Min haveskursnabo fra baghaven Christian gav mig forleden en flaske hjemmelavet Valnøddesnaps og mente, at jeg burde anmelde den på min vinblog … selvom jeg ikke har megen forstand på snaps og faktisk aldrig drikker snaps.
Den er lavet med valnødder plukket i 2025 … formentlig let grønne valnødder, som er skåret i småstykker og kommet i et sylteglas med lidt neutral snals eller vodka og stillet mørkt. Der har mixet så stået siden juli/august og trukket inden filtréring og aftapning på flaske.
I glasset en virkelig flot farve … duften er klart nøddet med en grøn slagside, har nogle smør- eller træagtige noter, tørre papkasser med en ganske svag sødme, men egentlig inden stærk alkoholduft.
Smagsmæssigt er der dog ingen sødme, men i stedet en drønstærk alkoholstyrke, der lige fik vækket mig. Hold da op. Den rammer som en hest sparker, skarp og bitter, så dermed kommer der ikke mange tertiære smage frem, selvom man svagt kan fornemme let karamel, tør bark og teblade. Meget ung og stærk snaps. 88 point.
Ved køb må du snakke med Christian og prisen kender jeg ikke.
