Den næste vin fra det historisk vinhus Conti Capponi – Villa Calcinaia var også en Chianti Classico og det var deres 2022 Villa Calcinaia Chianti Classico.

Vinen er lavet på 90% Sangiovese og 10% Canaiolo, som håndplukkes fra markerne på ejendommen mellem midten af ​​september og begyndelsen af ​​oktober og hver parcel vinificeres separat.

Gæringen er sket i rustfri ståltanke og efter endt fermentering er vinen lagret 20 måneder, hvorefter den er sammenstukket og lagrer yderligere 4-6 måneder i store cementkar.

I glasset fortsat lettere rødbrunlige noter og virker måske end lidt tyndere eller mere transparent end forrige, men duftmæssigt røg vi lige et skridt op, for duften er mere tæt, mere animalsk, landlige men også samtidig mere balanceret, kompleks og givende. Fadpræget er nu mere tydelig … der er smørstegte svampe, sød tobak, chokolade, nougat, gammel lækker balsamico og frugt af kandiserede kirsebær, friske sorte kirsebær og noget umamiagtig tropisk træ.

Smagen er fortsat frisk og pågående … det er friske kirsebær, både sorte og røde kirsebær, tranebær og derudover lidt halvbitter lemon og letbitter Campari. Der er godt med syre, der er robust og streng, men det forstærkes af let peber og tanniner, der vildt tørre, vilde og meget ungdommelige, men efterlader munden tør og masseret, så dermed 92 point.

Forhandles af Vinoble Horsens, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Vi bliver med næste vin i Italien, men er rykket fra Piemonte til det smukke Toscana, hvor vi på adressen Via di Voltaia Nel Corso omkring 3 kilometer fra centrum af Montepulciano finder vinhuset Croce di Febo.

Det blev grundlagt i 1995 af Vincenti-Comitini familien med Silvia Vincenti som ejer og den drivende kraft i fællesskab med hendes mand Maurizio Comitini. De har lige siden etableringen fået skabt et smukt agriturismo med plads til plads til 14 gæster, men laver også lidt vin fra deres knap 4 hektar vinmarker,

De 4 hektar er fordelt på kun 2 marker, nemlig Vigna la Pietra ved Pieve di Valardegna i 470 meters højde samt Vigna Cappuccini ved Pieve di Saint Albino i 520 meters højde. De to vinmarker har sammenlagt 9 forskellige terriors.

Markerne er dog primært præget af ler og kalksten … og netop ler er  i stand til at holde på fugt og næringsstoffer i tørre perioder, mens kalksten indeholder sedimenter, der gør planterne i stand til at udvikle duftende druer med en god struktur.

Markerne dyrkes biodynamisk, og der forfølges et princip om bæredygtig produktion, så det klassiske toscanske landskab kan bevares. Der er aldrig tilført kunstig gødning på disse marker, men i stedet anvendes princippet om grøngødning, hvor der sås grønne planter mellem vinstokkene, der så tilfører jorden organiske næringsstoffer.

I kælderen gærer alle vinene spontant med vildgær, så der er et element af naturlig tilfældighed i vinenes udvikling. Der laves 8 forskellige vine på Croce di Febo, herunder altså denne Appovento Rosso di Montepulciano.

Det er en vin, der er lavet på Sangiovese samt en lille smule Canaiolo og alle fra vinmarken Cappuccini, der ligger i 500 meters højde. Den er lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller i ståltanke.

Efter endt fermentering er vinen lagret 24 måneder på små beholdere af cement og lertøj, mens en del også er lagret i leræg inden aftapning: uden hverken afklaring eller filtrering. Der er kun lavet 4.000 flasker og denne er nummer 2.458.

WAUW ,,, duftmæssigt er det Sangiovese på EPO og steroider, masser af krop, fylde og animalsk varme og dampende kostald. Frugten er mørk, fed og mørk med grønne tulipanstilke, figenpålæg, læder, kakao, muldjord, skovbund, smørstegte champignon, solbær, sorte kirsebær, blommer og nogle søde krydderier anført af spidskommen og enebær.

I munden er vinen en kende anerledes, har en tør frugt af syrlige tranebær, godt med kirsebær og lidt blommer suppleret med ribs og en snert granatæbler, virker frisk bid og ultralet campari-bitterhed, godt med tørhed og tørre tanniner, der forstærker det friske bid og giver en lang, lang og frugtsyrlig eftersmag. 91 point

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 159 kr.

Vinanmeldelse 5/7    

Derefter gik vi til nogle italienske vine og den første blev en 2021 Chianti Classico fra vinhuset Castello di Radda, der netop lidt nord for Radda in Chianti i Toscana.

Castello di Radda er et nyere vinhus, der er grundlagt og bygget i 2003 af familien Gussalli Beretta. De har opført et smuk vineri og har 40 hektar vinmarker, der drives fuldt økologisk.

De har ansat ønologen Maurizio Castelli og laver årligt 100.000 flasker vin, herunder altså også denne 2021 Chianti Classico.

Vinen er lavet på 95% Sangiovese og 5% Canaiolo, der efter høst er afstilket og knust gæring i temperaturstyrede rustfrie ståltanke og derefter 2-3 ugers maceration. Malolaktisk gæring finder derefter sted i rustfri stålkar og egetræsfade, hvorefter vinen så er lagret på dels tonneaux og dels på franske samt slaviske 20 hektoliter egetræsfade.

Duftmæssigt snakker vi nødder, kastanjer, champignon, tobak, moden fylde med kirsebær, solbær og ellers våde egefade samt lakrids og vanilje.

I munden er der også en vis fyldighed, noget varm i frugten med solvarm frugt af solbær, kirsebær og blommer … en anelse lemon og en meget direkte og stringent syre, som faktisk også samtidig er fint balanceret … 90 point.

Forhandles af Bisgaard Vinhandel, hvor en flaske koster 139 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7