Tag-arkiv: carménère

Carménère er en rød druesort, der oprindelig stammer fra Medoc i Bordeaux, men den blev brugt som blandingsdrue på samme måde som Petit Verdot.

I 1700- og 1800-tallet var Carménère pænt udbredt i Bordeaux, men druesorten tåler ikke dårligt vejr særlig godt, så ved regn og koldt i maj eller juni, så faldt de spæde blomster og helt små druer af og gjorde dermed udbyttet lille.

Efter den store Phylloxera epidemi i 1800-tallet forsvandt Carménère næsten fra Bordeaux. I 1980 var der fx alene 1 hektar med druen i hele Bordeaux. Men allerede i 1970’erne havde en gruppe franske forskere opdaget, at en del af Chiles vinmarker med Merlot vinstokke faktisk var Carménère.

Carménère og Merlot blev før i tiden ofte forvekslet og derfor også plantet sammen. Merlot modner dog 3 uger før Carménère og hvis de høstes på samme tid, er den ene sort enten overmoden eller den anden er undermoden. I dag har man lært at identificere dem hver for sig.

Nu er Carménère vel nærmest nationaldrue i Chile, hvor der findes omkring 8.800 hektar vinmarker med Carménère, hvor druen både anvendes til vine alene på druen eller i blandingsvine med fx Cabernet Sauvignon.

Carménère findes også i begrænsede mængder i Veneto og Friuli-Venezia Giulia-regionerne i Italien, i Argentina og endelig Californien.

2017 De Stefani, Solèr, Veneto, Italien

2017 De Stefani, Solèr, Veneto, ItalienDe Stefani ligger i byen Fossalta di Piave i Piemonte og er et af de vinhuse, som Glud Vin har et fint og stort samarbejde med. Det er derfra smager vi nu deres Solèr … en vin lavet på et mix af forskellige druer.

Vinhuset er grundlagt i 1866 af Valeriano De Stefani, der som første generation startede med at lave vine i byen Refrontolo i området mellem Conegliano og Valdobbiadene.

I dag har familien fortsat den gamle vingård i Refrontolo, men byggede i 1993 et stort og moderne vineri i Fossalta di Piave, hvor De Stefani i dag fortsat har som deres hovedkvarter og vineri, som endda er udvidet og moderniseret senest i 2013.

I dag drives vinhuset af Alessandro De Stefani som 4. generation og han startede allerede i 1992 med at hjælpe sin far Tiziano De Stefani i kælderen. Alessandro er selv uddannet vinmager og ønolog fra vinskolen i Conegliano suppleret med økonomistudier fra universitetet i Venedig samt Warwick i England.

I dag har De Stefani familien knap 61 hektar vinmarker og laver årligt omkring 400.000 flasker vin. De er fordelt på 4 ejendomme, som familien løbende har opkøbt. Første er selvfølgelig den gamle vingård i Refrontolo, nemlig ejendommen Colvendrame, men så ejer de derudover Podere Le Ronche i Fossalta di Piave, Podere Pra’ Longo i Monastier di Treviso og Podere Bailo i Valpolicella.

Markerne drives i dag efter både økologisk og biodynamiske principper, ligesom der ikke tilsættes sulfitter uden vinifikationen, der alene sker med druernes naturlige gærceller.

Nå, men her er det altså vinen Solèr … en Rosso Veneto lavet på 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Carménère, 20% Refosco
og 20% Marzemino … de sidste to druer, som jeg ikke umiddelbart har stødt på tidligere. Så lad os endelig kigge nærmere på dem:

Refosco – også kaldet Refoshi – er en gammel rød druesort, der primært findes i Norditalien i Friuli-Venezia Giulia, den vestlige del af Slovenien og samt på Istrien i Kroatien.

Nyere DNA analyser fra 2005 har vist, at der findes 6 forskellige variationer af Refosco aka Refoschi, hvor varianten Refosco dal Peduncolo Rosso aka den rødstilkede Refosco drue er den mest udbredte og primært er den sort, som findes i Friuli-Venezia Giulia, hvor den findes i Friulis Colli Orientali DOC vinene.

De andre varianter – hvor nogle har flere navne – kaldes Carso Terrano/Refosk, Refosco di Faedis, der også kendes som Refoscone, Refosco Nostrano og Refosco di Rochis, Refosco dal Peduncolo Rosso, Refosco del Botton/Tazzelenghe samt Refosco di Guarnieri/Trevisana Nera.

Marzemino er også en rød, italiensk druesort, om hovedsagelig dyrkes i Trentino-Alto Adige, men også i både Veneto, Lombardiet og Emilia-Romagna vinregionerne i Italien.

Marzemino er hoveddrue i de søde Colli di Conegliano Refrontolo Passito vine, hvor Marzemino druerne først tørres i flere uger eller måneder efter høsten. I Lombardiet bruges Marzemino næsten udelukkende til at blande i vine sammen med Sangiovese, Barbera og Merlot, især i DOC’erne Capriano del Colle og Botticino.

Marzemino  modner sent, giver vinene aroma med lidt urter, masser af syrlige kirsebær og er egentlig ganske syrlig, men giver ofte god balance med syre og sødme.

Men, men det var Solèr vinen, som vi kom fra. Marzemino druerne kommer fra markerne ved Colvendrame gården i Refrontolo, mens alle de andre kommer fra Ronche gården i Fossalta di Piave. Både Marzemino og Refosco druerne er tørret og vinificeres for sig.

De øvrige druer er vinificeret helt klassisk med kontrolleret temperatur. Derefter sammenstikkes vinen og lagret så 12 måneder på barriques og derudover 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Duften er bare mørk, frugtrig og samtidig pænt frisk. Der er både sød og syrlig frugt, en meget blommeagtig frugt, svesker, masser af egetræ, kanel, sødbrændte fade, hvid peber, mentol, eukalyptus, gazebind og lidt lakrids.

I munden er vinen også frisk … har samme frugtrige sødme, som i duften med stor intensitet, masser af peber kombineret med nogen sødme, kirsebær, brombær, blommer og et saftigt aftryk. Det er ikke en elegant vin, men en intens og kraftig vin med et lidt anderledes udtryk.

Forhandles af Glud Vin, hvor en flaske koster 199 kr.

 Vinanmeldelse 4,5/7

2016 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia, Valle de Curicó, Chile

2016 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia, Valle de Curicó, ChileGrøn, gul, rød … stop! Her møder vi et vinøs trafiklys med 3 vine fra det chilenske vinhus Viña Valdivieso. Vi smager nemlig 3 af deres topvine i Caballo Loco serien og starter med at gå over for grønt med deres 2016 Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia.

Viña Valdivieso er grundlagt i 1879 af Alberto Valdivieso, som grundlagde en vingård ved byen Lontué i Curicó Valley – omkring 200 kilometer syd for Santiago – med produktion af mousserende vine. Alberto var dermed en af de første producenter af boblevand i Chile, men langt senere i løbet af 1980’erne begyndte huset også at producere almindelig vine.

Familien Valdivieso ejede selv kun vinhuset frem til 1950, hvor det blev købt af familien Mitjans, som siden 1910 havde skabt en stor og blomstrende forretning på at lave likør. De beholdte dog Valdiveiso navnet og har lige siden overtagelsen løbende udvidet og moderniseret Viña Valdivieso.

Det var også Mitjan familien, som stod bag beslutningen i 1980’erne om at udvide produktionen til ikke kun at omfatte mousserende vine, men også almindelige bordvine uden bobler.

De har også sikret, at produktionen sker optimalt med ansættelse af dygtige vinmagere. Siden 2001 har det været Brett Jackson fra New Zealand som ansvarlige vinmager med assistance fra et hold af dygtige vinmagere,

Mitjan familien har ekspanderet så meget, at Valdivieso i dag er Chiles absolut største producent af mousserende vin. Sammenlagt produceres der i Chile årligt 18 millioner flaske boblevin i Chile og heraf står Valdivieso for 40%, svarende til 7,2 millioner flasker.

En lille del laves efter den klassiske champagnemetode, men de fleste produceres i tanke efter den billige charmat metode … men derudover laver vinhuset altså også masser af almindelig vin.

I dag har Viña Valdivieso flere tusinde hektar vinmarker, men jeg kan ikke se præcis hvor mange. Men derudover opkøber Valdivieso også druer fra andre vinavlere rundt om i hele Chile, for vinene kommer fra stort set alle vinområder i landet.

Valdivieso producerer deres vine to steder i Chile. De mousserende vine produceres i det kæmpestore vineri  Bodega Centenaria Donde i Santiago med en kapacitet på 6,5 millioner liter vin årligt, mens de almindelige bordvine fremstilles på et anlæg i Lontué omkring 200 kilometer syd for Santiago, hvor der kan produceres 11 millioner liter vin årligt. Det er også der, at deres topvine Caballo Loco fremstilles.

Caballo Loco betyder Crazy Horse, altså skør hest og refererer til vinhusets ejer, som siges at være en hyperaktiv mand, der altid har gang i nye idéer og derfor har fået øgenavnet Caballo Loco.

Det er huset ikon vine, som fremstilles af de bedste druer og som enkeltmarksvine fra forskellige områder i Chile og de er lavet siden 1994. Den første – den grønne – er lavet med druer fra DO Sagrada Familia – hellig familie – en appellation i Valle de Curicó i Maule regionen.

Vinen er i denne årgang 2016 et blend på 60% Malbec, 17% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenere og 7% Cabernet Franc fra vinmarken La Primavera.

Vinen er lavet ved, at druerne først er høstet, sorteret og afstilket, hvorefter gæring og maceration sker i åbne kar i 21 dage med en temperatur ved 28-32 grader. Derefter er vinen lagret 18 måneder på franske egefade,

Næsen er dyb, fed … det er vinøse ruskinds handsker, som er slidt til og bare passer. Mørk, fed frugt med masser af fadpræg, solbær, sorte kirsebær, sød tobak, vanilje, cedertræ … comfy, varm og indbydende med en grøn rygrad og man kan allerede i næsen fornemme, at det er en cremet og blød vine, som vil please.

Vinen er dog smagsmæssigt mere frisk end forventet – hatten af for det – så frugten er frisk, tør og der er pænt med tanniner, som måske nok er afbøjede, men fortsat unge. Det er dog blødt, fint, frugtrigt samt pænt elegant. Meget lækker og frisk vin med store skuldre, hvorfor det er 5 fede fingre med pil op.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 220 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2016 Château Saransot-Dupré, Listrac-Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Saransot-Dupré, Listrac-Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, FrankrigVi smager også lige førstevinen fra Château Saransot-Dupré i en nyere årgang, nemlig i årgang 2016, der også var en fabelagtig årgang på venstre bred i Bordeaux.

I denne årgang 2016 er blendet af vinen en smule anderledes, da det består af 60% Merlot, 16% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 11% Cabernet Franc og endelig 2% Carménère. Men ellers er vinen lavet fuldstændig som 2009’erne, altså med gæring i store betontanke ved 28 grader og med en maceration over 3 uger. Efter en malolaktisk gæring, så lagrer vinen 20-21 måneder på barriques, heraf 25-30% nye fade.

Vinen minder på mange måder om 2009’eren, bare mere frisk, ung og uden den lækre modenhed i frugten, Det er fortsat solbær, blæk, lakrids, cigarkasser, muldjord og dufter fortsat arketypisk som en Bordeaux skal dufte.

I munden er frugten er frisk, klar og alligevel leveret blødt. Det er solbær, tydelige tanniner, tørheden dog mindre end forventet, men ellers igen lidt bitterhed, kaffe og mørk chokolade. Det smager altså rigtigt godt og en god vin til pengene.

Vinen forhandles flere steder herhjemme, bl.a. Haslund Wine Import, hvor en flaske i nyere årgang koster 114 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2006 Viña Santa Rita, Medalla Real Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile

2006 Viña Santa Rita, Medalla Real Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, ChileNæste vin havde også lidt alder, nemlig en 13 år gammel oversøisk vin … 2006 Medalla Real Cabernet Sauvignon fra det velkendte vinhus Viña Santa Rita.

Vinhuset har jeg skrevet om flere gange, så det skal jeg undlade igen. I stedet kigger vi nærmere på denne 2006 Medalla Real Cabernet Sauvignon. Det er normalvis ikke ren Cabernet Sauvignon, for der er også 5% Cabernet Franc, 3% Carménère og  2% Petit Verdot i blendet. Druerne kommer fra vinstokke plantet i 1970. Alle druerne høstet manuelt og udbyttet er omkring 6.000 kg/hektar. Vinen ligger på franske egetræsfade i 12-14 måneder.

Duften er igen godt moden, overmodne blommer, solbær, en mulle kælder, lidt solcreme, skovbund, kanel og nelliker. Smagen er blød og fed og det oversøiske kan smages, for der er langt mere skrald på fed frugt, masser af engelsk lakrids, blæk, grafit … mens tanninerne er bløde og velintegrerede.

Importør er AMKA og vinen forhandles i forskellige supermarkeder, men selvfølgelig i nyere årgange. Prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7

2016 Viña Seña, Seña, Aconcagua, Chile

2016 Viña Seña, Seña, Aconcagua, ChileViña Seña er en historie helt for sig selv og en unik vin. Det er endda Chiles nok mest ikoniske vin, og den har vundet ved et utal af blindsmagninger … mest udtalt ved en Shanghai smagning i 2012, hvor den i forskellige årgange besatte de 5 øverste pladser foran vine som Château Haut Brion, Latour, Margaux og Lafite-Rothschild. Her smager vi Seña i en 2016’er.

Viña Seña er opstartet i 1995 som et joint-venture mellem Robert Mondavi og Eduardo Chadwick. Mondavi havde  forvejen vist stor interesse for vinene fra Chile og det blev til projektet Viña Sena med Errazuriz … med målet om at lave en af verdens bedste vine.

Den første årgang 1995 blev frigivet i 1998 og partnerskabet med Mondavi åbnede for alvor dørene til øget eksport af topvin fra både Errazuriz og hele Chile. Efter Robert Mondavis død i 2004 har Chadwick dog været eneejer af Viña Seña.

Seña har i alt 42 hektar vinmarker, der ligger sådan halvvejs mellem Aconcagua Costa helt ude ved Stillehavet og Errazuriz’ marker Don Maximiano længere inde ved Aconcagua Alto. Markerne dyrkes efter biodynamiske principper, men er ikke certificeret.

Seña laves med Bordeaux som forbillede, men har – for at være tro mod det chilenske ophav – udover Cabernet Sauvignon også lidt Carmenere i blendet. I denne årgang 2016 er blendet dog på 55% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, 12% Petit Verdot, 8% Carmenere samt 5% Cabernet Franc.

Druerne er gæret i rustfri ståltanke ved 23-28 grader afhængig af druesort og med 3 daglige pump-overs, en maceration på 15-30 dage for Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec og Cabernet Franc samt  8-12 dage for Petit Verdot. Det endelig blend er så lagret 22 måneder på franske egefade, heraf 73% nye.

Vinen har fået tonsvis af høje point … 2015’eren de magiske 100 point af James Suckling, mens denne 2016 har fået 98 af Suckling og 97 af Parker … hvem de nu end er ;o) Generelt ligger vinen dog blandt anmelderne normalt i det højere luftlag.

Og – uha – hvor det dufter interessant. Vinen har duftmæssigt nærmest en moden dekadence, solbær, kirsebær, enebær, men samtidig meget let i udtrykket. Det suppleres med engelsk lakrids, kakao, chokolade, egenoter, ristede noter og lidt blomster. Det er klart en lidt mørk og tæt stil.

Imidlertid er smagen slet ikke tung på nogen måder, men smager fandeme nam nam. Det er sådan middel i lethed, måske på vej mod den kraftige side, men alt er blødt, blidt og cremet, selv tanninerne er bløde, syren tilsvarende og alligevel bliver alt sammen leveret præcist, for alt er spiller sammen i skøn og smuk forening.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 1.995 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

2016 Viña Errazuriz, Don Maximiano Founder’s Reserve, Aconcagua, Chile

2016 Viña Errazuriz, Don Maximiano Founder's Reserve, Aconcagua, ChileDon Maximiano Founder’s Reserve var den første ikon vin, som Eduardo Chadwick lavede efter han startede hos Viña Errazuriz i 1983. Så den vin skulle vi selvfølgelig også smage ved MasterClass seance og i seneste årgang 2016.

Det er en vin, som er inspireret af Bordeaux med Cabernet Sauvignon som den primære drue. Blendet varierer lidt fra år til år, men i denne årgang består det af 69% Cabernet Sauvignon, 12% Malbec, 8% Petit Verdot, 8% Carmenere og 3% Cabernet Franc. Oprindelig var vinen dog ren Cabernet Sauvignon.

Druerne kommer selvfølgelig fra Don Maximiano marken, der ligger i Aconcagua dalen og helt præcis fra de ældste parceller Max I, Max II og Max V, hvor vinstokkene er plantet fra 1978 til 1993.

Druerne er selvfølgelig plukket manuelt og hver druesort vinificeres separat i bedste Bordeaux stil. Gæringen sker i rustfrie ståltanke for at tillade størst muligt kontakt mellem skind og saft, suppleret med tre gange pump-overs. Der sker maceration i 8-30 dage og lagring sker i 22 måneder på franske barriques, heraf 65% nye fade.

Cabernet Sauvignon blendes med Malbec, Petit Verdot, Carmenere og Cabernet Franc for at tilføre den endelige blanding kompleksitet og udtrykke terrioret i Aconcagua dalen.

Don Maximiano Founder’s Reserve har jeg smagt tidligere i årgang 2009, hvor jeg ratede den til 5 Thumbs Up, men lad os se, hvad seneste årgang 2016 kan trække.

Næsen byder dig på varm og moden frugt, langt mere moden end forventet i forhold til den unge alder. Det er solbær, blåbær samt tranebær og virker en anelse animalsk. Der er tør eg, måske endda lidt cigaræsker og der er klart nogle Bordeaux referencer, men meget fuldmoden, tæt og tyk frugt, næsten undervejs til lidt marmelade.

Imidlertid er smagen mere frisk end næsen indikerer, for her er der kirsebær, solbær, enebær, grafit … meget frugtrig og frisk. Syren er endnu ung, selvom tanninerne egentlig virker bløde og godt integrerede. Det er en elegant vin, men på en tung måde.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 650 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

2016 Viña Errazuriz, KAI Carmenere, Aconcagua, Chile

2016 Viña Errazuriz, KAI Carmenere, Aconcagua, Chile Carmenere forsvandt i Bordeaux i det 19. århundrede efter vinlusens hærgen og blev aldrig genplantet. Derfor var overraskelsen også stor, da druen dukkede op i Chile, hvor den bare stortrives. Hos Viña Errazuriz har de lavet en ikon vin på druen, nemlig denne KAI Carmenere, som bare smager monster, fucking godt.

Eduardo ønskede efter successen med både Don Maximiano Founder’s Reserve, Viñedo Chadwick og Seña også at lave en topvin på Carmenere … den bedste vin på druen i Aconcagua dalen og det blev til vinen KAI.

KAI står for plante på Mapudungun … det oprindelig sprog fra den indfødte Mapuche befolkning. Druerne kommer fra de bedste plots på marken Max V langs Aconcagua floden. Vinstokkene er plantet tilbage i 1992 og 1993 i ler og stenholdig jord.

Druerne er i denne årgang 93% Carmenere og 7% Petite Syrah, selvfølgelig høstet manuelt, sorteret hele 2 gange før gæring i både rustfrie ståltanke og egefade. Efter endt fermentering har vinen lagret 22 måneder i franske barriques, heraf 70% nye fade. Vinen har 2,2 gram restsukker pr. liter.

Vinen er lavet første gang i årgang 2005, men det er lykkedes Chadwick at skabe en vin på højde med de andre ikon vine fra Errazuriz. Således har KAI også klaret sig godt i nogle af de 21 blindsmagninger, som huset arrangerede, bl.a. med en 1. plads ved en New York smagning i 2010, hvor den slog en 2006 Opus One samt en 2006 Haut Brion på de næste pladser.

Næsen er ganske aromatisk med en sjov anderledes blomsterrig aroma, engelsk lakrids, solbær, grønne blade, jord, kanel, asiatiske krydderier, nelliker, soya, kaffebønder, dadler, chokolade, sorte trøfler … en anderledes og alligevel meget dragende duft.

Smagsmæssigt er den sindssyg blød, cremet og lækker. Det er sgu rent fløjl og nervøs velour med kæmpe tørhed. Samtidig er vinen tyk og fed, tæt og vildt flot balanceret, mens frugten er spillevende. Det smager vildt godt og tanninerne er bløde og polerede … en shine med microfiber klud og Turtle Wax.

Det er – for mig – lidt svært at forstå, at Parker har givet 2016 La Cumbre 93 point, mens han har givet denne 2016 KAI Carmenere 92 point … for KAI er på alle fronter bare en mere lækker vin med langt flere strenge at spille på. James Suckling er dog heller ikke enig med Parker, for Suckling er hostet op med 97 point … og det er mere retvisende.

But who cares … jeres trofaste vinblogger – der ellers ikke er til oversøiske vine – er alligevel noget imponeret og hoster op med 6½ af de fede fingre, ganske vist med en svag pil ned. Men når det er godt, så er det godt.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 1.350 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

2012 Viña Almaviva, Almaviva, Maipo Valley, Chile

2012 Viña Almaviva, Almaviva, Central Valley, ChileMouton Rothschild smagningen sluttede med et ekstra-ekstra nummer, nemlig med en 2012 Almaviva … en vin fra Rothchilds vingård Viña Almaviva i Chile .

Viña Almaviva er skabt i samarbejde mellem Philippine Rothschild og Eduardo Guilisasti Tagle fra Viña Concha y Toro, der er Chiles største vinhus – et joint venture, som de to vinhuse startede i 1997.

Joint ventures er lavet ved, at Viña Concha y Toro er kommet med 60 hektar af deres bedste vinmarker i området Puente Alto, den nordlige del af Maipo Valley syd for Santiago, mens Rothschild familien er kommet med know-how, kunnen og erfaringer med at lave vine som Château Mouton Rothschild og Opus One … og derudover ikke mindst deres navn.

De ældste af vinmarker er plantet tilbage i 1978 og området er kendetegnet af sin klipperige undergrund, kolde og regnfulde vintre, der efterfølges af somre med varme dage og kølige nætter. Allerede for 30 år siden blev området kendt for sine optimale betingelser til dyrkning af Cabernet Sauvignon.

Derudover har de to vinhuse investeret massivt i et moderne vineri, som man startede på i 1998 og som blev indviet i år 2000. Det er tegnet af den berømte chilenske arkitekt Martín Hurtado og I kan se vineriet på billedet ovenover.

Vineriet er inspireret af området, så er der anvendt træ fra de lokale skove. Taget skal symbolisere Andesbjergenes form og dermed passe ind i omgivelserne, mens udsmykningen og interiør er inspireret af den lokale Mapuche kultur.

Inspirationen er også gengivet på vinene, idet etiketten på flaskerne er udsmykket med gamle symboler fra Chiles oprindelige beboere, mens navnet Almaviva er hentet fra hovedpersonen i Figaros Bryllup, der oprindelig er skrevet af Beaumarchais.

På etiketten er navnet Almaviva endda også skrevet med Beaumarchais’ egen håndskrift. Det var i øvrigt Wolfgang Amadeus Mozart, der bearbejdede Figaros Bryllup til en af de mest populære  operaer nogensinde.

Der anvendes bedst mulig teknikker for at lave den bedste vin på Viña Almaviva. I markerne drypvandes vinstokkene, så hver enkelt stok får tilført nøjagtig den mængde vand, der er nødvendig, og drueklaserne høstes med største varsomhed på det mest optimale tidspunkt.

Vinmarkerne ligger i 650 meters højde og man har – selvfølgelig – plantet 5 forskellige druesorter, nemlig de klassiske Bordeaux druer … primært Cabernet Sauvignon og så Carménère, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot.

Vinene lavet på vineriet i 2 rum, som er tilpasset størrelsen af husets to primære parceller. Der vinificeres vinene i store rustfrie ståltanke med både udblødning, alkoholisk gæring. Den malolaktisk gæring sker spontant inden vinen skal lagres.

Der sker – som på Château Mouton Rothschild – i en specialbygget Grand Chai. Ja faktisk har vinerier to af slagsen. I den første lagrer vinene på barriques 10 måneder, hvorefter fadene overføres til den anden Grand Chai, hvor de lagrer 6-9 måneder inden klaring med æggehvider og aftapning på flasker.

Denne 2012 Viña Almaviva er lavet på et blend af 65% Cabernet Sauvignon, 24% Carménère, 6% Cabernet Franc, 1% Merlot og 2% Petit Verdot. Vinen er lagret samlet 19 måneder på nye franske barriques.

Næsen er dyb, mørk, sort og gæret frugt, solbær, brombær, total frugtrigdom, tjære, engelsk lakrids, jernbanesveller, kakao, vanilje, chokolade, røg og masser af nogle grønkrydrede elementer.

Smagen er virkelig tør … grafit, tørrede blomster, solbær og andre sorte bær, en intens kraft, pænt fyldig vin, hvor tanninerne er pænt integrerede og med en god elegance. Der er lidt brændt toast, fedme og sødme i vinen, men alkoholen kan også svagt mærkes, hvorfor vinen måske dybest set burde gemmes i kælderen 5 år mere.

Vinen forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske i seneste årgang 2015 koster 1.434,95 kr., mens prisen er 1.195 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2012 Château Clerc Milon, Pauillac 5. Grand Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2012 Château Clerc Milon, Pauillac 5. Grand Cru Classé, Bordeaux, FrankrigEfter Château d’Armailhac vinene, så skulle vi også smage 4 i streg fra Mouton Rothschilds andet naboslot Château Clerc Milon … ja faktisk ligger nabo til både nabo til både Mouton Rothschild og Lafite Rothschild.

Château Clerc Milon var oprindelig en del af Lafites store godser, men blev i 1789 solgt som et nationalt aktiv efter revolutionen. Det blev købt af Clerc familien, som samlet havde 30 hektar vinmarker og kaldte slottet Château Clerc Milon efter dem selv selvfølgelig og den lille nærliggende by Milon.

Ved 1855 klassifikationen var slottet ejet af Jean-Baptiste Clerc, men derefter gik det langsomt ned af bakke, og slottet frasolgt løbende nogle af markerne.

Markerne blev købt af Jacques Mondon, og han fik  efter Jean-Baptiste Clercs død i 1863 lov til at bruge Château Clerc Milon navnet til hans vinmarker … og derefter kaldte han vinhuset for Château Clerc-Milon-Mondon.

Samlet havde Mondon omkring 16,5 hektar vinmarker fra de oprindelige 30 hektar, som Château Clerc Milon oprindelig bestod af.

I 1970 blev Château Clerc-Milon-Mondon købt af Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild for 1 million franske francs. På det tidspunkt var ejendommen under forfald, men Phillip investerede og købte nogle af de gamle marker tilbage, der tidligere havde været en del af vinslottet.

Han ændrede også navnet tilbage til Château Clerc Milon. og har nu siden lavet vine fra slottet og løbende investeret store summer i vinhuset. Således er der fx i 2007 bygget nye underjordiske produktions- og lagerlokaler.

Der udnyttes tyngdekraften, således man ikke skal pumpe vinen rundt, men derimod lader vinen flyde via tyngdekraften. Derudover kunne man i 2011 kunne man indvie den nye hovedbygning som er placeret ovenpå produktionskældrene og med udsigt ud over slottets egne vinmarker. Den kan I se på billedet ovenover.

I 1983 ændrede datteren Phillippine etiketten på slottets vin til den nuværende, som viser et foto af skulpturen Deux personnages de la commedia dell’arte, som illustrerer et par dansere.

Det er en lille 11,5 cm høj statuette, som findes på museet på Château Mouton Rothschild og er lavet i det 17. århundrede af den tyske guldsmed Johann Melchior Dinglinger. Den er lavet i sølv og dekoreret med emalje, kalcedon og ædelsten. Phillippine valgte skulpturen på grund at hendes kærlighed til teateret.

Nå, nok snak … lad os kigge på den første af de fire vine fra Château Clerc Milon, nemlig denne 2012’er, som er lavet på 60% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 9% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot samt 1% Carmenère.

Vinstokkene er oprindelig plantet tilbage i 1970 af medarbejdere fra Mouton Rothschild, men i de senere år er Clerc Milon begyndt at eksperimentere med druesorten Carmenère. Vinificeret helt traditionelt, og efter endt fermentering er vinen lagret 16-18 måneder på franske barriques, heraf 40% nye fade.

2012 var et okay år på venstre side i Bordeaux, men ikke prangende. Således har Wine Spectator givet hele årgang 88 og Parker 92, mens de har givet denne vin henholdsvis 90 og 92 point. Lad os se, hvad Château Clerc Milon kan præstere i 2012.

Duftmæssigt virker vinen i øjeblikket en smule lukket, men med lidt luft i glasset lokkes der lidt blæk, tjære og engelsk lakrids frem. Klart mere maskulin i udtrykket og frugten er også langt mere mørk end hos søsterslottet. Der er fedme, mere bulder, solbær, våde fade og en smule alkohol.

Smagen er også langt mere kraftig, fed og opulent Bordeaux, mere mørk power, mørk nat, lidt tørhed, en smule tanniner … smager sgu meget godt. Det er en god Bordeaux, men jeg er ikke helt blown away, men hoster op med 4½ houlbergske fingre med pil op.

Forhandles bl.a. af Philipson Wine, hvor en flaske 2014 koster 549,95 kr., mens prisen ved køb af 12 flasker er 495 kr. Denne årgang 2012 koster ifølge Bernt 699 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2016 Clos de Luz, Massal 1945 Carménêre, Cachapoal, Chile

2016 Clos de Luz, Massal 1945 Carménêre, Cachapoal, ChileClos de Luz ligger i Old Almahus dalen … en ganske lille underregion af Cachapoa i den nordlige del af Rapel Valley i Chile 113 kilometer sydøst for Santiago. Det siges at være det sted, hvor chilensk Carménère først blev plantet, og Clos de Luz har da også specialiseret sig i vine på netop Carménère fra gamle stokke. Og det er denne Massal 1945 Carménêre et godt eksempel på.

Clos de Luz drives af Gabriel Edwards sammen med søsteren Nieves. De har overtaget familiens vingård, som oprindelig blev købt af deres oldefar tilbage i 1892. Det var dog først omkring 1933, at familien for alvor begyndte at plante vinstokke på jorden.

Gabriel Edwards er uddannet som vinmager i Bourgogne og havde inden overtagelsen af familiens ejendom arbejdet for både det store chilenske Undurraga samt store Moët & Chandon i Frankrig.

Familien har samlet 33 hektar vinmarker, hvor de ældste Carménêre vinstokke er plantet af søskendeparrets bedstemor Luz tilbage i 1945. Det er også den søde gamle bedstemor, som har givet vin til vinhuset. Men udover Carménêre dyrkes der også Cabernet Sauvignon, Malbec and Grenache.

Indtil Gabriel overtog driften for omkring 20 år siden havde vingården egentlig blot solgt deres druer til Casa Lapostolle, men Gabriel ville lave sine egne vine. Og med markerne med de gamle upodede vinstokke, så har han også et godt materiale at arbejde med.

Markerne ligger isoleret, hvilket har gjort, at området aldrig er ramt af phylloxera … altså er franc de pied, som franskmændene kalder upodede vinstokke. Derudover anvender Clos de Luz også løbende en udvælgelsesmetode, som de kalder Massal. Det betyder, at man vælger de bedste og sundeste vinstokke, som derefter udbredes fra stiklinger.

Clos de Luz dyrker stokkene, ud fra ideen om at ingen er ens, men hylder den naturlige forskellighed, derfor anvender vinhuset heller ikke tilsætningsstoffer til at standardisere vinen. Vinhuset råder også over 100 % økologiske marker.

Gabriel Edwards pløjer også markerne med heste, da traktorer simpelthen ikke bare kan køre med de snoede gamle vinstokke. På billedet ovenover kan I så én af de gamle Carménêre stokke.

Denne Massal 1945 Carménêre er netop lavet med 100% Carménêre fra de upodede vinstokke plantet tilbage i 1945 … eller næsten 100%, for familien ved, at der i marken også findes en lille procentdel Malbec og Cabernet Franc, men hvor meget ved man ikke … men således lidt et fieldblend.

Druerne er høstet med håndkraft og fermentering sker i rustfrie ståltanke alene med druernes naturlige gærceller. Efter endt gæring lagres vinen12 måneder … 50% af vinen i store 7.000 liter egefade, 46% i franske barriques på 225 og 300 liter, mens de sidste 4% lagrer i franske 600 liter fade.

Næsen afslører en kraftig vin, som klart har nogle Carménêre karakteristika … er noget urtet, men byder ellers på solbær, jord, rosmarin, chokolade, tobak, lidt papkasser, varme og sol, let peber og derudover en let syrlig og blomstret elegance.

Smagen er blød og utrolig behagelig, stor tørhed, tydelige tanniner, mørk frugt, lidt sødkrydret og jeg fanger nærmest også nogle små Bordeaux referencer … blot med et varmere udtryk. Der er nogle brændte elementer, sød tobak, mørk chokolade med højt kakao indhold og et lille touch af alkoholen. Men lækker vin, 4½ af de houlbergske solrige fingre med pil op = 5 Thumbs up.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7