Tag-arkiv: pinot gris

Pinot Gris er en hvid druesort, det oprindelig stammer fra Bourgogne, men i dag findes i vinregioner over hele verdenen og i Italien kendes under navnet Pinot Grigio, hvor den er populær for blege vine i let stil.

Pinot Gris er medlem af Pinot familien og kan vel nærmest kaldes en pinkfarvet mutation af Pinot Noir. Faktisk kan de to druesorter ikke skelnes fra hinanden i vinmarkerne, førend de bliver modne. Gris betyder også grå og henviser til den støvede, lysegrå glans, som Pinot Gris druerne også får.

Pinot Gris har særligt opnået berømmelse i Alsace, men er desuden vidt udbredt i Tyskland og Østrig som Grauburgunder. Druen giver ret forskellige vine, alt afhængigt af hvor den dyrkes, og hvordan den vinificeres.

Pinot Gris modner relativt tidligt og giver pæne udbytter. Pinot Gris har naturligt lavt syreindhold og højt indhold af sukker. Derfor kommer de fineste Pinot Gris vine også  typisk fra køligere områder, da Pinot Gris vine fra varmere klimaer har en tendens til at mangle syre, struktur og kan virke for alkoholiske. Det høje sukkerindhold giver mulighed for senthøstede, sødmefulde vine.

I Alsace var Pinot Gris kendt i mange århundreder som Tokay eller Tokay d’Alsace, men i 2007 forbød Den Europæiske Union imidlertid brugen af ​​dette navn i Alsace for at forhindre forveksling med Ungarns prestigefyldte Tokaji vine.

De tyske og østrigske udgaver er som regel syrefriske og runde med en moden pæresmag. I Alto Adige aka Südtirol i det nordlige Italien findes der 630 hektar med Pinot Gris … eller Pinot Grigio, som den kaldes der … en af de mest plantede hvide sorter der.

I Bolzano og Oltradige giver druen her meget blomsterrige vine, mens vinene fra Val Venosta har tendens til at være slankere og friskere. I Friuli og Collio i det nordøstlige Italien laves der også masser af hvidvine på Pinot Gris … de er typisk i mere moderne stilarter med god frugtvægt og noget fyldigere.

Derudover har Pinot Gris også vundet en vis udbredelse i USA, Australien og New Zealand. Oversøisk er Pinot Gris specielt fremtrædende  i USA, hvor specielt Oregon fører an, men også i Washington State og Californien laves der masser af vine på Pinot Gris.

Vinanmeldelser

N.V. Les Grands Chais de France, Helfrich Crémant d’Alsace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Les Grands Chais de France, Helfrich Crémant d'Alsace Brut, Alsace, FrankrigVi fortsætter ufortrødent med flere vine fra den store, franske vinkoncern Les Grands Chais de France og denne gang er det med en Helfrich Crémant d’Alsace Brut.

Det er en Crémant d’Alsace lavet på de klassiske alsaciske druer, som er tilladt i AOC’en og her er det primært Pinot Blanc samt lidt Auxerrois, Pinot Gris og en mindre andel Chardonnay.

Druerne høstes relativt tidligt for at bevare friskhed og syre, hvorefter der er sket skånsom presning. Den første alkoholiske gæring foregår i temperaturkontrollerede tanke og resultatet er en neutral, tør og syrefrisk basevin med lav alkohol. Der anvendes ingen fadlagring til basevinen – fokus er friskhed og renhed.

Basevinen tappes så på flaske med lidt gær og sukker eller liqueur de tirage, som man siger i Alsace. Anden gæring sker i flasken, hvor den så ligger mindst 9 måneder inden degorgering og tilførsel af dosage.

I næsen starter det med lidt gær, nødder, nøddeskaller samt en frugt med kvæde, pærer, æbler og citrus samt mere gemt lidt søde noter med en smule karamel og lidt blomster … man fornemmer en rund, pleasende og nem tilgængelig stil.

Vinen har også en rund, easy, letgående og sødbitter smag, hvor der er pæresaft, fersken, æblemost og grillet lemon. Boblerne er blide, vage og forsigtige, mens syreniveauet er pænt lavt, hvilket giver en cremet, rund og imødekommende mousserende vin. 89 point.

Forhandles i Bilka og Føtex, hvor en flaske koster 99 kr. ved køb af 2 flasker … men på tilbud kan den fås til 65 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Allimant-Laugner, Crémant d’Alace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Allimant-Laugner, Crémant d'Alace Brut, Alsace, FrankrigDomaine Allimant-Laugner er jeg før stødt på … nu smager jeg 2 Crémant d’Alace vine fra dem og starter med denne årgangsløse Crémant d’Alace Brut.

Domaine Allimant-Laugner er et familieejet vinhus beliggende i Orschwiller i Alsace-regionen i Frankrig, ved foden af det berømte Château du Haut-Koenigsbourg.

Det har en lang og rig historie, der strækker sig over mere end 10 generationer og næsten 300 år. Oprindelsen går tilbage til 1600-tallet, hvor familierne Allimant og Laugner dyrkede vin i henholdsvis Saint-Hippolyte og Dieffenthal.

I 1816, efter at have deltaget i Napoleons felttog, købte kaptajn François-Antoine Allimant vinmarker og en ejendom fra 1664 i Orschwiller – den nuværende base for vinhuset.

I 1949 begyndte Charles Allimant at tappe vin på flaske og udvide distributionen sammen med sin datter Mariette og hendes mand René Laugner. I dag drives vinhuset af Nicolas Laugner, som repræsenterer den nyeste generation i familien og således den 10. generation.

Domaine Allimant-Laugner har samlet lidt over 12 hektar vinmarker fordelt på 40 parceller med forskellig jordbund og eksponering. Alle markerne drives økologisk efter Agriculture Biologique certificering og de dyrker alle syv klassiske Alsace-druer, herunder Riesling, Gewurztraminer og forskellige Pinot-varianter.

Jordbunden varierer fra ler og kalksten. der er særligt velegnet til Pinot til granit og gnejs, som er ideel til aromatiske vine som Riesling og Gewurztraminer. De producerer både stille vine og Crémant d’Alsace – mousserende vine lavet efter den traditionelle metode.

Man lægger vægt på terroir og tradition, men kombinerer det med moderne vinifikationsteknikker. Deres vinkælder, som stammer fra 1724, er stadig i brug og symboliserer forbindelsen mellem fortid og nutid.

Denne Crémant d’Alace Brut er lavet på et blend af Pinot Blanc, Pinot Gris og Riesling. Efter presning er vinen gæret til en tør, stille vin ved kontrollerede temperature og umiddelbart efter gæringen blandes vinen til den ønskede stil.

Den er så lavet efter méthode traditionnelle – samme metode som  bruges i Champagne med andengæring i flaske med en lille mængde sukker og gær aka liqueur de tirage. Domaine Allimant‑Laugner ligger normalt i minimum 12 måneder, hvilket giver dybde og fine små bobler og denne skulle være lagret 18 måneder.

Duften har et varmt og omfavnende aroma … meget venligsindet med både nødder, toast og en rund frugt af pærer, æbler, grønne æbler og en snas abrikos. Det er ikke hverken tørt eller syrligt, men har i stedet en let nøddet sødme.

I munden har vinen en god mousse … meget brusende, aggressiv og alligevel ganske saftig med samme venlige ansigt, som duften lovede, så dermed får du blød og rund frugt med pærer, æbler, grillet citron, lemon og syltet grape med en klar sødbitterhed. Boblerne dribler så ret hurtigt af og tilbage står en læskende, saftig og sødlig Crémant med meget svag bitterhed. 89 point.

Forhandles af Masa Wine, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Weingut Peter Kriechel, Grauburgunder B, Ahr, Tyskland

2023 Weingut Peter Kriechel, Grauburgunder B, Ahr, TysklandNæste hvidvin i rækken fra Weingut Peter Kriechel var et klart step op … det var husets 2023 Grauburgunder B.

Her kommer druerne fra 40 år gamle stokke i Walporzheimer Pfaffenberg vinmarken, som er en af Ahrs bedre hvidevinsparceller. De gamle vinstokke giver lavere udbytte, men en højere koncentration.

Hos Kriechel står B for Barrique og vinen er både gæret og senere lagret 8 måneder i franske 225 liter barriques og formentlig båd delvist nye og brugte fade.

Duften er dyb … nærmest med Fernol møbelpolish, linolie, lidt lim samt opløsningsmiddel, fed og olieret med blød frugt af pære Belle Helene, saftige ferskner, ribs, toast, kastanjetræ, nødder, røg og vanilje.

I munden er vinen også cremet, småtyk og olieret med blød frugt af saftige pærer, abrikos, fersken og så ellers småsøde krydderier, stor dybde og fin integreret syre … smager tossegodt. 94 point.

På vingården koster vinen 20€ … svarende til 149 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2024 Giusti dal Col, Longheri Pinot Grigio delle Venezie, Veneto, Italien

2024 Giusti dal Col, Longheri Pinot Grigio delle Venezie, Veneto, ItalienForleden drak jeg den mousserende Rosalia fra Società Agricola Giusti Dal Col i Nervesa della Battaglia og nu smager jeg derfra en 2024 Longheri Pinot Grigio delle Venezie.

Pinot Grigio vinen er en DOC delle Venezie, som betyder, at druerne kommer fra et område, der dækker Veneto, Friuli Venezia Giulia og Trentino … her er det fra marken Tenuta Rolando … et tidligere flodleje med jordbund af ler, sand og grus.

Efter høsten er druerne presset og vinen lavet helt uden skindkontakt med gæring i rustfrie ståltankle ved ved kontrolleret temperatur med udvalgte gærstammer.

Efter endt fermentering har vinen så blot lagret 3 måneder sur lie med i ståltankene med regelmæssig omrøring aka batonnage for at opnå fylde og kompleksitet.

Duft er utrolig aromatisk … der er skrald på! Der er modne, bløde pærer, honningmelon, kandiseret lemon, bananer, blomsterpollen, nyvasket sengetøj med Bamseline og i det hele taget godt med skyllemiddel, fyldig, bred og har en let vingummisødme.

I munden er det lidt samme historie … syreniveauet er ikke så vild, men til gengæld giver lidt lemon, citroner, hvid peber og en saltet mineralitet noget bid. Frugten er pærer, meloner og fersken … pænt blød, varm og behagelig. 87 point.

Forhandles af Masa Wine, hvor en flaske på tilbud koster 89 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2014 F. E. Trimbach, Pinot Gris Réserve Personnelle, Alsace, Frankrig

2014 F. E. Trimbach, Pinot Gris Réserve Personnelle, Alsace, FrankrigNæste vin var en ældre 2014 Pinot Gris Réserve Personnelle fra det legendariske vinhus F. E. Trimbach, der i dag er nærmest synonym med god alsacevin og holder til i den idylliske 800 år gamle by Ribeauvillé.

Det er en vin, der er lavet på Pinot Gris, hvor vinstokkene står på Grand Cru vinmarkene Osterberg og Kirchberg i Ribeauvillé. Markerne er eksponeret mod sydøst og vinstokkene er gennemsnitligt 45 år gamle og står i en jordbund af kalkmergel og sandsten.

Vinen er vinificeret i ståltanke og gamle fade. Aftappes foråret efter høst og lagres 4 år i flasken inden vinen frigives og så ligger niveauet for restsukker på omkring 15,5 gram pr. liter.

Duften er blød, fyldig og komfortagtig med tørret frugt, tørret abrikos, melon og nogle røgede elementer, noget saltet, bivoks og nøddeskaller … virker vokset og olieret med en blød og rund syre.

Smagen er også ultra blød og vinen smelter nærmest i munden … med masser af kraft i smagen og en levende syre, så dermed er alder ikke et issue … frugten er også fin med syltet lemon, grillede citroner og en delikat salthed … stor og flot vin, så dermed 94 point.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, hvor en flaske i nyere årgang koster omkring 298 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2024 Enoitalia, Antica Casale Pinot Grigio Terre Siciliane, Sicilien, Italien

2024 Enoitalia, Antica Casale Pinot Grigio Terre Siciliane, Sicilien, ItalienEnoitalia er en af Italiens største og mest innovative vinproducenter, grundlagt i 1986 og laver vine under mange forskellige brands, som fx Antica Casale og det er vine fra Sicilien … her smager jeg en 2024 Antica Casale Pinot Grigio Terre Siciliane.

Enoitalia kombinerer traditionelle vinmetoder med moderne teknologi for at skabe vine, der afspejler Italiens terroir. Deres produktion dækker flere af Italiens bedste vinregioner og de har særlig ekspertise i druesorter fra Sicilien.

Filosofien er at forene innovation med tradition, hvilket har gjort dem til en globalt anerkendt producent med mange internationale priser. Firmaet blev grundlagt i 1986 af familien Pizzolo.

I mange år blev det drevet af brødrene Giorgio, Giuliano, Augusto og Floriano Pizzolo, men i 2021 blev Enoitalia opkøbt af koncernen Italian Wine Brands (IWB) og er nu en del af denne gruppe, som er Italiens største private vinfirma.

De har to store vinifikations- og tappeanlæg i Calmasino og Montebello, men deres forretningsmodel bygger primært på samarbejde med over 200 vinavlere og partnere i hele Italien.

De ejer således ikke selv store egne vinmarker i traditionel forstand, men køber druer og færdige vine fra forskellige regioner og bønder, som deres team af vinmagere udvælger og kontrollerer for kvalitet. De laver over 100 mio. flasker årligt, med fokus på Prosecco, Amarone, Appassimento og regionale specialiteter.

Antica Casale er en serie vine fra Sicilien, typisk fremstillet på lokale drue som Nero d’Avola, men denne hvide er altså lavet på ren Pinot Grigio aka Pinot Gris, der er høstet fuldmodne for at opnå intens frugt. Gæringen er sket i ståltanke ved lav temperatur for at bevare aromaerne og der er vinen også lagret kortvarigt.

I næsen er det en rund og blød vin … lidt sødlig og tropisk med bløde pærer, abrikos og ananas … meget moden og saftig frugt med citron samt lemon.

Smagen er en anelse let-benet … ikke kompleks, men egentlig meget drikkevenlig med en frisk syre under alt det fyldige, tropiske og søde frugt af fersken, pærer og ananas … har en smule lemon bitterhed og bestemt en vin til sommerfest på terrassen. 87 point.

Forhandles af Vinhuset Randers, hvor en flaske koster 139 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Karl H. Johner, Grauer Burgunder “SJ”, Baden, Tyskland

2018 Weingut Karl H. Johner, Grauer Burgunder “SJ”, Baden, TysklandDen joviale og småtykke Karl H. Johner er et sandt livsstykke at besøge og nu smager jeg netop fra Weingut Karl H. Johner hans 2018 Grauer Burgunder “SJ”.

Den store og altid muntre Karl Heinz har jeg selv oplevet på et besøg på vingården. Det kan du læse mere om i mit indlæg; Besøg hos Weingut Karl H. Johner i Bischoffingen.

Betegnelsen SJ står for Selection Johner og det betyder, at der er tale om én af topvinene fra vinhuset. Her er alle Pinot Gris druerne fra den 3 hektar store Große Lage mark Bischoffinger Steinbuck, der ligger helt øverst på den sydvendte skråning og har en jordbund med vulkansk forvitring.

Grauer Burgunder stokkene er er plantet omkring 1976, så de er over 40 år gamle, da denne vin blev lavet. Der er løbende sket grøn høst med udbyttereduktion.

Druerne er håndplukket for at sikre rette kvalitet og efter blid presning af de hele klaser, så er spontangæringen sket i großen Barriquefässern, hvor vinen også er lagret en periode inden aftapning. Vinen har 2,4 gram restsukker pr. liter.

Duften er eksplosiv, kraftig, intens og småvild … fed, opulent og frugtrig med masser af æblemost samt eksotisk frugt af abrikoser, fersken, mango, mandariner og saftige nektariner. Man fanger også fadnoter af ædeltræ, kastanjer, nougat, bagepulver, vanilje samt en smule mælkechokolade … og der er giver der pirrer og kildrer i næsen på en dejlig måde.

I munden virker vinen klart slankere end i duften … mere ren, klar, juicy, stringent og syrligere. Der er dog igen æbler, masser æblesaft, kvæde, grønne pærer og syltet lemon, hvilket samlet giver et meget grønt og frisk bid. Syren er virkelig citrusdrevet, clean, luftig, let og lettere pågående med en kalket eller vulkanagtig mineralitet. Du får dermed samlet en virkelig lækker vin fra Johner i topform. 94 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske normalt koster 305 kr., men i øjeblikket fås til 274,50 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2023 Klosterkellerei Muri-Gries, Pinot Grigio, Alto Adige, Italien

2023 Klosterkellerei Muri-Gries, Pinot Grigio, Alto Adige, ItalienJeg smagte derefter endnu en hvidvin fra Klosterkellerei Muri-Gries i Bolzano og det blev i samme årgang … en 2023 Pinot Grigio.

Den er egentlig lavet på nøjagtig samme måde som foregående Sauvignon Blanc, altså efter presning af druerne med gæring ved 19 grader i rustfrie ståltanke over en uge og så en periode med lagring i ståltankene.

Her kommer Pinot Grigio dog både fra klosterets marker i Bolzano og Eppan i 260-500 meters højde fra stokke i kalksten og grusholdig jord.

Duften er blød, hvid frugt … det er fersken, pærer og nogle lidt umamiagtige noter af brunet smør, nødder og sandaltræ … meget rolig, tilbagelænet og stoisk i udtrykket, hvor man fornemmer en kæmpe blødhed.

I munden er syreniveauet dog større, for vinen har mellem alle de bløde og hvide frugter en fin friskhed med friske grønne æbler samt grillet lemon, der så giver både syre og en smule bitterhed. Udover æblerne, så kommer der stikkelsbær, umodne ferskner og alt er meget rent, elegant og slet ikke så fed eller anonym, som vine på Pinot Gris nogle gange kan være. 91 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2023 Santa Sofia, La Serra Pinot Grigio Garda, Vento, Italien

2023 Santa Sofia, La Serra Pinot Grigio Garda, Vento, ItalienSanta Sofia Azienda Vinicola ligger i byen Pedemonte i San Pietro in Cariano i Veneto området og det er derfra, at jeg nu smager denne 2023 La Serra Pinot Grigio Garda.

Santa Sofia blev grundlagt tilbage i 1811 og holder til i en gammel ejendom, der oprindelig blev designet af Andrea Palladio i 1565 og er ret unik og er endda på UNESCOs verdensarvsliste.

Den ældste del af kælderen blev bygget af munkene i San
Bernardino i år 1300, hvor de også opførte kapellet, som blev
dedikeret til Santa Sofia, der også blev navnet på vinhuset.

Vinhuset drives i dag af Luciano Begnoni, men han får fortsat lidt hjælp fra sin far Giancarlo Begnoni, som købte vinhuset i 1967 fra greven Rizzardi

Luciano kom med i driften i 1984 og har siden været med til at at opkøbe flere vinmarker, bl.a. 45 hektar i 45 hectar i Valpantena i det østlige Valpolicella samt 6 hektar i Lugana i bunden af Gardasøen.

Han startede også i 2019 med at bygge et nyt vineri, som skal være vinhuset fremtidige hovedsæde og vinkælder … det forventes at stå færdigt her i 2025.

Her smager vi huset 2023 La Serra Pinot Grigio Garda, der er lavet på ren Pinot Gris druer høstet med et udbytte på 70 hektoliter pr. hektar og efter presning i rustfrie ståltanke og derefter også lagret en periode i tankene inden aftapning på flaske og lagring yderligere 3 måneder før frigivelse.

Duften er parfumeret, blomstret med en tropisk frugtfedme af mango, abrikos, papaya og ananas, men læg dertil kandiseret lemon samt en saftig fedme.

Smagen er lidt det samme billede …. fed og opulent med en kraftig frugtsødme, lidt hvid peber og blomsterpollen. Det er cremet, fedt og saftigt med grillet lemon, sødbitterhed og igen godt med tropisk frugt samt en sødlig københavnerstang med læskende effekt. 89 point.

Forhandles af Dinvinhandel.dk, hvor en flaske koster 69 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Mann, French Beaches Femme Fatale 3, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Mann, French Beaches Femme Fatale 3, Alsace, FrankrigNæste vin har loades of funkyness … den er lavet af den franske naturvinsentusiast og ambassadør Christophe Kaczmarek, der laver vin under navnet French Beaches, men denne rødgrumsede Femme Fatale 3 uden årgang er lavet hos Domaine Mann i Alsace.

Domaine Mann er jeg tidligere stødt på her på vinbloggen, for jeg havde nemlig i 2021 en onlinesmagning og -møde med Sébastien Mann fra det lille biodynamisk vinbrug Domaine Mann – Vignobles des 3 Terres. Det kan du læse om i mit lille blogindlæg; Houlberg til Millésimes Alsace DigiTasting® … Sébastien Mann fra Domaine Mann.

Sébastien Mann er venner med Christophe Kaczmarek, der ikke selv ejer vinmarker og har heller ingen planer om at blive vinmager. Han er bare en iværksætter, som i samarbejde med unge vinproducenter, der alle hylder minimal manipulation, hvert år fremtryller en stribe forskellige vine.

Han hylder diversiteten og har det helt fint med, at nogle af vinene blot bliver produceret en enkelt gang og dermed forbliver en sommerflirt for dem, som nåede at smage dem.

Men Christophe er særligt blevet ven med Sébastien Mann og sammen har de lavet denne Femme Fatale 3, der på etiketten har en kysseklar mund, der angiveligt skulle tilhøre Sébastien Manns kæreste.

Efter Sébastien kom med i driften har han indført nye biodynamiske metoder, selvom vingården ikke er certificeret biodynamisk. Han har også fået plads til en lege og eksperimentere med en del af frugten fra familiens flere end 40 økologisk og biodynamiske parceller omkring middelalderbyen Eguisheim.

Sébastien og Christophe har lavet denne Femme Fatale flere gange, hvor den første gang var været på ren Gewürztraminer, så er vinen i denne udgave 3 – deraf navnet French Beaches Femme Fatale 3 – så lavet på et mix af 40% Pinot Gris, 30% Gewürztraminer samt 30% Sylvaner fra omkring 50 år gamle vinstokke, der står på samme lieu-dit kaldet Ortel lige nedenfor Grand Cru marken Pfersigberg.

Høsten er manuel med en sortering af klaserne oppe i vinmarken, men der derefter fjernes 60% af stilkene inden inden spontangæring alene med druernes egne gærceller i ståltanke over 3 uger med både skaller og kerner som var der tale om en rødvin … altså dermed en slags orangevin.

Herefter presses vinen inden den får lov til at modne 6 måneder i brugte fade frem mod en aftapning, der sker uden klaring og filtrering og med meget behersket tilsætning af svovl.

I glasset ligner det mest en classic pilsner, der er blevet lidt doven … ikke pisgul medmindre man er syg. Dufter også en blanding af lidt IPA øl og mjød, godt med blomster, en let reduktiv aroma, honning, karamel og en frugt, der nok mest er kvæde, figner, æblemost fra cideræbler og appelsinskal … nogle endda tørret i ovnen.

I munden er der sødbitter æblesaft med lidt ciderfornemmelse. Der er saftige æbler, pærejuice og meget let drikkelig. Syreniveauet er lavt, læskeniveauet højt, sammenligningen med andre vine er også lav, for den er fandeme sin egen … anderledes og tørstslukkende, men faktisk smager skidtet sgu ret godt, selvom en del traditionsbundne vindrikkere sikkert vil rykke på næsen, men denne har netop noget Rykkeby lettilgængelig saftglæde over sig. 91 point.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 339 kr., men denne er købt på udsalg med 50% rabat.

Vinanmeldelse 5/7