Tag-arkiv: refosco

Refosco – også kaldet Refoshi – er en gammel rød druesort, der primært findes i Norditalien i Friuli-Venezia Giulia, den vestlige del af Slovenien og samt på Istrien i Kroatien.

Nyere DNA analyser fra 2005 har vist, at der findes 6 forskellige variationer af Refosco aka Refoschi, hvor varianten Refosco dal Peduncolo Rosso aka den rødstilkede Refosco drue er den mest udbredte og primært er den sort, som findes i Friuli-Venezia Giulia, hvor den findes i Friulis Colli Orientali DOC vinene.

De andre varianter – hvor nogle har flere navne – kaldes Carso Terrano/Refosk, Refosco di Faedis, der også kendes som Refoscone, Refosco Nostrano og Refosco di Rochis, Refosco dal Peduncolo Rosso, Refosco del Botton/Tazzelenghe samt Refosco di Guarnieri/Trevisana Nera.

Refosco giver masser af syre til vinene, aromaer med græs samt smag af blommer og peberkrydderier. Refosco modner ret sent og hvis den høstes for tidligt, så kan den give vine med barske og umodne tanniner.

Vinanmeldelser

2019 Cantine Ca Modeano, Penğ Rosso, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2019 Cantine Ca Modeano, Penğ Rosso, Friuli-Venezia Giulia, ItalienVi slutter Cantine Ca Modeano smagningen med husets røde topvin fra Selection serien og det er denne 2019 Penğ Rosso, der er lavet på et mix af Refosco del Peduncolo Rosso og Merlot.

Druerne her er høstet en tak senere, hvilket betyder i slutningen af september samt de første ti dage af oktober. Efter den manuelle høst er druerne først afstilket og efterfølgende også knust.

Så er gæring og maceration sket over 12 dage og efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på 500 liter franske tonneau fra Allier og efter aftapning på flaske yderligere 4 måneder.

Duftmæssigt kan fadlagring omgående mærkes … lidt sjovt, da husets Merlot er lavet på ren stål og deres Refosco også primært lagret på ståltanke, men her virker det faktisk godt, for vinen dufter rigtig dejlig. Det har samtidig sådan en lille koket parfumeret kant, hvilket sammen med en mørk frugt virker ret godt. Frugten er mest blåbær, brombær og kirsebær, men derudover kommer der fra fadet også noget kanel, nødder, nougat og chokolade. Dufter sgu hamrende godt.

Smagen er lige så vild … intens, cremet, fyldig, fadpræget og så alligevel med en kraftig, mørk frugt. Der kommer også nogle lidt stærke noter, men kan nu også se, at vinen trækker en højoktan på 14,5% og det er mere end lige forventet. Tanninbidet er pænt, men det overskygges af den kraftige og lidt søde frugt. Sødmen bidrager til denne runde, venlige og småfede smag, der virkelig vil imponere de fleste, herunder denne vinblogger … 93 point.

Forhandles af Højbjerg Vine og Ispirazione, hvor en flaske koster 255 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2020 Cantine Ca Modeano, Refosco del Peduncolo Rosso, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2020 Cantine Ca Modeano, Refosco del Peduncolo Rosso, Friuli-Venezia Giulia, ItalienVi fortsætter meget glad med endnu en rødvin fra Cantine Ca Modeano og det blev så på den lokale druesort Refosco eller helt korrekt Refosco del Peduncolo Rosso.

Også Refosco del Peduncolo Rosso druerne er høstet i slutningen af september og efter høsten er gæring og maceration sket på skindet i ståltanke ved 26-28 grader over en periode på 6-8 dage.

Dette efterfølges af malolaktisk gæring, som er foregået over 6 måneder med 20% på store 5 hektoliter fade og tonneau egefade, mens 80% er sket i rustfrie ståltanke. Efter aftapning på flaske er vinen så lagret yderligere 2 måneder.

Duftmæssigt ikke så frembrusende som sine to forrige medsøstre, mindre farvefuld, men har en ganske fin frugt med modne jordbær, hindbær og blommer… virker mere støvet og tør. Samtidig slet ikke så lys, måske mere anonym, men har lidt lakrids, chokolade og så ellers masser af blomster.

Smagen er dog lettere og har helt sikkert også nogle blomster, for den smager aromatisk. Den har også en frisk, medium rød, letbitter og ren frugt samt et tannisk bid. Syren har mere rustik, næsten helt harsk og tanninerne virker også tørre og markante … det giver en karakterfast og markant rødvin med kant. 89 point.

Forhandles af Højbjerg Vine og Ispirazione, hvor en flaske koster 160 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2022 Le Monde, Refosco, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2022 Le Monde, Refosco, Friuli-Venezia Giulia, ItalienDen tredje og sidste vin fra Alex Maccans Le Monde blev en spændende rødvin, for det var nemlig en 2022 Refosco … netop lavet på druen Refosco.

Refosco – også kaldet Refoshi – er en gammel rød druesort, der primært findes i Norditalien i Friuli-Venezia Giulia, den vestlige del af Slovenien og på Istrien i Kroatien.

Nyere DNA analyser fra 2005 har vist, at der findes 6 forskellige variationer af Refosco aka Refoschi, hvor varianten Refosco dal Peduncolo Rosso aka den rødstilkede Refosco drue er den mest udbredte og primært er den sort, som findes i Friuli-Venezia Giulia, hvor den findes i Friulis Colli Orientali DOC vinene.

De andre varianter – hvor nogle har flere navne – kaldes Carso Terrano/Refosk, Refosco di Faedis, Refoscone, Refosco Nostrano og Refosco di Rochis, Refosco dal Peduncolo Rosso, Refosco del Botton eller Tazzelenghe samt Refosco di Guarnieri/Trevisana Nera.

Refosco giver masser af syre til vinene, aromaer med græs samt smag af blommer og peberkrydderier. Refosco modner ret sent og hvis den høstes for tidligt, så kan den give vine med barske og umodne tanniner.

Hos Le Monde er Refosco druerne høstet de sidste 10 dage af september og efter høst er gæring og maceration sket i rustfrie ståltanke over 12-15 dage med daglig bâtonnage og derefter er der sket malolaktisk gæring og lagring i ståltankene en periode.

Duftmæssigt er det bestemt meget blommer, en håndfuld pebernødder, mandelkiks, nelliker, violer og en lidt græsset, grøn note med tørre krydderurter og småsur tobak … men har på én eller anden måde en bondsk og lidt rustik friskhed over sig.

I munden er vinen absolut  ret blød … men også utrolig tør, har også godt med peber, krydderier og en lidt bitter og tør frugt, der mest er tranebær, hyben, lemon, grape … og tanninerne er faktisk også både ganske ubarmhjertige, barske, tørre og ætsende … efterlader bare munden knastør med en kantet frugt. Sjov og anderledes, men samtidig en vin, man skal give god tålmodighed. 88 point

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 105 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2017 De Stefani, Solèr, Veneto, Italien

2017 De Stefani, Solèr, Veneto, ItalienDe Stefani ligger i byen Fossalta di Piave i Veneto og er et af de vinhuse, som Glud Vin har et fint og stort samarbejde med. Det er derfra smager vi nu deres Solèr … en vin lavet på et mix af forskellige druer.

Vinhuset er grundlagt i 1866 af Valeriano De Stefani, der som første generation startede med at lave vine i byen Refrontolo i området mellem Conegliano og Valdobbiadene.

I dag har familien fortsat den gamle vingård i Refrontolo, men byggede i 1993 et stort og moderne vineri i Fossalta di Piave, hvor De Stefani i dag fortsat har som deres hovedkvarter og vineri, som endda er udvidet og moderniseret senest i 2013.

I dag drives vinhuset af Alessandro De Stefani som 4. generation og han startede allerede i 1992 med at hjælpe sin far Tiziano De Stefani i kælderen. Alessandro er selv uddannet vinmager og ønolog fra vinskolen i Conegliano suppleret med økonomistudier fra universitetet i Venedig samt Warwick i England.

I dag har De Stefani familien knap 61 hektar vinmarker og laver årligt omkring 400.000 flasker vin. De er fordelt på 4 ejendomme, som familien løbende har opkøbt. Første er selvfølgelig den gamle vingård i Refrontolo, nemlig ejendommen Colvendrame, men så ejer de derudover Podere Le Ronche i Fossalta di Piave, Podere Pra’ Longo i Monastier di Treviso og Podere Bailo i Valpolicella.

Markerne drives i dag efter både økologisk og biodynamiske principper, ligesom der ikke tilsættes sulfitter uden vinifikationen, der alene sker med druernes naturlige gærceller.

Nå, men her er det altså vinen Solèr … en Rosso Veneto lavet på 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carménère, 20% Refosco
og 20% Marzemino … de sidste to druer, som jeg ikke umiddelbart har stødt på tidligere. Så lad os endelig kigge nærmere på dem:

Refosco – også kaldet Refoshi – er en gammel rød druesort, der primært findes i Norditalien i Friuli-Venezia Giulia, den vestlige del af Slovenien og samt på Istrien i Kroatien.

Nyere DNA analyser fra 2005 har vist, at der findes 6 forskellige variationer af Refosco aka Refoschi, hvor varianten Refosco dal Peduncolo Rosso aka den rødstilkede Refosco drue er den mest udbredte og primært er den sort, som findes i Friuli-Venezia Giulia, hvor den findes i Friulis Colli Orientali DOC vinene.

De andre varianter – hvor nogle har flere navne – kaldes Carso Terrano/Refosk, Refosco di Faedis, der også kendes som Refoscone, Refosco Nostrano og Refosco di Rochis, Refosco dal Peduncolo Rosso, Refosco del Botton/Tazzelenghe samt Refosco di Guarnieri/Trevisana Nera.

Marzemino er også en rød, italiensk druesort, om hovedsagelig dyrkes i Trentino-Alto Adige, men også i både Veneto, Lombardiet og Emilia-Romagna vinregionerne i Italien.

Marzemino er hoveddrue i de søde Colli di Conegliano Refrontolo Passito vine, hvor Marzemino druerne først tørres i flere uger eller måneder efter høsten. I Lombardiet bruges Marzemino næsten udelukkende til at blande i vine sammen med Sangiovese, Barbera og Merlot, især i DOC’erne Capriano del Colle og Botticino.

Marzemino  modner sent, giver vinene aroma med lidt urter, masser af syrlige kirsebær og er egentlig ganske syrlig, men giver ofte god balance med syre og sødme.

Men, men det var Solèr vinen, som vi kom fra. Marzemino druerne kommer fra markerne ved Colvendrame gården i Refrontolo, mens alle de andre kommer fra Ronche gården i Fossalta di Piave. Både Marzemino og Refosco druerne er tørret og vinificeres for sig.

De øvrige druer er vinificeret helt klassisk med kontrolleret temperatur. Derefter sammenstikkes vinen og lagret så 12 måneder på barriques og derudover 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Duften er bare mørk, frugtrig og samtidig pænt frisk. Der er både sød og syrlig frugt, en meget blommeagtig frugt, svesker, masser af egetræ, kanel, sødbrændte fade, hvid peber, mentol, eukalyptus, gazebind og lidt lakrids.

I munden er vinen også frisk … har samme frugtrige sødme, som i duften med stor intensitet, masser af peber kombineret med nogen sødme, kirsebær, brombær, blommer og et saftigt aftryk. Det er ikke en elegant vin, men en intens og kraftig vin med et lidt anderledes udtryk.

Forhandles af Glud Vin, hvor en flaske koster 199 kr.

 Vinanmeldelse 4,5/7