Jeg rykkede med næste Weingut Ziereisen 2022 Blauer Spätburgunder bare lige et niveau yderligere op med en S22 Schulen Blauer Spätburgunder.
Her kommer Spätburgunder druerne fra en lille parcel ved navn Schulen midt på den stejle og sydvendte topmark Efringer Oelberg, hvor alle vinstokkene er plantet fra 1970 og frem til 1995.
Jordbunden er med kalksten som i Jura og så er vinen jo ellers lavet med spontangæring samt maceration over omkring 4 uger. Efter end fermentering er vinen så lagret sur lie i 22 måneder på 225 liters tyske barriques, heraf 10% nye. Først derefter aftappes vinen ufiltreret på flaske og frigives.
Duftmæssigt minder S22 på mange måder om TAL22 … og så alligevel ikke, for duften er på mange måder vildere og langt mere spændende med en spand akrylmaling, acetone, gazebind samt en frisk, stram og lys frugt med ribs, rabarber og syrlige kirsebær. Det dufter med andre ord drøngodt og fadpræget er også mere woody med teaktræ, cedertræ og også mere æterisk, luftig og ganske imponerende.
Som med TAL22, så er frugten også her syrlig, frisk, ren og kølig med masser af grønne elementer. Det er rabarber, ribs, sure kirsebær og tranebær og så er den ganske tør med godt med knastørre tanniner og en frugtrig, ren og levende syre, der suppleres af sødbitter lemon samt godt med mineraler. Det smager rasende godt … og Ziereisen har virkelig fundet formlen på at lave fremragende Blauer Spätburgunder, så 95 point
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., men kan fås til 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.
