Tag-arkiv: manto negro

Manto Negro er en rød druesort, der udelukkende findes på Mallorca, De Baleariske Øer i Spanien. Det er en lidt enkel druesort, der er velegnet til at producere rødvine, som er lette at drikke, men dens uheldige tendens til at oxidere for tidligt.

Når Manto Negro blandes med den lokale Callet druesort, har den dog potentialet for mere strukturerede vine.

Vinanmeldelser

2023 FentVi, Moneot Rosé, Mallorca, Spanien

2023 FentVi, Moneot Rosé, Mallorca, SpanienDen sidste vin af trekløveret fra danske Christian Severinsens rock’n’roll vinprojekt FentVi var abevinen … en rosévin i form af deres 2023 Moneot Rosé.

Navnet Moneot er fra Mallorca og stammer fra udtrykket Fer es Moneot, der betyder at være fjollet og derfor har vinen også meget passende en tosset abe på etiketten.

Vinen er lavet meget som Rødder … også her kommer druerne fra Can Baratat i Sa Serra ved Llubí midt på Mallorca, men her er mixet 60% Giró Ros, 30% Malvasia de Banyalbufar og 10% Manto Negre.

Moneot er lavet ved, at de manuelt høstede druer først ligger 24 timer i kølig premaceration ved 5 grader. Derefter er de presset blidt efterfulgt af kontrolleret gæring af alle 3 sorter sammen i rustfrie ståltanke. Med Manto Negre druerne er der brudt hele klaser.

Efter endt gæring er vinen blot efterladt i tankene sur lie over vinteren inden den så tappes efter let filtrering. Der er kun produceret 2.000 flasker.

Duftmæssigt er det en let og luftig vin, hvor der kommer noget jordbær, kirsebærsten, candyfloss, karamel, mælkechokolade og frugten virker let sødlig, fin og sart … virker blid i aromaerne.

I munden er det lidt samme historie … blid, fin og sart med både rabarber, jordbær, kirsebærsten og meget saftig … så læskende, at den bare lige løber ned gennem drænrøret og giver dermed en fin, feminin sommervin med nem drikkeglæde. 91 point.

Forhandles af Vinguruen, hvor en flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 5/7    
Vinanmeldelser

2023 FentVi, Rødder, Mallorca, Spanien

2023 FentVi, Rødder, Mallorca, SpanienEfter jeg kom retur fra Mallorca, så bestilte jeg omgående alle 3 vine fra rock’n’roll vinprojektet FentVi med deltagelse af danske Christian Severinsen fascineret af deres 2023 Negrella, som jeg smagte på solskinsøen. Her er det så deres 2023 Rødder.

Hvis du vil vide mere om projektet med dansk deltagelse, så læs min anmeldelse af 2023 Negrella. Her kigger jeg nemlig blot nærmere på vinen med det danske navn. Det er Christians danske rødder, som har inspirerede til navnet Rødder, der er lavet på 60% Malvasia de Banyalbufar, 30% Giró Ros og 10% af den røde Manto Negre … alle fra Can Baratat i Sa Serra ved Llubí midt på Mallorca, hvor markerne ligger let skrånende med sydøstlig orientering.

Marken er er dyrket efter principperne for økologisk landbrug og årgang 2023 blev præget af en kold og tør vinter efterfulgt af en varm og tør sommer med nogle regnbyger under høsten.

Rødder er lavet ved, at de manuelt høstede druer er nedkølet i 24 timer og derefter presset blidt efterfulgt af kontrolleret gæring af alle 3 druesorter sammen i rustfrie ståltanke. Efter endt gæring er vinen blot efterladt i tankene sur lie over vinteren inden den så tappes efter let filtrering. Der er kun produceret 4.000 flasker.

I næsen virker vinen tør med en lille olieret fedme, let nøddet, druekerner, duft af papkasser, æblekerner, æbleskrog, gærede æbler og ellers godt med lemon, fennikel og citroner … tør og frisk.

Smagen virker meget aromatisk, nærmest blomstret, småvild, animalsk og landlig med en frisk og let sødlig smag, en frugt med masser af æblemost, pæresaft og en syre, der er beskeden og så aldrig bliver vild, hvilket giver en læskende saftig vin, som også smagsmæssigt har en slank fedme. 92 point.

Forhandles af Vinguruen, hvor en flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 5/7    
Vinanmeldelser

2023 Bodega 7103 Petit Celler, Negre Jove, Mallorca, Spanien

2023 Bodega 7103 Petit Celler, Negre Jove, Mallorca, SpanienBodega 7103 Petit Celler – ofte blot kaldt 7103- er et nyere vinhus beliggende tæt ved Santa Maria del Camí på Mallorca og derfra har jeg smagt deres 2023 Negre Jove.

7103 Petit Celler er grundlagt i 2013 af to venner … vinmageren Pep Cànaves og vinavleren Sebastiá  Ordines.

De ville sammen lave vine med en lokal identitet og særpræg fra Mallorca, hvorfor de også navngav deres vinhus 7103.

Tallet 7103 er nemlig dybt forbundet med øen Mallorca, for det tal repræsenterer kvadratmeterne af en Cuarterada … en måleenhed, der alene findes eksklusivt på Mallorca.

Vinene laves bl.a. fra en række vinmarker, som Sebastiàs bedstefar plantede i Santa María del Camí for mere end 60 år siden og disse gamle Manto Negro vinstokke er nu grundlaget for mange af vinhuset forskellige vine.

Udover Manto Negro laves der også vine på druesorter som Premsal Blanc, Giró Ros, Callet og Fogoneu. De ejer ikke alle marker selv, for nogle tilhører bl.a. også Pla de Buc, hvor nogle af vinene laves.

Samtidig må Pep og Sebastià være vilde med biler, for alle deres vine har etiketter med gamle kendte biler eller bildele som fx Citron 2CV, Mehari, Renault 4, Fiat 500 og endda en gammel, grå eller rød Massey Ferguson 35.

Men på etiketten af denne Negre Jove finder man et gammelt ikonisk VW rugbrød eller den model, der vel helt rigtigt hed T1 og det er en vin på 100% Manto Negro.

Duerne er høstet manuelt og sorteres grundigt, hvorefter gæringen sker ved 23-25 grader … men der undgås lang maceration for at sikre at frugten i Manto Negro druerne kommer godt frem. Der står intet om lagringen, men der er lavet 4.000 flasker af vinen.

Duften er meget landlig og næsten dyrisk animalsk på en fyldig, saftig og bondsk facon med kanel, nelliker og lakrids. Med luft i glasset bliver vinen fyldigere og federe … virker rund og varm på en saftig måde, hvor frugten mest er blommer og brombær.

Smagen er kraftig, mørk, sød- og bitterkrydret … lidt en bredrøvet dame med sødlig saftet vermouth. Det er tranebærsaft, nogle sorte kirsebær og eller godt med stærk peber. Tanninerne er grove og lidt sødlige, men vinen efterlader en lidt stærk efterbrænder i munden. 90 point.

Købt lokalt på Mallorca til 11,50€ … svarende til 86 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Bodegas Binigrau, Binigrau Negre, Mallorca, Spanien

2022 Bodegas Binigrau, Binigrau Negre, Mallorca, SpanienPå OLIU Restaurante lige udenfor Port d’Andratx fik jeg bl.a. min livs bedste tartar … en Tartar de Ternera Clásico Remolacha Crema de Oveja Añeja og dertil mere lokal vin som var en 2022 Binigrau Negre fra vinhuset Binigrau.

Binigrau eller helt korrekt Bodega Binigrau Vins i Vinyes er en familiedrevet vingård beliggende i Biniali og er grundlagt i 2002 af brødrene Miquel og Matias Batle.

De kommer fra en familie med over 150 års tradition for vinproduktion på Mallorca og besluttede at starte deres egen vingård efter at have været en del af Bodega Macià Batle.

Jeg kan ikke finde oplysninger om, hvor mange hektar vinmarker Bodega Binigrau Vins i Vinyes har, men vingården er kendt for sin bæredygtige og biodynamiske tilgang til vinproduktion.

De dyrker en kombination af lokale druesorter som Manto Negro, Callet og Premsal Blanc samt internationale sorter som Merlot, Cabernet, Syrah og Chardonnay.

Denne 2022 Binigrau Negre med et stort rødt B på etiketten er lavet på et blend af Manto Negro, Callet og Merlot, som alle håndplukkes og derefter straks bringes til kælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt afstiklet og knust.

Derefter sker gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring på 16 måneder i fade af fransk eg.

Duftmæssigt er det en varm, fyldig og behagelig rund vin. Man kan godt mærke, at Manto Negro og Merlot druerne giver noget krop og power til Callet druen og her er der også godt med fadnoter af kanel, kakao, nelliker, tobak, chokolade, vanilje, sød lakrids, sandeltræ samt lidt mentol, mens frugten mest er blommer og solbærmarmelade.

Smagen er også blød, varm og dyb … og krydret med en lysere og mere streng bordeauxagtig syre eller måske nærmere en bondsk og rustik syre med rabarber, ribs, lidt nelliker og ellers godt med sorte peberkorn. 91 point.

På OLIU Restaurante kostede en flaske 42€, men i butikkerne i Spanien ligger prisen på omkring 22€ … svarende til 164 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2023 Bodegas José L. Ferrer, Dues Manto Negro Cabernet Sauvignon, Mallorca, Spanien

2023 Bodegas José L. Ferrer, Dues Manto Negro Cabernet Sauvignon, Mallorca, SpanienBodegas José L. Ferrer er en af de mest traditionsrige og største vingårde på Mallorca og ligger i Binissalem. Derfra smagte jeg næst en 2023 Dues Manto Negro Cabernet Sauvignon

Vinhuset blev grundlagt i 1931 af José Luis Ferrer, som blev en  pioner inden for vinproduktion på Mallorca. Han introducerede øens første årgangsvin og lagde grundstenen til en vingård, der i dag er en af de mest anerkendte producenter på øen.

I dag drives vingården af fjerde generation af Ferrer-familien, som fortsætter med at udvikle og modernisere produktionen, samtidig med at de bevarer de traditionelle teknikker. I 2016 etablerede de en ny afdeling Veritas, hvor de anvender den nyeste teknologi til at producere kvalitetsvine i mindre mængder.

Vingården råder over 92 hektar vinmarker, hvor de dyrker både lokale druesorter som Manto Negro, Callet og Moll samt de mere  internationale sorter som Cabernet Sauvignon og Chardonnay. De er kendt for deres Crianza- og Reserva-vine, som er blandt Mallorcas mest prestigefyldte.

Bodegas José L. Ferrer kombinerer traditionelle metoder med moderne teknologi. Deres faciliteter inkluderer både en historisk kælder fra 1931, hvor vin stadig fermenteres i betonkar, og en moderne produktionshal fra 1995, udstyret med avancerede temperaturkontrollerede ståltanke.

Vinen 2023 Dues Manto Negro Cabernet Sauvignon fra Bodegas José L. Ferrer er en rødvin, der er lavet på 50% Manto Negro og 50% Cabernet Sauvignon. Den gæres i store temperaturkontrollerede ståltanke ved 27 grader og efter endt fermentering er den lagret på amerikanske og franske egetræsfade i 10 måneder.

Duften er sådan lidt robust … der er blæk, jod, nelliker, tobak og virker samtidig noget kødfuld. Der er noget lakrids og tørt træ, mens frugten mest er kirsebær og balsamico noter.

Vinen har i munden et tørt og rustikt bid, hvor der er godt med rød vermouth bitterhed, tranebær, rabarber og ribs … rå, bitter, rustik og lidt streng i smagen. 88 point.

Købt i et supermarked, hvor prisen var 10,49€ … svarende til 78 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7    half_thumb
Vinanmeldelser

2019 Pere Seda, Reserva, Mallorca, Spanien

2019 Pere Seda, Reserva, Mallorca, SpanienJeg smagte i Port d’Andratx mere lokal vin og næste var en Reserva 2019 fra vinhuset Pere Seda, der ligger på adresse Cid Campeador ved Manacor i Llevant-regionen på den solbeskinnede ø.

Vingården er grundlagt af Pere Seda for omkring hundrede år siden og det er i dag hans efterkommere, som driver vingården videre og står for produktionen.

Vingården kontrollerer over 100 hektar vinmarker i Manacor og Felanitx, hvor de dyrker både lokale druesorter som Callet, Manto Negro og Premsal, samt internationale sorter som Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Parellada, Macabeo, Moscatel og Chardonnay.

Denne Reserva 2019 er lavet på et blend af Cabernet Sauvignon, Merlot, Callet, Syrah og Manto Negro … og vinen er lavet under den appellation, som hedder D.O. Pla i Llevant de Mallorca.

Vinen er lavet med gæring i franske og amerikanske egetræsfade, mens den efter endt fermentering er lagret 12 måneder på samme egefade.

Duftmæssigt har vinen en temmelig anderledes og lidt mærkelig aroma, som jeg bedst kan beskrive som noget forkullet træ, rågummi og bål suppleret med blommer, grøntsagsfond, solbær, tranebær og søde krydderier.

Smagen er langt bedre end duften, meget blød, rund og sødkrydret … i det hele taget godt krydret, mens frugten er solbær, brombær samt blommer og mest blommer. 87 point.

Købt lokalt til 14,50€ … svarende til 108 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2023 Soca-Rel, Mantonegro-Fogoneu-Escursac, Mallorca, Spanien

2023 Soca-Rel, Mantonegro-Fogoneu-Escursac, Mallorca, SpanienPå vinbaren DiVino i Port d’Andratx efterspurgte vi lidt lokal og let rødvin fra Mallorca og blev anbefalet denne 2023 Mantonegro-Fogoneu-Escursac fra den lille mikroproducent Soca-Rel.

Vingården Soca-Rel drives og er grundlagt af Pep Rodríguez, der altid har været fascineret af øens kulturelle traditioner og før etableringen havde arbejdet med vin hos bl.a. José L. Ferrer, som skulle være den største vingård på Mallorca.

Men i 2008 lejede Pep nogle forladte vinmarker halvvejs mellem Binissalem og Consell og begyndte at lave vin af de druer, han havde på sine beskedne 4,5 hektar marker.

De er de lokale soter Manto Negro, Escursac, Esperó de Gall, Fogoneu, Mancés de Tibús, Fogoneu og Vinater Blanc og markerne drives økologisk i sine vinmarker, men arbejder ikke biodynamisk eller har får gående blandt vinstokkene.

I steder har han – inspireret af sin ven Francesc Grimalt fra 4 Kilos – plantet oliven- og frugttræer blandt sine vinstokke for at give skygge og køle vinmarkens mikroklima.

Vinproduktionen er også helt naturlig … der gæres spontant alene med druernes egne gærceller og uden punchdown af øverste lag for skånsom ekstraktion, så Pep laver rene, direkte og ærlige vine.

Sådan er denne 2023 Mantonegro-Fogoneu-Escursac også lavet og det er et mix på de lokale sorter Manto Negro, Fogoneu og Escursac, der først er afstilket, men ikke knust inden spontangæringen. Den er sket i ståltanke og efter endr fermentering er vinen lagret 6 månder i ståltankene inden ufiltreret aftapning.

Duften er bondsk, landlig … der er tulipanstilke, lette og søde kirsebær, jordbær, også fadpræg med vanilje, karamel, candyfloss, røg, lejrbål og duftmæssigt er der mere Gamey end fx burgundisk Pinot Noir.

Sådan er smagen også, lidt beaujolaisagtig med en let, luftig, spinkel og slank krop, hvor der er godt med jordbær hindbær, virker saftet læskende med en smule tranebærjuice … 92 point.

Købt på vinbaren DiVino til omkring 34€ … svarende til omkring 253 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Bodegas 4kilos Vinícola, Gallinas & Focas, Mallorca, Spanien

2020 Bodegas 4kilos Vinícola, Gallinas & Focas, Mallorca, SpanienFra Sierra de Gredos kassen på jobbet tog vi lige sidste gang en lille afstikker til Mallorca og til Bodegas 4kilos Vinícola, som i samarbejde med det fine projekt Amadip Esment har lavet denne Gallinas & Focas, som vi smagte i en årgang 2020.

Bodegas 4kilos Vinícola er grundlagt i 2006 af Francesc Grimalt og Sergio Caballero på Mallorca. De ville lave et vinhus og vine på de lokale druer på ferieøen. Francesc Grimalt havde tidligere været vinmager, partner samt tekniker på vinhuset Anima Negra og var bl.a. kendt for hans arbejde for at redde den oprindelige druesort Callet.

Sergio Caballero er ikke vinmager, men derimod musiker, partner og meddirektør for SÓNAR musik- og multimediekunstfestival, men i et samarbejde medFrancesc Grimalt startede de i 2006 i en garage med at lave deres første vine.

I 2007 omdannede de sammen med Apolónia Viticultors en gammel fårestald beliggende i udkanten af ​​Felanitx til en lille vingård. Der fik de høstet deres første rigtige vine kalder 4Kilos 2007, der blev frigiver på markedet i 2008.

De arbejder spontant og intuitivt … følger ikke faste regler, som i stedet ændres hvert år afhængig af høsten. Den alkoholiske og den malolaktiske gæring kan udføres i både eg og rustfrit stål, men deres vine typisk lagres på træ …. typen af ​​egetræ, tøndernes kapacitet og tøndens alder kan variere afhængigt af årgangen.

Fra begyndelsen har de haft støtte fra vinbønder, hvilket er meget vigtigt, når man forsøger at drive rationel og miljøvenlig vindyrkning. I mange vinmarker bruger de naturligt plantedækning for at opnå mere koncentrerede druer, bedre jordporøsitet og en større mikrobiologisk population.

Vinmarkerne ligger i forskellige kommuner i den sydlige og nordlige del af Mallorca, hvorfor de ikke tilhører nogen D.O. Vinstokkene er for det meste plantet i Call Vermell jord … et populært navn for lerholdig jord med rigeligt jernoxid.

De dyrker primært sorterne Callet, Cabernet Sauvignon, Fransk Fogoneu, Merlot, Monastrell og Syrah.

De gav deres vinhus navnet Bodegas 4kilos Vinícola, da de to partnere oprindelig netop investerede 4 millioner pesetas i deres foretagende.

I 2009 etablerede de to initiativrige Francesc Grimalt og Sergio Caballero så indgået i et samarbejde med Amadip Esment, der er en organisation for mennesker med psykiske handicap, der sammen med deres familier øger deres livskvalitet.

Projektet har de kaldt Gallinas & Focas, som på spansk betyder Høns & Sæler. I dette projekt laver Bodegas 4kilos Vinícola så årligt en vin med hjælp fra unge mennesker med Down’s Syndrom.

Således har de unge mennesker været med til at høste, sortere og trampe druerne. Navnet Høns & Sæler fandt de selv på, da de synes at høns er sjove og sæler klapper. Etiketten på vinen skifter hver år og er sammensat af tegninger, som de unge selv har lavet.

Som med de andre vine fra Bodegas 4kilos Vinícola arbejdes der i markerne ud fra økologiske forskrifter og med absolut minimal indblanding i vinstokkenes liv.

Vinen Gallinas & Focas er lave på 100% Manto Negro, hvor 80% af vinen er gæret i ståltanke, men de sidste 20% er gæret i henholdsvis 225 og 600 liters egefade. Efterfølgende har vinen så lagret hele15 måneder i nye franske egetræsfade fra Vosges, Allier og Nevers.

Duften er bondsk, rustik og tørkrydret med en mørk frugt. Der er timian, oregano, mynte, blåbær, jordbær, figner, svesker, skovbund, læder, lakridsrod og der dukker skam også lidt fadnoter op med lidt vanilje og sød tobak. Der kommer små prik af grønne stilke. Der er noget, som pirrer, lokker og forfører.

Hvor smager den dog godt … meget saftig og behagelig, men samtidig elegant, slank og utrolig let i stilen … næsten med Pinot Noir lethed og lys bærsmag. Den virker utrolig mild og venlig, mens tanninerne er tørre, men også ganske fint afstemt. Sammen med lidt jordbær og noget hindbær, så kommer der også lidt lemon, citron og grønne stilke. Selvom det er let, så har vinen alligevel god dybde i alle aromaerne, så dermed får du både i pose og sæk. Lidt vaniljesødme, mælkechokolade og frugtrigdom binder det hele kompleks. feminint og frækt smukt sammen. Virkelig let drikkeligt. 94 point.

Forhandles af Laudrup Vine. hvor en flaske koster 339 kr., mens prisen er 250 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Bodegas Ànima Negra, Àn/2, De Baleariske Øer, Spanien

2018 Bodegas Ànima Negra, Àn/2, De Baleariske Øer, SpanienDenne Àn/2 vin fra ferieøen Mallorca er kendt af mange danskere og man får sindssyg høj kvalitet for pengene, hvorfor vinen fra Bodegas Ànima Negra ikke ufortjent også er blevet meget populær.

Jeg har smagt vinen masser af gange … men tilsyneladende aldrig anmeldt eller skrevet om den her på Houlbergs Vinblog, men det kan jeg jo så meget passende gøre nu.

Bodegas Ànima Negra – der betyder sort sjæl – holder til på det historiske landsted Son Burguera ved den lille by Felanitx på den sydøstlige del af Mallorca, der er én af appellationerne i det mere ukendte vinområde, der betegnes som De Baleariske Øer.

Vinhuset er grundlagt i 1994 af de 2 venner Miquel Ángel Cerdà og Pere Obrador. Pere havde netop arvet et gammelt mejeri, som blev udgangspunktet for de første vine, der ganske enkelt blev gæret i de gamle mælketanke og med hjælp fra vinmageren Francesc Grimalt, som i dag dog driver sin egen vingård.

Vinene blev så bemærkelsesværdigt gode, at de besluttede at føre deres drøm om at lave Mallorcas bedste vin ud i livet. I dag har huset ikke mindre end 70 hektar egne og lejede vinmarker og producerer med hjælp fra vinmageren Xavier Ausàs – tidligere vinmager hos Vega Sicilia –  omkring 250.000 flasker vin hvert år.

På deres marker dyrker de nogle af øens ældgamle, lokale sorter som Callet, Manto Negro, Fogoneu og Premsal Blanc. De går til en række ret spændende vine, bl.a. denne Àn/2, som er husets kæmpe storsællert. Vinene har alle en moderne etiket, som er designet af den lokale kunstner Miquel Barceló og 85% af vinene går til eksportmarkeder.

Denne 2018 Àn/2 er lavet på et blend af 65% Callet, 20% Manto Negro og Fogoneu, mens de sidste 15% er Syrah. Gæringen er sket i store 7.000-10.000 liter rustfrie ståltanke ved 28 grader over 15-20 og alene brug af druernes naturlige gærceller. Efter fermenteringen er vinen lagret 13 måneder på franske og amerikanske egefade, hvoraf 35% af fadene er nye.

Duften har både lethed og spansk temperament … en skøn kombi af blomster, lakridskonfekt, chokolade, gazebind, læder, tobak, lejrbål, røg, ristede noter samt en frugt, som virker let … hindbær, kirsebær, blommer, jordbær, tør jord og et dejlig blød lethed.

Smagen er meget frugtrig … ren og direkte frugt, egentlig meget rund, let og elegant. Der er fine tanniner, peber og stor tørhed, lidt grønne urter, tør tobak og samlet er vinen meget let at drikke, så når folk siger, at flaskerne på Àn/2 er mindre end normalt, så er der måske noget om snakken.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 189,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7