Tag-arkiv: Baden

Baden er en af Tysklands 13 vinregioner – Anbaugebiete – og en lang en af slagsen, da den strækker sig hele 400 kilometer parallelt med Alsace og helt ned til den schweiziske grænsen og breddemæssigt over mod Franken i øst som en del af delstaten Baden-Württemberg.

Baden er én af de store vinregioner i Tyskland med knap 15.900 hektar vinmarker og samtidig den varmeste af vinregionerne, da området ligger godt beskyttet af Schwarzwald  skoven og Vogesbjergene mod vest.

Derfor er vinene fra Baden også ofte fyldigere og har mere alkohol end i de andre tyske vinregioner. Underområdet Kaiserstuhl regnes som det varmeste og bedste område i regionen og er yderligere begunstiget med en vulkansk undergrund.

Samlet findes der 9 underområder eller subzoner i Baden, nemlig:

  • Tauberfranken
  • Badische Bergstrasse
  • Kraichgau
  • Ortenau
  • Breisgau
  • Kaiserstuhl
  • Tuniberg
  • Markgräflerland
  • Bodensee

Ses der på vinproduktionen, så er Baden fortsat præget af mange kooperativer … der findes omkring 100 kooperativer, som samlet står for 85% af regionens samlede vinproduktion på i alt 1,1 millioner hektoliter vin.

De mest dyrkede sorter i Baden er primært burgunder sorterne, altså Spätburgunder, Grauburgunder,  Weißburgunder, men derudover fylder Müller-Thurgau godt, mens Riesling ikke spiller helt så stor rolle i Baden.

Vinanmeldelser

2022 Weingut Kopp, Tonerde Chardonnay, Baden, Tyskland

2022 Weingut Kopp, Tonerde Chardonnay, Baden, TysklandJeg nappede lige endnu en vin fra Johannes og Alina Kopp på Weingut Kopp i Sinzheim i Baden og det blev deres 2022 Tonerde Chardonnay.

Som den forrige Kopp vin kommer den fra husets Terroirwein serie og er lavet på ren Chardonnay fra 25 år gamle vinstokke og vinen er lavet med gæring i ståltanke og egefade, mens den efter endt gæring ligeledes er lagret 12 måneder på både 500 liter store egefade og ståltanke.

Som den første Weissburgunder fra Kopp, så er der skruet godt med fadnoter i vinen, som fremgår fed og en smule olieret, men samtidig også lidt parfumeret. Det er mango, fersken, abrikos, dåsepærer, lidt meloner og ellers nødder, sandeltræ, brunet smør, søde krydderier af vanilje, allehånde og et touch spidskommen.

I munden er det en cremet, blød og smørret vin med en hvid frugt med fersken, pærer, mango og grillet lemon, der giver vinen noget sødlig bitterhed. Syren er afdæmpet, bøjelig og venlig med en lidt spinkel og mager krop, så i det hele taget bliver det en pænt venlig og friseret vin, som jeg giver 91 point.

Forhandles af Dinvinhandel.dk, hvor en flaske koster 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2021 Weingut Kopp, Lösslehm Weissburgunder, Baden, Tyskland

2021 Weingut Kopp, Lösslehm Weissburgunder, Baden, TysklandPå adressen Ebenunger Strasse lige syd for den lille by Sinzheim i Baden ligger Weingut Kopp i et moderne vineri, der også rummer en fancy restaurant. Nu smager jeg 2 vine derfra og starter med en 2021 Lösslehm Weissburgunder.

Vinhuset er grundlagt i 1996 af Ewald Kopp, men drives i dag Johannes og Alina Kopp, der sammenlagt har 32 hektar vinmarker fordelt på marker som Baden-Badener Balzenberg, Varnhalter Sonnenberg, Röderwald, Sommerhalde og Klosterbergfelsen Felsenstück samt Sinzheimer Klostergur Fremersberg Feigenwäldchen.

Markerne drives demetercertificeret biodynamisk og de primære druesorter er bourgognedruesorterne Weissburgunder, Pinot Noir og Chardonnay, men familien laver også Riesling vine fra marken Feigenwäldchen.

Vinenes stil bærer præg af indflydelsen fra Bourgogne. De bedste træfade bruges til at lagre vinen på og frugten får altid lov at stå forrest.

Denne Lösslehm Weissburgunder kommer fra husets serie kaldet Terroirwein og er fra forskellige marker med kalkholdig löss i jorden og er lavet med gæring i ståltanke, mens vinen efter endt gæring er lagret 12 måneder på 500 liter tonneaux egefade, hvorefter den igen overføres til ståltanke op til aftapning.

Duftmæssigt er det en vin, der vist kræver et stort bourgogneglas, for duften er bred, smørfed og fadlækker. Det er tørret abrikos, en dåse bløde pærer, fersken og bagt lemon, lemoncurd og sandaltræ, cedertræ, vaniljekiks og lakridskonfekt.

I munden er fedmen knap så udtalt, for der er mere frisk frugt af fersken, æbler, pærer og syltede, saltede citroner og alt sammen er mager, klein og splejset, for syren er virker også let og lidt udvandet, men til gengæld sikrer det en ren, stringent og frisk smag, der bare lige giver vinen kant og bid … 92 point.

Forhandles af Dinvinhandel.dk, hvor en flaske koster 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2023 Weingut Alexander Laible, Rosé Trocken, Baden, Tyskland

2023 Weingut Alexander Laible, Rosé Trocken, Baden, TysklandMed forårssolen højt på himlen, så fortsætter vi da bare med mere rosévin fra Baden og denne gang er det en 2023 Rosé Trocken fra Weingut Alexander Laible.

Den er også lavet på ren Pinot Noir aka Spätburgunder og egentlig lavet som den foregående … altså med presning, gæring i ståltanke og efter endt fermentering er den også lagret i de samme ståltanke. Den har større sødme end den foregående, nemlig 5,5 gram restsukker pr. liter.

Duften er mørkere og mere maskulin end foregående rosévin fra Frey, for der kommer noget kirsebær, jordbær og tranebær, tørrede rosenblade og samtidig har vinen en lidt tør fylde.

I munden er det også en kraftigere og lidt kødfuld rosévin, hvor sødmen til gengæld ikke mørkes udover, at den bidrager til fylde og krop. Frugten er også smagsmæssigt kirsebær, jordbær, tranebær og derudover lidt grillet lemon, der giver en sødbitter kant. Det er saftig vin på en fed, mørk og intens måde … 89 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 145 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2023 Weingut Otto & Martin Frey, Spätburgunder Rosé, Baden, Tyskland

2023 Weingut Otto & Martin Frey, Spätburgunder Rosé, Baden, TysklandSikke vejr i weekenden … lige til at blive glad i låget af og dermed start på højsæsonen for rosévine, så jeg starter med en bleg 2023 Spätburgunder Rosé fra Weingut Otto & Martin Frey.

Det er en vin, der er lavet på Spätburgunder druer, der er høstet med et udbytte på 75 hektoliter pr. hektar og efter høsten er de så blot presset uden ret lang tid skindkontakt. Det sker efter Saignée-metoden, som betyder blødning” på fransk og involverer kortvarig maceration af drueskallerne for at udvinde farve og aromaer før gæringen begynder.

Gæringen er sket i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering  er vinen så lagret sur lie frem til foråret, hvor den så flaskes.

Duften er friske røde bær … hindbær, jordbær, rabarber og ribs, der suppleres af en lidt jernet mineralitet, lidt citrus og godt med grønne urter, blomsterstilke og tyggegummi.

I munden er der lidt mere sødme, hvorfor du således får en rød, rund frugt af jordbær, modne kirsebær, hindbær og rabarber, lidt æblesaft med en læskende saftighed. Der er rosévin til forår, sommer og fest, så dermed 89 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen Sauvignon Blanc, Baden, Tyskland

2021 Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen Sauvignon Blanc, Baden, TysklandFor et års tid siden smagte jeg første gang en vin fra Weingut Lämmlin-Schindler i den lille by Mauchen i Markgräflerland og nu smager jeg endnu en vin fra huset og det er deres Mauchen Sauvignon Blanc årgang 2021.

Der er tale om en Ortswein, der udelukkende er lavet i ståltanke og efter den alkoholiske gæring også har fået malolaktisk gæring for at mindske syren. Derefter er vinen også lagret på tanke.

Duften er forholdsvis mild af en Sauvignon Blanc vin, selvom der bestemt kommer nogle klassiske noter, men det er pakket godt ind sammen med lidt fersken, abrikos, kiwi og pærer. Der er svagt aftryk af hyld, asparges og lidt græs, men meget omgængelig, tiltrækkende og veldrejet.

Sådan er smagen også … blød, blid og veldrejet, men så alligevel med en lille syrlig Sauvignon Blanc karakter, hvor hyldeblomst og fersken får følge af stikkelsbær, lemon og grillet citron. Dermed bliver det så ikke sylespidst eller syrligt, for syren kommer sammen med denne lille og fine, blød og olierede fedme. Flot Sauvignon Blanc … 91 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 139 kr., men pt. kan fås på tilbud til 125,10 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2023 Weingut Aufricht, Spätburgunder Rosé, Baden, Tyskland

2023 Weingut Aufricht, Spätburgunder Rosé, Baden, TysklandIfølge kalenderen er vi nu gået ind i foråret … så stiger lysterne, kådheden, så snart sidder vi sgu og nyder rosévin på terrasserne og det kunne fx være sådan en 2023 Spätburgunder Rosé fra Weingut Aufricht syd for byen Meersburger i Baden

Ham Weingut Aufricht har vi mødt før her på bloggen, hvilket var da jeg smagte deres 2018 Spätburgunder Kriesemann ***, hvor jeg også skrev om huset.

Denne 2023 Spätburgunder Rosé er lavet med Spätburgunder druer fra de yngste vinstokke på flere af husets marker. Efter høsten – der sker tidligt for at sikre en frisk vin – ligger druerne i minimal tid i kølig maceration inden presning og tager dermed ikke meget farve.

Gæringen er derefter sket i rustfri ståltanke i husets kælder og efter endt gæring er vinen også lagret en kort periode inden aftapning på flaske. Vinen har 7,6 gram restsukker pr. liter.

Shit hvor er denne rosé virkelig bleg i glasset … ligner mest noget Provence rosévin, mens duften emmer af røde sommerbær, både jordbær, hindbær og lyse kirsebær, har derudover en lille kæk sødme med karamel, candyfloss og blomsterpollen … og godt vi allerede er i marts og dermed sparker forårssæsonen i gang.

Smagen er også langt mere forår, sol og terrasse end duften, for vinen har en læskende sødlig saftighed. Der er modne jordbær og kandiserede kirsebær, en smule grillet citron, men kun en anelse og lige nok til at give en bærende syre, der holder forårskådheden i ave og lover sommerfest lige om lidt. 89 point,

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 135 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Weingut Heinemann, Kalkstein Sauvignon Blanc, Baden, Tyskland

2022 Weingut Heinemann, Kalkstein Sauvignon Blanc, Baden, TysklandTilbage i november smagte jeg for første gang vin fra Weingut Heinemann i Scherzingen am Batzenberg i Baden, men nu har jeg igen fået en vin i glasset derfra og det er en Kalkstein Sauvignon Blanc 2022.

Lothar Ernst Heinemann har lavet denne Sauvignon Blanc Kalkstein fra vinstokke, der står på marker med en jordbund, der består af lehm og kalksten med løbende udbyttereducering.

Duerne høstes manuelt og presset meget forsigtigt, hvorefter gæringen er sket i rustfrie ståltanke med løbende bâtonnage aka omrøring og efter endt fermentering er vinen blot lagret sur lie. Den har 3,1 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er der her masser af klassiske Sauvignon Blanc noter som fx tomatstilke, grøn peber, græs, stikkelsbær, grapefrugt, ærter, hyld, kiwifrugt og en smule flintesten … sylespids som det skal være. Der kan måske lige fornemmes en smule sødme, men ellers er det spot-on Sauvignon Blanc med masser af grønne og friske noter.

I munden fortsætter herlighederne, for igen får du godt med en klassisk Sauvignon Blanc syrlighed, men alligevel leveres det også cremet og igen med denne lille, næsten skjulte, sødme. Der er godt med lemon, grape, stikkelsbær og derudover lidt fersken og pærer, hvilket giver vinen fin balance, hvor det aldrig bliver for syrligt, men alligevel giver masser af kysse-mund-syre og friskhed. 92 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koste155 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2022 Weingut Seeger, Leimener Herrenberg Sauvignon Blanc S 1G, Baden, Tyskland

2022 Weingut Seeger, Leimener Herrenberg Sauvignon Blanc S 1G, Baden, TysklandWeingut Seeger har jeg smagt flere vine fra og nu smager jeg en igen … det er hans Leimener Herrenberg Sauvignon Blanc S 1G i årgang 2022.

Marken Leimener Herrenberg er en Erste Lage mark, hvor alle vinstokkene er plantet i 2022 og har en jordbund med både löss og muschelkalk.

I marken er der er løbende foretaget grøn høst, hvor selve udbyttet faktisk halveres. Efter høsten er druerne presset og så har vinen gæret i store rustfrie ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 6 måneder sur lie i ståltankene. Vinen har 3,9 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt får du bestemt nogle af Sauvignon Blanc druens karakteristiske aromaer, men blot på en fed og fyldig måde. Der er således noget hyld, banan, grøn peber, tomatstilke, solbærblade og græs suppleret af en frugt af fersken, ananas, kvæde og stikkelsbær, men virker cremet og småopulent.

I munden er det lidt samme historie, hvor det ikke er en skarp, pivfrisk og slank Sauvignon Blanc, men en fed, cremet, rå-lækker og fyldig vin, der behageligt breder sig i munden med opulent fedme og smørlækker, olieret smag. Syren er også fed og fyldig, men supplerer fint de karakteristiske rene og grønne elementer … utroligt nem at knuselske med sin bella figure olierede kropsvarme. 93 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   half_thumb
Vinanmeldelser

N.V. Weingut Ziereisen, Jean-Pierre Décofer No. 8 Méthode Traditionelle Rosé Sekt Brut, Baden, Tyskland

N.V. Weingut Ziereisen, Jean-Pierre Décofer No. 8 Méthode Traditionelle Rosé Sekt Brut, Baden, TysklandNår man lige har mæsket sig i lækker Blauer Spätburgunder vine fra Weingut Ziereisen, så trænger man vist lige til at få renset munden … og hvorfor så ikke gøre det med en lækker mousserende vin fra samme sted? Det er en Jean-Pierre Décofer No. 8 Méthode Traditionelle Rosé Sekt Brut.

Det er en spritny Deutcher Sekt, som ikke engang er landet hos importøren Supervin endnu, men er Hanspeter Ziereisens nye Sekt topvin, der netop er frigivet efter 10 år i kælderen.

Jeg har for blot nogle uger siden smagt og skrevet om Ziereisens Ohrechrübler Sekt Rosé Brut og altså lidt i samme boldgade. Den smagte herregodt … denne er bare endnu bedre og langt mere lækker.

Det betyder også, at der ikke i øjeblikket er så mange oplysninger om vinen, der heller ikke fremgår på Ziereisens egen hjemmeside, men søstervinen Ohrechrübler Sekt Rosé Brut er lavet på primært Regent tilsat lidt Spätburgunder fra marken Eferinger Oelberg, men denne skulle vist være lavet på ren Regent.

Normalt laver Hanspeter sine mousserende vine ved, at gæringen sker spontant og så lagrer vinen på træfade i normalt 6-10 måneder inden de tappes forsigtigt og nogle gange uden filtrering. Denne Jean-Pierre Décofer No. 8 Méthode Traditionelle Rosé Sekt Brut lagrer efter første alkoholiske gæring 36 måneder på egefade.

Derefter er vinen flasket til den traditionelle andengæring på flaske efter champagnemetoden. Det er sket over hele 7 år på helt samme måde som dyr årgangschampagne. Den har fået navnet Jean-Pierre Décofer, som efter sigende skulle være en omskrivning af Hanspeter Zieriesen oversat til fransk.

I glasset er der en pink- slash orangefarvet vin, som fra start skummer meget og smukt. Duften er helt klart præget af lagringen på egefade og virker meget kompleks, interessant og moden. Der er gamle egeplanker, teaktræ og mahogni, røde bær, jordbær, kirsebær, hindbær og tørret abrikos, noget toast, croissanter og smørkringler, lidt lakridskonfekt, vanilje og karamel … uhmmmmmmm. Duften er virkelig dragende og to-die-for.

I munden er boblerne svage, fine og sarte … man fornemmer klart, at vinen har lagret i længere tid, for smagen er afdæmpet, men med en god og let maskulin syre. Frugten er mest lemon, grape og citroner … der kommer godt med lidt sødbitre grapeagtige noter og citronsyre  sammen med tørret abrikos og syrlig æblemost. Det giver eftersmag i lang, lang tid … ren, krisp, syrlig, bitter og intens, så sammenlagt klart en Deutscher Sekt udover det sædvanlige. 95 point.

Forhandles af Supervin, men er endnu ikke kommet til landet eller prissat.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2022 Weingut Ziereisen, RH22 Rhini Blauer Spätburgunder, Baden, Tyskland

2022 Weingut Ziereisen, RH22 Rhini Blauer Spätburgunder, Baden, TysklandJeg sluttede med en RH22 Rhini Blauer Spätburgunder fra Weingut Ziereisen og her kommer druerne til vinen fra Ziereisens bedste og mest jernholdige parcel Rhini på Efringer Oelberg.

Vinen er lavet med 80% hele klaser, da Hanspeter Ziereisen selv er inspireret af vinene fra Domaine de la Romanée-Conti i Bourgogne og på Efringer Oelberg er druerne også mest franske kloner … ja faktisk er der over 20 forskellige kloner på marken.

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og en samlet gæring samt maceration over 6 uger, hvilket så er efterfulgt af lagring 20 måneder på 225 liter tyske barriques fra Andreas Assmann, heraf 5% helt nye. Endelig er vinen tappet uden klaring eller filtrering.

Duftmæssigt har RH22 ikke samme syrlig malerspandsagtige vildskab som S22, men har mere en umamiagtig varme, meget fint og behersket som en moden burgundisk vin. Fadpræget er samtidig oss’ tydeligere og giver vinen stor rundhed med fond, skovbund, svampe, kaffebønner,  mælkechokolade og vanilje, der ganske fint supplerer en blød frugt af jordbær, kirsebær og hindbær. Det dufter fandeme henrivende og man bliver sgu en kende opstemt.

I munden er det samme historie … det er virkelig et modspil til S22, som er syrlig og vild, mens RH22 er den erfarne, stilistiske og meget beherskende dame, der har overskud, overblik og stoisk ro. Det er cremet og behageligt blødt, næsten mundsmeltende og frugten er kirsebær, blommer og brombær, har en tør syrlighed med peber og jern, mens tanninerne også er bløde, men alligevel tydelige, runde samt medgørlige. Klassevin … 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., men kan fås til 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7