Ugens vin i tirsdagsvinklubben var – som også ugen før – en Mencía baseret vin fra Bierzo og endda i samme prisklasse. Det var en 2018 Aurea fra vinhuset Viñedos y Bodegas Pittacum.

Vingården er en del af El Grupo Terras Gauda, der ejer 4 vinhuse i form af Bodegas Terras Gauda, Quinta Sardonia, Compañía de Vinos Heraclio Alfaro, Viñedos y Bodegas Pittacum og endelig grøntsagskonservesfabrikken A Rosaleira, hvor det selvfølgelig mest er Quinta Sardonia i Ribera del Duero, som er mest kendt og lidt et pejlemærke for mange og da også fået masser af Parker point for deres vine.

José María Fonseca købte Viñedos y Bodegas Pittacum i 2002 og i løbet af de første 20 år er de oprindelige 5 hektar blevet til næsten 50 hektar fordelt på et imponerende patchwork af næsten 200 små parceller med vinstokke, som helt enestående i gennemsnit er mere end 80 år gamle.

José María var i 2002 kommet under vejrs med, at der var en flok venner og passionerede vinnørder, som i nogle år havde brugt tid på at finde og opkøbe spændende parceller med nogle gamle Mencia vinstokke oppe i Bierzo. De havde også etableret et vineri, som imidlertid ikke var helt oppe at flyve.

Han mødtes med dem et par gange, og da de blev enige om, at de skulle videre sammen, så allierede José María sig med den dengang nyuddannede vinmager Emilio Rodríguez Canas, som fik lov til at trække den ligeledes unge Alfredo Marqués Calvo ind i projektet.

Alfredo skulle fungere som manager og skulle fortsætte med at opkøbe jordlodder eller tegne langtidskontrakter med vinbønder, som ikke havde lyst til at sælge.

I løbet af de først 20 år er de oprindelige 5 ha. blevet til næsten 50 fordelt på et imponerende patchwork af næsten 200 små parceller med de gamle vinstokke.

Man arbejder udelukkende med Mencía druen og produktionen er centreret omkring bare 4 vine, men Viñedos y Bodegas Pittacum er blevet det vinhuse fra Bierzo, som er på vinkortet på flest restauranter i Spanien

Denne vin Aurea er lavet på Mencía druer fra den stejle vinmark Finca Areixola, sok har en jordbund på grund af ufremkommelighed aldrig er blevet komprimeret af tungt moderne maskinel. DNA analyser viser, at druerne stammer helt tilbage til år 1900. På vinflasken hals står der også, at vinen er fra 118 år gamle stokke.

Efter manuel høst sker der spontangæring af de hele ikke knuste druer alene med druernes egne gærceller i små rustfri ståltanke og hviler kort efter gæringen. Derefter er den lagret14 måneder i nye franske 220 liters fade med ugentlige efterfyldninger, men ingen omrøringer og ingen omstikninger.

Efter aftapning på flaske uden klaring eller filtrering, så lagrer vinen yderligere 24 måneder inden frigivelse.

Duftmæssigt er det en mørk, god robust og tør Mencía vin … det dufter af vinkælder, oksefond, godt med tørt træ, cedertræ, spidse blyanter, grøn peber, job og norske brystdråber, meget tæt og mørk. Der er blåbær, knuste hindbær og kirsebærsten … virker temmelig mineralsk og jernhård i stilen.

Smagen er klart bedre … mørk, rund, tør, tæt og alligevel med en frisk frugt af blåbær, solbær, enebær og tør engelsk lakrids. Det er tørt på en fyldig måde, masser af power, koncentreret intensitet, masser er længde på smagene og tørre tanniner, som er tætte, let bitre, mørke og bastant. Det er en seriøs og maskulin vin, så sammenlagt ender jeg på 93 point.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 345 kr., men 260 kr. på Bottle Hero.

Vinanmeldelse 5,5/7 

She comes in colors ev’rywhere sangs The Rolling Stones på det fabelagtige rocknummer She’s A Rainbow fra 1967 og nu smager jeg en ligeså farverig vin med navnet Kolor lavet i et joint venture mellem den fantastiske vinmager Raúl Pérez og den spanske maler og billedhugger Okuda San Miguel.

Raúl Pérez er vi tidligere stødt ind i på Houlbergs Vinblog og han er vel at betegne som foregangsmanden for hele stilændringen i Bierzo.

Han grundlagde i 2005 sin vingård Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Siden har han ikke set sig tilbage, og han har for alvor været med til at sætte Bierzo på landkortet og står i dag som regionens klare referencepunkt.

I dag laver Raul også vin i Rias Baixas, Ribeira Sacra og Navarra, men det er hjemme i byen Valtuille de Abajo, hvor han har sit fokus og laver nogle af verdens mest eftertragtede vine.

Det tyske vinskrift Der Feinschmecker kårede ham til verdens bedste vinmager i 2014. Det samme gjorde også det franske vinmagasin Bettane+Desseauve i 2015, mens det engelske Decanter i 2018 stillede spørgsmålet: er dette verdens bedste vinmager?

Vindyrkningen går generelt den mere biodynamiske vej. Og med en vinificering, der samtidig tæller helklasegæring og lagring på neutrale fade, er der i højere grad fokus på friskhed og drikkevenlighed.

Foruden selv at lave mesterlige vine, konsulterer Raúl Pérez også en lang række andre producenter. Derudover deler han erfaringer med Rodrigo Mendes fra Forjas del Salnes, når de i deres kældre i Rias Baixas frembringer vel nok Spaniens mest efterspurgte hvidvine.

Denne farverige Kolor er ikke bare en vin, men er en festlig hyldest til alle palettens farver, til livsglæden og til det gode liv. Den er skabt af billedkunstneren Okuda San Miguel og vinmageren Raúl Pérez … begge bosat i Spanien og begge interesserer sig lidt for nutidskunst og vin … og behøver ikke nogen nærmere præsentation.

De mødtes tilfældigt, og da Okuda San Miguel gerne nyder et godt glas vin, sagde han straks ja, da den hæderkronede, profetlignede Raúl Pérez foreslog, at Okuda San Miguel skulle designe en meget farvestrålende livsglad flaske til ham, som han kunne fylde med en særlig cuvée, som kun skulle produceres denne ene gang.

Dette er således en vin fremstilles side om side med Raúl Pérez andre vine på Bodegas y Viñedos Raúl Pérez i Valtuille de Abajo, der af mange vinelskere opfattes som selve epicenteret for den nye bølge af bevægende og dybt fascinerende Mencía vine, der er dukket op på markedet i det nye millennium.

Nærmere bestemt er der tale om frugt fra 50-70 år gamle stokke omkring landsbyen Valtuille de Abajo samt frugt fra noget yngre vinstokke omkring Villadecanes, som ellers ville være røget enten i vinen Ultreia Saint Jacques eller i 1 af de 4 Vizcaina-vine, som alle skal tælles med blandt Bierzos ypperste Mencía-vine.

Selvom det ikke flages, er der tale om frugt fra økologisk dyrkede parceller. Høsten er manuel og der praktiseres helklase gæring i store egefade uden fremmede gærstammer og uden temperaturkontrol.

Derpå 12 måneders modning ligeligt fordelt mellem små brugte franske fade samt en neutral tank frem mod sammenstik af den endelige cuvée og aftapningen på flaske uden klaring og uden  filtrering.

Duftmæssigt er det meget animalsk, uregerlig, vild, vanvittig, vidunderlig og næsten dyrisk med en duft af blomster, masser af frugt af røde jordbær, mirabeller og nogle mørke, søde kirsebær, ribs og en smule lys nordrhônsk karakter i form af noget mejeri, røget og tørret kød noter. Den har et let, lyst, æterisk og overjordisk udtryk, næsten burgundisk i udtrykket og alligevel fornemmer man en god bund fra Mecía druen

Smagen er i samme liga … utrolig behagelig og fløjlsblød, masser af lys frugt med balsamisk æbleeddike, lys frugt af saftige jordbær, mirabeller og man kan nu igen også fornemme nogle blomster i smagen, masser af friskhed, lethed og energi, virkelig saftig i frugten med en forfriskende syre. Tanninerne er diskrete, men understreger en tør, ren, pågående smag med masser af lyse bær, mirabeller og lyst bud. Det er fandeme lækker vin. 97 point.

Købt hos Løgismose, hvor en flaske i dag koster 345 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7    

Jeg fortsætter med endnu en lækker vin og det er fra den smukke og dygtige kvindelige vinmager Veronica Ortega … og det er da bare lige hendes topvin 2021 ROC.

ROC er en vin, som er lavet på druer gamle Mencía vinstokke, men også tilsat et lille skvæt Palomino og Doña Blanca.

Mencía druerne kommer fra de to sanddominerede parceller El Couso og La Rata i Valtuille de Abajo og vinstokkene er over 100 år gamle.

Druerne er ikke afstilket, så de hele klaser er spontangæret alene med druernes egne gærceller i 5.000 liters åbne træfade og der har de gennemgået en lang maceration med blid ekstraktion.

Efter endt fermentering er vinen så lagret 14 måneder på brugte 228 liters barriques og gennemgået en let filtrering inden aftapning på flasker … og der er lavet 4.550 flasker af vinen og denne er nummer 605.

UHA UHA … sikke en drøngod duft … virkelig interessent og dragende aroma af jordbær, sorte kirsebær, tranebær, ribs, lemon samt sødsyrlige lyserøde drops. Der er violer, kamfer, hæfteplaster, grøn peber, blomster og en nærmest feminin vildskab, der er svær at bekrive, men det dufter afsindigt lækkert, har nogle lerede noter, en lys, let og luftig duft … man kan bare blive ved med at sidde og dufte til vinen … har sgu svært ved at stille glasset fra mig.

Smagen er spinkel, sart, fin som blondetrusser og feminin delikat, men samtidig er der let, blødt, cremet og mundsmeltende. Frugten er lys, fin og syrlig med tranebær, hindbær og ribs, syren ligeså sart, skrøbelig og oppe på tå som en balletdanser. Der kommer både lidt sødme og lidt campariagtig bitterhed … tør, urtet og stenet med en anelse fennikel og en lille fin og diskret saftighed.

Det er en vin, der nærmest trodser al fornuft og virker som en hinsides gudesaft … det smager sgu som en bid af himlen, så derfor mæsker jeg mig grisk løs. 97 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 369 kr., mens prisen er 329 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7  

Sidste vin i Sierra de Gredos kassen på arbejdet var ikke en vin fra det område, men en vin på Mencía fra Bierzo … en Aires de Vendimia Mencía Valtuille de Abajo 2018 fra José Antonio García.

Bodegas y Viñedos José Antonio García ligger i udkanten af den lille by  Valtuille de Abajo og er grundlagt i 2009 af José Antonio García, der vendte tilbage til sit familiens vingård i den lille landsby efter at have tilegnet sig vigtig erfaring i Bierzo-regionen under en velkendt vinmager. I dag driver han det 22 hektar store vinhus sammen med sin hustru Julia .

Hans lille projekt fokuserer på at genoplive familiens vingårds vinmarker og at producere vine, der afspejler terroiret i Bierzo-regionen.

Knap halvdelen af gårdens vinstokke er dedikeret til Godello druen og den endnu mere niche-prægede Doña Blanca … grundstenene til hans knastørre, let cremede og næsten saltsmagende, mineralske hvidvine. De røde druerne er selvfølgelig koncentreret om Mencía druen. Hans første kommercielle frigivne årgang blev lanceret i 2011.

Denne Aires de Vendimia Mencía Valtuille de Abajo er lavet på 85% Mencía, men de sidste 15% netop er Godello og Doña Blanca. Det er alle druer fra nogle  lavtydende, busktrænede vinstokke plantet i 1914-1934 omkring landsbyen Valtuille de Abajo i omkring 550 meters højde.

Druerne høstes i hånden og gennemgår så en grundig sortering i vinhuset. Her afstilkes omkring en 1/3-del  af klaserne, mens så de resterende 2/3dele  beholdes som hele klaser for at give en endnu større oplevelse af spændstighed og struktur.

Mosten gæres derefter spontant på den vilde gær over en periode på 40 dage i store, åbne foudres med manuelle punch downs 2 gange dagligt. Der bruges ikke strøm til køling, ingen pumper og vinen flyttes udelukkende ved hjælp af tyngdekraften.

Efter endt fermentering er vine lagret 11 måneders i nye og gamle franske egetræsfade på 300 og 500 liter. Den færdiglagrede vin er ikke filtreret, men den klares inden aftapning med lidt bentonit – en slags naturligt forekommende ler, der i århundreder er benyttet til at binde uønskede gærpartikler, hvormed vinen sikres optimale muligheder for et langt og godt liv i flasken.

Duftmæssigt er det en brovten landmandssøn … der er mørk mødding, chokolade, muskatnød, tobak, violer, grafit, sort peber og friske urter, kirsebær, tranebær, vilde jordbær og syrlige brombær … der er noget krop samt en vamset dejlighed.

Smagen er meget saftig med en mørk syrlig frugt, lyse kirsebær, tranebær, ribs, citroner og lemon … masser af friskhed, urter, timian, rosmarin samt peber suppleret på en jordet mineralitet. Det smager fandeme godt, så 93 point.

Købt hos Laudrup Vin til 338 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Gert E havde som sin første vin taget en Mencía baserede vin med fra Raúl Pérez og den gættede jeg både land og drue på. Det var en La Vizcaina El Rapolao i årgang 2019 og det er en mageløs vin.

Jeg har tidligere smagt Raúl Pérez’s 2019 La Vizcaina La Vitoriana og dengang skrev jeg også en del om den hypede vinmager, der også fx har hjulpet Veronica Ortega i gang. Derfor nøjes vi så denne gang med at kigge nærmere på denne vin.

La Vizcaina El Rapolao er en af Pérezs fine topvine fra La Vizcaina-serien, som generelt er kendetegnet ved at være lavet fra vinmarker omkring hans hjemby Valtuille de Abajo … og fra Mencia vinstokke med en gennemsnitsalder på minimum 50 år.

I tilfældet med denne La Vitoriana er der tale om en lille parcel på omkring 1,5 hektar beliggende i 550 meters højde med vinstokke, hvor en andel stammer helt tilbage fra 1920 og en anden andel fra omkring 1980. Al høst og den nænsomme selektering kan kun foregå med håndkraft.

Vinificeringen foregår efter gamle principper med open-vat helklasegæring og en 30 dage lang maceration, før vinen til sidst lagrer på gamle fade af både 225 og 500 liter i 12 måneder og tappes uden klaring eller filtrering.

Sikke lækker aroma … absolut bondsk, blomstret og en forholdsvis saftig i udtrykket med blæk, grafit, tryksværte, jern, engelsk lakrids samt en frugt, der nok mest er  kirsebær, jordbær og tranebær. Der er også noget træ … cedertræ, lidt ristede noter og svagt en smule vanilje og mælkechokolade.

I munden virker vinen en snas mørkere og meget seriøs … man får omgående denne bondske og lidt mørke Mencía karakter, som på nogle måder kan minde en smule om en landlig Cabernet Franc, lidt brovten, kantet med noget blåbær, grafit, blyanter og peber. Her er det imidlertid mere yndefuldt og lyst, da vinen virker lettere med en lys frugtsyre præget af hindbær, ribs og lemon. Tanninerne er også vildt tørre … knastørre med bitterhed og peber, så det hviner i emaljen på alle kronerne og fyldninger i tænderne. 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske normalt koster 349 kr., mens prisen er 309 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7