På min vej gennem vine fra Mallorca, så smagte jeg også på vinbaren DiVino denne 4kilos 2022 fra vinhuset med navnet Bodegas 4kilos Vinícola, som er en vingård, som jeg faktisk også er stødt på tidligere i år.
Bodegas 4kilos Vinícola er grundlagt i 2006 af Francesc Grimalt og Sergio Caballero på Mallorca. De ville lave et vinhus og vine på de lokale druer på ferieøen. Francesc Grimalt havde tidligere været vinmager, partner samt tekniker på vinhuset Anima Negra og var bl.a. kendt for hans arbejde for at redde den oprindelige druesort Callet.
Sergio Caballero er ikke vinmager, men derimod musiker, partner og meddirektør for SÓNAR musik- og multimediekunstfestival, men i et samarbejde medFrancesc Grimalt startede de i 2006 i en garage med at lave deres første vine.
I 2007 omdannede de sammen med Apolónia Viticultors en gammel fårestald beliggende i udkanten af Felanitx til en lille vingård. Der fik de høstet deres første rigtige vine kalder 4Kilos 2007, der blev frigiver på markedet i 2008.
De arbejder spontant og intuitivt … følger ikke faste regler, som i stedet ændres hvert år afhængig af høsten. Den alkoholiske og den malolaktiske gæring kan udføres i både eg og rustfrit stål, men deres vine typisk lagres på træ …. typen af egetræ, tøndernes kapacitet og tøndens alder kan variere afhængigt af årgangen.
Fra begyndelsen har de haft støtte fra vinbønder, hvilket er meget vigtigt, når man forsøger at drive rationel og miljøvenlig vindyrkning. I mange vinmarker bruger de naturligt plantedækning for at opnå mere koncentrerede druer, bedre jordporøsitet og en større mikrobiologisk population.
Vinmarkerne ligger i forskellige kommuner i den sydlige og nordlige del af Mallorca, hvorfor de ikke tilhører nogen D.O. Vinstokkene er for det meste plantet i Call Vermell jord … et populært navn for lerholdig jord med rigeligt jernoxid.
De dyrker primært sorterne Callet, Cabernet Sauvignon, Fransk Fogoneu, Merlot, Monastrell og Syrah.
De gav deres vinhus navnet Bodegas 4kilos Vinícola, da de to partnere oprindelig netop investerede 4 millioner pesetas i deres foretagende.
På Bodegas 4kilos Vinícola arbejdes der i markerne ud fra økologiske forskrifter og med absolut minimal indblanding i vinstokkenes liv og det gælder også denne vin, som er deres primære vin, der altid bare kaldes 4kilos efterfulgt af årgangen.
Det er en vin lavet på ren Callet og etiketten skifter for hver årgang, men 2022 har et billede taget fra en glasplade af ukendt kunstnerisk udførelse, købt på et antikvitetsmarked på Mallorca.
Druen Callet stammer fra Mallorca og kun findes der, men der findes også kun ganske få hektar vinmarker med druen i det hele taget, men tilpasser sig varmen rigtig godt.
Til denne vin kommer druerne fra 20-45 år gamle vinstokke på forskellige marker beliggende i det sydlige og nordlige Mallorca og det er ler- og jernholdige marker.
Druerne er høstet manuelt og hver mark vinficeres separat i ståltanke og 2.500 liter egekar, hvor gæring sker ved en temperatur mellem 20 og 30 grader. Efter endt fermentering er vinen endelig sammenstukket og har lagret 12 måneder på 600 liter franske egetræsfade fra Allier.
Det er meget let, poleret og rafineret … det er faktisk utrolig flot, elegant og balanceret med vilde jordbær, kirsebær og frugten kan endda virke lidt kandiseret på en lys og luftig måde, men ellers er der godt med fadnoter af vanilje, karamel, jod suppleret med lidt urter som timian og rosmarin.
Smagen er også smuk, balanceret og rafineret … der er god struktur, en frugt af jordbær, kirsebær og rabarber, men også lidt citron, som giver en frisk syre, hvormed det virkelig bliver en meget lækker vin, der også har lidt stenet mineralitet, men mest bare står flot, smuk og helstøbt. 96 point.
Vinene fra 4kilos forhandles herhjemme af Laudrup Vin, hvor en flaske koster 499 kr., mens prisen 389 kr. ved køb af 12 flasker.
Vinanmeldelse 6/7 




