Bierzo vinen i heat 5 var ikke mindre end vinen Kinki fra den smukke og dygtige vinmager Veronica Ortega, der jo også i opstarten af sit projekt fik hjælp fra Raúl Pérez.
Kinki er primært lavet på Mencía druen og så ellers et skævt af sorterne Doña Blanca, Palomino, Godello og Alicante Bouschet, der alle kommer fra en mindre, højtbeliggende vinmark på lige under 1 hektar ved Cobrana, der står plantet med op til 100 år gamle vinstokke på primært blåt skifer.
Vinen er lavet med spontangæring af de hele klaser med druernes egne gærceller i 5.000 liters åbne træfade og har så gennemgået en lang, blid ekstraktion på amphora. Slutteligt er vinen lagret 8 måneder i 800 liters amphora lerkrukker.
Også her er det en lys og let vin i glasset, mens duften er bondsk og så alligevel med en nærmest burgundisk aroma med nogle beaujolaisagtige elementer. Der kommer også fra lagringen på de store amphora lerkrukker en tørret og leret aroma sammen med søde kirsebær, jordbær, hindbær, ribs og så ellers blomster, blomstervand, tulipaner, mødding, fløde, candyfloss, gazebind, hæfteplaster, rosmarin og saltlakrids.
I munden er vinen som tidligere også lys, luftig, let og storblomstret som den smukkeste sommerkjole, som man kan forestille sig Veronica Ortega i. Der er landlig blød frugt med kirsebær, jordbær, ribs og lemon, en sprælsk syre … alt er frisk, elegant, læskende saftigt, elegant og feminint. Tanninerne er fine og behagelige, og vinen har en lang, tør og mineralsk finish. Dette er igen mesterlig Mencía og til prisen et fabelagtigt køb. 96 point.
Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 330 kr., mens prisen er 300 kr. ved køb af 3 flasker.
I Bierzo regionen lidt udenfor byen Cacabelos på grænsen mellem Castilla y León og Galicien i det nordvestlige Spanien finder vi Bodegas y Vinedos Luna Beberide og derfra smager jeg nu en velkomponeret trio og starter med en 2024 Godello.
Opturen fortsatte med næste vin … og vi ramte nu næsten skyerne med denne fabelagtige Careo fra den unge, smukke vinmager Veronica Ortega, som jeg før har drukket lækre vine fra.
Bodegas Rectoral de Amandi er nok mest kendt for deres roste og venlige Mencia baserede rødvin Matilda Nieves, men de laver også spændende hvidvin som nu fx denne 2024 Pasal de Esile Godello.
Rui Roboredo Madeira er efterhånden et kendt ansigt her på Houlbergs Vinblog og nu smager jeg endnu et par vine fra den dygtige vinmager og starter med en 2024 Castello d’Alba Branco.
Dominio do Bibei er et unikt og visionært vinhus beliggende i den østligste del af Ribeira Sacra i Galicien og derfra har jeg smagt deres 2020 Lalume på Treixadura med et skvis andre druer.
Fra det store spanske vinhus Entrecanales Domecq e Hijos skal vi smage en hvidvin, der er fra appellationen Valdeorras i Galicien og det er en 2023 La Poda Godello.
Steffen havde taget denne fabelagtige Mencía baserede vin med fra den dygtige vinmager Raúl Pérez … det er vinen Valtuille Cepas Centenarias i årgang 2019.
Ordet kinky anvendes om menneskelig ikke-konventionel seksuel praksis, tilbøjeligheder, fantasier eller nydelse og når man smager Veronica Ortegas 2021 Kinki, så forstår man og bliver sgu opstemt med masser af kinkiness.
Vi fortsætter med hvidvin, for næste vin i glasset er denne 2021 Godello fra Bodegas Godeval i appellationen Valdeorras lidt nord for den lille landsby Ferradal nord i Galicien.