Lad os blive ved lidt Carménêre vin fra Cachapoal i Chile … men næste vin er fra vinhuset Clos de Luz og det er deres 2019 Massal 1945 Carménêre.
Clos de Luz ligger i Old Almahus dalen … en lille underregion af Cachapoa i den nordlige del af Rapel Valley i Chile omkring 113 kilometer sydøst for Santiago.
Det siges at være det sted, hvor chilensk Carménère først blev plantet, og Clos de Luz har da også specialiseret sig i vine på netop Carménère fra gamle stokke. Det er denne Massal 1945 Carménêre et godt eksempel på.
Clos de Luz drives af Gabriel Edwards sammen med søsteren Nieves. De har overtaget familiens vingård, som oprindelig blev købt af deres oldefar tilbage i 1892. Det var dog først omkring 1933, at familien for alvor begyndte at plante vinstokke på jorden.
Gabriel Edwards er uddannet som vinmager i Bourgogne og havde inden overtagelsen af familiens ejendom arbejdet for både det store chilenske Undurraga samt store Moët & Chandon i Frankrig.
Familien har samlet 33 hektar vinmarker, hvor de ældste Carménêre vinstokke er plantet af søskendeparrets bedstemor Luz tilbage i 1945. Det er også den søde gamle bedstemor, som har givet vin til vinhuset.
Indtil Gabriel overtog driften for omkring 20 år siden havde vingården egentlig blot solgt deres druer til Casa Lapostolle, men Gabriel ville lave sine egne vine. Og med markerne med de gamle upodede vinstokke, så har han også et godt materiale at arbejde med.
Markerne ligger isoleret, hvilket har gjort, at området aldrig er ramt af phylloxera … altså er franc de pied, som franskmændene kalder upodede vinstokke. Derudover anvender Clos de Luz også løbende en udvælgelsesmetode, som de kalder Massal. Det betyder, at man vælger de bedste og sundeste vinstokke, som derefter udbredes fra stiklinger.
Clos de Luz dyrker stokkene, ud fra ideen om at ingen er ens, men hylder den naturlige forskellighed, derfor anvender vinhuset heller ikke tilsætningsstoffer til at standardisere vinen. Vinhuset råder også over 100% økologiske marker.
Gabriel Edwards pløjer også markerne med heste, da traktorer simpelthen ikke bare kan køre med de snoede gamle vinstokke. På billedet ovenover kan I så én af de gamle Carménêre stokke.
Som med den foregående Carménêre er vinen ikke lavet på ren Carménêre … kun 92%, mens de resterende 8% er Syrah. Men alle Carménêre druerne kommer fra de upodede vinstokke plantet tilbage i 1945.
Druerne er høstet med håndkraft og fermentering sker i rustfrie ståltanke alene med druernes naturlige gærceller. Efter endt gæring lagres vinen12 måneder … 50% af vinen i store 4.000 liter egefade, 44% i franske barriques på 225 og 300 liter, mens de sidste 6% lagrer i franske Sylvain 600 liter fade.
Duftmæssigt tydelig aroma af frisk mørk frugt samt fadnoter … brombær, blommer, lidt solbær, gran, mentol, rosmarin og andre krydderurter, noget tørt jord, ler, kaffebønner, mørk chokolade, lidt tobak, lakrids og blomster.
Det er dog klart smagsmæssigt, at vinen har sine allerstørste forcer, for den er skruet godt sammen med tilstrækkelig frisk frugt, er blød og cremet, men har samtidig tilstrækkelig med med syre til, at vinen ikke bliver for blød og marmeladeagtig. Frugten er mørk, men syrlig af blommer, brombær og hindbær, hvilket suppleres af lidt brændte elementer, ristet kakao, bitter mørk chokolade … virker klart lysere i munden end duftmæssigt … næsten læskende saftig … fortsat på en mørk og solrig måde. 91 point.
Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.
