Jeg sluttede med en RH22 Rhini Blauer Spätburgunder fra Weingut Ziereisen og her kommer druerne til vinen fra Ziereisens bedste og mest jernholdige parcel Rhini på Efringer Oelberg.
Vinen er lavet med 80% hele klaser, da Hanspeter Ziereisen selv er inspireret af vinene fra Domaine de la Romanée-Conti i Bourgogne og på Efringer Oelberg er druerne også mest franske kloner … ja faktisk er der over 20 forskellige kloner på marken.
Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller og en samlet gæring samt maceration over 6 uger, hvilket så er efterfulgt af lagring 20 måneder på 225 liter tyske barriques fra Andreas Assmann, heraf 5% helt nye. Endelig er vinen tappet uden klaring eller filtrering.
Duftmæssigt har RH22 ikke samme syrlig malerspandsagtige vildskab som S22, men har mere en umamiagtig varme, meget fint og behersket som en moden burgundisk vin. Fadpræget er samtidig oss’ tydeligere og giver vinen stor rundhed med fond, skovbund, svampe, kaffebønner, mælkechokolade og vanilje, der ganske fint supplerer en blød frugt af jordbær, kirsebær og hindbær. Det dufter fandeme henrivende og man bliver sgu en kende opstemt.
I munden er det samme historie … det er virkelig et modspil til S22, som er syrlig og vild, mens RH22 er den erfarne, stilistiske og meget beherskende dame, der har overskud, overblik og stoisk ro. Det er cremet og behageligt blødt, næsten mundsmeltende og frugten er kirsebær, blommer og brombær, har en tør syrlighed med peber og jern, mens tanninerne også er bløde, men alligevel tydelige, runde samt medgørlige. Klassevin … 96 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., men kan fås til 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.
