Selvom der senere også kom dyrere og mere eksklusive vine på bordet, så blev aftenens første rødvin for mig klart bedste oplevelse. Det var en 2017 Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux fra Mongeard-Mugneret.
Domaine Mongeard-Mugneret … eller Mongeard Mugneret & Fils, som der står på det blanke kobberskilt foran vinhusets port i Vosne-Romanée, er et gammelt vinhus i Bourgogne, beliggende tæt på det legendariske Château du Clos Vougeot.
Vinhuset er grundlagt i 1620 og har i over 8 generationer været drevet af familien Mongeard-Mugneret. Vinhuset fik dog først sit nuværende navn i 1945, da Eugène Mongeard giftede sig med Edmée Mugneret.
I dag er det 8. generation i form af Vincent Mongeard, som driver det traditionsrige vinhus med dets omkring 30 hektar vinmarker, som er spredt ud på omkring 35 forskellige parceller, hvor der dyrkes både Chardonnay og Pinot Noir. Det giver en produktion på ikke mindre end 41 forskellige vine, bl.a. en hel del 1. Cru og Grand Cru vine.
Blandt vinhusets Grand Cru vine findes der Echezeaux, Grand Echezeaux, Clos de Vougeot og Richebourg og derudover laver man vine fra en lang række 1. Cru marker, bl.a. denne Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux.
Der lægges stor kærlighed i vinmarken, hvor alle parceller behandles separat efter deres behov. I kælderen behandles mosten nænsomt og de fleste vine lagres på nye egetræsfade inden den endelige aftapning, der sker uden filtrering.
Denne Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux er – som navnet siger – selvfølgelig en enkeltmarksvin, som kommer fra 25 til 52 år gamle vinstokke, høstet manuelt, sorteret og afstilket.
Gæringen sker i gæringskar ved 30 grader med kontrol af temperatur over 12-15 dage og efter endt fermentering er der sket presning og vinen er så lagret på barriques fra l’Allier og la Nièvre, normalt 18-22 måneder og ved denne er der anvendt 30 til 40% nye egetræsfade.
Fuck og uha … det dufter fremragende … let, dansende æterisk, smukt og dragende. Den har en blød, cremet duft, luftig og bestemt burgundisk med lyse bør, jordbær, hindbær, ribs, kirsebærlikør samt nogle umamiagtige noter med nøddeskaller, ristede kastanjer, stald og ganske landlig. Der kommer lidt blæk, der giver rankhed og ellers aftryk fra fadene med vanilje og mælkechokolade.
Det smager fandeme også fremragende … en smuk, vinøs, graciøs ballerina, der danser helt oppe på tæerne. Der er fin, klart og moden lys frugt med rabarber, ribs, jordbær og sorte kirsebær … alt flyder ud og smelter i munden, æterisk, smooth og vanedannende. Syren virker også moden, tanninerne runde og velintegrerede og alt er blødt med blødt på, luftig, overjordisk samt smuk. 99 point.
Forhandles af Otto Suenson, men er i dag udsolgt … prisen før tidligere på 949 kr. for en flaske.
