Tag-arkiv: colombard

Colombard er en hvid druesort fra Frankrig, hvor den anvendes til Cognac og Armagnac. Colombard er formentlig en krydsning mellem sorterne Chenin Blanc og Gouais Blanc.

Dermed er Colombard i familie med Armagnac druen Meslier-Saint-François og den næsten forsvundne Cognac drue Balzac Blanc.

Colombard er traditionelt dyrket i Charentes og Gasgogne til  henholdsvis Cognac og Armagnac. I dag er Colombard stadig blandt de tilladte hvide druesorter i Bordeaux vin, i Gasgogne til Vins de Pays Côtes de Gascogne og til den hvide Floc de Gascogne aperitifdrink.

Derudover anvendes Colombard hovedsageligt i Californien, hvor den er en af de mest plantede druesorter. Druen modner sent og giver vinen med rig frugt og sprød syre . I Californien og Sydafrika bruges druen mest til konsumvin. I det hele taget anvendes Colombard i store mængder til billigere hverdagsvine.

Vinanmeldelser

2021 Plaimont Producteurs, Grand Héron, Gascogne, Frankrig

2021 Plaimont Producteurs, Grand Héron, Gascogne, FrankrigPå vinbaren i Ballen smagte jeg også denne hvidvin 2021 Grand Héron fra det kæmpestore vinkooperativ Plaimont … en virkelig syrlig bandit, men det skal jeg nok vende tilbage til.

Vinkooperativet Plaimont Producteurs ligger i byen Saint-Mont og er er grundlagt i 1979 ved sammenlægning af kooperativerne i de tre byer Plaisance, Aignan og Saint-Mont.

Derfor fik det nye kooperativ også navnet Plaimont, Pl for Plaisance, AI for Aignan og MONT for Saint-Mont. I 1999 blev kooperativet yderligere forøget ved tilgangen af kooperativerne i Crouseilles og Condom.

I dag er der omkring 1.000 vinavlere tilknyttet kooperativet og de har sammenlagt 5.300 hektar vinmarker. Kooperativet producerer da også 40 millioner flasker vin årligt under appellationerne AOC Saint Mont, AOC Madiran, AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh og AOC Côtes de Gascogne.

Faktisk laver Plaimont 98% af samtlige vine under Saint Mont appellationen, 48% af samtlige vine under både Pacherenc du Vic-Bilh og Madiran appellationen og derudover knap halvdelen af Côtes de Gascogne vinene. Omkring 45% af alt salget sker på det franske marked, mens resten eksporteres til 25 lande.

Denne Grand Héron – som jeg smager i 2021 årgangen – er én af kooperativets mange vine og den er lavet på 70% Colombard og 30% Ugni Blanc. Vinifikationen sker udelukkende på ståltanke for at sikre friskhed og ungdommelige aromaer … altså ingen lagring på eg.

Colombard druen er lokal og er oprindelig blev anvendt til produktion af Cognac eller Armagnac. Druen er formentlig en krydsning mellem sorterne Chenin blanc og Gouais Blanc og ses ellers også i Californien. Druen anvendes i store mængder til billigere hverdagsvine.

Duftmæssigt er vi godt nede i kurven med gule citroner. Der kommer ganske vist først lidt nødder, men så dukker denne grønne og syrlig note op med syrlig ensilage, friske citroner og kandiserede citroner.

Men var duften syrlig, så er smagen bare endnu syrligere, for vinen har godt syre, saltet syre. Frugten er virkelig citrondrevet med friske citroner, sure appelsiner og et skvæt grape. Den er dejlig og utrolig syrlig … lige før, at hårene på armen rejser sig og gør honnør, så Houlberg ender på 89 point.

Købt hos Den Gamle Butik, hvor en flaske i vinbaren koster 225 kr., mens den i butikker koster 75 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2023 Vignobles Gabriel & Co, Château Moulin de Vignolle Bordeaux Blanc, Bordeaux, Frankrig

2023 Vignobles Gabriel & Co, Château Moulin de Vignolle Bordeaux Blanc, Bordeaux, FrankrigDet store vinfirma Vignobles Gabriel & Co er vi før stødt på her på Houlbergs Vinblog og det holder til i Saint Aubin de Blaye og laver vine under forskellige navne, som nu fx Château Moulin de Vignolle og her smager vi deres 2023 Bordeaux Blanc.

Historien om Vignobles Gabriel & Co er oprindelig startet i 1904 af Gabriel Bruneteau, der grundlagde Domaine du Grand Moulin ved Saint Aubin de Blaye og havde en stor interesse for mennesker og vin.

Det var måske derfor, at Gabriel Bruneteau i 1921 blev valgt til bordmester i Saint Aubin de Blaye, men efter hans død blev driften på Domaine du Grand Moulin omlagt til korn- og husdyrbrug, mens der var meget lidt fokus på vin, selvom man dog havde en smule af druen Ugni Blanc, der blev brugt til tørre hvidvine og cognac.

Det var først 4 generationer senere, da Jean-François Reaud – tipoldebarn af Gabriel Bruneteau – 1985 arvede godset og lavede en omorganisering og modernisering af vingården, at man igen begyndte af satse på vinproduktion.

Dengang havde Jean-François Reaud 7 hektar med vinmarker, men i slutningen af 1990’erne købte han også Château Le Grand Moulin med yderligere 25 hektar vinmarker.

Jean-François Réaud besluttede at bruge navnet Château Les Aubiers på sine vine … det var et navn, der havde tilhørt hans familie og han omlagde også alle markerne til økologisk landbrug i 2011. Og han fortsatte med at udvikle og udvide Château Le Grand Moulin, der i dag har 81 hektar vinmarker.

Siden da har han også købt vinslottet Château Haut Sociondo, men derudover har han i slutningen af 1990’erne skabt en lang række af partnerskaber med naboejendomme og det blev fødslen af vinhuset Vignobles Gabriel & Co, hvor man i fællesskab yder bistand og laver fælles markedsføring. Samlet er der ikke mindre end 33 vinhuse tilknyttet samarbejdet under Vignobles Gabriel & Co.

En af partnerne i Vignobles Gabriel & Co er Bruno Belly, der ejer og driver Château Moulin de Vignolle, der har tilhørt hans familie i flere generationer. Vinslottet har sit navn efter en vandmølle på jordene samt stedets navn Vignolle.

Det var Bruno Bellys onkel, der drev vinslottet inden Bruno arvede stedet i 2004 og dets i alt 34 hektar vinmarker, hvor de 25 hektar er med røde druer og 9 hektar hvide sorter. Siden 2013 har stedet været drevet økologisk.

Her smager vi en 2023 Château Moulin de Vignolle Bordeaux Blanc, der er lavet på 80% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon og endelig 10% Colombard, der kommer fra husets marker ved Pleine-Selve, Saint-Caprais og Marcillac med 25-30 år gamle vinstokke.

Alle druerne er høstet med maskiner … og Sauvignon Blanc druerne har først gennemgået en kølig maceration i 5-8 timer inden presning, mens de øvrige druer blot er presset direkte efter ankomst til vingården.

Gæringen er sket i rustfrie ståltanke ved 16 grader og efter endt fermentering er vinen lagret sur lie i blot 2 uger inden aftapning på flaske efter en filtrering.

Det er duftmæssigt en mild Sauvignon Blanc, hvor der er lidt blid hyldeblomst, stikkelsbær og syltede citroner. Den hælder dog heller ikke til den federe side med eksotisk frugt … heldigvis, men så bliver det ofte lidt kønsløs. Det er denne bestemt ikke, men bare mild, blid og har lidt søde krydderier, sandeltræ, linolie og voks.

Sådan er smagen også … meget mild og der er ikke megen skrald på de karakteristiske Sauvignon Blanc smage, men i stedet er det mest melon, fersken, lemon og syltet grape … alt blidt, ligger ned og ånder fred og ro … lidt en spids hvid peber, men ellers på vej til at være saftig læskende. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens vinen koster 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2023 LGI Wines, Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard, Gascogne, Frankrig

2023 LGI Wines, Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard, Gascogne, FrankrigI sommers smagte jeg første gang en 2022 Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard fra Divin Père & Fils, der er en del af det store vinfirma LGI Wines … men nu smager jeg den i en nyere årgang.

LGI Wines ejer ikke selv vinmarker, men opkøber druerne fra en række vinavlere i det sydlige Frankrig og der er primært Languedoc, Roussillon, Provence og Gascogne. De laver og flasker så alle vinene på deres anlæg i Carcassonne i Languedoc.

Denne 2023 Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard er – som navnet indikerer på et mix af den kendte Sauvignon Blanc og den mere ukendte Colombard, som jo netop er udbredt i Gasgogne og anvendes i både Cognac og Armagnac.

Det skulle være halvt af hver … altså 50% Sauvignon Blanc og ligeledes samme mængde Colombard, som kommer fra kalkholdige marker nær Det Atlantiske Ocean, hvor en kølig maritim indflydelse giver druer og vin, som er præget af saltet mineralitet.

Druerne høstes i de tidlige morgentimer, hvor temperaturen er lavest. En kølig udblødning af mosten udtrækker ekstra aromaer fra drueskindet allerede inden gæringen. Skånsom pneumatisk presning frigør druemosten, som gærer i ståltanke ved lave temperaturer og efter gæringen er lagret 4 måneder sur lie i ståltankene.

Duften er – hvis man skal sige det lidt populistisk – en skøn sammenblanding af Faxe Kondi og så klassiske Sauvignon Blanc noter med grøn peber og græs. Man får dermed lidt af 2 verdener, altså den stringente, friske og meget karakteristiske grøn peber og hyld kombineret med noget eksotisk frugt af melon, fersken, pærer, lemon og noget sandaltræ. Det fungerer faktisk rigtigt fint og klart bedre end hos 2022’eren.

Sådan smager vinen også … et mishmash af 2 verdener … med både en syrlig, frisk og lemonbitter smag, men også med lidt opulent fylde fra melon, mango. æblesaft og hyldeblomst. Det fungerer faktisk ret godt, så samlet set bliver den en frisk lille vin, som fungerer rigtigt godt og vil kunne tilfredsstille både høj og lav … specielt til en attraktiv pris. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 99,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 52,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2022 LGI Wines, Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard, Gascogne, Frankrig

2022 LGI Wines, Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard, Gascogne, FrankrigDenne 2022 Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard er lavet af Divin Père & Fils, der er en del af det store vinfirma LGI Wines, der skræddersyr private labels vin og andre vine under flere  forskellige navne … også denne fra det mere ukendte område Côtes de Gascogne.

Den innovative vinhus ejer egentlig ikke selv vinmarker, men opkøber druer fra en række vinavlere i det sydlige Frankrig og primært Languedoc, Roussillon, Provence og Gascogne. De laver og flasker så alle vinene på deres anlæg i Carcassonne i Languedoc.

Denne 2022 Crique Dream Sauvignon Blanc Colombard er – som navnet indikerer på et mix af den kendte Sauvignon Blanc og den mere ukendte Colombard, som jo netop er udbredt i Gasgogne og anvendes i både Cognac og Armagnac.

Det skulle være halvt af hver … altså 50% Sauvignon Blanc og ligeledes samme mængde Colombard, som kommer fra kalkholdige marker nær Det Atlantiske Ocean, hvor en kølig maritim indflydelse giver druer og vin, som er præget af saltet mineralitet.

Druerne høstes i de tidlige morgentimer, hvor temperaturen er lavest. En kølig udblødning af mosten udtrækker ekstra aromaer fra drueskindet allerede inden gæringen. Skånsom pneumatisk presning frigør druemosten, som gærer i ståltanke ved lave temperaturer og efter gæringen er lagret 4 måneder sur lie i ståltankene.

I næsen er der både grøn syrlighed og noget eksotisk frugt … det er grøn peber, melon, søde pærer, sandaltræ, moskusagtige noter, lidt lemon … dog på en lidt sød måde.

Smagsmæssigt har vinen egentlig en frisk, krisp frugt … mest melon, pærer og så lemon, men en sød lemon suppleret med syrlig æblesaft, hyldeblomst og egentlig en sprød, grøn syre, så dermed 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 99,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 52,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Domaine de Lasdoux, Lheraud Pineau des Charentes, Cognac, Frankrig

N.V. Domaine de Lasdoux, Lheraud Pineau des Charentes, Cognac, FrankrigDesserten på Brasserie Mathisen blev bagte æbler og vaniljeis. De fik et passende følgeskab af denne Lheraud Pineau des Charentes fra Domaine de Lasdoux.

Vinhuset er egentlig mest en cognacproducent. Domaine de Lasdoux er endda et gammelt hus beliggende i byen Lasdoux og grundlagt 1680 af Alexandre Lhéraud, som købte en gammel ejendom fra det 10. århundrede i Petite Champagne området i Cognac og begyndte at dyrke jorden.

Siden 1970 har ejendommen været ejet og drevet af Guy Lhéraud  – inklusiv et meget vigtigt stykke jord til dyrkning af Cognac. Allerede kort tid efter sin overtagelse af familieforetagendet begyndte han at sælge cognacen under sit eget mærke Cognac Lhéraud, idet han var fast besluttet på at holde et højt kvalitetsniveau samt et fornemt sortiment.

Samlet har Guy Lhéraud, bl.a. med druer som Uni Blanc, Colombard og Foller Blanche … og laver således ikke kun Cognac, men også lidt Pineau des Charentes.

Pineau des Charentes er en af Cognacs specialiteter. Vinen, som de lokale drikker både som aperitif og efter måltidet, laves ved at man blander mosten fra druer med ung cognac.  Vinen opstod egentlig ved et tilfælde tilbage i 1500-tallet, da en cognacproducent ved et uheld tilsatte druemost i en tønde, som han mente var tom, men i virkeligheden indeholdt den cognac.

Fremstilling er simpel, da den færdige cognac, blandes med noget frisk og ugæret most i blandingsforholdet 20% cognac og 80% most, hvorefter blandingen lageres i nogle år på samme måde som cognac, altså en simpel proces, der giver en sødlig hedvin velegnet som afkølet appéritif, som dessertvin eller til kaffen.

Denne Lheraud Pineau des Charentes er netop lavet på en most af druerne Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard, der er tilsat Eau de Vie beregnet til fremstilling af cognac. Hele baduljen er så blot lagret nogle år inden flaskning og frigivelse. Vinen har omkring 130 gram restsukker pr. liter.

Dufter vildt af æblemos, æblekompot og æbleflæsk … tilsat lidt sprit og abrikos, let oxyderet, nedfaldsblade om efteråret, cognac, træ og kan minde noget om calvados.

Smagsmæssigt er der godt med alkoholvarme … lidt nektaragtig,  frugten er syltede ferskner og abrikoser, dåsepærer, men for pokker, hvor er der altså bid. God overraskelse.

Forhandles af Bisgaard Vinhandel, hvor en flaske koster 128 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2014 Plaimont Producteurs, Domaine de Cassaigne Le Labyrinthe Blanc, Gascogne, Frankrig

Skriv en kommentar

2014 Plaimont Producteurs, Domaine de Cassaigne Le Labyrinthe Blanc, Gascogne, FrankrigCôtes de Gascogne er et af de mere ukendte vinområder i Frankrig, men netop dér findes vi vinslottet Château de Cassaigne, som i et samarbejde med det kæmpestore vinkooperativ Plaimont står bag denne syrlige fætter Le Labyrinthe Blanc.

Slottet ligger omkring 4 kilometer syd for byen Condom – ja det hedder den altså – og er opført i 1247 under abbed Montassin de Goalard og var residens for biskopperne af Condom. Slottet har haft en omtumlet tilværelse, været ødelagt, plyndret gennem forskellige krige og genopbygget i både 1500-tallet og 1700-tallet.

Det ejes i dag af Henri Faget, som er efterkommer af én af de gamle biskopper, og sammen med hans hustru har han gjort slottet kendt for produktion af Armagnac. Slottet er også en turistattraktion, som hvert år har 40.000 besøgende.

Slottet har også 30 hektar vinmarker, hvorfra man laver en række vine. Ja helt selv laver man dem nu ikke, for det er nemlig lagt i hænderne på kooperativet Plaimont, som er en ganske stor historie.

Vinkooperativet er grundlagt i 1979 ved sammenlægning af kooperativerne i de tre byer Plaisance, Aignan og Saint-Mont. Derfor fik det nye kooperativ også navnet Plaimont, Pl for Plaisance, AI for Aignan og MONT for Saint-Mont. I 1999 blev kooperativet yderligere forøget ved tilgangen af kooperativerne i Crouseilles og Condom.

I dag er der omkring 1.000 vinavlere tilknyttet kooperativet og samlet 5.300 hektar vinmarker. Kooperativet producerer da også 40 millioner flasker vin årligt under de primære appellationer AOC Saint Mont, AOC Madiran, AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh og AOC Côtes de Gascogne.

Ja faktisk laver Plaimont 98% af alle vine under Saint Mont appellation, 48% af samtlige vine under både Madiran og Pacherenc du Vic-Bilh appellationen, og næsten halvdelen af alle Côtes de Gascogne. 45% af alt salget sker på det franske marked, mens resten eksporteres til 25 lande.

På Château de Cassaigne dyrkes der både røde og hvide druer … og området er nok specielt kendt for hvidvinene, som laves på de lokale druer som fx Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng og Sauvignon Blanc. De har i over 3.000 år været dyrket på bakkeskråningerne i Côtes de Gascogne, men vinene har selvfølgelig altid ligget i skyggen af deres meget berømte nabo Bordeaux.

Denne Le Labyrinthe Blanc er lavet af den erfarne vinmager Cédric Garzuel fra Plaimont. Druerne er Colombard og Gros Manseng, men blandingsforholdet kender jeg ikke. Cédric har gæret druerne ved lav temperatur for at bevare aromaerne fra druerne og lagrer derefter vinen “sur lies” i 4 måneder for at give vinen mere fylde. Vinen er opkaldt efter en labyrint, som lå i slottets have under renæssancen.

Colombard druen er lokal og er oprindelig blev anvendt til produktion af Cognac eller Armagnac. Druen er formentlig en krydsning mellem sorterne Chenin blanc og Gouais Blanc og ses ellers også i Californien. Druen anvendes i store mængder til billigere hverdagsvine.

Gros Manseng er ligeledes en hvid drue, som hovedsagelig dyrkes i den sydvestlige del af Frankrig. Ved omhyggelig behandling i vineriet kan den give blomsteragtige vine med krydret smag, og anvendes også til søde vine.

Men her er der nu ikke noget sødt, for det er en syrlig fætter … i næsen endda syrlig af h….. til med nyslået græs, grape og grønne urter. I munden er det også grape, som dominerer sammen med lidt frugtsten eller en form for mineralitet. Grønt, syrligt og bidende, men på en eller anden måde mere interessant end forrige vin.

Forhandles af Philipson Wine, hvor prisen er 59,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Rating 3/7