I sommers smagte jeg en 2022 Sauvignon Blanc fra Domaines Paul Mas. Nu er der ikke sommer, men sne, men atter har jeg en vin i glasset fra vinhuset, men det er en 2022 Viognier.
Det er en Pays d’Oc lavet på 100% Viognier, der kommer fra 13-21 år gamle vinstokke og høstet med et okay udbytte på 52 hektoliter pr. hektar og efter høsten er druerne afstilket med 4 timers kølig premaceration ved 10 grader,
Derefter er gæringen sket ved 18 grader over 4 uger, hvorefter 20% af vinen har gennemgået en malolaktisk gæring. Derefter er vinen så lagret primært i ståltanke, men 15% er lagret 3 måneder på egefade.
Duften er pænt parfumeret … har godt med Viognier fedme og små vingummibamser, ananas, mango, papaya og tørret abrikos, fersken, blomster, lidt vanilje og let honning.
I munden er det saftig, syrligsød og fed vin, olieret med en lav viskositet og kandiseret grape, tørret fersken, abrikos, melon og tyggegummi, rød vingummi, ristede noter og en behagelig sofa blødhed … voluminøsog svulstig … 90 point.
Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 94,95 kr.
