april 2025 - Houlbergs Vinblog

Denne lidt pink- og orangefarvede Adele Rosé Metodo Classico Extra Brut er primært lavet på Nebbiolo og kommer fra vinhuset Adriano Grasso, der ligger smuk på en højderyg i Calosso, hvor Grasso familien har boet siden midten af det 19. århundrede.

Familien har altid været en rigtig bondefamilie og været dedikeret til vindyrkning, men det var Adriano Grasso, der i 2014 startede sin egen produktion op og på rekordtid formået at få styr på både økologisk dyrkning og minimalistisk vinifikation.

Der høstes med hænderne, presses med fødderne, og vinene spontangæres på cementtanke, lagrer på store brugte fade og flaskes med ingen eller kun ganske lidt svovl. Adriano er medlem af sammenslutningen Vignaioli Indipendenti.

Adriano har omkring 6 hektar vinmarker, hvorpå der primært dyrkes sorter som Barbera, Moscato, Gamba Rossa og Nebbiolo … og i dag høstes og vinificeres også biodynamisk efter månens faser.

Denne Adele Rosé Metodo Classico Extra Brut er primært lavet på Nebbiolo tilsat noget Barbera og Pinot Noir. Alle Barbera druerne er gæret i barriques, mens Nebbiolo og Pinot Noir har gæret i rustfrie ståltanke med spontangæring og efter endt fermentering har vinen lagret på store brugte fade og flaskes med ingen eller kun ganske lidt svovl og andengæring på flaske i mindst 24 måneder.

I glasset er vinen ret bleg rosafarvet, men der i næsen er godt med frugtsødme, vanilje, saftige, læskende jordbær, kandiseret kirsebær og sødbitter lemon suppleret med garvet læder, violer og tørrede rosenblade samt tørre papkasser, men alligevel dufter det frisk, ubekymret, klart og rent.

Smagen er også frisk med en stram og stringent syre, godt med citrusfrugt i form af både gule citroner, lemon og endda en smule sødbitter grape … det giver en meget frisk, rank mousserende vin med masser af frugt, så virkelig et dejligt bekendtskab. 93 point.

Købt hos Vinpusheren, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Jeg har før for omkring 2 år siden smagt denne fine Pievi Bolgheri Rosso lavet på et mix af Merlot, Cabernet Sauvignon og Sangiovese fra Azienda Agricola Fabio Motta i Bolgheri. Sidst var det i en årgang 2020, men nu smager jeg 2022’eren.

Vinen er – som sidst – fortsat lavet på 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon og 25% Sangiovese, hvor hver druesort er vinificeret separat … først med gæring i 33 hektoliter egefade i 2 uger og så laves det endelige blend efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring i 12 måneder på brugte barriques inden aftapning på flaske uden filtrering.

Druerne til vinen kommer – og deraf navnet – fra den 4 hektar store vinmark Le Pievi, som Fabio Motta overtog i 2009 og har vinstokke, der er plantet tilbage i 1997.

Duftmæssigt svæver vi lidt mellem Bordeaux og Toscana, for vinen har helt klart en frugt fra begge lejre med både solbær og masser af kirsebær, meget klart noter af træ med cedetræ og cigarkasser, lidt muldjord, tør lerjord, mynte, tobak, rå champignon, violer og ellers godt med balsamiske noter.

I munden er vinen klart kraftigere, men det er med en stringent, frugtrig, letbitter og frisk smag. Der er sorte teblade, rød vermouth og lemon bitterhed og atter dukker en frugt frem med både solbær, kirsebær og nu tilsat lidt tranebær samt markante, tørre tanniner, der lader vinen hænge lang, lang tid i munden. Det er en fandens vellavet vin … 92 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 250 kr. ved køb af 6 flasker.