siden overtagelsen løbende udvidet og moderniseret Viña Valdivieso.

Det var også Mitjan familien, som stod bag beslutningen i 1980’erne om at udvide produktionen til ikke kun at omfatte mousserende vine, men også almindelige bordvine uden bobler.

De har også sikret, at produktionen sker optimalt med ansættelse af dygtige vinmagere. Siden 2001 har det været Brett Jackson fra New Zealand som ansvarlige vinmager med assistance fra et hold af dygtige vinmagere,

Mitjan familien har ekspanderet så meget, at Valdivieso i dag er Chiles absolut største producent af mousserende vin. Sammenlagt produceres der i Chile årligt 18 millioner flaske boblevin i Chile og heraf står Valdivieso for 40%, svarende til 7,2 millioner flasker.

En lille del laves efter den klassiske champagnemetode, men de fleste produceres i tanke efter den billige charmat metode … men derudover laver vinhuset altså også masser af almindelig vin.

I dag har Viña Valdivieso flere tusinde hektar vinmarker, men jeg kan ikke se præcis hvor mange. Men derudover opkøber Valdivieso også druer fra andre vinavlere rundt om i hele Chile, for vinene kommer fra stort set alle vinområder i landet.

Valdivieso producerer deres vine to steder i Chile. De mousserende vine produceres i det kæmpestore vineri  Bodega Centenaria Donde i Santiago med en kapacitet på 6,5 millioner liter vin årligt, mens de almindelige bordvine fremstilles på et anlæg i Lontué omkring 200 kilometer syd for Santiago, hvor der kan produceres 11 millioner liter vin årligt. Det er også der, at deres topvine Caballo Loco fremstilles.

Caballo Loco betyder som skrevet Crazy Horse, altså skør hest og det refererer til vinhusets ejer, som siges at være en hyperaktiv mand, der altid har gang i nye idéer og derfor har fået øgenavnet Caballo Loco.

Caballo Loco er huset ikon topvine, som fremstilles af de bedste druer og som enkeltmarksvine fra forskellige områder i Chile og de er lavet siden 1994. Denne Caballo Loco Blanco No 1 er den første hvidvin, som jeg har smagt fra denne serie.

Som jeg skriver, så er vinen en Non Vintage … altså uden årgang, men det skyldes, at vinen er lavet på forskellige druesorter og årgange, så Caballo Loco Blanco No 1 er lavet med Chardonnay fra Limaris som grundsten og den bidtager med salthed og blide syre.

Chardonnay druer er så suppleret med Moscatel de Alejandría, Pinot Noir, Pinot Gris, Viognier samt Semillon.

Moscatel de Alejandria druerne kommer fra Itatas kystskråninger og tilføjer unik tanninstruktur. Tidligt høstet Pinot Noir fra det sydlige område af Mulchen tilføjer struktur og længde. Viognier fra Sagrada Familia i Curico Valley giver en yderligere lag af smag. Pinot Gris fra Casablanca tilføjer teksturel kompleksitet.

Endelig kommer Semillon druerne fra gamle vinstokke fra Curico Valley ved foden af ​​bjergene, der stiger op til Andesbjergene, hvilket måske er Chiles mest undervurderede sort og bidrager med nogle voksagtige nuancer.

Hver druesort er vinificeret og lagret separat som en del af en langvarig oxidativ proces, der fandt sted i forskellige typer og lagret på forskellige måder.

Chardonnay er vinificeret på en meget traditionel måde med gæring i egefade, hvor vinen også er lagret i 5 år på bærmen med løbende omrøring. Moscatel blev lagret i 4 år i lerkrukker, tilstrækkelig tid til at tillade udviklingen af velo de flor.

De andre druer er gæret i rustfrie ståltanke og derefter lagret på bærmen i fade med regelmæssig batonnage i 3 til 4 år. Til sidst blendes alle varianterne sammen til dette unikke blend.

Duften er fyldig, svulstig … røget og der er også godt med skub på søde krydderier og masser af fad. Det er nogle lidt oxiderede noter og så alligevel ikke. Der fed blomsterpollen og akaciehonning, godt med fersken, abrikos, tørrede abrikoser, kandiseret citron, saftige mangofrugter samt en umamiagtig nøddet aroma.

Smagen er også svulstig, men slet ikke som forventet … her er det kandiseret grape, melede æbler, grillet abrikos … sødbitter, voldsom, fyldig og cremet på en olieret eller vokset facon. Det er lidt som om, at vinen har en leret mineralitet … hvis ler kan kaldes et mineral, men det giver en varm fornemmelse. Syren er samtidig tilbagetrukket og afdæmpet, hvilket giver godt med plads til denne lidt halvoxiderede, bløde og sødbitre, sødkrydrede frugt. Vild oplevelse. 94 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen er 379 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Domaine Combe des Ducs, Pierres de Mer la Clape Blanc, Languedoc, Frankrig

2022 Domaine Combe des Ducs, Pierres Mer la Clape Blanc, Languedoc, FrankrigMed det næste trekløver af vine skal vi til familien Fountic, der driver vinhuset Domaine Combe des Ducs, der ligger i den lille by Fleury d’Aude op ad Massif La Clape ikke langt fra Narbonne og jeg starter med at smage deres 2022 Pierres de Mer la Clape Blanc.

Familien Fountic har været vinbønder i 4 generationer og i dag er det familiens svigersøn Romain, der står for driften og produktionen på Domaine Combe des Ducs. Familien har samlet 50 hektar vinmarker og de fleste marker ligger på terraser med en betagende udsigt udover middelhavet

Familien havde indtil for lidt over 10 år siden blot solgt deres druer til den lokale kooperativ, men Romain startede med at producere og frigive husets vine under Domaine Combe des Ducs navnet.

Produktionen sker i 3 store garager i midtbyen af Fleurie d’Aude, hvor alle vinene laves på enten ståltanke, cementtanke og på store egetræsfoudres.

Jeg starter med at smage Romains 2022 Pierres de Mer la Clape Blanc, hvor navnet Pierres de Mer har deres navn fra en lille by Saint Pierre la Mer, da vinmarkerne ligger lige ved byen.

Vinen er lavet på et skønt mix af druerne Bourboulenc, Marsanne, Rousanne og Voignier, der først er presset blidt. Derefter er gæring sket i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering er vinen og lagret sur lie i ståltankene en periode.

Duftmæssigt er det en lidt maskulin hvidvin med bredde skuldre, ganske fyldig med en røget og letkrydret note og ellers med tropisk frugt af abrikos, mango, karambole, mandler og blomsterpollen. Man kan næsten også fornemme en lidt olieret smørfedme.

I munden er det en blød, cremet og fyldig vin, hvor det ikke er syren, som man slår sig på. Det er flødeagtig, stoisk og kraftigt, men også en anelse kraftigt, behageligt, roligt og vinen fylder ret meget i munden, men har dog alligevel lidt mineralsk bid og friskhed, har lidt kvæde, pærer, abrikos og hvid peber i smagen … blød velvære. 90 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 129 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2019 Terra Blanca, Arch Terrace Syrah, Washington State, USA

2019 Terra Blanca, Arch Terrace Syrah, Washington State, USAVinhuset Terra Blanca ligger på adressen Demoss Road I Benton City. Vi er I området og appellationen Red Mountains I Washington State I USA. Fra Terra Blanca smager jeg nu en 2019 Arch Terrace Syrah, som er en vin inspireret af de store Syrah vine fra det nordlige Rhône.

Terra Blanca er grundlagt af Keith og ReNae Pilgrim, som købte i 1992 omkring 120 hektar jord i Red Mountain og startede allerede året efter med at bygge hus vineri, bore brønde og tilplante de første 50 hektar af jorden.

Keith var selv uddannet geolog fra University of California havde derudover studeret vindyrkning og ønologi, mens ReNae havde arbejdet med bogføring. Keith var også som barn vokset op i Napa, hvor han næsten havde fået vinen ind med modermælken.

Keith gav – som gammel geolog – deres vingård navnet Terra Blanca efter det hvide kalciumkarbonat, der findes så rigeligt i jorden under vinstokkene i Red Mountain og det sydøstlige Washington. Denne type jord finder man ofte i verdens bedste vinområder, og siden Red Mountain fik AVA-status i 2001, har vinkendere jorden rundt fået øjnene op for den kvalitet, som området kan levere.

På markerne i skyggen af Cascade Mountains plantede parret både Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Chardonnay og en håndfuld andre druesorter.

I 1997 frigav Terra Blanca de første vine, der dengang var lagret i store kasserede cementcylindre, som de havde gravet ned. Siden dengang er der sket meget og vinhuset inkl. vineri og vinkælder er senere bygget om flere gange.

Og i dag sker lagringen af vine sker på specialfremstillede fade af fransk eg. Nogle vine får op til 32 måneder på fad … det afhænger naturligvis af, hvad der er bedst for den pågældende vin.

Her smager jeg husets 2019 Arch Terrace Syrah, hvor druerne kommer fra appellationen Red Mountain i det sydøstlige hjørne af Columbia Valley i Washington State.

Det er ikke 100% ren Syrah, for Syrah’en gærer sammen med en smule Viognier … præcis på samme måde, som man kender det fra Côte Rôtie i det nordlige Rhône. Vinen er lavet traditionelt og efter endt fermentering lagret op mod 24 måneder på franske egefade, hvoraf omkring en tredjedel er nye fade.

Og ja … det dufter virkelig af noget fra det nordlige Rhône … jernbanesveller, tjære, sortbrændt træ, sorte oliven, garrique, lavendel, peberkorn, godt med røg og lejrbål, tørret kød, blåbær, sorte kirsebær, ribs og masser af kraft med et betonhjerte … her er intet blødt eller forsonende.

Den sande styrke kommer dog frem i smagen, som først virker blød, fyldig og cremet, men så sætter kavaleriet ind med stor styrke, godt med peber og tætpakket massiv syre, der næsten ætser tungen med tung og mørk frugt. Det er solbær, blåbær, ribs og så vilde ustyrlige citroner … virkelig kompakt, tæt og saftig … virkelig peberstærk og peberkrydret. 93 point.

Forhandles af Juul’s Vin & Spiritus, hvor en flaske koster 189 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Fabbrica Pienza, Toscano Bianco Newton, Toscana, Italien

2021 Fabbrica Pienza, Toscano Bianco Newton, Toscana, ItalienFabbrica Pienza ligger på adressen Loc Borghetto lidt øst for Pienza i Sienna provinsen og det er lige præcis derfra, at jeg nu smager en af deres vine … en 2021 Toscano Bianco Newton.

Fabbrica Pienza er etableret i 2013 af det schweiziske ægtepar Tonie og Philippe Bertherat, som har indgået et samarbejde med de to kendte vinmagere, Maurizio Saettini og Michele Corsi.

Det er et par erfarne herrer og fx har Michele Corsi tidligere været vinmager ved Biondi-Santi. Her på  Fabbrica Pienza har de 24 hektar vinmarker, som drives organisk og bæredygtigt, mens vand og restprodukter fra vinproduktionen genbruges og således ikke går til spilde. Strømmen produceres af solceller og sprøjtemidler er bandlyst

Vingården er i det hele taget meget utraditionel og ligner ikke den typiske vingård,  virkelig strømlignet og virker næsten helt usynlig midt ude i vinmarkerne. Vingården er tegnet af Tonie Bertherat og etiketterne på husets vine er tegnet af en verdensberømte kunstner, Ugo Rondinone, som står bag flere store værker, blandt andet en af USA’s største landbaserede kunstinstallationer Seven Magic Mountains.

Der laves årligt 38.000 flasker vin årligt fordelt på pt 11 forskellige vine og det er nogle stykker mere end sidst, jeg smagte et par vine fra vingården og denne Toscano Bianco Newton er en af de nyere vine lavet på et blend af 50% Viognier og 50% Vermentino.

De to sorter er vinificeret separat … først er der sket presning og kold dekantering af vinen, hvorefter gæring kun sker med druernes naturlige gærceller i store koniske trægæringskar fra Foudrerie Marc Grenier sur lie ved 18 grader.

Efter endt fermentering er vinen så lagret 15 måneder i 2.000 liter store egefade fra Grenier og derefter sammenstukket og aftappet på flaske. Der produceres 13.000 flasker af denne vin om året.

I næsen mærkes Viognier druens fedme omgående … der er sgu olieret fedme, godt med fadnoter af vanilje samt denne fede, saftige frugt med æble, pærer, fersken, abrikos, syltet grape, akaciehonning og blomster. lidt muskat og nysmuttede mandler.

Smagen er lækker … har smag af syltede eller kandiserede grape- og lemonfrugter, lidt saltet fedme og nærmest småolieret. Der er pærer og fersken, ristede mandler, mandarinskræl og alt er virkelig cremet, blødt med lidt omfavnende varme. 91 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 5/7