Tag-arkiv: syrah

Syrah er en af de helt store røde druesorter, der efterhånden er plantet i hele verden. Vinene der produceres på druen, varierer kolossalt fra land til land.

Der er stor uenighed om, hvorfra Syrah druen stammer fra, men druen har i dag to store bastioner … nemlig i Rhône og specielt i den nordlige del og så i Australien, hvor druen – som der kaldes Shiraz – er den mest udbredte med over 40.000 hektar vinmarker.

Syrah har faktisk vist sig at være succesrig overalt i verden og Syrah vine produceres i mange stilarter. Syrah er også en ekstremt nyttig blandet drue på grund af sin dybe farve og typisk høje tanniner.

I det sydlige Rhône er det almindeligt, at Syrah blandes med enhver kombination af blandt andet Grenache, Mourvèdre, Carignan og Cinsaut. Men i det nordlige Rhône står Syrah bag de mest berømte Syrah vine, specielt vinene fra Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas og Saint-Joseph.

Og netop i det nordlige Rhône kan vinene på Syrah virkelig lagres og bliver kun bedre med alder. Den mest berømte vin fra Nordrhône er nok Hermitage … og vinene fra den bakke er så respekterede, at dets navn Hermitage i mange år blev brugt som et synonym for Syrah i Australien. En god Hermitage kræver 10 år  lagring, men kan ofte tåle langt over det dobbelte.

Men også i Valais i Schweiz samt i Burgenland i Østrig trives Syrah virkelig. I Australien er Syrah aka Shiraz nærmest blevet landets nationaldrue og står bag ikoniske vine som fx Penfolds Grange, der i øvrigt i starten hed Penfolds Grange Hermitage.

I det vestlige USA … Californien, Washington og Oregon har Syrah ikke fået helt samme succes, men en flok dedikerede vinproducenter har under samlingen Rhône Rangers siden 1970’ern bevist, at sorten kan producere komplekse, rige vine i alle tre af ovenstående stater.

Syrah druen har et tyk skind og ofte en genkendelighed i en tæt, fyldig brombærsmag med peber og kan være ret blomstret i sin ungdom. Ellers kommer der flere urteagtige noter med alder  samt mørk chokolade.

Dyrkes den oversøisk går duft og smag ofte mere i retning af lakrids, solbær, mint og sort peber. Syrah har et højt niveau af tanniner og en evne til udvikle sig godt på egefade og lagre lang tid på flaske efterfølgende.

2018 Delas Frères, Hermitage Domaine des Tourettes, Rhône, Frankrig

2018 Delas Frères, Hermitage Domaine des Tourettes, Rhône, FrankrigVi sluttede vor taffel, nytårskur og vinsmagning med denne Hermitage Domaine des Tourettes 2018 fra det store vinhus Delas Frères, som jeg sidst har smagt i årgang 2011 og den store årgang 2010.

Rhônehuset Delas Frères har jeg tidligere har skrevet om her på bloggen, så det springer vi over denne gang og kigger bare nærmere på denne Hermitage Domaine des Tourettes.

vinen er lavet af Syrah druer fra 3 forskellige vinmarker, nemlig L’Ermite, Le Sabot og Les Bessards, hvor den sidstnævnte er den mest kendte og betragtes som én af de allerbedste marker i Hermitage.

Alle druer håndplukkes og gæringen foregår i traditionelle åbne cementtanke med en samlet macerationsperiode på op til 20 dage og 2 dages kold premaceration og en gæring på 28-30 grader inden presning, malolaktisk gæring og lagring, som er sket på egetræsfade, primært brugte fade … alene 9% af fadene er nye. Vinen lagrer så samlet mellem 14 og 16 måneder på egetræsfade. Der laves årligt 30.000 flasker af vinen.

Duftmæssigt bliver man igen lykkelig, selvom jeg ikke synes, at vi flyver helt i samme niveau som foregående fra Paul Jaboulet Aîné, men det er også flæsk, bacon, læder, kærnemælk, oksefond, en mere ren og klar frugt med blåbær, hindbær, ribs, kakuspiller, nelliker, peber, lakrids, røg og stenet mineralitet.

I munden er der også mørke frugter, kakao, peber … godt med syre og en rar bitterhed, godt med tør engelsk lakrids, en håndfuld spidse blyanter, godt med blommer, solbær og blåbær, fyldig og fløjlsagtig med en nerve af knust sten, godt med tanniner og garvesyre. Det smager fandeme godt. 95 point.

Forhandles bl.a. af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 829 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2015 Paul Jaboulet Aîné, Hermitage La Maison Bleue, Rhône, Frankrig

2015 Paul Jaboulet Aîné, Hermitage La Maison Bleue, Rhône, FrankrigI byggesjakkets nytårskur nærmede vi os sikkert de sidste vine og de to sidste var begge fra Hermitage. Den første var denne Hermitage La Maison Bleue 2015 fra Paul Jaboulet Aîné.

Vinhuset er grundlagt i 1834 af Antoine Jaboulet, som flyttede til Tain l’Hermitage i det nordlige Rhône og købte familiens første vinmarker i Hermitage og Crozes-Hermitage. Hans mål var at producere topvine, og eftersom han både var passioneret og kompromisløs, så blev der hurtigt lagt mærke til hans vine.

Det blev dog hans søn Paul, som lagde navn til vinhuset, som herefter var i familiens eje i 6 generationer.

Og igennem årene opkøbte familien også yderligere vinmarker i det nordlige Rhône i appellationer som Hermitage, Crozes Hermitage, St. Joseph, Cornas og St. Péray, bl.a. parceller på berømte marker som La Chapelle, Le Chevalier de Sterimberg, Domaine de Thalabert og Domaine Mule Blanche.

På et tidspunkt blev der desuden knyttet en negociantvirksomhed til produktionen af vine fra egne marker.

I 1977 var det Gérard Jaboulet, som overtog driften efter hans far Louis Jaboulet. Da Gérard pludselig døde i 1997, så var der ingen børn til at arve vinhuset. Derfor måtte hustruen Odile, broderen Jacques, onklerne Jean og Philippe, en fætter Nicolas og nevøerne Frédéric og Laurent springe til og hjælpe med driften.

De havde dog svært ved at få vinhuset til at løbe rundt og de skrappe franske arveafgifter gjorde samtidig, at ingen i familien reelt kunne overtage vinhuset.

Derfor blev vinhuset i 2006 solgt til den schweiziske finansmand Jean-Jacques Frey, som også ejer Chateau La Lagune i Bordeaux og en del af Champagnehuset Billecart-Salmon samt en del af cognachuset Léopold Gourmel.

Og den rige Jean-Jacques Frey har sat sin ældste datter Caroline Frey til at stå for genopbygningen. Det er den smukke kvinde på billedet nedenunder.

Caroline er uddannet ønolog i Bordeaux og startede sin karriere som kældermester på Château la Lagune, hvor hun i samarbejde med professor Denis Dubourdieu var med til at bringe slottets standard op til dets oprindelige niveau.

Caroline Frey er kendt for at være perfektionist til fingerspidserne. Alle Jaboulets eksisterende marker er blevet grundigt renoveret og nye topparceller i Côte Rôtie, Condrieu og Châteauneuf-du-Pape er blevet købt.

Caroline har også indført en kontrolleret dyrkning efter principperne i integreret landbrug – agriculture raisonnée – og samtidigt iværksat et kæmpe program med overgang til biodynamisk dyrkning på alle firmaets vinmarker i det nordlige Rhône og i Châteauneuf-du-Pape.

I dag har vinhuset samlet 114 hektar vinmarker og laver en lang række vine, som er opdelt i flere serier, bl.a. Les Icônes, Les Domaines, Les vins de Vignerons og Les Incontournables.

Denne La Maison Bleue har tidligere heddet La Petite Chapelle, men fik i 2015 ændret navnet for at øge fokusset på Jaboulets flagskib, der jo er Hermitage La Chapelle.

Vinen er lavet 100% på Syrah, som kommer fra nogle af Hermitages bedste og biodynamisk dyrkede parceller, bl.a. fra Les Bessards, Les Greffieux, Le Méal og Les Rocoules. Vinstokkene er 40-60 år gamle, og produktionen er begrænset til 15-20 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med samme omhu og håndværk som tidligere, dvs. klassisk vinificering og efter endt gæring er vinen lagret på egefade i forholdsvis kort tid, men 20% af fadene er nye fade.

I næsen er det en magiterning af mørk eksplosion, brombær, solbær og blåbær, samt røgede og krydrede nuancer. Men det er langt mere end det, for der er også nogle lidt oxyderede noter, sorte oliven, blæk og flæsk, mejeri, yoghurt, tørret kød, pebermix, tør engelsk lakrids samt lidt sødere lakridskonfekt og kanel. Det er næsten som at få boksehandske i mellemgulvet, hårdt, smertefuldt og alligevel uforglemmelig.

Samme urkraft er der er smagen, godt med moden og let oxyderet, mørk frugt, brombær, solbær og blåbær, masser af blæk og grafit, en meget koncentreret og kølig vin, aromatisk, vild med kraft, power og fantastisk balance og slutter næsten salt, mineralsk og med fine samt tørre tanniner og stort bid. Wauw. 96 point.

Forhandles bl.a. af VildMedVin, hvor en flaske koster 649 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2019 Viña Vik, Milla Cala, Colchagua, Chile

2019 Viña Vik, Milla Cala, Colchagua, ChileSelvom næste vin er fra Chile, så er den faktisk lavet med Bordeaux som reference. Jeg snakker om en 2019 Milla Cala fra vinhuset Viña Vik, der er beliggende på en bakketop i Millahue dalen med den mest fantastiske udsigt til Andesbjergene i baggrunden.

Det er en vin, som jeg har smagt før … tidligere i årgang 2016 og dengang skrev jeg også en masse om huset, historien og bagmanden den norske rigmand, vinelsker og kunstsamler Alexander Vik. Det gør jeg ikke nu, men kigger bare nærmere på 2019 Milla Cala.

I denne i årgang 2019 er vinen lavet på et blend af 61% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenère, 8% Syrah, 7% Cabernet Franc og 1% Merlot, som Viña Vik selekterer fra egne topmarker i Milhaue. Men mere end halvdelen af druerne sælges fra, så kun den bedste frugt anvendes.

Vinen er gæret på ståltanke med temperaturstyring, mens 15 dages maceration trækker saft, kraft og elegante tanniner fra drueskindet. Efter endt gæring fuldendes verdensklassevinen Milla Cala med 20 måneder på 3 år gamle 225 liters franske barriques.

Duftmæssigt er der godt med fadpræg samt klare bordeauxfile referencer med solbær, brombær, kirsebær og jordbær. Men så får de følgeskab af dette fede, tykke, opulente og sødlige fadpræg med finsk og engelsk lakrids, mørk chokolade, vanilje, ristede noter, lidt kanelkaffe og ganske svagt lakridskonfekt. Duftmæssigt er vinen meget saftig og samtidig egentlig også kølig i stilen.

Hvor smager det godt … blødt, rundt, cremet og fortsat med en koncentreret og intens mørk frugt, hvor både lakrids, alkohol, peber, solbær, brombær og modne blommer spiller vildt godt sammen med en nærmest eksplosiv kraft. Det er voksenslik og en vin alle vil blive imponeret af … beregnet til et bredt publikum samt eksperter. Det er svært ikke at blive glad … så flot produceret. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 349,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 249,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2020 Domaine la Bouïssiere, Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig

2020 Domaine la Bouïssiere, Côtes du Rhône, Rhône, FrankrigNår en Côtes du Rhône kommer fra brødrene Gilles og Thierry Faravel på Domaine la Bouïssiere, så ved du omgående, at det er god Côtes du Rhône vin … og nu smager jeg 2020’eren.

Vinhuset i Gigondas ved foden  af bjergkæden Dentelles de Montmirail har jeg skrevet om før og denne Côtes du Rhône har jeg da også smagt før i både årgang 2018 og 2019.

Den er lavet på et mix af Grenache og Syrah druer fra de yngre vinstokke på Bouïssieres Beaumes de Venice marker og er høstet med håndkraft. Derefter er vinen igennem en lang gæring … typisk med brug af en ret stor andel hele klaser. Efter endt fermentering er vinen lagret på store fade af ældre dato.

Det er duftmæssigt en luftig og alligevel klassisk Rhône næse, hvor der først kommer sorte oliven, blodpølse, flæsk, lakrids, tjære, asfalt, lejrbål, grannåle, grafit, kirsebær, tranebær og brombær, peber, kølig og med lidt brændte elementer, let fad med lakridskonfekt, vanilje samt tørre krydderier.

I munden er det mildest talt et kraftværk, for den er loadet med massiv kraft, tætpakket mørk frugt af solbær, sorte kirsebær og alt med en lille røget sødme. Der er mørkbitter chokolade og kakao, et stænk med peberkværnen, tørre og markante tanniner, som svagt lige lammer munden, men hvor er det godt … solid, mørk og intens, hvorved jeg havner på 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 155 kr., mens prisen er 139 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  

2018 Quinta dos Termos, Reserva do Patrão Tinto, Beira Interior, Portugal

2018 Quinta dos Termos, Reserva do Patrão Tinto, Beira Interior, PortugalVi drøner videre med mer’ portugisisk rødvin, for den næste vin i glasset er denne 2018 Reserva do Patrão Tinto fra vinhuset Quinta dos Termos, der ligger tæt ved Carvalhal Formoso i Beira Interior regionen.

Quinta dos Termos ejes og drives af ægteparret João og Lurdes Carvalho, der begge kommer fra landbrugsfamilier, egentlig begge havde valgt andre karrierer og var startet i en meget succesfuld tekstilvirksomhed.

Imidlertid arvede João en gård kaldet Quinta dos Termos med få hektar marker med vinstokke plantet i 1931. Hans far havde købt gården i 1945 for at producere vin til de lokale værtshuse, men João hyrede blot nogle til at føre tilsyn med vingården og sælge druerne til det lokale kooperativ.

I 2001 fik parret imidlertid besøg af den kendte ønolog Virgílio Loureiro og han fortalte João og Lurdes, at vingården havde ideelle forhold til at producere fantastisk vin … måske noget af det bedste i Portugal og endda måske i verden.

Regionen er velsignet med højt beliggende marker, et tørt klima og den jævne brise holder druerne fri for svampe. Dét og de skiftende temperaturer i løbet af foråret og sommeren giver en naturlig syre, der gør det muligt for vinene at ældes yndefuldt og få kompleksitet.

João fortalte Virgílio Loureiro, at hans tekstilvirksomhed desværre var meget krævende og den gav ham ikke tid til at afsætte at skulle producere vin. Men en uge senere ringede Virgilio Loureiro med en anmodning og at købe et par tons druer for at producere noget vin som et eksperiment.

Hvor vil du producere vinen, spurgte João. Virgílio kunne måske producere vinen på det lokale kooperativ, men det ideelle ville være at købe noget basisudstyr og producere det direkte på gården. Så fra en liste fra Virgílio, så købte João det bestilte udstyr … og Virgilio producerede vinen og den var lagret færdig sidst i 2002.

Da vinen var aftappet, så tog João et par flasker af den med til en lokal yndlingsrestaurant. Dagen efter ringede restaurantejeren og bestilte 20 kasser. Et par dage efter ringede en anden restaurantejer. Han havde prøvet den nye vin, og han ville også have 20 kasser og i februar 2003 fik vinen endda ogs en strålende anmeldelse fra et større vinmagasin.

João og Lurdes var hooked, så de plantede 56 hektar vinstokke og Lurdes begyndte at arbejde fuld tid på vingården. Nu har Pedro, en af parrets sønner, også sluttet sig til hende. Både hele dyrkningen og produktionsprocessen overholder strengt økologiske principper.  Der laves i dag 800.000 flasker vin hvert år på vingården.

Her smager vi parrets 2018 Reserva do Patrão Tinto, der en vin udelukkende på Syrah druen. Det er en vin, som efter gæringen er lagret lang tid … først 18 måneder på franske egefade og så en rum tid på flaske inden frigivelse.

Ihhhh hvor godt, venligt og imødekommende … virkelig comfortagtig lækker vin med masser af fadpræg. Det er solbær, brombær, blomme og så lakridskonfekt, lakrids, kaffe, mørk chokolade, lidt kaktus og en smule mentol samt lidt tørret kød og flæsk.

Sådan smager vinen også … rar og rund, stærk og intens med et tørt udtryk, tørre tanniner, blåbær, brombær, blommer, søde krydderier og så lidt peber, mørk bitter chokolade … dejligt bid med lidt søde fadelementer. 90 point.

Forhandles af Portugal Vineyards, hvor en flaske koster 12,78€ … svarende til 95 kr. Med fragt og køb af 6 flasker betyder det en pris på 98,66€ eller 735 kr., svarende til 122 kr. pr. flaske.

Se eventuelt denne side om, hvordan du bestiller og hvad man derudover skal betale ved køb af vin online i udlandet.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2019 Thomas Farge & Stéphane Usseglio, Oxymore, Rhône, Frankrig

2019 Thomas Farge & Stéphane Usseglio, Oxymore, Rhône, FrankrigHvad sker der, hvis man blander 65% Syrah fra 60 år gamle vinstokke på Domaine Guy Farges bedste skråninger med ren granitjord i det nordlige Rhône med lidt Grenache og Counoise fra Domaine Raymond Usseglio i Châteauneuf-du-Pape?

Resultatet kan i hvert fald ikke godkendes indenfor den franske vinlov, fordi man jo ikke må kombinere druer fra de to områder i samme vin. Men nu er det gjort med denne Oxymore, der så er en Vin de France … men resultatet er imponerende.

Selv den berømte vinanmelder James Suckling er begejstret og har smidt 96 point i nakken på vinen.

Domaine Guy Farges eller mere korrekt Domaine Thomas Farges har jeg lige skrevet om … men sjovt nok har jeg aldrig skrevet om Domaine Raymond Usseglio her på bloggen, men det råder jeg så bod på nu.

Det hedder helt korrekt Domaine Usseglio Raymond & Fils, da det siden 1999 har været Raymonds søn Stéphane Usseglio, der har haft ansvaret for vinfremstillingen.

Vinhuset ligger i Châteauneuf-du-Pape og er grundlagt af den italienske indvandrer Francis Usseglio, der i 1931 rejste fra Italien grundet stor arbejdsløshed. Han kom til at arbejde for vinbønder i Châteauneuf-du-Pape og fik efter krigen i 1948 sin egen ejendom.

Sønnen Pierre Usseglio overtog faderens ejendom, mens den anden søn Raymond etablerede sit eget Domæne i 1963, men i dag er det altså Stéphane Usseglio, der laver vinene fra familiens 16 hektar vinmarker i Châteauneuf-du-Pape, men laver også Côtes du Rhône vine fra  5 hektar i Saint Genies de Comolas og Vin du France fra yderligere 3 hektar.

Markerne har siden 2015 været certificeret agriculture biologique og senere certificeret agriculture biodynaiques.

Men nu er Stéphane Usseglio gået sammen med Thomas Farges i et unikt samarbejde og lavet denne hybrid-vin Oxymore og 2019 er første årgang af de fælles anstrengelser. Den er  sammenstukket af tre komponenter, nemlig af

  • 65% Syrah fra 60 år gamle vinstokke på Domaine Guy Farges bedste skråninger med ren granitjord i det nordlige Rhône. De hele drueklaser gærer på ståltank med 30 dages udblødning af drueskallerne, inden vinen modner på 3-5 år gamle barriquefade fra Allier i det centrale Frankrig.
  • 30% Grenache fra Domaine Raymond Usseglio i Châteauneuf-du-Pape. Grenache-frugten fra over 60 år gamle buskvine gærer på betontank med delvis afstilkning samt 21 dages macertionstid, inden vinen moder på betontank.
  • 5% Counoise fra Domaine Raymond Usseglio i Châteauneuf-du-Pape. Druerne, der selekteres fra en parcel med de berømte rullesten, galets roulés, afstilkes 100% inden gæring med frugtbevarende temperaturstyring på ståltank. Efter 21 dages maceration af drueskindet omstikkes vinen til 8 måneders modning på mellestore franske egetræsfade.

Der er lavet 6.428 flasker af vinen.

Det dufter mest af Nordrhône … men med et lille sødere eller rundere knæk. Det er fortsat godt med blombær, lidt kirsebær, røget bacon, tørret kød, violer, blæk, oksefond, ristede kaffebønner, granit, peber og så klart nogle mere runde fadnoter med lakrids, både finsk og engelsk, chokolade plus lidt lakridskonfekt med et touch vanilje.

Smagsmæssigt spiller vi på samme boldbane … den mørke, klare, intense og sorte frugt, som får lidt opblødning og samlet giver en blødere og mere cremet vin end normalt for Nordrhône. Det er dog fortsat en streng, stenet og kraftig vin med stramme tanniner samt stenet granitholdig hårdhed … men samtidig med blødere finesse, rundere frugt med brombær, blommer, kirsebærsovs … og smager bare rigtigt godt … 2 Rhône verdenen i én vin. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen er 169,95 kr, ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2019 Domaine Thomas Farge, Saint-Joseph Côte du Pouly, Rhône, Frankrig

2019 Domaine Thomas Farge, Saint-Joseph Côte du Pouly, Rhône, FrankrigEfter Thomas har overtaget driften af familieforetagende Domaine Guy Farge fra sin far, så er han begyndt at sælge vinene under eget navn og det gælder fx denne 2019 Saint-Joseph Côte du Pouly.

Vinhuset ligger i byen Saint Jean de Muzols 10-15 kilometer nord for Valence og Farge familien har været vinbønder i nu 4 generationer.

Huset blev , oprindelig grundlagt i 1920, hvor Henri Farge købte 12 hektar primært beliggende vinmarker af en tidligere general.

Indtil 2006 var det alene som leverandør til det lokale kooperativ La Cave Coopérative de Tain l’Hermitage, men i 2006 besluttede Guy Farge sig, efter at have afsluttet sine studier i ønologi, for at vinificere egne vin og sælge dem i eget navn.

Domænet ejer i dag omkring 22 hektar vinmarker, hvoraf en stor del ligger på stejle terrasser, som må passes manuelt og med brug af heste, som hjælper Thomas med at vende jorden i rækkerne, luge og lufte jorden. Markerne ligger spredt fra den sydligste del af Saint-Joseph og endnu længere sydpå til Cornas og Saint-Peray … de ældste vinstokke stammer endda helt tilbage fra 1904.

Denne Saint-Joseph Côte du Pouly er lavet med Syrah fra den sydvendt mikroparcel – parcel #73 på 1 hektar – på topmarken Côte du Pouly klods op af Jean-Louis Chaves berømte Bachasson parcel og er dermed også Farge familiens bedste parcel i Saint-Joseph.

Druerne er dyrket økologisk og håndhøstet med en et lavt udbytte. Efter høsten er har mosten så spontangæret på hele drueklaser med gæring og maceration op til 30 dage. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på 2-5 år gamle 400 liter tonneaux fade fra Allier.

Slam … det er et vinøst slag i solar plexus, blæksort, lamende og totalt under bæltestedet. Det er dermed både skridtbind, tørret bacon, violer, sorte oliven, garvet læder og multifarvet peber, en mørk og dunkel frugt af brombær, let solbær, balsamico, ristede kaffebønner og en kende parfumeret… og så alligevel med kølig og powerfuld kant, hvor støvet fra granitskærver næsten stopper dine næsebor.

I munden er det tæt, vild og nærmest som mørk og alligevel frisk frugteksplosion i din mund. Det er grøntsagsfond, en let sødme og med en lille lakridssødme, noget peber og grønne krydderuter, der samtidig bider og masserer din mundhule. De får følgeskab af nogle nærmest runde, markant og tætte tanniner, der også vil bidrage og ender med at give vinen stor cremethed med en kølig, mineralsk, vild og blodig koncentration. Vild vin. 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 449,95 kr., mens prisen er 279,95 kr, ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

2020 Domaine la Sarabande, Misterioso, Languedoc, Frankrig

2020 Domaine la Sarabande, Misterioso, Languedoc, FrankrigMed næste vin skal vi igen retur til Languedoc eller mere præcis til Faugéres området, hvor vi finder Domaine la Sarabande og derfra smager jeg denne GSM vin Misterioso i årgang 2020.

Domaine la Sarabande drives af ægteparret Isla og Paul Gordon, der stammer fra New Zealand. De grundlagde vinhuset i 2009, hvor de rejste fra New Zealand til Frankrig og slog sig ned et par kilometer sydøst for den lille by  Cabrerolles i Faugéres området i Languedoc for at lave vin. Lige der fandt de alle de ting, som de ønskede sig for at lave vin og startede med at leje et par vinmarker samt et hos med kælder.

I New Zealand havde parret arbejdet i vinindustrien og Isla havde opnået sine færdigheder hos nogle af landet bedste vinavlere bl.a. Jeremy Hyland på det prestigefulde Astrolabe Winery, mens Paul  stammer fra Australien og havde arbejdet med vin der.

Efter endt vinuddannelse har han bl.a. arbejdet for vinhuse som Brokenwood, Domaine Chardon og Hardys. Derudover har han været flyvende vinmager i Gard og i Spanien, men faktisk også på Isabel Estate i Marlborough på New Zealand.

Parret mødtes dog i Australien, hvor Isla rejste rundt som backpacker og tog jobs undervejs. En dag efterspurgte en lokal vinavlere nogle til at plukke druer … og der meldte Isla sig og mødte sin kommende mand Paul. Og lige siden har Isla dygtiggjort sig som vinmager og er i dag også den bærende kraft på Domaine la Sarabande … men med god støtte fra Paul.

I dag har parret selv købt marker og har 9,5 hektar fordelt på markerne Mont Gras, Lou Sagnas og Les Rabasses. Alle marker drives fuldstændig økologisk.

Derudover er de i 2020 bygget deres egen vingård med et nyt og moderne vineri … en balancegang i arbejdet med vinene og deres to børn Rory og Peter samt hundene Scarba og Sherpa.

Denne Misterioso er Paul og Islas GSM med druer fra de yngste stokke. Den består primært af 70% Grenache 15% Syrah samt 15% Mourvèdre. Der er dog begrænsede oplysninger om produktionen, så vi springer hovedkulds ind i mine sirlige smagsnoter.

Som sidst dufter vinen rigtig godt med en mørk, gæret note, lidt flæsket med mejeriagtige elementer smidt med i puljen. Den har en en animalsk, landlig, bio bio karakter suppleret med sorte kirsebær, brombær og solbær, skovbund, våd kompost, tobak, aske, læder, blæk og en tyk, balsamisk syre med urter som timian og salvie.

Smagen er mere ren, direkte og frisk end duften. Der er stramme tanniner, bitterhed og mellemrøde bær som ribs, hindbær, brombær … alle en smule umodne, hvilket giver masser af vitalitet, kant og friskhed. Det bliver dermed også lidt surt. 88 point.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

N.V. Xavier Vignon, Cairanne La Temperance, Rhône, Frankrig

N.V. Xavier Vignon, Cairanne La Temperance, Rhône, FrankrigArcane betyder mystisk … og vinmageren Xavier Vignon elsker mystik og måske derfor laver han også en serie vine under Arcane navnet og etiketter bestående af tarotkort.

Her smager vi en af hans skabninger … en Cairanne La Temperance lavet fra druer fra 4 forskellige årgange.

Jeg har – da Xavier startede med at lave vinene med tarot etiketterne – smagt og skrevet om Xavier og Arcane vinene. Det kan du læse mere om i mit lille blog indlæg; Seriesmagning af vinøse tarotkort … Xavier Vignons Arcane vine.

Denne Cairanne La Temperance er lavet på 90% Grenache og 10% Syrah fra nogle af Xaviers ældste vinstokke, som ligger i Cairanne og vinen er en limited edition, som er består af fire forskellige årgange, nemlig 2015, 2016, 2017 og 2018.

I vinkælderen bruger Xavier anderledes metoder for at skabe fremme det unikke Cairanne-terroir og fx modner og gærer han således vinen i særfremstillede 200 liters glaskupler, der er med til give det reneste udtryk af druerne. Metoden siges at være brugt blandt førende producenter i Loire og Bourgogne. Den trækker højoktan på 15%.

I næsen er det egentlig en frugtrig vin … nok pga. gæring og lagring på glasbowler, så man får masser af ren frugt, brombær, solbær og blommejuice, måske endda lidt hindbær, middelhavskrydderier, en anelse sød lakrids, kaktus og kernelæder. Men mærker på ingen måde den høje alkohol.

Det gør du faktisk heller ikke i smagen, der er utrolig fløjlsblød, tilbagelænet og fyldig. Der er ingen modhager nogle steder, men i stedet en dejlig tør, mørk og fyldig smag … tør engelsk lakrids, tør kakaopulver, mørk bitter chokolade, sød tobak, peber, tør jord og tanniner, der er levende, lyse og alligevel spiller sammen til et harmonisk, mørk og intenst bid. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 199,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 99,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2015 Calmel & Joseph, Les Arques, Languedoc, Frankrig

2015 Calmel & Joseph, Les Arques, Languedoc, FrankrigSidste Calmel & Joseph vin var ikke fra Les Crus serien, men fra den højere Les Cuvées Rares og det var denne 2015 Les Arques fra vinområdet Minervois i Languedoc.

Vinen er lavet på 40% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan og 20% mourvèdre og druerne er håndhøstet mellem  løbet af september.

Druerne kommer fra et lille område kaldet Les Arques, som ligger i det østlige Minorvois. Her er jorden meget ler- og kalkholdig samt meget stenet. Vinstokkene er plantet på en solvendt skråning. Vinen har lagret 12 måneder på franske egetræsfade.

Duftmæssigt har vi bestemt løftet os … herlig intens frugt, nærmest med kogt frugt blandet med frisk og vild frugt, hvor man fornemmer, at den er ældre og mere moden. Der er solbær, figner, hindbær samt garrigue, læder, sorte oliven, vanilje, kanel og chokolade … og så lige nogle mynte- og rosmarinagtige noter.

Smagen er blåbær, tranebær, kirsebær og kogte blommer, masser af læder, sort te, småbitter kakaopulver, mørk chokolade, blæk, noget som minder om hyben. Smagen er meget lilla, hvis I forstår, hvad jeg mener. 91 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7