Det er ikke lang tid siden, at jeg smagte en lækker Paco & Lola Albariño fra Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana, der også kaldes Bodega Paco & Lola. De laver også en mousserende vin … en Cava Lola Brut fra Penedès regionen.
Det er en Cava unden årgang … og lavet på druerne Parellada og Chardonnay fra Comtats de Barcelona i Penedès langt fra hjemmebanen i Rías Baixas.
Vinen er efter presning af druerne lavet i rustfrie ståltanke og derefter er vinen tappet på flasker til andengæringen efter den klassiske champagnemetode. Jeg kan dog ikke se, hvor lang tid vinen har lagret i kælderen inden degorgeringen.
Duftmæssigt virker vinen nærmest landlig, animalsk og måske endda lidt bondsk og så proppet med frugt, der mest er æblekompot, citrusfrugter – heri mest godt med grape – samt lidt eksotisk frugt og lidt blomster … frisk, letlevende og alligevel med kant.
I munden er brusset halvaggressivt, men falder alligevel hurtigt til ro og efterlader munden med masser af lemon og grape, hvorved vinen har et meget frisk bid. Dermed bliver det en sprød, syrlig og frisk Cava, der smager virkelig godt. 90 point.
Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 169 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.
