Tag-arkiv: syrah

Syrah er en af de helt store røde druesorter, der efterhånden er plantet i hele verden. Vinene der produceres på druen, varierer kolossalt fra land til land.

Der er stor uenighed om, hvorfra Syrah druen stammer fra, men druen har i dag to store bastioner … nemlig i Rhône og specielt i den nordlige del og så i Australien, hvor druen – som der kaldes Shiraz – er den mest udbredte med over 40.000 hektar vinmarker.

Syrah har faktisk vist sig at være succesrig overalt i verden og Syrah vine produceres i mange stilarter. Syrah er også en ekstremt nyttig blandet drue på grund af sin dybe farve og typisk høje tanniner.

I det sydlige Rhône er det almindeligt, at Syrah blandes med enhver kombination af blandt andet Grenache, Mourvèdre, Carignan og Cinsaut. Men i det nordlige Rhône står Syrah bag de mest berømte Syrah vine, specielt vinene fra Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas og Saint-Joseph.

Og netop i det nordlige Rhône kan vinene på Syrah virkelig lagres og bliver kun bedre med alder. Den mest berømte vin fra Nordrhône er nok Hermitage … og vinene fra den bakke er så respekterede, at dets navn Hermitage i mange år blev brugt som et synonym for Syrah i Australien. En god Hermitage kræver 10 år  lagring, men kan ofte tåle langt over det dobbelte.

Men også i Valais i Schweiz samt i Burgenland i Østrig trives Syrah virkelig. I Australien er Syrah aka Shiraz nærmest blevet landets nationaldrue og står bag ikoniske vine som fx Penfolds Grange, der i øvrigt i starten hed Penfolds Grange Hermitage.

I det vestlige USA … Californien, Washington og Oregon har Syrah ikke fået helt samme succes, men en flok dedikerede vinproducenter har under samlingen Rhône Rangers siden 1970’ern bevist, at sorten kan producere komplekse, rige vine i alle tre af ovenstående stater.

Syrah druen har et tyk skind og ofte en genkendelighed i en tæt, fyldig brombærsmag med peber og kan være ret blomstret i sin ungdom. Ellers kommer der flere urteagtige noter med alder  samt mørk chokolade.

Dyrkes den oversøisk går duft og smag ofte mere i retning af lakrids, solbær, mint og sort peber. Syrah har et højt niveau af tanniner og en evne til udvikle sig godt på egefade og lagre lang tid på flaske efterfølgende.

Vinanmeldelser

2023 Les Grands Chais de France, Château des Miran Côtes-du-Rhône, Rhône, Frankrig

2023 Les Grands Chais de France, Château des Miran Côtes-du-Rhône, Rhône, FrankrigSkal vi ikke lige nappe endnu en vin fra Les Grands Chais de Frances store sortiment og her er det en 2023 Côtes-du-Rhône fra Château des Miran, som koncernen købte i 2016.

Château des Miran ligger ved Pont‑Saint‑Esprit i Rhône-dalen og er en bourgeois‑ejendom fra 1600‑tallet omgivet af en klassisk fransk have.

GCF har investeret markant i ejendommen, så de oprindelige 18 hektar vinmarker i dag er udvidet til 29 hektar efter opkøb af flere parceller i Chusclan og Saint‑Gervais i 2023. I dag er hele gården økologisk certificeret.

Denne 2023 Château des Miran Côtes-du-Rhône er lavet på 65% Syrah og 35% Grenache, som maskinhøstes … Syrah høstes ofte lidt tidligere end Grenache for at bevare friskhed.

Derefter er der sket 100% afstilkning og så er gæringen sket i enten beton- eller ståltanke ved 24-28 grader med daglig pigeage for en moderat ekstraktion. Efter endt fermentering er vinen lagret 6-9 måneder i beton eller stål.

Duften er virkelig frugtrig … frugtrig og gæret, hvor det næsten dufter, som stod du i vineriet. Der er klart pænt med peber og sort frugt med brombær, blommer og sorte kirsebær … måske en anelse ribs, men derudover er der violer, garriques og grønne krydderurter med lidt rosmarin og timian.

Smagen er faktisk ganske fint … har en lysere saftighed, masser af sort frugt med brombær, blommer og sorte kirsebær, mens der også er godt med peber, der forsøger at danse sammen med en vis sødme og det lykkes også til en vis grad. Det er faktisk en god Côtes-du-Rhône til fornuftige penge. 88 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske koster 129 kr., men pt kan fås på tilbud til 65 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2024 Les Grands Chais de France, Château Gigery Rosé Côtes de Provence, Provence, Frankrig

2024 Les Grand Chais de France, Château Gigery Rosé Côtes de Provence, Provence, FrankrigChâteau Gigery ligger i Puget-Ville i Provence på det prestigefyldte cru Côtes de Provence Pierrefeu, som regnes blandt de fem bedste terroirs i regionen. Det er ejet af GCF Group og jeg smager nu deres 2024 Château Gigery Rosé Côtes de Provence.

Ejendommen har været en del af GCF aka Les Grands Chais de France siden 2019, hvor Helfrich familien overtog driften.

Château Gigery er kendt for rosévine i AOC Côtes de Provence, typisk baseret på druer som Grenache, Cinsault og Syrah og denne er netop lavet på disse druer.

Druerne kommer fra Puget-Ville og Pierrefeu-du-Var, to af de bedste mikroklimaer i Provence. Høsten sker tidligt om morgenen for at bevare friskhed. Derefter sker der direkte presning af druerne for at opnå den lyse, elegante farve, som rosévinene fra Provence også er så kendt for.

Gæringen er sket i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare aroma og friskhed og efter endt fermentering er der ikke sket lagring på fade … blot i ståltanke.

I glasset er vinen klassisk Provence rosé farvet … lys laks  eller ferskenfarvet, mens duften mest er fersken, melon, grønne pærer, mandarinskal og nogle grønne og mere skarpe elementer.

Smagen er klart fyldigere end ventet … der er en lettere olieret smag med en rund og lyserød frugt af jordbær, hindbær, melon, mandarin og lidt citrusfrugter uden det bliver for surt, men har til gengæld en smule hvid peber og en bombastisk sødbitterhed, hvor der kommer noget honning og kandiseret grapefrugt. 88 point.

Forhandles af Bevco.dk, hvor en flaske koster 139 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Roark Wine Company, MSG, Californien, USA

2020 Roark Wine Company, MSG, Californien, USAHos Ryan Roark på Roark Wine Company i Buellton i Californien laver man ikke GSM vin … men derimod MSG, men det er nu fordi, at der er mest Mourvèdre i blendet.

Ryan vælger at sætte bogstaverne i omvendt rækkefølge, med den drue der er mest af til sidst. Det er et blend på Mourvèdre, Syrah og Grenache, der er typisk for det sydlige Rhône, men også laver store vine i Santa Barbara.

Druerne er alle høstet fra Demetria Estate og den er fremstillet med minimal intervention, med håndhøstede druer, spontangæring og så delvis brug af hele klaser, og lagring i neutrale fade. Der er kun fremstillet 130 kasser af denne unikke vin.

Duftmæssigt er det en animalsk og krydret vin … der er saltlakrids, oksefon, tørret kød, salte grønne oliven og grønne krydderurter af salvie, timian og peber. Frugten er kirsebær og brombær samt en snas cedertræ.

Smagen er blød og frugtrig … hvor Syrah druerne bidrager med stærk peber, men derudover er der lakrids, vist igen saltlakrids, brombær, kirsebær og blommer med blommesødme, Derudover er der så krydderurter med salvie, timian, fylde og smagsintensitet, men sjovt nok er det – by far – ikke den bedste vin smagt fra Roark Wine Company. 91 point.

Købt hos American Wine til 369 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2023 Martinelle, Dentelles Ventoux, Rhône, Frankrig

2023 Martinelle, Dentelles Ventoux, Rhône, FrankrigMed næste vin skal vi til Rhône … til vinhuset Martinelle, der drives af Corinna Faravel og tilhører en del af en lille gruppe pionerer, der skaber elegante og friske vine som denne 2023 Dentelles Ventoux.

Vinhuset Martinelle blev grundlagt af Corinna Faravel i 2001, som efter ophold 6 år i det tyske med Riesling-vine blev draget mod solen og vinene i Rhône.

Hun fandt sine drømmemarker ved bjergkæden Dentelles de Montmirail i Ventoux og har siden arbejdet for at vise, hvilket potentiale Ventoux har, når det dyrkes med omhu. Hun beskriver sine vine som mountain wines … har fordel af køligere temperaturer i højden, hvilket giver en længere modningsperiode og dermed mere balance og friskhed.

Hun danner privat  par med Theirry Faravel, som er manden bag  Gigondas vinhuset Domaine la Bouïssiere.

Hun købte de første vinmarker i 2002 og byggede senere sit vineri og vinkælder i Lafare og vin, der faktisk er bygget ind i en klippe.

I dag har Corinna omkring 11,5–12,5 hektar vinmarker i Ventoux og Beaumes-de-Venise i det sydlige Rhône. Disse marker ligger på terrasserede skråninger  med kalksten, ler og gips i 270-330 meters højde og  dyrkes økologisk med håndhøst og minimal intervention i kælderen.

Druerne til Dentelles kommer fra økologisk dyrkede vinmarker og Dentelles er det franske ord for blonder, hvilket i den grad giver total mening, når man står og ser op på bjerget, der er nærmest ligner blondekanten på en sommerkjole.

Jordbunden er rig på jern, gips og kalksten, samt ler, som holder godt på den smule regn, der kommer i løbet af sæsonen. Vinen består af 50% Mouvedre, 40% Cinsaut, 5% Grenache og 5% Syrah.

Druerne indhøstes manuelt og allerede i marken laver Corinna sin første sortering, så kun de bedste bruger kommer med i vinen, der er lavet med både gæring. maceration og lagring i cementtanke.

WTF … i glasset en lysere og let grumset Ventoux … det havde jeg sgu ikke lige set komme. Duften er også lettere, mere feminin, fin, sart og slet ikke så hård og krydret, som man normalt finder Ventoux vine. I stedet er der lys frugt med hindbær, jordbær, tranebær og det hele virker meget frugtrigt, lys og frisk med lidt grønne urter.

Smagen er lidt i samme boldgade … lys, let, saftig og de giver mig store forhåbninger for det sydlige Rhône, som jeg ellers synes kun leverede tunge, voldsomt krydrede og stærke vine. Det er sgu totalt modsat … let, elegant med tranebær, hindbær, lyse jordbær og grillet lemon, læskende saftighed og en snas frugtsødme. Det er sgu mine damer og herrer feminin, let og smuk Ventoux. 93 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster184 kr., mens prisen er 164 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Domaine Jean-Louis Chave, Saint-Joseph, Rhône, Frankrig

2021 Domaine Jean-Louis Chave, Saint-Joseph, Rhône, FrankrigSå gik vi i gang med runde 2 og jeg fik lov at lægge ud, hvilket så skete med en 2021 Saint-Joseph fra Domaine Jean-Louis Chave.

Her kommer Syrah druerne fra forskellige vinmarker i Saint-Joseph i områderne Tournon, Mauves, St-Jean-de-Muzols og Lemps … og dér er nogle af Syrah vinstokkene mere end 100 år gamle og står på en jordbund præget af granit og ler.

Vinen er lavet ved, at hver mark vinificeres separat med spontangæring og maceration i ståltanke og tonneaux egefade og efter endt fermentering er vinen lagret omkring 18 måneder på franske barriques.

I glasset og næsen er kompakt, tæt og kulsort vin. Duften er engelsk lakrids, tørret kød, oksefond, softice, vanilje, lakridskonfekt, sorte oliven, nødder og våde fade. Der er kandiserede mørke kirsebær, jordbær og ribs … virker rank og imponerende blød.

Smagsmæssigt er det blødt og rundt … slet ikke så tung og kompakt som duften indikerede. Det er så totalt smooth, mundsmeltende og selvom der kommer lidt tjære, tørhed og peber, så er det silkeblødt … ja selv tanninerne virker bløde og fine. Frugten er mest brombær, hindbær og ribs med en diskret sødme … stor vin og 96 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 675 kr., mens prisen er 600 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2023 Maison Camille Cayran, Rasteau, Rhône, Frankrig

2023 Maison Camille Cayran, Rasteau, Rhône, FrankrigDen sidste vin fra kooperativet Maison Camille Cayran blev så deres 2023 Rasteau i Vaucluse-departementet i regionen Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Vinen er som de 2 forrige vine fra Maison Camille Cayran lavet på et blend … her er det 60% Grenache, 25% Syrah og 15% Mourvèdre, der er dyrket økologisk og høstet i hånden.

De 80% er lavet helt traditionelt med afstilkning samt gæring og maceration over 9 dage ved en temperatur på 30 grader. De sidste 20% er lavet efter macération carbonique metoden med med hele drueklaser og derefter er vinen sammenstukket og har lagret en periode i betontanke.

Det krydrede fylder nu mindre i duften … men er til gengæld nu afløst af en mere stenet, hård og mineralsk duft med sorte oliven, garriques aka vilde urter fra Provence og virker mere tæt, kompakt og balanceret. Frugt er mere mørk … sorte kirsebær, brombær, ribs, solbær og den suppleres af lidt lakridsale elementer.

Der er smagsmæssigt igen skrald på varmen … alkoholprocenten er nu oppe på 15% og det giver et decideret spark, der sammen med en anelse peber og tørre tanniner gør smagen varm og stærk. Men der er heldigvis også noget frugtsødme, som hiver den anden vej, giver modspil og balance … det er egentlig mørk og blød frugt, så det gør samlet vinen mere harmonisk, mere balanceret og fin … 91 point.

Forhandles af Masa Wine, hvor en flaske koster 109 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2022 Maison Camille Cayran, Métamorphose Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

2022 Maison Camille Cayran, Métamorphose Côtes du Rhône Villages, Rhône, FrankrigVi fortsætter med endnu en vin fra kooperativet Maison Camille Cayran og atter en Côtes du Rhône Villages, men denne gang er det en 2022 Métamorphose Côtes du Rhône Villages.

Som med den forrige, så kommer druerne fra en vinmark beliggende i Cairanne i Vaucluse-departementet på Rhônes venstre bred ud mod Dentelles de Montmirail og Mont Ventoux.

Det er i årgang 2022 et blend på 50% Grenache, 30% Syrah og 20% Mourvèdre, hvor vinstokkene står på stenede, ler-kalkstensagtige bjergskråninger, på blide skråninger, der er godt udsatte for solen, selvfølgelig alle dyrket økologisk.

Den er lavet lidt anderledes end forrige … alene i betontanke ved gæring alene ved 12 grader over 48 timer og efter endt gæring er den lagret i betontankene og flasket helt uden brug af svovl.

Duftmæssigt er vi lidt i samme univers som foregående Le Chêne Noir Côtes du Rhône Villages, men virker dog lettere, lysere og lidt mere kompleks og sammenhængende. Der er klart let jordbær samt sorte kirsebær, kandiserede kirsebær, ribs suppleret med sød finsk lakrids, violer og virker samtidig mere rund og venlig.

I munden er det fortsat en vin med masser af styrke … her er der også 14,5% varm alkohol, der sammen med peber giver et stærkt bid og koncentreret smag. Igen er der lidt frugtsødme … frugten er sorte kirsebær, brombær og solbær, meget rig og tæt, tanninerne giver et ekstra bid og vinen nærmest sukker efter lidt mad til … 90 point.

Forhandles af Masa Wine, hvor en flaske koster 109 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2023 Maison Camille Cayran, Le Chêne Noir Côtes du Rhône Villages, Rhône, Frankrig

2023 Maison Camille Cayran, Le Chêne Noir Côtes du Rhône Villages, Rhône, FrankrigDer er længere og længere imellem, at jeg smager vine fra det sydlige Rhône, men nu smager jeg 3 vine fra det store kooperativ Maison Camille Cayran, der ligger på Avenue de la Libération i Cairanne og jeg starter med en 2023 Le Chêne Noir Côtes du Rhône Villages.

Kooperativet hedder da også Cave de Cairanne og  er grundlagt tilbage i 1929 af 3 pionerer med mandat fra 120 andre vinbønder. De blev udpeget til at stå for produktion og markedsføring af gode kvalitetsvine fra området.

La Cave de Cairanne ligger 35 kilomenter nord for Avignon mellem Orange og Vaison-la-Romaine, nær Dentelles de Montmirail og Mont Ventoux.

Kooperativet laver primært vine under navnet Camille Cayran og der laves både Côtes du Rhône, Gigondas, Rasteau, Chateauneuf du Pape, Vaqueyras, Plan de Dieu og Cairanne.

Og der er tale om en stor historie, for kooperativet Maison Camille Cayran får druer fra 550 hektar vinmarker fordelt på  ikke mindre end 2.600 parceller rundt om i området, så der er noget at se til for Denis Crespo, som er ansvarlig vinmager.

Der er i dag tilknyttet 65 vinbønder til kooperativet, som også samtidig er en af områdets største økologiske producenter … hvis ikke den største.

Denne Le Chêne Noir Côtes-du-Rhône Villages 2023 er lavet på 50% Grenache, 30% Syrah og 20% Carignan, hvor druerne kommer fra en vinmark beliggende i Cairanne i Vaucluse-departementet på Rhônes venstre bred ud mod Dentelles de Montmirail og Mont Ventoux.

Vinen er lavet ved, at 70% er afstilket, mens gæringen og macerationen er sket meget traditionelt over 5-7 dage ved en kontrolleret temperatur på 28 grader. De øvrige 30% har så fået en kulsyremaceration og efter endt fermentering er vinen lagret 10 måneder i betontanke efterfulgt af 2 måneder på flaske.

Duftmæssigt er der klart de klassiske Rhône krydderurter … lidt garriques, lavendel, blomster, tør jord og frugt af jordbær, hindbær og ribs … måske en lille anelse peber … meget klassisk Côtes du Rhône.

I munden er der styrke, stærk krydderier, peber og de 14,5% alkohol napper også lidt og giver varme til sådan en efterårsaften. Frugten er brombær, sorte kirsebær og ribs tilsat lidt tør engelsk lakrids samt en ganske lille snas frugtsødme … fin Rhône vin …. 89 point.

Forhandles af Masa Wine, hvor en flaske koster 79 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Domaine la Collière, Rasteau Esprit D’argiles, Rhône, Frankrig

2019 Domaine la Collière, Rasteau Esprit D’argiles, Rhône, FrankrigVi smagte også senere på aftenen denne 2019 Rasteau Esprit D’argiles fra Domaine la Collière, der drives af Georges Perrot og netop ligger i Rasteau by.

Georges Perrot grundlagde selv vinhuset i 2002, men historien om Domaine la Collière startede egentlig 9-10 år tidligere, hvor Georg startede med hjælpe sin svigerfar Michel Bommenel i vinmarkerne.

George kom ikke selv kom fra en vinfamilie, men havde via sin hustru Delphine giftet sig ind i en. Han havde selv arbejdet som både frisør, kedelproducent, livredder og hospitalsdirektør.

Hos svigerfar hjalp Georg med arbejdet i markerne og med at sælge druerne til det lokale kooperativ … som svigerfar altid havde gjort igennem utallige år. I 2002 besluttede Georges og svigerfar imidlertid, at de ville starte deres egen vinproduktion.

De lejede sig ind i Andre Romeros gamle bygninger …  altså det tidligere hovedkvarter for Domaine La Soumade, som var flyttet til andre lokaler. Så gik de ellers i gang med at lave vine i fællesskab, men siden 2008 har Georges og Delphine dog videreført produktionen uden svigerfars hjælp.

Domaine la Collière har i alt 25 hektar vinmarker med vinstokke, som er mellem 45 og 60 år gamle. Stokkene beskæres meget hårdt om vinteren for at få lavt høstudbytte, da Perrot ikke tror på værdien af Green Harvest.

Vinmarkerne er fordelt på over 25 små parceller, næsten udelukkende i Rasteau appellationen. Og de mange parceller giver en god variation med tre helt forskellige terroirs, nemlig enten med galets med rød ler i jorden, gul ler eller med den berømte blå ler argile bleu, som ofte giver nogle af Rasteaus fineste vine.

Druerne høstes manuelt og sorteres. Markerne er ikke økologiske … det koster kassen … men der bruges ikke ukrudtsmidler og det har man ikke gjort i over 15 år.

Georges Perrot sælger fortsat lidt af sin druer til nogle af de store vinkøbmænd og det lokale kooperativ, men egenproduktionen bliver større og større. Han laver samlet 7-8 forskellige vine, herunder altså denne Rasteau Esprit D’argiles.

Vinifikationen er traditionel og har tidligere sket med hjælp fra nu afdøde Philip Cambie. Der sker total afstilkning af druerne, mens gæring varer 3 uger og finder sted mellem 28 og 30 grader. Lagring sker typisk i cementtanke over to vintre og vinene flaskes uden filtrering.

Denne Rasteau Esprit D’argiles er lavet på 90% Grenache og resten er både Syrah og Mourvèdre, men fordelingen svinger lidt fra årgang til årgang og i 2020 var der fx kun 70% Grenache i blendet.

Vinen har sit navn efter jordbunden, idet Esprit D’argiles vel kan oversættes til noget i retning af lerens ånd eller ånden fra den blå ler.

Druerne er høstet med håndkraft, sorteret og afstilket inden den efterfølgende vinifikation i cementtanke. Processen varer tre uger og finder sted mellem 28 og 30 grader. Herefter er vinen så lagret omkring 15 måneder på cementtanke og aftappet på flaske uden filtrering.

Duftmæssigt er der kogt kød, oksefond, bagepulver, læder, røg, lidt cedertræ og fadnoter, sorte oliven, mejeri, peber, både sød finsk og engelsk tør lakrids, grønne urter og en frugt af brombær, solbær samt kirsebær.

I munden er der jordbær, solmoden mørk frugt samt en del varme 15% alkohol, som sammen med peber bestemt kan mærkes, selvom der er godt med flomme, fedme, fyldighed og derudover krydderier, mineralske toner og noget sødme fra modne tanniner. 91 point

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske i den nyere årgang 2021 koster 189 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Castell d’Encús, Thalarn Syrah, Catalonien, Spanien

2017 Castell d’Encús, Thalarn Syrah, Katalonien, Spanien Brix havde 2 vine med, således hvert team skulle gætte 5 vine og den første var denne 2017 Thalarn Syrah fra vinhuset Castell d’Encús, der ligger i Pyrenæerne i Catalonien.

Castell d’Encús er et unikt vinhus, der grundlagt af den visionære vinmager Raül Bobet i 2001. Han ledte efter et terroir, der kunne modstå virkningerne af klimaforandringer, og fandt det i det historiske område omkring den middelalderlige landsby Castelló d’Encús.

Området har en rig historie, der går tilbage til det 12. århundrede, hvor munke fra Johanniterordenen dyrkede vin og udhuggede gæringskar direkte i klipperne. Disse kar bruges stadig i dag til fermentering af nogle af husets vine, hvilket skaber en unik forbindelse mellem fortid og nutid.

Ejendommen strækker sig over 95 hektar, hvoraf 23 hektar er beplantet med vinstokke. De restende hektarer er bevaret som skov for at beskytte biodiversiteten. Markerne ligger i 850–1000 meters højde, hvilket giver stor temperaturforskel mellem dag og nat – ideelt for aromatisk kompleksitet og friskhed.

Castell d’Encús arbejder med stor respekt for naturen, hvilket bl.a. omfatter ingen brug af herbicider, insekticider eller fungicider, bortset fra dem tilladt i økologisk landbrug.

Derudover anvendes geotermisk energi til temperaturregulering i produktionen og tyngdekraftbaseret vinificering minimerer energiforbrug og bevarer druernes integritet.

Denne 2017 Thalarn er alene lavvet på Syrah druer fra én enkelt vinmark beliggende over 1.000 meters højde og selve gæringen er sket på en skøn kombination af åbne stenkar hugget direkte ind i klippene af munkene i det 12. århundrede, nye franske egetræsfade og små rustfri ståltanke. Den malolaktiske gæring foregår i franske egetræsfade og der er vinen også lagret i 12 måneder.

Sikke lækker duft … der er syltede jordbær, blommer, brombær, brombærmarmelade med en lille fedme, kanel, vanilje, umamiagtige noter af kastanjer, chokolade og nøddemix. Mums.

Smagen er frisk og frugtig med frugt af kirsebær, hindbær og ribs suppleret med lidt citron, let, letløbende, luftig og læskende saftig suppleret med lakrids og ellers godt med syre, bløde tanniner og en lang eftersmag. 95 point.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske koster 559 kr., mens prisen er 435 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 6/7