Med næste trio af vine skal vi til vinhuset Kleine Zalze, der ligger ved Stellenbosch i Sydafrika og vi starter med at smage deres 2024 Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines.
Der har været vinproduktion på vingården siden 1695 .. gamle notater viser, at Nicolaas Cleef havde bosat sig på en gård kendt som Groote Zalze lige uden for Stellenbosch tæt på Blaauwklippen floden.
Han boede på gården sammen med Barbara Lefevre – en huguenot flygtning – i 12 år, inden han i 1695 erhvervede ejendomsretten til ejendommen og jorden, hvor han havde plantet 7.000 vinstokke.
Men den moderne vingård Kleine Zalze er dog startet omkring 300 år senere i 1996, hvor Kobus Basson og hans familie købte ejendommen.
Med store ambitioner investerede familien derefter i en større renovering af ejendommen … bl.a. har de renoveret vinkælderen og genplantet alle vinmarkerne. Siden 1996 har familien Basson så lavet vine fra vingården og dens 120 hektar vinmarker.
Men i 2022 solgte familien dog vingården til det store verdenskendte, franske vinfirma AdVini. De har samtidig ansat Carina Gous som ansvarlig det team, der står for produktionen og Henning Retief som ansvarlig for markerne. Carina har tidligere arbejdet for vinfirmaer som CapeLegends og Neethlingshof.
Her smager jeg først deres 2024 Cellar Selection Chenin Blanc Bush Vines fra forskellige marker og høstet ved optimal modenhed. Efter høsten har druerne ligget i kølig udblødning i 12-16 timer inden de presset og mosten er overført til ståltanke til gæring.
Gæringen er sket ved lave temperaturer med udvalgte gærstammer og efter endt gæring er vinen lagret sur lie i tankene i 2 måneder før endelig sammenstikning og aftapning på flaske.
Duften er meget aromatisk, har en sjov saftig og tropisk frugt, der nærmest er en blanding af cantaloupe melon, æblemost, abrikos og ananas suppleret med mandler og nogle grønne elementer, der leder tankerne hen på en lidt Sauvignon Blanc streng og frisk karakter.
Sådan er smagen også … har en cremet og fyldig smag, hvor er kommer saftig abrikos, nypresset æblesaft, hyldemarmelade og saftdryppende abrikos. Syren er bred og maskulin … der kommer en smule hvid peber, der magtfuld sætter sig i munden. 87 point.
Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 79 kr.
