Næste vin er netop fra det sydligste område i Bourgogne, hvilket jo er Beaujolais og vinen er en 2021 Beaujolais en Besset fra vinhuset Domaine de Fa.
Domaine de Fa er grundlagt i 2013 af brødrene Alain og Antoine Graillot.
Hvis du synes, at Graillot navnet virker bekendt, så har du ret, for de 2 brødre en nemlig sønner af Alain Graillot, som vi jo kender fra hans Crozes-Hermitage og Saint Joseph vine fra det nordlige Rhône.
Maxime er i dag vinmager på faderens ejendom Alain Graillot, men derudover også vinmager på Domaine des Lises, mens bror Antoine i lang tid havde længe været på udkig efter marker i Beaujolais.
I 2013 købte de så i fællesskab 5 hektar vinmarker med gamle stokke på Côte de Besset ved Saint-Amour. Jordbunden er nærmest pink granit og marken strækker sig over Saint-Amour, Beaujolais Villages og Beaujolais. Senere er det blevet til yderligere marker i Saint-Amour og i Fleurie.
Markes er økologisk certificeret og drives også efter biodynamiske principper og vinene vinificeres helt naturligt på hele klaser og semi-carbonique gæring. Efterfølgende lagring sker på store, brugte fade.
Stilen kan vel bedst betegnes som værende ren og frisk, med elementer af urter og mineralitet, der afslører slægtsskabet til Graillots eftertragtede vine fra Crozes-Hermitage.
Denne 2021 Beaujolais en Besset er lavet på ren Gamay fra En Besset marken og hovedsageligt fra den højest beliggende del af den stejlt eksponerede mark. Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller via semi maceration carbonique gæring og er efter endt fermentering lagret på en blanding af cementtane og store, brugte egefade.
Det er lige før, at man skulle tro, at Alain Graillot lidt hårde og stenede stil fra det nordlige Rhône også præger sønnerne, for det er en rank, kølig og mineralsk beaujolaisvin, men det er med den klassiske bondske landlighed og godt med kirsebær iført en blomsterkrans om hovedet. Der kommer masser af tørhed, støv stenstøv, grannåle og har en svag aroma af nelliker.
Sådan er smagen faktisk også … kirsebær, kirsebærsten, ribs og citroner, godt med landlig syre og virker samtidig lidt hård eller stenet i filten. Det er dog fortsat bondsk, saftigt og læskende med en robust syre og let pebercitron bid. 92 point.
Købt hos Bichel Vine, hvor en flaske koster 175 kr., mens prisen er 145 kr. ved køb af 6 flasker.
