Med forårssolen højt på himlen, så fortsætter vi da bare med mere rosévin fra Baden og denne gang er det en 2023 Rosé Trocken fra Weingut Alexander Laible.

Den er også lavet på ren Pinot Noir aka Spätburgunder og egentlig lavet som den foregående … altså med presning, gæring i ståltanke og efter endt fermentering er den også lagret i de samme ståltanke. Den har større sødme end den foregående, nemlig 5,5 gram restsukker pr. liter.

Duften er mørkere og mere maskulin end foregående rosévin fra Frey, for der kommer noget kirsebær, jordbær og tranebær, tørrede rosenblade og samtidig har vinen en lidt tør fylde.

I munden er det også en kraftigere og lidt kødfuld rosévin, hvor sødmen til gengæld ikke mørkes udover, at den bidrager til fylde og krop. Frugten er også smagsmæssigt kirsebær, jordbær, tranebær og derudover lidt grillet lemon, der giver en sødbitter kant. Det er saftig vin på en fed, mørk og intens måde … 89 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 145 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Sikke vejr i weekenden … lige til at blive glad i låget af og dermed start på højsæsonen for rosévine, så jeg starter med en bleg 2023 Spätburgunder Rosé fra Weingut Otto & Martin Frey.

Det er en vin, der er lavet på Spätburgunder druer, der er høstet med et udbytte på 75 hektoliter pr. hektar og efter høsten er de så blot presset uden ret lang tid skindkontakt. Det sker efter Saignée-metoden, som betyder blødning” på fransk og involverer kortvarig maceration af drueskallerne for at udvinde farve og aromaer før gæringen begynder.

Gæringen er sket i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering  er vinen så lagret sur lie frem til foråret, hvor den så flaskes.

Duften er friske røde bær … hindbær, jordbær, rabarber og ribs, der suppleres af en lidt jernet mineralitet, lidt citrus og godt med grønne urter, blomsterstilke og tyggegummi.

I munden er der lidt mere sødme, hvorfor du således får en rød, rund frugt af jordbær, modne kirsebær, hindbær og rabarber, lidt æblesaft med en læskende saftighed. Der er rosévin til forår, sommer og fest, så dermed 89 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Ifølge kalenderen er vi nu gået ind i foråret … så stiger lysterne, kådheden, så snart sidder vi sgu og nyder rosévin på terrasserne og det kunne fx være sådan en 2023 Spätburgunder Rosé fra Weingut Aufricht syd for byen Meersburger i Baden

Ham Weingut Aufricht har vi mødt før her på bloggen, hvilket var da jeg smagte deres 2018 Spätburgunder Kriesemann ***, hvor jeg også skrev om huset.

Denne 2023 Spätburgunder Rosé er lavet med Spätburgunder druer fra de yngste vinstokke på flere af husets marker. Efter høsten – der sker tidligt for at sikre en frisk vin – ligger druerne i minimal tid i kølig maceration inden presning og tager dermed ikke meget farve.

Gæringen er derefter sket i rustfri ståltanke i husets kælder og efter endt gæring er vinen også lagret en kort periode inden aftapning på flaske. Vinen har 7,6 gram restsukker pr. liter.

Shit hvor er denne rosé virkelig bleg i glasset … ligner mest noget Provence rosévin, mens duften emmer af røde sommerbær, både jordbær, hindbær og lyse kirsebær, har derudover en lille kæk sødme med karamel, candyfloss og blomsterpollen … og godt vi allerede er i marts og dermed sparker forårssæsonen i gang.

Smagen er også langt mere forår, sol og terrasse end duften, for vinen har en læskende sødlig saftighed. Der er modne jordbær og kandiserede kirsebær, en smule grillet citron, men kun en anelse og lige nok til at give en bærende syre, der holder forårskådheden i ave og lover sommerfest lige om lidt. 89 point,

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 135 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Jeg sluttede med en RH22 Rhini Blauer Spätburgunder fra Weingut Ziereisen og her kommer druerne til vinen fra Ziereisens bedste og mest jernholdige parcel Rhini på Efringer Oelberg.

Vinen er lavet med 80% hele klaser, da Hanspeter Ziereisen selv er inspireret af vinene fra Domaine de la Romanée-Conti i Bourgogne og på Efringer Oelberg er druerne også mest franske kloner … ja faktisk er der over 20 forskellige kloner på marken.

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og en samlet gæring samt maceration over 6 uger, hvilket så er efterfulgt af lagring 20 måneder på 225 liter tyske barriques fra Andreas Assmann, heraf 5% helt nye. Endelig er vinen tappet uden klaring eller filtrering.

Duftmæssigt har RH22 ikke samme syrlig malerspandsagtige vildskab som S22, men har mere en umamiagtig varme, meget fint og behersket som en moden burgundisk vin. Fadpræget er samtidig oss‛ tydeligere og giver vinen stor rundhed med fond, skovbund, svampe, kaffebønner,  mælkechokolade og vanilje, der ganske fint supplerer en blød frugt af jordbær, kirsebær og hindbær. Det dufter fandeme henrivende og man bliver sgu en kende opstemt.

I munden er det samme historie … det er virkelig et modspil til S22, som er syrlig og vild, mens RH22 er den erfarne, stilistiske og meget beherskende dame, der har overskud, overblik og stoisk ro. Det er cremet og behageligt blødt, næsten mundsmeltende og frugten er kirsebær, blommer og brombær, har en tør syrlighed med peber og jern, mens tanninerne også er bløde, men alligevel tydelige, runde samt medgørlige. Klassevin … 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., men kan fås til 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Jeg rykkede med næste Weingut Ziereisen 2022 Blauer Spätburgunder bare lige et niveau yderligere op med en S22 Schulen Blauer Spätburgunder.

Her kommer Spätburgunder druerne fra en lille parcel ved navn Schulen midt på den stejle og sydvendte topmark Efringer Oelberg, hvor alle vinstokkene er plantet fra 1970 og frem til 1995.

Jordbunden er med kalksten som i Jura og så er vinen jo ellers lavet med spontangæring samt maceration over omkring 4 uger. Efter end fermentering er vinen så lagret sur lie i 22 måneder på 225 liters tyske barriques, heraf 10% nye. Først derefter aftappes vinen ufiltreret på flaske og frigives.

Duftmæssigt minder S22 på mange måder om TAL22 … og så alligevel ikke, for duften er på mange måder vildere og langt mere spændende med en spand akrylmaling, acetone, gazebind samt en frisk, stram og lys frugt med ribs, rabarber og syrlige kirsebær. Det dufter med andre ord drøngodt og fadpræget er også mere woody med teaktræ, cedertræ og også mere æterisk, luftig og ganske imponerende.

Som med TAL22, så er frugten også her syrlig, frisk, ren og kølig med masser af grønne elementer. Det er rabarber, ribs, sure kirsebær og tranebær og så er den ganske tør med godt med knastørre tanniner og en frugtrig, ren og levende syre, der suppleres af sødbitter lemon samt godt med mineraler. Det smager rasende godt … og Ziereisen har virkelig fundet formlen på at lave fremragende Blauer Spätburgunder, så 95 point

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., men kan fås til 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Blauer Spätburgunder nummer 2 fra Weingut Ziereisen har betegnelsen TAL og den er også en årgang 2022 og det er en TAL22 Talrain Blauer Spätburgunder.

Her kommer druerne til vinen fra den kun 1,5 hektar store og kedelformede mark Talrain, der har sit navn efter et amfiteater-formet frimærke. Enkeltmarken ligger omgivet af skov omkring 500 meter oppe i Schwarzwald skoven, hvor jordbunden er burgundisk rustrød med sit eftertragtede mix af jernoxid og kalksten.

På marken har Ziereisen franske kloner og her specifik er det Pinot Noir klonerne 5286, Frank 105 og FR 1801, plantet mellem 1990 og 2010. Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes helt naturlige gærceller og en samlet gæring samt maceration over 4 uger, hvilket så er efterfulgt af lagring 20 måneder på 1-3 år gamle tyskproducerede barriquefade i kontakt med de fine gærrester.

Nu er der duftmæssigt en lidt balance og varme over vinen, hvor fadepræget er lidt tydeligere, men det er sgu fortsat med fuld speed på frugten med kirsebær, hindbær og brombær … virker måske lidt mørkere og mere afdæmpet end hos lillesøsteren. Der kommer også en mælket aroma, landlig stald, grønne krydderurter, fennikel samt mælkechokolade.

Smagsmæssigt er det lidt samme historie … mere balance, mere dybde og mere kontrol over frugten, der stadigvæk virker frisk, lys. ren og sødsyrlig med sure kirsebær, ribs, hindbær, tranebær og atter imponeres man af den friske frugtsmag. Det er tørt, stringent, syrligt og levende … tanninerne lidt vildere nu og klart mere tørre, samtidig kommer der igen lidt Campari bitterhed, lemon og peber. Det er en rigtig lækker Blauer Spätburgunder, så 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., men kan fås til 159,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7